Maize lēnā plītī-10 soli pa solim gatavošanas receptes

Kā mājās pagatavot gardu maizi lēnā plītī

Mājās gatavota maize ir kas vairāk nekā tikai ceptas preces. Tā ir rūpes, mīlestības un siltuma izpausme. Dāsna porainas, mīkstas un aromātiskas maizes šķēle ir laba gan pati par sevi, gan ar jebkādiem papildinājumiem - sviestu, sieru, ievārījumu, šķiņķi, pastēti. Cepšanai ideāli ir maizes automāts, bet, ja tāda nav, lēna plīts ir ideāli piemērota. Šajā receptē mēs sagatavojam klasisko baltmaizi ar raugu, izmantojot sūkļa metodi. Mēs cepsim lēnā plītī.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes. neņemot vērā mīklas pacelšanās laiku

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 6.

• 
  Pirmkārt, mēs sagatavojam mīklu. Bļodā ielej līdz četrdesmit grādiem uzkarsētu ūdeni, pievieno granulētu cukuru, sāli un sauso raugu. Visu samaisa kopā ar putojamo slotiņu un izšķīdina sausās daļiņas. No kopējā daudzuma ielejiet pusotru tasi miltu un vēlreiz samaisiet ar slotiņu, līdz gluda. Pārklājiet bļodu ar iegūto masu ar dvieli un atstājiet siltā vietā trīsdesmit minūtes.
• 
  Noteiktā laikā mīkla kļūs putojoša, pārklāta ar lieliem gaisa burbuļiem un pieaugs apjomā.
• 
  Atlikušos miltus ielejiet mīklā pa daļām, pēc to izsijāt. Mīciet mīklu ar rokām. Kad masa izveidojusies, ielej augu eļļu bez smaržas un turpina mīcīt. No mīklas veidojam gludu bumbiņu, liekam bļodā, pārklājam ar dvieli vai savelkam ar pārtikas plēvi un četrdesmit līdz piecdesmit minūtes ievietojam siltā vietā korektūrai.
• 
  Mīklai vajadzētu palielināties divas līdz divarpus reizes un kļūt brīvākai un mīkstākai.
• 
  Ar rokām ieziest ar augu eļļu mīciet mīklu un atkal mīciet to bumbiņā. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu un ielieciet tajā saburzīto mīklu. Mēs ievietojam bļodu multivarkā, aizveram vāku un desmit minūtes izvēlamies režīmu “Uzglabāt siltu”. Režīmu nosaukumi, protams, var atšķirties atkarībā no ierīces modeļa. Būtība ir nodrošināt mīklai trīsdesmit piecus siltuma grādus, lai to pārbaudītu. Šo temperatūru var iestatīt manuāli vai izvēlēties līdzīgu režīmu.
• 
  Mīkla atkal palielināsies - šī ir pēdējā korekcija. Mēs iestatījām režīmu "Cepšana" 50 minūtes. Kad programma ir beigusies, atveriet vāku, izņemiet trauku un pagrieziet to, lai noņemtu maizi. Pēc tam pārvietojiet konditorejas izstrādājumus otrādi bļodā, lai padarītu gaišu virsmu brūnu.
• 
  Aizveriet vāku un 25 minūtes izvēlieties iepriekšējo Cepšanas režīmu.
• 
  Pēc programmas laika beigām izslēdziet multivarkeri, izņemiet maizi no bļodas un novietojiet to uz koka dēļa. Pārklājiet to ar dvieli un ļaujiet tai pilnībā atdzist.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte mājās gatavotas maizes pagatavošanai Redmondas multivarkā

Mājas maizes pagatavošanā nav nekas grūts. Ir nepieciešams mīcīt mīklu, ļaut tai nākt klajā un pēc tam cept. Kas attiecas uz pēdējo posmu, šajā receptē mēs izmantojam Redmond multivarkeri.Tā vienmērīgā sasilšana ir ideāli piemērota rauga mīklas cepšanai. Lai maize būtu poraina un garšīga, mēs stingri ievērojam sastāvdaļu proporcijas un ievērojam cepšanas ieteikumus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 800 gr.
• Ūdens - 500 ml.
• Sāls - ½ ēdamkarote
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
• Sausais raugs - 11 gr.
• Augu eļļa bez smaržas - 2 ēdamkarotes
• Cepamais pulveris - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim mīklu, izmantojot mīklas metodi, tāpēc nekavējoties gatavojam mīklu. Bļodā ielej līdz siltai temperatūrai uzkarsētu ūdeni, pievieno granulētu cukuru, sāli un sauso raugu. Visu samaisa kopā ar putojamo slotiņu.
2. Ielejiet 300 gr. miltus no kopējā daudzuma un vēlreiz samaisa ar putojamo slotiņu, līdz gluda.
3. Tad ielej pusi no norādītā augu eļļas daudzuma un rūpīgi samaisa. Pārklājiet bļodu ar iegūto masu ar dvieli un atstājiet siltā vietā divdesmit minūtes. Šajā laikā mīkla tiks pārklāta ar lieliem gaisa burbuļiem un pieaugs apjomā - tas ir rauga darba sākums.
4. Aktīvajā mīklā ieber miltus, kas izsijāti kopā ar cepamo pulveri, un ar lāpstiņu mīca mīklu. Mīciet to, līdz visi milti ir pilnībā uzsūkušies. Mēs eļļojam rokas ar augu eļļu, no mīklas izveidojam bumbiņu un liekam bļodā.
5. Pievelciet ar pārtikas plēvi un ievietojiet siltā vietā, lai pārbaudītu četrdesmit līdz piecdesmit minūtes.
6. Mīklai vajadzētu palielināties divas līdz divarpus reizes un kļūt brīvākai un mīkstākai. Ar rokām, ieeļļotām ar augu eļļu, viegli mīciet mīklu un atkal izveidojiet ar to bumbu. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar atlikušo augu eļļu un ielieciet tajā saburzīto mīklu.
7. Mēs pievelciet bļodu ar pārtikas plēvi un ievietojiet to siltā vietā trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes.
8. Kad mīklas tilpums dubultojas, noņemiet plēvi un ievietojiet trauku multivarkā. Aizveriet vāku un 40 minūtes izvēlieties režīmu "Cepšana".
9. Kad programma ir beigusies, atveriet vāku, izņemiet trauku un pagrieziet to, lai noņemtu maizi. Pēc tam konditorejas izstrādājumus pārnes atpakaļ bļodā otrādi, lai ceptu otrā pusē. Mēs aizveram multivarkas vāku un 40 minūtes izvēlamies iepriekšējo Cepšanas režīmu.
10. Kad programmas laiks ir beidzies, izslēdziet multivarkeri, izņemiet maizi no bļodas un novietojiet to uz līdzenas virsmas, lai atdziest.
11. Lai garoza būtu mīksta, pārklājiet atdzesējošo maizi ar tīru dvieli.

Labu apetīti!

Garšīga mājās gatavota maize multivarkā Polaris

Maizes recepte ir paredzēta kviešu miltu izmantošanai, mēs mīcām mīklu, izmantojot drošu metodi - šīs cepšanas sagatavošana neprasa daudz pūļu. Lai ieviestu radošuma un novitātes elementu šāda, parasti parasta produkta, piemēram, maizes, prezentācijā, mēs to sakārtosim citādi. Mēs aizņemamies ideju par "pērtiķu maizi" un veidojam produktu salīmētu koloboku veidā. Ārēji šādas ceptas preces izskatās daudz interesantākas, un gatavo "maizīšu" atdalīšanas process pilnībā maina ierasto maizes uztveri.

Gatavošanas laiks: 60 min. neņemot vērā mīklas pacelšanās laiku.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 260 ml.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Milti - 500 gr.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes
• Šķipsniņa sāls.
• Sausais raugs - 1 tējk
• Sezama sēklas - apkaisīšanai.
• Augu eļļa eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Bļodā ielej līdz četrdesmit grādiem uzkarsētu ūdeni, pievieno granulētu cukuru, sāli un sauso raugu. Ar slotiņu visu samaisa, līdz daļiņas izšķīst. Ielejiet norādīto miltu daudzumu un mīciet mīklu - vispirms ar karoti, pēc tam ar rokām. Ja izrādās, ka mīkla ir pārāk mīksta un lipīga, pievienojiet vēl nedaudz miltu. Gatavai mīklai jābūt mīkstajai, bet labi veidotajai. Mēs to izrullējam bumbiņā un ievietojam bļodā. Mēs savelkam ar pārtikas plēvi un ievietojam siltā vietā, lai pārbaudītu. Pēc stundas mīklai vajadzētu dubultoties.
2. Ar rokām, ieeļļotām ar augu eļļu, nedaudz mīciet mīklu un izveidojiet no tās septiņas sfēriskas daļas.Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu. Apakšā varat arī ievietot eļļota pergamenta apli. Mēs izklājam mīklas bumbiņas bļodā tuvu viens otram.
3. Mēs ievietojam bļodu multivarkā un četrdesmit minūtes izvēlamies "Jogurta" režīmu, aizveriet vāku. Pēc noteiktā laika mīkla palielināsies no pusotras līdz divām reizēm. Pēc tam virsmu apkaisa ar sezama sēklām.
4. Aizveriet vāku un izvēlieties režīmu "Cepšana" 45 minūtes. Kad programma ir pabeigusi darbu, apgrieziet produktu otrādi un ievietojiet to cepšanas traukā otrā pusē. Mēs izvēlamies iepriekšējo režīmu "Cepšana" piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
5. Kad programmas laiks ir beidzies, izslēdziet multivarkeri, izņemiet maizi no bļodas un novietojiet to uz līdzenas virsmas, lai atdziest.
6. Mēs pasniedzam veselu maizi, lai jūs varētu noraut gabaliņus no svaigā produkta.

Labu apetīti!

Kā lēnā plītī cept maizi bez rauga

Ne visi mīl vai var izmantot rauga maizi, tāpēc jau sen ir izgudrota alternatīva ar sastāvu bez rauga. Lai mīkla iegūtu porainu drupatu, mēs izmantojam kefīru un cepamo pulveri. Mēs ieliekam ne tikai kviešu miltus, bet arī rudzu miltus proporcijā viens pret vienu. Gatavais produkts atšķiras no parastās rauga maizes: drupatas izrādās blīvākas un mitrākas. Tāpat negaidiet, ka klaips cepšanas laikā palielināsies. Cepamā pulvera dēļ mīkla izcepsies un kļūs poraināka, bet gaisīguma nebūs. Gatavu atdzesētu maizi labi sagriež vienmērīgās šķēlītēs un tā kalpo kā lielisks pamats sviestmaizēm.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 300 ml.
• Cepamais pulveris - 3 tējk
• Rudzu milti - 3 ēdamkarotes
• Kviešu milti - 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs - 2 tējk
• Sāls - 1 tējk
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet kefīru bļodā un pievienojiet tam sāli un granulētu cukuru.
2. Tālāk mēs nosūtām cepamo pulveri uz kefīru un visu sajaucam, līdz izšķīst.
3. Tad ielej augu eļļu bez smaržas un pievieno rudzu miltus. Ar putojamo slotiņu samaisa līdz viendabīgai masai.
4. Visbeidzot, pievienojiet kviešu miltus un mīciet mīklu.
5. Gatavai mīklai jābūt mīkstai, elastīgai, bet labi jāsaglabā forma. To var sarullēt bumbiņā.
6. Izmantojot silikona suku, eļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu un ielieciet tajā mīklu. Ar rokām vienmērīgi sadaliet masu bļodas apakšā.
7. Mēs ievietojam bļodu multivarkā, aizveriet vāku un 60 minūtes izvēlieties režīmu "Cepšana". Kad ir pagājušas četrdesmit piecas minūtes no programmas sākuma, atveriet vāku, izņemiet maizi no bļodas un apgrieziet to otrādi. Atlikušās piecpadsmit minūtes ievietojiet cepšanas traukā otrā pusē. Kad ierīce ir pabeigusi darbu, atveriet vāku un ļaujiet maizei vairākas minūtes stāvēt šajā pozīcijā, lai izplūst tvaiks un garoza attālinātos no sienām.
8. Pēc tam izņemiet maizi no bļodas un novietojiet uz režģa, lai tā pilnībā atdziest. Pārklājiet to ar dvieli, lai garoza būtu mīksta.

Labu apetīti!

Rauga maize multivarkā ar sausu raugu

Ja jūs nekad neesat mājās cepis maizi, ļoti iesakām to darīt tāpat. Virtuvē sāk lidināties ļoti īpašs aromāts, radot siltuma un miera sajūtu. Multivarkeris ir ideāls palīgs maizes gatavošanā. Mēs to izmantojam gan mīklas apliecināšanai, gan cepšanai. Tāpat receptē mēs iesakām neapstāties maizes gatavošanas stadijā, bet iet nedaudz tālāk un pasniegt smaržīgu sviestu ar sieru, lai to pasniegtu. Šajā formā maize tiks apēsta līdz pēdējai drupatai!

Gatavošanas laiks: 1 stunda, neskaitot mīklas celšanas laiku.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 550 gr.
• Ūdens - 325 ml.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 1 tējk
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
• Sausais raugs - 2 tējk
• Siers - 200 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Zaļie sīpoli - ½ ķekars.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, mēs sagatavojam mīklu, jo mēs mīcīsim mīklu, izmantojot mīklas metodi. Bļodā ielej līdz četrdesmit grādiem uzkarsētu ūdeni, pievieno granulētu cukuru, sāli un sauso raugu. Ar slotiņu visu samaisa, līdz visas daļiņas ir pilnībā izšķīdušas. Pārklājiet bļodu ar iegūto masu ar dvieli un atstājiet siltā vietā trīsdesmit minūtes. Šajā laikā mīkla palielināsies un pārklāsies ar gaisa burbuļiem.
2. Mīklā ielej augu eļļu bez smaržas, samaisa.
3. Izsijājiet miltus lielā bļodā ar slaidu. Ielejiet šķidro mīklu miltos un mīciet mīklu ar rokām.
4. Mēs izklājam masu uz galda virsmas un mīcām, līdz veidojas gluda, mīksta mīkla. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
5. No iegūtās mīklas mēs veidojam gludu bumbiņu, ievietojam bļodā, pārklājam to ar dvieli vai savelkam ar pārtikas plēvi un noliekam siltā vietā korekcijai uz pusotru līdz divām stundām.
6. Mīklai vajadzētu palielināties divas līdz divarpus reizes un kļūt brīvākai un mīkstākai. Mēs mīcām to ar augu eļļā ieeļļotām rokām.
7. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu un ielieciet tajā saburzītu un bumbiņā sarullētu mīklu.
8. Mēs ievietojam bļodu lēnā plītī, aizveriet vāku un piecpadsmit minūtes izvēlieties režīmu "Jogurts". Jūs varat arī manuāli iestatīt temperatūru līdz četrdesmit grādiem līdzīgā režīmā.
9. Pēc tam 50 minūtes izvēlieties režīmu "Cepšana". Kad programma ir beigusies, atveriet vāku, bet mēs nesaņemam maizi. Mēs ļāvām viņam nostāties šajā pozīcijā desmit līdz piecpadsmit minūtes. Pēc tam noņemiet klaipu un novietojiet to uz režģa.
10. Lai pagatavotu smaržīgu pildījumu, uz rupjās rīves pārmaiņus berzējiet cieto sieru un sviestu. Mēs mazgājam zaļo sīpolu spalvas, nosusinām un smalki sagriežam ar nazi. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas kopā.
11. Mēs vēl neatdzisušo maizi sagriežam uz augšu un uz leju. Griezumu dziļums ir no pusotra līdz diviem centimetriem. Mēs ieliekam sagatavoto pildījumu griezumos.
12. Aptiniet pildīto maizi ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī desmit līdz piecpadsmit minūtes. Cepeškrāsns temperatūra ir 180 grādi. Pasniedz karstu maizi.

Labu apetīti!

Kā cept veselīgu pilngraudu maizi multivarkā

Pilngraudu maize ir daudz veselīgāka nekā kviešu maize, jo tajā ir vairāk vitamīnu un šķiedrvielu no graudu čaumalām. Lai līdzsvarotu drupatas mitrumu un porainību, mēs tomēr pievienojam sastāvam kviešu miltus noteiktā daudzumā. Šī maize ir garšīga gan papildus pirmajiem ēdieniem, gan kā pamats dažādām sviestmaizēm. Mīciet mīklu ar raugu - būs vajadzīgs laiks, lai pierādītu. Jūs varat cept maizi ne tikai maizes mašīnā vai cepeškrāsnī, bet arī vecā labā lēnā plītī. Tieši šo metodi mēs apsvērsim šajā receptē.

Gatavošanas laiks: 60 min. neņemot vērā mīklas pacelšanās laiku.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 300 ml.
• Granulēts cukurs mīklai - 1 ēdamkarote
• Sāls - 1,5 tējk
• Kviešu milti - 2 ēdamk.
• Pilngraudu milti - 2 ēdamk.
• Sausais raugs - 1,5 tējk
• Sausais iesals - 1 ēdamkarote
• Linsēklu sēklas - 2 ēdamkarotes
• Augu eļļa mīklai - 2 ēdamkarotes
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet lielā bļodā ūdeni, kas uzkarsēts līdz četrdesmit grādiem, pievienojiet tam granulētu cukuru un sāli. Maisa, līdz izšķīst.
2. Ielejiet norādīto kviešu miltu daudzumu un rūpīgi samaisiet, līdz gluda.
3. Pievienojiet linu sēklas, sauso iesalu un raugu. Vēlreiz samaisa. Ir ērti izmantot noslaucīt, lai ātri iegūtu viendabīgu maisījumu.
4. Iegūtai masai virsū lej pilngraudu miltus.
5. Mēs sākam mīcīt mīklu ar karoti - tā būs diezgan mīksta un lipīga. Mīklu pārlej ar augu eļļu bez smaržas.
6. Tagad mēs pievēršamies mīcīšanai ar rokām. Mīklai iemaisa augu eļļu - tā pārstāj pielipt un veido mīkstu bumbiņu.
7. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu. Apakšā varat arī ievietot eļļota pergamenta apli.
8. Ielieciet sagatavoto mīklu bļodā, pārklājiet ar dvieli un ievietojiet to siltā vietā, lai pārbaudītu.Pēc pusotras stundas masa palielināsies un kļūs brīvāka. Ielieciet bļodu ar sacēlušos mīklu multivarkā un sešdesmit minūtes izvēlieties režīmu "Cepšana", aizveriet vāku. Pēc trīsdesmit piecām minūtēm apgrieziet maizi otrādi un ievietojiet to cepšanas traukā otrā pusē. Mēs cepam produktu līdz programmas beigām.
9. Pēc cepšanas laika izslēdziet multivarkeri, izņemiet maizi no bļodas un novietojiet uz režģa, lai atdziest.
10. Siltās maizes drupatas ir diezgan mitras. Pēc pilnīgas dzesēšanas tas kļūst stabilāks un ļoti labi sagriež, nesadrupina.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte baltmaizes pagatavošanai lēnā plītī

Pašdarināta maize garšo daudz labāk nekā tā, kas tiek pārdota veikalā. Tas vairāk izskatās pēc sāļiem ceptiem izstrādājumiem, nevis neitrāliem ceptiem produktiem. Un pašgatavotā klaipa sastāvs ir pilnībā kontrolēts. Saskaņā ar šo recepti mēs gatavosim rauga baltmaizi - tā ir ideāli piemērota gan zupām, gan sviestmaizēm. Lai cepta maize uzglabāšanas laikā neizžūtu, mēs to uzglabājam plastmasas maisiņā.

Gatavošanas laiks: 50 min. neņemot vērā mīklas pacelšanās laiku.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Ūdens mīklai - 1,5 ēdamk.
• Milti - 1 kg.
• Mīklas sāls - 1 tējk
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
• Sausais raugs - 11 gr.
• Olas - 1 gab.
• Augu eļļa mīklai - 40 gr.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Baltmaizes pagatavošanai mēs izmantojam parastos augstākās kvalitātes kviešu miltus. Mēs ņemam sausu šķīstošo raugu.
2. Vienā plašā traukā uzreiz ielejiet visu miltu daudzumu.
3. Kalna centrā no miltiem ielejiet sauso raugu, sāli un granulētu cukuru noteiktā daudzumā. Sausās sastāvdaļas sajauc ar rokām vai karoti, lai tās vienmērīgi sadalītos visā masā.
4. Sadaliet olu sausā maisījumā un sakratiet to ar dakšiņu. Ielejiet augu eļļu un siltu ūdeni. Mīklu vispirms mīca ar karoti, un pēc tam ar rokām.
5. Mīciet mīklu, līdz tā absorbē visus miltus un veido bumbu. Ielieciet mīklu bļodā, pārklājiet ar tīru dvieli un ievietojiet to siltā vietā, lai to pārbaudītu. Pēc stundas masa ievērojami palielināsies un atslābinās. Šāds mīklas daudzums ir pietiekams, lai izceptu trīs klaipus vidēja lieluma maizes.
6. Viegli mīciet mīklu, sadaliet vajadzīgajā daļās. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu un ielieciet tajā daļu mīklas. Mēs ievietojam bļodu multivarkā un četrdesmit minūtes izvēlamies režīmu "Cepšana". Kad programmas laiks ir beidzies, atveriet vāku, noņemiet maizi un pagrieziet to otrādi, lai ceptu augšējo virsmu. Aizveriet vāku un iestatiet režīmu "Cepšana" vēl desmit minūtes.
7. Pēc norādītā laika izņemiet gatavo maizi un ļaujiet tai atdzist uz režģa.

Labu apetīti!

Melnā rupjmaize mājās lēnā plītī

Rudzu maizi ar raksturīgu tumšu krāsu var pagatavot multivarkā. Šis virtuves sīkrīks ir lieliski piemērots gan mīklas gatavošanai, gan cepšanai. Mīkla labi cepas, drupačas ir porainas un nedaudz mitras. Lai garoza veidotos no visām produkta pusēm, cepšanas laikā klaips jāpārvērš. Šādi konditorejas izstrādājumi ir ļoti garšīgi siltā stāvoklī: ar sviestu un zaļumiem, ar biezpiena sieru tie maksimāli atklāj savu maizes rudzu garšu. Atdzesētā maize tiek sagriezta šķēlēs bez problēmām un ir labi piemērota sviestmaizēm.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes. neņemot vērā mīklas pacelšanās laiku.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Ūdens mīklai - 1 ēdamkarote.
• Sausais raugs - 15 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
• Rudzu milti - 2 ēdamk.
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Nelielā bļodā ielej līdz četrdesmit grādiem uzkarsētu ūdeni, no kopējā daudzuma pievieno granulētu cukuru, sāli, sauso raugu un pāris ēdamkarotes miltu.Ar putojamo slotiņu visu samaisa līdz pilnīgai viendabībai. Atstājiet trauku ar mīklu siltā vietā trīsdesmit minūtes.
2. Noteiktā laikā mīkla palielināsies un iegūs putojošu struktūru.
3. Pēc tam mīklā ielej augu eļļu bez smaržas, samaisa. Abu veidu miltus izsijā un pievieno mīklai. Mēs sākam mīcīt mīklu vispirms ar rokām, pēc tam pāriet uz manuālo mīcīšanu. Gatavai mīklai jābūt diezgan blīvai un pēc konsistences līdzīgai pelmeņiem. Mēs izklājam masu uz galda virsmas un mīcām to desmit minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot vēl rudzu miltus.
4. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu un ielieciet tajā bumbiņā sarullētu mīklu. Mēs ievietojam bļodu multivarkā, aizveram vāku un vienu stundu izvēlamies “Jogurta” vai “Iesildīšanās” režīmu. Mīklai vajadzētu palielināties pusotru līdz divas reizes un kļūt brīvākai un mīkstākai.
5. Pēc tam 50 minūtes izvēlieties režīmu "Cepšana". Kad programma ir beigusies, atveriet vāku un izņemiet maizi no bļodas un apgrieziet to otrādi. Mēs atdodam maizi multivarkā un cepam to otrā pusē tajā pašā Cepšanas režīmā vēl 20 minūtes. Mēs neizņemam gatavo maizi uzreiz no bļodas, bet ļaujam tai nostāvēties atvienotā atvērtā multivarkā desmit līdz piecpadsmit minūtes. Pēc tam izņemiet klaipu un pārnesiet uz režģa, lai atdziest.

Labu apetīti!

Kā lēnā plītī pagatavot gardu maizi ar kefīru

Jau sen ir atzīmēts, ka kefīra maizei ir poraināka un gaisīgāka tekstūra nekā opcijām uz ūdens vai piena. Drupačas garša ir maiga, ar vieglu, maigu skābumu, garoza ir zeltaini sarkana. Ērtības labad mēs iesakām atstāt mīklu pārbaudei tieši bļodā, iepriekš ieeļļojot to ar augu eļļu. Pēc tam, kad mīkla ir palielinājusies, mēs nekavējoties ievietojam bļodu multivarkā un sākam cept.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes. neņemot vērā mīklas pacelšanās laiku.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 ēdamkarote.
• Skābais krējums - 150 gr.
• Sviests - 3 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes
• Sāls - ½ tējk
• Sausais raugs - 1 tējk
• Kviešu milti - 200-300 gr.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs sildām kefīru mikroviļņu krāsnī vai uz plīts līdz siltai temperatūrai. Izkausējiet sviestu, līdz tas ir šķidrs. Bļodā sajauc kefīru, skābo krējumu, izkausētu sviestu, granulētu cukuru un sāli.
2. Iegūtajā maisījumā ielej sauso raugu un rūpīgi samaisa, lai granulas izšķīst. Mēs atstājam maisījumu piecpadsmit līdz divdesmit minūtes siltā vietā.
3. Izsijājiet miltus un pievienojiet tos kefīra mīklai. Mēs sākam mīcīt mīklu vispirms ar rokām, pēc tam pāriet uz manuālo mīcīšanu. Gatavai mīklai jābūt diezgan mīkstai, nedaudz saglabājot formu. Lai nekļūdītos ar galīgo konsistenci, labāk miltus pievienot pa daļām.
4. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu. Apakšā varat arī ievietot eļļota pergamenta apli. Ielieciet mīcīto mīklu bļodā, pārklājiet ar dvieli un ievietojiet to siltā vietā, lai pārbaudītu. Pusotras stundas laikā masai vajadzētu palielināties un kļūt brīvākai. Ielieciet bļodu ar sacēlušos mīklu multivarkā, aizveriet vāku un piecdesmit minūtes izvēlieties režīmu "Cepšana". Pēc trīsdesmit piecām minūtēm apgrieziet maizi otrādi un ievietojiet to atpakaļ cepšanas traukā otrā pusē. Mēs cepam produktu līdz programmas laika beigām.
5. Kad programma ir beigusies, izslēdziet multivarkeri, atveriet vāku, bet mēs nesaņemam maizi. Ļaujiet tai nostāvēties desmit līdz piecpadsmit minūtes, lai garoza vieglāk atdalītos no bļodas sienām. Pēc tam izņemiet klaipu un pārnesiet uz režģa, lai atdziest.

Labu apetīti!

Vienkāršs veids, kā lēnā plītī pagatavot mājās gatavotu maizi ar ūdeni

Ļoti garšīga maize pēc vienkāršas receptes. Mēs mīcām mīklu, izmantojot bezoparny metodi, kas samazina gatavošanas laiku. Mīklas korekcija tiek veikta tieši multivarkas traukā - tas ir ērti un neprasa manipulācijas ar mīklas pārnešanu.Tuvāk cepšanas beigām apgrieziet maizi otrādi - tā no visām pusēm parādīsies zeltaini brūna garoziņa. Gatavai maizei ir brīva, maiga drupata un blīva garoza. Šī ir lieliska pamats sviestmaizēm - uz gardas aromātiskas maizes šķēles visi produkti tiek atklāti vislabākajā veidā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes. neņemot vērā mīklas pacelšanās laiku.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 600 gr.
• Ūdens - 350 ml.
• Granulēts cukurs - 1,5 tējk
• Šķipsniņa sāls.
• Sausais raugs - 1,5 tējk
• Augu eļļa mīklai - 3 ēdamk.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Plašā bļodā izsijājiet piecsimt gramus miltu. Atlikušo norādītā daudzuma daļu izmantos mīcīšanas laikā. Miltos ieber sāli, granulētu cukuru un sauso raugu. Maisiet brīvas sastāvdaļas, lai tās vienmērīgi sadalītos savā starpā.
2. Sausajam maisījumam pievieno augu eļļu bez smaržas un ielej ūdeni, kas uzkarsēts līdz trīsdesmit pieciem līdz četrdesmit grādiem.
3. Mēs sākam mīcīt mīklu vispirms ar rokām, pēc tam pāriet uz manuālo mīcīšanu. Mīcot ar rokām, pievienojiet atlikušos miltus. Ja rokas ir lipīgas, tad ieeļļojiet plaukstas ar augu eļļu.
4. Gatavai mīklai jābūt diezgan mīkstai, bet elastīgai un labi jāsaglabā forma. Mēs to izrullējam bumbiņā.
5. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu. Apakšā varat arī ievietot eļļota pergamenta apli - tas vēlāk atvieglos pusfabrikāta noņemšanu pagriešanai. Ielieciet mīcīto mīklu bļodā, pārklājiet ar dvieli un ievietojiet to siltā vietā, lai pārbaudītu. Pusotras stundas laikā masai vajadzētu ievērojami palielināties. Mēs ievietojam bļodu ar sacēlušos mīklu multivarkā, aizveram vāku un piecdesmit minūtes nospiedam režīmu “Cepšana”. Pēc šī laika mēs izņemam maizi no bļodas, apgriežam un atkal ievietojam multivarkā cepšanai no otras puses. Mēs cepam produktu vēl 20 minūtes ar to pašu programmu.
6. Kad programma ir beigusies, izslēdziet ierīci, atveriet vāku un izņemiet maizi. Ieteicams, lai produkts atdziest uz režģa - tas neveido kondensātu, un garoza paliks blīva.
7. Gatavā maize ir garšīga ar jebkādiem papildinājumiem, un tā pati lieliski papildinās jebkuru ēdienu.

Labu apetīti!