Aprikozes sīrupā ziemai - 5 soli pa solim receptes

Gatavas un sulīgas aprikozes cukura sīrupā ir lieliska iespēja pagarināt vasaru ziemā un atgādināt par karstām dienām un gardiem augļiem. Aprikozes sīrupā ir garšīgas un maigas, tās var pasniegt kā desertu vai izmantot cepšanai.

Aprikožu daiviņas sīrupā ziemai

Vienkārša recepte aprikožu novākšanai ziemai. Viss, kas nepieciešams, ir augļi, cukurs, ūdens un nedaudz citronskābes, lai palīdzētu saglabāt aprikozes. Lai sagatave izskatītos iespaidīgāk, ir svarīgi ņemt nogatavojušos un pievilcīga izskata augļus.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

• 
  Noskalojiet un nosusiniet augļus, sadaliet tos skaistās daļās un izmetiet sēklas.
• 
  Sagrieziet aprikozes sterilizētās burkās. Ja tas tiek darīts ar griezumu, augļi labāk saglabā savu integritāti.
• 
  Katliņā ielej ūdeni, pievieno vajadzīgo cukura un citronskābes daudzumu un uzvāra sīrupu. Lai to izdarītu, masu vispirms uzvāra un pēc tam karsē uz vidējas uguns apmēram 2 minūtes, līdz cukura graudi ir pilnībā izšķīduši.
• 
  Burkās augļus pārlej ar sīrupu un cieši aizkorķē.
• 
  Ļauj šuvēm atdzist istabas temperatūrā un pēc tam uzglabā vēsā vietā. Aprikozes sīrupā var uzglabāt līdz pat gadam.

Kā ziemai sagatavot veselas aprikozes sīrupā?

Vienkārša recepte aprikožu pagatavošanai cukura sīrupā ziemai. Šeit jums pat nav jāsamazina augļi, lai noņemtu sēklu. Tāpēc šādai konservēšanai labāk izvēlēties skaistākos un gatavākos augļus, lai tie burkās izskatītos pēc iespējas iespaidīgāki.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 20.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 3,5 l
• Granulēts cukurs - 1,3 kg
• Aprikozes - 5 kg

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nosusiniet aprikozes, cieši ievietojiet sagatavotā sterilizētā traukā, piepildot 2/3 burkas.
2. Uzvāra ūdeni un pārlej ar aprikozēm, ļauj nostāvēties 10-12 minūtes.
3. Pēc tam ūdeni notecina katliņā, pievieno cukuru un vāra, līdz sīrups nedaudz sabiezē.
4. Aprikožu burkās ielej cukura sīrupu, sarullē un ļauj nostāvēties siltā vietā, līdz gabali atdziest.
5. Aprikozes labāk uzglabāt cukura sīrupā aukstumā.

Garšīgs aprikožu ievārījums sīrupā bez sterilizācijas

Šī recepte ir piemērota tiem, kas vēlas iztikt bez sterilizējamiem sagatavēm ziemai. Tajā pašā laikā aprikozes sīrupā ir garšīgas un aromātiskas, vārītas savā sulā, un aukstajā sezonā tās var izmantot kā atsevišķu desertu vai kā sastāvdaļu cepšanai vai kombinācijā ar piena produktiem.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes - karsēšana, 12 stundas - infūzija.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 400 gr.
• Aprikozes - 1 kg

Gatavošanas process:

1. Gatavas un blīvas aprikozes nomazgā un sadala uz pusēm, izņem sēklas.
2. Salieciet augļus piemērotā traukā un pārklājiet ar cukuru, viegli samaisiet, lai cukurs vienmērīgi sadalītos, pārklājiet un atstājiet vēsā vietā 12 stundas, lai iegūtu augļu sulu.
3. Tad ielieciet masu uz plīts un uzkarsējiet līdz 85 grādiem, bet nevāriet.
4. Sterilizējiet konservēšanai piemērotas kārbas.
5. Ielieciet aprikožu masu burkās, aizveriet vākus un atstājiet siltu, līdz tā pilnībā atdziest. Šādas sagataves ziemā labāk uzglabāt aukstā vietā.

Aprikozes sīrupā ar kodoliem ziemai burkās

Saldās un sulīgās aprikozes sīrupā var labi konservēt ar kodoliem, kas iegūti no augļu sēklām. Pirms procesa uzsākšanas ir svarīgi nogaršot nukleolus: ja tie ir rūgti, labāk tos aizstāt ar riekstiem.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 1 kg
• Granulēts cukurs - 300 gr.
• Ūdens - 300 ml
• Citronskābe - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Sakārtojiet aprikozes, atstājiet blīvas un nesabojātas, noskalojiet un sadaliet tās uz pusēm, noņemiet sēklas.
2. Sadaliet kaulus un noņemiet no tiem nukleolus, nogaršojiet un nolieciet malā.
3. Salieciet augļus ar nukleoliem sterilizētos traukos, kuros tie sarullēsies, pārlejiet ar verdošu ūdeni un atstājiet uz 15 minūtēm, lai ūdens būtu piesātināts ar augļu aromātu un garšu.
4. Ielejiet ūdeni sildīšanai piemērotā traukā, pievienojiet cukuru, citronskābi un uz lēnas uguns uzvāra sīrupu.
5. Pārlejiet sīrupu virs aprikozēm, sterilizējiet piepildītās burkas 15-20 minūtes un pēc tam aizveriet vākus. Atstājiet burkas siltas, lai tās atdziest, tad pārvietojiet un uzglabājiet vēsā vietā.

Vienkārša un garšīga recepte aprikozēm sīrupā ziemai ar riekstiem

Karaliska recepte aprikozēm cukura sīrupā, kurai īpašam aromātam un garšai pievieno valriekstus vai mandeles. Tie aprikozēm piešķir riekstu aromātu un papildu garšas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Ūdens - 1 l
• Valrieksti vai mandeles - 150 gr.
• Citronu sula - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Aprikozes nomazgā un nosusina, sagriež uz pusēm, izņem sēklas.
2. Sildīšanai piemērotā traukā augļu pusītes pārlej ar cukuru. Kratiet pannu tā, lai cukurs vienmērīgi pārklātu augļus, atstājiet to vairākas stundas, lai sula izceļas.
3. Iztukšojiet sulu, pievienojiet ūdeni, citrona sulu un vāriet sīrupu uz lēnas uguns, lai tas vārās.
4. Kodolus pārlej ar verdošu ūdeni un nomizo.
5. Ielieciet augļu un riekstu šķēles slāņos, kas sagatavoti konservēšanai, piepildiet tos ar cukura sīrupu un aizveriet tos ar vākiem.
6. Gatavo burku atstājiet atdzist, pārklājiet ar siltu segu un pēc tam ievietojiet vēsā vietā. Kārums ir gatavs!