Vistas kharcho - 7 receptes kharcho zupai mājās

No pirmā acu uzmetiena jums var šķist, ka kharcho zupa neatšķiras no klasiskās dārzeņu zupas ar vistas buljonu, bet, ja jūs to vārīsit, ievērojot konsistenci un proporcijas, tad tā izrādīsies daudz biezāka, bagātāka un garšīgāka. Tas noteikti jūs iepriecinās.

Klasiskā recepte vistas kharcho pagatavošanai ar rīsiem

Rīsi kharcho zupā ir neaizstājama sastāvdaļa, kas ne tikai papildina ēdienu, bet arī kalpo kā pilnīgs kartupeļu aizstājējs. Un daudzas rīsu šķirnes atstāj jums tiesības izvēlēties atbilstoši personīgajām vēlmēm.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 4-6.

• 
  Tradicionāli mēs sākam vārīt kharcho zupu ar verdošu vistas buljonu. Lai to izdarītu, nomazgājiet gaļu un nosūtiet to uz kastroli ar siltu ūdeni. Uzvāra, noņem putas un atstāj uz lēnas uguns vārīties apmēram 20 minūtes.
• 
  Tradicionāli mēs sākam vārīt kharcho zupu ar verdošu vistas buljonu. Lai to izdarītu, nomazgājiet gaļu un nosūtiet to uz kastroli ar siltu ūdeni. Uzvāra, noņem putas un atstāj uz lēnas uguns vārīties apmēram 20 minūtes.
• 
  Buljonam pievieno mazgātus rīsus ar sasmalcinātiem sīpoliem un atstāj uz lēnas uguns vārīties, līdz rīsi ir pilnībā izvārījušies.
• 
  Mēs nosūtām tomātu pastu uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta ar saulespuķu eļļu, lai tā būtu viegli cepta.
• 
  Pievienojiet zupas katlam sasildītu tomātu pastu, suneli apiņus un lauru lapu. Beigās sāli, piparus un vāra vēl 7-10 minūtes.
• 
  Šajā laikā sasmalciniet mazgātos zaļumus, izlaidiet ķiplokus caur presi un apvienojiet kopā. Pievienojiet garšaugu un ķiploku maisījumu gatavajai zupai un ļaujiet tam nedaudz uzvārīties pirms pasniegšanas.

Labu apetīti!

Vistas kharcho zupa ar rīsiem un kartupeļiem mājās

Viena no veiksmīgākajām kharcho zupas gatavošanas variācijām tiem, kas pusdienās dod priekšroku vienam sātīgam ēdienam, nevis pirmajam un otrajam.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 500 gr.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 3 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Lauru lapas - 4 gab.
• Melnie piparu graudi - 0,5 ēdamkarotes
• Garengraudu rīsi - 150 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Apiņi -suneli - 1 ēdamkarote
• Paprika - 2 tējk
• Ķiploki - 4 zobi.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kamēr ūdens katls sakarst, sagatavosim vistas gaļu. Mēs nomazgājam vistas ciskas un nosūtām tās veselas uz siltu ūdeni. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai, neaizmirstot noņemt iegūtās putas. Nekavējoties pievienojiet lauru lapas, pētersīļu sakni un piparu graudus. Pagatavojiet buljonu 20 minūtes.
2. Nākamajā solī nejauši sasmalciniet sīpolus, burkānus un papriku. Šādā veidā sagatavotās sastāvdaļas mēs nosūtām sautēšanai pannā, kas uzkarsēta saulespuķu eļļā.
3. Mēs novedam dārzeņus sārtuma un maiguma stāvoklī, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu.
4. Pēc buljona vārīšanās un vārīšanas noņemiet vistas ciskas un atdaliet gaļu no kauliem, patvaļīgi sasmalciniet un nosūtiet to uz pannas ar dārzeņiem.
5. Pievienojiet nedaudz tomātu pastas, ūdens un garšvielas. Rūpīgi samaisa un vāra uz vidējas uguns apmēram trīs minūtes.
6. Mizotos kartupeļus sagriež kubiņos un iemet vistas buljonā.
7. Pēc 10-15 minūtēm pannā pievieno nomazgātus rīsus un grilētu vistu un dārzeņus. Līdz šim laikam visiem komponentiem bija laiks gatavot, un jūs varat piepildīt zupu ar sasmalcinātu zaļumu maisījumu. Gatavo zupu atnesam pēc garšas un ļaujam brūvēt zem slēgta vāka uz izslēgtas plīts, pietiks ar 20 minūtēm.
8. Porcijās ielejiet skaistos šķīvjos un pasniedziet.

Labu apetīti.

Soli pa solim recepte gruzīnu vistas kharcho pagatavošanai

Gruzijas virtuve var pārsteigt ar savu oriģinalitāti pat zupas gatavošanā. Lai sasniegtu pikantu un vienlaikus saldskābu garšu, neaizmirstiet pievienot tklapi, maltus riekstus un visu veidu garšvielas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 180 min.

Porcijas - 7.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 500 gr.
• Tklapi - 1 gab.
• Sarkanais sīpols - 4 gab.
• Garengraudu rīsi - 200 gr.
• Cilantro - 8 zari.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Ķiploki - 5 zobi
• Karstie zaļie pipari - 1 gab.
• Valrieksts - 150 gr.
• Apiņi -suneli - 1,5 tējk
• Lauru lapas - 3 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Melnie piparu graudi pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet vistas gaļu vairākās daļās, piepildiet to ar ūdeni un uzvāra uz vidējas uguns.
2. Tiklīdz ūdens vārās, noņemiet putas un turpiniet gatavot uz minimālās uguns apmēram 2 stundas.
3. Kamēr buljons vārās, sagatavojiet galvenās sastāvdaļas. Ielejiet tklapi ar verdošu ūdeni un ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes, lai gabali varētu mīkstināties.
4. Katliņā ar buljonu pievieno smalki sagrieztu sīpolu, mazgātus rīsus un vēlreiz uzvāra. Kumelītes un pētersīļu zariņus sasien ar pavedienu ķekarā un liek katliņā. Tādējādi mēs gatavojam 15 minūtes.
5. Sasmalciniet ķiploku daiviņas, apvienojiet ar sāli un sasmalciniet javai. Tam pievieno asos piparus, nedaudz koriandra, maltus valriekstus. Mēs visu labi sasmalcinām un piepildām ar buljona kausu.
6. Vārītajam kharcho pievienojiet mīkstinātu tklapi, sāli, piparus un suneli apiņus. Tuvojoties beigām, iemet lauru lapas un vāri apmēram 10 minūtes.Gruzīnu kharcho ir gandrīz gatavs, izņem no pannas zaļumu ķekaru un atstāj ievilkties uz siltas plīts zem slēgta vāka. Tas pavērs visas garšas, kas priecēs jūs un jūsu mīļotos ar gardām siltām pusdienām.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga vistas kharcho recepte ar tomātu pastu

Nebaidieties apvienot kopā svaigus tomātus un tomātu pastas, tie sniegs perfektu kharcho zupas konsistenci vistas buljonā, un svaigu tomātu garša palīdzēs izlīdzināt diezgan skābo pastas garšu.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 350 gr.
• Rīsi - 90 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 2 zobi
• Tomāti - 2 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
• Cukurs - 2 tējk
• Apiņi -suneli - 0,5 tējk
• Lauru lapas - 3 gab.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Sāls pēc garšas.
• Melnie piparu graudi pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs nomazgājam vistas krūtiņu un nosūta to uz katliņu ar aukstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns. Pēc 20 minūtēm pievienojiet mazgātos rīsus.
2. Sildiet pannu ar augu eļļu un apcepiet sasmalcinātus sīpolus. Tad pievieno sasmalcinātus mizotus tomātus, tomātu pastu, nepieciešamās garšvielas un sāli. Cep 3 minūtes, ielej kausu buljona un turpina vārīt uz lēnas uguns.
3. Pievienojiet gatavo cepšanu katliņā ar zupu, pievienojiet piparus un lauru lapas.
4. 10 minūtes pirms zupas izslēgšanas ielieciet ķiplokus ar sasmalcinātu koriandru. Zupai jāļauj ievilkties zem slēgta vāka.
5. Pievienojiet skābo krējumu, visus zaļumus pēc garšas un pasniedziet karstu.

Labu apetīti!

Kā lēnā plītī pagatavot gardu un bagātīgu vistas kharcho zupu?

Kharcho zupu tradicionāli gatavojam divos posmos: sākotnēji sākam cept dārzeņus, un tad cepšanu apvienojam ar buljonu. Multivarkeris palīdzēs jums vienkāršot gatavošanas procesu, vienlaikus saglabājot katras sastāvdaļas dabisko garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas - 6-8.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 700 gr.
• Kartupeļi - 450 gr.
• Rīsi-70-100 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Tomāts - 3 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Bulgāru pipari - 150 gr.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Pētersīļi pēc garšas.
• Apiņi -suneli - 1 tējk
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Tomātus, sīpolus un papriku sagrieziet mazos kubiņos.
2. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu un 2 minūtes ieslēdziet "cepšanas" režīmu, lai eļļai būtu laiks sasilt.
3. Tālāk mēs pārvietojam sasmalcinātus dārzeņus un apcepam tajā pašā režīmā 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tomātiem un pipariem jābūt sulām.
4. Mīkstinātajiem dārzeņiem pievienojiet diezgan rupji sagrieztu vistu.
5. Šeit ielej mazgātus rīsus, kubiņos sagrieztus kartupeļus, tomātu pastu, sāli un citas garšvielas. Piepildiet ar diviem litriem karsta ūdens un vienu stundu iestatiet "zupas" režīmu.
6. Kamēr zupa vārās, mēs iesakām pirms pasniegšanas sasmalcināt dažus jūsu izvēlētos garšaugus. Programmas beigās mēs dodam zupai laiku ievilkties. Pateicoties daudziem dārzeņiem un rīsiem, tas ir tik biezs un barojošs.

Labu apetīti!

Apetīti saturoša vistas kharcho zupa ar valriekstiem

Gruzijas ēdiena pagatavošanas kaislība pēc šīs receptes dos sevi pēc pirmās karotes. Maigā riekstu garša ar interesantu tekstūru divreiz iepriecinās valriekstu un gruzīnu virtuves cienītājus.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 6-8.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1000 gr.
• Rīsi - 100 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Sīpoli - 4 gab.
• Milti - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Valrieksts - 100 g
• Apiņi -suneli - 1 tējk
• Granātābolu sula - 140 ml.
• Pētersīļu sakne - 1 gab.
• Baziliks - 1 ķekars.
• Čili pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 5 zobi
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Mēs sākam gatavot kharcho, vārot garšīgu buljonu. Mēs labi nomazgājam vistas gaļu uz kaula, sadalām to vairākos vidēja izmēra gabaliņos un gatavojam dziļā katlā 1,5-2 stundas. Šajā procesā neaizmirstiet noņemt putas. Gatavo buljonu izkāš ar sietu un atdala gaļu no kaula. Tad mēs sagriežam gaļu, ievietojam atsevišķā traukā un piepildām ar gatavu buljona liekšķeri.
2. Mēs atkal uzliekam rafinētu buljonu uz uguns un uzvāra. Pāriesim pie pārējo sastāvdaļu sagatavošanas. Noskalojiet rīsus un ielejiet tos verdošā buljonā, nosūtiet tur sasmalcinātu gaļu, sāli un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tad pievienojiet tomātu pastu un labi samaisiet.
3. Nomizotu sīpolu sasmalciniet diezgan smalki un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pamazām pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, liek uz piecām minūtēm apcepties uz lēnas uguns.
4. Sarīvēto pētersīļa sakni apvieno ar ceptiem sīpoliem un pievieno buljonam. Labi samaisa un papildina ar lauru lapām un pipariem.
5. Valriekstus samaļ javas vai blenderī un pievieno zupai. Maisot, turiet ugunī 10 minūtes, tad pievienojiet suneli apiņus ar granātābolu sulu.
6. Kamēr kharcho vārās uz lēnas uguns, sāksim mērci zupai. Nomazgātu bazilika un koriandra ķekaru sasmalcina, čili sagriež gredzenos, ķiploku izlaiž caur ķiploku. Mēs visu saliekam uz atsevišķas tāfeles.
7. Mēs noņemam kharcho no plīts un piepildām to ar sagatavotajām sastāvdaļām, kuras tika noliktas uz tāfeles. Visu labi samaisa un pārklāj ar vāku. Ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes un porcijās ielejiet plāksnēs.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga kharcho recepte vistas buljonā

Kharcho ar vistas buljonu tiks garantēts viegls un nepārslogots, taču ir svarīgi pielāgot zupas biezumu. Vēlamais rezultāts ir tieši atkarīgs no tā.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 1000 gr.
• Vistas skelets - 1000 gr.
• Rīsi - 200 gr.
• Valrieksts - 60 gr.
• Tomāts - 3 gab.
• Plūme - 4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 5 zobi
• Augu eļļa - cepšanai.
• Apiņi -suneli - 1 tējk
• Sāls pēc garšas.
• Pipari pēc garšas.
• Čili pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, mēs mērcējam rīsus aukstā ūdenī vismaz pāris stundas, un vēlams visu nakti.
2. Lai kauli buljonam piešķirtu visintensīvāko garšu un aromātu, mēs tos nosūtīsim uz krāsni, kas uzkarsēta līdz maksimālajai temperatūrai 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
3. Pārvietojiet kaulus uz trīs litru kastroli un piepildiet ar pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu kaulus. Mēs nosūtām katliņu uz lēnas uguns un uzvāra buljonu, pēc kura mēs turpinām gatavot 30 minūtes. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā.
4. Pāriesim pie mērces sagatavošanas. Mēs nomizojam plūmes un sagriežam vairākos lielos gabaliņos, arī sasmalcinām tomātu. Sasmalcinātas plūmes ar tomātiem nosūtām blendera bļodā, pievienojam nomizotus ķiplokus, valriekstus, suneli apiņus, lai iegūtu raksturīgu aromātu.
5. Sakuļ maisījumu līdz viendabīgai masai un ielej pannā ar sīpolu. Vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes, lai masa nedaudz iztvaiko un sabiezē.
6. Kamēr cepas sautējas, sasmalciniet vistas fileju un pievienojiet pannai ar buljonu. Mēs nosūtām iepriekš izmērcētos rīsus un turpinām buljona vārīšanu vēl 20 minūtes.
7. Šajā laikā, kamēr tiek gatavota cepšana, mēs noņemam gaļas paliekas no kauliem, uz kuriem tika pagatavots buljons.
8. Mēs sākam salikt visas sastāvdaļas. Pievienojiet zupai gaļu no kauliem, gatavu cepšanu, ja nepieciešams, sāli un piparus. Vēlreiz uzkarsējiet kharcho un ļaujiet tai vārīties 15 minūtes uz izslēgtas plīts.
9. Ideālā gadījumā pasniedziet ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!