Vistas chakhokhbili - 10 soli pa solim receptes

Chakhokhbili jeb mājputnu sautējums ir labi zināms gruzīnu ēdiens. Biežāk tas tiek gatavots no vistas, retāk tiek izmantota tītara gaļa. Pirmkārt, gaļa tiek cepta, nepievienojot taukus, un pēc tam sautēta ar sīpoliem un citiem dārzeņiem.

Gruzijas vistas čakhokhbili - klasiska recepte katlā

Gardu gruzīnu virtuves ēdienu, kad vistas un dārzeņus sautē savā sulā, var pagatavot jebkura saimniece. Lai to sagatavotu, vislabāk ir izmantot katlu.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 6.

• 
  Nomazgājiet un nosusiniet vistas ciskas. Sākotnējā receptē tiek izmantota gaļa uz kaula, tā ir sulīgāka.
• 
  Tomātus savā sulā sagrieziet ceturtdaļās. Nomazgājiet svaigus tomātus un mizojiet, sagrieziet kubiņos. Nomazgājiet papriku, mizojiet un sagrieziet sloksnēs. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet ar nazi.
• 
  Ielieciet katlu ugunī. Izkausējiet tajā sviestu, lai tas nedeg, pievienojiet tam nedaudz saulespuķu.
• 
  Kad eļļa sakarst, ielieciet gaļu katlā, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno sīpolu, apcep, nepārtraukti maisot katla saturu.
• 
  Pēc tam ielieciet tomātus un tomātu pastas, rūpīgi samaisiet, lai visas sastāvdaļas apvienotos, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Tad pievienojiet papriku, uzkarsējiet trauku līdz aktīvai vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievienojiet ķiplokus, zaļumus, garšvielas un sāli, samaisiet.
• 
  Pārklāj katlu ar vāku un atstāj trauku 20 minūtes vārīties. Tad pievieno čili piparus un vāra vēl 10-15 minūtes. Pēc tam jūs varat pasniegt čakhokhbili pie galda.

Labu apetīti!

Recepte vistas čakhokhbili pagatavošanai katliņā

Chakhokhbili ir ēdiens, kas tiek gatavots lielos daudzumos un var viegli pabarot visu ģimeni. Gaļa sautēta kopā ar mērci, tāpēc izrādās ļoti sulīga un neticami garšīga.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1,5 kg.
• Sīpolu sīpoli - 500 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Ķiploki - 2 zobi
• Cilantro - 0,5 ķekars.
• Hmeli -suneli - pēc garšas.
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Šim ēdienam vislabāk ir izmantot gaļu ar kauliem. Sagrieziet vistu gabalos locītavās.
2. Sīpolu nomizo un sagriež plānās spalvās.
3. Nomazgājiet nogatavojušos tomātus, ielejiet verdošu ūdeni 2-3 minūtes, pēc tam uzmanīgi nomizojiet. Sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
4. Ielieciet vistu iepriekš uzkarsētā pannā, ja panna ir maza, varat to izdarīt vairākos piegājienos. Cepiet to līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Ceptu gaļu pārnes uz katliņu ar biezu dibenu.
5. Pēc tam pannā izkausē sviestu, pievieno sīpolu un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pēc tam pārnes to uz vistas pannu.
6. Ielieciet tomātus pannā, vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, pēc tam pārnesiet arī uz pannu.
7. Katliņā pievieno tomātu pastu. Katla saturu samaisa un liek uz uguns, vāra uz lēnas uguns zem vāka 20 minūtes. Nepievienojiet ūdeni, vistu vajadzētu sautēt tomātu sulā.
8. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Nomazgājiet koriandru un smalki sasmalciniet ar nazi. Katliņā pievienojiet koriandru, sasmalcinātus ķiplokus un apiņu-suneli garšvielas, pievienojiet sāli, samaisiet un sautējiet vēl 20 minūtes, līdz tas ir mīksts.
9. Pasniedziet čakhokhbili ar lielu mērci, sautētu ar baltmaizi vai jebkuru citu jūsu izvēlētu sānu ēdienu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot vistas čakhokhili pannā

Chakhokhbili ir izgatavots no fazāna, taču mūsdienās ir grūti iegūt šāda veida putnus, tāpēc biežāk tiek izmantota vistas vai tītara gaļa. Mājās šo gardo gruzīnu ēdienu var pagatavot pannā.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 450 gr.
• Tomāti - 5-6 gab.
• Bulgāru pipari - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Hmeli -suneli - pēc garšas.
• Baziliks pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Lauru lapas - 1-2 gab.
• Piparu zirņi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un sagrieziet vistu gabalos, sagriežot locītavās. Uzkarsē pannu un liek uz tās vistu, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
2. Nomazgājiet tomātus, izveidojiet tiem krustveida izcirtņus, iemērciet tos verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Pēc tam, sākot no griezuma, noņemiet tomātu ādu. Sagrieziet mīkstumu kubiņos.
3. Noņemiet mizu no sīpola un sagrieziet plānos pusgredzenos. Pārgrieziet papriku uz pusēm, mizojiet to no starpsienām un sēklām, sagrieziet sloksnēs vai kubiņos.
4. Pēc tam, kad vistas gaļa ir brūna, pievienojiet pannā sīpolus un tomātus, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Tad pievienojiet papriku, turpiniet vārīt 10-12 minūtes. Pēc katras sastāvdaļas pievienošanas samaisiet pannas saturu.
5. Ķiploku daiviņas nomizo, sagriež šķēlītēs, ieliek čakhokhbili. Pievienojiet arī lauru lapas un smaržīgos piparus un vāriet 10-12 minūtes. Pārbaudiet ēdiena gatavību pēc gaļas stāvokļa. Visbeidzot, pievienojiet sāli pēc garšas, suneli apiņus un sasmalcinātu baziliku. Sakārtojiet čakhokbili uz šķīvjiem un pasniedziet ar baltmaizi.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga čakhokhbili recepte lēnā plītī

Vistas gaļa ļoti bieži atrodas uz galda, jo tā ir garšīga un pieejama. Chakhokhbili vistas recepte lēnā plītī dažādos jūsu ēdienkarti un atklās vistas gaļas garšu jaunā veidā.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1 gab.
• Tomāti savā sulā - 700 gr.
• Apiņi -suneli - 0,5 ēdamk
• Sāls pēc garšas.
• Koriandrs - 0,5 ēdamk
• Melnie piparu graudi - 1 tējk
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Saldā paprika - 0,5 tējk
• Zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet gabaliņos locītavās. Grēdu nedrīkst izmantot čakhokhbili sagatavošanā. Ievietojiet vistu multivarkas bļodā, ieslēdziet cepšanas programmu un iestatiet taimeri 15 minūtes. Uzvāriet vistu zem slēgta vāka, pagrieziet gaļu pēc 7 minūtēm.
2. Ielieciet sausās garšvielas javai un sasmalciniet mazās drupatās.
3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet tomātus savā sulā ar blenderi līdz biezenim.
4. Pēc 15 minūtēm pievienojiet vistas garšvielas un sīpolus, turpiniet cept 8 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Cepšanas beigās pievienojiet tomātu masu, samaisiet, aizveriet multivarkas vāku. Iestatiet dzēšanas programmu 30 minūtes. Pēc skaņas signāla pārbaudiet, vai gaļa ir gatava, un, ja nepieciešams, vēlreiz iestatiet sautēšanas programmu.
6. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Chakhokhbili gatavošanas recepte cepeškrāsnī

Sirsnīgs un ļoti garšīgs vistas un tomātu ēdiens pie mums nonāca no Gruzijas, kur šo ēdienu tradicionāli gatavo katlā virs uguns vai mājas plīts. Pilsētas apstākļos chakhokhbili var pagatavot cepeškrāsnī.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas ciskas vai stilbiņi - 1 kg.
• Tomāti savā sulā - 1 bundža.
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Zaļie - 1 ķekars.
• Ķiploki - 4-5 zobi.
• Sāls pēc garšas.
• Malti pipari - pēc garšas.
• Hmeli -suneli - pēc garšas.
• Olīveļļa - 1-2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Cepiet gaļu labi sakarsētā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pārnes vistu uz cepšanas trauku.
2. Nomizojiet sīpolu, sagrieziet plānos pusgredzenos un apcepiet olīveļļā, līdz puse ir gatava. Sautētos sīpolus pārnes uz vistu.
3. Tomātus sagriež mazos kubiņos un pievieno vistas gaļai ar sulu.
4. Ķiplokus nomizo, sagriež šķēlītēs. Nomazgājiet zaļumus un sasmalciniet ar nazi. Pievienojiet šīs sastāvdaļas vistas gaļai. Garšojiet ar sāli un pēc garšas, labi samaisiet un ievietojiet cepeškrāsnī.
5. Cep čakhokhbili 200 grādos 40-50 minūtes, līdz gaļa ir pilnībā izcepusies. Čakhokhbili garnīru varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem: kartupeļus, rīsus, sautētus dārzeņus vai makaronus.

Labu apetīti!

Vistas chakhokhbili ar pievienotu vīnu

Chakhokhbili būtībā ir vista tomātu mērcē. Īsti gardēži un gruzīnu virtuves pazinēji dod priekšroku ēdienam pievienot nedaudz vīna. Tas uzlabo garšu un padara gaļu vēl maigāku.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4-5.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 kg.
• Tomāti - 3 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sojas mērce - 100 ml.
• Sāls pēc garšas.
• Daļēji sauss sarkanvīns - 120 ml.
• Malti pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Hmeli -suneli - pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet gaļu bļodā un pievienojiet sāli un piparus.
2. Ielejiet saulespuķu eļļu multivarkas traukā, ielieciet vistu un iestatiet cepšanas režīmu 15-20 minūtes.
3. Sīpolu un ķiploku nomizo. Nomazgājiet dārzeņus un garšaugus. Noņemiet mizu no tomātiem, pēc tam, kad tos iemērc verdošā ūdenī, sagriež ceturtdaļās. Pipari, sēklu mizas un starpsienas un sagriež vairākās šķēlēs. Tomātus, papriku, sīpolus un ķiplokus samaļ ar blenderi. Dārzeņu maisījumam pievieno sojas mērci, lauru lapas, piparus, suneli apiņus un sarkanvīnu.
4. Kad vistas gaļa ir viegli brūna, pievienojiet sagatavoto mērci multivarkas bļodā. Ieslēdziet "dzēšanas" režīmu 45 minūtes.
5. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet. 10 minūtes pirms sautēšanas beigām pievienojiet zaļumus čakhokhbili un nogādājiet ēdienu gatavībā. Pasniedz čakhokhbili karstu.

Labu apetīti!

Chakhokhbili gruzīnu valodā no vistas ar valriekstiem

Gandrīz visus gruzīnu ēdienus parasti ēd kopā ar lavašu. Chakhokhbili, kas izgatavots no vistas ar valriekstiem, nav izņēmums. To var pat pasniegt bez sānu ēdiena, bet vienkārši ēst, iemērcot pitas maizi tomātu mērcē.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1 gab.
• Tomāti savā sulā - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 4 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Dilles - 1 ķekars.
• Adžika - 1 tējk
• Sāls pēc garšas
• Tarhun - 1 tējk
• Violets baziliks - 0,5 ķekars.
• Valrieksts - 2 ēdamkarotes
• Melnie pipari pēc garšas.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Koriandrs - 0,5 tējk
• Utskho -suneli - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet gabaliņos locītavās. Tad apcep gaļu iepriekš uzkarsētā pannā bez eļļas līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pannā ielej nedaudz verdoša ūdens, aizver vāku un sautē gaļu līdz maigai.
2. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Tomātus savā sulā ar blenderi sasmalcina viendabīgā biezenī, pievieno to pannā sīpoliem un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.
4. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Valriekstus sasmalcina blenderī. Rieksti, sāls, ķiploki un sausas garšvielas sasmalcina javai.
5. Tomātu masai pievieno garšvielas, samaisa un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
6. Ielejiet vistu ar iegūto tomātu mērci, samaisiet un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet un noņemiet čakhokhbili no uguns. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Čakhobili gruzīnu valodā ar kartupeļiem

Viena no populārākajām vistas čakhokbili receptēm ir kartupeļu versija. Šis ir pilnīgs ēdiens, kas uzreiz ietver sānu ēdienu. Viņi var viegli pabarot lielu uzņēmumu.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Citrons - 0,5 gab.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Pētersīļi - 25 gr.
• Dilles - 25 gr.
• Melnie pipari pēc garšas.
• Hmeli -suneli - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu zem tekoša ūdens, sagrieziet gabaliņos locītavās, sagrieziet krūtiņu vairākās daļās.
2. Sīpolu un ķiploku nomizo, sīpolu sagriež kubiņos, ķiploku izlaiž caur presi. Nomazgājiet tomātus un smalki sagrieziet. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet ar nazi.
3. Pārgrieziet papriku uz pusēm, mizojiet to no starpsienām un sēklām, mīkstumu sagrieziet sloksnēs.
4. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet un sagrieziet kubiņos.
5. Nomazgājiet citronu, ar rokām vai izmantojot sulu spiedi izspiediet pusi citrona sulu.
6. Paņem katlu vai katliņu ar biezu dibenu, liek uz uguns, izkausē tajā sviestu. Ielieciet sīpolu katliņā un apcepiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam pārnesiet sīpolu uz šķīvja ar eļļu. Ielieciet vistu tajā pašā pannā, aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, ja procesā ir izveidojies šķidrums, tad tas ir jāiztukšo. Turpiniet vistu sautēt līdz zeltaini brūnai, tad pievienojiet tam sautētos sīpolus, citrona sulu un ķiplokus. Cep uz lielas uguns 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pievienojiet pārējos dārzeņus, garšvielas un sāli, aizveriet vāku un vāriet 10 minūtes.
7. Pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet un sautējiet vēl 5-10 minūtes, līdz gaļa un kartupeļi ir mīksti. Gatavo gruzīnu čakhokbili ielieciet dziļos šķīvjos un pasniedziet kopā ar sulīgu lavašu.

Labu apetīti!

Garšīga vistas čakhokhili recepte ar tomātu pastu

Klasiskajā čakhokhbili receptē izmantoti svaigi nogatavojušies tomāti, tomēr, ja tie nav pie rokas, tad ir piemērota arī tomātu pasta. Izvēloties pastas, noteikti labāk ir dot priekšroku dabīgākajam produktam.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Puravi - 100 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Tomātu pasta - 250 ml.
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Ķiploki - 3 zobi.
• Apiņi -suneli - 2 tējk
• Sāls pēc garšas.
• Paprika pēc garšas.
• Melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sadaliet mazos, vienmērīgos gabaliņos.
2. Ielieciet lielu pannu uz uguns un izkausējiet tajā sviestu. Tad apcepiet vistas gabaliņus līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Ķiplokus nomizo, sasmalcina un pievieno vistas gaļai, apcep 1-2 minūtes, lai tas nedeg.
3. Sīpolus nomizo, puravi nomazgā, sasmalcina šīs sastāvdaļas un pievieno pannai.
4. Burkānus nomazgā, nomizo, sagriež plānās sloksnēs vai sarīvē uz rupjās rīves un arī nosūta uz pannu. Samaisiet un turpiniet vārīt.
5. Tad pievienojiet tomātu pastu, sāli un garšvielas, samaisiet, samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet čakhokhbili 50-60 minūtes.
6. Gatavo ēdienu dekorējiet ar svaigiem garšaugiem un pasniedziet.

Labu apetīti!

Klasiskā chakhokhbili recepte, pievienojot pupiņas

Ļoti interesanta un garšīga kombinācija tiek iegūta, pievienojot pupiņas klasiskajai čakhokhbili receptei. Tas padara ēdienu vēl apmierinošāku un dinamiskāku.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1 kg.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Tomāti savā sulā - 200 ml.
• Sīpoli - 2 gab.
• Zaļumi pēc garšas.
• Sviests - 30 gr.
• Piparu maisījums pēc garšas.
• Hmeli -suneli - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Paprika pēc garšas.
• Pupiņas - 1 ēdamkarote.
• Olīveļļa - 3 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos apmēram tāda paša izmēra gabaliņos. Pannā uzkarsē eļļu un apcep vistu līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta.
2. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep līdz pusei vārītas olīveļļā.
3. Pagatavojiet pupiņas, lai tās labāk vārītos, iemērciet tās uz nakti.
4. 10-15 minūtes pirms vistas gaļas pievienojiet tam ceptu sīpolu, pupiņas, sāli un pēc garšas.
5. Smalki sagrieziet tomātus un kopā ar sulu nosūtiet tos vistas gaļai, samaisiet un turpiniet vārīt zem vāka. Ķiplokus nomizo, sasmalcina un pievieno čakhokhbili.
6. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet un noņemiet no karstuma. Chakhokhbili var pasniegt gan porcijās, gan uz kopējā ēdiena.

Labu apetīti!