Pankūkas ar pienu - 10 no visgaršīgākajām un vienkāršākajām receptēm

Pankūkas ar pienu ir laba izvēle brokastīm, uzkodām un pat svētku uzkodām. Visgaršīgākās pankūkas tiek gatavotas ar treknu pienu. Mēs piedāvājam 10 vienkāršas receptes, kuras ir viegli atkārtot jebkurā virtuvē.

Plānas pankūkas ar caurumiem 0,5 litriem piena

Pankūkas ir ļoti plānas, gaisīgas un smalkas. Tie ir piemēroti pildīšanai, un jūs varat izmantot gan saldos, gan sāļos pildījumus.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 6.

• 
  Sadaliet olas krūzē atsevišķi, lai pārbaudītu, vai tās ir svaigas. Pēc tam dziļā bļodā apvienojiet olas.
• 
  Pievienojiet olām granulētu cukuru un sāli. Sakuļ maisījumu ar mikseri, putotāju vai dakšiņu, līdz tas ir apvienots.
• 
  Bļodā ielejiet pienu olu maisījumam un vēlreiz sakuliet trauku saturu līdz viendabīgai masai. Cepamo sodu dzēš karotē ar etiķi un ielej masā.
• 
  Izsijājiet miltus atsevišķā traukā, pēc tam pakāpeniski pievienojiet mīklai pa daļām.
• 
  Pārsitiet pēc katras reizes, lai nebūtu gabaliņu.
• 
  Ielejiet augu eļļu mīklā un samaisiet. Mīkla ir gatava.
• 
  Uzlieciet pannu uz lielas uguns, sagatavojiet silikona suku pannas eļļošanai ar augu eļļu vai bekona gabalu (tiem pašiem mērķiem). Mīklu ielejiet pannā ar liekšķeri vai lielu karoti. Mīkla ir ļoti plāna.
• 
  Nedaudz samaziniet siltumu zem pannas. Eļļojiet karstu cepamo pannu ar minimālu augu eļļas daudzumu, izlejiet mīklas liekšķeri un izrullējiet pannu aplī, vienmērīgi sadalot mīklu pa tās virsmu. Uzlieciet pannu uz uguns.
• 
  Kad pankūkas augšpusē parādās caurumi un mīkla kļūst blāva un sažņaudzas, ar silikona lāpstiņu uzmanīgi sagrieziet pankūku un ātri to apgrieziet. Tas jādara uzmanīgi, jo pankūkas ir ļoti plānas un viegli saplēstas. Cep visas pankūkas šādā veidā. Pasniedz ar krējumu, sviestu un cukuru vai ievārījumu.

Labu apetīti!

Klasiskā pankūku recepte 1 litram piena ar olām

No šī piena daudzuma tiek iegūts liels skaits pankūku, tāpēc to pagatavošanai nepieciešams brīvs laiks un procesa paātrināšanai ieteicams izmantot 2 pannas. Šādu pankūku daudzumu ir labi pagatavot lielam uzņēmumam vai brīvdienām, piemēram, Masļeņicai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 12.

Sastāvdaļas:

• Tauku piens - 1 l;
• Vistas olas - 2 gab.;
• Kviešu milti - 280 g;
• Cukurs - 3 ēdamk. l.;
• Sāls - 1 tējk;
• Etiķis dzēsta soda - uz naža gala;
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• Sviests - pēc izvēles smērēšanai.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ vistas olas istabas temperatūrā ar granulētu cukuru un sāli. Pievienojiet 4 ēd.k. l. saulespuķu eļļu bez smaržas un labi samaisa.
2. Pienu nedaudz uzsilda un pusi ielej olu maisījumā, samaisa.
3. Pamazām pievienojiet visus miltus, kas izsijāti atsevišķā traukā. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu vai sakuļ ar mikseri līdz gludai. Masa izrādīsies bieza.
4. Pamazām ielejiet atlikušo pienu, visu samaisiet līdz gludai, lai iegūtu diezgan plānu mīklu bez gabaliņiem.
5. Atstājiet mīklu istabas temperatūrā 10-15 minūtes, lai sastāvdaļas darbotos kopā.
6. Uzlieciet pannu pankūkām uz maksimālas uguns un siltuma. Ieeļļojiet tās virsmu ar augu eļļu, izmantojot silikona suku (dariet to pirms katras pankūkas cepšanas).
7. Karstā pannā ielej kausiņu mīklas un sadala aplī. Kad pankūkas virsma sastingusi, apgrieziet to un apcepiet no otras puses. Tas aizņem apmēram 20 sekundes katrā pusē.
8. Gatavo pankūku ieziež ar sviesta gabalu.
9. Šādā veidā apcep visas pankūkas, ieziež ar sviestu un salocē.

Labu apetīti!

Sautē pankūkas ar pienu un verdošu ūdeni

Mīklu šādām pankūkām sauc par olu krējuma mīklu, jo tai pievieno verdošu ūdeni un mīklu uzvāra. Miltu lipeklis sāk intensīvi darboties, tāpēc šādas pankūkas, lai arī plānas, nesalauž. Recepte ir arī ērta, jo tai nav nepieciešami svari, tikai glāzes un karotes.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 7.

Sastāvdaļas:

• Govs piens - 2 glāzes;
• Stāvs verdošs ūdens - 1 glāze;
• Kviešu milti - 1,5 tases;
• Izvēles vistas olas - 3 gab.;
• Cukurs - 3 ēdamk. l.;
• Sāls - 0,5 tējk;
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - 4 ēdamk. l.;
• Sviests - pankūku smērēšanai.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet olas plašā bļodā, pievienojiet cukuru un sāli, sakuliet masu ar putojamo slotiņu vai maisītāju, līdz tā ir apvienota.
2. Olu maisījumam pievieno pienu, pusi saulespuķu eļļas.
3. Citā bļodā iesijā miltus un pakāpeniski iemaisa mīklā, nepārtraukti putojot ar mikseri vai putotāju.
4. Uzvāra tējkannu un savāc glāzi verdoša ūdens. Nepārtraucot maisīšanu, plānā straumē uzmanīgi ielej visu verdošo ūdeni mīklā. Vēlreiz sakuliet ar mikseri vai noslaucīt, noņemot radušos gabaliņus un panākot maksimālu mīklas gludumu.
5. Sildiet pannu uz lielas uguns, pēc tam nedaudz samaziniet uguni.
6. Ielejiet atlikušo augu eļļu krūzē un sagatavojiet silikona suku.
7. Eļļojiet pannas virsmu ar saulespuķu eļļu, ielejiet 1 lielu karoti mīklas. Pagrieziet pannu aplī, lai sadalītu mīklu.
8. Kad pankūkas apakšdaļa ir brūna un pankūkas malas sāk kļūt trauslas, apgrieziet pankūku un apcepiet no otras puses apmēram 10 sekundes.
9. Uzmanīgi noņemiet gatavo pankūku uz šķīvja un ātri pārklājiet ar sviesta gabalu.
10. Tādā veidā cep visas pankūkas, pirms katras mīklas porcijas ieeļļojot pannu ar augu eļļu un eļļojot katru pankūku.
11. Jūs varat ietīt pāris šokolādes gabaliņus, riekstu šokolādes pastu vai marmelādi pankūkās un nedaudz uzsildīt mikroviļņu krāsnī, lai izveidotu pankūkas ar ātru pildījumu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte rauga pankūkām ar pienu

Daudzu bērnu atmiņās visgaršīgākās bija vecmāmiņas pankūkas, kuras tika ceptas ar raugu. Patiešām, šādas pankūkas izrādās sulīgas, mīkstas, delikātas. Ja vēlaties - ēdiet ar speķi, ja vēlaties - iemērciet iebiezinātā pienā.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3 glāzes;
• Piens - 1 l;
• Vistas olas - 2 gab.;
• Skābais krējums 15% tauku - 4 ēdamk. l.;
• Svaigs raugs - 30 g;
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.;
• Sāls - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Sildiet pienu līdz siltam stāvoklim (ir svarīgi nepārkarst un neatstāt atdzist). Sadaliet svaigu raugu gabalos, berzējiet starp pirkstiem un samaisiet pienu. Pa daļām uzmanīgi pievienojiet izsijātus miltus, samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un atstājiet siltā vietā, kurā nav caurvēja, pacelieties 1 stundu. Ja svaigs raugs ir jāaizstāj ar sauso raugu, tad varat paņemt 1 paciņu no pēdējā, bet tie nekavējoties jāsamaisa tieši ar miltiem.
2. Ieduriet olas bļodā. Ielejiet granulētu cukuru, sāli, pievienojiet skābo krējumu un sakuliet kopā.
3. Sajauc miltu, piena un rauga mīklu ar olu maisījumu, sajauc visu līdz vienotībai. Atstājiet mīklu nostāvēties un uzrūgt vēl pusstundu.
4. Uzkarsē pannu uz lielas uguns, ieziež to ar augu eļļu.
5. Ielejiet pannā nelielu daudzumu mīklas, kad uz virsmas parādās caurumi, pagrieziet pankūku ar lāpstiņu uz otru pusi. Jo mazāk mīklas sākotnēji ielej pannā, jo plānākas būs pankūkas.
6. Katru pankūku ieziež ar sviestu un liek kaudzītē.

Labu apetīti!

Plānas pankūkas ar pienu un soda

Skaistu zīmējumu uz pankūkām var panākt, mīklai pievienojot ar etiķi dzēstu sodu. Tas rada ļoti gaisa burbuļus, kas pēc tam iekļūst mīklā un padara pankūkas gaisīgas. Šādas pankūkas var papildus ielej ar medu vai sīrupu, tas būs ļoti garšīgs.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 200 g;
• Olas C0 - 2 gab .;
• Piens 3,2% tauku - 500 ml;
• Cukurs - 2 ēdamk. l.;
• Galda sāls - šķipsniņš;
• Soda - 1 tējk;
• Etiķis - 1 tējk;
• Augu eļļa - 5 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Pienu nedaudz uzsilda un ielej lielā bļodā. Pievienojiet olas un cukuru ar sāli. Sakuļ maisījumu ar slotiņu, maisītāju vai dakšiņu.
2. Izdzesējiet cepamo sodu lielā karotē ar etiķi, ielejiet mīklā un samaisiet.
3. Atsevišķi izsijājiet miltus. Mīklai nelielās porcijās pievienojiet miltus un sakuliet līdz gludai, noņemot gabaliņus.
4. Mīklai vajadzētu izrādīties diezgan šķidrai, pēc konsistences tā atgādinās taukaino kefīru. Ja mīkla izrādās bieza, jums jāpievieno nedaudz piena, ja tas ir šķidrs - milti.
5. Samaisiet saulespuķu eļļu bez smaržas (apmēram 2 ēdamkarotes) un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 10 minūtes.
6. Šajā laikā uzkarsē pankūku pannu uz lielas uguns, nedaudz samazina uguni un ieziež pannu ar augu eļļu.
7. Ielejiet pannā 1 mazu kausiņu mīklas, pagrieziet to aplī, lai sadalītos mīkla, un apcepiet pankūku vienā pusē, līdz uz virsmas parādās caurumi.
8. Viegli, lai nesaplīstu, apgrieziet pankūku otrādi, apcepiet no otras puses tikai pāris sekundes.
9. Salieciet pankūkas kaudzē, ja vēlaties, vispirms katru no tām varat ieziest ar sviesta gabalu.

Labu apetīti!

Garšīgas pankūkas ar rūgušpienu

Noderīga recepte taupīgām saimniecēm: mīklā varat izmantot rūgušpienu vai kefīru, vai arī pievienot abus uz pusēm. Pankūkas ir ļoti garšīgas, ar nelielu skābumu un krēmīgu pēcgaršu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 210 g;
• Vistas olas C2 - 3 gab.;
• Skābs piens - 500 ml;
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
• Galda sāls - 0,5 tējk;
• Vanilīns - šķipsniņš;
• Dezodorēta saulespuķu eļļa - 5 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Vienu reizi sadaliet mazas olas krūzītē, lai pārbaudītu svaigumu. Tad samaisa un nosūta uz lielu bļodu.
2. Tur ielej sāli un granulētu cukuru. Visu masu sakuļ ar mikseri vai sakuļ viendabīgā masā. Ja pankūkas ir saldākas, pievienojiet nedaudz vairāk cukura.
3. Ielejiet pusi rūgušpiena mīklā, samaisiet, līdz tas ir apvienots.
4. Mīklai pievieno iepriekš izsijātus miltus ar šķipsniņu vaniļas karotes, katru reizi sakuļ, lai nerastos kunkuļi.
5. Kad ir pievienoti visi milti, lej mīklā pārējo rūgušpienu un visu sakuļ ar mikseri. Mīklai jābūt šķidrai.
6. Ielejiet 2-3 ēdamk. l. augu eļļas mīklā, samaisa un atstāj uz galda, pārklāta ar dvieli, apmēram 5 minūtes.
7. Uz plīts uzkarsē čuguna pannu, ar silikona suku apber ar daļu atlikušās augu eļļas. Eļļai nevajadzētu būt daudz, pretējā gadījumā, sadalot mīklu virs pannas, tā neļaus pankūkai gulēt līdzena.
8. Pannā ielej dažas ēdamkarotes mīklas, izklājiet mīklu aplī un apcepiet pankūku apmēram 25 sekundes.
9. Apgrieziet pankūku ar silikona lāpstiņu un apcepiet no otras puses apmēram 7-10 sekundes.
10. Pasniedziet gatavas pankūkas ar ievārījumu, medu, skābo krējumu un cukuru.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte saldu pankūku pagatavošanai ar pienu

Plānas saldās pankūkas ar pienu ir ideāli piemērotas jebkuram saldam pildījumam: augļiem, biezpienam, šokolādei.Bērni noteikti nepaliks vienaldzīgi pret šādu ēdienu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Tauku piens - 230 ml;
• Attīrīts ūdens - 230 ml;
• Kviešu milti - 230 g;
• Vistas olas - 3 gab.;
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
• Vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
• Sāls - 0,5 tējk;
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - 2 ēdamk. l. mīklā + cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Dziļā bļodā sajauciet olas ar ūdeni, granulētu cukuru un vaniļas cukuru, sāli un pienu, sakuliet ar blenderi vai maisītāju līdz viendabīgai masai.
2. Maisījumā iesijā kviešu miltus, periodiski sakuļ, salaužot kunkuļus.
3. Mīklā ielej augu eļļu un samaisa, ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes, kamēr panna sakarst.
4. Uz lielas uguns sakarsē čuguna pankūku pannu. Sagatavojiet liekšķeri un silikona suku, ielejiet atlikušo augu eļļu sausā krūzē.
5. Pārklājiet iepriekš uzkarsēto pannu ar minimālu augu eļļas slāni ar suku. Uzlejiet uz virsmas mīklas liekšķeri, pagrieziet pannu pa apli, līdz mīkla izplatās kā pankūka.
6. Cepiet pankūku vienā pusē, līdz malas ir trauslas un pankūkas apakšdaļa ir viegli brūna.
7. Viegli apgrieziet pankūku ar elastīgu silikona lāpstiņu un apcepiet vēl dažas sekundes.
8. Šādā veidā apcep visas pankūkas. Ja nepieciešams pildījumu ietīt pankūkās, tad jāgaida, līdz tās daļēji atdziest.
9. Pēc tam šīs pankūkas var viegli uzsildīt mikroviļņu krāsnī.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte sulīgām biezām pankūkām ar pienu

Ja jūs meklējāt perfektu recepti pūkainām pankūkām, pievienojot pienu, tad šeit tās ir: biezas, porainas, tās ir kā sūklis, kas spēj absorbēt dažādas mērces. Turklāt tie ir ideāli piemēroti sāļām brokastīm, piemēram, speķim un olām.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 320 g;
• Tauku piens - 320 ml;
• Vistas olas - 2 gab.;
• Granulēts cukurs - 4 tējk;
• Sāls - 0,5 tējk;
• Cepamā mīkla - 2 tējk;
• Sviests -. Iepakojums.

Gatavošanas process:

1. Ieduriet olas bļodā, kur tiks pagatavota pankūku mīkla. Tur pievieno pienu, granulētu cukuru, sāli. Maisiet, līdz gluda un cukura kristāli izšķīst.
2. Atsevišķi bļodā iesijā miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri.
3. Pievienojiet mīklai miltus dažās karotēs, katru reizi sakuliet ar putojamo slotiņu, mikseri vai dakšiņu, lai nerastos kunkuļi.
4. Izkausējiet sviestu ar impulsiem mikroviļņu krāsnī un pievienojiet mīklai, samaisiet. Ļaujiet nostāvēties apmēram 7-10 minūtes.
5. Šajā laikā jums jāuzkarsē biezu sienu panna uz vidējas uguns. Ieeļļojiet tās virsmu ar augu eļļu.
6. Ielejiet apmēram 1,5 ēdamk. l. mīklu un, noliekot pannu, sadaliet mīklu aplī. Pankūka būs apmēram 3-4 mm bieza.
7. Cep uz vidējas uguns apmēram 1 minūti, tad apgāž un cep vēl 1 minūti.
8. Pasniedz karstas pankūkas ar ievārījumu, medu, kļavu sīrupu. Šādas pankūkas labi sader arī ar olu kulteni, ceptām desām vai ikriem.

Labu apetīti!

Pankūkas ar pienu un ūdeni, nepievienojot olas

Ja gribējāt pankūkas, bet mājās nebija olu, nesteidzieties skriet uz veikalu tikai pēc šī produkta, bez tā varat lieliski iztikt. Pankūkas, kas vārītas bez olām, nekādā ziņā nav zemākas par klasiskajām pankūkām. Šis ēdiens patiks arī tiem, kam ir alerģija pret vistas dzeltenumu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 410 g;
• Ūdens - 200 ml;
• Piens - 200 ml;
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
• Cepamā soda - 0,3 tējk;
• Sāls - 0,5 tējk;
• Rafinēta augu eļļa - 4 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Sajauciet ūdeni un pienu dziļā traukā, kur tiks sagatavota mīkla.
2. Ielejiet sāli un granulētu cukuru pienā un ūdenī, labi samaisiet, līdz graudi izšķīst.
3. Vairākas reizes izsijājiet miltus atsevišķā traukā. Pamazām nelielās porcijās lej mīklā, enerģiski maisot ar putojamo slotiņu vai sakuļ mīklu ar mikseri, lai noņemtu kunkuļus.
4. Izdzēsiet cepamo sodu ar etiķi un ielejiet mīklā.
5. Ielejiet mīklas pusi augu eļļas un samaisiet, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, lai sastāvdaļas beidzot būtu savstarpēji apvienotas. Mīkla pēc tekstūras atgādinās šķidru skābo krējumu.
6. Ielejiet otru pusi saulespuķu eļļas tīrā, sausā krūzē (tā kalpos pannas eļļošanai). Pārliecinieties, vai krūze ir pilnīgi sausa, pretējā gadījumā ūdens pilienu dēļ krūzē pannā esošā eļļa sāks šaut vēlāk.
7. Sildiet nelielu čuguna pannu uz lielas uguns, ieeļļojiet ar augu eļļu, izmantojot silikona suku.
8. Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai. Ielejiet pannā 1 mīklas kausu un ātri sadaliet to aplī, pagriežot pannu.
9. Kad pankūkas virsma kļūst blāva un pārklāta ar caurumiem, viegli apgrieziet pankūku un apcepiet to otrā pusē dažas sekundes.
10. Salieciet pankūkas glītā kaudzē un pasniedziet karstu.

Labu apetīti!

Ļoti vienkārša un garšīga pankūku recepte ar piena pulveri

Ir ļoti ērti mājās glabāt tādu pusfabrikātu kā piena pulveris: pareizi uzglabājot, tas ilgstoši nepasliktinās, to vienmēr var atšķaidīt ar ūdeni un pagatavot plānas, maigas pankūkas. Parastā govs pienā vispār nav atšķirības no pankūkām.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Piena pulveris - 200 g;
• Kviešu milti - 400 g;
• Silts ūdens (vārīts) - 600 ml;
• Vistas olas - 2 gab.;
• Cukurs - 4 tējk;
• Cepamais pulveris - 2 tējk;
• Sāls - 1 tējk bez slaida.

Gatavošanas process:

1. Plašā bļodā apvienojiet piena pulveri, miltus un cepamo pulveri, labi samaisiet. Milti vairākas reizes iepriekš jāizsijā, tas ietekmē pankūku gaisīgumu.
2. Sausajam maisījumam pievieno siltu vārītu ūdeni, samaisa. Atstājiet 1 stundu, lai glutēns miltos sāktu darboties. Šajā posmā nav nepieciešams maisīt mīklas gabaliņus, līdz tie pazūd.
3. Pēc noteiktā laika beigām mīklas pagatavošanai pievieno olas, sāli, granulētu cukuru. Visu ļoti rūpīgi samaisa vai sakuļ ar mikseri, lai no mīklas noņemtu pat vismazākos gabaliņus.
4. Uz lielas uguns sakarsē mazu pannu ar biezu dibenu un sāniem, tad nedaudz samazina siltumu.
5. Ieeļļojiet pannas virsmu ar plānu augu eļļas slāni bez smaržas vai nesālīta speķa gabalu, kas ir saspiests uz dakšas.
6. Ielejiet pannā dažas karotes mīklas, bet tā, lai pankūka būtu plāna. Kratot pannu no vienas puses uz otru, vienmērīgi sadaliet mīklu.
7. Cepiet pankūku vienā pusē apmēram 10-15 sekundes, pēc tam apgrieziet to un turpiniet cept no otras puses apmēram tikpat daudz. Dariet to pašu ar pārējo testu.
8. Pasniedziet pankūkas ar tēju, kafiju vai kakao, garšvielām ar saldajām mērcēm vai pildītu ar sālītu pildījumu un apceptas sviestā.

Labu apetīti!