Khanum - 8 receptes ar soli pa solim fotoattēliem

Interesants austrumu ēdiens, kuram ir ļoti vienkārša recepte. Sastāvdaļu sastāva ziņā tas atgādina manti vai pelmeņus, kurus daudzi tik ļoti mīl. Rakstā ir 8 khanum receptes, kuras varat pagatavot mājās.

Kā pagatavot khanu pēc klasiskās receptes?

Khanum ir garšīgs un apmierinošs uzbeku ēdiens. Dažreiz jūs varat sastapties ar nosaukumu "slinks manti", jo jums nav nepieciešams katru manti veidot atsevišķi, un pildījumu un mīklu vienkārši iesaiņo rullī.

• 
  Bļodā iesijā miltus, centrā izveido depresiju, pievieno sāli, salauž olu, ielej augu eļļu un ar karoti samaisa sastāvdaļas.
• 
  Tad ielej aukstu ūdeni un mīca mīklu. Mīklu savāc bulciņā un atstāj uz 15-20 minūtēm. Pēc tam atkal aptiniet rokas.
• 
  Sīpolu nomizo, sagriež četrās daļās un cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos. Ritiniet sīpolu un gaļu caur gaļas mašīnā. Maltai gaļai pievieno sāli, piparus un atdzesētu vārītu ūdeni, samaisa.
• 
  Sadaliet mīklu 3-4 daļās, katru kārtīgi sarullējiet. Ielieciet malto gaļu uz katra mīklas slāņa, vienmērīgi sadaliet to pa visu virsmu.
• 
  Mīklu izrullējiet ruļļos, ​​labi nostipriniet malas. Ielejiet ūdeni multivarkas traukā, eļļojiet tvaicēšanas trauku ar augu eļļu. Ielieciet khanu veidnē un tvaicējiet to 35-40 minūtes.
• 
  Ielieciet gatavo khanu uz trauka, ielejiet mērci centrā un pasniedziet karstu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga khanuma recepte ar malto gaļu un kartupeļiem pannā

Lielisks uzbeku virtuves miltu ēdiens, kas pildīts ar malto gaļu un kartupeļiem, pagatavots pannā. Khanum galvenais akcents ir plāna mīkla, kurā iesaiņots sulīgais pildījums. Jūs varat salocīt hanu rullī vai izgatavot to rožu un aploksņu veidā.

Gatavošanas laiks: 100 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

Milti - 500 gr.

Ūdens - 250 ml.

Augu eļļa - 3 ēdamkarotes

Maltā gaļa - 500 gr.

Kartupeļi - 2-3 gab.

Burkāni - -1 gab.

Sīpoli - 2-3 gab.

Tomāti - 2 gab.

Sāls pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Zaļie - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. Maltai gaļai pievieno sāli un piparus. Sīpolus un kartupeļus nomizo. Izlaidiet vienu sīpolu caur gaļas mašīnā, sarīvējiet kartupeļus uz rupjās rīves. Maltai gaļai pievienojiet sīpolus un kartupeļus, samaisiet.
2. Sagatavojiet cepeti. Augu eļļā apcep vienu sasmalcinātu sīpolu, burkānu un tomātu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, pārklājiet ar vienu glāzi ūdens un vāriet dārzeņus uz lēnas uguns 10-12 minūtes. Beigās pievienojiet zaļumus.
3. Sajauciet ūdeni, miltus un augu eļļu, mīciet mīklu. Tad mīklu izrullē plānā kārtā, uzliek pildījumu, ar karoti izlīdzina. Satiniet blīvu ruļļu, nostipriniet tā malu.
4. Rullīti sagriež 5-6 centimetrus platos gabalos. Ielieciet sagataves pannā dārzeņu cepšanai.
5. Khanum vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes, līdz tas ir pagatavots. Pasniedz karstu ar skābo krējumu un zaļumiem.

Labu apetīti!

Uzbekistānas hans ar malto gaļu un kartupeļiem cepeškrāsnī

Uzbeku virtuve ir bagāta ar gaļas ēdienu receptēm.Khanum ir sātīgs, bet ne pārāk kaloriju ēdiens. To var pagatavot īpašās virtuves ierīcēs, mantijā, multivarkā vai krāsnī.

Gatavošanas laiks: 110 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

Kviešu milti - 2,5 ēdamk.

Kefīrs - 0,5 ēdamk.

Vistas ola - 1 gab.

Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes

Sāls - 1 tējk

Pildīšanai:

Maltā gaļa - 500 gr.

Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.

Burkāni - 1 gab.

Kartupeļi - 1 gab.

Zaļumi pēc garšas.

Sviests - 50 gr.

Sāls - 1 tējk

Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, iesit olu, pievieno sāli, kefīru un augu eļļu. Mīciet mīklu, tai jābūt gludai un elastīgai. Mīklu izrullē bulciņā un pildīšanas laikā liek ledusskapī.
2. Pildījumam apvienojiet malto gaļu, kartupeļus, sīpolus, burkānus un zaļumus. Sīpolus, kartupeļus un burkānus var smalki sagriezt ar nazi vai ritināt caur gaļas mašīnā. Pildījumam pievieno ēdamkaroti kausēta sviesta, sāli un pēc garšas.
3. Izņemiet mīklu no ledusskapja, sadaliet 2-4 daļās, plāni izrullējiet. Ielieciet pildījumu uz mīklas, vienmērīgi izklājiet to. Satiniet ruļļus.
4. Aptiniet ruļļus folijā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
5. Uzlieciet hanu uz cepešpannas, izlejiet nedaudz ūdens un cepiet 50-60 minūtes. Periodiski pievienojiet ūdeni. Pēc tam uzmanīgi atlociet foliju un novietojiet hanu uz trauka. Pasniedz ar skābo krējumu vai kečupu.

Labu apetīti!

Sirsnīgs khanum ar malto gaļu un kartupeļiem lēnā plītī

Khanum ar malto gaļu un kartupeļiem ir sirsnīgs tvaicēts rullītis. Khanum tiek pasniegts karsts ar visu veidu mērcēm vai svaigiem garšaugiem un dārzeņiem.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

Milti - 350 gr.

Ola - 1 gab.

Sāls - 1 tējk

Augu eļļa - 1-1,5 ēdamk.

Ūdens - 200 ml.

Pildīšanai:

Maltā gaļa - 400 gr.

Sīpoli - 1-2 gab.

Kartupeļi - 1 gab.

Sāls pēc garšas.

Garšvielas pēc garšas.

Sviests - hanāna ieziešanai.

Augu eļļa - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno olu, sāli un augu eļļu, samaisa.
2. Pievienojiet ūdeni un mīciet mīklu. Mīklas konsistencei jābūt stingrai, bet elastīgai. Gatavojot pildījumu, ielieciet mīklu ledusskapī.
3. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu blenderī. Sagrieziet kartupeļus ļoti mazos kubiņos.
4. Sajauc malto gaļu, kartupeļus un sīpolus, sāli, pievieno sezonu un pievieno ēdamkaroti augu eļļas, lai iegūtu sulīgu pildījumu.
5. Sadaliet mīklu divās daļās, plāni izrullējiet, mīklai vajadzētu parādīties, bet ne saplēst. Uz katra slāņa liek pusi no sagatavotā pildījuma.
6. Satiniet ruļļus. Ieeļļojiet multivarkas trauku ar augu eļļu, ielieciet tajā khanu. Ielejiet ūdeni multivarkas bļodā, virsū ievietojiet plastmasas veidni ar hanu. Izvēlieties Steamer programmu, iestatiet taimeri uz 40 minūtēm.
7. Gatavo khanu pasniedz karstu, pirms pasniegšanas ieziež ar sviestu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte khana pagatavošanai ar malto gaļu un kartupeļiem mantovo plītī

Sirsnīgs un garšīgs ēdiens tieši pie pusdienu galda. Ar plānu mīklu var ietīt dažādus pildījumus. Mēs piedāvājam jums izmēģināt vienu no garšīgākajām maltās gaļas un kartupeļu pildījuma iespējām.

Gatavošanas laiks: 100 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 4-6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

Kviešu milti - 2 ēdamk.

Olas - 1 gab.

Ūdens - 110 ml.

Augu eļļa - 3 ēdamkarotes

Sāls - 0,5 tējk

Pildīšanai:

Gaļa - 500 gr.

Kartupeļi - 3 gab.

Sāls pēc garšas.

Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bļodā izsijā miltus.
2. Atsevišķi sajauciet olu, sāli, ūdeni un augu eļļu.
3. Sajauciet šķidrās sastāvdaļas ar miltiem un mīciet mīklu.
4. Maltai gaļai pēc garšas pievieno sāli un garšvielas.
5. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos.
6. Mīklu ļoti plāni izrullē. Uz slāņa vispirms ielieciet malto gaļu, pēc tam kartupeļus. Satiniet ruļļu un labi nostipriniet mīklas malas.
7. Ieeļļojiet plīts režģi ar eļļu, ielieciet uz tā hanu un tvaicējiet 40-50 minūtes. Gatavo khanumu iesmērē ar sviestu un pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Sulīgs un ļoti garšīgs khanum ar gaļu un kāpostiem

Ļoti sulīgu khanum pildījuma versiju var pagatavot no maltas gaļas un kāpostiem. Ēdiena pagatavošana ir vienkārša, un jums nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

Kviešu milti - 450 gr.

Vistas ola - 1 gab.

Ūdens - 210 ml.

Kāposti - 300 gr.

Maltā gaļa - 300 gr.

Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.

Burkāni - 1 gab.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Augu eļļa - 2-3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno vistas olu, sāli un ūdeni istabas temperatūrā. Mīciet mīklu, kas nav pārāk cieta. Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi un atdzesējiet, kamēr gatavo pildījumu.
2. Nomazgājiet dārzeņus. Kāpostus sasmalcina plānās sloksnēs, sīpolus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
3. Vispirms sīpolu apcep augu eļļā, līdz tas ir mīksts. Tad pievienojiet burkānus un kāpostus. Garšojiet dārzeņus ar sāli un pēc garšas, vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.
4. Ja esat pagatavojis daudz mīklas, tad to var sadalīt vairākās daļās un no katras izrullēt atsevišķu rullīti. Plāni izrullējiet mīklu, izklājiet malto gaļu un sautētus dārzeņus.
5. Aptiniet mīklu ar pildījumu rullī, nostipriniet malas.
6. Ieeļļojiet tvaikoņa režģi ar augu eļļu, ielieciet uz tā ruļļus. Tvaicējiet trauku 30-40 minūtes.
7. Gatavo ēdienu pasniedziet veselu vai sagrieztu porcijās.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot khanu ar maltu gaļu un ķirbi?

Ķirbis ir bagāts ar vitamīniem un antioksidantiem, tāpēc to tik bieži pievieno visu veidu ēdieniem. Khanum nav izņēmums, un jūs varat atrast malto gaļu un ķirbju pildījumu. Izrādās ļoti garšīgi.

Gatavošanas laiks: 100 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 4-6.

Sastāvdaļas:

Kviešu milti - 2 ēdamk.

Ola - 1 gab.

Ūdens - 100 ml.

Sāls - 0,5 tējk

Ķirbis - 250 gr.

Maltā gaļa - 300 gr.

Sīpolu sīpoli - 250 gr.

Tauki - 100 gr.

Sviests pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Malto gaļu kopā ar speķi vēlreiz izgriež caur gaļas mašīnā.
2. Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli, salauž olu un ielej ūdenī.
3. Mīciet mīklu, mīciet to ar rokām 7-10 minūtes, pēc tam ietiniet plastmasas plēvē un atstājiet ledusskapī 20-30 minūtes.
4. Malto gaļu sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem un ķirbi, sāli un garšvielām pēc garšas.
5. Sadaliet mīklu divās daļās, plāni izrullējiet, izklājiet pildījumu. Izveidojiet divus ruļļus un viegli nostipriniet mīklas malas.
6. Ieeļļojiet tvaicēšanas trauku un ielieciet tajā hanānu. Pagatavojiet uz tvaika 45 minūtes.
7. Karsto khanu ieziež ar sviestu, sagriež porcijās un pasniedz.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte khanum ar malto gaļu un kartupeļiem dubultā katlā

Khanum ar malto gaļu un kartupeļiem ir ļoti universāls ēdiens. Ģimenes pusdienām to var pasniegt kā rullīti, svētku vakariņām pagatavot skaistas rozes un dekorēt ar zaļumiem un marinētām dzērvenēm.

Gatavošanas laiks: 100 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 8-10.

Sastāvdaļas:

Vistas ola - 1 gab.

Ūdens - 200 ml.

Kviešu milti - 500 gr.

Sāls - 1 tējk

Maltā gaļa - 1 kg.

Kartupeļi - 1-2 gab.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Sīpolu sīpoli - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Bļodā sakuļ olu un sāli līdz viendabīgai masai.
2. Tad pievieno 200 ml ūdens, ēdamkaroti augu eļļas un samaisa sastāvdaļas. Tālāk pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu.
3. Maltai gaļai pievieno smalki sagrieztus sīpolus un kartupeļus. Garšojiet pildījumu ar sāli un pēc garšas, labi samaisiet. Lai iegūtu sulīgumu, pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens.
4. Sadaliet mīklu 2 daļās, katru izrullējiet plānā kārtā.
5. Plānu liek virsū mīklai plānā kārtā, atkāpjas no malām par 1-2 centimetriem.
6. Sarullējiet 2 ruļļus un labi saspiediet mīklas malas.
7. Ieeļļojiet tvaikonis ar eļļu un ievietojiet tajā khanu. Pagatavojiet to 60 minūtes.
8. Tradicionāli khanum tiek pasniegts vesels uz liela trauka, un centrā tiek ievietota bļoda ar mērci.

Labu apetīti!