Rauga mīkla pīrāgiem, piemēram, pūkas - 10 receptes ar soli pa solim fotoattēliem

Ak, cik garšīgi karstuma karstumā smaržo tikai vārīti pīrāgi. Šīs ir ļoti populāras mājās ceptas preces. Pūkainiem pīrāgiem vislabāk ir mīcīt rauga mīklu. Mēs esam apkopojuši jums 10 populārākās pakāpeniskās receptes šim fototestam.

Pūkaina mīkla pīrāgiem, piemēram, pūka ar sausu raugu

Patty mīklu parasti gatavo ar raugu. Un šajā sakarā sausajam raugam ir vairākas priekšrocības. Tā kā šādam raugam ir samazināta fermentācijas aktivitāte, tā deva būs mazāka nekā parastajam raugam.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 16.

• 
  Siltā ūdenī pievieno raugu, cukuru un 2-3 ēdamkarotes miltu, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm, lai mīkla uzpūstos.
• 
  Pēc tam mīklai pa daļām pievieno miltus, saulespuķu eļļu un sāli. Kad mīkla ir cieta, sāciet to mīcīt ar rokām.
• 
  Pārnes mīklu bļodā, pārklāj to ar pārtikas plēvi un atstāj siltā vietā 40 minūtes.
• 
  Pēc šī laika mīkla ir gatava pīrāgu veidošanai, pildījums var būt jebkurš pēc jūsu gaumes.

---

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī pagatavot gaisīgu rauga mīklu pīrāgiem?

Krāsnī ceptie pīrāgi ir ļoti aromātiski, bet ne tik taukaini. Turklāt jums nav ilgi jāstāv pie plīts, griežot pīrāgus pannā.

Gatavošanas laiks: 65 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 550 gr.
• Raugs - 10 gr.
• Cukurs - 35 gr.
• Silts ūdens - 300 ml.
• Augu eļļa - 60 ml.
• Sāls - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Bļodā apvienojiet 60 gramus miltu, raugu un cukuru.
2. Sausajam maisījumam pievieno siltu ūdeni, rūpīgi samaisa, pārklāj bļodu ar tīru dvieli un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Pēc 15 minūtēm mīklas tilpums palielināsies, ielejiet tajā augu eļļu un pievienojiet sāli, viegli samaisiet.
4. Mīklā pa daļām ieber miltus un mīca mīklu.
5. Kad mīkla ir pietiekami cieta, pārberiet galdu ar miltiem, uzlieciet virs tā mīklu un mīciet ar rokām, līdz tā vairs nelīp. Ieeļļojiet trauku ar augu eļļu, ielieciet tajā mīklu, pārklājiet to ar dvieli un atstājiet mīklu 20 minūtes siltā vietā.
6. Šajā laikā mīklas apjoms palielināsies, tā izrādās elastīga un neplīst. Tāpēc to var sarullēt ļoti plānā kārtā.

Labu apetīti!

Rauga mīkla kā pūka pīrāgu cepšanai pannā

Daudzi cilvēki mīl rauga mīklas cepumus, īpaši gaisīgus un kraukšķīgus braunijus. Tomēr tiek uzskatīts, ka rauga mīklas mīcīšana ir ilgs un grūts process. Mēs kliedēsim šo mītu, saskaņā ar šo recepti pusstundas laikā pagatavosiet pūkainu rauga mīklu.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 450 gr.
• Piens - 1 ēdamkarote.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sausais raugs - 1 tējk
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Cukurs - 1 tējk
• Sāls - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Sildiet pienu mikroviļņu krāsnī vai zemā siltumā līdz 36 grādiem.Tad pievieno cukuru, ēdamkaroti miltu un sauso raugu. Šīs sastāvdaļas labi samaisa un atstāj siltā vietā 15 minūtes.
2. Atsevišķā traukā sakuļ olu ar šķipsniņu sāls. Ielejiet olu masu mīklā, uz tās virsmas vajadzētu veidot putu vāciņu. Tad pievienojiet saulespuķu eļļu un vēlreiz samaisiet mīklu.
3. Pēc tam pa daļām pievieno izsijātus miltus, katru reizi labi samaisot mīklu. Kad mīkla ir bieza un grūti sajaucama ar karoti, turpiniet mīcīt ar rokām.
4. Tā rezultātā mīklai vajadzētu izrādīties gludai un elastīgai, jūs varat sākt veidot pīrāgus.

Labu apetīti!

Garšīga rauga mīkla kefīra pīrāgiem

Sulīgi cepti pīrāgi ir mīļākais ēdiens, kas pazīstams no bērnības. Tos var pagatavot ar dažādiem pildījumiem, ko ēst kopā ar tēju vai ņemt līdzi uzkodām.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 20.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs 2,5-5% - 300 ml.
• Olas - 2 gab.
• Saulespuķu eļļa - 150 ml.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Piens - 100 ml.
• Cukurs - 1,5 ēdamkarotes
• Sāls - 1,5 tējk
• Kviešu milti - 500-550 gr.

Gatavošanas process:

1. Nedaudz uzsildiet pienu, pievienojiet tam cukuru un raugu, samaisiet. Pārklājiet trauku ar dvieli un ievietojiet mīklu siltā vietā 15 minūtes.
2. Noteiktajā laikā mīklai vajadzētu pacelties.
3. Sajauc kefīru ar sviestu un nedaudz uzsilda. Tad pievienojiet olas, samaisiet.
4. Sajauc kefīra-olu masu ar mīklu.
5. Pēc tam daļās pievienojiet miltus un sāli, mīciet mīklu. Pārklājiet trauku ar dvieli un ievietojiet siltā vietā pusstundu.
6. Pēc pusstundas mīkla ļoti labi augs, jūs varat pagatavot pīrāgus.

Labu apetīti!

Vienkārša un ātra rauga piena mīklas recepte pīrāgiem

Mājas cepšana vairāk ir eksperimentu lauks: no dažādām mīklas receptēm līdz milzīgam pildījumu skaitam. Jums ir jāmēģina vienreiz pagatavot šo ēdienu pats, lai saprastu, ka jebkura mājsaimniece var ar to tikt galā.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 15.

Sastāvdaļas:

Sausais raugs - 1 ēdamkarote

Cukurs - 2 ēdamkarotes

Milti - 2,5-3 ēdamk.

Piens - 300 ml.

Sāls - 1 tējk

Saulespuķu eļļa - 1/3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Bļodā sajauc raugu, cukuru, pienu un 3 ēdamkarotes miltu.
2. Pārklājiet mīklu ar tīru dvieli un atstājiet siltā vietā 15 minūtes.
3. Tad pievienojiet saulespuķu eļļu un sāli.
4. Mīklai pa daļām pievieno izsijātus miltus un mīca mīklu. Mīciet mīklu, līdz tā vairs nelīp pie rokām, tad ievietojiet to bļodā un ļaujiet tai atkal nostāvēties siltā vietā 15 minūtes. Šajā laikā mīklas apjoms labi palielināsies, jūs varat sākt gatavot pīrāgus.

Labu apetīti!

Garšīga recepte mīklai pīrāgiem ar jogurtu ar raugu

Rauga mīkla ir ideāli piemērota pīrāgu pagatavošanai. Mīklas pamatā var izmantot ne tikai pienu, bet arī citus raudzētus piena produktus. Piemēram, kefīrs, jogurts vai jogurts.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 20.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Skābs piens - 400 gr.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Cepamais pulveris - 1 ēdamkarote
• Sāls - 1 šķipsna

Gatavošanas process:

1. Ielej jogurtu katliņā un uzkarsē uz lēnas uguns. tam jābūt siltam, nevis karstam. Bļodā ielej nedaudz silta rūgušpiena, pievieno cukuru, sāli un sauso raugu, samaisa un atstāj maisījumu 15 minūtes.
2. Šajā laikā raugs tiek aktivizēts, un uz mīklas virsmas parādīsies putojošs vāciņš.
3. Atsevišķā traukā apvienojiet atlikušo jogurtu un olas. Tad pievienojiet 2/3 miltu, samaisiet mīklu līdz gludai.
4. Mīklai pievieno mīklu un cepamo pulveri, rūpīgi samaisa. Tad pievienojiet atlikušos miltus un mīciet mīklu. Pārvietojiet mīklu lielā bļodā, pārklājiet to ar tīru dvieli un atstājiet siltā vietā 30-40 minūtes.
5. Šajā laikā mīklas tilpums gandrīz dubultosies. Tas ir gatavs, jūs varat pagatavot pīrāgus.

Labu apetīti!

Vienkārša un ātra pīrāgu mīkla ūdenī ar raugu

Šī ir vienkāršākā un pieejamākā rauga mīklas recepte ikvienam. Šo mīklu var izmantot pīrāgiem, pīrāgiem un citiem saldiem un pikantiem konditorejas izstrādājumiem. Pat ja jums ir neliela kulinārijas pieredze, rauga mīkla uz ūdens darbosies pirmo reizi.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 40.

Sastāvdaļas:

• Sausais raugs - 20 gr.
• Attīrīts ūdens - 1 litrs.
• Sāls - 3 tējk
• Cukurs - 3-4 ēdamkarotes
• Saulespuķu eļļa - 50 ml.
• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 1,5-1,7 kg.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē ūdeni, pievieno saulespuķu eļļu, sāli, cukuru un raugu, visu kārtīgi samaisa un gaida, līdz masa sāk burbuļot. Pēc tam pa daļām pievieno miltus un ar karoti mīca mīklu. Atstājiet mīklu siltā vietā 20 minūtes.
2. Jūs nevarat pievienot visus miltus uzreiz, bet ļaujiet mīklai pacelties nedaudz šķidrā stāvoklī.
3. Tad pievienojiet atlikušos miltus, vēlreiz mīciet mīklu un atkal noņemiet mīklu siltā vietā 20-30 minūtes.
4. Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi otro reizi, jūs varat sākt ar to strādāt un veidot pīrāgus.

Labu apetīti!

Sulīga un gaisīga mīkla pīrāgiem ar dzīvu raugu

Iepriekš, pirms saspiestā rauga parādīšanās, mājsaimniecēm bija jāizgatavo starteris no dzīvā rauga un jāaudzē vairākas dienas. Tagad jebkurā veikalā jūs varat iegādāties dzīvu saspiestu raugu mīklai.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 20.

Sastāvdaļas:

• Piens - 1 ēdamkarote.
• Presētais raugs - 25-30 gr.
• Sāls - 0,5 tējk
• Cukurs - 1-1,5 ēdamk.
• Ola - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote
• Kviešu milti - 400-500 gr.

Gatavošanas process:

1. Sildiet pienu līdz 35 grādiem. Pievienojiet raugu un tējkaroti cukura, labi samaisiet. Ielieciet mīklu pusstundu siltā vietā.
2. Ielejiet mīklu lielā bļodā, pievienojiet atlikušo cukuru un pusi miltu. Rūpīgi samaisiet un otro reizi ievietojiet mīklu siltā vietā 30-40 minūtes.
3. Mīklas šajā laikā vajadzētu palielināties 2-3 reizes.
4. Mīklai pievieno sāli un olu, samaisa. Pēc tam porcijās pievienojiet miltus, pakāpeniski mīciet mīklu, līdz tā vairs nelīp pie rokām. Ieeļļojiet trauku ar saulespuķu eļļu, ielieciet tajā mīklu un lieciet siltā vietā uzrūgt 30-40 minūtes. Atkal mīciet mīklu ar rokām, tagad varat sākt veidot pīrāgus.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte rauga mīklas pagatavošanai pīrāgiem bez olām

Viena no rauga mīklas priekšrocībām ir tā, ka to var mīcīt, neizmantojot olas. Tas joprojām būs plastmasas un sulīgs, un pīrāgi no tā izrādīsies maigi un sulīgi.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Sausais raugs - 5 gr.
• Ūdens - 250 ml
• Kviešu milti - 500 gr.
• Cukurs - 0,5 tējk
• Sāls - 0,5 tējk
• Saulespuķu eļļa - 1,5 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Ielejiet sāli un cukuru dziļā bļodā.
2. Bļodā ielej siltu ūdeni, pievieno sauso raugu un ēdamkaroti miltu. Sastāvdaļas labi samaisa un atstāj mīklu siltā vietā 25-30 minūtes.
3. Mīklu uzskata par gatavu, kad uz tās virsmas parādās burbuļi un tie nokrīt.
4. Kad mīkla gatava, pievieno atlikušos miltus un saulespuķu eļļu, mīca mīklu. Tam jābūt elastīgam un lipīgam.
5. Izveidojiet lielu mīklas gabalu un ievietojiet to lielā bļodā, atstājiet siltā vietā 25-30 minūtes, lai uzrūgtu.
6. Mīkla ir uzrūgusi un ir gatava sākt veidot pīrādziņus.

Labu apetīti!

Maiga rauga mīkla pīrāgiem maizes automātā

Parasts maizes ražotājs var jums daudz palīdzēt rauga mīklas pagatavošanā. Šis sastāvdaļu daudzums padarīs pienācīgu daudzumu lielisku mājās ceptu izstrādājumu.

Gatavošanas laiks: 100 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 20.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 50 gr.
• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 480 gr.
• Sausais raugs - 1,5 tējk
• Piens - 240 ml.
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Sāls - 1 tējk
• Ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Pienu nedaudz uzsilda un sajauc ar olu.
2. Ielejiet šo maisījumu maizes mašīnas bļodā, pievienojiet tur cukuru un sāli.
3. Uz lēnas uguns izkausē sviestu, atdzesē un pievieno pienam.
4. Izsijājiet miltus, pievienojiet tos bļodā un pievienojiet arī raugu.
5. Ievietojiet trauku maizes automātā un iestatiet Mīklas iestatījumu.
6. Pēc 1 stundas un 20 minūtēm maizes ražotājs jūs informēs, ka mīkla ir gatava.
7. Lai strādātu ar mīklu, ieziediet rokas ar saulespuķu eļļu.

Labu apetīti!