Chanakhi - 8 soli pa solim receptes

Chanakhi ir gaļas ēdiens ar lielisku garšu un aromātu. Tās pagatavošanai vislabāk ir izmantot jēru vai liellopu gaļu, ēdiens izrādās ļoti apmierinošs un lieliski piemērots ģimenes vakariņām. Mēs esam jums izvēlējušies 8 dažādas chanakhi receptes.

Klasiskā recepte kanakhi pagatavošanai mājās

Gruzīnu cepetis, ko var pasniegt pusdienās vai vakariņās. Kanakhi satur gaļu un sezonas dārzeņus. Sastāvdaļas ir sakrautas slāņos un ceptas ar daudzām aromātiskām garšvielām.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 2

• 
  Gaļu nomazgā un sagriež kubiņos.
• 
  Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Nomazgājiet tomātus un baklažānus un sagrieziet kubiņos. Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.
• 
  Nomazgājiet, nomazgājiet un sasmalciniet kartupeļus. Cepiet kartupeļus augu eļļā, līdz tie ir vienmērīgi zeltaini brūni. Pēc kartupeļiem atsevišķi apcepiet sīpolus un baklažānus. Visbeidzot, apcepiet gaļu uz lielas uguns.
• 
  Katliņos kārto gaļu, baklažānus, kartupeļus, sīpolus un tomātus.
• 
  Pievienojiet sāli un garšvielas, pievienojiet ūdeni. Katlus pārklāj ar foliju un ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 1 stundu.
• 
  Pasniedziet čanaki gruzīnu stilā, pārkaisot ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Īsts gruzīnu čanahi podos krāsnī

Daudziem cilvēkiem patīk pagatavot kanakhi podos. Tā kā šī metode ir vienkārša un ēdiens izrādās garšīgs, sulīgs un aromātisks. Turklāt kanakhi var pasniegt tieši podos, kas uz galda vienmēr izskatās interesanti.

Gatavošanas laiks: 110 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 2-3.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 250 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Baklažāni - 0,5-1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Paprika - 1 tējk
• Zaļumi pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gaļu, sasmalciniet un apcepiet uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Pārnes gaļu katlā.
2. Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet un apcepiet minimālā eļļas daudzumā.
3. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlītēs. Cepiet burkānus augu eļļā.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un apcep augu eļļā 2-3 minūtes.
5. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pārnesiet sīpolu uz gaļu, sāli un pēc garšas pievienojiet sezonu.
6. Tālāk uzlieciet burkānu un baklažānu slāni. Tad kartupeļu kārta. Virsū lej vajadzīgo sāls un garšvielu daudzumu.
7. Virsū liek sasmalcinātus papriku un tomātus.
8. Ielejiet 100-150 gramus ūdens vai buljona. Pārklājiet katlu ar vāku vai foliju. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 40-60 minūtes. Pasniedziet karstu kanakhi ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot kanakhi katlā uz plīts?

Chanahi būtībā ir gaļas sautējums ar dārzeņiem. Ja jūsu virtuvē nav katla vai māla podu, kanakhi pagatavošanai varat izmantot parasto katliņu.

Gatavošanas laiks: 150 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4-5.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 900 gr.
• Kartupeļi - 1500 gr.
• Baklažāni - 900 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Cilantro - 5 gr.
• Pētersīļi - 5 gr.
• Tomātu sula - 350 ml.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gaļu nomazgā, noslauka ar papīra dvieļiem un sagriež lielos gabaliņos. Ievietojiet gaļu katliņā.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež lielos kubiņos. Uzlieciet kartupeļus virs gaļas.
3. Pēc tam izklājiet baklažānu slāni. Baklažānus iepriekš nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos.
4. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, liek virsū baklažāniem.
5. Katliņā ielej tomātu sulu, pievieno sāli un pēc garšas.
6. Nomazgājiet zaļumus un sasmalciniet ar nazi. Tomātus sagriež plānās šķēlītēs. Slānis zaļumu slāni, tad tomātu slāni.
7. Uzlieciet katliņu uz mērenas uguns, pārklājiet, bet ne cieši, pagatavojiet 60 minūtes. Pēc tam samaziniet siltumu, cieši aizveriet vāku un vāriet vēl 1 stundu.
8. Čanahi katliņā izrādās tik maiga kā katlā. Pasniedziet karstu ar plānu pitas maizi.

Labu apetīti!

Smaržīgs gruzīnu jēra kanakhi katlā

Jēra čanakhi ir parasts gruzīnu ēdiens. Kā likums, to gatavo porciju māla traukos un pasniedz tajos. Jēra gaļa dod labu buljonu, un ēdiens izrādās sirsnīgs un barojošs.

Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 1,5 kg.
• Kartupeļi - 0,5 kg.
• Tomāti - 300 gr.
• Sīpolu sīpoli - 300 gr.
• Baklažāni - 2 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Cilantro - 10 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Malts koriandrs - pēc garšas.
• Zira pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Hmeli -suneli - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet jēra mīkstumu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet lielos kubiņos.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra šķēlītēs. Baklažānus sagriež šķēlēs, sīpolu pusgredzenos.
3. Ielieciet kartupeļus un sīpolus katlā, pievienojiet sāli, ķimenes, maltu koriandru un suneli apiņus. Samaisiet dārzeņus un novietojiet tiem jēru, sāli un pēc garšas. Virs gaļas liek baklažānu un sviestu. Aizveriet katlu un vāriet uz vidējas uguns 1 stundu.
4. Pagatavojiet tomātu mērci. Tomātus 1-2 minūtes iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam noņemiet ādu, smalki sagrieziet vai sasmalciniet blenderī. Tomātu masai pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sāli un piparus, samaisa.
5. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet ar nazi.
6. Pievienojiet katlam tomātu mērci un zaļumus, samaisiet un vāriet kanakhi vēl 1 stundu.
7. Gatavo ēdienu pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte cūkgaļas chanaha pagatavošanai

Smaržīgs gaļas cepetis gruzīnu stilā. Chanakhi tradicionāli gatavo māla traukos no jēra vai liellopa gaļas. Mēs iesakām izmēģināt citu šī austrumu ēdiena versiju ar cūkgaļu.

Gatavošanas laiks: 150 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Baklažāni - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 2 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Sviests pēc garšas.
• Skābais krējums pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.
• Zaļie - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet sviestu podos.
2. Nomazgājiet cūkgaļu un sagrieziet kubiņos. Katlā liek sviestu virs gaļas.
3. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, ielieciet to virs gaļas. Uz sīpolu kārtas uzliek ēdamkaroti skāba krējuma.
4. Tālāk izklājiet sagrieztus kartupeļus.
5. Baklažānu sagriež kubiņos un arī liek podos.
6. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu papriku un tomātu. Beigās pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sāli un garšvielas. Ielejiet 100 mililitrus ūdens vai buljona.
7. Cep kanakhi cepeškrāsnī 180 grādos 1-1,5 stundas. Pasniedziet tieši podos ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga liellopa kaahi recepte

Chanakhi no liellopu gaļas nav tik trekns kā no jēra gaļas.Tas izskatās diezgan svinīgi un skaisti, tāpēc jūs varat to droši uzskatīt par galveno svētku ēdienu.

Gatavošanas laiks: 140 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 600 gr.
• Kartupeļi - 8 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Baklažāni - 2 gab.
• Ķiploki - 6-8 zobi.
• Sviests - 80 gr.
• Zaļie - pasniegšanai.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kā norādīts. Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus.
2. Gaļu nomazgā, noslauka ar papīra dvieļiem un sagriež kubiņos.
3. Sagrieziet kartupeļus, baklažānus, tomātus un sīpolus mazos kubiņos. Ielieciet gaļu podos, pēc tam sīpolus, kartupeļus, baklažānus un tomātus. Uz augšu ielieciet sviesta gabalu.
4. Garšojiet ar sāli un garšvielām pēc garšas. Ielejiet ūdeni vai buljonu. Cep kanakhi cepeškrāsnī 180 grādos 90 minūtes. Pēc tam katrā katlā pievienojiet nedaudz sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātus garšaugus un ievietojiet trauku cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
5. Tad kanakhi būs pilnīgi gatavs. Pasniedz katliņā karstu.

Labu apetīti!

Sirsnīgi un bagāti kanakhi lēnā plītī mājās

Multivārs ir lieliski piemērots garda, bagātīga gruzīnu ēdiena - chanakhi - pagatavošanai. Turklāt to gatavo pavisam vienkārši, gaļu sautē kopā ar dārzeņiem un garšvielām.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 500 gr.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Baklažāni - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomāti savā sulā - 400 ml.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gaļu sagriež kubiņos un ievieto multivarkas bļodā. Sezona ar sāli un pēc garšas.
2. Dārzeņus nomizo. Sagrieziet kartupeļus un burkānus kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu.
3. Sasmalcinātos dārzeņus pārnes uz gaļu, sāli un pēc garšas.
4. Baklažānus nomizo, sagriež kubiņos un liek bļodā. Izlaidiet ķiplokus caur presi, pievienojiet to pārējām sastāvdaļām. Ielieciet tomātus savā sulā, ielejiet nedaudz ūdens.
5. Aizveriet multivarkas vāku, iestatiet programmu "Braising" 40 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz ar plānu pitas maizi.

Labu apetīti!

Čanahi ar sēnēm un vistas fileju podos

Vēl viens garšīgs veids, kā pagatavot čanaki gruzīnu stilā. Šī ir tik viegla ēdiena versija ar vistas fileju un sēnēm. Chanakhi izrādās neticami maigs, bet tajā pašā laikā tas labi remdē izsalkumu.

Gatavošanas laiks: 100 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 4-6.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 800 gr.
• Kartupeļi - 1,5 kg.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Siers - 80 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un liek māla podu apakšā.
2. Noņemiet mizu no sīpola un smalki sasmalciniet.
3. Sarīvē mizotos burkānus.
4. Nomizo papriku no sēklām un starpsienām, sagriež sloksnēs. Bļodā apvienojiet sīpolus, burkānus un papriku, pēc tam sadaliet dārzeņu maisījumu podos.
5. Tālāk sagrieziet vistas fileju, apcepiet augu eļļā un ielieciet to arī podos.
6. Smalki sagrieziet tomātus un novietojiet uz vistas kārtas.
7. Šampinjonus sagriež šķēlītēs, apcep augu eļļā. Novietojiet sēnes uz tomātu slāņa.
8. Katrā katlā ieber sāli un garšvielas, ielej 100-200 mililitrus ūdens. Cep kanakhi cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 50 minūtes.
9. Karsto ēdienu pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Labu apetīti!