Pildīti kalmāri - 10 vienkāršas un garšīgas receptes

Jūras veltes jau sen vairs netiek uzskatītas par retām delikatesēm, un kalmāru gaļa ir izplatīts produkts, ko visi ir izmēģinājuši. Kā likums, kalmārus izmanto uzkodās un salātos, mēs piedāvājam 10 vienkāršas pildītu kalmāru receptes, kuras var pasniegt kā pilnvērtīgus karstos ēdienus.

Kalmāri, kas pildīti ar rīsiem cepeškrāsnī

Kalmāri, kas pildīti ar rīsiem cepeškrāsnī, ir ātrs un ļoti barojošs ēdiens. Gadījums, kad garnīrs nav jāgatavo atsevišķi.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 6.

• 
  Pildījuma pagatavošana. Rīsus nepieciešams vārīt sālsūdenī un noskalot, lai tie būtu drupināti. Smalki sagrieziet zaļumus (pētersīļus vai dilles, pēc garšas), sajauciet ar rīsiem. Sadaliet vienu olu rīsos, pievienojiet garšvielas un samaisiet. Pildījums ir gatavs. Mērcei skābo krējumu atšķaida ar ūdeni no 2 līdz 1, pievieno garšvielas pēc garšas.
• 
  Kalmāru liemeņus pārlej ar verdošu ūdeni, atdzesē un cieši piepilda ar pildījumu, liek dziļā veidnē. Piepildiet kalmārus ar krējuma mērci.
• 
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un liek veidni uz 25-30 minūtēm. Pildītus kalmārus vislabāk pasniegt siltus kopā ar svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Garšīgi kalmāri, kas pildīti ar sēnēm cepeškrāsnī

Ja vēlaties iepriecināt savus mīļos ar gardu un neparastu ēdienu, pagatavojiet ar sēnēm pildītus kalmārus. Šis ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām, kas padara to ļoti veselīgu.

Sastāvdaļas:

• Mizoti kalmāru liemeņi - 4-6 gab.
• Sēnes - 250-300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote
• Kefīrs - 2 ēdamkarotes
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kalmāru liemeņus atkausē, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj atdzist.
2. Pildījumam var izmantot gan šampinjonus, gan jebkuras citas meža sēnes. Berzējiet burkānus uz vidējas rīves, sagrieziet sīpolus pusgredzenos. Pannā ielej nedaudz saulespuķu eļļas, vispirms apcep sīpolu caurspīdīgā stāvoklī, tad pievieno tam sēnes, cep, līdz iztvaiko mitrums, tad pievieno burkānus, sāli un cep vēl 5-7 minūtes. Mēs pārvietojam pildījumu bļodā, pievienojam garšvielas, sezonu ar kefīru, labi samaisām.
3. Piepildiet kalmārus ar pildījumu, eļļojiet ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas uz augšu, apkaisa ar garšvielām, atvērtās malas var nostiprināt ar zobu bakstāmiem.
4. Ielieciet folijas loksni uz cepešpannas, ieeļļojiet ar eļļu un izklājiet kalmārus, pārklājiet to ar otru folijas loksni uz augšu un pievienojiet malas. Mēs cepam cepeškrāsnī 20-30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Trauku var pasniegt karstu vai atdzesētu kā sānu ēdienu.

Labu apetīti!

Pildīti kalmāri ar sēnēm, olu un sieru

Jūs vienmēr varat dažādot jebkuru pildījumu. Šajā receptē pildītu kalmāru pildījumā izmantosim sēnes, vārītas olas un sieru.

Sastāvdaļas:

• Mizoti kalmāru liemeņi - 6 gab.
• Sēnes - 300-400 gr.
• Olas - 3-4 gab.
• Siers - 200 gab.
• Skābais krējums - 1-2 ēdamkarotes
• Saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamkarotes
• Sīpoli - 1 gab.
• Zaļās dilles.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet olas cieti vārītas, pagaidiet, līdz tās atdziest, mizojiet un smalki sagrieziet.
2. Kalmārus atkausē, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj atdzist.
3. Jebkuras sēnes ir piemērotas, jūs varat ņemt šampinjonus. Smalki sagrieziet sēnes un sīpolus un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai.
4. Berzējiet sieru uz vidējas vai smalkas rīves.
5. Pildījumam sajauc olas, sieru, sēnes, sīpolus, smalki sagrieztas dilles, pievieno sezonu ar skābo krējumu, pievieno sāli un garšvielas pēc garšas.
6. Mēs pildām kalmāru liemeņus ar sagatavoto pildījumu, malas nostiprinām ar zobu bakstāmais, lai pildījums neizkristu.
7. Cepamtrauku ieziež ar sviestu un liek uz tā kalmārus, cep 180 grādos 25-30 minūtes, 7-10 minūtes pirms vārīšanas, kalmārus var pārkaisīt ar sieru.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga kalmāru recepte ar rīsiem un sēnēm

Tā kā kalmāri paši par sevi neprasa ilgu sagatavošanu, pildījumam tiem jau vajadzētu būt gandrīz gatavā stāvoklī. Šādos gadījumos lieliski noder vārīti rīsi un sēnes. Turklāt jūs iegūsit diezgan apmierinošu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Mizoti kalmāru liemeņi - 4-6 gab.
• Rīsi - 250 gr.
• Šampinjoni - 200-300 gr.
• Skābais krējums vai majonēze - 3-4 ēdamk.
• Sīpoli - 1 gab.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Vispirms pagatavojiet rīsus, noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai tie būtu drupināti.
2. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Mēs arī sagriežam šampinjonus. Cepšanas pannā nelielā daudzumā saulespuķu eļļas vispirms apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai, tad pievieno tam sēnes un cep vēl 15-20 minūtes, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.
3. Pildījumam sajauc rīsus, sīpolus, sēnes, pievieno skābo krējumu vai majonēzi pēc saviem ieskatiem, sāli, garšvielas.
4. Mizotos kalmāru liemeņus pārlej ar verdošu ūdeni. Izmantojot ēdamkaroti, piepildiet kalmārus ar pildījumu, atstājot nedaudz brīvas vietas, jo gatavošanas laikā kalmārs var samazināties.
5. Cepešpannu ieziež ar saulespuķu eļļu un liek uz tās kalmārus, virs tās ieziež ar krējumu vai majonēzi. Mēs ievietojam trauku cepeškrāsnī 20-25 minūtes, cep 200 grādos. Pirms pasniegšanas pildītos kalmārus var sagriezt mazākās porcijās.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kalmāru pagatavošanai ar dārzeņiem

Dārzeņi labi sader ar kalmāru gaļu. Pildījums būs sulīgs, un pats kalmārs izrādīsies ļoti maigs.

Sastāvdaļas:

• Mizoti kalmāru liemeņi - 4 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Cukini - ½ gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kukurūza - 50 gr.
• Sīpoli - 1/2 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Krējums - 100 gr.
• Skābais krējums - 50 gr.
• Saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamkarotes
• Zaļās dilles.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet mazos kubiņos. Šai receptei mēs izmantojam saldētu kukurūzu. Ievietojiet dārzeņus iepriekš uzkarsētā pannā un nedaudz apcepiet uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Samaziniet siltumu, pārklājiet un atstājiet dārzeņus vārīties, līdz tie ir gatavi. 5 minūtes pirms vārīšanas sāli, sezonu un pievieno sasmalcinātus ķiplokus.
2. Mēs ieliekam kalmārus verdošā ūdenī, vārām 5 minūtes, izņemam un atstājam atdzist.
3. Mēs sākam kalmāru liemeņus ar dārzeņu pildījumu, vienlaikus mēģinot ar karoti noņemt lieko mitrumu. Mēs nostiprinām malas ar zobu bakstāmiem.
4. Mērces vārīšana. Dziļā pannā saulespuķu eļļā apcep sasmalcinātus ķiplokus, pievieno tam krējumu, krējumu, maltus piparus un smalki sagrieztu tomātu, vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes.
5. Pildītos kalmārus liek pannā mērcē, 5 minūtes vāra uz vidējas uguns, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm un atstāj zem vāka vēl 5 minūtes.

Labu apetīti!

Kalmāri, pildīti ar krabju nūjām

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar oriģinālu, bet viegli pagatavojamu uzkodu, ieskatieties receptēs ar pildītiem kalmāriem. Kā pildījumu mēs izmantosim krabju nūjas, tas izrādīsies diezgan viegls ēdiens.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjas - 150 gr.
• Mizoti kalmāru liemeņi - 4-6 gab.
• Skābais krējums (majonēze vai kefīrs) - 1-2 ēdamkarotes
• Ola - 2 gab.
• Zaļie sīpoli - mazs ķekars.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Malti pipari - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Saulespuķu vai olīveļļa.

Gatavošanas process:

1. Mēs notīra kalmāru liemeņus un nosūta tos verdošā sālītā ūdenī un vāra 3-5 minūtes, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Tad mēs izņemam un atstājam atdzist.
2. Pagatavojiet cieti vārītas olas, atdzesējiet, noņemiet čaumalu, trīs uz rīves vai smalki sagrieziet. Zaļo sīpolu spalvas sagriež plānos gredzenos. Sasmalciniet ķiplokus ar presi vai trīs uz smalkas rīves. Krabju nūjas sagriež mazos kubiņos.
3. Mēs sajaucam krabju nūjas, zaļos sīpolus, olas, ķiplokus, sezonu ar garšvielām, pievienojam skābo krējumu vai, pēc saviem ieskatiem, kefīru vai majonēzi, pildījumam nevajadzētu izrādīties šķidram.
4. Kalmāru liemeņus cieši piepildiet ar pildījumu, atstājiet ledusskapī, lai pildījums kļūtu blīvāks. Kalmārus sagrieziet platos apļos pa diagonāli, ielieciet uz trauka un pasniedziet.

Labu apetīti!

Garšīgi kalmāri, sautēti tomātu mērcē

Pareizi izvēlēta mērce var papildināt ēdienu un piešķirt tai spilgtas notis. Mūsu gadījumā tomātu mērce ir labi piemērota pildītiem kalmāriem.

Sastāvdaļas:

• Mizoti kalmāru liemeņi - 4-6 gab.
• Ola - 1 gab.
• Siers - 70 gr.
• Pētersīļi - 20 gr.
• Tomāti - 3-4 gab.
• Rīvmaize - 50-70 gr.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Baltvīns - 50 ml.
• Saulespuķu vai olīveļļa - 2-3 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Kalmāru liemeņus atkausē, notīra, noskalo un pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Smalki sagrieziet pētersīļus, izlaidiet ķiplokus caur presi, trīs sieru uz smalkas rīves. Pildījumam atsevišķā traukā sajauc sieru, rīvmaizi, sasmalcinātus ķiplokus, pusi tējkarotes sāls un melnos piparus, pētersīļus, salauž vienu olu. Ielejiet vienu ēdamkaroti saulespuķu vai olīveļļas un vēlreiz rūpīgi samaisiet.
3. Pirms mērces pagatavošanas jums ir nepieciešams mizot tomātus. Lai to izdarītu, mēs veicam krustveida griezumus uz tomātiem, tomātus iemērc 10-15 sekundes verdošā ūdenī un pēc tam ādu viegli noņem. Nomizotos tomātus sagrieziet mazos kubiņos un ielieciet uz iepriekš uzkarsētas pannas, apcepiet 10 minūtes, nepārtraukti maisot, sāli 5 minūtes pirms vārīšanas un, ja vēlaties, pievienojiet 50 ml baltvīna.
4. Mēs nepildām kalmāru liemeņus ļoti cieši ar pildījumu, aizveram liemeņu malas ar koka iesmiņiem un nosūta tos uz pannas tomātu mērcē. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, pagrieziet kalmārus uz otru pusi un atstājiet to zem vāka uz ieslēgtas plīts vēl 10 minūtes. Ceptus pildītus kalmārus var apliet ar citronu sulu un pasniegt ar svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot ar garnelēm pildītus kalmārus?

Jūs varat atgādināt par karstām valstīm un jūru, ieturot vakariņas ar jūras velšu ēdieniem. Izmēģiniet vienkāršu un garšīgu garneļu pildītu kalmāru recepti.

Sastāvdaļas:

• Mizoti kalmāru liemeņi - 4 gab.
• Mizotas garneles - 250 gr.
• Ola - 2 gab.
• Siers - 50 gr.
• Sīpoli - ½ gab.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Pētersīļi - 1 mazs ķekars.
• Milti - 50 gr.
• Saulespuķu eļļa - 4-5 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Iepriekš mizotos kalmāru liemeņus pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj atdzist.
2. Mēs notīra cieti vārītas olas un sasmalcina vai sasmalcina ar nazi. Sarīvē sieru. Smalki sagrieziet pētersīļus.
3. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un apcepiet līdz caurspīdīgai saulespuķu eļļā. Mēs arī liekam garneles iepriekš uzkarsētā pannā un nedaudz apcepam atsevišķi no sīpoliem.
4. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas, pētersīļus, garneles, olas, sīpolus, sieru, sāli un sezonu ar garšvielām.
5. Mēs piepildām kalmāru liemeņus ar sagatavoto pildījumu, nostipriniet malas ar zobu bakstāmiem.
6. Iepriekš uzkarsētā pannā ielej nedaudz eļļas, iemērc kalmārus miltos un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tas jādara ļoti ātri, lai kalmāru gaļa nekļūtu cieta. Ar garnelēm pildīti kalmāri labi derēs pie makaroniem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte kalmāru pagatavošanai ar malto gaļu

Ir vērts vienreiz mēģināt saprast, ka jūras veltes un gaļu var apvienot. Šeit baltā gaļa ir lieliski piemērota pildītu kalmāru pildīšanai, tad jūsu ēdiens nebūs taukains.

Sastāvdaļas:

• Mizoti kalmāru liemeņi - 4-5 gab.
• Maltā baltā gaļa - 150-200 gr.
• Rīvmaize - 50 gr.
• Ola - 2 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamkarotes
• Garšvielas (malti melnie pipari, paprika) - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs nosūtām mizotos kalmāru liemeņus verdošā ūdenī un vāra 3-4 minūtes.
2. Nomizojiet un sarīvējiet iepriekš vārītas olas.
3. Mēs mazgājam sīpolus un burkānus, nomizojam, smalki sarīvējam burkānus un smalki sagriežam sīpolus. Nelielā daudzumā saulespuķu eļļas apcep sīpolus un burkānus, tad pannā pievieno malto gaļu un sasmalcinātus ķiplokus, samaisa un apcep līdz vārīšanai.
4. Samaisiet malto gaļu, olas, rīvmaizi, sāli un pievienojiet garšvielas pēc garšas.
5. Mēs piepildām kalmāru liemeņus ar sagatavoto pildījumu un nostiprinām malas ar koka iesmiņiem. Pannā apcep kalmārus no visām pusēm. Kā piedevu pildītiem kalmāriem piemēroti svaigu dārzeņu salāti, kas pārklāti ar sojas mērci.

Labu apetīti!

Kalmāri, pildīti ar rīsiem un bekonu

Kalmāri, kas pildīti ar rīsiem un speķi, ir sātīgs ēdiens, ko var izmantot, lai dažādotu ikdienas pusdienu ēdienkarti.

Sastāvdaļas:

• Mizoti kalmāru liemeņi - 3-4 gab.
• Rīsi - 70-100 gr.
• Speķis - 50-80 gr.
• Sīpoli - ½ gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 2-3 gab.
• Siers - 100 gr.
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Pētersīļi - 1 mazs ķekars.
• Saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mēs tīrām kalmāru liemeņus un ievietojam tos verdošā ūdenī 3-5 minūtes, atdzesējam.
2. Bekonu sagriež plānās sloksnēs, apcep pannā, pievieno tam sīpolus, sasmalcinātus burkānus un sasmalcinātus ķiplokus, visu kopā apcep līdz vārīšanai.
3. Pagatavojiet rīsus sālsūdenī un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
4. Bļodā sajauc rīsus, speķi, sīpolu, burkānu, sasmalcinātus pētersīļus un rīvētu sieru - pildījums ir gatavs.
5. Piepildiet kalmāru liemeņus ar pildījumu, nostipriniet malas ar koka zobu bakstāmiem. Pannā no visām pusēm apcep pildītos kalmārus.
6. Sagatavojiet mērci, apcepiet sasmalcinātus tomātus pannā, sāli un pievienojiet garšvielas pēc garšas, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, samaisiet, pagaidiet, līdz mērce iegūst biezu konsistenci un izslēdziet uguni. Gatavos pildītos kalmārus pasniedz ar karstu tomātu mērci.

Labu apetīti!