Kraukšķīgi klasiski viegli sālīti gurķi katliņā ar aukstu ūdeni, sālījumā - 7 receptes

Mēs iesakām pagatavot kraukšķīgus klasiskus, viegli sālītus gurķus katliņā ar aukstu ūdeni vai sālījumu. Tie ir sagatavoti ļoti vienkārši, pietiekami ātri, un jūs būsiet patīkami pārsteigti par to, cik garšīgi ir sālīti gurķi. Mēs esam sagatavojuši jums 7 šādu gurķu gatavošanas metodes, turklāt, lai viss būtu vēl skaidrāks, visas receptes ar fotoattēlu soli pa solim parāda, ko un kā darīt. Izmēģiniet un pārliecinieties paši.

Klasiskā recepte viegli sālītiem gurķiem katliņā ar aukstu ūdeni

Mīkstus, kraukšķīgus, viegli sālītus gurķus, kas pagatavoti pēc mūsu receptes, ir viegli un ātri pagatavot. Mazāk nekā 2 dienu laikā jūs varat pagatavot lielisku uzkodu, kas rotā jebkuru svētku galdu.

Gatavošanas laiks: 1-1,5 dienas

Porcijas: 3 litru burka

• 
  Pirms turpināt tieši gurķu kodināšanu, tie vispirms jāizskalo pietiekamā daudzumā auksta ūdens. Pēc tam, lai noņemtu rūgtumu no gurķiem, ievietojiet tos lielā baseinā vai katliņā un pilnībā pārklājiet ar aukstu ūdeni. Tā viņi stāvēs 2 stundas.
• 
  Pēc tam, kad dārzeņi ir labi iemērc ūdenī, sagrieziet 1 centimetru uz katra gurķa abās pusēs. Tas ir nepieciešams, lai sālījums ātrāk uzsūcas, un gurķi ir labi sālīti. Tādā pašā nolūkā jūs varat veikt 4-5 punkcijas ar dakšiņu pa visu gurķa perimetru. Šī manipulācija arī palīdzēs ātrāk uzsūkt sālījumu.
• 
  Noskalojiet lapas un garšvielas aukstā ūdenī un nedaudz nosusiniet. Ķiploku daiviņas nomizo un noskalo ar ūdeni. Nomazgājiet burku karstā ūdenī ar 1-2 tējkarotes cepamā soda.
• 
  Mēs turpinām tieši pie sālīšanas. Burkas apakšā novieto 3 upeņu lapas, 2 ozola lapas, 2 dilles lietussargus, 3 piparu graudiņus un 3 ķiploka daiviņas. Tagad jums rūpīgi jāizklāj gurķi (vēlams, lai tie visi būtu aptuveni vienāda izmēra, ne vairāk kā 10 centimetri). Gurķus nedrīkst likt burkā, bet novietot vertikāli (īpaši pirmajā rindā). Kad burka ir pilnībā piepildīta ar gurķiem, virsū liek atlikušās jāņogu un ozola lapas, diļļu lietussargus, ķiplokus, piparus un 5 mārrutku lapas.
• 
  Tagad jums ir jāsagatavo sālījums. Lai to izdarītu, sadaliet 1,5 litrus ūdens 2 daļās. Katliņā uzkarsē pirmo pusi un pievieno tam 1,5 ēdamkarotes sāls un tādu pašu daudzumu (vai nedaudz mazāk) granulēta cukura. Pagaidiet, līdz sāls un cukurs izšķīst, un pēc tam ielejiet sālījumu neapsildītā ūdens otrajā pusē. Jums jāatstāj ūdens, līdz tas pilnībā atdziest.
• 
  Ielejiet visu atdzesētu marinētu gurķi burkā ar sagatavotiem gurķiem. Burkas augšpusi var pārklāt ar kokvilnas drānu (nevis vāku! Gurķiem ir jāelpo) un atstāt šādā stāvoklī uz nakti (vismaz 10 stundas). Pēc norādītā laika pārvietojiet gurķu burku uz ledusskapi un turiet to 24-30 stundas.
• 
  Tas arī viss, maigi, smaržīgi, kraukšķīgi un ļoti garšīgi sālīti gurķi ir gatavi!

Labu apetīti!

Auksti kraukšķīgi marinēti gurķi

Izmēģiniet šo gardo kraukšķīgo uzkodu. Šādi gurķi tiek pagatavoti ļoti vienkārši, pietiekami ātri, un tie vienmēr izrādās nepārspējami garšīgi. Jums nav nepieciešams neko gatavot vai sterilizēt. Kas varētu būt vieglāk?

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 1 kg
• Ķiploku daiviņas - 3 gab.
• Ūdens - 1 l
• Dilles lietussargi - 4-5 gab.
• Augu lapas (ķirsis, upenes) - 12 gab.
• Galda sāls - 70 g
• Mārrutki (lapas) - 2 gab.
• Diļļu zaļumi - 20-30 g

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet gurķus kodināšanai. Vislabāk ir izvēlēties šķirnes, kur ir pūtītes - šādi gurķi ir labāk piemēroti kodināšanai nekā parastie gludie. Rūpīgi izskalojiet tos zem tekoša ūdens. Gurķus ievieto lielā katliņā un pilnībā pārklāj ar aukstu ūdeni. Ļaujiet viņiem tā stāvēt 2-3 stundas, no tā viņi kļūs vēl kraukšķīgāki.
2. Noskalojiet diļļu lapas, lietussargus un garšaugus. Trauka apakšā, kurā plānojat sālīt gurķus, ielieciet 6 upeņu lapas, 6 ķiršu lapas un 2 dilles lietussargus, pievienojiet arī pusi diļļu zaru.
3. Izņemiet gurķus no ūdens un nogrieziet galus abās pusēs. Tas tiek darīts tā, lai sāls šķīdums vieglāk un ātrāk iekļūtu gurķos. Novietojiet gurķus bļodā turpmākai kodināšanai. Tas var būt kastrolis, izlietne, burka - tas nav svarīgi, ņemiet visu, kas jums ir ērti, lai marinētu gurķus.
4. Izšķīdiniet 70 gramus nātrija hlorīda litrā vārītas istabas temperatūras koda. Labi samaisa.
5. Ķiplokus nomizo, noskalo aukstā ūdenī un smalki sakapā. Gurķiem virsū liek ķiplokus, liek lapas, lietussargus un diļļu garšaugus. Virsū liek arī mārrutku lapas. Gatavo sāls šķīdumu izkāš caur vairākiem marles slāņiem un vienmērīgi pārlej ar gurķiem.
6. Tagad jums jāļauj brūvēt gurķiem. Atstājiet tos istabas temperatūrā 6 stundas vai labāk - 8. Lai gurķu marinādē nenokļūtu putekļi, pārklājiet traukus ar gurķiem ar tīru virtuves dvieli.
7. Pēc norādītā laika pārvietojiet gurķus uz ledusskapi, kur tie turpinās infūziju apmēram 24 stundas. Ja paņēmāt mazus gurķus, tad tie sālīsies ātrāk. Lielākiem tiem būs nepieciešams nedaudz vairāk laika.
8. Šie kraukšķīgie, viegli sālītie gurķi būs brīnišķīgs papildinājums jebkuram dārzeņu vai gaļas ēdienam uz jūsu galda.

Labu apetīti!

Ātrs veids, kā pagatavot viegli sālītus gurķus ar dillēm

Šī recepte ir piemērota tiem, kuri, patiešām, ļoti gribēja marinētus gurķus, bet tie nav mājā. Arī šādu recepti var atzīmēt nākamo māmiņu vīri, kuri pastāvīgi vēlas kaut ko saldu vai sāļu pulksten 3 no rīta.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 1 kg
• Etiķis - 1 ēdamkarote l.
• Ķiploku daiviņas - 2-3 gab.
• Malti melnie pipari - uz naža gala
• Diļļu zaļumi - 45 g
• Galda sāls - 1,5-2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Lai gurķi saskaņā ar šo recepti izrādītos ātri un garšīgi, jums rūpīgi jāpieiet pie sastāvdaļu izvēles. Pirmkārt, jums jāizvēlas pareizais gurķu veids. Šim nolūkam vislabāk piemēroti gurķi ar pūtītēm (nekavējoties novietojiet gludas šķirnes malā, tās nedarbosies). Otrkārt, gurķu izmērs ir ļoti svarīgs: tiem jābūt vienādiem, vēlams, nepārsniedzot 7-10 centimetrus. Tātad, labi izskalojiet gurķus aukstā ūdenī. Nomazgātus gurķus sagriež gareniski 4-8 gabalos (atkarībā no dārzeņa biezuma).
2. Noskalojiet dilles ar pietiekamu daudzumu ūdens, nedaudz nosusiniet un smalki sasmalciniet.
3. Paņemiet tīru trīs litru burku un ielieciet tajā gurķus, pievienojiet sasmalcinātas dilles, ēdamkaroti etiķa, nedaudz piparu, nepieciešamo sāls daudzumu un virsū nomizotas ķiploku daiviņas (labāk tās iepriekš sagriezt gredzenos) .
4. Un tagad sākas visinteresantākā, bet tajā pašā laikā darbietilpīgā daļa viegli sālītu gurķu sagatavošanā saskaņā ar šo recepti. Jums ir jāaizver burka ar vāku un jāsāk to enerģiski kratīt visos virzienos. Tas jādara 8-10 minūtes. Diezgan garlaicīgs uzdevums sieviešu rokām, tāpēc būs ļoti labi, ja šo gurķu gatavošanas daļu uzticēsit spēcīgām vīriešu rokām. Kratīšana veicina agrīnu sulas izdalīšanos un ātru gurķu sālīšanas procesu (sakarā ar to, ka tie jau ir sagriezti gabalos un sālījumā ir vieglāk iekļūt).
5. Pēc tam, kad jūsu vīrs (vai jūs pats) labi sakrata gurķus, ielieciet burku vēsā ēnainā vietā un atstājiet uz 30 minūtēm.Šajā laikā sālījums beidzot iekļūs visos gurķu gabaliņos.
6. Pirms pasniegšanas gatavus sālītus gurķus var apkaisīt ar nelielu daudzumu augu eļļas un pēc tam apmaisīt.

Labu apetīti!

Viegli sālīti gurķi ar ķiplokiem un zaļumiem ar aukstu marinētu gurķi

Smalks un aromātisks, mēreni sāļš, sulīgs un kraukšķīgs - viegli sālīti gurķi ir lieliska uzkoda un lielisks papildinājums jebkuram ēdienam. Tie ir sagatavoti ārkārtīgi viegli un vienkārši, un tikai vienas dienas laikā divi cilvēki var izbaudīt savu brīnišķīgo garšu.

Sastāvdaļas:

• Svaigi diļļu zaļumi - 70-100 g
• Gurķi - 1 kg
• Sāls un cukurs - katrs 1 ēdamkarote l.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Ķiploku daiviņas - 3 gab.
• Upenes lapas - 3 gab.
• Piparu pipari - 5 zirņi

Gatavošanas process:

1. Perfektu viegli sālītu gurķu noslēpums ir šī dārzeņa pareizā šķirne. Atcerieties, ka gludi gurķi ir vairāk piemēroti salātiem, bet dzeloņgurķi ar pūtītēm ir lieliski piemēroti kodināšanai. Vispirms izskalojiet gurķus (vēlams apmēram tāda paša izmēra) lielā aukstā ūdenī. Pēc tam, kad tie ir nedaudz sausi, nogrieziet galus katrā pusē (tas atvieglos sāls iekļūšanu).
2. Paņemiet stipru plastmasas maisiņu, vēlams divus, vai vēl labāk - maisu ar rāvējslēdzēju. Pārnes uz to gurķus.
3. Dilles zaļumus rūpīgi izskalojiet tekošā ūdenī. Ja jums ir pietiekami daudz laika, tad jūs varat 30 minūtes mērcēt dilles sālsūdenī, tad no tā iznāks visas dzīvās radības, ja tādas ir. Bet, ja jūs nevēlaties ilgstoši sajaukt ar garšaugiem, tad vienkārši noskalojiet dilles. Tad jūs varat to saplēst taisni ar rokām un ievietot maisiņā (vai arī varat to sagriezt ar nazi - kā vēlaties).
4. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Pievienojiet maisiņam sasmalcinātus ķiplokus ar pārējām sastāvdaļām. Nosūtiet tur nomazgātas jāņogu lapas, kā arī lauru lapas. Pievienojiet smaržīgos piparus un pēc tam maisā ielejiet ēdamkaroti sāls un ēdamkaroti granulēta cukura.
5. Aizveriet vai sasieniet maisu un rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Tas ir viss. Tagad atliek gaidīt apmēram 8-10 stundas, un gurķi būs gatavi. Vienkārši uzmanieties, lai soma neizplūstu.

Labu apetīti!

Katliņā mīkstiniet viegli sālītus gurķus minerālūdenī

Šis neparastais gurķu marinēšanas veids ir diezgan populārs. Gurķi ir sulīgi, kraukšķīgi, mēreni sāļi - jūs vienkārši laizāt pirkstus!

Sastāvdaļas:

• Mazi svaigi gurķi - 1 kg
• Ķiploku daiviņas - 4 gab.
• Minerālūdens - 1,5 litri (jo vairāk gāzes, jo labāk)
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Diļļu zaļumi - 50 g

Gatavošanas process:

1. Mēģiniet izvēlēties tāda paša izmēra gurķus, lai to garums nepārsniegtu 10 centimetrus. Labi nomazgājiet tos aukstā ūdenī un pēc tam nedaudz nosusiniet. Tagad jums jāapgriež gurķi abos galos par 1 centimetru. Šis triks palīdzēs gurķiem ātrāk sālīties.
2. Ķiplokus vispirms jāsadala krustnagliņās un no tām jātīra mizas. Noskalojiet ķiplokus ar ūdeni un pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.
3. Noskalojiet diļļu zaļumus ar aukstu ūdeni un izmetiet caurdurī, lai viss liekais šķidrums varētu izplūst.
4. Trauka apakšā, kurā gatavosiet viegli sālītus gurķus, ielieciet daļu dilles, tad virsū gurķu kārtu, tad atkal dilles kārtu, ķiploku kārtu, gurķu kārtu, diļļu kārtu , ķiploku slānis. Un tā tālāk, līdz beidzas visas sastāvdaļas. Ir nepieciešams aprēķināt tā, lai diļļu slānis būtu pēdējais.
5. Tagad jums ir nepieciešams izšķīdināt sāli minerālūdenī. Vislabāk ir izmantot akmens sāli bez joda. Un pielāgojiet sāls daudzumu savai gaumei, ja neesat pārāk marinētu gurķu cienītājs, tad, iespējams, jums pietiks ar 1,5 ēdamkarotēm sāls.
6. Gatavos gurķus un zaļumus ielej ar sālītu minerālūdeni (tam pilnībā jāaptver visas sastāvdaļas). Pārklājiet traukus ar vāku (ja iespējams) vai pārtikas plēvi uz augšu. Sālītos gurķus minerālūdenim gatavo ledusskapī apmēram 14-16 stundas.

Labu apetīti!

Klasiski viegli sālīti gurķi ar mārrutkiem katliņā

Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kam patīk pikanti gurķi. Viegli sālīti gurķi ir garšīgi, pikanti un aromātiski. Lielisks veids, kā dažādot viegli sālītu gurķu gatavošanas metodes.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 2 l
• Gurķi - 3 kg
• Mārrutku lapas - 2 gab.
• Mārrutku sakne - ½ gab. mazs izmērs
• Ķiploku galva - 1 gab.
• Galda sāls - 5-6 ēdamk. l.
• Diļļu zaļumi - 20 g
• Dilles lietussargi - 4 gab.
• Melnie pipari - 4 zirņi

Gatavošanas process:

1. Vissvarīgākais šajā receptē ir izvēlēties pareizos gurķus: mazus, vienāda izmēra, ar pūtītēm. Tieši šīs šķirnes ir ideāli piemērotas kodināšanai. Pēc gurķu izvēles tie rūpīgi jānoskalo ar pietiekami daudz auksta ūdens. Tad pārnesiet tīros gurķus lielā katlā (vai labāk - baseinā) un piepildiet to līdz augšai ar aukstu ūdeni. Ļaujiet gurķiem mērcēties ūdenī vismaz 2 stundas.
2. Pēc tam izņemiet gurķus no ūdens un no katra gala sagrieziet 1 cm gurķa. Gurķus obligāti jāsagriež, pretējā gadījumā sālījumā iekļūšana prasīs daudz ilgāku laiku.
3. Paņem mārrutku sakni un maigi nomizo. Tad sakne jāsarīvē uz rupjas rīves.
4. Dilles (zaļumus un lietussargus) un mārrutku lapas noskalojiet zem tekoša ūdens un izmetiet caurdurī, lai zaļumi nedaudz izžūtu.
5. Katliņā ielej 2 litrus ūdens un uzvāra. Verdošā ūdenī pievieno 5 ēdamkarotes sāls un melnos piparus, izslēdziet plīti. Atdzesējiet sālījumu līdz remdenam stāvoklim.
6. Kamēr sālījums atdziest, sagatavojiet tīru un sterilu burku. Atgādiniet, ka burkas varat sterilizēt ne tikai ar tvaiku, bet arī mikroviļņu krāsnī un cepeškrāsnī.
7. Ir pienācis laiks ievietot gurķus burkās. Ar rokām saplēšiet diļļu zarus un ielieciet burkas apakšā, nosūtiet 1 mārrutku lapu, daļu rīvētu mārrutku, gurķus, ķiplokus un gredzenos sagrieztus gurķus uz to pašu vietu. Virsū liek vēl nedaudz rīvētu mārrutku, mārrutku lapu un diļļu lietussargus. Ielejiet sālījumu burkās un pārklājiet burkas ar apakštase. Gurķiem vajadzētu stāvēt šādi (nevis ledusskapī) apmēram 3 dienas. Šajā laikā gurķiem būs laiks iesūkties sālījumā un aromātā, ko atdos garšaugi un garšvielas. Tagad jūs varat ievietot gurķus ledusskapī pastāvīgai uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Auksti sālīti gurķi ar upeņu lapām

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršu recepti garšīgiem, sulīgiem, kraukšķīgiem un ļoti smaržīgiem viegli sālītiem gurķiem ar upeņu lapām. Šāda lieliska uzkoda lieliski papildinās jebkuru dārzeņu vai gaļas ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 2 kg
• Pārtikas sāls - 50 g
• Dzeramais ūdens - 1,5 l
• Ķiploku daiviņas - 4-5 gab.
• Upenes lapas - 4-6 gab.
• Dilles lietussargi - 4-5 gab.
• Ķiršu un ozola lapas - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Paņemiet ķiršu un ozola lapu pāri, 6 upeņu lapas un dilles lietussargus. Noskalojiet visus zaļumus ar pietiekami daudz auksta ūdens un pēc tam ļaujiet nožūt. Šajā laikā mizojiet ķiploku daiviņas un ar nazi sagrieziet plānās šķēlītēs.
2. Nomazgājiet gurķus lielā aukstā ūdenī. Centieties saglabāt tos visus aptuveni vienāda izmēra (ne vairāk kā 10 centimetrus), un arī šķirne ir ļoti svarīga.Marinētiem gurķiem vislabāk piemēroti dzeloņgurķi un gurķi ar pūtītēm. Gludas gurķu šķirnes lieliski izskatīsies salātos. Tātad gurķiem katrā pusē ir jānogriež apmēram 1-1,5 centimetri. Pateicoties tam, viņi varēs ātrāk sālīties.
3. Katliņā ielej 1,5 litrus ūdens un uzvāra. Izslēdziet uguni un pievienojiet sāli karstam ūdenim. Labi samaisiet un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
4. Kamēr sālījums atdziest, sagatavojiet trīs litru burku. Vislabāk, ja jūs to rūpīgi nomazgājat un 5-10 minūtes tvaicējat ūdens vannā, pēc tam burkas apakšā ielieciet vienu ozola un ķiršu lapu, 2-3 diļļu lietussargus, 3 jāņogu lapas un ķiploku gredzenus. Pēc tam uzmanīgi izklājiet gurķus un pārklājiet ar atlikušajiem ķiplokiem, lapām un dillēm. Atdzesētu marinētu gurķi ielej burkā un pārklāj burku ar šķīvi.
5. Pirmās trīs dienas viegli sālītus gurķus vajadzētu ievilkt istabas temperatūrā, un tad tie jāpārkārto ledusskapī, pārklājot burku ar neilona vāku.
6. Smalki viegli sālīti gurķi ir gatavi. Mēs ceram, ka jums patiks viņu lieliskā garša.

Labu apetīti!