Pekinas kāpostu pildīti kāposti ar malto gaļu un rīsiem-8 soli pa solim receptes

Klasiskos pildītos kāpostu ruļļus zina un mīl visi. Tie vienmēr ir saistīti ar mājām un komfortu. Kāpostu ruļļi ir lieliska iespēja pusdienām vai vakariņām. Bet ko tad, ja jūs nedaudz eksperimentētu ar sastāvdaļām un balto kāpostu vietā izmantotu Pekinas kāpostus? Ja nemēģināsi, nezināsi!

Pekinas kāpostu pildīti kāposti ar malto gaļu un rīsiem cepeškrāsnī

Pekinas kāpostu rullīši pēc garšas nekādā ziņā nav zemāki par tradicionālajiem. Un viņi gatavo daudz vieglāk un ātrāk, pateicoties tam, ka kāpostu lapas ir ļoti viegli atdalīt viena no otras. Krāsnī ceptie kāpostu ruļļi ir garšīgi un sulīgi. Gatavojiet ar prieku un ieprieciniet savu ģimeni ar gardām vakariņām.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes

Porcijas - 6

• 
  Sāciet ar kāpostu lapu sagatavošanu. Rūpīgi izskalojiet kāpostu galvu, bieži tajā ir smiltis vai kāda veida netīrumi. Nosusiniet to ar papīra dvieli. Ar lielu nazi nogrieziet celmu un vēl dažus centimetrus virs tā, kur atrodas cietā daļa. Viņa traucēs.
• 
  Izjauciet kāpostu galvu lapās. Nogrieziet blīvo balto pamatni.
• 
  Nomazgājiet un noskalojiet sīpolu zem tekoša ūdens. Nosusiniet to un sagrieziet mazās sloksnēs. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Berzējiet augļus ar rupju rīvi. Sasmalcinātus dārzeņus apcep ietaukotā pannā apmēram 5 minūtes. Pannai jābūt labi uzsildītai.
• 
  Noņemiet no pannas trešo sautēšanas daļu, pārlejiet bļodā un kādu laiku atstājiet malā. Pievienojiet tomātu mērci pārējiem grilētiem dārzeņiem. Ja tas ir pārāk biezs, atšķaidiet to ar vārītu ūdeni. sāli un piparus, rūpīgi samaisa. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, pēc tam izslēdziet plīti.
• 
  Malto gaļu ievieto traukā. Jūs varat izmantot to, kas jums patīk vislabāk, vai divu dažādu maisījumu. Gaļas veidam nav īpaša loma. Galvenais ir tas, ka tas ir svaigs. Pievienojiet gaļai dārzeņus, kurus iepriekš ievietojāt bļodā. Noskalojiet neapstrādātus rīsus un pārnesiet uz malto gaļu. Garšojiet ar sāli, ja vēlaties, varat pievienot iecienītākās garšvielas, piemēram, maltas gaļas maisījumu. Labi samaisiet ar karoti vai rokām.
• 
  Sakārtojiet ķīniešu kāpostu lapas pa vienam. Karote malto gaļu un novieto uz loksnes pamatnes cietās puses. Sarullē rullī, saspiežot malas tā, lai malta gaļa neizvirzītos.
• 
  Karstumizturīgā traukā velmēto kāpostu ruļļus cieši salieciet viens pie otra ar šuvēm uz leju. Ielejiet sagatavoto dārzeņu mērci virs sagatavēm. Ielejiet veidnē pusi glāzes auksta ūdens, vienmērīgi sadalot to.
• 
  Pārklājiet veidni ar foliju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un gatavo kāpostu ruļļus 40 minūtes. Gatavo ēdienu kārto šķīvjos un pasniedz karstu ar skābo krējumu un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Kāpostu ruļļi ar malto gaļu, rīsiem un ķīniešu kāpostiem pannā

Kad ilgstoši nav laika muldēt ar tradicionālo pildīto kāpostu recepti, bet vakariņās vēlaties tieši šo ēdienu, talkā nāk Pekinas kāposti.No tā ir viegli un vienkārši savīt aploksnes. Turklāt šīs lapas ir ļoti mīkstas un sulīgas. Un gatavošana pannā ietaupīs laiku, nekādā veidā neietekmējot garšu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 1 stunda 40 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 2 gab.
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Rīsi - 90 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Tomāti savā sulā - 500 ml.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Cukurs - 1 šķipsniņa
• Piparu zirņi - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Paprika pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai
• Zaļie - dekorēšanai

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Berzējiet to ar rupju rīvi.
2. Noskalojiet ķīniešu kāpostu galvu zem tekoša ūdens, lai no lapām noņemtu visus gružus. Nogrieziet kāpostu galvas cieto galu un izjauciet dārzeņus lapās. Ievietojiet tos lielā katliņā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Atstājiet to 5-10 minūtes, lai lapas kļūtu mīkstākas un elastīgākas.
3. Nomizojiet un izskalojiet spuldzes. Sagrieziet tos mazos kubiņos. Sasmalcinātu sīpolu liek iepriekš uzkarsētā pannā, kas ieziesta ar augu eļļu. Pievienojiet šķipsniņu cukura, lai sīpols nedaudz karamelizētos. Apcep līdz caurspīdīgam, tad pievieno sarīvētu burkānu. Samaisiet un vāriet vēl apmēram 5-7 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Cepto dārzeņu trešo daļu pārnes uz šķīvi un noliek malā.
4. Tomātus sasmalciniet blenderī savā sulā. Ja nē, nomainiet tos ar svaigiem, mizotiem tomātiem vai tomātu pastu. Nosūtiet uz pannas ar dārzeņiem, sezonu ar melnajiem pipariem, papriku un sāli. Maisiet un vāriet uz lēnas uguns, aizverot vāku 8-10 minūtes.
5. Pirms vārīšanas pagatavojiet rīsus līdz pusgatavībai. Noskalojiet to, lai noņemtu lieko cieti. Pārnesiet graudaugus un ceptos sīpolus un burkānus uz maltas gaļas bļodu. Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem. Rūpīgi samaisiet ar rokām vai ar karoti.
6. Sakārtojiet kāpostu lapas uz galda. Uz katras lapas pamatnes ievieto nelielu daudzumu maltas gaļas un veido aploksnes.
7. Ieeļļojiet piemērota izmēra pannu ar augu eļļu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz mīkstināta sviesta. pusfabrikātus cieši salieciet viens pie otra traukos.
8. Gatavo tomātu-burkānu mērci vienmērīgi izklāj uz kāpostu ruļļu kārtas. Virsū liek dažas lauru lapas, smaržīgos zirņus. Pannā ielej nedaudz ūdens, lai pildītie kāposti nedeg un neizžūst. Pārklājiet pannu ar vāku un novietojiet uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 45-50 minūtes. Gatavošanas beigās, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
9. Gatavus kāpostu kāpostu ruļļus rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz karstu ar skābo krējumu un svaigas maizes šķēli.

Labu apetīti!

Mājas kāpostu kāpostu ruļļi, sautēti katliņā

Daudzas mājsaimnieces nelabprāt atkāpjas no tradicionālajām receptēm. Tomēr eksperimentiem ir ne tikai nekas nepareizs, gluži pretēji, dažu rezultātu rezultāti ir pat labāki nekā oriģināli. Mēģiniet pagatavot parastos pildītos kāpostus, bet ar ķīniešu kāpostiem. Šis ēdiens var kļūt par jūsu iecienītāko.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 350-400 gr.
• Pekinas kāposti - 1 gab.
• Rīsi - 70 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Piparu zirņi - 3-4 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai
• Ūdens - pēc vajadzības

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet rīsus iepriekš, jo tas prasa daudz laika. Noskalojiet graudaugus ar aukstu ūdeni, jūs varat vairākas reizes noņemt lieko cieti, pretējā gadījumā jūs iegūsit viskozu putru, bet tas nav nepieciešams. Pārlejiet rīsus katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Proporcijām jābūt šādām: viena porcija rīsu divām porcijām ūdens. Apkaisa ar sāli un uzvāra.Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet katliņu un vāra uz lēnas uguns, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.
2. Šajā laikā sagatavojiet ķīniešu kāpostus. Rūpīgi izskalojiet lapas un novietojiet kāpostu galvu uz griešanas dēļa. Izgrieziet dažus centimetrus no kāpostu cietās pamatnes. Pēc tam nebūs grūti izjaukt atsevišķās lapās. Izmetiet lēnās lapas. Ielejiet katliņā aukstu ūdeni un uzvāra. Lapas iemērc verdošā ūdenī un tur tur 2-3 minūtes. Pēc tam tos nekavējoties pārnes aukstā ūdenī. Šis process padarīs ķīniešu kāpostus elastīgākus un mīkstākus, tie neplīsīs, velmējot kāpostu ruļļus. Nosusiniet lapas ar papīra dvieli.
3. Nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež pusgredzenos un pēc tam smalki. Sarīvē burkānus uz rupjās rīves. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu un labi sasildiet. Cepiet sasmalcinātus dārzeņus 7-8 minūtes, līdz burkāni ir zeltaini brūni un sīpoli ir caurspīdīgi. Noņemiet cepšanu no uguns un sadaliet divās daļās: vienu maltai gaļai un vienu mērcei.
4. Ielieciet malto gaļu un iepriekš vārītus rīsus dziļā bļodā. Tur pārnesiet pusi sautēto dārzeņu. Saglabājiet dārzeņus un rīsus aukstus. Apkaisa ar sāli un pipariem, visas pildījuma sastāvdaļas rūpīgi samaisa.
5. Uz galda virsmas izklājiet kāpostu lapas un izklājiet uz tām pildījumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka Pekinas kāpostu lapas ir mazākas nekā baltie kāposti. Tāpēc uzpildīšana būs nepieciešama mazāk. Aptiniet malto gaļu kāpostu aploksnē, tādējādi veidojot visus pusfabrikātus.
6. Ceptu sīpolu un burkānu otro pusi ievieto lielas kastroļa apakšā. Pievienojiet tomātu pastu, smaržīgos piparus un lauru lapu. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Cieši izvietojiet pildītos kāpostu ruļļus viens otram. Piepildiet tos ar ūdeni tā, lai tas gandrīz pilnībā pārklātu produktus. Uzliek katliņu uz uguns un uzvāra šķidrumu. Samaziniet siltumu un pārklājiet traukus ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes.
7. Gatavos kāpostu ruļļus porcijās kārto uz šķīvjiem. Pasniedz karstu, pārkaisot ar tomātu mērci un skābo krējumu.

Labu apetīti!

Kā lēnā plītī pagatavot gardus mājās pildītus kāpostu ruļļus?

Ja vēlaties pagatavot gardus kāpostu ruļļus ar minimālu laiku un piepūli. Izmantojiet lēnu plīti un nomainiet baltos kāpostus pret Pekinas kāpostiem! Lēnā plītī kāpostu ruļļi nedeg vai neizžūst, un mērce neiztvaiko un paliek bagāta un ļoti garšīga. Noteikti izmēģiniet!

Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Porcijas - 5

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 1 gab.
• Maltā gaļa - 450 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Rīsi - 100 gr.
• Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Ūdens - 450 ml.

Gatavošanas process:

1. Lai noņemtu lieko cieti, vairākas reizes noskalojiet rīsus ar aukstu ūdeni. Pārnes to bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet to apmēram 7 minūtes. Pēc tam graudaugi mīkstinās un vārīsies ātrāk.
2. Ķīnas kāpostu galvu rūpīgi izskalo zem tekoša ūdens. Nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet celmu un vēl dažus centimetrus cietā slāņa virs tā. Izmetiet nokaltušās un novecojušās lapas. Izjauciet kāpostus lapās. Tiem, kam ir cieta un bieza balta mala, nogrieziet nelielu tās slāni. Tas novērsīs loksnes plaisāšanu kāpostu ruļļu veidošanās laikā un atvieglos procesu. Ievietojiet kāpostus bļodā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Tomēr, pat ja tas nav izdarīts, lapas nesalauzīs šķirnes īpašību dēļ.
3. Nomizojiet un izskalojiet sīpolu. Sagrieziet to mazos kubiņos.
4. Nosūtiet sasmalcinātus sīpolus uz maltas gaļas bļodu. Izlejiet šķidrumu no rīsiem un pārsūtiet graudaugus uz malto gaļu. Apkaisa ar sāli un pievieno maltos piparus. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai pildījums būtu sulīgāks. Labi samaisa.
5. Sakārtojiet kāpostu lapas. Ielieciet ēdamkaroti maltas gaļas tuvāk baltajai malai. Salokiet lapas malas uz centru un sarullējiet ruļļu. Šādā veidā izveidojiet pārējās sagataves.Salieciet tos ar šuvi uz leju, lai novērstu to izritināšanu.
6. Pārnes sagataves uz multivarkas bļodu vienā kārtā. Ja ir mazas lapas un maltas gaļas atlikumi, nejauši novietojiet tos uz kāpostu ruļļu kārtas. No maltās gaļas izveidojiet mazas bumbiņas.
7. Pagatavojiet mērci, sajaucot 400 ml ūdens, tomātu pastas un skābo krējumu. Apkaisa ar sāli un maisa, līdz sāls izšķīst.
8. Šķidrumu pārlej kāpostu ruļļiem. Aizveriet multivarkas vāku un izvēlieties režīmu "Dzēst". Iestatiet taimeri 45 minūtēm. Pasniedziet gatavos kāpostu ruļļus karstus ar iegūto mērci un skābo krējumu.

Labu apetīti!

Slinki kāpostu ruļļi ar malto gaļu un rīsiem

Slinkās receptes parasti ietver ātru un vienkāršu sagatavošanu. Attiecībā uz kāpostu ruļļiem tas arī darbojas, lai gan process joprojām prasīs laiku. Izmantojot ķīniešu kāpostus, process noritēs vēl ātrāk, turklāt šis veids kāpostu ruļļus padara sulīgākus, maigākus un mīkstākus.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes

Porcijas - 7

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 500 gr.
• Baltie rīsi - 1 ēdamkarote.
• Pekinas kāposti - 1 gab.
• Tomātu mērce - 150 ml.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Skābais krējums - 150 ml.
• Ola - 1 gab.
• Ūdens - 100 ml.
• Zaļumi pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Ķīniešu kāpostu galvu rūpīgi izskalo zem tekoša ūdens, lai nomazgātu smiltis un gružus. Nogrieziet celmu un cieto daļu. Sagrieziet kāpostus salātos, bet ne ļoti rupji. Liek lielā bļodā.
2. Rīsus iepriekš novāra, pēc mazgāšanas aukstā ūdenī, lai noņemtu cieti. Pievienojiet kāpostiem glāzi vārītu rīsu. Pārvietojiet malto gaļu tur. Jūs varat ņemt jebkuru malto gaļu, kas jums patīk: cūkgaļu, liellopu gaļu, mājputnus vai sajaukt. Ja izmantojat mājputnus, pievienojiet tam nedaudz speķa, lai tas būtu sulīgāks.
3. Pievienojiet maisījumam neapstrādātu olu. Nomizojiet un izskalojiet sīpolu. Sagrieziet to mazos kubiņos. Liek ar malto gaļu ar kāpostiem. Apkaisa ar sāli un pipariem un rūpīgi samaisa ar rokām vai ar karoti.
4. Samitriniet rokas ar vēsu ūdeni un izveidojiet maisījumu tāda paša izmēra apaļās vai ovālās formās. Ir daudz vieglāk veidot kāpostu ruļļus ar mitrām rokām, jo ​​malta gaļa nelīp. Ievietojiet tos augstas šķīvja pannā.
5. Mērcei apvienojiet skābo krējumu un tomātu pastu. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar ķiploku presi. Garšojiet ar sāli un pipariem, atšķaidiet ar ūdeni. Ielejiet maisījumu slinkajiem kāpostu ruļļiem.
6. Uzlieciet pannu ar kāpostu ruļļiem uz plīts un uzvāra mērci. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, apmēram 40 minūtes. Pāris minūtes pirms vārīšanas apkaisa sasmalcinātus garšaugus. Pasniedziet karstos pildītos kāpostu ruļļus ar skābo krējumu un tumšo maizi.

Labu apetīti!

Sulīgi kāpostu ruļļi ar malto gaļu un rīsiem un sieru

Ja jums ir garlaicīgi ar klasisko pildītu kāpostu recepti un esat jau izmēģinājis visas gatavošanas metodes, pievienojiet neparastu sastāvdaļu. Piemēram, siers. Izkausēts siltā, mīkstā maltā gaļā, tas piešķirs maigu garšu un izsmalcinātu piena aromātu. Šis ēdiens patiks gan pieaugušajiem, gan maziem.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes

Porcijas - 6-7

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 300 gr.
• Pekinas kāposti - 1 gab.
• Siers - 80 gr.
• Rīsi - 3 ēdamkarotes
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 100 gr.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - 5 ēdamkarotes
• Zaļumi pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet un nosusiniet kāpostus. Noņemiet celmu un mīkstās lapas. Uzmanīgi, lai nesaplēstu, noņemiet 14-15 lielākās lapas. Lielā katliņā uzvāra ūdeni un dažas minūtes iemērc kāpostus. Tad ļoti uzmanīgi noņemiet to ar karoti ar šķēlumiem un ļaujiet atdzist. Šis process padarīs lapas mīkstas un elastīgas.
2. Sagatavojiet malto gaļu. Jūs varat izmantot vienu vai arī sajaukt tos, kas jums ir. Ja gaļa ir sasalusi, atkausējiet to, atstājot to atpūsties istabas temperatūrā.Labāk nelietot karstu ūdeni vai mikroviļņu krāsni. Pievienojiet iepriekš vārītus rīsus maltas gaļas bļodā. Putraimiem jābūt lipīgiem, lai kāpostu ruļļi labāk noturētu formu. Nomizojiet un nomazgājiet sīpolu, sasmalciniet to. Pārnes vienu sīpolu uz malto gaļu. Garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet garšvielas, kas jums patīk vislabāk. Rūpīgi samaisiet ar karoti vai rokām. Atstājiet to sēdēt pāris minūtes.
3. Kamēr maltā gaļa tiek barota, pagatavojiet mērci. Labi uzsildiet ietaukotu pannu. Nosūtiet tur otro sasmalcināto sīpolu. Cep uz vidējas uguns līdz gaiši zeltainai, bet ne brūnai.
4. Nomizotus un nomazgātus burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež plānās sloksnēs. Pievienojiet sautētajiem sīpoliem un cepiet vēl 2-3 minūtes ar atvērtu vāku.
5. Cepetim pievienojiet svaigus vai saldētus papriku, sagrieztu mazos gabaliņos. Ja jums tas nav vai jums nepatīk šis dārzenis, jums tas nav jāpievieno. Tas piešķir savu īpašo garšu un aromātu. Pagatavojiet apmēram 3 minūtes, lai dārzeņu sula izkļūtu.
6. Tad pievienojiet nedaudz tomātu pastas. To var aizstāt ar svaigu tomātu, nomizot un sagriezt mazos gabaliņos. Turiet ugunī vēl 2-3 minūtes, pēc tam ielejiet 2 tases vārīta ūdens. Sezona ar sāli, pipariem un vāra uz lēnas uguns 7-8 minūtes un pārklāj.
7. Sagrieziet cieto sieru mazos kubiņos. Vēlreiz samaisiet malto gaļu un sāciet veidot kāpostu ruļļus. Paņemiet kādu gaļas pildījumu, ielieciet uz tā siera bloku un veidojiet ovālu sagatavi, lai piena produkts būtu iekšā un pilnībā pārklāts ar gaļu. Uzlieciet pildījumu uz lapas zaļās malas un sarullējiet to ar aploksni.
8. Salieciet visus sagatavotos pusfabrikātus dziļā katlā ar šuvēm uz leju. Virsū liek sagatavoto mērci un piepilda ar šķidrumu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens. Novietojiet katlu uz plīts. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un, samazinot siltumu, vāra 40 minūtes zem slēgta vāka. Pēc šī laika izslēdziet uguni, pievienojiet pannai sasmalcinātus garšaugus un pārklājiet ar vāku. Ļaujiet nostāvēties vēl 10 minūtes. Pasniedz karstu ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kāpostu kāpostu ruļļiem tomātu mērcē

Kāpostu ruļļi ir tradicionāls bulgāru ēdiens, kas kļuvis pazīstams visiem postpadomju telpas iedzīvotājiem. Nedaudz populārāka ir kļuvusi nedaudz modificēta recepte, jo Pekinas kāposti izceļas ar lapu maigumu un sulīgumu. Lielisks variants visai ģimenei.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 1 stunda 25 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 1 kg.
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Rīsi - 90 gr.
• Tomātu pasta - 80 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Burkāni - 2 gab.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Ūdens - 300 ml.
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Garšvielas - pēc izvēles
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu, sakņu dārzeņus sarīvējiet uz rupjās rīves. Nosūtiet dārzeņus uz ietaukotu pannu. Apcep dārzeņus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam maisot ar koka lāpstiņu. Atstājiet trešdaļu dārzeņu atsevišķā bļodā un uz brīdi nolieciet malā.
2. Izšķīdiniet tomātu pastu ar vārītu ūdeni. Makaronus var aizstāt ar tomātiem, nomizot ar verdošu ūdeni un sasmalcināt blenderī. Ielejiet šķidrumu sautētā pannā. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur drupinātāju. Ja šādas ierīces nav, sasmalciniet krustnagliņas ar nazi pēc iespējas mazāk. Pievienot pannai. Sāli un piparus topošajā mērcē un pēc garšas pievienojiet garšvielas. Paprika vai Provansas garšaugi darbojas labi. Maisiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 8-10 minūtes.
3. Vāra rīsus līdz pusgatavībai. Process prasīs ne vairāk kā 10 minūtes. Izmetiet graudaugus caurdurī vai sietā un noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai noņemtu lieko cieti.
4. Iepriekš sautētos sīpolus un burkānus pārnes uz maltās gaļas bļodu. Sūtiet tur rīsus. Pievienojiet sāli un piparus un labi samaisiet pildījumu.
5. Ķīnas kāpostus nomazgājiet un nogrieziet 2 līdz 3 cm cietā slāņa no kāpostu apakšas. Izjauciet lapās. Atstājiet 14-15 lielākās kāpostu ruļļiem. Pārējo izmantojiet pēc saviem ieskatiem.
6. Ar nazi uzmanīgi nogrieziet balto blīvējuma slāni. Ievietojiet lapas plastmasas maisiņā un mikroviļņu krāsnī 1,5-2 minūtes, lai tās mīkstinātu.
7. Izklājiet lapas un uz katras, tuvāk zaļajai malai, ielieciet nedaudz maltas gaļas. Veidojiet ruļļus, salokot lapas malas vidū, lai pildījums neizkristu.
8. Ielieciet pildītos kāpostus dziļā bļodā: pannā ar augstām sienām, katliņā vai katlā. Novietojiet vārītu ceptu tomātu mērci virs pusfabrikāta slāņa. Ar karoti vienmērīgi izklājiet to pa visu kāpostu ruļļu virsmu. Ielejiet bļodā apmēram glāzi ūdens, ielieciet lauru lapas starp sagatavēm. Pārklājiet un vāriet 45-50 minūtes. Gandrīz gatavošanas beigās izmēģiniet sāls mērci, ja nepieciešams, pievienojiet.
9. Gatavus pildītus kāpostu ruļļus pasniedz plakanā šķīvī, pārlejot ar mērci, kurā tie vārīti, un skābo krējumu. Ja vēlaties, dekorējiet ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Smalki un garšīgi pildīti kāpostu ruļļi ar malto gaļu un rīsiem skābā krējuma mērcē

Ikviens zina, ka labākā mērce pildītajiem kāpostiem ir skābs krējums. Un ja ne tikai pasniegt tos ar šo piena produktu, bet arī ar to cept? Rezultāts ir neticami garšīgs un maigs ēdiens. Turklāt tas ir mazāk trekns nekā klasiskā ēdiena gatavošanas iespēja. Izmantojiet šo recepti gardām vakariņām visai ģimenei!

Gatavošanas laiks - 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 1 stunda 25 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 550 gr.
• Rīsi - 110 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sīpoli - 350 gr.
• Pekinas kāposti - 1 gab.
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Siers - 180 gr.
• Tomāts - 1 gab.
• Zaļie - 30 gr.
• Skābais krējums - 120 gr.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet kāpostu galvu zem tekoša ūdens. Izjauciet to, nogriežot cieto balto daļu no apakšas. Izvēlieties lielākos papīra gabalus. Pārnes tos dziļā bļodā un pārklāj ar verdošu ūdeni. Atstājiet to 10 minūtes, lai lapas mīkstinātu.
2. Nomizojiet un izskalojiet sīpolu. Smalki sasmalciniet un pārnesiet uz maltas gaļas bļodu. Jūs varat izmantot gaļu pēc savas gaumes. Ielejiet tajā pašā traukā mazgātus neapstrādātus rīsus. Sadaliet olu nākotnes pildījumā. Garšojiet ar sāli, pipariem un rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
3. Atdzesējiet kāpostu lapas un nosusiniet tās ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Izklājiet tos pa vienam. Ielieciet pildījumu tuvāk lapas baltajai malai. Salokiet lapas malas uz centru un veidojiet aploksnes. Atkārtojiet to ar visām sagatavēm.
4. Ielieciet apstrādātos pārtikas produktus cepšanas traukā. Cieši salieciet tos kopā. Nomazgājiet un smalki sagrieziet iecienītākos zaļumus. Jūs varat izmantot dilles, pētersīļus vai zaļos sīpolus. Apkaisa to neapstrādātu kāpostu ruļļos. Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni, nedaudz sāli. Mērci vienmērīgi pārlej ar mērci. Pārklājiet trauku ar foliju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kāpostu ruļļus apmēram 50 minūtes.
5. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet šķēlītēs. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Pēc 50 minūtēm cepamtrauku izņem no krāsns, uz katra kāpostu ruļļa liek tomāta šķēli un pārkaisa ar sieru. Atgriezieties cepeškrāsnī un cepiet vēl 15 minūtes. Pasniedz nekavējoties.

Labu apetīti!