Gruzijas baklažāni ziemai - 7 visgaršīgākās receptes

Gruzijas virtuve ir bagāta ar gardiem un sātīgiem baklažānu ēdieniem. Tos var sagatavot ziemai un ilgstoši uzglabāt pagrabā. Gatavi kārumi jebkurā laikā dažādos jūsu galdu un papildinās citus ēdienus. Ņemiet vērā 7 gatavošanas idejas ar pakāpenisku procesa aprakstu.

Gruzijas baklažāni ziemai - visgaršīgākā recepte

Barojošus un aromātiskus gruzīnu baklažānus ir viegli pagatavot mājās. Uzkoda ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai stikla burkās. Izmēģiniet garšīgu un krāsainu recepti.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 1 litrs.

• 
  Mēs mazgājam baklažānus, sadalām tos mazos gabaliņos un pārklājam ar sāli 20-30 minūtes.
• 
  Papriku notīrām no sēklām, ķiploku daiviņas - no miziņas. Sadaliet ēdienu mazos gabaliņos un iegremdējiet tos kopējā traukā.
• 
  Sasmalciniet piparu gabaliņus ar ķiplokiem, izmantojot blenderi.
• 
  Samaisiet masu ar cukuru un uzkarsējiet uz plīts.
• 
  Kad sausā sastāvdaļa ir izšķīdusi, iemērciet baklažānu saturā. Vāra 10 minūtes, pievieno etiķi un noņem no uguns.
• 
  Ielejiet karstu kārumu sagatavotajā burkā.
• 
  Mēs aizveram sagatavi ar vāku un ievietojam to uzglabāšanā. Gruzijas baklažāni ir gatavi ziemai.

Pikanti gruzīnu baklažāni bez sterilizācijas ziemai

Gruzijas virtuve ir slavena ar savu spilgto pikanto kārumu dažādību. Viens no tiem ir baklažāni ziemai bankās. Izbaudiet tradicionālu recepti garšīgam un pikantam produktam.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 2,5 l

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 kg.
• Bulgāru pipari - 0,8 kg.
• Čili pipari - 2 gab.
• Ķiploki - 1 gab.
• Apiņi -suneli - 0,5 ēdamk
• Sāls - 0,5 ēdamkarotes
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Etiķis - 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam baklažānus un noņemam kātiņus.
2. Tad mēs sagriež dārzeņus mazos kubiņos.
3. Piepildiet dārzeņu gabaliņus ar sāli un atstājiet tos 30 minūtes.
4. Mēs sagatavosim arī pārējos produktus. Mēs mazgājam papriku un noņemam sēklas.
5. Papriku sagriež gabaliņos un ievieto blendera traukā. Šeit ielieciet ķiploka daiviņas.
6. Sasmalciniet izstrādājumus līdz putru stāvoklim.
7. Mēs atgriežamies pie baklažāniem. Cep tos pannā ar augu eļļu, līdz tie kļūst mīksti.
8. Ielejiet dārzeņu biezeni metāla traukā. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet tam cukuru un etiķi.
9. Mēs arī nolaižam ceptus baklažānus šeit.
10. Mēs sūtām apiņus-suneli uz masu.
11. Samaisiet un sautējiet sagatavi uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
12. Mēs ielejam pikantus karstus baklažānus tīrās un sausās burkās.
13. Mēs aizveram kārumu ar vākiem, atdzesējam un nosūtām uzglabāšanai!

Baklažāni gruzīnu aprindās ziemai

Baklažāni ir svarīgs gruzīnu virtuves produkts. No tā tiek gatavoti daudzi tradicionālie ēdieni. Novērtējiet spilgtu ideju ražas novākšanai ziemā, kas jūs iepriecinās ar savu uzturvērtību un mēreno pikantumu.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 1,5 litri.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1,5 kg.
• Bulgāru pipari - 0,5 kg.
• Čili pipari - 1 gab.
• Ķiploki pēc garšas.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 2,5 ēdamkarotes
• Etiķis - 80 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs nomazgājam baklažānus un sagriežam šķēlītēs. Biezums ir vidējs.
2. Cepiet dārzeņu šķēles pannā līdz zeltaini brūnai.
3. Mēs izplatām ceptus baklažānus kopējā traukā.
4. Papriku sagrieziet uz pusēm un izņemiet sēklas.
5. Mēs sagatavosim arī pārējos produktus. Ķiploku daiviņas nomizo.
6. Sasmalciniet papriku un ķiplokus caur gaļas mašīnā vai blenderī. Sajauc iegūto masu ar sāli, cukuru un etiķi.
7. Ielieciet baklažānu apļus un garšvielu maisījumu kārtās tīrās stikla burkās.
8. Mēs aizveram sagataves ar vākiem un nosūta tos uzglabāšanai. Gatavs!

Sulīgi gruzīnu baklažāni ar tomātiem ziemai

Sulainas gruzīnu gatavošanas variants ziemai ir baklažānu un tomātu kārums. Barojošais produkts papildinās daudzus karstos ēdienus, to var pasniegt ar mājās gatavotu maltīti vai svētku galdu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 1 litrs.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 kg.
• Tomāts - 1 kg.
• Ķiploki - 1 gab.
• Ūdens - 1 ēdamkarote.
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Etiķis - 30 ml.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet baklažānus, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos. Pievienojiet produktam sāli, samaisiet un atstājiet 20 minūtes.
2. Smalki sagrieziet mazgātos tomātus vai izrullējiet caur gaļas mašīnā.
3. Nomizojiet un sasmalciniet ķiploku daiviņas.
4. Tomātu masu sajauc ar ūdeni un cukuru. Uzvāra.
5. Šeit mēs ievietojām arī baklažānu un ķiploku šķēles. Masu vāra uz lēnas uguns 20 minūtes un pievieno etiķi.
6. Mēs ielejam karstus baklažānus ar tomātiem tīrās sterilizētās burkās. Mēs tos aizveram ar vākiem, atdzesējam un nosūtām uzglabāšanai.

Garšīgi gruzīnu baklažāni ar valriekstiem

Neticami gardi gruzīnu baklažāni bieži tiek gatavoti, pievienojot valriekstus. Apskatiet kulinārijas ideju, kas piemērota ilgstošai ziemas uzglabāšanai. Pat iesācēji var tikt galā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 1 litrs.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 kg.
• Valrieksti - 150 gr.
• Ķiploki - 150 gr.
• Čili pipari - 1 gab.
• Sāls - 30 gr.
• Cukurs - 1 tējk
• Etiķis - 30 ml.
• Augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam baklažānus un sagriež tos plānos apļos.
2. Mēs cepam dārzeņus 25 minūtes ar cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 grādiem.
3. Mēs notīra valriekstus un sasmalcina tos blenderī.
4. Čili piparus samaļ arī ar ķiploka daiviņām.
5. Maisiet abus maisījumus un pievienojiet sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu. Masu vēlreiz sasmalcina līdz gludai.
6. Ielieciet ceptu baklažānu sterilizētās burkās. Mēs tos mainām ar riekstu maisījumu.
7. Aizveriet cieši piepildīto burku ar vāku. Mēs dodam kārumam atdzist un nosūtām to uzglabāšanai.

Kā sagatavot gruzīnu baklažānu ziemai ar koriandru?

Smaržīgus baklažānus ziemai var pagatavot, pievienojot koriandru. Spilgta gruzīnu virtuves recepte harmoniski iederēsies jūsu mājas ēdienkartē. Pasniedziet kārumu ar gaļas vai zivju ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 3 l

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 kg.
• Bulgāru pipari - 500 gr.
• Tomāts - 1 kg.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 4 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Etiķis - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet mazgātos baklažānus kubiņos. Pievienojiet produktam sāli, samaisiet un atstājiet 20 minūtes.
2. Mēs pārnesam dārzeņus uz kastroli un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Ritiniet tomātus un papriku gaļas mašīnā. Šeit mēs pievienojam sasmalcinātu koriandru.
4. Mēs apvienojam abas sagataves, papildinām tās ar sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet, lai ēdiens nedeg.
5. Tad ielej karsto masu sagatavotajās kannās. Mēs tos aizveram ar vākiem un nosūtām uzglabāšanai.

Gruzijas baklažāni ar tomātu pastu ziemai

Spilgtu gruzīnu uzkodu ziemai var pagatavot no baklažānu un tomātu pastas. Kārums papildinās jūsu pusdienu galdu; to var pasniegt kopā ar karstiem gaļas ēdieniem. Izbaudiet vienkāršu un ātru gatavošanas procesu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 1 litrs.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 kg.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote.
• Ūdens - 2 ēdamk.
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 0,5 ēdamkarotes
• Etiķis - 30 ml.

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet tomātu pastu nelielā katliņā. Tam pievieno sāli un cukuru.
2. Piepildiet ēdienu ar ūdeni. Sildiet saturu un samaisiet, līdz veidojas viendabīgs maisījums.
3. Mēs nomazgājam baklažānus un sagriežam mazos kubiņos.
4. Piepildiet dārzeņus ar tomātu pastu.
5. Sajauciet sagatavi un turiet to zemā siltumā apmēram 20 minūtes. Beigās pievieno etiķi.
6. Mēs ielejam gatavus baklažānus tomātu pastā sterilizētās burkās. Mēs tos aizveram ar vākiem un ievietojam ilgstošai uzglabāšanai.