Gruzijas vistas čakhokhbili - 8 soli pa solim receptes

Sulīgus mājputnu gabaliņus, apceptus ar garšvielām un tomātiem, liek vienā gruzīnu ēdienā - gruzīnu vistas čakhokhili. Sākotnēji šis ēdiens tika gatavots no fazāna, tagad fazāns tiek pasniegts restorānos, bet vistas gaļa tiek izmantota mājās. Lai pareizi pagatavotu šo ēdienu, ir svarīgi ievērot apstākļus un gatavošanas tehnoloģiju. Soli pa solim receptēs mēs dalīsimies ar visgaršīgākajām iespējām.

Klasiskā vistas čakhokhbili recepte katlā

Chakhokhbili pagatavošanai ir svarīgi izmantot traukus ar biezu dibenu. Lieliska iespēja smaržīgas un maigas gaļas iegūšanai ir pagatavot šo gruzīnu ēdienu katlā.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas

Porcijas: 4

• 
  Jūs varat pagatavot ēdienu no jebkuras putna daļas, mēs to pagatavosim no liemeņa. Noskalojiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli, nogrieziet taukus un sagrieziet vienādos gabalos locītavās.
• 
  Sīpolu nomizo, izņem piparu sēklas un kātiņus un noskalo zem ūdens.
• 
  Sīpolu un papriku sagrieziet sloksnēs.
• 
  Katliņā izkausē sviestu.
• 
  Sautējiet vistas gabaliņus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, pievienojiet dārzeņu gabalus, samaziniet siltumu, samaisiet un vāriet 7 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet.
• 
  Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo un sarīvē. Pievienojiet tos gaļai.
• 
  Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, pārklāta ar vāku, lai saglabātu trauka aromātiskās vielas.
• 
  Garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un ķiplokus. Uzkarsē trauku līdz vārīšanās temperatūrai. Atsevišķi sakuliet olas. Karoti daļu mērces atsevišķā traukā, atdzesē un pievieno olu maisījumu. Pievieno gaļai un maisa, līdz sabiezē.
• 
  Atstājiet gaļu pārklātu 5 minūtes, lai piesātinātu ēdienu ar visiem aromātiem un apvienotu garšas. Kārto uz bļodiņām un pasniedz.

Labu apetīti!

Kā garšīgi pagatavot čakhokhili katliņā?

Gruzīnu chakhokhbili ir patiesi gards gaļas ēdiens ar pikantām un pikantām notīm. Jūs varat arī pagatavot šādu ēdienu katliņā. Mērces

tas izrādās daudz, un viegli cepti dārzeņi un buljonā vārīta gaļa uzstājas pārsteidzošā ansamblī.

Sastāvdaļas:

• Vistas (šķiņķis) - 800 g.
• Sarkanie pipari - 2 gab.
• Tomāts - 3 gab.
• Spuldzes - 3 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote l.
• Cilantro -1 saišķis
• Zaļumi (pētersīļi, dilles) - 1 ķekars
• Ķiploki - ½ galvas
• Sarkanie rūgtie pipari (pākstis) - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls, malti pipari, paprika - ½ tējk.
• Apiņi -suneli - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet vistas gabaliņus ādā un ievietojiet tos katliņā, ielejiet aukstu ūdeni un novietojiet uz plīts, lai pagatavotu. Laiku pa laikam noņemiet putas.
2. Nomizojiet sīpolus, ķiplokus un papriku. Noskalojiet tomātus un garšaugus. Smalki sagrieziet papriku un sīpolus. Tomātus nomizo un sasmalcina blenderī. Smalki sagrieziet zaļumus, atsevišķi sasmalciniet koriandru.
3. Buljonā ielieciet sāli, garšvielas, koriandra kātiņus, lai parādās aromāts.
4. Cepšanas pannā ielej nedaudz eļļas, ielieciet sīpolus un papriku un nedaudz vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.Ielieciet tomātu biezeni, pastas un adžiku, sasmalcinātus asos piparus (ļoti uzmanīgi ar daudzumu), turiet uz uguns vēl 2 minūtes un noņemiet.
5. Pārbaudiet, vai gaļa ir gatava. Gatavos gabaliņus liek uz atsevišķas šķīvja atdzist. Noņemiet ādu un kaulus un izmetiet. Sadaliet gaļu lielos gabalos.
6. Atstājiet buljonu katliņā apmēram ¼ katla augstumā. Pievienojiet tam sagatavotus dārzeņus, vistas gabaliņus un uzlieciet uguni, ļaujiet tai vārīties 10 minūtes. Ielieciet ķiplokus, maltus piparus un garšaugus. Traukam vajadzētu vārīties trīs minūtes, pēc tam pārklāt un atstāt brūvēt 5-10 minūtes.
7. Chakhokhbili gruzīnu valodā ir gatavs! Labu apetīti!

Soli pa solim recepte čakhokhbili pagatavošanai pannā

Sagatavojiet sirsnīgu gaļas ēdienu no vistas ciskas un krūtiņas filejas, izmantojot divas pannas. Pikantie un mēreni pikantie čakhokhili noteikti patiks gan kā atsevišķs ēdiens, gan kā karsts ēdiens jebkuram sānu ēdienam.

Sastāvdaļas:

• Vistas (augšstilbs un krūtiņa) - 1,5 kg.
• Sarkanie pipari - 2 gab.
• Tomāti - 5 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēdamk l.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Adžika - 1 tējk
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Cilantro - 1 ķekars
• Sīpoli - 5 gab.
• Apiņi -suneli - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Nogrieziet gaļu no kaula, mizas un sagrieziet vienādos gabalos.
2. Ielejiet nedaudz eļļas pannā, kas iepriekš uzkarsēta uz lielas uguns, un apcepiet vistas gabalus no visām pusēm 5 minūtes, pēc tam 30 minūtes vāra uz lēnas uguns.
3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos. Cepiet to citā pannā pāris minūtes, lai tas būtu sulīgs. Pievienojiet sīpolu vistas gaļai un sautējiet.
4. Noņemiet tomātu ādu. Lai to izdarītu viegli, ielieciet tomātus 2 minūtes verdošā ūdenī un tūlīt aukstā ūdenī. Sasmalciniet tomātu kubiņos.
5. Pannā, kur tika cepti sīpoli, ielieciet tomātu pastu un, maisot, 1 minūti turiet uz lēnas uguns. Ielieciet tajā gatavus tomātus, sautējiet zem vāka 3 minūtes, pēc tam ielieciet tomātu masu vistas gaļai.
6. Nomazgājiet papriku, noņemiet serdi un sagrieziet sloksnēs. Smalki sagrieziet karstos piparus.
7. Gaļai pievienojiet gan papriku, gan adžiku. Noskalojiet zaļumus aukstā ūdenī, sasmalciniet un pievienojiet pusi pannai kopā ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un suneli apiņiem.
8. Gatavam ēdienam pievienojiet pārējos garšaugus, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Pasniedziet ēdienu garšīgi ar kartupeļu biezeni vai vienkārši ar plātsmaizi.

Labu apetīti!

Gruzijas vistas čakhokhili lēnā plītī

Multivārāmo katlu padara tik ērtu tas, ka viss tiek pagatavots vienā bļodā. Ievietojot produktus pareizajā secībā, mēs iegūsim pārsteidzošu gruzīnu ēdienu. Dārzeņos vārīta vistas gaļa ir sulīga un mīksta.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1 kg.
• Sarkanie pipari - 250 g.
• Tomāti - 400 g.
• Burkāni - 100 g.
• Tomātu pasta - 100 ml.
• Zaļie (dilles, koriandrs, pētersīļi, baziliks) - 1 ķekars
• Ķiploki - 4 krustnagliņas
• Karstie sarkanie pipari (pākstis) - 1-2 gab.
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Sāls, paprika, koriandrs, - ½ tējk.
• Malti pipari, timiāns, rozmarīns - katrs 1/3 tējk.
• Sīpoli - 4 gab.
• Apiņi -suneli - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet vistas gabaliņus ādā, nosusiniet un nosusiniet. Nogrieziet liekos taukus, ja tādi ir. Ielieciet vistu bļodā, apkaisa ar sāli un garšvielām, berzējiet gaļā un atstājiet 10 minūtes. Pārnesiet gaļu uz sausu multivarkeri.
2. Iestatiet iestatījumu "Cep" 30 minūtes un apcepiet vistas gabalus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Vispirms pagatavojiet ar aizvērtu vāku, gaļa izlaidīs sulu un pēc tam vāks ir jāatver.
3. Sagrieziet burkānus un papriku sloksnēs, sīpolus gredzenos. Tomātus nomizo un sagriež šķēlītēs. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Pievienojiet gaļai sīpolus un ķiplokus, samaisiet un vāriet, līdz sīpols ir mīksts.
4. Pievienojiet burkānus, samaisiet un sautējiet 3 minūtes, pievienojiet piparus un vāriet vēl 3 minūtes.
5. Pievienojiet tomātus un vāriet tālāk. Gatavošanas laikā mērces krāsa mainīsies un kļūs apetītlīgāka. Uzvāra un garšo ar sāli. Sāls, ja nepieciešams.Iestatiet "sautēšanas" režīmu un vāriet 20 minūtes.
6. Sasmalciniet garšaugus un ielejiet traukā, pievienojiet maltus piparus un samaisiet. Izslēdziet multivarkeri un ļaujiet traukam sēdēt zem vāka.
7. Pašreizējo ēdienu var izlikt uz šķīvjiem vai pasniegt vienā lielā traukā uz galda. Izbaudiet pārsteidzošu garšu!

Vistas chakhokhbili ar pievienotu vīnu

Izsmalcināta čakhokbili recepte ar sausu sarkano vīnu, aromātiskām garšvielām un svaigiem garšaugiem. Neuztraucieties par alkoholu, tas visu iztvaicēs, atstājot tikai pārsteidzošas vīnogu notis.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1,5 kg.
• Bulgāru pipari - 300 g.
• Tomāti - 0,5 kg.
• Sviests - 2 ēdamk. l.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Tomātu mērce - 200 g.
• Žāvēts baziliks - 1 tējk
• Ķiploki - ½ galvas
• Žāvēti pētersīļi - 1 tējk
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk l.
• Sāls, paprika, cukurs - 1 tējk.
• Sarkanie pipari - 1/2 tējk
• Apiņi -suneli - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet vistu un ar nazi sagrieziet tāda paša izmēra gabaliņos.
2. Sīpolu un ķiploku nomizo, sīpolu sagriež pusgredzenos, bet ķiploku - šķēlītēs. Ielejiet augu eļļu karstā pannā un nedaudz apcepiet, tad pievienojiet sviesta gabalu - tas piešķirs maigu aromātu un garšu. Cep līdz caurspīdīgam un pārnes uz bļodu.
3. Tajā pašā pannā apcepiet vistas gabalus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
4. Pārnesiet vistas gaļai sīpolu un ķiplokus, cukuru, sāli un garšvielas, samaisiet.
5. Pievienojiet vīnu, ielieciet tomātu mērci un vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka 25 minūtes.
6. Gatavo trauku noņem no uguns un bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem, atstāj nostāvēties zem vāka un liek šķīvjos vēl karstāk.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga čakhokhbili vistas recepte ar valriekstiem

Lai sagatavotu šo gruzīnu šedevru, jums ir nepieciešama sautējama panna vai nelipīga cepšanas panna. Šo satriecošo čakhokhbili ar bagātīgu garšu, garšvielām un bagātinātu ar zaļumiem ir pilnīgi viegli pagatavot, paļaujoties uz ērtu recepti ar fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1 kg.
• Valrieksts (kodoli) - 1 glāze
• Lauru lapa - 2 gab.
• Tomāts - 600 g.
• Sviests - 50 g.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Cilantro - 1 ķekars
• Čili pipari - 1 pākstis
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Pētersīļi, dilles, baziliks - 1 ķekars
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sadaliet vistu vienādos gabalos. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu ar nazi.
2. Sviestu, vistu un sīpolus liek katliņā, uzliek uguni un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ielejiet tik daudz ūdens, lai vista būtu iegremdēta 2/3, un vāriet 15 minūtes.
3. Kodolus sasmalcina drupatās. Tomātus 2 minūtes iemērciet verdošā ūdenī un noņemiet no tiem ādu. Sasmalciniet blenderī biezputrā. Apvienojiet abas sastāvdaļas atsevišķā traukā.
4. Apvienojiet vistu ar tomātu pastu, pievienojiet lauru lapu. Maisiet, vāriet un vāriet 7 minūtes.
5. Traukā pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un smalki sagrieztus ķiplokus, samaisiet un vēlreiz uzvāra, pārklājiet ar vāku un izslēdziet. Traukam vajadzētu stāvēt 15 minūtes.
6. Ielejiet chakhokhbili bļodās un pasniedziet šo mutē laistošo ēdienu. Labu apetīti!

Gruzīnu vistas čakhokhili ar kartupeļiem

Recepte ar kartupeļiem tuvina gruzīnu virtuvi tādam sātīgam sautējumam, kas pazīstams krievu cilvēkam, bet tajā pašā laikā gatavošanas tehnika un garšvielas padara ēdienu pikantu. Izmantojot šo iespēju, nav nepieciešams pagatavot sānu ēdienu. Ēdiens ir neatkarīgs, garšīgs un bagāts.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Tomāts - 3 gab.
• Sviests - 100 g.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Citrons - ½ gab.
• Zaļie (koriandrs, pētersīļi, dilles) - 1 ķekars
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Sāls - ½ tējk
• Malti pipari, koriandrs, apiņi -suneli - katrs 1/3 tējk.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet sviesta tāfelīti katlā un izkausējiet. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.
2. Ielieciet dārzeņu gabalus katlā un apcepiet līdz caurspīdīgam. Pārnes zelta sīpolus uz atsevišķu tasi.
3. Nomazgājiet vistu, nosusiniet un sagrieziet porcijās.Pārnes to uz katlu un vāra uz lēnas uguns, nepievienojot eļļu, 5 minūtes.
4. Gaļa izdalīs sulu, tā jāiztukšo atsevišķā traukā. Palieliniet siltumu un brūnu vistu līdz zeltaini brūnai, pagriežot no abām pusēm.
5. Pievienojiet vistas gaļai sīpolu un izspiediet pusi citrona sulu. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, ielieciet katlā. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Papriku un kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež kubiņos. Noņemiet tomātiem mizu un smalki sagrieziet.
6. Ievietojiet katlā dārzeņus un tomātu masu, pievienojiet iepriekš notecinātu vistas sulu, apkaisa ar garšvielām un sāli, samaisiet un 10 minūtes vāra uz vidējas uguns. Pievienojiet traukam sasmalcinātus garšaugus un vāriet vēl 5 minūtes.
7. Noņemiet no karstuma, atstājiet katlu zem vāka, lai tas sasniegtu 10 minūtes, un pa daļām izklājiet čakhokhbili. Ja vēlaties, uz šķīvja varat ievietot vairāk zaļumu.

Labu apetīti!

Garšīga vistas čakhokhili recepte ar tomātu pastu

Svaigi tomāti ir neatņemama tradicionālā gruzīnu ēdiena sastāvdaļa. Bet ne vienmēr ir iespējams atrast sulīgus un nogatavojušos gaļīgus tomātus. Lai ēdienam piešķirtu bagātīgu tomātu garšu un krāsu, palīdzēs tomātu pasta. Kā to izdarīt-lasiet šajā soli pa solim receptei.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1 kg.
• Bulgāru pipari - 300 g.
• Tomāti - 0,5 kg.
• Sviests - 1 ēdamkarote. l.
• Sīpolu sīpoli - 300 g.
• Tomātu pasta - 100 ml.
• Zaļie (dilles, koriandrs, pētersīļi, baziliks) - 50 g.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas
• Karstie sarkanie pipari (pākstis) - 1-2 gab.
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Sāls, paprika, koriandrs, - ½ tējk.
• Malti pipari, timiāns, rozmarīns - katrs 1/3 tējk.
• Apiņi -suneli - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Mēs izmantosim augšstilbus, stilbiņu un vistas krūtiņu. Noskalojiet gaļu zem ūdens un nosusiniet.
2. Tomātus vēlams ņemt nogatavojušos un sulīgu, bagātīgi sarkanu, bet tomātu pasta, ja nepieciešams, palīdzēs paspilgtināt šo brīdi, īpaši ziemā. Noņemiet mizu no tomātiem, lai to izdarītu, veiciet griezumu ar krustiņu, 2 minūtes pārlejiet verdošu ūdeni un nekavējoties pārlejiet ar ledus ūdeni. Sagrieziet visus tomātus šķēlītēs vai mazos kubiņos.
3. Bulgārijas piparus nomizo no sēklām un sagriež plānās sloksnēs. Viņš arī pievienos ēdienam krāsu. Smalki sagrieziet ķiplokus. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Sīpoli ir nepieciešami, lai gaļai pievienotu sulīgumu.
4. Noskalojiet un nosusiniet zaļumus. Izvēlieties sev tīkamāko. Cilantro bieži izmanto Gruzijā, taču tā ir diezgan specifiska garšviela amatieriem ar izteiktu garšu. Dilles, pētersīļi un daži baziliks ir visaptveroša izvēle.
5. Paņemiet pannu, pievienojiet eļļu un apcepiet sīpolus.
6. Tajā pašā laikā citā katlā vai pannā ar biezu dibenu uzkarsē un nedaudz eļļas apcep vistu līdz zeltaini brūnai. Vispirms vienā pusē un tad arī otrā pusē.
7. Katlā liek sasmalcinātus tomātus, vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku 5 minūtes. Pievienojiet sīpolu, viegli samaisiet un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
8. Pievienojiet gatavos piparus, samaisiet, sāli pēc garšas, pagatavojiet vēl 5 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu, pusi ķiploku, veselu mazu papriku, iepriekš mazgātu, garšvielas no mūsu saraksta. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
9. Līdz tam laikam ir izvadīts pietiekami daudz mērces. Ar to jāpārklāj visi gaļas gabali. Pievienojiet pārējos ķiplokus un garšaugus, lai mērce būtu svaiga. Lai iegūtu lielisku aromātu un garšu, pievienojiet sviesta gabaliņu.
10. Pagaidiet, līdz viss vārās, pārklājiet ar vāku un izslēdziet to. Traukam vajadzētu stāvēt 10 minūtes. Sastāvdaļas šajā laikā turpinās sajaukt, radot harmonisku, vienotu maltīti. Ievietojiet vistas gabaliņus pasniegšanas traukā un pārlejiet ar mērci. Kā piedevu varat pasniegt kartupeļus vai rīsus.