Sēņu zupa no saldētām sēnēm - 10 no visgaršīgākajām receptēm

Saldētas sēnes jums vienmēr būs glābiņš, jo tās lieliski panes sasalšanu un praktiski nezaudē garšu. No sēnēm var pagatavot daudzus ēdienus. Bet pievērsiet īpašu uzmanību, protams, sēņu zupai, kas pagatavota no saldētām sēnēm. Šī ir lieliska iespēja pirmajam ēdienam, maiga un garšīga, kas tiks baudīta jebkurā gada laikā un jebkuros laika apstākļos.

Garšīga saldētu sēņu zupa ar nūdelēm

Šajā receptē jūs esat aicināts pagatavot sēņu zupu, pievienojot nūdeles. Tas ir ātri, viegli pagatavojams un lieliski dažādos jūsu ikdienas ēdienkarti. Jūs varat to pagatavot no dažāda veida saldētām sēnēm.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porcijas - 4.

• 
  Nomazgājiet visus dārzeņus zupai un noskalojiet zem tekoša ūdens. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos.
• 
  Burkānus sagriež plānos puslokos.
• 
  Sagrieziet kartupeļus vidējos gabaliņos.
• 
  Katliņā, kurā gatavo zupu, ielej 3 litrus ūdens, ieliek tajā sasmalcinātus kartupeļus un vāra līdz pusei vārītas zem slēgta vāka uz lēnas uguns.
• 
  Sēnes atkausējiet jebkurā veidā (aukstā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī).
• 
  Uzkarsē pannu ar nedaudz augu eļļas un apcep tajā sīpolus. Tad pievienojiet sīpoliem burkānus un apcepiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti.
• 
  Ielieciet atkausētas sēnes pannā ar sīpoliem un burkāniem un apcepiet visu līdz zeltaini brūnai. Pārvietojiet sēnes, kas ceptas ar dārzeņiem, katliņā un vāriet, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi vēl 10-15 minūtes.
• 
  Apkaisiet zupu pēc savas patikas ar sāli un pipariem un noteikti izmēģiniet. Sausi nūdeles ielej katliņā 5 minūtes pirms vārīšanas beigām. Pasniedziet vārītu sēņu zupu ar svaigiem garšaugiem un skābo krējumu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu saldētu porcini sēņu zupu?

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai klasisku sēņu zupas recepti, kas izgatavota no baravikām, tas ir, cūkgaļas sēnēm. Tās garšu un aromātu nevar sajaukt ar jebkuru citu zupu. Tās garduma noslēpums slēpjas sēņu un kartupeļu iepriekšējā apcepšanā ar burkāniem un sīpoliem. Cepšanu ieteicams veikt katliņā ar biezu dibenu. Ja vēlaties, šādai zupai varat pievienot zaļos zirnīšus, sieru vai nūdeles, taču labāk nav sabojāt cūkgaļas sēņu garšu.

Sastāvdaļas:

• Saldētas baravikas - 0,5 kg.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls, garšaugi un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus, sīpolus un burkānus nomizo un noskalo zem tekoša ūdens.
2. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos.
3. Ielejiet augu eļļu katlā ar biezu dibenu 2 mm virs dibena un novietojiet uz vidējas uguns. Šajā sakarsētajā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgam.
4. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno pannā pie sīpola un arī apcep līdz pusgatavībai.
5. Mizotos kartupeļus sagriež mazos kubiņos un pārnes uz katliņu.
6. Tad katlā ielej tīru ūdeni, lai pārklātu visus dārzeņus 2 cm augstāk.
7. Nedaudz sāliet dārzeņus un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir pusgatavi.
8. Pēc tam katliņā ievietojiet atkausētās cūciņas, vēlams sagriezt vidējos gabaliņos. Jūs nevarat atkausēt sēnes, bet nekavējoties ievietojiet tās zupā, kas padarīs to garšīgāku. Katliņā ielej vajadzīgo daudzumu vārīta ūdens (kaut kur citur 2,5 litri) un vāra zupu, līdz tā ir mīksta. Apkaisa zupu ar pipariem un garšo.
9. Vārīto zupu pārkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un sezonu ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

Sātīga saldētu sēņu zupa ar kartupeļiem

Šī zupa ir tradicionāls krievu ēdiens. Tas ir ne tikai ļoti apmierinošs, bet arī priecē meža dāvanu cienītājus ar savu garšu. No daudzajām šī ēdiena receptēm jums tiek piedāvāta klasiska versija. Šai zupai ir piemērotas jebkuras sēnes, bet zupa, kas pagatavota no dažādu sēņu maisījuma, tiek uzskatīta par visgaršīgāko.

Sastāvdaļas:

• Saldētas sēnes - 300 g.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni, sīpoli un paprika - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež plānās sloksnēs.
2. Ielieciet kartupeļus zupas katlā, pievienojiet 1,5 litrus tīra ūdens (receptes sastāvdaļas ir paredzētas pusotram litram ūdens) un novietojiet katlu uz vidējas uguns.
3. Kad ūdens vārās katliņā, pievienojiet tam sēnes bez atkausēšanas, ja tās iepriekš bija sagrieztas mazos gabaliņos.
4. No vārītās zupas noņem putas un visu vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Garšojiet zupu ar sāli.
5. Kamēr vārās sēnes un kartupeļi, sasmalciniet mizotos sīpolus mazos kubiņos un apcepiet nelielā pannā.
6. Nomizojiet un sasmalciniet burkānus uz vidējas vai korejiešu rīves, lai iegūtu jauku zupu. Pārnes burkānus uz pannu un apcep ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai. Ceptajiem dārzeņiem apkaisa nedaudz sāls.
7. Cepamajā pannā pievienojiet saldos piparus, sagrieztus plānās sloksnēs (varat izmantot saldētus). Tas akcentēs visu ēdiena sastāvdaļu garšu un kopā ar burkāniem padarīs sēņu zupu košu un skaistu.
8. Ceptos dārzeņus pārnes katliņā, samaisa un vāra zupu vēl 10 minūtes. No garšvielām zupai pievienojiet tikai piparus un lauru lapu; sēņu zupai nav vajadzīgas citas garšvielas.
9. Izņemiet paraugu no trauka un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
10. Ļaujiet vārītajai zupai nostāvēties 10-15 minūtes zem aizvērtā vāka, un tad varat to pasniegt pie galda.

Labu apetīti!

Aromātiska saldēta meža sēņu zupa

Saskaņā ar piedāvāto recepti jūs varat pagatavot pārsteidzošu zupu ar unikālu meža un rudens aromātu. Tas ir ļoti apmierinoši, jo sēnēs ir daudz augu olbaltumvielu, ogļhidrātu un šķiedrvielu. Un tā kā tajā ir maz kaloriju, jums būs brīnišķīga liesa un diētiska maltīte.

Sastāvdaļas:

• Saldētas meža sēnes - 300 g.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Milti - 2 ēdamk. l.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls, lauru lapas, garšaugi un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Atkausējiet saldētās sēnes mikroviļņu krāsnī vai caurdurī zem auksta ūdens.
2. Pannā labi uzkarsē augu eļļu un ievieto tajā atkausētās sēnes. Cepiet sēnes, līdz šķidrums pēc iespējas iztvaiko, un pievienojiet tām divas ēdamkarotes kviešu miltu. Sēnes un miltus labi samaisa un apcep vēl dažas minūtes.
3. Nomazgājiet visus dārzeņus zupai un noskalojiet tos zem tekoša ūdens.
4. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos.
5. Katliņā zupas vārīšanai ielej 1,5 litrus ūdens (tas paredzēts 2 porcijām) un ievieto tajā sasmalcinātus kartupeļus. Vāra kartupeļus 10 minūtes un katlā liek ar miltiem ceptas sēnes. Visu kārtīgi samaisa un turpina vārīt zupu uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
6. Nomizotu sīpolu sagrieziet mazos kubiņos un apcepiet tīrā pannā nedaudz eļļas.
7. Burkānus sarīvē uz smalkas rīves, pārnes uz pannu ar sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai.
8. Ceptos dārzeņus pārnes katliņā zupai. Pēc garšas pievienojiet lauru lapu, dažus melnos piparus un sāli. Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni un ļaujiet zupai vārīties zem slēgta vāka 15 minūtes.
9. Gatavo zupu pārkaisa ar svaigām dillēm vai pētersīļiem un pievieno tai krējumu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte sēņu zupas pagatavošanai ar miežiem

Saskaņā ar piedāvāto recepti jūs varat pagatavot gardu sēņu zupu ar pērļu miežiem. Sēnes un pērļu mieži ir ļoti saderīgi pēc garšas, tikai miežu pagatavošana aizņem daudz laika.

Sastāvdaļas:

• Saldētas sēnes - 500 g.
• Pērļu mieži - 2 saujas.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Sviests - cepšanai.
• Ūdens - 3 litri.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pērļu miežus labi izskalo un iemērc aukstā ūdenī 2–4 stundas. Mērcētās pērļu miežus vēlreiz noskalo, pārlej katliņā, pārlej verdošu ūdeni 3 cm virs graudaugu līmeņa un vāra uz lēnas uguns zem vāka, līdz ūdens ir pilnībā uzvārījies. Periodiski samaisiet graudaugus ar karoti.
2. Ievietojiet saldētās sēnes zupas katlā un pievienojiet tām 3 litrus ūdens. Uzlieciet katliņu uz lēnas uguns un vāriet sēnes 15–20 minūtes zem pārklāta vāka.
3. Kamēr sēnes vārās, nomizojiet un izskalojiet visus vēlamos dārzeņus.
4. Mizotos kartupeļus sagriež mazos kubiņos un pārnes uz pannu ar sēnēm.
5. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos un apcepiet līdz caurspīdīgai pannā ar sviestu. Tad ielieciet vārītos miežus pie sīpola un visu apcepiet uz vidējas uguns 7 minūtes, nepārtraukti maisot ar karoti.
6. Nomizotos burkānus sagriež plānās sloksnēs un pārnes katliņā ar zupu.
7. Vāra zupu ar pievienotajiem burkāniem vēl 5-7 minūtes. Pārbaudiet kartupeļu gatavību.
8. Tad ielieciet zupā ar sīpoliem ceptus miežus. Sāliet zupu pēc savas patikas, samaisiet un pagatavojiet vēl dažas minūtes.
9. Gatavo zupu apkaisa ar skābo krējumu un pasniedz.

Labu apetīti!

Garšīga saldētu sēņu biezeņa sēņu zupa

No saldētām sēnēm var pagatavot gardu biezeņa zupu. Šī zupa garšo lieliski, izskatās skaisti un ir ļoti barojoša. Šai zupai pievieno krējumu un sviestu, lai iegūtu bagātīgu garšu un krēmīgu konsistenci. Zupa tiek pagatavota ātri un vienkārši.

Sastāvdaļas:

• Vārīti kartupeļi - 4 gab.
• Saldētas sēnes - 400 g.
• Sīpoli - 1 gab.
• Krējums - 1 l.
• Sviests - cepšanai.
• Sāls un dilles pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš jebkādā veidā atkausējiet zupas sēnes.
2. Kartupeļus nomizo, noskalo un vāra sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti.
3. Kamēr kartupeļi vārās, nomizo sīpolus un sagriež mazos gabaliņos.
4. Pannā sakarsē sviestu un tajā apcep sasmalcinātus sīpolus un atkausētas sēnes.
5. Pārvietojiet ar sīpoliem ceptas sēnes atsevišķā traukā un sasmalciniet ar blenderi vai virtuves kombaina bļodā.
6. Pagatavojiet kartupeļu biezeni no vārītiem kartupeļiem un sajauciet ar sasmalcinātām sēnēm.
7. Atsevišķā katliņā uzvāra krējumu.
8. Ielejiet vārītu krējumu kartupeļu biezenī un nedaudz samaisiet ar blenderi un noslauciet.
9. Gatavo zupu apkaisa ar sāli un pievieno sēņu garšvielām, lai uzlabotu garšu.
10. Zupu lej krūzītēs, dekorē ar svaigiem garšaugiem, sēņu gabaliņiem un pasniedz ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.

Labu apetīti!

Kā lēnā plītī pagatavot gardu sēņu zupu?

Multivarkeris ļauj pagatavot sātīgu un bagātīgu sēņu zupu pat bez gaļas buljona. Šo zupu var pagatavot no jebkura veida sēnēm, kas atrodas saldētavā: medus agarikas, sviests, gailenes, baravikas vai to maisījumi.

Sastāvdaļas:

• Saldētas sēnes - 400 g.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Sviests un augu eļļa - cepšanai.
• Sāls, lauru lapas, smaržīgie pipari un garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms atkausējiet zupai paredzētās sēnes. To vislabāk var izdarīt, izņemot sēnes no maisa un vienu stundu ievietojot aukstā ūdenī. Atkausēšana karstā ūdenī, lai arī ātrāk, izjauc sēnes struktūru.
2. Nomizojiet un izskalojiet vēlamos dārzeņus. Noņemiet tomātiem mizu, sagriežot tos šķērsām un pārlejot ar verdošu ūdeni.
3. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.
4. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos.
5. Kartupeļus sagriež kubiņos.
6. Ja jūsu sēnes ir sasaldētas veselas, sagrieziet tās šķēlēs.
7. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu un apcepiet tajā sasmalcinātus sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pagatavojiet programmu Cepšana 10 minūtes.
8. Tad ielieciet bļodā sagatavotās sēnes un ēdamkaroti sviesta un turpiniet cept 5 minūtes tādā pašā režīmā.
9. Pēc 5 minūtēm pievienojiet bļodā rīvētu burkānu un sviedri dārzeņus un sēnes, līdz burkāni ir mīksti.
10. Pēc tam ievietojiet kartupeļu daiviņas traukā un ielejiet 1,5-2 litrus ūdens.
11. Sāliet zupu pēc savas patikas.
12. Iestatiet sautēšanas programmu vienu stundu un vāriet sēņu zupu ar aizvērtu vāku.
13. 10 minūtes pirms programmas beigām zupā ielieciet sasmalcinātus tomātus, lauru lapu un piparu zirņus.
14. Ļaujiet vārītajai zupai vārīties 10-15 minūtes. Tad pārkaisa to ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un pasniedz uz bļodiņām. Katrā šķīvī liek karoti skāba krējuma.

Labu apetīti!

Vienkārša soli pa solim recepte saldētu sēņu zupai ar sieru

Šajā receptē jūs esat aicināts pagatavot sēņu zupu, pievienojot kausētu sieru, kas ēdienam piešķirs patīkamu krēmīgu garšu. Zupai jāizvēlas augstas kvalitātes siers, pretējā gadījumā tas labi nešķīst. Jo vairāk siera pievienosit, jo garšīgāka būs zupa.

Sastāvdaļas:

• Saldētas sēnes - 400 g.
• Kartupeļi - 7 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Siers - 300 g.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Ūdens - 3 litri.

Gatavošanas process:

1. Saldētās sēnes ievieto zupas katlā un pārlej ar 3 litriem auksta ūdens.
2. Uzlieciet katliņu uz lielas uguns, uzvāra saturu, noņemiet putas no virsmas un vāra uz lēnas uguns zem vāka 15–20 minūtes.
3. Šajā laikā nomizojiet un izskalojiet visus vajadzīgos dārzeņus.
4. Kartupeļus sagriež kubiņos, liek katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam turpina vārīt zupu uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes, pārklājot pannu ar vāku.
5. Mizotos sīpolus un burkānus sasmalciniet mazos gabaliņos.
6. Cepiet tos līdz zeltaini brūnai nedaudz augu eļļas.
7. Pārvietojiet vārītu dārzeņu mazuļu kastrolī ar zupu, samaisiet un sāliet zupu pēc savas patikas.
8. Sagrieziet kausēto sieru plānās šķēlītēs un ielieciet porcijās zupā, nepārtraukti maisot ar karoti, lai siers labi izšķīst.
9. Pagatavojiet sēņu zupu ar sieru vēl 5 minūtes, izslēdziet uguni un ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes.

Labu apetīti!

Smaržīga saldētu sēņu zupa

Visgaršīgākā, pēc vairuma gardēžu domām, ir sēņu zupa, kas pagatavota no medus agarikiem. No garšvielām tam pievieno tikai lauru lapas un svaigus garšaugus. Medus sēņu zupa būs ne tikai veselīga un barojoša, bet arī skaista, jo medus sēnes gatavošanas procesā lieliski saglabā savu formu.

Sastāvdaļas:

• Saldētas medus sēnes - 400 g.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Milti - 2 ēdamk. l.
• Piens - 100 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls, lauri un svaigi garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Atkausējiet sēnes aukstā ūdenī vai ledusskapja apakšējā plauktā. Tad ievietojiet tos caurdurī un noskalojiet ar tekošu ūdeni. Sagrieziet lielas sēnes gabaliņos un atstājiet veselas.
2. Nomazgājiet un izskalojiet dārzeņus zupai.
3. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, liek katliņā zupas vārīšanai, pārlej ar 2 litriem ūdens un vāra. Nedaudz sāliet ūdeni.
4. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānus sasmalcina uz rupjās rīves.
5. Apcep šos dārzeņus nedaudz augu eļļas līdz zeltaini brūnai un pārnes uz katlu ar kartupeļiem.
6. Tad tajā pašā pannā 8-10 minūtes apcep gatavās sēnes un ieliek zupā.
7. Pievienojiet zupai lauru lapu un nogaršojiet.
8. Gatavojiet zupu 40 minūtes.
9. Cepiet miltus sausā pannā līdz krēmveida konsistencei. Izšķīdiniet to ar pienu, samaisiet, lai nebūtu gabaliņu, un ielejiet iegūto maisījumu katliņā ar plānu strūklu, nepārtraukti maisot zupu ar karoti.
10. Vāra zupu vēl 2 minūtes, pievieno smalki sagrieztus garšaugus un izslēdz uguni.
11. Ielejiet sagatavoto medus sēņu zupu traukos un pievienojiet katrai bļodai vienu karoti skāba krējuma.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte saldētas gaileņu zupas pagatavošanai

Sēņu ēdienu cienītājiem tiek piedāvāta recepte ļoti aromātiskas zupas pagatavošanai no saldētām gailenēm. Šīs sēnes ir ļoti novērtētas un tiek izmantotas daudzos kulinārijas ēdienos. Gailenes zupa ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī veselīga, jo šīs sēnes satur vitamīnus un aminoskābes, kas uzlabo redzi un imunitāti.

Sastāvdaļas:

• Saldētas gailenes - 400 g.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni un sīpoli - 1 gab.
• Ūdens - 1,5 l.
• Sviests - cepšanai.
• Sāls un zaļie sīpoli pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus, sīpolus un burkānus nomizo un noskalo zem tekoša ūdens.
2. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, liek katliņā zupas vārīšanai, pārklāj ar norādīto ūdens daudzumu un vāra uz lielas uguns.
3. Pēc vārīšanās sākuma noņemiet putas no virsmas un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
4. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Cepiet šos dārzeņus sviestā līdz zeltaini brūnai, tikai nepārvāriet, citādi zupa garšos rūgta.
5. Iepriekš atkausētās gailenes smalki sagriež, pārnes uz ceptiem sīpoliem un burkāniem un visu uz lēnas uguns vāra 15 minūtes. Pannas saturu nepārtraukti maisa ar karoti.
6. Ielieciet kartupeļos katliņā ar burkāniem un sīpoliem ceptas gailenes. Pievienojiet zupai sāli pēc saviem ieskatiem.
7. Pagatavojiet zupu vēl 10 minūtes zemā siltumā, pēc tam ievietojiet tajā smalki sagrieztus zaļos sīpolus.
8. Ļaujiet zupai ievilkties 10-15 minūtes, un to var pasniegt vakariņās ar garšvielām ar krējumu.

Labu apetīti!