Jērs cepeškrāsnī - 10 gardas receptes

Jēra gaļa ir tradicionāls ēdiens daudzām pasaules tautām. Kad esat to pagatavojis vienu reizi, jūs to gatavosit visu laiku. Galu galā cepeškrāsnī cepta jēra gaļa ir veselīgāka nekā cepta, garšīgāka par vārītu un aromātiskāka par sautējumu. Un, ja jauns jērs iekrīt jūsu rokās, tad jums ir iespēja pagatavot delikatesi, kuras garša būs daudz labāka nekā jebkuras citas gaļas garša. Galvenais ir izvēlēties pareizo recepti.

Piedurknē cepts sulīgs, mīksts jērs

Garšīgu un sulīgu jēra gaļu gatavo ne tikai uz uguns, bet gaļu var cept arī cepeškrāsnī mājās. Labākais veids, kā pagatavot jēra gaļu, ir to cept kulinārijas piedurknē. Tajā tas nezaudē sulu, tas ir labi sautēts un izrādās sulīgs, aromātisks un mīksts. Jēra gaļu nepieciešams marinēt vairākas stundas.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Porcijas - 5.

• 
  Jēra gaļas gabalu labi noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar dvieli. Pēc tam gaļā veiciet vairākus dziļus griezumus. Ķiplokus nomizo un sagriež gareniski. Ievietojiet ķiplokus gaļas gabalos.
• 
  Gaļu labi ierīvē ar sāli un melnajiem pipariem. Bļodā apvienojiet visas garšvielas ar olīveļļu un iegūto maisījumu apkaisa gabalā no visām pusēm. Novietojiet gaļu uz folijas gabala. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un izklāj virs gaļas. Cieši iesaiņojiet foliju un novietojiet jēru aukstā vietā uz vairākām stundām, lai marinētu.
• 
  Tad ielieciet marinēto jēru kulinārijas piedurknē un cieši piestipriniet klipus sānos.
• 
  Cepiet jēra gaļu cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 1,5 stundas. Pasniedziet ceptu gaļu ar jebkuriem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Cik garšīgi cept jēru folijā?

Jēra gaļa, cepta folijā, lieliski saglabā visas derīgās īpašības, tai ir fantastisks aromāts, skaists izskats un izrādās ļoti sulīga. Jūs varat cept folijā gan lāpstiņu, gan krūtis, gan muguras daļu. Šīs gaļas marināde ir izgatavota no svaigiem tomātiem, sojas mērces, citrona un sinepēm.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 1,5 kg.
• Ķiploki - 4-6 krustnagliņas.
• Sojas mērce - 2 ēdamk l.
• Tomāts - 1 gab.
• Sinepes - 1 ēdamkarote l.
• Citrons - ½ gab.
• Sāls un garšvielas gaļai - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Apcepiet jēra gabalu cepšanai pēc savas gaumes ar sāli un garšvielām un labi iemasējiet gaļā.
2. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ķiploku bļodā.
3. Sasmalciniet svaigu tomātu un izspiediet pusi citrona sulu.
4. Ievietojiet visas šīs sastāvdaļas bļodā, pievienojiet sinepes un sojas mērci un labi samaisiet.
5. Ievietojiet jēru dziļā bļodā un pārklājiet ar vārītu marinādi. Apgrieziet gaļu no visām pusēm uz marinādi.
6. Marinētu jēra gaļu atstāj pusstundu marinēšanai.
7. Pēc šī laika ietiniet jēru folijā un novietojiet uz cepešpannas.
8. Cepiet gaļu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, 1,5-2 stundas. 1 kg jēra gaļas ir nepieciešama 1 stundas cepšana.
9. Ceptu jēru sagriež porcijās un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.

Ēd savai veselībai!

Soli pa solim recepte jēra gaļas gatavošanai ar kartupeļiem piedurknē

Šajā receptē jūs esat aicināts cept jēru ar kartupeļiem. Jums būs sātīgas un garšīgas pusdienas, īpaši aktuālas aukstajā ziemas laikā. Gaļu ieteicams marinēt sasmalcinātos sīpolos.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 1,2 kg.
• Kartupeļi - 10 gab.
• Sīpoli - 3 gab.
• Sāls un garšvielas gaļai - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet jēru un nosusiniet ar virtuves dvieli.
2. Sīpolus nomizo, sasmalcina 2 gabaliņus uz smalkas rīves vai ar blenderi, un vienu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
3. Sajauciet sāli ar garšvielām un apkaisa gaļu ar šo maisījumu.
4. Tad gaļu kārtīgi ierīvē ar sīpolu biezputru un liek uz šķīvja.
5. Gaļai virsū liek sasmalcinātu sīpolu. Pārklājiet gaļu ar pārtikas plēves gabalu.
6. Atstājiet gaļu 3-4 stundas, un vēlams visu nakti, lai tā būtu labi piesātināta ar sīpolu aromātu.
7. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež lielos gabaliņos. Apkaisiet tos ar sāli un jebkuru garšvielu, kas jums patīk.
8. Marinēto aitu kopā ar kartupeļiem ievieto kulinārijas piedurknē un piedurknes galus nostiprina ar klipšiem.
9. Novietojiet gaļu uz cepešpannas un saduriet piedurkni vairākās vietās, lai noņemtu karsto tvaiku.
10. Cepiet jēra gaļu cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 1,5 stundas.
11. Gatavo gaļu pārnes uz skaistu šķīvi, sagriež porcijās un blakus liek ceptos kartupeļus. Jūs varat izrotāt ēdienu ar zaļumiem un pasniegt dārzeņu salātus.

Labu apetīti!

Mīksts jērs ar kartupeļiem, sautēts katlā

Šajā receptē jūs esat aicināts gatavot jēru kopā ar kartupeļiem podos. Tādā veidā mūsu vecmāmiņas reiz cepa gaļu cepeškrāsnī. Mūsdienās podu izmantošana ļauj pagatavot ēdienu ar neparastu aromātu un garšu. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Jērs (vēlams fileja) - 800 g.
• Sīpoli un burkāni - 2 gab.
• Kartupeļi - 14-16 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Cietais siers - 100 g.
• Sviests - 2 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 4 ēdamk. l.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet jēra fileju zem tekoša ūdens un nosusiniet ar virtuves dvieli. Tad sagrieziet to mazos kubiņos.
2. Nomizojiet, noskalojiet un sasmalciniet receptē norādītos dārzeņus.
3. Cepiet gaļas gabalus sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Citā pannā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus.
5. Tad ielieciet visus produktus podos slāņos.
6. Katra katla apakšā ielej nedaudz augu eļļas un pirmajā kārtā ieklāj ceptu jēru.
7. Uz gaļas liek ceptus sīpolus un burkānus, bet virsū - ķiploku šķēlītes.
8. Virsū liek kartupeļu šķēles.
9. Katrā katliņā pievienojiet sāli, garšvielas un sviesta gabaliņus. Tad ielej nedaudz silta ūdens.
10. Pārklājiet katlus ar vākiem. Cepiet gaļu cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 40-50 minūtes.
11. Tad pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un cep vēl 10-15 minūtes.

Labu apetīti!

Garšīgs jēra gaļa, cepta cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Sautējot jēru ar dārzeņiem, jūs varat sagatavot sātīgu un garšīgu ēdienu savai ģimenei, izmantojot piedāvāto recepti. Recepte ir vienkārša un prasa nedaudz laika. Ieprieciniet savus mīļos ar šo brīnišķīgo maigo un aromātisko gaļu.

Sastāvdaļas:

• Jērs uz kaula - 4 šķēles.
• Sīpoli, burkāni, paprika un tomāti - 2 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Augu eļļa - 1/3 ēdamk.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Ķimenes (sēklas) - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls, pipari, pētersīļi un bazāls pēc garšas.
• Ūdens - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet visus dārzeņus, kas nepieciešami ēdiena pagatavošanai. Notīriet un labi izskalojiet tos.
2. Sagrieziet burkānus, kartupeļus un papriku mazos kubiņos.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku traukā.
5. Tomātus sagriež šķēlītēs.
6. Noskalojiet zaļumus (pētersīļus un baziliku) un smalki sasmalciniet.
7. Noskalojiet jēra gabaliņus, nosusiniet ar papīra dvieli un nedaudz sakuliet.
8. Cepiet gaļu uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.Cepiet 5-7 minūtes katrā pusē.
9. Pēc tam gaļai pievieno sasmalcinātus sīpolus un burkānus un vāra vēl 8-10 minūtes, nesamazinot siltumu. Cepto gaļu pārnes uz bļodu, kurā sautēsies cepeškrāsnī.
10. Pēc tam 4–6 minūtes pannā apcep sasmalcinātos papriku un pārkaisa ar ķimenēm.
11. Pipariem pievienojiet tomātu šķēles un kartupeļus, sāli pēc garšas, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un apcep vēl 5-6 minūtes.
12. Pārvietojiet šos ceptos dārzeņus bļodā ar gaļu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un pārklājiet ar tīru ūdeni.
13. Ievietojiet traukus ar gaļu un dārzeņiem cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C uz 1 stundu. Jūs varat pārklāt trauku ar folijas gabalu.
14. Garšīgs un maigs jēra gaļa ar dārzeņiem ir gatava.

Labu apetīti!

Kā garšīgi pagatavot jēra ribiņas cepeškrāsnī?

Jēra ribiņas tiek ātri apceptas, un dārzeņi un garšvielas tiem piešķir neparasti patīkamu smaržu un garšu. Saskaņā ar piedāvāto recepti no tiem var viegli un vienkārši pagatavot ēdienu ģimenes galdam. Ribas iepriekš jāmarinē. Mēs tos cepam piedurknē.

Sastāvdaļas:

• Jēra ribiņas - 1,7 kg.
• Kartupeļi - 8 gab.
• Saldie pipari - 4 gab.
• Baklažāni - 2 gab.
• Sīpoli un burkāni - 2 gab.
• Majonēze - 3 ēdamk. l.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Labi izskalojiet jēra ribiņas, nosusiniet ar tējas dvieli, sagrieziet porcijās un pārgrieziet kaulus uz pusēm.
2. Marinādei sasmalciniet ķiplokus ķiploku traukā un sajauciet ar majonēzi. Pievienojiet šim maisījumam sāli un piparus pēc savas gaumes.
3. Izklājiet ribiņas ar iegūto ķiploku-majonēzes maisījumu, ielieciet bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēves gabalu un atstājiet uz 3-4 stundām, lai marinētu.
4. Pēc šī laika jūs varat sākt gatavot ēdienu.
5. Nomazgājiet un noskalojiet visus dārzeņus.
6. Sasmalciniet un sagrieziet sīpolus un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Cepiet šos dārzeņus sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
7. Sagrieziet papriku un baklažānus (varat tos aizstāt ar cukini) vidējos kubiņos, sāli un samaisiet.
8. Sagrieziet kartupeļus šķēlītēs.
9. Pirmajā kārtā ievietojiet sasmalcinātus neapstrādātus dārzeņus cepšanas maisiņā.
10. Ielieciet uz tiem ceptus sīpolus un burkānus.
11. Cepšanai virsū izklājiet marinētās ribiņas.
12. Ielejiet dārzeņu neapstrādātu sulu maisiņā.
13. Nostipriniet maisa galus ar klipšiem un caurdurt to vairākās vietās no augšas, lai cepšanas laikā izplūst karsts gaiss.
14. Ribiņas cep cepeškrāsnī 180 ° C pusotru stundu.

Labu apetīti!

Sulīgi jēra iesmi krāsnī

Šo tradicionālo ēdienu var pagatavot ne tikai vīrietis, bet arī saimniece viņas krāsnī. Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs kā uz atklātas uguns. Viņam ideālākā gaļa ir jēra fileja. Šajā receptē jūs esat aicināti marinēt gaļu citrona un sīpolu marinādē.

Sastāvdaļas:

• Jēra fileja - 1 kg.
• Svaigi speķis - 400 g.
• Sīpoli - 2 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Garšvielas (asie pipari, malts koriandrs, kurkuma) - katra 1 šķipsniņa.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Labi izskalojiet jēra fileju, noņemiet tauku slāņus un cīpslas un nosusiniet ar virtuves dvieli. Sagrieziet gaļu gabalos tāpat kā parastajam kebabam un ievietojiet bļodā.
2. Noņemiet ādu no speķa un sagrieziet mazos kubiņos.
3. Sīpolus nomizo un sasmalcina vai nu uz rīves, vai smalkā dzirnaviņā vai blenderī.
4. Sasmalcināto sīpolu pārnes bļodā, pievieno visas receptē norādītās garšvielas un samaisa.
5. Gaļu pārlej ar izspiestu citrona sulu, pārnes tai sīpolu ar garšvielām un labi samaisa.
6. Ievietojiet gaļu ledusskapī vairākas stundas, lai marinētu.
7. Tad ielieciet marinēto gaļu uz kebaba iesmiem.
8. Izklājiet cepešpannu ar foliju un vienmērīgi izklājiet uz tās sasmalcināto speķi.
9. Uz cepešpannas novietojiet cepšanas plauktu un ielieciet uz tā iesmus ar gaļu.
10. Cep kebabu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 250 ° C. Cepšanas laikā periodiski pagrieziet iesmus. Kad bekons uz cepešpannas sāk kūpēt, kebabs ir gatavs. Ēdienu var pasniegt viesiem.

Labu apetīti!

Kā cept jēra kebabu cepeškrāsnī?

Šī ir recepte gardu ēdienu pagatavošanai uz nūjām vai iesmiem. Šī ēdiena gatavošanas metode ir reta, tāpēc tā vienmēr interesē pieaugušos un pat bērnus. Tās pagatavošanas noslēpums ir jēra maltās gaļas ilgstoša mīcīšana, kas padara malto gaļu blīvu: tā cieši turas pie iesmiem un nesadalās. Maltai gaļai netiek pievienota maize un olas.

Sastāvdaļas:

• Maltā jēra gaļa - 1 kg.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls, pipari, kurkuma un karijs pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet malto jēra gaļu dziļā bļodā.
2. Mēs notīra sīpolu un sasmalcina to mazos kubiņos.
3. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
4. Malto gaļu pārkaisa ar sāli un garšvielām pēc garšas, pievieno sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un ilgi mīca.
5. Pēc tam ar slapjām rokām uz iesmiem vai kociņiem izveidojiet kebabu. Mēs ņemam malto gaļu aptuveni tāpat kā vienam kotletam, sadalām to uz iesma un piešķiram desas formu. Neveidojiet plānas desas, pretējā gadījumā trauks izrādīsies ļoti sauss.
6. Eļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un uzmanīgi izklājiet uz tās izveidotos produktus.
7. Mēs cepam kebabu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 30 minūtes.
8. Pasniedziet gatavo ēdienu ar svaigiem garšaugiem, dārzeņiem un lavašu.

Labu apetīti!

Sulīga jēra kāja, cepta cepeškrāsnī

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti jēra kājas sagatavošanai īpašiem svētkiem, jo ​​šīs gaļas lielie izmēri ļaus pabarot daudzus viesus vienlaikus. Ir ierosināts kāju cept folijā, lai gaļa būtu sulīga, aromātiska un izskatītos pārsteidzoši.

Sastāvdaļas:

• Jēra kāja - 2,5 kg.
• Žāvētas plūmes - 200 g.
• Burkāni m 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 6-8 krustnagliņas.
• Citrons - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Olīveļļa - 4 ēdamkarotes l.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Jēra kājiņai jābūt iepriekš marinētai. Lai to izdarītu, bļodā ielej garšvielas (tas var būt baziliks, Provansas garšaugi, papriku maisījums), pievieno smalki sagrieztus pētersīļus, izspiestu citrona sulu, ķiplokos sasmalcinātu ķiploku un pareizo daudzumu olīveļļas. Visu kārtīgi samaisa.
2. Noskalojiet jēru ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar virtuves dvieli.
3. Ierīvējiet to ar vārītu marinādi, ietiniet folijā un ievietojiet aukstā marinēšanas vietā 12 stundas.
4. Pēc šī laika iemasējiet marinēto šķiņķi ar sāls un sinepju maisījumu. Pēc tam ar asu nazi veiciet vairākus punkcijas un ievietojiet tajās iepriekš iemērcamās žāvētās plūmes.
5. Šķiņķi liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju.
6. Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež šķēlītēs un kārto ap šķiņķi.
7. Cieši aptiniet foliju.
8. Šķiņķi liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C, un cep 1 stundu.
9. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 ° C, atlociet uz augšu foliju un pārlejiet iegūto sulu pār šķiņķi.
10. Aptiniet foliju un cepiet gaļu šajā temperatūrā vēl 1 stundu.
11. Ļaujiet ceptajai gaļai kādu laiku stāvēt izslēgtā krāsnī, un pēc tam pārnesiet uz lielu, skaistu trauku un pasniedziet.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga jēra recepte uz kaula krāsnī

Ja jums ir jēra gabals, iesakām to pagatavot saskaņā ar piedāvāto recepti - cepiet cepeškrāsnī ar zaļumiem. Cepta gaļa būs mīksta, aromātiska un garšīga.

Sastāvdaļas:

• Jērs ar kaulu - 1 kg.
• Citrons - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Zira un timiāns - pa 1 tējk.
• Salvija - 2 zari.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Šim ēdienam jēra gaļu nemazgājiet, bet netīrās vietas noslaukiet tikai ar salveti.
2. Ievietojiet gaļas gabalus dziļā bļodā un pēc garšas apkaisa ar sāli un pipariem.
3. Gaļu pārlej ar viena citrona sulu un pārkaisa ar zaļumiem. Jēra gaļai vislabāk piemēroti timiāns un ķimenes.
4. Sīpolus nomizo, sagriež gredzenos un liek kopā ar gaļu.
5. Sajauciet garšvielu un atstājiet marinēties 1 stundu. Jaunam jēram pietiek ar šo laiku, un vecāko (ar dzelteno tauku svītrām) nepieciešams marinēt 24 stundu laikā.
6. Pēc marinēšanas laika gaļas gabalus liek uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu. Uzlieciet gaļai virsū sīpolu gredzenus un salvijas zarus.
7. Cepiet gaļu cepeškrāsnī 180 ° С 35–40 minūtes, ne vairāk. Kad gabali ir zeltaini brūni, gaļu var izņemt no krāsns un pasniegt.
8. Pasniedziet rīsus un svaigus dārzeņus kopā ar ceptu jēru.

Labu apetīti!