Krāsnī cepta tītara stilbiņa - 10 gardas receptes

Tītaru dēvē par laimes putnu, jo tā gaļa palielina hormona serotonīna ražošanu, tāpēc iespējams, ka ēdieni no tītara stilbiem, kas cepti cepeškrāsnī, tradicionāli tiek gatavoti uz svētku galda dažādās valstīs. Mēs piedāvājam 10 visgaršīgākās receptes ar dažādām marinādēm un izmantojot dažādas šī veselīgā un diezgan delikātā ēdiena pagatavošanas metodes.

Sulīga un mīksta tītara stilbiņa, cepta folijā

Cepšana folijā ir viens no ērtākajiem stilbiņu pagatavošanas veidiem un palīdzēs saglabāt mājputnu labestību. Lai padarītu šo tītara daļu maigāku un sulīgāku, to vajadzētu marinēt vismaz stundu. Receptē mēs pagatavojam 2 mazas stilbiņas, jūs varat ņemt vienu lielu. Un receptes beigās mēs dalīsimies ar vienu padomu, kā lietot ceptu sulu.

Gatavošanas laiks: 130 minūtes (60 minūtes - marinēšana)

Porcijas: 4.

• 
  Lai ceptu tītara stilbiņu, vispirms noskalojiet un nosusiniet gaļu. Noņemiet ādu no apakšstilba, piemēram, zeķes, noņemiet traucējošās plēves un nejauši izgrieziet gaļu, lai labāk marinētu.
• 
  Izkausējiet sviestu un ielejiet bļodā.
• 
  Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus uz smalkas rīves, lai mērce būtu vienmērīgāka, izspiediet sulu un pievienojiet mīkstumu sviestam.
• 
  Noplēš timiāna un rozmarīna lapas un pievieno tās marinādes mērcei.
• 
  Ar rokām rūpīgi berzējiet garšvielu biezputru gaļā, atgrieziet ādu savā vietā un ieeļļojiet ar atlikušo garšvielu. Atstāj marinēties stundu.
• 
  Nogrieziet lielu folijas gabalu un salieciet to uz pusēm. Novietojiet apakšstilbu centrā, ietiniet to hermētiski, lai tvaiks neizplūst. Mēs uzkarsējam elektrisko cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs ievietojam trauku folijā uz cepešpannas un cepam 50 minūtes.
• 
  Atveriet foliju un atstājiet to cepeškrāsnī vēl 10 minūtes, lai apbrūninātu apakšstilbus. Jūs varat pasniegt visu gabalu vai nūjas ar savu iecienītāko mērci.

Labu apetīti!

Padoms: No sulas, kas iegūta pēc stilbiņa cepšanas, mēs pagatavosim izcilu mērci. Izkāš to katliņā un atdzesē. Ielieciet olu dzeltenumu tajā pašā traukā, izspiediet tējkaroti citrona sulas, uzkarsējiet uz lēnas uguns, maisot, līdz sabiezē. Pasniedziet mērci uz stilbiņa mērces laivā vai ielejiet gaļu tieši uz šķīvja.

Soli pa solim recepte tītara stilbiņa pagatavošanai piedurknē

Lai tītara gaļa saglabātu visu sulīgumu un burtiski kūst mutē - mēs iesakām to cept piedurknē. Pildiet kājas ar ķiplokiem un pēc tam marinējiet. Iegūsim maigu gaļu ar zelta garozu!

Sastāvdaļas:

• Turcijas stilbiņš - 2 gabali (1 kg).
• Rupjš sāls - 1 tējk
• Ķiploku daiviņas - 4 gab.
• Skābais krējums 20-25% - 100 g
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Franču sinepju zirņi - 1 ēdamkarote. l.
• Saldā maltā paprika - 1 tējk
• Citronu sula - 1-2 tējk
• Rozmarīns - 1 zars.
• Timiāns - 2 zari.

Gatavošanas process:

1. Mēs pārbaudām apakšstilbu, vai nav spalvu atlikumu, noskalojiet to zem tekoša ūdens, nosusiniet ar dvieli. Ar nazi mēs izveidojam dziļus caurumus gar kaulu (4-5 katrā apakšstilbā) un ievietojam tajos ķiploku daiviņas, kuras iepriekš sagriež plānās plāksnēs.
2. Iztīriet apakšstilbus ar sāli un pipariem, nolieciet malā. Sagatavojiet marinādi: bļodā sajauciet skābo krējumu ar franču sinepēm un saldo papriku, labi samaisiet līdz gludai, varat izmantot noslaucīt.
3. Pārklājiet tītaru ar iegūto mērci, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet 4 stundas, lai marinētu ledusskapī. Mēs izņemsim to 30 minūtes pirms plānotās cepšanas, lai kājas būtu istabas temperatūrā.
4. Apkaisiet sagataves ar citronu sulu un ievietojiet tās cepšanas piedurknē. Ielieciet tītara zariņus ar rozmarīnu un timiānu, tie ēdienam piešķirs neatkārtojamu aromātu un pārlejiet no marinēšanas sulas. Mēs sasienam piedurkni, uzliekam uz trauka vai cepešpannas, ar zobu bakstāmais veicam vairākus punkcijas maisā un ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180-200 ° C. Jums jācep 1 stunda, pēc tam uzmanīgi sagriež piedurkni, pārlej ar uzkrāto sulu un atstāj cepeškrāsnī vēl 10 minūtes, lai veidotos zeltaini brūna garoziņa.

Jūs varat pasniegt stilbiņus ar vārītiem kartupeļiem, sautētiem kāpostiem, dārzeņiem vai marinētiem gurķiem.

Labu apetīti!

Garšīga tītara stilbiņa uz kaula ar kartupeļiem

Gaļas pagatavošana uz kaula kopā ar sānu ēdienu ir ļoti vienkārša. Jums nav vajadzīgas nekādas īpašas prasmes vai iemaņas, tikai gaļas marinēšanas laiks ir vismaz 1 stunda un šefpavāra lieliskais garastāvoklis. Šāds ēdiens, pagatavots cepeškrāsnī zem folijas, kļūs par brīnišķīgām pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām.

Sastāvdaļas:

• Turcijas stilbiņš - 2 gabali (1 kg).
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• Vidēji kartupeļi - 5 gab.
• Rīvēts krējuma siers - 100 g.
• Dekorēšanai pētersīļi vai dilles

Turcijas stilbiņu marināde:

• Majonēze - 3 ēdamk. l.
• Ķiploku daiviņas - 4 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Koriandrs, melnie pipari - 1 tējk.

Marināde kartupeļiem:

• Apiņi -suneli, paprika - 1 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk
• Majonēze - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Ja uz apakšstilba paliek nelielas spalvas, ir nepieciešams sadedzināt ādu zemā siltumā, noņemot degļa daļu vai izmantojot pinceti. Mēs mazgājam gaļu zem tekoša ūdens un nosusinām ar dvieli. Mēs veicam vairākus gareniskus griezumus uz katras apakšstilba ar nazi.
2. Pārklājiet stilbiņus ar majonēzi, lai garšvielas tiem labi pieķertos, neaizmirstot par griezumiem, un ievietojiet tajās plānas ķiploku šķēles. Ievietojiet stilbiņus dziļā bļodā un apkaisa ar garšvielu maisījumu (sāli, pipariem, koriandru). Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un nosūtiet to uz pusotru stundu ledusskapī.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlītēs vai kubiņos. Bļodā ievieto 3 ēd.k. l. majonēze, apiņi - suneli, paprika, sāls. Sajauciet garšvielas un ielejiet kartupeļu daiviņas marinādē, izklājot to pa visu kartupeļu virsmu.
4. Pārvietojiet marinētos stilbiņus uz ietaukota trauka vai stikla cepešpannas un novietojiet kartupeļus. Pārklājiet virsu ar foliju, nostipriniet malas un ievietojiet karstā krāsnī 180 ° C temperatūrā 1 stundu 20 minūtes. Pēc laika beigām noņemiet foliju. Lai pārbaudītu gaļas gatavību, biezākajā vietā ar asu nazi veicam punkciju, un, ja sula ir caurspīdīga, trauks ir gatavs, ja tas ir sārts, turpinām gatavot. Kad ēdiens ir gatavs, to apkaisa ar citronu sulu, bagātīgi pārkaisa ar sieru un atstāj cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes, līdz veidojas garoza.
5. Ielieciet šķīvjos smaržīgo gatavo trauku, virsū ielieciet garšaugus.

Labu apetīti!

Sulīga pildīta tītara stilbiņa krāsnī

Vai jūs gatavojaties viesu ierašanās brīdim un vēlaties pārsteigt jūs ar neparastu ēdienu? Ar sēnēm pildīta tītara stilbiņa ir lielisks risinājums, tas ir smaržīgs, skaists un ļoti garšīgs ēdiens. Un papildus mēs gatavosim dzērveņu mērci, kas lieliski sader ar tītaru, kā arī kalpos kā brīnišķīgs papildinājums un piešķirs ēdienam īpašu dīkdienību!

Sastāvdaļas:

• Turcijas stilbiņš - 2 gabali (1 kg).
• Sīpoli - 2 galvas.
• Saldētas sēnes - 100 g.
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Kviešu maize (klaips) - puse.
• Apelsīns - 1 gab.
• Saldētas dzērvenes - 100 g.
• Sāls, pipari, pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs pārbaudām, vai apakšstilbā nav mazu spalvu, noskalojiet to zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli. Viegli, izvairoties no pārtraukumiem, mēs velkam ādu, piemēram, zeķes, virzāmies uz locītavu. Ja nepieciešams, izmantojiet nazi. Mēs sasmalcinām apakšstilba kaulu kopā ar gaļu locītavas tuvumā (6 cm no malas) un iegūstam tītara ādas maisiņu ar mazu kaulu galā. Mēs darām to pašu ar otro apakšstilbu.
2. Izgrieziet gaļu no kaula un sasmalciniet mazos gabaliņos, šī metode ļauj dot neparastu garšas sajūtu, salīdzinot ar malto gaļu. Divu stilbiņu pildīšanai pietiks ar vienas stilbiņa gaļu.
3. Pusi klaipu sagrieziet mazos kubiņos. Maize nedrīkst būt pārāk mīksta un drupināta. Es izmantoju sagrieztu klaipu, tas labi saglabā savu formu. Mazliet žāvējiet gabalus krāsnī, burtiski 5 minūtes.
4. Sēnes vāriet sālsūdenī 10 minūtes, noteciniet ūdeni, noskalojiet un sasmalciniet ar nazi.
5. Sīpolu nomizo, sagriež pietiekami smalki, sautē līdz caurspīdīgam. Izņemiet no pannas 1/3 sīpolu un atlieciet to mērcei, pārējo sajauciet ar sēnēm un tītara gabaliņiem, apcepiet visu masu 5 minūtes. Kad sēņu masa ir atdzisusi, sajauc to ar klaipu maizes drupatām, sāli un pipariem pēc garšas.
6. Malto gaļu mēs ievietojam maisiņos no apakšstilba, jums nav nepieciešams daudz pildīt, pretējā gadījumā ēdiena gatavošanas laikā āda var pārsprāgt. Mēs savienojam malas ar zobu bakstāmais un smērējam ar suku uz augšu ar augu eļļu.
7. Mēs to uzliekam uz režģa cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, 10-15 minūtes, ļaujiet ādai pietiekami brūnai. Apakšā ievietojiet cepešpannu, lai pasargātu cepeškrāsni no taukiem un sulas.
8. Pagaidām sāksim ar mērci. Ievietojiet dzērvenes ar atlikušajiem ceptiem sīpoliem katliņā un pievienojiet apelsīna miziņu. Ļaujiet dzērvenēm nedaudz atkausēt un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Sasmalciniet mērci ar blenderi, ielieciet to mērces laivā.
9. Stilbuli var sagriezt porcijās ar asu nazi, uzlikt uz trauka, un blakus ar karoti skaisti ieklāt košu un sulīgu dzērveņu mērci.

Garšīgs krāsnī cepts tītara stilbiņa steiks

Steiku pamatoti uzskata par restorāna ēdienu. Mēs uz kauliem pagatavosim sulīgu, gardu tītara steiku, marinēsim to ar citronu sulu un pēc iespējas ievērosim ēdienu gatavošanas tehnoloģiju, ko gatavo pavāri no visas pasaules. Marināde var būt ļoti atšķirīga, atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.

Sastāvdaļas:

• Turcijas stilbiņu steiki - 4 gab.
• Sāls - 1 tējk
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Neliels citrons - 1 gab.
• Olīveļļa 5 ēdamk l.

Gatavošanas process:

Shin steikus veikalā var iegādāties jau sasmalcinātus, tad tie būs vienmērīgi un skaisti. Ir labi, ja jums izdodas nopirkt steikus no jauna putna, tā gaļa ir maigāka. Jūs varat tos izgatavot pats, nogriežot apakšstilbu pāri šķiedrām un sasmalcinot kaulu vienā precīzā kustībā.

1. Ja kājas ir sasalušas, mēs tās atkausējam, mēs to darām stingri ledusskapī, pēc tam noskalojam un nosusinām ar papīra dvieli.
2. Gaļu nedaudz marinējiet. Eļļojiet stilbiņu gabaliņus ar olīveļļu, berzējiet ar sāli un pipariem pēc garšas un ielieciet bļodā, pārbīdot ar citrona šķēlītēm. Pārklājiet ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz 30-50 minūtēm, ja laiks atļauj, tas var būt ilgāks.
3. Izņemiet marinētu tītaru, lai sasildītos un sagatavotu cepeškrāsni.
4. Mēs uzliekam čuguna pannu uz režģa, iestatām “Broil” režīmu un karsējam 10 minūtes. Kad panna ir labi uzsildīta, mēs to izņemam no cepeškrāsns un ar virtuves knaiblēm izklāj steikus tā, lai starp tiem būtu 1 cm atstarpe. Pēc 3 minūtēm ievietojiet cepeškrāsnī, aizveriet durvis, pārbaudiet, vai gaļa ir brūns no apakšas - ir pienācis laiks to pārvērst uz otru pusi. 3 minūtes.
5. Pēc tam mēs pārceļam cepeškrāsni līdz 260 ° C temperatūrai, šajā temperatūrā tītari sasniegs gatavību. Vairs nav nepieciešams apgriezties uz otru pusi, tikai periodiski jūs varat laistīt steiku ar cepšanas laikā radušos sulu, tāpēc tas būs sulīgāks.Ja vēlaties vidēji reti sastopamu steiku, vienkārši atstājiet to krāsnī 2-5 minūtes atkarībā no biezuma. Ideālā gadījumā pārbaudiet temperatūru ar gaļas termometru, iekšējai temperatūrai jābūt 60–65 ° C. Ja jums patīk labi pagatavota gaļa, jums tā jātur 4-9 minūtes. Temperatūrai jābūt 65-70 ° C.
6. Mēs izņemam gatavo steiku kopā ar cepamo pannu no cepeškrāsns, izslēdzam temperatūru tajā, uzliekam gaļu uz trauka, pārlejam sulu un ļaujam gaļai “atpūsties” 3–7 minūtes.
7. Lai pasniegšanas laikā saglabātu gaļas temperatūru, tā jāieliek siltās plāksnēs, tāpēc mēs ievietojam šķīvjus vēl siltā krāsnī uz 3 minūtēm un porcijās izkārtojam mūsu restorāna šedevru.
8. Ja pēkšņi cepeškrāsns neatbalsta cepšanas režīmu, jūs varat pagatavot steiku, vispirms "aizzīmogojot" to karstā pannā, uz plīts, un pēc tam nogādājiet to cepeškrāsnī gatavībā.
9. Steiku pasniedz ar dārzeņiem un sinepēm, ābolu vai tomātu mērci.

Padoms: ja sildīšanas elements "Cepšanas" režīmā izslēdzas, sasniedzot vēlamo temperatūru, varat nedaudz atvērt durvis.

Kā cept tītara kājas skābā krējumā?

Turcija augu skāba krējuma mērcē, ko mēs gatavojam piedurknē ar konservētiem ananāsiem, ir viegli pagatavojama un neaizņem daudz laika. Galvenais ir ievērot soli pa solim receptes ieteikumus. Un jūs noteikti saņemsiet sulīgu un maigu gaļu ar krēmīgu garšu un saldām ananāsu notīm. Lai iegūtu ēdiena klasisko versiju, varat to pagatavot bez ananāsiem. Tas joprojām būs garšīgi!

Sastāvdaļas:

• Turcijas stilbiņš - 1 gab. (0,7 kg).
• Konservēti ananāsi - 2 tases
• Skābais krējums 15-20% - 4 ēdamk. karotes.
• Sāls - pāris šķipsnu pēc garšas.
• Koriandrs - 0,5 tējk.
• Oregano - 0,5 tējk.
• Žāvētas dilles - šķipsniņš.
• Pipari atrodas uz naža gala.
• Ūdens - 0,5 tases.
• Cietais siers - 40 g.
• Svaigas dilles - gatavā ēdiena dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet stilbiņu, nosusiniet ar dvieli un sāli, nedaudz berzējot. Receptē mēs izmantojam lielu stilbiņu, kas ir pietiekams 2 porcijām, varat ņemt 2 mazas. Ielieciet skābo krējumu, žāvētas dilles, maltu koriandru un oregano atsevišķā apakštase. Skāba krējuma mērci sajauc ar karoti līdz viendabīgai masai. Ja laiks atļauj, labāk atstājiet apakšstilbu 30 minūtes vai ilgāk marinēties ledusskapī, ja nav laika, pagatavojiet tālāk.
2. Dāsni apsmērējiet apakšstilbu vienā pusē ar mērci, ielieciet to piedurknē ar ietaukoto pusi uz leju. Piesieniet piedurkni no vienas puses, apberiet apakšstilbu ar atlikušo mērci un uzlieciet ananāsu gabaliņus. Ievietojiet uzmavu veidnē un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem.
3. Apakšstilba pagatavošana prasīs 40-50 minūtes. Pēc tam uzmanīgi, lai neapdegtu, nogrieziet piedurkni un atstājiet to cepeškrāsnī vēl 5 minūtes, lai izceptos.
4. Mēs berzējam sieru uz smalkas rīves. Ielieciet karsto tītara stilbiņu uz pasniegšanas šķīvja un virsū apkaisa ar rīvētu sieru, izrotājiet ar zaļumu zariņu.

Trauku var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu vai dārzeņu salātiem.

Krāsns maiga tītara stilbiņa ar sinepēm

Piedāvātā recepte ir lielisks Jaungada ēdiens. Pikantā marināde un aromātiskie augi tītara stilbiņu pārveidos par aromātisku un sulīgu ēdienu. Ja vēlaties, varat marinēt gaļu nakti - tas tikai padarīs gala ēdienu labāku. Šajā receptē mēs ne marinējam, bet uzreiz pagatavojam stilbiņu, un iegūstam izcilu rezultātu.

Sastāvdaļas:

• Turcijas stilbiņš - 1 gab. (1,5 kg).
• Spuldze –3 vidēja.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Maltā paprika - 1 tējk.
• Dižonas sinepes - 2 tējk.
• Zemes ķimenes - 1 tējk.
• Čili pulveris - ¼ tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Rozmarīns un timiāns - katrs 3 zariņi.
• Olīveļļa - 3 ēdamk karotes.

Gatavošanas process:

1. Receptes stilbiņš ir liels (1,5 kg), ar šādu gabalu pietiek 4 cilvēku kompānijai. Ja jums ir mazi gabali, mēs ņemam sastāvdaļas proporcionāli svaram. Mēs mazgājam apakšstilbu, notīrām to ar salveti un pagaidām noliekam malā. Sāksim gatavot sinepju mērci.Pusi sīpolu sagrieziet pusgredzenos un ievietojiet blendera traukā, sagrieztu vairākās daļās, ķiploka daiviņas, sinepes un visas receptē norādītās brīvi plūstošās garšvielas, virsū uzlejiet olīveļļu un sasmalciniet.
2. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai sakarsētu līdz 160 grādiem. Mēs pārklājam apakšstilbu ar iegūto mērci, cenšamies nodrošināt, lai marināde nokļūtu zem ādas un visās gaļas rievās. Cepamtraukā ielieciet spilvenu, kurā ir 2,5 atlikušie sīpoli, sagriezti lielos gredzenos, virsū ievietojiet sagatavi, aptiniet to ar rozmarīnu un timiāna zaļumiem no visām pusēm. Pārklājiet veidlapu ar foliju.
3. Mēs ievietojam formu cepeškrāsnī un cepam pusotru stundu, pēc tam noņemam foliju, paaugstinām temperatūru līdz 180 ° C un periodiski ielejam cepšanas laikā radušos sulu uz tītara. Mēs gatavojam vēl 40 minūtes. Mēs pārbaudām gaļas gatavību pēc tās sulas krāsas, veicot dziļu griezumu, ja sula izplūst caurspīdīga, gaļa ir gatava.
4. Mēs izņemam gatavo tītaru no krāsns, atstājam gaļu atpūsties 7 minūtes, sagriež šķēlītēs.

Jūs varat pasniegt ēdienu gan neatkarīgi, gan ar kartupeļu biezeni, frī kartupeļiem, ar dārzeņiem un mērcēm pēc garšas.

Soli pa solim recepte tītara stilbiņu pagatavošanai ar medu

Kad gatavošanai absolūti nav laika, un sastāvdaļu nav daudz, bet jūs vēlaties pagatavot kaut ko veselīgu un apmierinošu, šis ēdiens būs labs risinājums. Pagatavošana prasīs 130 minūtes, no kurām 120 - cepšana cepeškrāsnī bez mūsu līdzdalības.

Sastāvdaļas:

• Turcijas stilbiņš - 1 gab. (1,5 kg).
• Medus - 1 ēdamkarote. karote.
• Sāls - 1 ēdamkarote karote.
• Pipari - 1 tējk.
• Sviests - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Sāksim ar gaļas mērci. Izkausējiet sviestu un apvienojiet to ar medu, sāli un pipariem. Samaisīsim.
2. Nomazgājiet apakšstilbu un nosusiniet ar dvieli. Ir ļoti svarīgi pareizi sagatavot šo diētisko gaļu. Ja stilbiņš ir liels, labāk veikt izcirtņus visā stilbiņa garumā, tāpēc gaļa izcepīsies ātrāk, taču tas nav nepieciešams. Eļļojiet stilbiņu ar medus mērci no visām pusēm un ievietojiet cepeškrāsnī izturīgā traukā. Apakšā ielej nedaudz ūdens (2 mm). Pārklājiet augšpusi ar foliju. Gatavošana 200 grādos prasīs 1,5 - 2 stundas.
3. Pēc 1,5 stundām noņemiet foliju, izmantojiet nazi, lai pārbaudītu gaļas gatavību, ar sulu, caurdurt gaļu. Ja sula no caurduršanas vietas izplūst caurspīdīgi - gaļa ir gatava, ja tā ir rozā - pārlej gaļai gaļu, pārklāj ar foliju un vāra vēl 30 minūtes. Tad mēs noņemam foliju, atkal ielejam kātiņu ar sulu no traukiem un apcepam gaļu vēl 10 minūtes cepeškrāsnī. Gaļas laistīšana ir svarīga, lai tītars nekļūtu grūts un sauss.
4. Mūsu medus šedevrs, tas ir - smaržīgas vakariņas ar saldu garšu un ceptu garozu ir gatavas!

Ja vēlaties, dārzeņus var cept arī formā ar tītaru, tāpēc mēs iegūsim arī garnīru gaļai.

Krāsnī cepta tītara stilbiņa sojas mērcē

Gatavojot maltītes bērniem, ir laba recepte bez kauliem. Šāda gaļa gatavosies ātrāk, un, ēdot, nebūs jāsaskaras ar plānām un cietajām cīpslām, ar kurām šī putna kāja ir pilna. Jūs, protams, varat gatavot ēdienus tikai no krūtiņas filejas, bet stilbiņš ir sulīgāks un garšīgāks. Mēs marinējam gaļu ar ļoti veselīgu sojas mērci un iegūstam veselīgu, vieglu un ļoti garšīgu diētisko ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Tītara stilbiņš bez kauliem - 2 gab. (1,5 kg).
• Sojas mērce - 4 ēdamkarotes karotes.
• Citrons - 1 gab.
• Malti pipari - 1 tējk.
• Olīveļļa - 4 ēdamk. karotes.

Gatavošanas process:

1. No citrona izspiediet sulu, sajauciet to ar sojas mērci, virsū pievienojiet olīveļļu un piparus. Sāls nav jāpievieno, jo sojas mērcē ir pietiekami daudz sāls.
2. Protams, labāk ir iegādāties stilbiņus bez kauliem, bet, ja tas nebija iespējams, un vēlaties pagatavot ēdienu no stilbiņu filejas, jums pašiem jānoņem kauli un cīpslas. Lai to izdarītu, ar asu nazi izveidojiet dziļu griezumu gar apakšstilbu un izgrieziet kaulu, atdalot to no gaļas. Pēc tam ar mazu asu nazi noņem visas cīpslas. Šis process prasīs zināmu laiku, taču baudīt ēdienu būs daudz patīkamāk.
3. Mēs mazgājam, nosusinām gaļu ar dvieli, marinējam ar iepriekš sagatavoto mērci.Vispirms labi iemērciet mērcē no visām pusēm un atstājiet šajā traukā stundu ledusskapī, pārklātu ar vāku vai pārtikas plēvi. Periodiski pagrieziet gaļu, lai marināde vienmērīgi pārklātu tītaru.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Izklājiet lielu folijas gabalu un novietojiet marinēto stilbiņu fileju vidū, aptiniet malas uz augšu un viegli ielejiet mērci. Aptiniet katru stilbiņu atsevišķā folijā, salieciet to uz cepešpannas vai jebkurā formā. Mēs liekam cept cepeškrāsnī 50 minūtes.
5. Gatavo tītaru uzmanīgi izlocīt no folijas un atstāt atpūsties 5-7 minūtes, un iegūto mērci var pārlej ar sānu ēdienu, rīsiem vai kartupeļiem.

Vienkārša un garšīga recepte tītara kājiņām, kas ceptas ar dārzeņiem

Šis ēdiens ir sirsnīgs un veselīgs; dārzeņus varat dažādot ar iecienītākajiem. Cepta stilbiņa ar dārzeņiem izskatīsies cienīgi uz svētku galda un priecēs viesus un mīļotos ar pārsteidzošu garšu. Un ēdiena unikālais aromāts, kas izplatīsies visā mājā, pulcēs visus pie viena galda.

Sastāvdaļas:

• Turcijas stilbiņš - 2 gab. (1 kg).
• Ananāsu sula -5 ēdamk. l.
• Olīveļļa - 6 ēdamk. l.
• Sojas mērce - 4 ēdamkarotes l.
• Žāvētas plūmes - 8 gab.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Apiņi -suneli - 0,5 tējk.
• Lavrushka - 2 lapas.
• Cukini - 300 g.
• Brokoļu kāposti - 300 g.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam un nosusinām tītara stilbiņus ar dvieli. Mēs veicam dziļus griezumus no dažādām pusēm līdz kaulam. Ielieciet tajās mizotas ķiploku šķēles, sagrieztas no 3 daiviņām, un nelielus gabaliņus iepriekš mazgātu un žāvētu žāvētu plūmju. Sajauc olīveļļu ar ananāsu sulu, pievieno sojas mērci, piparus un smalki sagrieztu ķiploku. Ielieciet stilbiņus dziļā bļodā, piepildiet ar marinādi, labi samaisiet. Pārklājiet augšpusi ar foliju un atstājiet apakšstilbus marinādē vairākas stundas ledusskapī.
2. Kartupeļus un cukini nomizo un sagriež lielos kubiņos. Jūs varat izmantot ziemai sagatavotos cukīnus (kubiņos vai šķēlēs) un uzglabāt saldētavā. Nomizojiet burkānus un sagrieziet šķēlītēs, pārgrieziet sīpolus uz pusēm un katru daļu vēl vairākās lielās daļās.
3. Sasmalciniet žāvētās plūmes un ķiplokus, kas palikuši pēc marinādes, un apkaisa tos ar dārzeņiem, sāliet, pievienojiet apiņus-suneli. Kad dārzeņi atlaiž sulu, pēc 10 minūtēm tos ievieto cepšanas piedurknē, kas bija sasieta vienā pusē, uzliek virsū stilbiņus un piepilda tos ar marinādes paliekām, iemet lauru lapas.
4. Mēs piestiprinām piedurkni otrajā pusē un ievietojam to uzkarsētā cepeškrāsnī 100 minūtes zemā temperatūrā 160 ° C. Lai iegūtu vislabāko rezultātu, mēs cepsim gaļu lēnām. Pēc noteiktā laika beigām izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet trauku tajā vārīties 10 minūtes.
5. Gatavu ēdienu var jauki novietot uz lielas šķīvja un novietot galda centrā vai porcijās, pasniegt ar skābo krējumu vai mērcēm pēc garšas.