Krāsnī cepta tītara fileja - 10 gardas sulīgas un mīkstas tītara receptes

Sasniegt sulīgumu no krāsnī ceptas tītara filejas nav viegli. Pieredzējušas mājsaimnieces zina, ka šim nolūkam jums jāizvēlas garda recepte, lai gaļa izrādītos mīksta un maiga.

Sulīga un mīksta tītara fileja cepta folijā

Ēdienu gatavošanai nevajadzēs tērēt daudz laika, lielākā daļa laika tiek veltīta kodināšanai. Tītars izrādās ļoti garšīgs un sulīgs, piemērots lietošanai kā sviestmaižu sastāvdaļa vai kā uzkoda uz svētku galda.

Gatavošanas laiks: 4 stundas 35 minūtes.

Porcijas: 8.

• 
  Noskalojiet tītaru un pārklājiet ar aukstu sālsūdeni, lai gaļa būtu paslēpta zem ūdens (apmēram 3 litri ūdens, uz tiem 2 ēdamkarotes sāls). Pēc 2 stundām noteciniet ūdeni, nosusiniet gaļu ar papīra dvieļiem.
• 
  Izjauciet mizotos ķiplokus šķēlītēs, katru gareniski sagriežot 4 daļās. Visas garšvielas sajauc, ielej javai un sasmalcina ar piestu. Ja nav javas, sasmalciniet iegādātajā piparu dzirnaviņā vai kafijas dzirnaviņās. Sasmalcinātas garšvielas ielejiet nelielā traukā, pievienojiet olīveļļu un samaisiet.
• 
  Izmantojiet asa naža galu, lai filejā izdarītu nelielus iegriezumus, katrā dobumā ielieciet pa ķiploka gabaliņam. Izklājiet garšvielas pa visu gaļas gabalu, berzējot tās tītara gaļā.
• 
  Tālāk sarīvēto tītara fileju brīvi jāiesaiņo folijā un jānovieto uz cepešpannas vai veidnē. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 250 grādiem, 20 minūtes, pēc tam izslēdz cepeškrāsni un, neatverot durvis, atstāj gaļu folijā krāsnī 2 stundas, līdz tā pilnībā atdziest.
• 
  Pasniedziet vārītu tītara gaļu kā aukstu uzkodu, papildinot ar rozmarīna zariņu.

Labu apetīti!

Garšīga tītara krūtiņas fileja piedurknē

Gaļas ēdiens slinkumam, kā to var arī saukt - tītara fileja, cepta piedurknē, tas neprasa daudz pūļu no jūsu puses. Gaļa iepriekš jāmarinē, pēc tam jāsaliek cepamā maisiņā un jānosūta uz cepeškrāsni. Rezultāts - laiziet pirkstus!

Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Tītara krūtiņa - 560 g;
• Sāls - 5 g;
• Žāvēts rozmarīns - pāris šķipsnu;
• Ūdens - 50 ml;
• Karijs - 1 g;
• Olīveļļa - 35 ml;
• Maltā paprika - 0,5 tējk;
• Ķiploki - 2 ķīļi.

Gatavošanas process:

1. Ja krūts tika nopirkta, tad jums ir jānoņem fileja no kaula, noņemiet plēves un noskalojiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet tītara gaļu mazos gabaliņos, apmēram 3x3 cm lielos.
2. Sāliet filejas gabaliņus ar jūras sāli. Ja sāls ir parasts galda sāls, jums vajadzētu ņemt rupju sāli.
3. Gaļai lej papriku un kariju.
4. Gaļai pievieno žāvētu rozmarīnu vai 1 zariņu svaiga rozmarīna.
5. Caur presi izspiediet nomizotās ķiploka daiviņas, ieeļļojiet gaļu ar šo biezputru un labi samaisiet ar rokām, berzējot garšvielas.
6. Visu pārlej ar olīveļļu, kārtīgi samaisa. Pārklājiet gaļas bļodu ar pārtikas plēvi un atstājiet marinēties vismaz 30 minūtes.līdz 10-12 stundām, ja vien ir pietiekami daudz laika.
7. Pēc noteiktā laika beigām atkal samaisiet tītara fileju un ievietojiet cepšanas uzmavā, iepriekš sasienot vienu galu. Ielejiet maisiņā ūdeni, sasieniet vai piespraudiet maisa otru galu un caur šķērēm vai nazi ieduriet to vairākās vietās no augšas.
8. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 1 stundu. Tad nogrieziet piedurkni no augšas un atstājiet cepeškrāsnī vēl 5 minūtes, filejas gabali iegūs gaiši zeltainu garozu.
9. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, vārītiem spageti vai graudaugiem.

Labu apetīti!

Sulīga tītara augšstilba fileja cepeškrāsnī

Ar sojas mērci marinēta tītara augšstilba fileja izrādās maiga, sulīga, kūst mutē. Tomēr šim nolūkam gaļu labāk turēt marinādē apmēram dienu, tāpēc paturiet to prātā pirms vārīšanas, sāciet gatavot jau iepriekš.

Gatavošanas laiks: 1 diena.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Turcijas augšstilbs - 1,2 kg;
• Sviests - 80 g;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas;
• Sojas mērce - 4 ēdamk. l.;
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - 5 ēdamk. l.;
• Sāls, piparu, garšvielu maisījums - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Nogrieziet fileju no kauliem. Ja gabali ir lieli, varat tos sagriezt uz pusēm porcijās.
2. Marinādei bļodā sajauciet saulespuķu eļļu ar sojas mērci, pievienojiet nedaudz sāls, piparu maisījumu un iecienītākās garšvielas. Pie šādas gaļas labi iederas Provansas garšaugi, apiņi-suneli, kā arī atsevišķi kaltēts baziliks, ķiploki un rozmarīns. Lai visu sajauktu.
3. Nomizojiet ķiplokus, uz filejas izveidojiet nelielus gabaliņus virs gaļas un ielieciet tur ceturtdaļas ķiploka daiviņas.
4. Rūpīgi sagatavotos gaļas izstrādājumus pārnes lielā bļodā, pārlej visu ar marinādi. Cieši pievelciet bļodu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām, vēlams uz nakti vai pat uz dienu. Tas gaļai piešķirs maksimālu sulīgumu.
5. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, veidojot no tās augstas malas. Sviesta gabalus izklājiet uz folijas tajās vietās, kur atrodas augšstilbi.
6. Uz plīts uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu, apcep tītara ciskas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tas aizzīmogos visu sulu putna iekšpusē un novērsīs tā noplūdi krāsns gatavošanas laikā.
7. Uz augšstilba filejas gabaliņiem uzreiz karstu liek uz folijas uz cepešpannas, katram mājputnu gabalam jābūt savam sviesta gabaliņam.
8. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Nosūtiet tītaru tur, lai pagatavotu 35 minūtes. Pēc tam izņemiet cepešpannu ar gaļu, nogrieziet gabalu un nogaršojiet. Ja gaļa nav pietiekami maiga, varat to ievietot cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm un pēc tam atstāt svīst par tādu pašu daudzumu izslēgtā krāsnī.
9. Pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu vai vienkārši ar svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī pagatavot tītara fileju ar kartupeļiem?

Tītara kombinācija ar kartupeļiem ir ļoti apmierinoša, šāds ēdiens palīdzēs pabarot visu ģimeni. Tas ir diezgan universāls, tas ir labs aizvietotājs garlaicīgam vistas cepetim.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes.

Porcijas: 7.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 580 g;
• Kartupeļi - 750 g;
• Karijs - 0,4 tējk;
• Paprikas pulveris - 1 tējk;
• Žāvēts baziliks - 0,5 tējk;
• Sāls, pipari - pēc jūsu vēlmēm;
• Ķiploki - 6 krustnagliņas;
• Garšvielas vistas gaļai - 0,5 tējk;
• Garšvielas kartupeļiem - 0,5 tējk;
• Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• Lauru lapa - 2 gab.;
• Rozmarīns - 1 zariņš.

Gatavošanas process:

1. Nomizotos kartupeļus sagriež šķēlītēs, ielej bļodā, pārkaisa ar garšvielām, ķiplokiem un sāli, kas izlaista caur presi. Tur ielej saulespuķu eļļu. Visu samaisa ar rokām, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa kartupeļiem.
2. Sagrieziet fileju vidēja izmēra gabaliņos. Pārnes uz bļodu, pievieno kariju un vistas garšvielas (var izmantot mājputnu garšvielas vai vienkārši universālu). Pievienojiet sāli. Apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un labi samaisa.
3. Pievienojiet tītara gaļai kartupeļu šķēles un samaisiet visu kopā, pievienojot bļodā lauru lapu.
4. Ielieciet kartupeļu-gaļas maisījumu cepšanas traukā vai uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, izklājiet vienmērīgā slānī. Ja vēlaties, šeit varat pievienot rozmarīna pēdu, sagriežot to gabalos. Pārklājiet veidni ar sagatavi ar foliju.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz standarta 180 grādiem, ievieto trauku ar saturu. Pagatavojiet 1 stundu, pēc tam noņemiet foliju, pārbaudiet gaļas un kartupeļu gatavību un atstājiet cepeškrāsnī vēl 20 minūtes, lai gaļa būtu brūna un kartupeļi iegūtu jauku garoziņu.
6. Ar kartupeļiem ceptu tītara fileju var pasniegt ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un pasniegt ar dārzeņu salātiem.

Labu apetīti!

Diētiskā tītara fileja ar dārzeņiem (PP recepte)

Tītara krūtiņa vai fileja ir iecienīts produkts tiem, kas zaudē svaru, jo šī gaļa satur minimālu tauku daudzumu un ir lielisks olbaltumvielu avots, labi piesātina un tai ir patīkama garša. Dārzeņi un sēnes ir labs zemu kaloriju sānu ēdiens.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Turcijas fileja - 0,5 kg;
• Cukini - 160 g;
• Saldie bulgāru pipari - 1 gab.;
• Šampinjoni - 320 g;
• Brokoļi - 100 g;
• Pētersīļi - 4 zari;
• Olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• Sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet tītara gaļu, noņemiet ādu un plēves, nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Sagrieziet fileju mazos gabaliņos.
3. Nomazgājiet dārzeņus un sēnes, ievietojiet caurdurī un atstājiet uz laiku, lai notecinātu ūdeni.
4. Noņemiet ādu no dārzeņu smadzenēm, noņemiet mīkstumu ar sēklām, sagriež mazos kubiņos.
5. No pipariem noņemiet sēklu kastīti un starpsienas, sagriež sloksnēs.
6. Sēnes sagriež plānās šķēlēs vai kubiņos.
7. Pannā bez roktura pievieno olīveļļu, uz lielas uguns apcep tītara gabaliņus. Pievienojiet tur sēnes un vāriet apmēram 15 minūtes, līdz no tām iztvaiko viss mitrums.
8. Tālāk uz pannu nosūtiet cukīni, brokoļu ziedkopas, piparus. Sāliet trauku, pievienojiet visas garšvielas.
9. Pārklājiet pannu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pagatavojiet trauku 25-30 minūtes.
10. Smalki sagrieziet mazgātos pētersīļus, apkaisa tos ar vārītu tītaru ar dārzeņiem.
11. Pasniedziet ēdienu ar griķu vai rīsu klaipiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga tītara filejas recepte, kas cepta ar sieru

Tītara fileja ar plānu zeltaini ceptu siera garozu neatstās vienaldzīgu nevienu jūsu ģimenē. Gaļas sulīguma un maiguma noslēpums ir tāds, ka katrs gabals tiek cepts atsevišķā folijas puslodē, kas neļauj sula no filejas izplatīties pa visu formu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 580 g;
• Krievu siers vai jebkurš cietais siers - 110 g;
• Paprika (pulveris) - 1 tējk;
• Žāvēta oregano - 0,5 tējk;
• Žāvēts baziliks - 0,5 tējk;
• Sāls - 1,5 tējk;
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk;
• Dezodorēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet tītaru, nosusiniet un sagrieziet šķiedras nelielās porcijās.
2. Katra filejas šķēle tiks cepta atsevišķi. Izgrieziet folijas gabalu 20 x 20 cm.Eļļojiet foliju ar eļļu ar silikona suku un ievietojiet tītara gabalu centrā.
3. Salieciet foliju ap malām laivas formā. Veiciet to pašu darbību ar visiem filejas gabaliņiem.
4. Smērējiet gaļu ar sviestu, apkaisa ar sāli un garšvielu maisījumu.
5. Sarīvē sieru uz vidējas rīves, apkaisa to ar tītara laivām (nepažēlo sieru).
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Salieciet folijas laivas ar fileju plašā cepšanas traukā vai novietojiet uz cepešpannas un nosūtiet cepeškrāsnī uz pusstundu. Pārliecinieties, ka siers nav pārvārīts, pretējā gadījumā garoza izrādīsies cieta.
7. Pirms pasniegšanas uzmanīgi noņemiet visu foliju un pārbaudiet, vai uz gaļas nav atlikumu. Virsū uzlejiet fileju ar laivā palikušo sulu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte tītara filejas pagatavošanai skābā krējuma mērcē

Ļoti garšīgu gaļu iegūst, ja to sautē cepeškrāsnī mērcē, pievienojot skābo krējumu vai biezo krējumu.Ar šo sagatavošanu gaļa tiek sautēta pēc iespējas vairāk. Šādu ēdienu var pagatavot vakariņām bērniem kā gaļas delikatesi, savukārt visas garšvielas var izlaist.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 630 g;
• Skābs krējums - 160 g;
• Ķiploki - 3 ķīļi;
• Poshekhonsky siers - 60 g;
• Paprikas pulveris - 1 tējk;
• Sāls, piparu maisījums, mājputnu garšvielas - pēc jūsu vēlmēm;
• Augu eļļa bez smaržas - 4 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet tītara fileju un sagrieziet gabaliņos (varat iegādāties gatavus medaljonus).
2. Gaļu pārkaisa ar sāli, pipariem un garšvielām. Atstājiet sagataves stundu, lai marinētu gaļu.
3. Cepiet tītara gabaliņus augu eļļā no abām pusēm, līdz parādās zeltaina, blīva garoza, kas aizver sulu iekšā.
4. Pēc tam ielieciet gaļas gabalus cepšanas traukā noteiktā attālumā viens no otra.
5. Mērcei sajauc skābo krējumu, smalki sarīvētu sieru, smalki sarīvētu ķiploku, papriku. Visu nedaudz sāliet un nogaršojiet. Pievienojiet apmēram 0,5 tases ūdens un samaisiet.
6. Ielejiet tītara fileju ar iegūto mērci.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Nosūtiet turcijas veidlapu uz turieni 40 minūtes. Gatavība pārbaudīt, caurdurt gaļu - sulai, kas izplūst, jābūt caurspīdīgai.
8. Pasniedziet tītaru skābā krējuma mērcē ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem vai griķiem.

Labu apetīti!

Sulīga un mīksta tītara fileja cepeškrāsnī ar tomātiem

Tītara fileju var cept cepeškrāsnī kopā ar sieru un tomātiem. Jūs iegūsit ātru un garšīgu gaļas ēdienu, tomāti sausai tītarai piešķirs sulīgumu, bet siers radīs smaržīgu garoziņu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 540 g;
• Tomāti - 2 gab.;
• Galda sāls, garšvielas - pēc jūsu vēlmēm;
• Sojas mērce - 2 ēdamk. l.;
• Cietais siers - 160 g;
• Skābais krējums vai majonēze - 5 ēdamk. l.;
• Dilles - 2 zari.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet plēves no tītara filejas un noskalojiet un nosusiniet. Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos un nedaudz sakuļ ar virtuves āmuru.
2. Ielieciet gaļu lielā bļodā, sāli un sezonu. Ielejiet sojas mērci bļodā, visu labi samaisiet ar rokām un ļaujiet marinēties vismaz 30 minūtes.
3. Sieru sarīvē uz smalkas rīves, sajauc ar majonēzi vai krējumu, pievieno smalki sagrieztas dilles.
4. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet plānās šķēlēs.
5. Cepšanas lapu pārklāj ar foliju, kuru ar suku vajadzētu nedaudz ieeļļot ar augu eļļu. Marinētas tītara šķēles kārto uz cepešpannas, katrai šķēlei liek virsū tomātu.
6. Pārklājiet katru gaļas gabalu ar siera maisījumu. Cepampannā ielej ļoti maz ūdens vai buljona.
7. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem, apmēram 40 minūtes.
8. Pēc noteiktā laika beigām izslēdziet cepeškrāsni, ielieciet gaļu uz trauka.
9. Pasniedziet tītara medaljonus ar kartupeļu biezeni, vārītiem dārzeņiem vai spageti.

Labu apetīti!

Kā garšīgi cept tītara gaļu ar sēnēm cepeškrāsnī?

Ātra gaļas ēdiena versija, veselīga un barojoša. Fileju cep ar sēnēm (labāk ņemt šampinjonus), tomātiem un sieru, šī ir nemirstīga klasika. Jūs varat pievienot pāris paprikas šķēles, lai iegūtu vēl lielāku garšu.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 520 g;
• Šampinjoni - 220 g;
• Tomāti - 2-3 gab.;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Cietais siers - 220 g;
• Sāls, garšvielas - pēc jūsu vēlmēm;
• Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet filejas un nogrieziet plēves.
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, sēnes noskalo, nosusina uz dvieļa un sagriež plānās šķēlītēs.
3. Cepiet sīpolu, kas sajaukts ar sēnēm, apcepiet kādā augu eļļā (pievienojiet nedaudz sāls). Cep apmēram 7 minūtes. līdz rožainai.
4. Gaļu sagriež plānās, puscentimetru biezās sloksnēs. Sāliet fileju, pievienojiet garšvielas un pārnesiet uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar saulespuķu eļļu (vai pārklājiet cepešpannu ar nelipīgu cepšanas paklājiņu).
5. Virs filejām kārto plānos gredzenos sagrieztus tomātus. Ielieciet dažas ēdamkarotes sēņu maisījuma uz tomātiem.
6. Beigās izklāj rīvētu sieru (var sagriezt plānās šķēlītēs).
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielieciet tajā cepešpannu ar gaļas izstrādājumiem un cepiet 15-20 minūtes. Šajā laikā fileja tiek pagatavota, siers izkausēts un pārklāts ar zeltainu garozu.
8. Pusdienās pasniedz ar makaroniem, vārītiem kartupeļiem vai svaigu dārzeņu salātiem.

Labu apetīti!

Sulīga tītara fileja sojas mērcē, cepta folijā

Tītara fileju var izcept veselā gabalā folijā, berzēt ar ķiplokiem un sojas mērci. Izrādās maiga gaļa, piemēram, pastroma. To var izmantot aukstos salātos, sagriezt sviestmaizēs vai pasniegt kā aukstos gabalus.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 770 g;
• Sojas mērce - 6 ēdamk. l.;
• Ķiploki - 3 ķīļi;
• Galda sāls, garšvielas - pēc jūsu vēlmēm.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet filejas aukstā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Izmantojiet asu nazi, lai gaļā iegrieztu dziļi, lai mērce labi piesātinātu tītaru.
2. Šiem nolūkiem varat izmantot jebkuras garšvielas vai garšaugu maisījumus, Provansas garšaugi, bazilika, oregano un melno piparu maisījums. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet caur presi.
3. Tītaru no visām pusēm sarīvē ar ķiploku biezputru un rupjo sāli.
4. Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju, izveidojiet no tā buferus un izklājiet filejas. Visu pārlej ar sojas mērci, pāris reizes apgriez gaļu, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar mērci.
5. Ietiniet filejas folijā, ielieciet ledusskapī uz 3 stundām un marinējiet.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un ievieto trauku ar tītaru tur uz 45-50 minūtēm.
7. Ja jums nepieciešama zelta garoza, tad 5-10 minūtēs. pirms cepšanas beigām atlociet foliju un ļaujiet gaļai apbrūnēt.
8. Izņemiet no cepeškrāsns, noņemiet foliju un sagrieziet tītaru porcijās.

Labu apetīti!