Aleksandrovska mīkla Lieldienu kūkām - 8 soli pa solim receptes

Aleksandra mīkla vienmēr ceļas, un kūkas ir vienkārši garšīgas. Tas tiek mīcīts vakarā, un no rīta jūs varat sākt cept. Šo elastīgo mīklu var mīcīt pēc 8 mūsu apkopotajām receptēm.

Aleksandrovskoe mīkla kūkām ar ceptu pienu

Šī mīkla patiks tiem, kam patīk cepta piena aromāts. Lieldienu kūkas, kas gatavotas no Aleksandrovska mīklas ar ceptu pienu, tiek uzskatītas par bagātākajām pēc garšas un aromāta.

Gatavošanas laiks: 15 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6.

• 
  Bļodā samaisiet olas, dzeltenumu un cukuru līdz viendabīgai masai.
• 
  Uzkarsē cepto pienu un atšķaida tajā raugu, sajauc ar sakultām olām. Uz lēnas uguns izkausē sviestu, atdzesē un pievieno rauga masai.
• 
  Pārklāj bļodu ar pārtikas plēvi un atstāj uz nakti. Pēc 12 stundām mīkla izskatīsies kā fotoattēlā.
• 
  No rīta bļodā pievieno izsijātus miltus, vanilīnu, sāli un rozīnes, samaisa.
• 
  Pārklājiet mīklu un ievietojiet siltā vietā 1,5 stundas.
• 
  Kad mīkla uzrūgusi, ar to piepilda 1/3 cepamā trauka.
• 
  Veidnes ar mīklu atstāj pusotru stundu siltā vietā, šajā laikā mīkla nedaudz pieaugs.
• 
  Cepiet kūkas cepeškrāsnī 180 grādos 40-50 minūtes, līdz iegūst skaistu sarkanu krāsu. Atdzesētās Lieldienu kūkas izrotājiet pēc savas gaumes.

Labu apetīti!

Aleksandrovskoe mīkla Lieldienu kūkai ar sauso raugu

Aleksandrovskoe mīklai ir ļoti vienkārša un ērta gatavošanas tehnoloģija. Lieldienu kūkas ir ideālas: mīkstas, sarkanas un smaržīgas. Receptē Aleksandrovska mīklas pagatavošanas recepte ir krāsota pa soļiem.

Gatavošanas laiks: 15 stundas.

Gatavošanas laiks: 150 minūtes

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 1,5 kg.
• Cukurs - 0,5 kg.
• Piens - 0,5 l.
• Vistas olas - 6 gab.
• Sausais raugs - 15 gr.
• Rozīnes - 150 gr.
• Sviests - 300 gr.
• Vaniļas cukurs - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jums jāsagatavo mīkla. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet mīkstinātu sviestu, pievienojiet cukuru un labi samaisiet sastāvdaļas. Siltam pienam pievieno raugu, samaisa un iegūto masu pievieno sakultajām olām, samaisa. Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un atstājiet 10-12 stundas siltā vietā.
2. Tad mīklai pievieno izsijātus miltus un vaniļas cukuru. Mīciet viendabīgu mīklu, ļaujiet tai nostāvēties 2 stundas siltā vietā.
3. Tad pievienojiet rozīnes, samaisiet.
4. Izklājiet mīklu eļļotās veidnēs, atstājiet tās 20-30 minūtes.
5. Cepiet kūkas 180-190 grādu temperatūrā 50-60 minūtes. Gatavās kūkas pilnībā atdzesē, dekorē ar glazūru un mīklas smidzinātājiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot kūkas mīklu 1 litram piena?

Visu gatavošanos Lieldienām pavada krāšņs sulīgu maizes izstrādājumu aromāts. Mēs piedāvājam jums pagatavot Aleksandrovska mīklu 1 litram piena. Tas tiek mīcīts, izmantojot ilgstošas ​​fermentācijas tehnoloģiju, un labi paceļas.

Gatavošanas laiks: 15 stundas.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Porcijas: 10-12.

Sastāvdaļas:

• Cepts piens - 1 l.
• Cukurs - 1 kg.
• Sviests - 500 gr.
• Presēts raugs - 150 gr.
• Vistas olas - 10 gab.
• Milti - 2-2,5 kg.
• Sāls - 1 tējk
• Konjaks - 2 ēdamkarotes
• Rozīnes - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas ar cukuru līdz viendabīgai masai. Pievienojiet tiem mīkstu sviestu, samaisiet.
2. Sasmalciniet raugu siltā pienā, sajauciet ar olu masu un atstājiet mīklu siltā vietā 8-12 stundas.
3. Tad mīklai pievieno sāli, rozīnes, konjaku un izsijātus miltus. Mīciet mīklu.
4. Atstājiet mīklu siltā vietā 1-1,5 stundas, lai tā izaugtu.
5. Tad izklāj mīklu ietaukotajās veidnēs. Veidnes ar mīklu atstājiet ķermenī pusstundu, pēc tam varat turpināt cepšanu. Kūkas jācep 180 grādos 30-40 minūtes.

Labu apetīti!

Aleksandrovskoe mīkla kūkām maizes mašīnā 500 ml piena

Katrai saimniecei ir sava mīļākā Lieldienu kūkas recepte un bieži tā ir Aleksandra mīkla. Pateicoties mīklas mīcīšanai divos posmos, tā labi paceļas un drupača izrādās ļoti mīksta un viegla.

Gatavošanas laiks: 15 stundas.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

Sastāvdaļas:

• Cepts piens - 500 ml.
• Cukurs - 0,5 kg.
• Sviests - 250 gr.
• Presēts raugs - 75 gr.
• Vistas olas - 5 gab.
• Olu dzeltenumi - 2 gab.
• Milti - 1-1,3 kg.
• Sāls - 0,5 tējk
• Konjaks - 1 ēdamkarote
• Vanilīns - 2 gr.
• Rozīnes - 125 gr.

Gatavošanas process:

1. Raugu izšķīdina siltā pienā. Ar mikseri sakuļ olas, dzeltenumus un cukuru. Pēc tam sajauciet olu un rauga maisījumu ar mīkstu sviestu. Atstājiet mīklu siltā vietā 10-12 stundas. Pēc noteiktā laika pievienojiet sāli, vanilīnu, brendiju un izsijātus miltus. Mīca līdz viendabīgai mīklai.
2. Pēc mīcīšanas ļauj mīklai nostāvēties 2 stundas.
3. Tad mīklai pievieno rozīnes, samaisa.
4. Piepildiet cepšanas trauku 1/3 no tā tilpuma ar mīklu un atstājiet vēl 30-60 minūtes, lai mīkla varētu izaugt.
5. Cepiet kūkas cepeškrāsnī 180 grādos 30-40 minūtes. Ceptos izstrādājumus pilnībā atdzesē, dekorē un pasniedz uz svētku galda.

Labu apetīti!

Garšīga Aleksandrovska mīkla kūkām ar krējumu

Krējuma pievienošana Aleksandrovska mīklai padara to vēl maigāku un ļauj ilgstoši saglabāt cepto produktu svaigumu. Krēmam jābūt dabiskam, nevis augu izcelsmes.

Gatavošanas laiks: 13 stundas.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Porcijas: 8-10.

Sastāvdaļas:

• Krējums - 1,5 ēdamk.
• Milti - 5-6 ēdamk.
• Svaigs raugs - 50 gr.
• Cukurs - 1,5 ēdamk.
• Vistas olas - 6 gab.
• Vaniļas cukurs - 2 tējk
• Sāls - 1 šķipsna
• Sviests - 150 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Konjaks - 1 ēdamkarote
• Rozīnes - 150 gr.
• Citronskābe - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet krējumu katliņā un uzvāra. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja.
2. Kad krējums ir uzvārījies, noņemiet pannu no plīts un pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu, ātri samaisiet.
3. Tad pievieno 2 ēdamkarotes cukura un rauga, samaisa. Atstājiet mīklu 8-12 stundas siltā vietā.
4. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru, līdz masa kļūst balta. Baltumus atsevišķi sakuļ ar šķipsniņu sāls.
5. Tālāk mīklai pievieno saputotus dzeltenumus.
6. Nākamais solis ir mīkstā sviesta sajaukšana mīklā, pēc tam augu eļļa un konjaks.
7. Pēc tam pievienojiet saputotus olu baltumus, sajauciet sastāvdaļas ar maigām, lēnām kustībām.
8. Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Visbeidzot pievienojiet rozīnes.
9. Sadaliet mīklu eļļotās veidnēs, atstājiet siltā vietā 40-60 minūtes, līdz tā paceļas.
10. Kad mīkla ir palielinājusies, ievietojiet veidnes cepeškrāsnī un cepiet 200 grādu temperatūrā 40-60 minūtes. Atdzesējiet ceptas preces un izrotājiet ar glazūru.

Labu apetīti!

Kā izcept gardu Aleksandrovska Lieldienu kūku ar konjaku?

Pārsteidzoši konditorejas izstrādājumi, kas iepriecinās jūsu mīļos un kalpos kā dekorācija svētku mielastam. Cepta spirta pievienošana mīklai padarīs cepamo aromātu vēl smalkāku un izsmalcinātāku.

Gatavošanas laiks: 15 stundas.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Porcijas: 18.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2,3 kg.
• Svaigs raugs - 150 gr.
• Cukurs - 1 kg.
• Vistas olas - 10 gab.
• Olu dzeltenumi - 3 gab.
• Cepts piens - 1 l.
• Sviests - 500 gr.
• Sāls - 1 tējk
• Konjaks - 20 ml.
• Kardamons - 10 gab.
• Cukuroti augļi - 100 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• Vaniļas cukurs - 15 gr.
• Cukura pulveris - 4 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas process:

1. Ceptajam pienam pievieno raugu, nedaudz miltu un cukuru. Atsevišķi sakuliet olas un dzeltenumus, pēc tam pievienojiet tos rauga masai. Atstājiet mīklu 12 stundas.
2. Rozīnes un sukādes ielej ar karstu ūdeni.
3. Žāvētus žāvētus augļus un sajaukt ar nedaudz miltiem.
4. Pēc 12 stundām mīklai pievieno vaniļas cukuru, sāli un konjaku.
5. Izsijājiet miltus caur smalku sietu un sāciet mīcīt mīklu.
6. Pēc tam pievienojiet rozīnes un sukādes, samaisiet.
7. Kardamonu samaļ javā. Pievienojiet mīklai garšvielas, samaisiet un atstājiet siltā vietā 1-1,5 stundas.
8. Pēc tam mīklu kārto veidnēs. Veidnes jāaizpilda līdz 1/3 no to tilpuma, atstājiet tās vēl pusstundu, lai mīkla paceltos gandrīz līdz malām.
9. Cepiet kūkas cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40-60 minūtes. Pirms pasniegšanas pilnībā atdzesējiet ceptos izstrādājumus.

Labu apetīti!

Sviesta mīkla ar ceptu pienu Lieldienu kūkām

Lieldienu kūkas ir garšīgākas nekā tās, kas gatavotas no sviesta Aleksandrovska mīklas, jūs noteikti neesat to izmēģinājis. Mīklu mīca pēc noteiktas tehnoloģijas, un to nav nepieciešams ilgi mīcīt. Kopumā visu tās burvību nevar aprakstīt vārdos, jums ir jāmēģina.

Gatavošanas laiks: 15 stundas.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Porcijas: 12.

Sastāvdaļas:

• Cepts piens - 1 l.
• Cukurs - 1 kg.
• Sviests - 500 gr.
• Vistas olas - 10 gab.
• Dzeltenumi - 3 gab.
• Svaigs raugs - 150 gr.
• Milti - 2,5 kg.
• Sāls - 1 tējk
• Rozīnes - 200 gr.
• Vaniļas cukurs - 2-3 paciņas.
• Konjaks - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Bļodā sakuļ olas, dzeltenumus un cukuru. Mīkstināto sviestu sagriež gabaliņos, pievieno olu masai. Raugu izšķīdina siltā ceptā pienā un sajauc ar olu masu. Atstājiet mīklu 12 stundas siltā vietā.
2. Rozīnes applaucē ar verdošu ūdeni, nomazgā un nosusina. Mīklai pievieno sāli, izsijātus miltus, rozīnes, vaniļas cukuru un mīca mīklu.
3. Atstājiet mīklu korekcijai siltā vietā 1,5-2 stundas.
4. Pēc tam veidnes piepilda 1/3 no izaudzētās mīklas. Veidnes ar mīklu atstāj vēl 1,5-2 stundas, lai tās uzrūgst.
5. Cepiet kūkas cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40-50 minūtes. Ceptos izstrādājumus pilnībā atdzesējiet un izrotājiet pēc vēlēšanās.

Labu apetīti!

Sulīga Lieldienu kūka ar rozīnēm uz aleksandrovska mīklas

Aleksandrovskoe mīkla atšķiras no jebkuras citas rauga mīklas ar to, ka mīklai ļauj nostāvēties 8 līdz 12 stundas. Lieldienu kūkas ir mīkstas, pūkainas, ar cepta piena aromātu.

Gatavošanas laiks: 15 stundas.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Porcijas: 12.

Sastāvdaļas:

• Cepts piens - 1 l.
• Sviests - 500 gr.
• Cukurs - 1 kg.
• Milti - 2,5 kg.
• Dzīvais raugs - 150 gr.
• Vistas olas - 10 gab.
• Dzeltenumi - 2-3 gab.
• Konjaks - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 1 tējk
• Vanilīns - 2-3 gr.
• Rozīnes - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam nomazgā un nosusina.
2. Sasmalciniet raugu siltā ceptā pienā. Atsevišķi sakuliet dzeltenumus, olas un cukuru, pievienojiet tos mīklai.
3. Tālāk mīklai pievieno mīkstinātu sviestu un labi samaisa. Atstājiet mīklu siltā vietā 8-12 stundas.
4. Pēc noteiktā laika mīklai pievieno sāli, vanilīnu un konjaku, samaisa.
5. Tad pievienojiet izsijātus miltus vairākās piegājienos, mīciet mīklu.
6. Beigās pievieno rozīnes, samaisa.
7. Ieeļļojiet bļodu ar sviestu, ielieciet tajā mīklu un atstājiet to siltā vietā 1,5-2 stundas, lai pārbaudītu.
8. Pēc tam sadaliet mīklu veidnēs, piepildot tās 1/3 daļās. Atstājiet sagataves 30-40 minūtes, lai mīkla atkal paceltos.
9. Pēc tam kūkas cep cepeškrāsnī 180 grādos 40-60 minūtes. Atdzesējiet un izrotājiet skaistas sarkanās smalkmaizītes pēc savas gaumes.

Labu apetīti!