Biskvīta kūka lēnā plītī - 10 pūkainas biskvīta receptes

Sulīga biskvīta kūka lēnā plītī

Biskvīta kūka lēnā plītī saskaņā ar šo recepti vienmēr izrādās sulīga un sulīga. Interesanti, ka, ja mēs salīdzinām krāsns alternatīvo versiju, tad gatavā produkta mitruma satura atšķirība uzreiz kļūst pamanāma - multivarkā cepums nekad neiznāks sauss. Un, lai izcepto gabalu būtu vieglāk sagriezt kūkās, nepieciešams ļaut biskvītam "nogatavoties" - atstājiet to istabas temperatūrā četras līdz piecas stundas. Mitrums tiek optimizēts, un drupatas kļūst stabilākas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 6.

• 
  Lai pagatavotu mīklu, sadaliet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Mēs ievietojam olbaltumvielas tilpuma traukā, pievienojam citronskābi un ar lielu ātrumu sakuļam ar mikseri. Mēs strādājam ar maisītāju, līdz tiek iegūtas blīvas, stabilas putas, aiz noslaucīšanas atstājot smailes.
• 
  Saputo olbaltumvielām pievieno granulētu cukuru un vaniļas cukuru. Mēs turpinām sitienu, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Slaucīšanas procesam ir svarīgi veltīt pietiekami daudz laika - no tā tieši atkarīgs biskvīta krāšņums un kvalitāte. Pēc tam pievienojiet dzeltenumu pa vienam, turpinot strādāt ar maisītāju. Pēc visu dzeltenumu pievienošanas masai joprojām vajadzētu būt gaišai, ar nelielu smilškrāsas nokrāsu un pūkainu.
• 
  Izsijājiet miltus caur smalku sietu un pievienojiet nelielas porcijas olu masai. Pēc katras pievienošanas ar lāpstiņu vai karoti maigi mīciet ar apļveida kustībām, paceļot mīklas apakšējo kārtu uz augšu.
• 
  Gatavai mīklai jābūt biezai, bet vieglai un pūkainai konsistencei, jābūt pilnīgi viendabīgai, bez gabaliņiem un graudiem.
• 
  Ieeļļojiet multivarkas bļodas iekšējās sienas ar sviestu. Izgrieziet apli no pergamenta gar dibena diametru un ievietojiet to bļodā. Virsū liek sagatavoto mīklu.
• 
  Mēs ievietojam bļodu multivarkā un 60–80 minūtes izvēlamies režīmu “Cepšana”. Cepšanas laiks ir atkarīgs no multivarkas jaudas. Lai nekļūdītos, pēc četrdesmit piecām minūtēm no programmas sākuma atveriet ierīci un ar pirkstu viegli nospiediet cepuma virsmu. Ja tas ir mitrs un mitrs, turpiniet cepšanu un nedaudz vēlāk atkārtojiet gatavības testu. Ja mīkla ir sausa un cepta, biskvīts ir gatavs.
• 
  Gatavo biskvītu atstājam bļodā ar atvērtu multivarkas vāku septiņas līdz desmit minūtes. Tad mēs to atdalām no bļodas sienām, turot starp tām un biskvītu plānu lāpstiņu. Pagrieziet produktu no bļodas uz režģa otrādi, noņemiet pergamentu un ļaujiet tam pilnībā atdzist.
• 
  Aptiniet atdzesētos cepumus plastmasas plēvē un nostādiniet četras līdz piecas stundas istabas temperatūrā. Pēc šī laika biskvīts kļūs stabilāks, un to būs viegli sagriezt ar kāju vajadzīgajā kūku daudzumā.

Labu apetīti!

Kā lēnā plītī pagatavot gardu šokolādes biskvīta kūku

Šī šokolādes biskvīta kūka ir obligāta sastāvdaļa sulīgu maizīšu ar kakao cienītājiem.Izrādās porains, nedaudz mitrs, bet drupans un ļoti augsts! Tas ir pārsteidzoši, cik skaisti mīkla izskatās, cepot lēnā plītī. Mīklas pagatavošanas tehnoloģija nedaudz atšķiras no klasiskās cepumu masas mīcīšanas metodes, taču rezultāts pārsniedz visas cerības. Ceptais biskvīts ir ideāli piemērots kūkām, un tas var darboties arī kā neatkarīga delikatese uzņēmumā ar glazūru vai ar vienkāršu pūdercukura smidzinātāju.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kakao pulveris - 60 gr.
• Granulēts cukurs - 205 gr.
• Rafinēta augu eļļa - 125 ml.
• Soda - 0,7 tējk
• Cepamais pulveris - 2 tējk
• Ūdens - 175 ml.
• Olu dzeltenumi - 4 gab
• Olu baltumi - 6 gab.
• Milti - 200 gr.
• Šķipsniņa sāls.
• Augu eļļa eļļošanai - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam produktus mīklas pagatavošanai. Izsijājiet miltus caur smalku sietu kopā ar sāli, soda un cepamo pulveri.
2. Nelielā katliņā ielejiet norādīto ūdens daudzumu, pievienojiet kakao pulveri. Mēs uzliekam trauku uz plīts un, maisot, maisījumu uzvāra. Izrādās pilnīgi viendabīga masa. Noņemiet katliņu no plīts un ļaujiet saturam pilnībā atdzist.
3. Lai pagatavotu mīklu, sadaliet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Mēs ievietojam baltumus atsevišķā traukā, un bļodā apvienojam dzeltenumus ar 180 gramiem granulēta cukura. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mīklas pagatavošanai mēs izmantojam četrus dzeltenumus un sešus baltumus.
4. Sakuļ dzeltenumus kopā ar cukuru ar mikseri lielā ātrumā. Mēs strādājam ar putotājiem, līdz iegūstat blīvas un diezgan stabilas gaiši dzeltenas putas. Cukura kristāliem jābūt gandrīz pilnībā izšķīdinātiem.
5. Atdzesētu šķidrumu ar kakao un augu eļļu bez smaržas ielej saputotajos dzeltenumos.
6. Maisiet maisījumu ar putojamo slotiņu, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs.
7. Šokolādes dzeltenumu masai virsū lej izsijātus miltus kopā ar sāli, sodu un cepamo pulveri.
8. Ar lāpstiņu vai karoti maigi mīciet ar apļveida kustībām, paceļot mīklas apakšējo kārtu uz augšu.
9. Atsevišķi sakuliet baltumus kopā ar atlikušo cukuru ar mikseri lielā ātrumā blīvās putās ar stabilām virsotnēm.
10. Mēs ieviešam trešdaļu saputoto olbaltumvielu šokolādes mīklā un maigi iemaisām kopējā masā.
11. Tad pievienojiet atlikušos proteīnus un arī ar uzmanīgām apļveida kustībām samaisiet tos mīklā. Gatavai masai jābūt biezai, bet vieglai un pūkainai konsistencei, jābūt pilnīgi viendabīgai, bez gabaliņiem un graudiem.
12. Mēs ieeļļojam multivarkas bļodas iekšējās sienas ar plānu augu eļļas kārtu, izmantojot silikona suku. Mēs izklājam sagatavoto mīklu, izlīdzinām virsmu.
13. Mēs ievietojam bļodu multivarkā un 80 minūtes izvēlamies režīmu "Cepšana". Cepšanas laiks ir atkarīgs no multivarkas jaudas. Lai nekļūdītos, pēc stundas pēc programmas sākuma atveriet ierīci un ar pirkstu viegli nospiediet uz biskvīta virsmas. Ja tas ir mitrs un mitrs, turpiniet cepšanu un nedaudz vēlāk atkārtojiet gatavības testu. Ja mīkla ir sausa un cepta, biskvīts ir gatavs.
14. Gatavo biskvītu atstājam bļodā ar atvērtu vāku, lai atdziest līdz siltai temperatūrai. Tad mēs pagriežam bļodu kopā ar cepumu otrādi uz režģa un šajā stāvoklī atstājam ceptos izstrādājumus uz trīs līdz četrām stundām.
15. Pēc norādītā laika beigām rūpīgi atdaliet ceptos izstrādājumus no bļodas sienām, turot starp tām un cepumu plānu lāpstiņu. Mēs izņemam cepumu.
16. Pēc tik ilgas dzesēšanas biskvīts kļūst stabilāks, nostabilizējas, to ir ērti ar kāju sagriezt vajadzīgajā kūku daudzumā. Tā kā produkts izrādās augsts, apmēram deviņi centimetri, ir viegli iegūt piecas kūkas.

Labu apetīti!

Klasiska biskvīta kūka Redmondas multivarkā

Multivārs ir ideāli piemērots cepumu pagatavošanai. Cepšanas apstākļi bļodā ir labākais veids, kā veicināt vienmērīgu mīklas apstrādi - produkts vienmēr labi paceļas un kļūst porains.Turklāt mīklas forma izrādās "pareiza", apaļa - lieliska iespēja kūku veidošanai. Saskaņā ar šo recepti mēs gatavojam klasisko cepumu populārajā Redmond multivarkā.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• Citronskābe - šķipsniņš.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Vaniļas cukurs - 10 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Milti - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu mīklu, sadaliet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Mēs ievietojam proteīnus tilpuma traukā, pievienojam šķipsniņu citronskābes un lielā ātrumā sakuļam tos ar mikseri. Mēs strādājam ar putotājiem, līdz iegūstat blīvas, stabilas putas, kas atstāj virsotnes. Saputo olbaltumvielām pievieno granulētu cukuru un vaniļas cukuru. Mēs turpinām putot, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Slaucīšanas procesam ir svarīgi veltīt pietiekami daudz laika - no tā lielā mērā ir atkarīgs cepumu krāšņums un kvalitāte.
2. Pēc tam pievienojiet dzeltenumus un turpiniet strādāt ar maisītāju.
3. Pēc tam, kad visi dzeltenumi ir sajaukti ar olbaltumvielu putām, masai joprojām jābūt diezgan gaišai, ar nelielu smilškrāsas nokrāsu un pūkainu. Uz virsmas ir redzami mazi gaisa burbuļi.
4. Miltus izsijā caur smalku sietu kopā ar cepamo pulveri un pievieno olu masai.
5. Ar lāpstiņu vai karoti maigi mīciet ar apļveida kustībām, paceļot mīklas apakšējo kārtu uz augšu. Svarīgi, lai mīkla nesasēstos, tajā saglabājas sitiena laikā radušies gaisa burbuļi.
6. Mēs ieeļļojam multivarkas katla iekšējās sienas ar augu eļļu, izmantojot silikona suku. Mēs izklājam tajā sagatavoto mīklu.
7. Mēs ievietojam bļodu multivarkā un 50 minūtes izvēlamies režīmu “Cepšana”. Pēc četrdesmit minūtēm no programmas sākuma atveriet ierīci un viegli nospiediet pirkstu uz cepuma virsmas. Ja tas ir mitrs un mitrs, turpiniet cepšanu un nedaudz vēlāk atkārtojiet gatavības testu. Ja mīkla ir sausa un cepta, biskvīts ir gatavs.
8. Gatavo biskvītu atstājam bļodā ar atvērtu multivarkas vāku piecas minūtes, lai būtu vieglāk to atdalīt no bļodas sienām. Tad mēs ar plānu lāpstiņu izlaižam starp tiem un cepumu. Pagrieziet produktu no bļodas uz tāfeles otrādi un ļaujiet tam pilnībā atdzist.
9. Atdzesētos ceptos izstrādājumus var izmantot kūkas pagatavošanai, sagriežot to vairākos horizontālos slāņos. Biskvītu var pasniegt arī kā neatkarīgu desertu, sagriezt porcijās un dekorēšanai pārkaisīt ar pūdercukuru.

Labu apetīti!

Gaisa biskvīts mājās uz verdoša ūdens

Biskvīta kūka, kas vārīta verdošā ūdenī, izrādās gaisīga un nedaudz mitra. Tas ir garšīgs pats par sevi un ir ideāli piemērots arī kūkām: porainā mīkla lieliski absorbē piesūcinājumus un krēmus un kļūst ļoti maiga. Mīklas gatavošanas vissvarīgākais posms ir pātaga. Tā ir cepumu masas piesātinājums ar gaisa burbuļiem, bez kuriem pat cepamais pulveris nedos vēlamo tekstūru. Putošana ar rokām ir ļoti darbietilpīga, tāpēc ir svarīgi, lai būtu jaudīgs mikseris: cepumu mīklas pagatavošanā tas jau ir puse no panākumiem.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Milti - 1 ēdamkarote.
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Verdošs ūdens - 3 ēdamk.
• Vanilīns - šķipsniņš.
• Augu eļļa mīklai - 3 ēdamk.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Mēs ievietojam pēdējo tilpuma traukā, pievienojam granulētu cukuru un vanilīnu. Sāciet sitienu ar mikseri vidējā ātrumā, pakāpeniski palielinot ātrumu. Mēs iegūstam sulīgas, biezas un nedaudz spīdīgas putas. Cukura kristāliem ir pilnībā jāizšķīst.
2. Pēc tam pievienojiet dzeltenumus un turpiniet strādāt ar maisītāju. Pēc tam, kad visi dzeltenumi ir sajaukti ar olbaltumvielu putām, masai joprojām jābūt pūkainai, ar bēši dzeltenu nokrāsu.
3. Miltus izsijā caur smalku sietu kopā ar cepamo pulveri un pievieno sakultajai olu masai.Lēnām, ar apļveida kustībām mīciet mīklu ar lāpstiņu vai karoti, paceļot tās apakšējo slāni uz augšu. Svarīgi, lai mīcīšanas laikā tiktu saglabāti putošanas laikā radušies gaisa burbuļi, bet tajā pašā laikā izjauktu visus miltu gabaliņus.
4. Kad masa kļūst viendabīga, ielej tajā verdošu ūdeni un ar vienādām apļveida kustībām samaisa. Tālāk ielejiet rafinētu augu eļļu, samaisiet.
5. Mēs ieeļļojam multivarkas katla iekšējās sienas ar augu eļļu, izmantojot silikona suku. Ielejiet tajā sagatavoto mīklu. Mēs ievietojam bļodu multivarkā un 60 minūtes izvēlamies režīmu “Cepšana”. Kad ir pagājušas piecdesmit minūtes no programmas sākuma, atveriet ierīci un ar pirkstu viegli nospiediet uz biskvīta virsmas. Ja tas ir mitrs un mitrs, turpiniet cepšanu un nedaudz vēlāk atkārtojiet gatavības testu. Ja mīkla ir sausa un cepta, biskvīts ir gatavs.
6. Gatavo biskvītu atstājam bļodā ar atvērtu multivarkas vāku piecas minūtes, lai produkts nedaudz atdziest. Tad starp formas sienām un biskvītu ievelkam plānu lāpstiņu. Pagrieziet produktu no bļodas otrādi uz režģa un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Atdzisušo biskvītu var izmantot gan kūkas pagatavošanai, gan kā neatkarīgu desertu, sagriežot to porcijās un pārkaisot ar pūdercukuru.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte pūkaina biskvīta pagatavošanai uz kefīra

Kefīra biskvīta kūkai ir mitrāka un mīkstāka tekstūra nekā tās klasiskajai versijai. Tiek arī pamanīts, ka drupatas poras ir lielākas - tas ir raudzēta piena produkta "darbs". Šāds cepums ir vienlīdz labs gan kūkās, gan dažādu kūku izstrādājumos, gan kā neatkarīgs deserts. Tiem, kam nepatīk blīvi sausie cepumi, šai alternatīvai vajadzētu patikt.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 280 gr.
• Cepamais pulveris - 2 tējk
• Kefīrs - 250 ml.
• Soda - ½ tējk
• Vanilīns - šķipsniņš.
• Granulēts cukurs - 200 gr.
• Šķipsniņa sāls.
• Olas - 3 gab.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet olas lielā bļodā, pievienojiet tām granulētu cukuru, vanilīnu un šķipsniņu sāls. Visu sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas sulīgas gaišas putas. Mēs pārliecināmies, ka cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Slaucīšanas procesam ir svarīgi veltīt vismaz piecas līdz sešas minūtes. Labi sakulta olas mīklas bāze nodrošinās gatavo biskvītu ar krāšņumu un porainību.
2. Olu masā ielej kefīru, samaisa līdz gludai.
3. Izsijājiet miltus caur smalku sietu kopā ar cepamo pulveri, sāli un soda. Sauso maisījumu pievieno kefīra-olu masai. Apļveida kustībās mīciet mīklu ar putojamo slotiņu. Mēs cenšamies nenosēdināt masu un pēc iespējas turēt putošanas laikā radušos gaisa burbuļus. Tajā pašā laikā ir svarīgi sadalīt visus miltu gabaliņus un panākt viendabīgumu.
4. Mēs ieeļļojam multivarkas bļodas iekšējās sienas ar plānu augu eļļas kārtu, izmantojot silikona suku. Ielejiet tajā sagatavoto mīklu. Mēs ievietojam bļodu multivarkā un 50 minūtes izvēlamies režīmu “Cepšana”. Kad ir pagājušas četrdesmit minūtes no programmas sākuma, atveriet ierīci un ar pirksta spilventiņu viegli nospiediet uz biskvīta virsmas. Ja tas ir mitrs un mitrs, turpiniet cepšanu un nedaudz vēlāk atkārtojiet gatavības testu. Ja mīkla ir sausa un cepta, biskvīts ir gatavs.
5. Gatavo biskvītu atstājam bļodā ar atvērtu multivarkas vāku piecas minūtes, lai produkts nedaudz atdziest un nedaudz attālinās no formas sienām. Tad starp bļodas sienām un biskvītu ievelkam plānu lāpstiņu. Pagrieziet produktu no bļodas otrādi uz režģa un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Atdzesēto biskvītu izmantojam, kā paredzēts.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte medus biskvīta kūkai lēnā plītī

Medus cepumus vienmēr var atpazīt pēc to raksturīgās garšas nianses, tumšās karameļu nokrāsas un drupatas tekstūras. Šī biskvīta kūka, kas cepta lēnā plītī, nav izņēmums.Tam ir skaista, bagāta zelta krāsa, ar maigu medus garšu un neticami smalku, porainu drupatu. Šāds cepums ļoti viegli uzsūc visus piesūcinājumus un krēmus, jo pats par sevi ir diezgan sauss. Ja jūs plānojat to izmantot kā neatkarīgu cepšanu, mēs iesakām impregnēšanai izmantot jebkuru sīrupu, ieskaitot šķidru ievārījumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Medus - 230 gr.
• Olas - 4 gab.
• Milti - 320 gr.
• Cepamais pulveris - 1,5 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs - 200 gr.
• Augu eļļa - 2 tējk
• Milti - bļodas apkaisīšanai.
• Cukura pulveris - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs izmērām nepieciešamo medus daudzumu un pārnesim to uz katliņu.
2. Medum virsū nekavējoties ielej cepamo pulveri. Tās daudzums ir diezgan liels, bet gatavajā biskvītā tas nedod nekādu blakusgaršu.
3. Uz plīts, nepārtraukti maisot, izkausē medu līdz šķidrumam. Masa kļūs bieza, viendabīga un putojoša, un palielināsies apjoms. Kad maisījums ir pilnīgi balts, noņemiet to no plīts.
4. Sadaliet olas lielā bļodā.
5. Pievienojiet tiem granulētu cukuru.
6. Visu sakuļ kopā ar mikseri līdz pūkainām gaišām putām. Mēs pārliecināmies, ka cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Slaucīšanas procesam ir svarīgi veltīt vismaz piecas līdz sešas minūtes. Sakulto olu tilpumam vajadzētu dubultoties līdz trīs reizēm.
7. Atdzesētu medus masu ar cepamo pulveri lej olu putās.
8. Mēs atkal strādājam ar maisītāju pāris minūtes.
9. Miltus izsijā caur smalku sietu un pievieno olu-medus masai. Ar lāpstiņu apļveida kustībās mīciet mīklu. Mēs cenšamies nenosēdināt masu un pēc iespējas turēt putošanas laikā radušos gaisa burbuļus. Tajā pašā laikā ir svarīgi panākt vienveidību.
10. Mēs ieeļļojam multivarkas bļodas iekšējās sienas ar plānu augu eļļas kārtu, izmantojot silikona suku. Uz tauku sienām pārkaisa miltus.
11. Ielejiet sagatavoto mīklu bļodā. Mēs to instalējam multivarkā un 1 stundu 20 minūtes izvēlamies režīmu "Cepšana". Cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no multivarkas jaudas.
12. Kad ir pagājusi stunda no programmas sākuma, atveriet vāku un ar pirksta spilventiņu viegli nospiediet uz biskvīta virsmas. Ja tas ir mitrs un mitrs, turpiniet cepšanu un nedaudz vēlāk atkārtojiet gatavības testu. Ja mīkla ir sausa un cepta, biskvīts ir gatavs.
13. Gatavo biskvītu izņem no bļodas, apgriežot otrādi. Novietojiet priekšmetu uz režģa un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Atdzesēto biskvītu izmantojam, kā paredzēts. Ja tas ir pašapkalpošanās, tad dekorēšanai varat virsmu apkaisīt ar pūdercukuru.
14. Ja kūkai plānojat izmantot cepumu, tad sagrieziet to horizontālās kūkās.

Labu apetīti!

Sulīga biskvīta kūka multivarkā Polaris

Multivarkers ir ideāls virtuves sīkrīku sīkrīks. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku viņai, kad runa ir par gaisīgas porainas mīklas cepšanu. Pat kontakta sildīšana un noteikta mitruma līmeņa uzturēšana dara brīnumus - cepumi ir lieliski izcepušies un paceļas. Apaļa bļoda - optimāla forma: pēc cepšanas biskvītu bez regulēšanas var sagriezt tradicionālās kūkas kārtās. Kā likums, pēc vārīšanas cepumam jāļauj atdzist un vairākas stundas nostāvēties istabas temperatūrā - drupača stabilizējas un to ir daudz vieglāk sagriezt. Šajā receptē mēs gatavojam cepumu multivarkā Polaris ar jaudu 860 W un bļodas tilpumu pieci litri.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• Granulēts cukurs - 200 gr.
• Vanilīns - šķipsniņš.
• Milti - 160 gr.
• Sviests - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Pirmais solis ir salauzt olas un atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Mēs ievietojam olbaltumvielas tilpuma traukā un ar lielu ātrumu sakuļam ar mikseri. Mēs strādājam ar putotājiem, līdz tiek iegūtas blīvas, stabilas putas, atstājot elastīgas smailes.Pēc tam saputotajiem proteīniem pievieno granulētu cukuru un vanilīnu. Mēs turpinām sitienu, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Ir svarīgi veltīt pietiekami daudz laika putošanas procesam - tas tieši ietekmē biskvīta krāšņumu un vispārējo kvalitāti.
2. Pēc tam pievienojiet vienu dzeltenumu olbaltumvielu putām, turpinot strādāt ar maisītāju. Pēc dzeltenumu ievadīšanas masai joprojām jābūt gaišai, ar gaiši smilškrāsu nokrāsu un sulīgu.
3. Izsijājiet miltus caur smalku sietu un pievienojiet nelielas porcijas olu masai. Pēc katras pievienošanas ar lāpstiņu vai karoti maigi mīciet ar apļveida kustībām, paceļot mīklas apakšējo kārtu uz augšu. Mēs vairs neizmantojam mikseri, lai, pievienojot miltus, ar ātru darba ātrumu neizgulsnētu mīklu.
4. Gatavai mīklai jābūt vieglai un pūkainai konsistencei, jābūt pilnīgi viendabīgai, bez gabaliņiem un graudiem.
5. Eļļojiet multivarkas bļodas iekšējās sienas ar plānu sviesta kārtu.
6. Tad mēs izklājam sagatavoto mīklu.
7. Mēs ievietojam bļodu multivarkā un 60 minūtes nospiediet režīmu “Cepšana”. Kad programma ir beigusies, atveriet ierīces vāku un izlaidiet tvaiku. Gatavam biskvītam ļauj pāris minūtes nostāvēties bļodā, lai garoza vieglāk atdalās no sienām.
8. Atdaliet ceptos izstrādājumus no bļodas malām, turot plānu lāpstiņu starp tām un cepumu. Pagrieziet produktu no bļodas uz režģa otrādi un ļaujiet tam pilnībā atdzist.
9. Biskvītu divas līdz trīs stundas turam istabas temperatūrā, iepriekš ietin plēvē. Pēc šī laika biskvīts kļūs stabilāks, un to būs viegli sagriezt ar kāju vajadzīgajā kūku daudzumā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte biskvīta ar āboliem pagatavošanai lēnā plītī

Ja vēlaties baudīt pildītus cepumus, jums nav jāgatavo kūka. Jūs varat izvēlēties mazāk darbietilpīgu, bet ne mazāk garšīgu iespēju. Piemēram, cepums ar āboliem. Augļu šķēles ceptajiem produktiem piešķirs sulīgumu un tekstūru, un produktu jau var uzskatīt par pilnvērtīgu kūku. Tajā pašā laikā tās sagatavošanas grūtības ir minimālas. Biskvīta sastāvam pievienojam skābo krējumu un sviestu - tas ceptajiem produktiem piešķirs papildu sulīgumu un maigumu, un vienlaikus ļaus mīklai pilnībā izcepties, neskatoties uz saskari ar slapjiem augļiem.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 3 gab.
• Sviests - 120 gr.
• Skābais krējums - ½ ēdamk.
• Milti - 2 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Cepamais pulveris - 10 gr.
• Kanēlis pēc garšas.
• Āboli - 4-5 gab. mazs izmērs.
• Citrons - 1 gab.
• Šķipsniņa sāls.

Gatavošanas process:

1. Mēs ieslēdzam multivarkeri, piemēram, "Cepšanas" režīmā - jums vienkārši jāsasilda bļoda. Ielieciet tajā sviestu un izkausējiet to šķidrā stāvoklī. Izkausētais sviests dosies tālāk, lai pagatavotu mīklu, un bļoda jau tiks ieeļļota ar taukiem turpmākai cepšanai.
2. Mēs sadalām olas lielā bļodā, kurā mēs mīcīsim mīklu. Ielejiet tajos granulētu cukuru, ielejiet izkausētu sviestu. Sāciet pukstēt ar mikseri ar mazu ātrumu. Mēs panākam sastāvdaļu sajaukšanu un cukura graudu izšķīšanu.
3. Iegūtajai masai pievieno skābo krējumu. Mēs nomazgājam citronu, nosusinām un noņemam no tā miziņu ar speciālu ierīci vai ar parastu smalku rīvi. Mēs izdzīvojam sulu - jums vajag vienu ēdamkaroti tās. Mizu pēc skābā krējuma lej olu masā, ielej sulu. Vēlreiz ieslēdziet maisītāju un visu samaisiet vidējā ātrumā.
4. Pievienojiet visas olas pa gabaliņiem, rūpīgi sakuliet pēc katras pievienošanas. Mēs strādājam ar mikseri jau lielā ātrumā, lai masai pievienotu vairāk gaisa un panāktu krāšņumu.
5. Izsijājiet miltus caur smalku sietu kopā ar cepamo pulveri un sāli. Sauso maisījumu pievieno olu masai. Ar mikseri vidējā ātrumā iemaisa miltus mīklā. Iegūtā konsistence ir šķidra, gaisīga, vidēja blīvuma.
6. Ābolus noskalo, nosusina un sagriež ceturtdaļās. Izgrieziet sēklu pākstis. Pēc tam ceturtdaļas sagriež plānās šķēlēs.Mēs ieliekam pusi no kopējā šķēļu daudzuma jau ieeļļotajā multivarkas bļodā. Pārkaisa ar kanēļa pulveri.
7. Piepildiet ābolus ar pusi no visas mīklas. Tad virsū liek atlikušās ābolu šķēles un pārklāj tās ar otro mīklas daļu.
8. Mēs ievietojam bļodu multivarkā un 45 minūtes nospiediet režīmu “Cepšana”. Kad programma ir beigusies, izslēdziet ierīci, bet neatveriet vāku vēl 15 minūtes. Tad mēs izņemam bļodu un atdalām ceptos izstrādājumus no sienām, turot starp tām un cepumu plānu lāpstiņu. Pagrieziet produktu no bļodas uz režģa otrādi un ļaujiet tam pilnībā atdzist.

Labu apetīti!

Gaisīga šifona biskvīta kūka, kas pagatavota multivarkā

Šifona cepums no klasiskā atšķiras ar savu īpašo tekstūru. Drupača izrādās neticami maiga, kūst mutē, smalki poraina un gaisīga. Tas tiek panākts, pirmkārt, mīklā ieviešot augu eļļas un ūdens kombināciju. Un, otrkārt, ar pakāpenisku augstas kvalitātes pātagu. Principā ir grūti sagatavot jebkuru cepumu bez jaudīga maisītāja. Un šifons un vēl jo vairāk. Jūs varat cept šo produktu gan multivarkā, gan parastajā krāsnī.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 175 gr.
• Olu baltumi - 6 gab.
• Olu dzeltenumi - 4 gab.
• Augu eļļa mīklai - 85 ml.
• Granulēts cukurs - 185 gr.
• Vanilīns - šķipsniņš.
• Šķipsniņa sāls.
• Ūdens - 115 ml.
• Cepamais pulveris - 0,3 tējk
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam produktus mīklai. Mēs izmērām nepieciešamo granulētā cukura, ūdens un augu eļļas daudzumu. Mīklai paredzētām olām jābūt labi atdzesētām.
2. Izsijājiet miltus caur smalku sietu, lai tie atbrīvotos un bagātinātu ar gaisu.
3. Sadaliet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka testam nepieciešami 6 proteīni un 4 dzeltenumi. Mēs ievietojam olbaltumvielas tilpuma traukā un ar lielu ātrumu sakuļam ar mikseri. Mēs strādājam ar putotājiem, līdz iegūstat blīvas, stabilas putas, kas atstāj virsotnes.
4. Ielieciet dzeltenumus un granulētu cukuru atsevišķā traukā. Sakuļ ar mikseri vismaz piecas minūtes.
5. Saputo dzeltenumiem jākļūst par sulīgu, gaišu, mīkstu masu.
6. Saplātos dzeltenumos pārmaiņus ielejiet ūdeni un augu eļļu. Sakuļ ar mikseri lielā ātrumā, līdz tas ir pilnībā savienots.
7. Dzeltenuma masai pievieno izsijātus miltus kopā ar cepamo pulveri un ar lāpstiņu viegli mīca.
8. Samaisiet visus gabaliņus un panākiet viendabīgumu.
9. Mēs ieviešam saputotos proteīnus pa daļām un arī ar lāpstiņu vai karoti maigi mīcām ar apļveida kustībām, paceļot mīklas apakšējo kārtu uz augšu. Ir svarīgi nenogulsnēt proteīnus, lai tajos putošanas laikā izveidotos gaisa burbuļi netiktu turēti.
10. Mēs ieeļļojam multivarkas katla iekšējās sienas ar augu eļļu, izmantojot silikona suku. Mēs izklājam tajā sagatavoto mīklu. Mēs ievietojam bļodu multivarkā un 50 minūtes izvēlamies režīmu “Cepšana”. Kad programma ir beigusies, atveriet vāku un ļaujiet tvaikam izplūst.
11. Gatavo biskvītu atstājam bļodā ar atvērtu multivarkas vāku piecas minūtes, lai būtu vieglāk to atdalīt no bļodas sienām. Tad mēs ar plānu lāpstiņu izlaižam starp tiem un cepumu. Pagrieziet produktu no bļodas uz režģa otrādi un ļaujiet tam pilnībā atdzist.
12. Atdzisušo šifona cepumu var izmantot kūkas pagatavošanai, sagriežot to vairākās horizontālās kūkās. Jūs varat arī pasniegt konditorejas izstrādājumus kā neatkarīgu desertu, sagriezt tos porcijās un pārkaisa ar cukura pulveri dekorēšanai.

Labu apetīti!

Mājas biskvīts ar limonādi lēnā plītī

Limonāde var būt lielisks pamats cepumu pagatavošanai. Gāzēts dzēriens - un tas ir lieliski piemērots cepšanai gaisā. Ir svarīgi atvērt limonādi tieši pirms pievienošanas mīklai, lai gaisa burbuļiem nebūtu laika izkļūt. Tāpat, izvēloties limonādi biskvītam, pievērsiet uzmanību tā krāsai: opcijas ar spilgtu krāsu nedarbosies, jo cepšanas procesā cepšanas tonis mainīsies neparedzami.Piemērots dzēriens ar gaiši gaiši dzeltenu krāsu, piemēram, Pinokio, hercogiene, krējuma soda un tamlīdzīgi.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Limonāde - 1 ēdamkarote
• Milti - 1 ēdamkarote.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - ½ ēdamk.
• Olas - 4 gab.
• Cepamais pulveris - 1,5 tējk
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet olas lielā bļodā un sakuliet tās ar mikseri līdz viendabīgai masai. Tad pievieno granulētu cukuru un turpina putot, līdz cukura kristāli izšķīst un kopējā masa kļūst sulīga un gaiša.
2. Pēc tam plānā plūsmā olu putām pievieno augu eļļu bez smaržas, mēs turpinām strādāt ar maisītāju.
3. Atkorķējiet limonādi un nekavējoties ielejiet to olu eļļas masā pareizajā daudzumā. Maisa līdz gludai.
4. Ielejiet cepamo pulveri, rūpīgi samaisiet.
5. Izsijājiet miltus caur smalku sietu un pievienojiet iegūtajai masai nelielas porcijas. Pēc katras pievienošanas ar lāpstiņu vai karoti maigi mīciet ar apļveida kustībām, paceļot mīklas apakšējo kārtu uz augšu. Mēs vairs neizmantojam maisītāju, lai mīkla netiktu nogulsnēta ātrā darba ātrumā un lai pēc iespējas vairāk mīklas iekšpusē paliktu gaisa burbuļi. Gatavai masai jābūt vieglai un pūkainai konsistencei, jābūt pilnīgi viendabīgai, bez gabaliņiem un graudiem.
6. Ieeļļojiet multivarkas bļodas iekšējās sienas ar plānu sviesta kārtu un ielieciet tajā sagatavoto mīklu.
7. Mēs ievietojam bļodu multivarkā un 60 minūtes nospiediet režīmu “Cepšana”. Programmas izpildes laika beigās atveriet vāku, bet nesasniedziet bļodu. Gatavam biskvītam ļauj šādā stāvoklī nostāvēties piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Produkts nedaudz atdziest, un garoza vieglāk atdalīsies no sienām.
8. Atdaliet cepumu no bļodas malām, turot plānu lāpstiņu starp tām un cepumu. Pagrieziet konditorejas izstrādājumus no bļodas uz režģa otrādi un ļaujiet tiem pilnībā atdzist. Gatavam produktam ir diezgan sausa un drupināta drupata. Ja jūs plānojat pasniegt ceptas preces atsevišķi, tad ir vērts to mērcēt ar nelielu daudzumu sīrupa vai jebkura cita salda šķidruma.

Labu apetīti!