Visa cepta zoss ar āboliem-10 soli pa solim receptes

Šis ēdiens ir vienkārši izveidots, lai dekorētu svētku galdu. Tas izskatās bagāts un lieliski garšo. Mēs esam izvēlējušies 10 receptes maigai un sulīgai zosai ar āboliem, ko varat pagatavot mājās cepeškrāsnī.

Zoss ar āboliem, vesela cepta piedurknē krāsnī

Gaļa piedurknē tiek pagatavota savā sulā, tāpēc tā ir tik sulīga. Pat zoss pēc šīs receptes izkusīs mutē.

Gatavošanas laiks: 10 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 6.

• 
  Rūpīgi nomazgājiet zosu, noņemiet atlikušās spalvas, nosusiniet no iekšpuses un ārpuses ar papīra dvieļiem. Marinādei apvienojiet sāli, melnos piparus, koriandru un papriku.
• 
  Sausām garšvielām pievienojiet sojas mērci un maltu ķiploku.
• 
  Zosu no visām pusēm sarīvē ar marinādi, ietin liemeni plastmasā un liek uz nakti ledusskapī. Gaļai jābūt labi piesātinātai ar garšvielām.
• 
  Ja pildīšanai izmantojat lielus ābolus, tad labāk tos sagriezt vairākās daļās. Vienkārši nomazgājiet mazos un noņemiet kātiņu. Pildiet zosu ar āboliem.
• 
  Nostipriniet zosu vēderu ar zobu bakstāmiem.
• 
  Ievietojiet zosu piedurknē, piestipriniet malas abās pusēs. Lai tvaiks varētu brīvi izplūst, ar zobu bakstāmais piedurknē veiciet vairākus punkcijas. Ielieciet zosu krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
• 
  Pēc 1,5 stundām izņemiet zosu, uzmanīgi nogrieziet maisu un pārlejiet putnam atdalītos taukus. Atgrieziet zosu cepeškrāsnī un cepiet to vēl 30 minūtes.
• 
  Gatavo zosu ar kraukšķīgu garozu izņem no krāsns, izņem zobu bakstāmos un pasniedz.

Labu apetīti!

Sulīga zoss ar āboliem, vesela cepta folijā cepeškrāsnī

Cepta zoss ar āboliem ir tradicionāls svētku ēdiens. Lai mājputni būtu sulīgi no iekšpuses un kraukšķīgi no ārpuses, tiem jābūt pienācīgi sagatavotiem un marinētiem. Vislabāk ir ievērot detalizētu pildītu zosu recepti.

Gatavošanas laiks: 7-8 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Zoss - 1 gab.
• Āboli - 3-4 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Pikanti garšaugi pēc garšas.
• Citrons - 0,5 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Sarkanie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nosusiniet zosu liemeni no iekšpuses un ārpuses ar papīra dvieļiem.
2. Tālāk satiniet ādu ap kaklu un nogrieziet kaulu pie pamatnes.
3. Ielejiet javu sāli, melnos piparus, garšaugus un sajauciet garšvielas ar piestu.
4. Sarīvē liemeni ar pikantu maisījumu.
5. Pēc tam pagatavojiet vēl vienu marinādi. Apvienojiet sāli, piparus, malto ķiploku un olīveļļu. Labi samaisiet un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
6. Ielieciet galveno marinādes daļu zosā un nedaudz ieeļļojiet ādu. Aptiniet zosu maisiņā un atstājiet pusstundu.
7. Nomazgājiet ābolus, mizojiet un sagrieziet lielos gabaliņos. Pāris ķiploka daiviņas sagriež šķēlītēs. Pārlejiet ābolus un ķiplokus bļodā, izspiediet tiem pusi citrona sulu, pievienojiet piparus un zaļumus un samaisiet.
8. Pēc pusstundas zosu pilda ar āboliem. Nostipriniet vēderu ar zobu bakstāmiem vai šujiet ar pavedieniem.
9. Aptiniet pildīto zosu divās folijas kārtās un atstājiet zosu marinēties 5-6 stundas.
10. Pēc marinēšanas ievietojiet zosu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cepiet mājputnus 2 stundas. Tad samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un pagatavojiet vēl 50 minūtes. Atritiniet foliju un pārliecinieties, ka sula ir dzidra. Ja tā ir sarkana vai tai ir sarkana nokrāsa, tad zoss jāiesaiņo folijā un vēl nedaudz jāglabā krāsnī.
11. Tad atlocīt foliju, pārlej zosu ar atbrīvoto sulu un cep līdz zeltaini brūnai 200 grādu temperatūrā vēl 20-25 minūtes. Gatavo zosu ar āboliem liek uz šķīvja un pasniedz.

Labu apetīti!

Garšīga zoss ar kraukšķīgu garoziņu, kas pildīta ar āboliem

Ar āboliem pildīta zoss nav ēdiens, kas tiek gatavots katru dienu, tāpēc daudzi to saista ar svētku mielastu. Bet, lai cik ļoti vēlētos pagatavot grandiozu lielu ēdienu, labāk izvēlēties mazāku zosu, lai tā labi izcepas.

Gatavošanas laiks: 8 ocloc'k.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Zoss - 2,5 kg.
• Āboli - 2-3 gab.
• Žāvētas plūmes - 100 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Maltā paprika - pēc garšas.
• Ķiploki - 2-3 zobi.

Gatavošanas process:

1. Labi nomazgājiet un nosusiniet zosu liemeni. Tad, no iekšpuses un ārpuses, apsmērējiet to ar sāli, pipariem un papriku, ietiniet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
2. Sagatavojiet pildījumu. Nomazgājiet ābolus un žāvētas plūmes un sagrieziet lielos gabaliņos.
3. Ievietojiet pildījumu zoss iekšpusē, nostipriniet vēderu ar pavedieniem vai zobu bakstāmiem.
4. Zosīti liek uz cepešpannas un cep 180 grādos 2 stundas. Gatavošanas laikā periodiski laistiet zosu ar izdalīto sulu.
5. 5 minūtes pirms vārīšanas zosu ieziež ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi. Kad zoss ir pārklāts ar ēstgribu, zeltaini brūnu garozu, varat to izņemt no krāsns un pasniegt.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī izcept veselu zosu ar āboliem un kartupeļiem?

Zoss ir diezgan trekns putns, bet, ja jūs to nepareizi gatavojat, gaļa izrādīsies sausa un cieta. Lai no tā izvairītos, izmantojiet šo detalizēto recepti sulīgai zosai ar āboliem un kartupeļiem.

Gatavošanas laiks: 2,5-3 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Zoss - 1 gab.
• Kartupeļi - 6-8 gab.
• Āboli - 3-4 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Provansas garšaugi - 1 ēdamkarote
• Garšvielas pēc garšas.
• Lauru lapa - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Labi nomazgājiet zosu, noņemiet spalvu un zarnu paliekas. Apgrieziet kaklu un spārnu malas.
2. Dāsni berzējiet ar sāli un garšvielām no iekšpuses un ārpuses.
3. Nomazgājiet ābolus un ievietojiet tos liemeņā, jums nav nepieciešams šūt vēderu.
4. Ielieciet zosu piedurknē, pēc tam novietojiet to uz keramikas veidnes un nosūtiet to cepeškrāsnī. Cepiet zosu 180 grādos 1 stundu. Uzmavā zoss gatavos savā sulā karstā gaisa cirkulācijas ietekmē iekšā, tāpēc pirms gatavošanas zoss nav jātauko.
5. Nomazgājiet kartupeļus, nomazgājiet un sagrieziet mazos šķēlītēs, pievienojiet garšvielas, sāli un samaisiet.
6. Ielieciet zosu kopā ar izdalīto sulu keramikas traukā, pievienojiet tai sagatavotus kartupeļus un lauru lapas.
7. Pagatavojiet zosu ar kartupeļiem vēl 1-1,5 stundas krāsnī 180 grādu temperatūrā. Kartupeļus iemērc sulā un tie kļūst mīksti un drupināti, kamēr zoss ir pārklāts ar kraukšķīgu garoziņu. Pasniedziet zosu ar āboliem un kartupeļiem uz kopīgas šķīvja.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte zosu pagatavošanai ar āboliem un žāvētām plūmēm cepeškrāsnī

Īpaša vieta svētkos vienmēr tiek piešķirta gaļas ēdieniem. Zoss ar āboliem un žāvētām plūmēm ir skaists svētku ēdiens ar lielisku garšu un aromātu. Tas noteikti ir pelnījis uzmanību.

Gatavošanas laiks: 12-14 stundas

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Zoss - 3,5 kg.
• Sinepes - 150 ml.
• Āboli - 1 kg.
• Žāvētas plūmes - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Iekštelpojiet un izlejiet mājas zoss liemeni, noņemiet spalvu paliekas un lieko tauku daudzumu, nomazgājiet.Veiciet nelielus griezumus ādā ap augšstilbiem, krūšu kaulu un vēderu. Tad pārklājiet liemeni ar sinepēm no visām pusēm, ietiniet plastmasas plēvē un atstājiet ledusskapī uz nakti.
2. Pēc kodināšanas zosu pilda ar veseliem āboliem un žāvētām plūmēm.
3. Nostipriniet vēderu ar pavedieniem vai koka iesmu.
4. Aptiniet zosu folijā, novietojiet uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 250 grādu temperatūrā 40 minūtes.
5. Tad samaziniet uguni līdz 180 grādiem, atlociet foliju un apcepiet zosu, līdz tā ir pagatavota vēl 2-4 stundas, laiks ir atkarīgs no zosu svara. Pīrsingējot gatavo zosu, sulai jābūt dzidrai.
6. Zoss izrādās ļoti maigs ar kraukšķīgu garoza, bet āboli un žāvētas plūmes pievieno vieglas saldas notis. Kas nepieciešams svētku galdam.

Labu apetīti!

Zoss ar āboliem un apelsīnu uz svētku galda

Jaunais gads ir saistīts ar gardiem našķiem un citrusaugļu aromātu. Tāpēc noderēs recepte ceptai zosai ar āboliem un apelsīnu. Pateicoties pārbaudītajai gatavošanas tehnoloģijai, jūs iegūsit neticami garšīgu ēdienu.

Gatavošanas laiks: Pulksten 6.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Zoss - 2 kg.
• Apelsīni - 2 gab.
• Āboli - 2 gab.
• Sojas mērce - 100 ml.
• Medus - 60 ml.
• Sāls - 1 tējk
• Augu eļļa - 50 ml.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zosu, noņemiet iekšas un spalvu paliekas, nogrieziet dziedzeru no astes, nosusiniet liemeni ar papīra dvieļiem.
2. Bļodā apvienojiet sojas mērci, maltus piparus, sāli, augu eļļu un medu.
3. Eļļojiet liemeni no iekšpuses un ārpuses ar marinādi, ievietojiet to ledusskapī uz 1 stundu. Pēc tam zosu vēlreiz ierīvē ar atlikušo marinādi.
4. Apelsīnus nomizo, izjauc šķēlītēs un noņem baltās plēves. Ābolus sagriež šķēlītēs.
5. Pildiet zosu ar āboliem un apelsīnu. Atstājiet sagatavi 1 stundu istabas temperatūrā.
6. Ielieciet pildīto zosu piedurknē, piestipriniet malas abās pusēs. Zosu cep cepeškrāsnī 220 grādos 2 stundas. Pēc tam uzmanīgi sagrieziet piedurkni un cepiet putnu līdz zeltaini brūnai vēl 30-40 minūtes.
7. Kad ēdiens ir gatavs, nedaudz atdzesējiet un pasniedziet kopā ar apelsīnu daiviņām un zaļumiem.

Labu apetīti!

Ziemassvētku zoss ar āboliem un cepeškrāsnī ceptu medu

Šis ēdiens iepriecinās jūsu viesus un mīļotos. Pateicoties medus marinādei, zoss cepšanas laikā ir pārklāts ar kraukšķīgu garoza, un āboli piešķirs gaļai neticamu garšu.

Gatavošanas laiks: 15 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Zoss - 3 kg.
• Āboli - 800 gr.
• Muskatrieksts - 1,5 tējk
• Paprika - 2 tējk
• Cilantro - 1 tējk
• Koriandrs - 1 tējk
• Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
• Medus - 1,5 ēdamkarotes
• Citrons - 0,5 gab.
• Pētersīļi - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. Notīriet zosu liemeni no iekšām un spalvām, nogrieziet riteņu arkas. Noņemiet lieko tauku daudzumu no coccygeal dziedzera.
2. Berzējiet liemeni ar garšvielām iekšā un ārā, atstājiet istabas temperatūrā 1 stundu.
3. Sagatavojiet marinādi. Bļodā apvienojiet medu, olīveļļu un sojas mērci. Ar šo maisījumu berzējiet liemeni iekšā un ārā, atstājiet istabas temperatūrā, pēc tam atkārtojiet procedūru pēc 15 minūtēm. Marinējamo zosu uz nakti ievieto ledusskapī.
4. Nomazgājiet ābolus un sagrieziet šķēlēs. Pildiet liemeni ar dažiem āboliem. Piestipriniet griezumus kaklā un vēderā ar zobu bakstāmiem, sasieniet kājas ar auklu.
5. Apziež zosu ar atlikušo marinādi un liek veidnē, vēderu uz augšu. Cepiet trauku cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā 40 minūtes.
6. Izņemiet zosu no cepeškrāsns un ap to novietojiet ābolus. Atgrieziet trauku cepeškrāsnī un cepiet vēl 2 stundas.
7. Kad ābolu zoss ir gatavs, noņemiet zobu bakstāmos un auklu. Ielieciet zosu uz šķīvja, izrotājiet ar citrona daiviņām un pētersīļiem un pasniedziet.

Labu apetīti!

Garšīga zoss ar āboliem un griķiem, cepta cepeškrāsnī

Sirsnīgs un svinīgi elegants ēdiens no pieejamiem produktiem. Zosu gatavošana ir apgrūtinoša, taču pūļu vērta. Zoss ar āboliem un griķiem garšīgi pabaros nelielu uzņēmumu.

Gatavošanas laiks: 2 dienas.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Zoss - 3-4 kg.
• Griķu putraimi - 250 gr.
• Āboli - 2-3 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Sāls - 3-4 tējk
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Žāvēts baziliks - pēc garšas.
• Žāvēts timiāns - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zosu liemeni, noņemiet spalvu un zarnu paliekas, nogrieziet spārnus, kaklu un liekos taukus. Veiciet nelielus griezumus ādā, nepieskaroties gaļai.
2. Uzvāra ūdeni lielā katliņā. Vispirms zosu augšdaļu iemērciet verdošā ūdenī, tad apakšā, katru reizi turiet to ūdenī apmēram minūti. Pēc tam nosusiniet liemeni ar papīra dvieļiem.
3. Bļodā apvienojiet pusi sāls, piparus un žāvētus garšaugus. Ar šo maisījumu ierīvē zosu iekšā un ārā. Ievietojiet zosi ledusskapī uz 2 dienām, lai tā labi marinētos.
4. Kārtojiet griķus un mazgājiet. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi un sagrieziet kubiņos. Sajauciet griķus, ābolus un sīpolus, pievienojiet garšvielas, samaisiet.
5. Pildiet zosu ar pildījumu, nostipriniet griezumus vēderā un kaklā. Novietojiet zosu uz cepešpannas ar augstu apmali un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pēc 20 minūtēm samaziniet siltumu līdz 160 grādiem un turpiniet gatavot 2-2,5 stundas. Gatavošanas laikā vairākas reizes apgrieziet liemeni, lai tas būtu vienmērīgi izcepts un pārklāts ar zeltaini brūnu garozu.
6. Gatavo zosu sagriež porcijās un pasniedz.

Labu apetīti!

Sulīga un mīksta zoss, pildīta ar āboliem un rīsiem

Zoss ar āboliem ir tradicionāls Ziemassvētku ēdiens. Bieži vien tas tiek papildināts ar graudaugiem, piemēram, griķiem vai rīsiem, tas padara to apmierinošāku un atrisina sānu ēdiena problēmu.

Gatavošanas laiks: 10-12 stundas.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Ķiploki - 1 galva.
• Ābolu sidra etiķis - 2 ēdamkarotes
• Rīsi - 150 gr.
• Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Medus - 1 tējk
• Saldie un skābie āboli - 1 kg.
• Malts ingvers - 1 tējk
• Melnie piparu graudi - 1 ēdamkarote
• Zoss - 2,5-3 kg.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet liemeni. Nomazgājiet to, noņemiet visus kaulus, izņemot apakšstilbus, plecus un asti. Nogrieziet liekos taukus.
2. Sasmalciniet piparu graudus. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
3. Berzējiet liemeņa iekšpusi un ārpusi ar sāli, pipariem un sasmalcinātiem ķiplokiem.
4. Arī liemeņa iekšpusē berzējiet ingveru, ābolu sidra etiķi un sojas mērci.
5. Salokiet liemeni plastmasas maisiņā un atstājiet ledusskapī uz nakti.
6. Vāra rīsus sālsūdenī līdz pusei vārītas. Nomazgājiet ābolus un sagrieziet šķēlēs.
7. Liemenī ievietojiet rīsus un ābolus. Piepildiet zosu ne vairāk kā 2/3, jo cepšanas laikā āda samazināsies. Nostipriniet vēdera malas ar pavedieniem. Lai eļļa varētu izplūst, vairākās vietās izveidojiet punkcijas vai nelielus iegriezumus uz ādas.
8. Cepiet zosu cepeškrāsnī 250 grādos, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 200. Kopējais cepšanas laiks būs 2,5-3 stundas. Gatavošanas procesā pagrieziet liemeni no vēdera uz aizmuguri.
9. Pēc pusotras stundas no cepšanas sākuma rūpīgi izlejiet no veidnes visus izkusušos taukus. 40 minūtes pirms vārīšanas zosu vienā pusē apsmērē ar sojas mērces un medus maisījumu, pēc 20 minūtēm apgāž otu un otu.
10. Ielieciet labi ceptu zosu uz šķīvja un pasniedziet.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga zoss, cepta ar ābolu šķēlītēm

Vēl viena recepte zosu gaļas pagatavošanai. Tas ir vieglāks variants un atgādina gaļas sautējumu. Šādu aromātisku gaļu ar ābolu gabaliņiem var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Zoss - 700 gr.
• Āboli - 4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 3-5 zobi.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zosu liemeņa daļas, nosusiniet un berzējiet ar sāli, sasmalcinātiem ķiplokiem un garšvielām.
2. Ievietojiet gaļu piedurknē.
3. Burkānus nomizo un sagriež lielās šķēlēs. Ābolus sagriež šķēlītēs un serdi ar sēklām.
4. Ievietojiet lauru lapas, burkānus un ābolus zoss piedurknē. Cieši nostipriniet piedurknes malas.
5. Ievietojiet piedurkni krāsnī un cepiet 180 grādu temperatūrā 1 stundu.
6. Uzmanīgi sagriež piedurkni un izņem gaļu.Pasniedziet ābolu un burkānu gabaliņus kopā ar zosu.

Labu apetīti!