Vistas krūtiņas fileja pannā - 10 ātras un gardas receptes

Vistas krūtiņas fileja ir universāla un ātri pagatavojama gaļa. Ar pienācīgu iztēli receptes tās pagatavošanai var dažādot, un krājumā ir desmitiem gardu pusdienu un vienkāršu vakariņu iespēju.

Sulīgas vistas krūtiņas karbonādes pannā

Lieliska un ļoti ātra gaļas ēdiena versija, kuru iecienījuši gan pieaugušie, gan mazi bērni. Šos karbonādes var pagatavot pusstundas laikā un pasniegt ar iecienītākajām mērcēm.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 4.

• 
  Nomazgājiet vistas krūtiņu ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ja krūtiņa ir atkausēta, jums nevajadzētu to atkausēt līdz beigām, tāpēc to būs vieglāk sagriezt slāņos. Noņemiet ādu no krūtīm, to var sasaldēt un pēc tam izmantot zupā. Uzmanīgi noņemiet gaļu no kaula un sagrieziet apmēram 1 cm biezās šķēlēs.
• 
  Ielieciet gaļas gabalus uz izstieptas plastmasas plēves vai plastmasas maisiņa, pārklājiet tos ar plastmasas plēvi uz augšu, lai sula un gaļas gabali netiktu šļakstīti uz sāniem. Viegli izsitiet gaļu no 2 pusēm ar virtuves āmuru, cenšoties nepārspēt pārāk stipri, lai gabali netiktu nopludināti līdz caurspīdīgumam.
• 
  Abās pusēs apkaisa salauztās gaļas plāksnes ar sāli un garšvielām. Garšvielas jāizvēlas pēc vēlēšanās, vai arī vistas pagatavošanai varat izmantot īpaši izvēlētu garšvielu maisījumu.
• 
  Atkaulošanai sadaliet bļodā mazgātās vistas olas, pievienojiet tām nedaudz sāls un sakuliet ar dakšiņu līdz viendabīgai masai. Pēc kārtas iemērciet gaļas gabalus olu maisījumā. Maksimāli ieslēdziet plīti un pannā ielejiet saulespuķu eļļu.
• 
  Olas iemērktus vistas gabaliņus no abām pusēm iemērc miltos. Papildus miltiem varat izmantot maizes drupatas, kas padarīs karbonādes garozu kraukšķīgāku un sarkanāku.
• 
  Karbonādes ievieto karstā pannā un nedaudz samazina siltumu.
• 
  Cepiet vistas krūtiņas karbonādes no abām pusēm 5-7 minūtes. Jūs varat arī pārklāt pannu ar vāku, lai izvairītos no verdošas eļļas šļakatām.
• 
  Noslaukiet gatavās karbonādes ar papīra dvieli, lai noņemtu atlikušo eļļu.

Labu apetīti!

Sulīga vistas fileja skābā krējuma mērcē

Filejas gabaliņus var sautēt skābā krējuma mērcē. Izrādās gandrīz diētisks ēdiens no pareizas uztura diētas, it īpaši, ja lietojat skābo krējumu ar minimālu tauku saturu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 0,5 kg;
• Skābs krējums - 210 g;
• Ūdens - 1 glāze;
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote. l.;
• Sviests - 2 ēdamkarotes l.;
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• Sāls un garšvielas pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet vistas fileju no kaula, ja tā ir krūtiņa, un noņemiet ādu. Nogrieziet taukus no gaļas, sagrieziet fileju vidēja izmēra kubiņos.
2. Mērcei pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu, sajauc to ar saulespuķēm.
3. Pannā ielej skābo krējumu, pievieno 1 glāzi ūdens no filtra, pievieno miltus un visu ļoti rūpīgi samaisa, lai novērstu iespējamos kunkuļus.
4. Pagatavojiet mērci apmēram 2-3 minūtes. līdz nedaudz sabiezē. Pievienojiet sāli un garšvielas, melnos piparus un vēlreiz samaisiet.Ielejiet mērci atsevišķā traukā.
5. Ielieciet vistas filejas kubiņus izlietotā pannā un apcepiet tos uz vidējas uguns apmēram 7 minūtes, nepārtraukti maisot un pagriežot. Šajā posmā var pievienot vairāk garšvielu.
6. Kad gaļa iegūst bālganu nokrāsu un sasniedz pusgatavību, tā jāpārlej ar iepriekš sagatavoto skābā krējuma mērci.
7. Vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes. uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
8. Gatavo vistas fileju kārto mērcē uz šķīvjiem un pasniedz ar sānu ēdienu.

Labu apetīti!

Garšīga vistas fileja gabalos krēmīgā mērcē

Romantiskām vakariņām divatā varat pagatavot vienkāršu un izsmalcinātu ēdienu vistas filejas gabalu veidā pikantā krēmīgā mērcē ar garšvielām. Šis ēdiens labi sader ar baltvīnu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 600 g;
• Tauku krēms 33% - 120 ml;
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - 35 ml;
• Zaļumi, sāls un garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju labi nomazgā un nosusina ar papīra dvieļiem.
2. Gaļu sagrieziet graudos garās, plānās šķēlītēs. Šī griešanas metode ir nepieciešama, lai vēlāk gaļu būtu vieglāk nokost, nevis izstiept.
3. Uzkarsē pannu uz lielas uguns, ielej augu eļļu. Cepiet vistas gabaliņus, nepārtraukti maisot, līdz izveidojas skaista zelta garoza. Pēc tam noņemiet uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, vēl apmēram 10 minūtes. Šī sagatavošanas metode ļauj aizzīmogot gaļas sulu iekšpusē, nedodot tai laiku doties ārā. Tas nozīmē, ka gaļa būs sulīga un maiga.
4. Atsevišķi sajauciet biezu krējumu, sāli, garšvielas un garšaugus. Šādam ēdienam labi piemērots žāvēts baziliks, ķiploku gabali vai gatavi garšaugi Provansā. Noskalojiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet. Pievienojiet mērcei garšaugus.
5. Ielejiet gaļas gabalus ar iegūto mērci un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē apmēram 6-7 minūtes.
6. Pasniedziet vistas fileju ar kartupeļu biezeni, spageti vai mājās gatavotām vārītām nūdelēm, bagātīgi pārkaisot ar krēmīgu mērci.

Labu apetīti!

Ātra recepte pikantajai vistas filejai sojas mērcē

Aromātiska pikanta fileja tiek pagatavota sojas mērcē ar sezama sēklām un ķiplokiem. Šo austrumu ēdienu ir pietiekami viegli pagatavot mājas virtuvē pat iesācējam, jo ​​īpaši tāpēc, ka tam nav vajadzīgas eksotiskas sastāvdaļas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 g;
• Dezodorēta saulespuķu eļļa - 25 ml;
• Sojas mērce - 50 ml;
• Maurloki - 3 gab.;
• Sezams - 1 ēdamkarote l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistas fileju un nosusiniet uz papīra dvieļa. Ja tā ir krūtiņa, tad gaļu rūpīgi jāizgriež no kauliem, iepriekš noņemot ādu.
2. Vistu sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
3. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
4. Atsevišķā traukā sajauciet sojas mērci (noteikti iegādājieties augstas kvalitātes mērci, tas lielā mērā ietekmē gatavā ēdiena garšu), pievienojiet tai sasmalcinātu ķiploku masu un karoti sezama sēklu.
5. Marinējiet gaļu ar šo mērci, ūdeni un labi samaisiet filejas gabalus. Marinādei pilnībā jāaptver visi gaļas gabali.
6. Liek ledusskapī uz pusstundu, lai gaļa būtu piesātināta ar marinādi.
7. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns, ielejiet augu eļļu. Ielieciet vistas filejas gabaliņus karstā eļļā, apcepiet gaļu uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai un pagatavotai, laiku pa laikam labi apmaisot.
8. Jums, iespējams, nevajadzēs sālīt šādu ēdienu, jo pati sojas mērce ir diezgan sāļa.
9. Pasniedz karstu ar vārītiem rīsiem.

Labu apetīti!

Garšīgas vistas krūtiņas olu mīklā

Garšīga un veselīga alternatīva ātrās ēdināšanas gabaliņiem. Krūšu gabali ir plāni un kraukšķīgi.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1,5 kg (ar kaulu);
• Vistas olas - 1 gab.;
• Kviešu milti - 6 ēdamk. l.;
• Sāls, garšvielas - pēc jūsu vēlmēm;
• Saulespuķu eļļa - puse tases.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistas krūtiņas, noņemiet ādu, noņemiet gaļu no kaula.
2. Vistu sagriež nelielās plānās šķēlītēs.
3. Atsevišķā traukā sajauciet olu, sāli un garšvielas (varat izmantot kaltētas dilles, rozmarīnu, ķiplokus, suneli apiņus vai baziliku, vai arī varat iegādāties garšvielu maisījumu vistas marinēšanai). Visu maisījumu rūpīgi sakuļ ar dakšiņu vai putotāju, līdz sāls kristāli ir pilnībā apvienoti un izšķīduši.
4. Nelielā bļodā ieber miltus.
5. Pannā uz lielas uguns sakarsē augu eļļu.
6. Vistas gabaliņus iemērciet tieši miltos, pēc tam olu maisījumā un atkal miltos. Šī maizes metode ļauj uz gaļas izveidot kraukšķīgu garoziņu.
7. Pannā liek verdošā eļļā un apcep no katras puses apmēram 5-7 minūtes.
8. Cepšanas beigās jūs varat ievietot visus gatavos filejas gabaliņus pannā, noņemt siltumu līdz minimumam un pārklāt pannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns apmēram 4 minūtes. Gaļa būs sulīgāka.
9. Pasniedziet gatavus vistas gabaliņus ar iecienītāko mērci.

Labu apetīti!

Sautēta vistas krūtiņa ar dārzeņiem

Vistas sautējums ar dārzeņiem ir lieliski piemērots ēšanai, ja cepta trekna pārtika ir aizliegta veselības apsvērumu dēļ. Trauks izrādās sirsnīgs un veselīgs, pateicoties dzīvnieku olbaltumvielu klātbūtnei un dārzeņu pārpilnībai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 700 g;
• Tomāti - 4 gab.;
• Bulgāru pipari - 2 gab.;
• Sīpoli - 2 gab.;
• Burkāni - 1 gab.;
• Ķiploku daiviņas - 4 gab.;
• Sāls, malti pipari, garšvielas - pēc jūsu vēlmēm;
• Zaļie sīpoli - pasniegšanai;
• Olīveļļa - 4 ēdamkarotes l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nomazgājiet dārzeņus. Sīpolu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Burkānus sagriež plānās sloksnēs.
2. Uz vidējas uguns sakarsē pannu ar olīveļļu. Ielieciet dārzeņus un vāriet zem slēgta vāka uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
3. Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Vistu sagriež mazos kubiņos un pievieno pannai ar dārzeņiem. Samaisiet un pagaidiet, līdz gaļa kļūst balta.
4. Tālāk pannu atkal pārklāj ar vāku un vāra masu uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
5. Tomātus kopā ar ādu sagriež kubiņos, izgriežot blīvo balto daļu. Nogrieziet piparu vāciņu, noņemiet sēklas un starpsienas. Sagrieziet piparus plānās sloksnēs.
6. Nosūtiet dārzeņus uz sautējumu gaļai pannā. Vēlreiz samaisiet un pārklājiet, pagatavojiet vēl 15 minūtes.
7. Ķiplokus izlaiž caur presi, smalki sagriež zaļo sīpolu.
8. Tikmēr dārzeņi sāks sulu, kurā gaļa tiks sautēta. Pannā pievienojiet ķiplokus, pievienojiet sāli, pievienojiet jebkuras garšvielas pēc garšas. Pārklājiet un vāriet vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni.
9. Šādu gaļu var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, jo tajā jau ir dārzeņi, un to var ēst arī ar jebkuru sānu ēdienu, pārkaisītu ar zaļajiem sīpoliem.

Labu apetīti!

Maiga vistas fileja ar sieru

Kad visi parastie vistas gaļas cepšanas veidi kļūst garlaicīgi, varat izmēģināt šādu vistas filejas karbonādes variantu, kas panēts ar olām, miltiem un sieru. Garoza izrādās cepta un zeltaina, bet gaļa iekšpusē paliek ļoti sulīga un maiga.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 700 g;
• Siers - 110 g;
• Olas - 2 gab.;
• Majonēze - 4 ēdamk. l.;
• Kviešu milti - 4 ēdamk. l.;
• Dilles - 15 g;
• Augu eļļa - 5 ēdamk. l.;
• Sāls un garšvielas pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jums jāsagatavo mīkla, kurā tiks iemērkti vistas filejas gabali. Lai to izdarītu, ielejiet olas bļodā, pievienojiet miltus un pievienojiet majonēzi.
2. Noskalojiet dilles, nosusiniet un smalki sasmalciniet. Olu maisījumā ieber sasmalcinātas dilles.
3. Mīklai pievieno sāli un garšvielas, kārtīgi izmaisa ar dakšiņu, lai neveidojas kunkuļi.
4. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Ēdienam vēlams iegādāties cieto sieru ar izteiktu un pikantu garšu.
5. Noskalojiet vistas fileju un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Gaļu sagrieziet biezās šķēlītēs, kuru platums ir nedaudz mazāks par 1 cm, ielieciet vistas gabaliņus uz plastmasas plēves, pārklājiet ar to un viegli sakratiet no 2 pusēm. Garšojiet ar sāli un pipariem no abām pusēm.
6. Sildiet lielu pannu uz lielas uguns ar augu eļļu.Paņemiet rokā gabalu vistas filejas, ielejiet 1 ēd.k. l. mīklu un, apgriežot to, ielieciet mīklu pannā. Dariet to pašu ar visām karbonādēm.
7. Cep apmēram 5 minūtes. uz vidējas uguns.
8. Karbonādēs ielieciet pāris ēdamkarotes rīvēta siera un pa virsu pa 1 ēdamkarotei. l. mīklu.
9. Viegli pagrieziet visas karbonādes un apcepiet uz muguras, arī 5 minūtes.
10. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet gaļu vēl 5 minūtes.

Labu apetīti!

Pannā cepta vistas krūtiņa ar sēnēm

Vistas filejai, kas cepta ar sēnēm, piemīt unikāls aromāts. Trauks tiek ātri pagatavots un paredzēts nepieredzējušiem pavāriem.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņas fileja - 170 g;
• Svaigi šampinjoni - 160 g;
• Sīpols - 1 galva;
• Žāvēti ķiploki - 0,5 tējk;
• Garšvielas un sāls - pēc jūsu vēlmēm;
• Saulespuķu eļļa - 5 tējk

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet vistas fileju zem auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Vistu sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos, pievienojiet sāli, pievienojiet žāvētus ķiplokus un garšvielas pēc garšas. Vistas cepšanai varat izmantot gatavu garšvielu maisījumu, vai arī pagatavot savu maisījumu, pamatojoties uz mājās esošajām garšvielām.
3. Uzkarsē pannu uz lielas uguns, ielej augu eļļu bez smaržas. Cepiet vistas fileju, samazinot uguni līdz vidējai temperatūrai, līdz parādās zeltaini brūna krāsa.
4. Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet sīpolus vidēja izmēra kubiņos. Pievienojiet sīpolu gaļas pannai un visu kopā apcepiet vēl 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Šampinjonus nomazgā, nosusina uz papīra salvetēm. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs.
6. Pannā pievienojiet sēnes, samaisiet. Cepiet, laiku pa laikam maisot, vēl 10 minūtes. līdz šķidrums no sēnēm iztvaiko.
7. Gatavo ēdienu pasniedz karstu ar sānu ēdienu vārītu rīsu, kartupeļu biezeni vai spageti veidā. Jūs varat pārlej ar gatavo mērci pēc garšas.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte sulīgai vistas filejai ar tomātiem

Vistas krūtiņas gaļa tiek uzskatīta par diezgan sausu, tāpēc to bieži gatavo kopā ar dārzeņiem, kas iemērc vistu ar sulu. Šajā gadījumā vistas gaļa ir sautēta tomātos, kas ēdienam piešķir nelielu patīkamu skābumu. Sautēta tomātu masa uzreiz darbojas kā gaļas mērce.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņas - 3 gab.;
• Tomāti - 4 gab.;
• Karijs - 3 šķipsnas;
• Ķiploki - 1 krustnagliņa;
• Pētersīļi - pāris zari;
• Sāls - pēc jūsu gaumes;
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet vistas krūtiņas zem tekoša ūdens, noņemiet ādu (vēlāk varat to izmantot buljona pagatavošanai), atdaliet gaļu no kauliem. Kopumā jums vajadzētu iegūt apmēram 900 g tīras gaļas.
2. Sagrieziet vistu mazos kubiņos, labi apkaisa ar garšvielām, sāli un rūpīgi samaisiet, lai marināde pilnībā pārklātu vistu.
3. Ielieciet tomātus nelielā katliņā, pārlejiet ar verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēties apmēram 3 minūtes. Pēc tam noņemiet ādu, tā viegli attālināsies no mīkstuma.
4. Uzlieciet pannu uz lielas uguns un sasildiet to kopā ar augu eļļu.
5. Gaļu gabalos liek karstā eļļā, apcep apmēram 2 minūtes, nepārtraukti maisot. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un turpiniet cept filejas.
6. Pēc apmēram 3 min. no gaļas iznāks sula, un tad vistas gaļa tiks sautēta savā sulā. Šķidrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot, tāpēc jums nav jāuzliek pannai vāks.
7. Smalki sagrieziet tomātus, smalki sagrieziet zaļumus, mizojiet ķiplokus un izlaidiet caur presi.
8. Tiklīdz ūdens ir iztvaikojis no gaļas un tas sāk brūnēt, pievienojiet pannai tomātus un samaisiet. Cep apmēram 2 minūtes, tad samazina siltumu līdz minimumam, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, atceroties samaisīt.
9. Izmēģiniet masu, lai iegūtu sāli un garšvielas, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
10. Tomātu sula sabiezēs. Jārūpējas, lai tas pilnībā neiztvaikotu.
11. Pēc 15 minūtēm.pievienojiet traukā ķiplokus un garšaugus, samaisiet un turiet zemā siltumā zem vāka apmēram 2 minūtes.

Labu apetīti!

Vienkārša un ātra vistas filejas recepte maizes drupatās

Rīvmaizē cepta vista garšo kā gaļa parastā mīklā, bet rīvmaizes gabaliņi vairāk jūtami uz mēles. Tādējādi gatavā vistas gaļa ir maiga no iekšpuses, un no ārpuses tai ir neliela kraukšķība.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņas - 0,5 kg;
• Vistas olas - 2 gab.;
• Kviešu milti - cik tas prasīs;
• Sāls, pipari - pēc jūsu gaumes;
• Maizes drupatas - mīklai;
• Rafinēta saulespuķu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet krūtis zem ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ādu un nogrieziet liekos taukus. Noņemiet vistu no kauliem.
2. Sagrieziet iegūto fileju vidējos gabalos. Uz galda izklājiet pārtikas plēvi vai sagrieztu plastmasas maisiņu, izklājiet gaļas gabalus, pārklājiet ar foliju un viegli maigi sakratiet.
3. Sāliet katru vistas gabalu no 2 pusēm.
4. Izkārtojiet miltus un rīvmaizi 2 dažādās bļodās. Krekerus var pagatavot mājās, izžāvējot klaipu uz palodzes un pēc tam sasmalcinot virtuves kombainā.
5. Olas sakuļ ar dakšiņu un viegli sāli, sajauc ar garšvielām.
6. Katru salauzto filejas gabaliņu labi apviļā miltos, tad iemērc olās un apviļā rīvmaizē.
7. Uz vidējas uguns sakarsē pannu ar sviestu, visus filejas gabaliņus liek rīvmaizē.
8. Cepiet krūtis no abām pusēm 4 minūtes.
9. Pēc cepšanas filejas liek rīvmaizē uz papīra dvieļa un nedaudz noslauka, lai noņemtu liekos taukus.

Labu apetīti!