Maize cepeškrāsnī mājās - 10 soli pa solim receptes

Mājas maize ir neticami garšīgs konditorejas izstrādājums, kas garšo simtiem reižu labāk nekā veikala maize. Šīs delikateses pagatavošanas process ir vesela māksla. Mēs vēlamies dalīties ar 10 receptēm maizē krāsnī mājās ar fotoattēlu soli pa solim, lai jūs varētu iepriecināt sevi un savus mīļos ar pārsteidzošiem smaržīgiem konditorejas izstrādājumiem.

Soli pa solim recepte maizes pagatavošanai ar sauso raugu

Gatavošanas laiks - 18 stundas

Porcijas - 1 gab

Aromātiskā ciemata maize ar sauso raugu ir lieliska mīkla, kas ir diezgan piemērota mājas gatavošanai. Process ir diezgan ilgs, bet ne ļoti grūts. Vienreiz sagatavojot šādu maizi, jūs labprāt to cepsit atkal un atkal.

• 
  Visas sastāvdaļas maizes cepšanai rūpīgi jāizmēra. Šim nolūkam noderēs virtuves svari. Pirmkārt, jums ir nepieciešams izsijāt norādīto miltu daudzumu, izmantojot sietu, ērtā traukā.
• 
  Kad esat ticis galā ar miltiem, izmēriet precīzu sausā rauga daudzumu. Noteikti pārliecinieties, ka tie ir svaigi un kvalitatīvi - no slikta rauga nebūs laba maize.
• 
  Pēdējo reizi izmēriet iepriekš minēto sāls daudzumu. Pārāk maz vai pārāk daudz no tā var būtiski pasliktināt gatavā produkta garšu.
• 
  Iegūstiet lielu bļodu vai katliņu ar pietiekami daudz vietas, lai paceltu maizes mīklu. Ielejiet visas sastāvdaļas un pēc tam piepildiet tās ar tīru siltu ūdeni. Mīklu var sajaukt jebkurā ērtā veidā - ar lāpstiņu, mikseri vai virtuves kombainu. Pārklājiet viendabīgo mīklu bļodā ar dvieli vai plastmasas plēvi un atstājiet siltā, mierīgā vietā divas stundas.
• 
  Kad mīkla ir dubultojusies un uz tās virsmas parādās daudz burbuļu, liec mīklu uz nakti ledusskapī. Neaizmirstiet pārklāt maizes mīklas trauku ar plastmasas apvalku vai vāku, atstājot nelielu atveri gaisa ieplūšanai. Mīklai vajadzētu stāvēt ledusskapī vismaz astoņas stundas, vēlams ilgāk.
• 
  Izņemiet atdzesētu gatavo mīklu no ledusskapja un noņemiet vāku / plēvi no bļodas virsmas.
• 
  Pirms sākat cept maizi, mīkla ir jāveido. Lai to izdarītu, apberiet rokas ar miltiem un izņemiet mīklu no bļodas. Ielieciet nedaudz miltu apaļā plāksnē / bļodā un ielieciet tur mīklu, sarullējiet to miltos no visām pusēm un izveidojiet no tās bulciņu.
• 
  Uz galda vai cepešpannas izklāj cepamo papīru un viegli pārkaisa ar miltiem.
• 
  Mīklas bumbiņu liek uz cepamā papīra un mīklu atstāj neapsegtu apmēram stundu. Kamēr maizes mīkla nosēžas, uzkarsē cepeškrāsni ar divām cepešpannām līdz 235 grādiem.
• 
  Pēc noteiktā laika mīklu pārkaisa ar miltiem.
• 
  Pēc tam ar asu nazi izgrieziet maizes buljonu.
• 
  Mīklu kopā ar papīru liek uz karstas cepšanas lapas.
• 
  Tālāk jums ir jāizveido maizes tvaika pirts. Lai to izdarītu, jums jāņem pusotra glāze karstā ūdens.
• 
  Ātri ielejiet ūdeni karstā apakšējā cepešpannā un nekavējoties aizveriet cepeškrāsns durvis. Tā iekšpusē paceļas tvaiks.
• 
  Cepiet maizi četrdesmit piecas minūtes nemainīgā temperatūrā, neatverot cepeškrāsni.
• 
  Noņemiet brūno maizi no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist uz režģa tā, lai gatavajam produktam būtu piekļuve gaisam.
• 
  Jūs varat porcijās sagriezt skaistu porainu maizi ar smalku drupatu vai pasniegt to veselu pie galda.

Vienkārša brūnās rupjmaizes recepte

Smaržīgu melno maizi bez piedevām un garšām var izcept patstāvīgi, ar nelielu piepūli un stingri ievērojot recepti. Noteikti pamēģiniet cept īstu melno maizi no rudzu miltiem, par prieku sev un saviem mīļajiem.

Sastāvdaļas:

Raugs:

• Attīrīts ūdens - 400 ml.
• Raugs - 6,3 gr.
• Rudzu milti - 125 gr.

Mīkla:

• Ūdens - 800 ml.
• Rudzu milti - 2 kg.
• Sāls - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo augstas kvalitātes iesācēju kultūra, uz kuras pēc dienas mīkla tiks mīcīta.

2. Neapstrādāto raugu izšķīdiniet norādītajā siltā ūdens daudzumā, pēc tam pievienojiet miltus traukā ar sastāvdaļām un samaisiet. Noņemiet trauku ar raugu siltā vietā.

3. Apmēram pēc dienas jums no rauga jāsagatavo raugs. Lai to izdarītu, mēs atšķaida startera kultūru nelielā ūdens daudzumā un ielej to lielā traukā. Tur ielej siltu ūdeni un pēc tam pievieno trešdaļu no kopējā miltu daudzuma.

4. Skābētos kāpostus ātri un rūpīgi samaisa, tad pārkaisa ar miltiem un noliek zem vāka siltā vietā. Vāka vietā ir piemērota arī pārtikas plēve.

5. Pēc 12-14 stundām pievienojiet mīklai sāli un atlikušos miltus, un pēc tam rūpīgi un ilgi mīciet, līdz tā ir pilnīgi viendabīga. Atstājiet trauku ar maizes mīklu istabas temperatūrā apmēram stundu.

6. Ievērojami palielinājusies mīkla ir gatava cepšanai. Lai to izdarītu, jums iepriekš jāuzsilda cepeškrāsns ar cepešpannu un jāsadala pati mīkla kukulīšos un jāuzliek uz cepamā papīra, kas pārklāts ar miltiem.

7. Cepiet maizi apmēram divas stundas 240 grādu temperatūrā, kontrolējot tās gatavību. Gatavo maizi atdzesējiet uz režģa un pēc tam pasniedziet pie galda vai uzglabājiet vēsā vietā.

Kā mājās pagatavot maizi bez rauga?

Maize bez rauga ir ļoti reāla recepte, kas tika izmantota līdz 40. gadiem. Šī recepte padarīs jūsu veselībai un vēderam drošu maizi ar izcilu mājās gatavotu garšu. Sagatavot nav tik grūti, galvenais ir ievērot proporcijas un ievērot receptē sniegtos ieteikumus.

Sastāvdaļas:

Mīkla:

• Kviešu milti - 0,5 kg.
• Piens - 0,5 l.
• Granulēts cukurs - 6 tējk
• Olīveļļa (veidnes eļļošanai)

Raugs:

• Rudzu milti - 1,5 ēdamkarotes
• Kviešu milti - 1,5 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs - 1 tējk
• Vārīts ūdens

Gatavošanas process:

1. Vispirms jums jāsagatavo skāba mīkla, ja jums nav gatavas. Skābes gatavošana ir ilgs un darbietilpīgs process. Lai to sagatavotu, bļodā apvienojiet pusotru ēdamkaroti kviešu un rudzu miltu, pievienojiet tējkaroti granulēta cukura un atšķaidiet maisījumu ar vārītu ūdeni līdz skābā krējuma konsistencei.

2. Maisījums jāatstāj vismaz nakti istabas temperatūrā, lai maisījums varētu pacelties un veidotos mīkla. Kad tas paceļas, pārpalikumi jāuzglabā ledusskapī. Ar gatavo mīklu jūs varat sākt mīcīt mīklu.

3. Nākamajai reizei (ja plānojat maizi cept vēlreiz) nolieciet malā 1-2 ēdamkarotes mīklas. Izmantojot sietu, izsijiet norādīto miltu daudzumu, pievienojiet miltiem granulētu cukuru un pēc tam mīklu.

4. Sāc mīklai pievienot šķidrumu - pienu vai ūdeni, vai pienu ar ūdeni. Rūpīgi mīciet mīklu, panākot vienmērīgu bieza skāba krējuma konsistenci. Karotei burtiski vajadzētu stāvēt mīklā, tad viss tiek darīts pareizi.

5. Pēc tam paņemiet nelipīgu vai karstumizturīgu cepamo trauku vai cepamo trauku, eļļojiet trauku ar olīveļļu un vienmērīgi izklājiet mīklu. Jums jāaizpilda apmēram trešdaļa veidlapas. Tvertnes ar mīklu jāatstāj istabas temperatūrā vismaz desmit stundas, un vēlams visu nakti. Šajā laikā mīkla aptuveni dubultosies.

6. Lai ceptu maizi, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un formiņas ar uzrūgušo mīklu liek uz vienu stundu jau sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc šī laika forma ar maizi ir jānoņem no krāsns un jāatdzesē piecpadsmit minūtes.

7.Kad maizes panna nedaudz atdziest, izņemiet maizi no pannas un novietojiet uz režģa, līdz produkts pilnībā atdziest.

Garšīga baltmaize ar skābiem kviešiem

Šo recepti var izmantot, lai pagatavotu maigu un kraukšķīgu franču baltmaizi. Lai sagatavotu šo produktu, jums būs nepieciešama augstas kvalitātes kviešu skāba rauga, augstākās kvalitātes milti un labs garastāvoklis. Smalka aromātiska maize uz jūsu galda ir lieliski piemērota jebkuram ēdienam.

Sastāvdaļas:

• Kviešu rauga - 150 gr.
• Galda sāls - 8 gr.
• Attīrīts ūdens - 230 gr.
• Rudzu milti - 45 gr.
• Kviešu milti - 340 gr.

Gatavošanas process:

1. Pirms sākat mīcīt maizes mīklu, jums nedaudz jābaro kviešu skābais. Tas jādara sešas līdz astoņas stundas pirms mīklas mīcīšanas. Lai to izdarītu, samaisiet raugu, miltus un ūdeni proporcijā 1: 1: 1, samaisiet un atstājiet uzrūgt.

2. Šajā laikā raugam vajadzētu trīskāršoties un pēc tam var sākt mīcīt mīklu baltmaizei. Mēs atšķaidām raugu ar siltu ūdeni un pēc tam sākam pievienot miltus. Metodiski samaisiet mīklu, nemēģinot panākt viendabīgumu.

3. Kad visi milti ir iejaukti maizes mīklā, pārklājiet to ar tīru dvieli un atstājiet trīsdesmit minūtes. Tad pievienojiet mīklai galda sāli un vēlreiz samaisiet.

4. Šajā posmā ir pienācis laiks maisīt un mīcīt mīklu, lai tā varētu nedaudz izstiepties un kļūt elastīgāka un elastīgāka. Kad mīkla nonāk noteiktā stāvoklī, izveidojiet no tās bulciņu un ievietojiet bļodā, kas iepriekš ieeļļota ar olīveļļu vai sviestu. Pārklājiet mīklu un atstājiet istabā divas stundas.

5. Pēc stundas pēc norādītā laika mīklu atkal izveidojiet bumbiņā un atkal pārklājiet bļodā. Mīklai vēl stundu vajadzētu atpūsties istabas temperatūrā.

6. Izlijušo mīklu novieto uz darba virsmas, kurā viegli iekaisītas milti. Pārveidojiet mīklu bumbiņā, pēc tam pagrieziet to uz augšu un atpūtieties divdesmit minūtes.

7. Mīklu, kas balstīta uz darba virsmas, saberž kārtiņā, no kuras sāk veidot maizes klaipu. Pārvietojiet klaipu uz cepamā papīra lapas, iepriekš pārkaisa ar kviešu miltiem. Atstājiet nākamo maizi divas stundas, lai tā ceļas un palielinās.

8. Saskrāpējiet klaipu un pēc tam cepiet. Lai to izdarītu, uzkarsējiet cepeškrāsni ar cepešpannu līdz 230 grādiem un ielieciet maizi uz jau karstas cepešpannas. Novietojiet trauku ar karstu ūdeni (verdošu ūdeni) zem cepešpannas ar maizi un atzīmējiet piecpadsmit minūtes.

9. Pēc noteiktā laika izņemiet trauku ar atlikušo verdošo ūdeni no cepeškrāsns un pēc tam cepiet produktu vēl pusstundu, līdz tas kļūst brūns. Gatavo maizi atdzesē uz režģa, pēc tam pasniedz maizi pie galda vai noliec uzglabāšanai.

Kā cept cepeškrāsnī pilngraudu maizi?

Pilngraudu maize tiek uzskatīta par veselīgāku par parasto maizi. To ir diezgan viegli cept mājās, tāpēc rūpīgi izpētiet mūsu recepti un nekautrējieties sākt mājās cept gardu un veselīgu maizi.

Sastāvdaļas:

• Pilngraudu kviešu milti - 0,5 kg.
• Sausais aktīvais raugs - 5 gr.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
• Galda sāls - 2 tējk
• Granulēts cukurs - 1 tējk
• Vārīts ūdens - 300 ml.

Gatavošanas process:

1. Krūzē apvienojiet sauso raugu, tējkaroti cukura un tējkaroti kviešu miltu. Pievienojiet siltu ūdeni un novietojiet trauku zem plastmasas plēves. Pēc apmēram septiņām minūtēm raugs izkliedēsies, un jūs varat sākt mīcīt mīklu.

2. Dziļā bļodā iesijā miltus, pievieno sāli un iemaisa rauga maisījumā. Sāciet mīcīt maizes mīklu, pakāpeniski pievienojot mīklai ūdeni. Mīkstākai maizei varat palielināt ūdens tilpumu par piecdesmit mililitriem, taču esiet gatavi tam, ka mīkla būs nedaudz lipīga un mīksta.

3. Kad mīkla ir ļoti labi mīcīta, pievieno olīveļļu un vēlreiz mīca. Ievietojiet mīklu dziļā, viegli eļļotā traukā un pievelciet trauku ar pārtikas plēvi. Mīklai vajadzētu stāvēt siltā vietā apmēram pusotru vai divas stundas.

4. Pēc tam, kad mīkla pacēlās un uznirst, varat to mīcīt un ievietot siltā vietā zem plastmasas iesaiņojuma.Atstājiet mīklu vēl pusotru stundu, un tad jūs varat sākt cept.

5. Mīciet mīklu uz darba virsmas ar putekļainiem miltiem un pēc tam viegli sarullējiet to rullī. Rullīti ievieto ietaukotā cepamtraukā un pēc tam burtiski divdesmit minūtes atstāj mīklu korekcijai.

6. Ielieciet formu ar maizi krāsnī, kas ir karsta līdz maksimālajai temperatūrai, un cepiet produktu septiņas minūtes. Pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 200 grādiem un atzīmējiet divdesmit minūtes. Pēc šī laika izņemiet veidni no krāsns un atdzesējiet maizi.

Vienkārša un garšīga mājās gatavotas kefīra maizes recepte

Apetīti rosinoša un aromātiska maize ir lieliska kopā ar kefīru un soda. Mīkla ir maiga un tai ir bagāta garša. Turklāt maize bez rauga ir daudz labāk panesama gremošanas sistēmā un ir vieglāk sagremojama.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 0,4 l.
• Augstākās pakāpes milti - 450 gr.
• Cepamā soda - 1 tējk
• Galda sāls - ne vairāk kā 1 tējk.
• Žāvēts baziliks - šķipsniņš
• Žāvēta koriandrs - šķipsniņš
• Paprika - ½ tējk
• Sēklas un graudaugi - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Vispirms ņem miltus, kas tev patīk - vari sajaukt dažādas šķirnes vai tikai vienu un apvienot miltus ar cepamo sodu. Miltu un sodas maisījumam pievieno galda sāli, samaisa.

2. Pievienojiet kefīru vaļēju sastāvdaļu maisījumam un viegli ar karoti samaisiet maisījumu. Apvienojot visas sastāvdaļas, pievienojiet garšvielas un graudaugus ar sēklām. Ātri un rūpīgi mīciet mīklu, pārliecinoties, ka mīkla ir viendabīga.

3. Gatavo mīklu savāc viendabīgā bumbiņā un pārnes uz cepešpannu vai veidnē, kas jebkurā gadījumā jāieeļļo ar augu eļļu. Jūs varat veikt šķērsgriezumu uz sagataves un sākt krāsns iepriekšēju uzsildīšanu.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem un pēc tam ievieto produktu cepeškrāsnī uz četrdesmit līdz četrdesmit piecām minūtēm. Gatavais produkts būs rožains, ar blīvu kraukšķīgu garoza un maigu drupatu.

5. Pasniedziet auksti vārītu bez rauga maizi ar dažādiem sieriem un piedevām pēc jūsu izvēles.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte aromātiskai maizei ar ķiplokiem cepeškrāsnī

Ķiploku maize ir neticami garšīgs produkts, kas ienes Itālijā savu aromātu un garšu. Ķiploku maizes pagatavošana nav tik grūta, un rezultāts vienmēr pārsniedz labākās cerības.

Sastāvdaļas:

• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 4-5 ēdamk.
• Attīrīts ūdens - 1,5 ēdamk.
• Piens - 1,5 ēdamk.
• Galda sāls - 1 ēdamkarote
• Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
• Aktīvais sausais raugs - 3 tējk
• Olīveļļa - 2 tējk
• Sviests - 150-170 gr.
• Svaigi ķiploki - 8-10 krustnagliņas

Gatavošanas process:

1. Ielejiet izsijātus miltus dziļā bļodā, pievienojiet sauso raugu, sāli un granulētu cukuru. Tad pievienojiet ūdeni un pienu un samaisiet sastāvdaļas. Pievienojiet olīveļļu un rūpīgi mīciet mīklu līdz gludai.

2. Bļodu pārklāj ar mīklu ar dvieli un atstāj maizes mīklu siltu uz stundu uz divām stundām. Tad maigi mīciet mīklu un vēl stundu novietojiet to zem dvieļa siltumā.

3. Izņem no bļodas ķiploku maizes mīklu, veido bageti un liek uz cepamā papīra, kas pārkaisīts ar kviešu miltiem. Veiciet vienu seklu garenisko griezumu un vairākus šķērsgriezumus uz sagataves un pēc tam nosūtiet bageti cept.

4. Pārklājiet klaipu ar dvieli un šajā laikā uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem pusstundu. Ievietojiet bageti karstā krāsnī un aizveriet cepeškrāsni. Jūs varat burtiski piecas minūtes zemākā līmenī ievietot trauku ar verdošu ūdeni un pēc tam izņemt ūdeni no cepeškrāsns.

5. Cepiet bageti cepeškrāsnī piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, vienlaikus gatavojot maizes mērci. Lai to izdarītu, mizojiet ķiplokus un sasmalciniet. Pievienojiet sāli, sviestu un sasmalciniet sastāvdaļas viendabīgā maisījumā.

6. Atveriet cepeškrāsni un izbīdiet cepešpannu.Izmantojiet asu nazi, lai iegrieztu maizi, un ievietojiet ķiploku un sviesta pildījumu izcirtņos. Atgrieziet bageti cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai divdesmit minūtes.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte maizes pagatavošanai ar ūdeni cepeškrāsnī

Jūs varat viegli pagatavot vienkāršu un garšīgu maizi ūdenī bez rauga. Šī maize ar savu garšu lieliski papildinās jebkuras zupas, tā būs garšīga ar ievārījumu vai medu. Vienkārša un garšīga maize lieliski iederēsies pusdienu ēdienkartē un būs prieks ēst.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 0,5 kg.
• Attīrīts ūdens - 0,5 l.
• Raugs
• Granulēts cukurs - 6 tējk
• Olīveļļa (veidnes eļļošanai)

Gatavošanas process:

1. Izmantojot sietu, izsijiet norādīto miltu daudzumu, pievienojiet miltiem granulētu cukuru un pēc tam ielieciet mīklu bļodā ar sastāvdaļām. Samaisiet sastāvdaļas un sagatavojiet mīklu.

2. Bļodā ar sastāvdaļām pakāpeniski ielejiet attīrītu ūdeni un mīciet mīklu ar koka karoti. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt ļoti biezu skābo krējumu, kurā var ievietot karoti.

3. Eļļojiet cepšanas trauku ar nelipīgu sviestu un piepildiet ar mīklu apmēram trešdaļu cepamā trauka. Pārklājiet veidni ar dvieli un atstājiet siltu nakti vai 10-12 stundas, lai mīkla uzkristu. Kad mīkla ir gatava, tā aizpildīs visu veidni.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai un liek trauku ar uzrūgušo mīklu uz vienu stundu jau sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc noteiktā laika forma ar maizi ir jānoņem no krāsns, un pēc tam maize ir jāatdzesē tieši formā piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.

5. Kad panna ar gatavo maizi nedaudz atdziest, izņemiet maizi no pannas un novietojiet uz režģa, līdz produkts pilnībā atdziest. Gatavo maizi var uzglabāt papīra maisiņā vēsā vietā.

Mēs mājās cepam īstu Borodino maizi

Slavenā melnā maize ar dziļu un bagātīgu aromātu vismaz vienu reizi jāsagatavo ar savām rokām. Garšīga melnā maize ar bagātīgu koriandra aromātu labi sader ar speķa, cukini vai ķirbju ikriem.

Sastāvdaļas:

• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 0,4 kg.
• Rudzu milti - 100 gr.
• Iesals - 5 ēdamkarotes
• Sausais aktīvais raugs - 11 g.
• Koriandrs - 2 tējk
• Galda sāls - 1,5 tējk
• Dabīgais medus - 2 ēdamkarotes
• Attīrīts ūdens - 420 ml.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Citronu sula - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Dziļā bļodā apvienojiet visas irdenās sastāvdaļas, ieskaitot koriandru. Visu samaisa un pievieno iesalu.

2. Izšķīdiniet medu siltā ūdenī un pakāpeniski pievienojiet šķidrumu sastāvdaļu maisījumam, maisot. Mīklai pievieno augu eļļu.

3. Eļļojiet rokas ar augu eļļu un rūpīgi mīciet mīklu desmit minūtes. Pēc tam izveidojiet mīklu bumbiņā un ļaujiet tai vienu stundu atpūsties zem dvieļa siltā vietā.

4. Mīciet uzrūgušo mīklu un pārnesiet to uz cepšanas trauka. Iepriekš ieeļļojiet veidlapu ar eļļu un pēc tam trīsdesmit minūtes noņemiet formu zem dvieļa siltumā.

5. Kamēr mīkla mazinās, ieslēdziet cepeškrāsns uzsildīšanu līdz 190 grādiem. Kad cepeškrāsns ir karsta, pārkaisa atlikušo koriandru uz maizes un apslaka ar ūdeni. Maizi ievieto cepeškrāsnī un cep pusstundu.

6. Pēc pusstundas samaziniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 160 grādiem un turpiniet maizes cepšanu apmēram divdesmit minūtes. Pēc šī laika izņemiet veidni no cepeškrāsns un novietojiet maizi uz režģa, līdz produkts ir pilnībā atdzisis.

Garšīga un aromātiska maize ar cepeškrāsnī ceptu sieru

Apetīti saturoša poraina maize ar bagātīgu aromātu un garšu noteikti izrādīsies pirmo reizi pat maizes cepējam iesācējam. Ruddy maize ar skaistu garozu ir lieliski piemērota zupām un salātiem, kā arī gardām sviestmaizēm.

Sastāvdaļas:

• Attīrīts ūdens - 0,5 l.
• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 0,5 kg.
• Sausais aktīvais raugs - 14 g.
• Siers (cieta) - 0,4 kg.
• Sāls pēc garšas
• Granulēts cukurs - 0,7 tējk

Gatavošanas process:

1. Sauso raugu izšķīdina siltā attīrītā ūdenī (150 ml.), Ko mēra no kopējā ūdens daudzuma. Pēc piecām līdz septiņām minūtēm uz bļodas virsmas parādīsies burbuļi ar ūdeni un raugu - raugs būs gatavs darbam.

2. Pārējo silto ūdeni ielej dziļā bļodā, ielej ūdenī atšķaidītu raugu un pievieno nedaudz sāls un granulēta cukura.

3. Bļodā ar šķidru sastāvdaļu izsijā divus simtus gramus kviešu miltu. Maisojiet mīklu ar koka karoti, pēc tam atstājiet mīklu siltu četrdesmit minūtes zem tīra dvieļa.

4. Kad daļa no mīklas uzrūgusi, pievieno atlikušos izsijātos miltus. Pēc tam sāciet mīcīt mīklu ar karoti. Mīklu pusstundu jāatstāj siltu zem dvieļa.

5. Kamēr mīkla ievelkas, sarīvējiet sieru uz rupjās rīves un pēc tam pievienojiet to mīklas bļodiņai, kad tā labi paceļas bļodā. Rūpīgi samaisiet mīklu un sieru un pēc tam ievietojiet siera maizi tukšā eļļotā cepšanas traukā.

6. Pagaidiet, līdz mīkla vēl pusstundu nosēžas veidnē, un tad sāciet cept. Veidlapu ar mīklu ievieto krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cep maizi līdz zeltaini brūnai četrdesmit minūtes nemainīgā temperatūrā.

7. Gatavo maizi nedaudz atdzesē formā, tad noņem uz režģa un atdzesē.

Labu apetīti!