Rauga mīklas maizītes cepeškrāsnī-10 gardas un vienkāršas soli pa solim receptes

Maizītes, kas gatavotas no rauga mīklas cepeškrāsnī ar savu aromātu, var trakot ikvienu. Un pat tad, ja dažreiz jums ir jākopj ar rauga mīklu, pārsteidzošais rezultāts ir tā vērts. Mēs esam apkopojuši jums vērtējumu 10 gardas un vienkāršas receptes saldām, pūkainām maizītēm ar fotoattēlu soli pa solim. Mēģiniet pagatavot visus 10 un atrodiet savu ideālo recepti!

Saldās maizītes no rauga mīklas cepeškrāsnī

Izcep šīs smaržīgās maizītes, un tava ģimene tās noslaucīs no galda dažu sekunžu laikā. Maizītes ir maigas, mēreni saldas ar skaistu galotni, pārkaisītas ar magoņu sēklām. Ir patīkami tos gatavot, lai gan zināma pieredze un prasmes jums noderēs, taču visa šī lieta ir izdevīga, galvenais ir nebaidīties eksperimentēt.

Porciju skaits: 10

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas

• 
  Labas rauga mīklas atslēga ir pareizi pagatavota mīkla. Ņem 150 mililitrus silta ūdens (temperatūra nav augstāka par 40 ° C). Siltā ūdenī sadrupiniet 12 gramus svaiga rauga (pēc iespējas uzmanīgāk berzējiet tos ar pirkstiem, lai nebūtu gabaliņu).
• 
  Lai raugs sāktu aktīvi augt, tiem jāpievieno ēdamkarote cukura (ņemiet no norādītajiem 100 gramiem).
• 
  Tagad jums jāizsijā 2 ēdamkarotes miltu raugam un cukuram (ņemiet tos no norādītajiem 350 gramiem).
• 
  Pagaidiet apmēram 20 minūtes. Šajā laikā raugs reaģēs ar cukuru un sāks aktīvi augt. Jūs to pamanīsit pēc burbuļiem, kas sāk veidoties uz mīklas virsmas.
• 
  Pēc tam, kad raugs ir nostrādājis, tam pievieno olu, kuru vispirms vajag nedaudz sakult ar putojamo slotiņu.
• 
  Izkausējiet sviestu nelielā katliņā vai mikroviļņu krāsnī. Pagaidiet, līdz eļļa ir atdzisusi, un pēc tam pakāpeniski pievienojiet to mīklai.
• 
  Tagad pievienojiet mīklā atlikušo cukuru, nedaudz sāls un izsijātus miltus. Milti ir jāizsijā bez neveiksmēm, jo, piesātināti ar skābekli, tie padarīs mīklu mīkstāku un gaisīgāku. Samaisiet visas sastāvdaļas un mīciet mīklu.
• 
  Lai mīkla ātrāk paceltos, ielieciet to siltā vietā bez caurvēja, pēc tam, kad tā ir pārklāta ar vāku, ļaujiet tai stāvēt apmēram 45 minūtes.
• 
  Tātad mīkla ir palielinājusies, ieguvusi vēlamo struktūru un ir gatava darbam.
• 
  Sadaliet mīklu 10-12 daļās. No katras daļas izrullējiet desu apmēram 10 centimetrus garu un pēc tam katru sloksni ietiniet mezglā.
• 
  Salieciet desas galus uz iekšu un nedaudz nospiediet uz leju. Jums vajadzētu būt tik gudrai sagatavei.
• 
  Ieslēdziet cepeškrāsni par 180 grādiem (vislabāk to darīt daudz agrāk, lai tai būtu laiks pienācīgi uzsilt). Cepšanas lapu ieziež ar nedaudz augu eļļas un liek uz tās maizītes. Katras sagataves augšdaļa ir jāieeļļo ar dzeltenumu. Maizītes pārkaisa ar magoņu sēklām.
• 
  Cepšanas lapu ievieto 15 minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī.Cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no cepeškrāsns, tāpēc vadieties pēc cepšanas izskata: tai vajadzētu palielināties, kļūt zeltaini brūnai, ar zeltainu garozu.
• 
  Gatavojot aromātisko tēju, ļaujiet maizītēm atdzist.

Labu apetīti!

Kā pienā izcept rauga mīklas maizītes?

Daudzām mājsaimniecēm šķiet, ka strādāt ar rauga mīklu ir ļoti grūti, tāpēc viņi visos iespējamos veidos izvairās no cepšanas ar rauga mīklu. Patiesībā tas tā nav, jūs varat un vajadzētu draudzēties ar rauga mīklu. Jums vienkārši jāatceras divi pamatnoteikumi: "nē" melnrakstiem un slikts garastāvoklis mīklas sagatavošanas laikā. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 0,5 kg.
• Sausais raugs - 1 ēdamkarote. l.
• Olas - 3 gab.
• Cukura smiltis - 2 ēdamk. l.
• Galda sāls atrodas uz naža gala.
• Piens - 50 ml.
• Rjaženka - 0,2 l.
• Vaniļas cukurs - 1 iepakojums.
• Sviests - 50 g

Gatavošanas process:

1. Mikroviļņu krāsnī uzkarsējiet pienu līdz apmēram 40 ° C. Ielejiet ēdamkaroti sausā rauga siltā pienā un samaisiet. Lai tie darbotos ātrāk, pievienojiet tiem pusi ēdamkarotes cukura. Pārvietojiet trauku uz siltu, bez caurvēja vietu 20 minūtes.
2. Ielieciet sviestu nelielā kausā un uzlieciet uguni (varat arī izkausēt mikroviļņu krāsnī). Pagaidiet, līdz sviests izkūst, un izslēdziet plīti. Bļodā sakuļ 2 olas. Pievienojiet šķipsniņu sāls, 1,5 ēdamkarotes cukura un paciņu vaniļas cukura. Visas sastāvdaļas rūpīgi sakuļ ar mikseri.
3. Mikroviļņu krāsnī nedaudz uzsildiet raudzēto cepto pienu un pievienojiet to sakultām olām. Pārnes tur raugu, kuram līdz tam laikam vajadzētu palielināties, un izkausēto sviestu. Noslaucīt.
4. Lai milti būtu piesātināti ar skābekli, milti jāizsijā ar sietu, lai cepamie izstrādājumi būtu maigi un mīksti. Mīklai pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno miltus. Kad mīkla ir bieza, sāciet to mīcīt ar rokām. Jums ir nepieciešams mīcīt pietiekami ilgi, lai jūs iegūtu patīkamu, nelipīgu mīklu. Mīklu liek bļodā, pārklāj ar dvieli un pusotru stundu ļauj nostāvēties.
5. Pēc tam, kad mīkla ir palielinājusies, saburziet to un sadaliet 10-12 gabalos. Sadaliet katru gabalu 3 daļās un izrullējiet no tām flagellus. No flagellēm noaust bize un novietot uz cepešpannas, kas ieeļļota ar nelielu daudzumu augu eļļas.
6. Nelielā šķīvī ar dakšiņu sakuļ 1 vistas olu, un tad ar to pārber mūsu ruļļus. Maizītēm virsū pārkaisa nedaudz brūnā cukura. Ļaujiet viņiem stāvēt siltā 15-20 minūtes. Šajā laikā maizītes darbosies vēl labāk, un jums būs laiks krāsni uzsildīt līdz 180 grādiem. Novietojiet cepešpannu uz vidēja līmeņa 25 minūtes.
7. Ļaujiet gatavajiem ceptiem izstrādājumiem atdzist un pasniegt.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda rauga kārtainās mīklas maizītes recepte

Viesi pie sliekšņa, un jūs nezināt, ko sagatavot tējai? Lieliski noderēs kārtainās maizītes gliemežu veidā: ļoti vienkārši, ātri un garšīgi.

Sastāvdaļas:

• Gatavā kārtainā rauga mīkla - 1 iepakojums.
• Sviests - 50 g.
• Granulēts cukurs - 120 g.
• Malts kanēlis - 3-4 tējk
• Kviešu milti - rullēšanai.

Gatavošanas process:

1. Izņemiet mīklas iepakojumu no saldētavas un noņemiet iesaiņojumu. Ļaujiet mīklai istabas temperatūrā atkausēt apmēram stundu. Izņemiet sviestu arī no ledusskapja, tam vajadzētu būt laikam, lai tas mīkstinātu.
2. Galda darba virsmu pārkaisa ar 1-2 ēdamkarotēm miltu un pārnes uz to mīklu. Tagad mīklas slānis ir jāizrullē tā, lai biezums nepārsniegtu 5 milimetrus.
3. Izklājiet mīksto sviestu uz iegūto mīklas taisnstūri, atstājot 2 līdz 3 centimetrus no katra gala. Ņem 100-120 gramus granulēta cukura un vienmērīgi izklāj to pa visu mīklas virsmu, atstājot 2-3 centimetrus gar malu. Dariet to pašu ar kanēli.Mīklu izrullējiet pietiekami ciešā rullī, piespiežot gar malu, lai slāņi būtu pareizi kopā.
4. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasildītos līdz 180 grādiem, un, kamēr jūs pats esat aizņemts ar maizīšu veidošanu. Lai to izdarītu, sagrieziet iegūto rullīti 16-18 gabalos un nogrieziet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Ļaujiet maizītēm sēdēt 20 minūtes, lai mīklai būtu laiks pienācīgi attālināties.
5. Kad maizītes ir nedaudz izaugušas, ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Patīkams aromāts un to zelta krāsa informēs par mūsu maizīšu gatavību. Gatavas, atdzesētas maizītes var pārkaisīt ar nelielu daudzumu pūdercukura.

Labu apetīti!

Aromātiskas ķiploku rauga mīklas maizītes

Izmēģiniet šīs pikantās, aromātiskās un neticami gardās ķiploku maizītes. Tie lieliski sader ar boršču vai jebkuru citu pirmo ēdienu. Ķiploku maizītes, kas gatavotas no rauga mīklas, novērtēs gan pieaugušie, gan bērni.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 0,5 kg.
• Olas - 2 gab. + 1 dzeltenums.
• Sausais raugs - 11 g.
• Piens - 0,25 l + 1 ēdamkarote. l.
• Galda sāls - 0,75-1 tējk.
• Cukura smiltis - 1 ēdamkarote. l.
• Sviests - 8 ēdamk. l.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Sāls - 1 šķipsna
• Svaigi diļļu zaļumi - 4 zariņi.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jums jāsagatavo mīkla. Ņem 250 ml piena un uzkarsē līdz apmēram 40 ° C. Pēc tam siltā pienā ielej 11 gramus sausa rauga. Samaisiet. Tagad jums jāpievieno ēdamkarote granulēta cukura, lai raugs aktivizētos ātrāk un sāktu darboties. Ievietojiet trauku ar pienu un raugu siltā vietā vismaz 20 minūtes.
2. Kad ir pagājis norādītais laiks un raugs darbojas, pievienojiet tam pa vienai 2 olas, sāli, 4 ēdamkarotes kausēta sviesta un miltus. Vispirms jāizsijā milti, tas mīklai piešķirs gaisīgumu, bet gatavais produkts - maigumu un maigumu. Mīca mīkstu un elastīgu mīklu. Atcerieties, ka raudzēta mīkla mīl rokas un laiku. Tas nozīmē, ka jums ir nepieciešams mīcīt ilgu laiku un ar rokām. Bet rezultāts ir tā vērts.
3. Kad mīkla sasniedz vēlamo konsistenci, nosūtiet to uz uguns, pēc tam, kad tā ir pārklāta ar tīru virtuves dvieli. Mīklai vajadzētu stāvēt siltai vismaz stundu, jo tai vajadzētu būt vismaz 2 reizes lielākam. Tad aptiniet rokas ap izaudzēto mīklu un ļaujiet tai nostāvēties vēl pusstundu. Šādas maizītes tiek ceptas labi uzkarsētā cepeškrāsnī, tāpēc iepriekš parūpējieties, lai to uzsildītu līdz 200 grādiem.
4. Gatavo mīklu sadaliet tik daudzos gabalos, cik plānojat cept. Atkarībā no maizīšu lieluma parasti no noteiktā sastāvdaļu skaita iegūst 12-16 maizītes. Katru gabalu izrullē apaļā plātsmaizē un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, vai cepamtraukā. Veidotajām maizītēm ir vajadzīgs laiks, lai tās atdalītos. Tāpēc nesūtiet tos tieši cepeškrāsnī, ļaujiet tiem nostāvēties apmēram 15 minūtes.
5. Mazā bļodā apvienojiet vienas vistas olas dzeltenumu un 1 ēdamkaroti piena. Noslaucīt ar dakšiņu vai noslaucīt, pēc tam notīrīt katru bulciņu. Maizītes ievieto labi uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, tad pazemina kodola temperatūru līdz 180 grādiem un cep maizītes vēl aptuveni 10 minūtes.
6. Kamēr maizītes cepas, pagatavo tām ķiploku mērci. Nomizojiet un sasmalciniet ķiploku daiviņas. Noskalojiet dilles un smalki sasmalciniet. Apvienojiet abas sastāvdaļas ar 4 ēdamkarotēm kausēta sviesta.
7. Garšojiet maisījumu ar sāli pēc saviem ieskatiem un pārklājiet gatavās karstās maizītes. Visu var pasniegt pie galda.

Labu apetīti!

Pūkainas, gaisīgas rauga mīklas maizītes ar rozīnēm

Šīs maizītes ir lielisks risinājums gan kā kaut kas garšīgs tējai, gan kā uzkoda. Garšīgi, saldi, aromātiski - to priekšā vienkārši nav iespējams pretoties, un tie ir sagatavoti no vienkāršākajām sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• Rozīnes - 0,2 kg.
• Kviešu milti - 4 tases.
• Sausais raugs - 1 tējk
• Granulēts cukurs - 100 g.
• Sviests - 65 g.
• Piens - 0,25 l.
• Olas - 2 gab.
• Galda sāls atrodas uz naža gala.

Gatavošanas process:

1. Pirms mīklas pagatavošanas rozīnes jāizskalo karstā ūdenī, pēc tam jāizmet caurdurī un jāļauj nožūt.
2. Paņemiet dziļu bļodu un izsijājiet tajā 3 tases kviešu miltu. Milti ir obligāti jāizsijā, tas, iespējams, ir viens no galvenajiem nosacījumiem labas rauga mīklas iegūšanai. Sijātajiem miltiem pievieno tējkaroti rauga (raugam jābūt ātras darbības) un šķipsniņu sāls. Sajauc visas sastāvdaļas.
3. Sadaliet 2 olas nelielā traukā un pievienojiet tām nedaudz 100 gramus cukura. Sakuļ 2-3 minūtes.
4. Mikroviļņu krāsnī uzkarsē pienu līdz apmēram 40-45 ° C un pēc tam izkausē sviestu. Pievienojiet abas sastāvdaļas sakultajām olām (tikai atcerieties vispirms sviestu atdzesēt).
5. Pamazām ielejiet iegūto maisījumu miltos ar raugu, rūpīgi samaisiet un pievienojiet glāzi izsijātu miltu. Ar rokām mīciet mīkstu un elastīgu mīklu, kurai absolūti nevajadzētu pieķerties rokām (jums vajadzēs mīcīt ilgu laiku).
6. Tagad mīklai vajadzētu atpūsties stundu. Pārklājiet trauku ar kokvilnas dvieli un novietojiet siltā vietā, kur nav caurvēja.
7. Kad norādītais laiks ir pagājis un mīkla izaug gandrīz 2 reizes, pievienojiet tai rozīnes nelielās porcijās un labi samaisiet to mīklā.
8. Izņemiet nelielu šķipsniņu no kopējās mīklas bumbiņas un sarullējiet to flagellā. Katru flagellu sasien mezglā, un galus paslēp zem dibena - šeit tev ir tukša bulciņa. Visas maizītes liek uz cepešpannas ar cepamo papīru un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
9. Pirms maizīšu nosūtīšanas cepeškrāsnī, apsmērējiet tās ar olas dzeltenumu (vai sviestu, vai pienu). Jums jācep maizītes ar rozīnēm 20-25, līdz tās iegūst patīkamu zeltainu nokrāsu.

Labu apetīti!

Pūkainas siera maizītes no rauga mīklas

Šādas smaržīgas un mīkstas maizītes var pasniegt kā maizi zupai vai ņemt uz darbu uzkodu vietā, vai vienkārši iedzert tēju kopā ar tām. Tie ir lieliski piemēroti jebkuram gadījumam. Tie ir sagatavoti pavisam vienkārši, tāpēc pat iesācēju mājsaimniecēm bez problēmām vajadzētu tikt galā ar šādu maizīšu pagatavošanu.

Sastāvdaļas:

• Svaigs raugs - 35-40 g.
• Kviešu milti - 0,4 kg.
• Piens - 200 ml.
• Cukura smiltis - 1,5-2 ēdamk. l.
• Ola - 1 gab.
• Skābais krējums (10-15%) - 1 glāze.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk l.
• Sviests - 60 g.
• Cietais krējuma siers - 0,1 kg.

Gatavošanas process:

1. Lai mūsu maizītes izrādītos pūkainas un gaisīgas, jums pareizi jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, nelielā liekšķerī ielej 200 ml piena un karsē līdz siltumam. Izšķīdiniet raugu siltā pienā (apmēram 40 ° C), rūpīgi berzējot to ar pirkstiem. Pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura un 2 ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas. Tāpat mīklai jāpievieno 2 ēdamkarotes izsijātu miltu (ņem tos no kopējā tilpuma) un mīciet mīklu.
2. Ievietojiet trauku ar to siltā vietā un pārklājiet ar kokvilnas dvieli - ļaujiet mīklai nostāvēties 20-25 minūtes.
3. Izsijāt atlikušos miltus un pēc tam pakāpeniski pievienojiet to uzrūgušajai mīklai. Mīciet jauku mīklu, kurai nevajadzētu pieķerties rokām. Ielieciet to lielā bļodā un nolieciet malā siltā vietā uz 1 stundu, lai uzrūgst. Pārklājiet bļodas augšpusi ar dvieli. Kad mīkla ļoti stipri paceļas, mīciet to un atkal lieciet uz pacelšanās.
4. Apkaisiet darba virsmu ar nelielu daudzumu miltu un izrullējiet mīklu ar rullīti, lai iegūtu lielu, ne vairāk kā 5 milimetrus biezu slāni. Mīklu apsmērē ar mīkstu sviestu pa visu virsmu.
5. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un ar to vienmērīgi apkaisa visu mīklu, atstājot 2 centimetrus katrā malā.
6. Mīklu izrullē diezgan blīvā rullī, ko pēc tam sagriež gredzenos.
7. Novietojiet katru gredzenu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, lai griezums būtu vērsts uz augšu.Maizītes atstāj uzrūgt 15 minūtes.Pa to laiku ieslēdz cepeškrāsni, lai tā sakarst līdz 180-190 grādiem. Nedaudz sakuļ 1 vistas olu un apsmērē maizīšu virspusi. Cepiet aromātiskās siera maizītes apmēram pusstundu labi sakarsētā krāsnī.

Labu apetīti!

Saldās rauga maizītes ar pievienotu ievārījumu

Pagatavojiet šīs brīnišķīgās gardās ievārījuma maizītes. Tie ir lieliski piemēroti tējai vai kafijai, un tos ir patīkami pagatavot.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Raugs - 10 g.
• Cukurs - 150 g.
• Kviešu milti - 2,5 tases.
• Sāls ir uz naža gala.
• Piens - 0,25 l.
• Ola - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - 60 ml

Pildīšanai:

• Ievārījums - 6-7 ēdamk. l.

Apkaisīšanai:

• Milti - 1 ēdamkarote. l.
• Sviests - 25 g.
• Granulēts cukurs - 0,75 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet raugu mazos gabaliņos un ievietojiet dziļā traukā. Ielejiet rauga pienu, kas uzsildīts līdz 40 ° C. Samaisiet un pievienojiet 10 gramus granulēta cukura, kam seko 4 ēdamkarotes izsijātu miltu. Mīciet mīklu, pārklājiet trauku ar dvieli un 20 minūtes atstājiet siltā vietā, kur nav caurvēja.
2. Kad norādītais laiks ir pagājis, pievienojiet mīklai atlikušo cukuru, iesitiet 1 olu un ielejiet 60 mililitrus augu eļļas. Sajauc visas sastāvdaļas, tad pakāpeniski pievieno izsijātus miltus. Mīklai jābūt diezgan stāvai, bet elastīgai un nelīp pie rokām (rūpīgi mīciet).
3. Ievietojiet mīklas bļodu siltā vietā uz 1 stundu, neaizmirstot pārklāt virsu ar kokvilnas dvieli.
4. Sitiet mīklu, kas ir izveidojusies, un izveidojiet no tās elastīgu bumbiņu. Sadaliet to 12-15 gabalos un katru gabalu izrullējiet apaļā kūkā.
5. Katras plātsmaizes centrā ielieciet ievārījumu un pievienojiet malas, lai izveidotu apaļu bulciņu. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un ielieciet uz tās maizītes, uzšujot, noteiktā attālumā viens no otra (cepšanas procesā cepšana ievērojami palielināsies). Kamēr maizītes gatavojas (15-20 minūtes), ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet līdz 180 grādiem.
6. Sagatavojiet smidzinātājus. Lai to izdarītu, bļodā nelielos gabaliņos sajauc cukuru, miltus un sviestu. Visas sastāvdaļas sasmalcina mazos drupatās. Katru maizīti apsmērē ar nedaudz sviesta, pēc tam pārkaisa ar iegūtajām drupačām.
7. Cepšanas lapu apmēram pusstundu ievieto labi uzkarsētā cepeškrāsnī (gatavošanas laiks būs atkarīgs no katras konkrētās krāsns). Gatavās maizītes atdzesē un pasniedz.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte rauga maizīšu pagatavošanai ar magoņu sēklām

Ļoti vienkārša lieliskas rauga mīklas recepte, kurai kā pildījumu varat izmantot visu, kas jums patīk. Šodien mēs cepsim magoņu maizītes: smalki smaržīgas un nenormāli gardas. Mīkla šādām maizītēm ir ļoti vienkārša darbā, galvenais ir nepievienot vairāk miltu, nekā nepieciešams. Miltu pārpalikums padarīs mīklu cietu un smagu. Veiksmi!

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Olas - 3 gab.
• Kviešu milti - 1 kg.
• Svaigs raugs - 35-40 g.
• Galda sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 140 g.
• Sviests - 0,2 kg.
• Piens - 0,5 l.

Pildīšanai:

• Piens - 150 ml.
• Magoņu - 0,3 kg.
• Granulēts cukurs - 0,1 kg.

Gatavošanas process:

1. Vispirms mums ir jāsagatavo mīkla. Uzkarsē 70 mililitrus piena līdz 40-50 ° C, pievieno tam dzīvu raugu, kā arī ēdamkaroti granulēta cukura un tikpat daudz izsijātu miltu. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un pārklājiet trauku ar dvieli. Mīklai jābūt piemērotai pietiekami siltā vietā, bez mazākās iegrimes.
2. Sviests iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tam būtu laiks mīkstināties. Ielieciet mīksto sviestu bļodā un pievienojiet 140 gramus cukura. Labi samaisa un iecilā 2 olas. Ielejiet šķipsniņu sāls un pievienojiet sasildītu pienu (mīnus 70 mililitri, ko mēs paņēmām mīklai). Ielejiet saskaņoto mīklu un samaisiet visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai, un tad pamazām pievienojiet izsijātus miltus. Tagad jums ir nepieciešams mīcīt labu, elastīgu mīklu (tai vajadzētu ļoti nedaudz pielipt rokām).Rauga mīklu mīl ilgstoši mīcīt, tāpēc veltiet laiku un pūles šim procesam. Gatavo mīklu ielieciet siltā vietā, pārklājiet ar dvieli uz augšu un atstājiet apmēram pusotru stundu.
3. Kamēr mīkla ceļas, jums ir laiks sagatavot magoņu. Pirmkārt, jums tas jāizskalo aukstā ūdenī un pēc tam ielej 150 mililitrus piena. Uz vidējas uguns liek katliņu ar pienu un magoņu sēklām. Pagaidiet, līdz piens vārās, un izslēdziet plīti. Ļaujiet magonēm 1 stundu nostāvēties karstā pienā un pēc tam ar sietiņu viegli izlejiet pienu.
4. Mērcētajām magoņu sēklām pievieno 100 gramus granulēta cukura un sakuļ ar rokas blenderi.
5. Gatavo mīklu izrullē ar rullīti, pievienojot nelielu daudzumu miltu, un pēc tam apkaisa iegūto kūku ar magoņu sēklām. Mīklu izrullējiet ciešā rullī un pēc tam sagrieziet porcijās.
6. Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru un liek maizītes virs cepešpannas. Ļaujiet maizītēm sasilt 15-20 minūtes. Šajā laikā jūs varat ieslēgt cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā, lai tai būtu laiks pareizi sakarst.
7. Maizītes apsmērē ar sakultu olu un ievieto krāsnī uz 20-25 minūtēm, līdz tās kļūst brūnas. Gatavās maizītes atdzesē un pasniedz.

Labu apetīti!

Mīkstas gaisīgas kanēļa rauga mīklas maizītes

Svaigi ceptu kanēļa maizīšu aromāts piepildīs jūsu māju ar svētku un mājīgu atmosfēru. Pat ja iepriekš neesat varējis sadraudzēties ar rauga mīklu, noteikti izmēģiniet šoreiz. Mīkla ir vienkārša un viegli pagatavojama, jums noteikti izdosies!

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 1 kg.
• Svaigs raugs - 35-40 g.
• Sviests - 0,1 kg.
• Cukurs - 3-4 ēdamk. l.
• Piens - 0,3 l.
• Olas - 4 gab.

Pildīšanai:

• Vistas ola - 1 gab.
• Malts kanēlis - 3-4 tējk
• Granulēts cukurs - 3-4 ēdamk. l.
• Sviests - 50-60 g.

Gatavošanas process:

1. Jebkuras rauga mīklas pamats ir mīkla. Sagatavot to nav grūti: uzkarsē pienu līdz siltumam, pievieno tam svaiga rauga gabaliņus un cukuru. Novietojiet sastāvdaļu bļodu vietā, kur tā ir silta un bez caurvēja. Noteikti pārklājiet bļodas augšpusi ar tīru dvieli.
2. Kamēr mīkla ceļas, ņem lielu dziļu bļodu un iesijā tajā 1 kilogramu miltu. Ielejiet saskaņoto mīklu izsijātos miltos un samaisiet. Pievienojiet nedaudz sāls un sakuliet olu mīklā.
3. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā un atdzesējiet. Mīklai pievieno 100 gramus kausēta sviesta.
4. Tagad jums ir vissvarīgākais darbs: mīklas mīcīšana. Gala rezultāts būs atkarīgs no tā, cik labi izdosies mīcīt mīklu. Rauga mīklu parasti mīca vismaz 7-10 minūtes. Kad gatavs, pārnes mīklu bļodā, pārklāj ar dvieli un karsē 1,5-2 stundas.
5. Nelielā šķīvī ielejiet 4 ēdamkarotes kanēļa, tur pievienojiet tādu pašu daudzumu granulēta cukura un samaisiet līdz gludai.
6. Labi pieguļošu mīklu, kā nākas, mīcīt un ar rullīti izrullēt lielā un plānā kārtā. Mīklu iesmērē ar 60 gramiem kausēta sviesta. Kanēļa un cukura maisījumu pārkaisa pa visu mīklas virsmu, atstājot 2 centimetrus gar katru mīklas malu.
7. Viegli sarullējiet mīklu blīvā rullī un šķērsām sagrieziet 14-16 gabalos. Nākamās maizītes pārnes uz cepešpannu, kas jāpārklāj ar cepamo papīru. Jums ir jāizklāj maizītes ar griezumu. Atstājiet tos uz cepešpannas, lai tie uzrūgtu 20 minūtes.
8. Uzlieciet cepešpannu ar maizītēm, kas ieziestas ar 1 sakultu olu, vidējā krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 20-25 minūtes. Ļaujiet gatavajiem kanēļa rullīšiem atdzist un uzaiciniet ģimeni dzert tēju.

Labu apetīti!

Sulīgas maizītes no rauga mīklas ar iebiezinātu pienu

Ieprieciniet savu ģimeni ar brīnišķīgu cienastu - rauga maizītes ar iebiezinātu pienu. Ļoti garšīgs un oriģināls deserts, ko var pagatavot pat iesācējs pavārs.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 4,5-5 tases.
• Raugs - 20 g.
• Granulēts cukurs - 100-120 g.
• Piens - 0,5 l.
• Vārīts iebiezināts piens - 1 bundža.
• Sviests - ½ iepakojums.
• Ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Izkausējiet sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. Nedaudz uzsildiet pienu un pēc tam izšķīdiniet tajā 20 gramus rauga.
3. Izkausētajam sviestam pievieno olu un cukuru. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, līdz veidojas viendabīga masa. Apvienojiet abu bļodu saturu un dažas minūtes sakuliet ar mikseri.
4. Izsijājiet miltus atsevišķā dziļā traukā, lai tos bagātinātu ar skābekli. Šis solis palīdzēs mīklai labāk pacelties un būt maigai. Pievienojiet miltus nelielās porcijās rauga, sviesta un piena bļodā un mīciet līdz patīkamai mīklai. Jums ir nepieciešams mīcīt ilgu laiku, vismaz 10 minūtes (atcerieties, ka mīklā nekādā gadījumā nedrīkst veidoties kunkuļi). Pārklājiet mīklas bļodu ar tīru virtuves dvieli un pusstundu atpūtieties siltā vietā.
5. Sasmalciniet izaudzēto mīklu un izrullējiet to apmēram 5 milimetru biezā kārtā. Paņemiet apaļas formas veidni un izgrieziet sagataves nākamajām maizītēm.
6. Atveriet burku ar vārītu iebiezināto pienu un katra apļa vidū ielieciet 1 tējkaroti iebiezināta piena. Savienojiet kūkas malas, lai izveidotu vēlamo maizīšu formu.
7. Pagrieziet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ieeļļojiet cepešpannu ar 1-2 ēdamkarotēm augu eļļas un novietojiet uz tās maizītes ar šuvi uz leju. Ļaujiet tām nostāvēties 10-15 minūtes un ievietojiet cepeškrāsnī. Maizīšu cepšanas laiku ietekmē dažādi faktori, tāpēc vadieties pēc to izskata: maizīšu augšdaļai vajadzētu iegūt skaistu zeltainu nokrāsu. To parasti iegūst pēc 30 minūšu cepšanas.

Labu apetīti!