Bez cepšanas zemeņu siera kūka-5 soli pa solim receptes

Zemeņu siera kūka bez cepšanas ir ideāla apdare vieglām vakariņām karstajā sezonā. Galu galā, tas ir tieši tas gadījums, kad neliela skābuma sajūta maigai biezpiena-krēmveida masai piešķir vēl lielāku šarmu.

Necepta zemeņu siera kūka ar biezpienu un cepumiem

Viena no veiksmīgākajām klasiskās vaniļas siera kūkas variācijām. Cēlu duetu no gaisīga biezpiena un krēmveida pildījuma papildina spilgta citrona garša, kas pārsteigs citrusaugļu cienītājus.

Gatavošanas laiks: 360 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 10-12.

• 
  Sviestu sagriež mazos kubiņos un atstāj istabas temperatūrā, lai izkustu.
• 
  Sadaliet cepumus vairākās šķēlēs un ievietojiet plastmasas maisiņā, ko sasienam un uzliekam uz darba virsmas. Tad mēs ņemam rullīti un sākam to ripot pār maisu, sasmalcinot sīkdatnes mazos drupatos.
• 
  Apvienojiet drupatu ar sviestu un labi samaisiet ar lāpstiņu. Tad ielieciet siera kūkas pamatni veidnes apakšā un labi saspiediet. Mēs ievietojam veidni ledusskapī apmēram vienu stundu.
• 
  Pārgrieziet vaniļu pākstī gareniski divās daļās un noņemiet visas sēklas. Biezpienu samaļ ar sietu un apvieno ar vaniļu.
• 
  Pievieno izsijātu pūdercukuru un smalki sagrieztu citrona miziņu, visu sakuļ ar mikseri, līdz iegūta viendabīga krēmveida konsistence. Šajā laikā mēs arī iemērcam nepieciešamo želatīna daudzumu aukstā ūdenī un atstājam uzbriest.
• 
  Katliņā ielej aukstu krējumu un uz lēnas uguns karsē līdz 40 grādiem, tad pamazām lej biezpiena masā un sakuļ ar nelieliem maisītāja ātrumiem.
• 
  Atdzesētu kūkas pamatni pārklāj ar biezpiena krēmu un atkal izņem, lai atdzesētu ledusskapī vismaz uz sešām stundām.
• 
  Mēs nomazgājam visas zemenes, labi nosusinām un mizojam astes. Lielāko daļu kopā ar pulverveida cukuru sasmalcina blenderī līdz biezenī, bet pārējo sagriež skaistās šķēlītēs, kuras izmantos kā siera kūkas rotājumu.
• 
  Pēc sešām stundām izņemiet siera kūkas veidni no ledusskapja un pārnesiet saturu uz lielu apakštase. Biezpiena krēmam virsū liek šķēlītēs sagrieztas zemenes un piepilda ar zemeņu biezeni. Virsū pārkaisa ar sagrieztu citrona miziņu.

Labu apetīti!

Necepta siera kūka ar zemenēm un maskarpones sieru

Siera kūka ar krēmīgu maskarpones siera pildījumu neskaidri atgādinās ikviena iecienīto tiramisu. Sapulciniet visus savus draugus un kopā pagatavojiet tik fantastisku desertu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 12 stundas

Porcijas - 10-12.

Sastāvdaļas:

• Smilšu kūkas cepumi - 300 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Maskarpone - 500 gr.
• Krējums (33%) - 200 ml.
• Zemenes - 350-400 gr.
• Granulēts cukurs - 1,5 ēdamk.
• Želatīns - 28 gr.
• Zemeņu sula - 250 gr.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, mēs jau iepriekš parūpēsimies par produktu stāvokli, kurus izmantosim arī turpmāk. Mēs izņemam maskarpones sieru un sviestu no ledusskapja, lai tie būtu istabas temperatūrā, un atstājam krējumu ledusskapī. Sadaliet 28 gramus želatīna 18 un 10 gramos.Vairāk gramus ielej ar 100 ml ūdens.
2. Un atlikušos 10 gramus želatīna zemeņu želejai apvienojiet ar zemeņu sulu. Mēs atstājam visu istabas temperatūrā apmēram 40 minūtes.
3. Mēs mazgājam zemenes aukstā ūdenī un pārnesam tīras ogas uz sietu, lai tās ātrāk izžūtu. Jūs varat arī notīrīt ar kokvilnas dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.
4. Mēs ievietojam smilšu cepumu šķēles sausā traukā un sasmalcinām jebkurā jums ērtā veidā līdz mazu drupatu stāvoklim.
5. Ja sviestam nebija laika izkausēt istabas temperatūrā, tad mēs to nosūtām uz mikroviļņu krāsni. Tad ielejiet sviestu sasmalcinātos cepumos un samaisiet līdz gludai. Mēs pārvietojam siera kūkas pamatni sagatavotajā formā un vienmērīgi sadalām to visā tilpumā. Mēs atstājam sagatavi ledusskapī.
6. Lielās zemenes atstāsim kā siera kūkas rotājumu, bet atlikušos 200 gramus izmantosim pildījumam. Mēs notīra visas ogas no astēm un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Mēs uz lēnas uguns sildām ūdenī samērcētu želatīnu, bet nevārām.
7. Atdzesējiet silto želatīnu un šajā laikā apvienojiet granulēto cukuru ar krējumu un sakuliet, līdz tas sabiezē. Tad traukā ar mīkstinātu krēmsieru ar karoti iemaisa putukrējumu un ielej želatīnu, visu ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa.
8. Pievienojiet zemeņu kubiņus krēmīgai biezpiena masai un samaisiet tā, lai zemenes nedeformētos un neļautu sulai plūst. Nekavējoties izņemiet smilšaino siera kūkas pamatni no ledusskapja un pārklājiet ar biezpiena krēmu, izlīdzinot virsmu.
9. Šajā laikā zemeņu sulu karsē ar želatīnu, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši, to nevārot. Tad mēs atstājam saturu istabas temperatūrā. Un visas zemenes sagriež plānās šķēlītēs.
10. Izklājiet zemeņu šķēles virs atdzesētas siera kūkas. Pamazām pārlejiet želatīnu virs ogām un atkal nosūtiet siera kūkas veidni uz 10 minūtēm saldētavā, lai želejas pamatne varētu sacietēt. Tad visu piepilda ar zemeņu želeju un atstāj siera kūku ledusskapī uz nakti, lai tā sastingst.
11. Pēc šī laika noņemiet sadalīto formu un pasniedziet pie galda siera kūku.

Labu apetīti!

Garšīga zemeņu siera kūka bez cepšanas ar biezpienu un želatīnu

Neskatoties uz to, ka siera kūka tiek gatavota, pamatojoties uz biezpienu, želatīns padarīs tā tekstūru pēc iespējas gludāku un maigāku. Un ideāls līdzsvars starp biezpiena un zemeņu mēreno skābumu rada pozitīvu vasaras noskaņu neatkarīgi no sezonas un laika apstākļiem aiz loga.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 13 stundas

Porcijas - 10-12.

Sastāvdaļas:

• Auzu pārslu cepumi - 250 gr.
• Sviests - 3 ēdamkarotes
• Krējums (30%) - 250 ml.
• Zemenes - 30-35 gab.
• Cukura pulveris - 6 ēdamkarotes
• Biezpiens - 1000 gr.
• Želatīns - 28 gr.
• Caurspīdīgs želeja - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Kamēr sviests tiek izkausēts, izmantojot ūdens vannu vai mikroviļņu krāsni, pārvietojiet sīkdatnes obligāti sausā traukā un sasmalciniet līdz smalku drupatu stāvoklim.
2. Pēc tam pakāpeniski ielejiet izkausēto sviestu traukā ar smilšu skaidiņām un labi samaisiet līdz viendabīgai masai. Izklājiet masu siera kūkas pamatnei formā, iepriekš pārklāta ar cepamo papīru.
3. Pamazām ielejiet pūdercukuru krēmā un sakuliet līdz stingrām virsotnēm.
4. Nepārtraucot maisītāja darbu, porcijās pievienojiet biezpienu.
5. Paralēli tam nepieciešamo želatīna daudzumu ielej ar 50 ml verdoša ūdens.
6. Siltam želatīnam pievieno 2 ēdamkarotes sviesta krējuma un rūpīgi samaisa. Tad iegūto želatīna masu lej biezpiena masā un ar mikseri saputo ar maksimālo ātrumu.
7. Mēs mazgājam zemenes un noteikti nosusinām, iemērcot ar papīra dvieli. Tad mēs katru ogu sagriežam divās daļās.
8. Lielākās pusītes cieši pieguļ viena otrai veidlapas malās.
9. Pēc tam iepildiet krēmveida biezpiena krēmu un izlīdziniet virsmu.Mēs atstājam aizpildīto veidlapu ledusskapī uz 20 minūtēm.
10. Pēc šī laika izklājiet atlikušās zemenes un ielejiet caurspīdīgā želejā, kas iepriekš tika izšķīdināta 400 ml verdoša ūdens un atdzesēta.
11. Gatavo desertu nosūta uz ledusskapi, lai tas sasalst nakti, pēc tam mēs to drosmīgi pasniedzam pie galda.

Labu apetīti!

Ātra un vienkārša zemeņu jogurta siera kūkas recepte bez cepšanas

Necepta siera kūka var pārsteigt ar plānu un kraukšķīgu smilšu cepumu pamatni, smalku gaisīgu putu uz augļu jogurta bāzes un aromātisku zemeņu želeju ar skābumu.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 10-12.

Sastāvdaļas:

• Smilšu kūkas cepumi - 160 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Želatīns - 5 gr.
• Krējums (33%) - 250 ml.
• Krējuma siers - 250 gr.
• Granulēts cukurs - 80 gr.
• Dabīgais jogurts - 200 ml.

Zemeņu želejai:

• Zemenes - 200 gr.
• Želatīns - 3 gr.
• Granulēts cukurs - 80 gr.
• Citronu sula - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Lai sviestu izkausētu pēc iespējas ātrāk, sagrieziet to kubiciņos un nosūtiet to sasildīties katliņā uz lēnas uguns. Tad mēs atstājam atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. Sasmalciniet smilšu mīklas cepumus ar virtuves kombainu vai blenderi un rūpīgi samaisiet ar izkausētu sviestu.
3. Pārklājiet veidlapas apakšdaļu ar cepamo papīru un piepildiet to ar smilšu pamatni siera kūkai, labi saspiediet to ar glāzi vai citiem improvizētiem līdzekļiem. Mēs pārklājam formu ar pārtikas plēvi un ievietojam ledusskapī.
4. Zemeņu želejai 3 gramus želatīna ielej ar divām ēdamkarotēm ūdens un atstāj uzbriest 10 minūtes. Šajā laikā labi nomazgātas un žāvētas zemenes pārnes blendera bļodā un sakuļ viendabīgā masā, kas atgādina augļu biezeņa konsistenci.
5. Katliņā ielej saputotas zemenes, granulētu cukuru un svaigi spiestu citrona sulu, rūpīgi samaisa un uzvāra, pakāpeniski samazinot uguni līdz minimumam. Tad pievieno uzbriedināto želatīnu un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
6. Siera krēmam ielej 5 gramus želatīna ar trim ēdamkarotēm ūdens un arī atstāj uzbriest. Paralēli tam mēs ar mikseri sākam putot aukstu krējumu ar mazu ātrumu.
7. Atsevišķā traukā saputojiet mīksto krējuma sieru kopā ar granulētu cukuru un pārmaiņus pievienojiet dabīgo jogurtu un putukrējumu. Visu kārtīgi samaisa un ieber uzbriedušo želatīnu, pēc tam to izberž caur sietu. Sakuļ masu nelielā ātrumā.
8. Izņemiet siera kūkas veidni un vispirms piepildiet to ar siera krēmu un pēc tam pievienojiet zemeņu želeju. Sajauciet slāņus tieši veidnē, lai iegūtu marmora rakstu. Mēs atstājam sagatavi ledusskapī vismaz uz 5 stundām un vēlams uz nakti, lai siera kūkas sastāvdaļas varētu satvert.
9. Atdzesēta siera kūka ir gatava pasniegšanai, steidziet savus viesus pie galda.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu zemeņu siera kūku ar biezpienu un krējumu?

Biezpiena kastroli ir vērts papildināt ar zemenēm, un jūs iegūstat populāro un iemīļoto zemeņu siera kūku ar drupinātu smilšu mizu, kas izgatavota no šokolādes cepumiem.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 10-12.

Sastāvdaļas:

• Smilšu kūkas cepumi - 200 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Zemenes - 350-400 gr.
• Granulēts cukurs - 150 gr.
• Skābais krējums (15%) - 2 ēdamk.
• Biezpiens - 500 gr.
• Želatīns - 25 gr.
• Želeja - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Blendera traukā liek smilšu cepumus un sasmalcina drupatās.
2. Izkausējiet sviestu un ielejiet sasmalcinātos cepumos un labi samaisiet.
3. Tad mēs ieliekam smilšu pamatni sagatavotajā formā un ievietojam saldētavā 15-20 minūtes. Un tajā pašā laikā želatīnu pārlej ar verdošu ūdeni.
4. Atsevišķā traukā istabas temperatūrā apvienojiet granulētu cukuru, biezpienu un skābo krējumu un labi sakuliet sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Tad ielej izšķīdušo želatīnu un vēlreiz samaisa.
5. Mēs izņemam formu no saldētavas un smilšu pamatnei uzlejam biezpiena želeju, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu. Kamēr gatavojam ogas, atstājam aizpildīto veidlapu saldētavā uz 15-20 minūtēm.
6. Nomazgātas un žāvētas zemenes sagriež plānās šķēlītēs, lielāko daļu atstājot dekorēšanai, bet pārējās - zemeņu mērcei.
7. Mēs sākam izplatīt zemeņu šķēles uz atdzesētas siera kūkas virsmas, pārejot no malas uz centru.
8. Mēs atšķaidām želejas iepakojumu saskaņā ar instrukcijām un pārklājam ar to zemeņu augšējo slāni.
9. Pārlejiet atlikušās zemenes blendera traukā, pievienojiet pāris ēdamkarotes granulēta cukura un sakuliet līdz viendabīgai masai.
10. Gatavo siera kūku pēc nakts sagriež porcijās un bagātīgi pārlej ar zemeņu mērci.

Labu apetīti!