Bezē - 10 mājās gatavotas receptes cepeškrāsnī

Meringue ir deserts, kuru mīl daudzi. Tam ir vienkāršs sastāvs un lieliska garša. Šeit ir 10 vienkāršas receptes bezē gatavošanai mājās.

Klasiska mājās gatavota bezē recepte

Garšīgs un kūstošs mutē bezē. Deserta pagatavošanai ir vairāki noteikumi. Pirmkārt, ir nepieciešams ļoti rūpīgi atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Otrkārt, sakuliet baltumus tīrā un sausā traukā.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 5.

• 
  Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, pārnesiet tos sausā traukā un sakuliet, līdz izveidojas biezas putas.
• 
  Nepārtraucot putošanu, pievieno cukuru.
• 
  Turpiniet putot, līdz maisījums ir ļoti biezs un cieši pielīp pie putotāja.
• 
  Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un apsmērējiet ar augu eļļu. Izmantojot konditorejas maisiņu, novietojiet bezē uz cepešpannas mazu "rožu" veidā.
• 
  Bezē vāra cepeškrāsnī 100 grādos 1-1,5 stundas. Tam vajadzētu labi izžūt, bet ne sadedzināt. Pasniedziet bezē, kad tas ir pilnībā atdzisis.

Labu apetīti!

Kā pagatavot mājās gatavotas bezē ar olbaltumvielām un cukuru?

Bezē gatavo tikai divas sastāvdaļas: olu baltumus un cukuru. Galvenās grūtības, ar kurām jūs varat saskarties, ir iegūt biezas un pūkainas olbaltumvielu putas. Lai iegūtu blīvu un gaisīgu masu, nepieciešams daudz laika.

Gatavošanas laiks: 150 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Olbaltumvielas - 3 gab.
• Cukurs - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Nevienam gramam dzeltenuma nevajadzētu iekļūt olbaltumvielu masā, pretējā gadījumā olbaltumvielas netiks pārspētas.
2. Pārnes vāveres pilnīgi sausā un tīrā traukā. Sakuļ tos ar mikseri.
3. Pamazām olbaltumvielas kļūs baltas un palielinās apjoms.
4. Nepārtraucot putošanu, porcijās pievienojiet cukuru un turpiniet putot 6-7 minūtes.
5. Olbaltumvielu masa būs gatava turpmākajam darbam, kad uz tās virsmas paliks pēdas no vainaga.
6. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, ar konditorejas šļirci izklājiet olbaltumvielu masu.
7. Bezē vāra 90 grādos 2 stundas. Garšīga un kraukšķīga bezē ir gatava, atdzesē un pasniedz ar tēju.

Labu apetīti!

Bezē uz kociņa kūkas dekorēšanai

Papildus tam, ka bezē uz kociņa ir ļoti garšīgs deserts, tas var būt lielisks dzimšanas dienas kūkas rotājums. Atlaidiet savu iztēli un izveidojiet no kūkas mākslas darbu.

Gatavošanas laiks: 150 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Olbaltumvielas - 150 gr.
• Cukurs - 300 gr.
• Pārtikas krāsviela - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet olbaltumvielas un cukuru sausā traukā.
2. Katliņā ielej karstu ūdeni, virsū liek bļodu ar olbaltumvielām.
3. Uzlieciet struktūru uz lēnas uguns, uzsildiet ūdeni un ar putojamo slotiņu saputojiet olbaltumvielas un cukuru. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina.
4. Pēc tam izņemiet trauku no tvaika vannas un turpiniet pārspēt olbaltumvielu masu 10 minūtes.
5. Gatavai olbaltumvielu masai labi jāpieķeras putotājam.
6. Sadaliet masu 2 daļās. Vienam pievienojiet zilu krāsu, otram - dzeltenu.
7. Pārvietojiet bezē uz cauruļu maisiņiem.
8. Pēc tam ievietojiet abus maisiņus citā cauruļu maisiņā un piestipriniet rožu galu.
9. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu. Izmantojiet cauruļu maisiņu, lai izveidotu apaļus gabalus.
10. Pēc tam uzmanīgi ievietojiet koka nūjas.
11. Cep bezē cepeškrāsnī 80-90 grādu temperatūrā 1,5 stundas. Sekojiet līdzi desertam, gatavošanas laiks ir tieši atkarīgs no jūsu krāsns jaudas.
12. Izmantojiet bezē uz nūjas, lai dekorētu kūku.

Labu apetīti!

Bezē mājās elektriskā cepeškrāsnī

Citā veidā bezē sauc par bezē. Tās ir sniega baltas, gaisīgas kūkas, kas kūst mutē. Desertu ir viegli pagatavot, taču tas tiek cepts ilgu laiku cepeškrāsnī zemā temperatūrā.

Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Olbaltumvielas - 4 gab.
• Cukurs - 100 gr.
• Cukura pulveris - 100 gr.
• Vanilīns - 1 gr.
• Sāls - 1 šķipsna

Gatavošanas process:

1. Iepriekš izņemiet olas no ledusskapja, lai tās sasildītos līdz istabas temperatūrai. Pēc tam atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pārvietojiet baltumus pilnīgi sausā traukā, tas ir svarīgi.
2. Pievienojiet šķipsniņu sāls un sāciet ar mikseri saputot olu baltumus.
3. Kad olbaltumvielas veido baltas putas, pievieno vanilīnu un turpina pukstēt vēl 2 minūtes.
4. Nepārtraucot putošanu pa daļām, pievienojiet cukuru un pulveri.
5. Bezē būs gatavs, kad izveidosies stabilas virsotnes.
6. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Izmantojot konditorejas maisiņu, ielieciet olbaltumvielu masu uz cepešpannas.
7. Bezē cep bezē 80 grādos 2 stundas. Žāvēšanas laikā neatveriet cepeškrāsni. Desertu pilnībā atdzesē, tad pasniedz ar tēju.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga riekstu bezē recepte

Ļoti interesants un garšīgs bezē variants. Šai franču receptei varat pievienot jebkurus riekstus, kas jums patīk. Ar kafiju vai kakao, maigu bezē ar kraukšķīgiem riekstu gabaliņiem, tas iet ar sprādzienu.

Gatavošanas laiks: 140 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Olu baltumi - 3 gab.
• Cukurs - 1 ēdamkarote.
• Rieksti - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet riekstus ar nazi.
2. Olu baltumiem jābūt tīriem un sausiem. Sākumā sakuliet tikai baltumus, līdz izveidojas baltas putas. Tad pievienojiet cukuru pa daļām un turpiniet putot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
3. Rezultātā vajadzētu iegūt gludu un diezgan blīvu masu.
4. Pievienojiet riekstus saputotajiem olu baltumiem un lēnām samaisiet. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, ielieciet uz tā olbaltumvielu masu.
5. Meringue cep cepeškrāsnī 80-90 grādu temperatūrā 2 stundas. Bezē ar riekstiem ir viegls un gaisīgs.

Labu apetīti!

Ļoti ātra mikroviļņu bezē 5 minūtēs

Mutes dzirdinošs tējas kārums, ko var pagatavot minūtēs. Bezē mikroviļņu krāsnī gatavo ātrāk nekā parastajā cepeškrāsnī, lai gan citādi gatavošanas process neatšķiras no klasiskā.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Olu baltumi - 3 gab.
• Cukurs - 200 gr.
• Citronskābe - 1 šķipsniņa.
• Sāls - 1 šķipsna
• Sviests - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Ļoti labi izskalojiet vistas olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
2. Pievienojiet sāli baltumiem uz naža gala un sakuliet tos ar maisītāju.
3. Turklāt, nepārtraucot putošanu, pievienojiet citronskābi un cukuru. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst, un olbaltumvielu masai jābūt baltai un blīvai.
4. Eļļojiet mikroviļņu krāsns trauku ar nedaudz sviesta, izmantojiet konditorejas maisiņu, lai izveidotu bezē.
5. Bezē mikroviļņu krāsnī pusstundu. Gatavo bezē atdzesē, uzliek trauku un pasniedz ar tēju.

Labu apetīti!

Kā pagatavot olu krējuma bezē tvaika pirtī?

Bezē, kas pagatavota tvaika pirtī, ir īpaši viegla un maiga. To var pasniegt ar tēju kā atsevišķu desertu vai izmantot, lai dekorētu mājās gatavotas kūkas un konditorejas izstrādājumus.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3-4.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 2 gab.
• Cukurs - 120 gr.
• Vaniļas cukurs - 10 gr.
• Citronskābe - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Ļoti labi izskalojiet olas un uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
2. Olbaltumvielām pievieno citronskābi, cukuru un vaniļas cukuru.
3. Sakuļ sastāvdaļas ar mikseri 2-3 minūtes.
4. Ielieciet bļodu ar saputotiem olu baltumiem tvaika vannā. Sakuļ baltumus 10-12 minūtes, līdz tie uzbriest un sabiezē.
5. Kad no maisītāja uz proteīna masas ir skaidras zīmes, varat izslēgt uguni un pārtraukt putošanu. Pēc tam masu sakuļ vēl 4-5 minūtes, krēms kļūs biezs un viskozs, līdzīgs zefīriem.
6. Bezē labi saglabā savu formu pat bez cepšanas. Izmantojiet konditorejas maisiņu, lai pagatavotu rozetes kūkas ar cepumu pamatni un pasniegtu ar tēju.

Labu apetīti!

Citronu bezē mājās

Mēs iesakām patstāvīgi pagatavot pārsteidzošu desertu tējai, izmantojot šo vienkāršo recepti. Citronu bezē, gaisīga, ar patīkamu skābumu pēc garšas, uz galda izskatās ļoti iespaidīgi. Kurkumu var izmantot kā dabisku krāsu.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas: 2-3.

Sastāvdaļas:

• Olu baltums - 1 gab.
• Citrona miziņa - 1 gr.
• Kurkuma - 1 šķipsniņa
• Cukura pulveris - 55 gr.
• Citronu sula - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Sakuļ proteīnu ar mikseri, līdz veidojas pūkaina masa.
2. Pamazām pievienojiet pulveri olbaltumvielu masai un turpiniet putot, līdz iegūst stabilas smailes.
3. Visbeidzot pievienojiet citrona sulu, kurkumu un citrona miziņu.
4. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, nogulsnējiet olbaltumvielu masu mazu cepumu veidā.
5. Cep bezē cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 100 grādiem, 1 stundu. Tad bezē atdzesē, liek uz trauka un pasniedz.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte bezē gatavošanai lēnā plītī

Bezē ir garšīgs deserts, kas daudziem patika bērnībā. Bet, kad nebija modernas virtuves tehnoloģijas, bezē pagatavošana prasīja daudz laika un ne visi mēģinājumi pārspēt baltos bija veiksmīgi. Tagad, izmantojot mikseri un multivarkeri, bezē ir viens no vienkāršākajiem desertiem.

Gatavošanas laiks: 3,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas ola - 1 gab.
• Cukurs - 0,3 ēdamk.
• Sāls - 1 šķipsna

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet olu ar karstu ūdeni, uzmanīgi atdaliet baltumu no dzeltenuma un pārnesiet to sausā traukā. Saputojiet proteīnu ar šķipsniņu sāls ar mazu maisītāja ātrumu.
2. Pēc tam palieliniet ātrumu un turpiniet putot vēl 3-4 minūtes.
3. Tad porcijās pievienojiet cukuru, masa acu priekšā kļūs blīvāka un baltāka. Sakuļ vēl 5-7 minūtes, līdz veidojas stabilas smailes.
4. Pareiza olbaltumvielu masa nedrīkst izplūst no konteinera, ja to sasver.
5. Multivarkas apakšā pārklāj ar foliju. Ielieciet uz tā olbaltumvielu masu, veidojiet mazus cepumus rožu formā.
6. Bezē vāriet cepšanas režīmā 3 stundas, ik pēc 15-20 minūtēm atveriet multivarkas vāku, lai atbrīvotos tvaiks. Uzmanīgi izņemiet bezē no multivarkas, atdzesējiet un pasniedziet desertu tējai.

Labu apetīti!

Garšīgs mājās gatavots bezē bez cukura

Bezē gatavo pavisam vienkārši no neliela sastāvdaļu komplekta. Lai iegūtu gaisīgu desertu, vienkārši sakuliet olu baltumus un nosusiniet tos cepeškrāsnī. Galvenais ir ievērot ļoti svarīgas detaļas: olām jābūt svaigām, un traukiem jābūt pilnīgi sausiem un tīriem.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Olu baltumi - 4-5 gab.
• Saldinātājs pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenuma integritāte nedrīkst tikt apdraudēta.
2. Sakuļ baltumus ar mikseri, līdz veidojas blīvas baltas putas.
3. Tad pievienojiet saldinātāju un turpiniet putot. Olbaltumvielu masai vajadzētu labi saglabāt savu formu.
4. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, ielieciet uz tās olbaltumvielu masu ar karoti vai izmantojot konditorejas maisiņu. Bezē forma var būt jebkura pēc jūsu ieskata.
5. Bezē cep bezē cepeškrāsnī 100 grādos 1,5-2 stundas. Gatavo bezē atdzesē un tad pasniedz desertu.

Labu apetīti!