Julienne su vištiena ir grybais keptuvėje - 6 žingsnis po žingsnio receptai

„Julienne“ su vištiena ir grybais yra patiekalas, kurį galima patiekti kaip karštą užkandį arba kaip pagrindinį užkandį, kurį sudaro mėsos gabaliukai ir grybų griežinėliai kreminiame, pieno ar grietinės padaže. Paprastai juliena kepama orkaitėje, tačiau ją galima sėkmingai pagaminti keptuvėje.

Klasikinis Julienne receptas su vištiena ir grybais keptuvėje

Jei gaminate pagal klasiką, turite pasiimti mėsos, grybų (pievagrybių ar miško) ir būtinai turėti vidutinio riebumo grietinėlę, o norėdami suteikti julienai apetitiškesnę išvaizdą ir ryškų skonį, pabarstykite sūriu. patiekalas - pirmiausia turite jį sutarkuoti.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 2.

• 
  Vištienos filė išimama iš plėvelių ir supjaustoma plonais griežinėliais. Mėsos gabaliukai kepti su nedideliu kiekiu saulėgrąžų, rapsų ar bet kokio kito augalinio aliejaus.
• 
  Pievagrybius ar kitus grybus sumalkite proporcingai mėsai ir pakepinkite, bet atskirai.
• 
  Į gilią keptuvę, kurioje bus iškepta juliena, reikia dėti smulkintų, labai smulkiai supjaustytų svogūnų. Po to, kai jis šiek tiek paruduos, į tą pačią vietą įpilkite vištienos ir pievagrybių gabalėlių.
• 
  Dubenyje reikia sumaišyti grietinėlę su miltais, įsitikinti, kad mišinys yra vienalytis ir jame nėra gabalėlių, druskos, naudoti šviežiai maltus pipirus ir pridėti Provanso žolelių. Švelniai įmaišykite mišinį į keptą mėsą su grybais. Ten pilamas aliejus ir viskas kartu virinama ant silpnos ugnies 5-7 minutes, nepamirštant pamaišyti.
• 
  Baigiant virti, juliena apibarstoma sūriu, uždengiama dangčiu ir paliekama troškintis ant labai silpnos ugnies 8 minutes, kol sūris ištirps. Patiekite karštą, apibarstę žolelėmis.

Julienne su vištiena, grybais ir grietine keptuvėje

Greitas kvepiančios ir sotinančios julienės receptas, tinkantis tiems, kurie nenori daug laiko skirti maisto gaminimui, ir tiems, kurie neturi gilių maisto gaminimo žinių, tačiau nori nustebinti savo namų ūkį.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Sviestas - 25 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai
• Švieži grybai - 300 gr.
• Virta vištiena (filė) - 250 gr.
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Pienas - ½ šaukšto.
• Grietinė - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

1. Išvirusią vištieną po virimo atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Tą patį padarykite su grybais ir svogūnais: jie turi būti supjaustyti taip, kad pagrindiniai julienne ingredientai būtų vienodo dydžio. Kepkite susmulkintus ingredientus. Naudokite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, pipirų ir druskos.
3. Gilioje keptuvėje turite laikyti minkštą sviestą, kad jis ištirptų, į jį įpilkite miltų, gerai išmaišykite masę, o tada miltai turėtų kepti dar minutę. Po to palaipsniui pilama pusė stiklinės pieno (turite nuolat maišyti padažą), tada įpilama grietinės. Pagardinkite druska ir pipirais ir dar porą minučių pakaitinkite.
4. Pievagrybių ir mėsos gabaliukai panardinami į padažą, dedamas tarkuotas sūris ir patiekalas gerai sumaišomas.
5. Patiekalas paliekamas po dangčiu ir virinamas apie 6 minutes, o po to patiekiamas karštas, paskirstomas atskiroms lėkštėms porcijoms ir papuoštas šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Paprastas ir greitas julienne receptas su vištiena, grybais ir grietinėle keptuvėje

Skanių patiekalų receptas iš minimalaus ingredientų kiekio. Geriau paimti grietinėlę tokiam julienui riebesniam: tada padažo skonis bus subtilesnis, o mėsa - sultingesnė.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Virta vištiena (filė) - 500 gr.
• Pievagrybiai - 300 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai
• Kremas 25-20% - 300 ml
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė virinama, tada, atvėsus, supjaustoma labai smulkiai.
2. Grybų odelę nulupkite ir supjaustykite, tada pakepinkite gilioje keptuvėje.
3. Į keptus grybus kuo smulkiau supilkite nuluptą ir smulkintą svogūną, pagardinkite, įberdami druskos ir šviežiai maltų pipirų. Mėsos gabaliukus sudėkite į grybus ir svogūnus, porą minučių pašildykite ir nukelkite nuo viryklės.
4. Puode pakepinkite miltus, kol jie taps šiek tiek auksiniai, plona srovele supilkite grietinėlę ir greitai išmaišykite, kad padažas taptų vienalytis. Pagardinkite druska, įberkite pipirų ir virkite porą minučių.
5. Padažą užpilkite ant vištienos-grybų masės, pabarstykite iš anksto tarkuotu sūriu ir palikite ant silpnos ugnies 5 minutes, kad masė sutirštėtų, o sūris išsilydytų. Patiekite atskiromis porcijomis. Gero apetito!

Skanus julienas su vištiena, grybais, pienu ir sūriu keptuvėje

Kreminis padažas julienne su vištiena ir grybais taip pat gali būti paruoštas piene: jis pasirodo ne toks riebus ir tinka tiems, kurie stebi savo svorį ir nenori persivalgyti, bet laukia skanaus ir sveiko patiekalo vakarienei .

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 gr.
• Grietinė 20% - 150 gr.
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kietasis sūris - 300 gr.
• Druska pagal skonį.
• Pievagrybiai - 5 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Sviestas - kepimui.
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
• Supjaustyti žalumynai - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Grybams nuimkite odelę ir supjaustykite kelių milimetrų storio griežinėliais.
2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Kepkite grybus su trupučiu augalinio aliejaus, tada ten sudėkite svogūną. Virimo metu produkto nereikia sūdyti, kitaip jis išleis per daug skysčio, o grybai ir svogūnai turėtų įgyti auksinę plutą ir šiek tiek išdžiūti.
4. Vištieną supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite su sviestu, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Palaukite, kol miltai taps šviesiai auksiniai.
5. Vienoje gilioje keptuvėje sumaišykite mėsą su miltais, grybais ir svogūnais, įpilkite pieno ir grietinės, greitai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
6. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu, uždenkite ir palikite dar 5 minutes, kad sūris išsilydytų. Patiekite porcijomis su kapotomis žolelėmis.

Kaip virti julienne su vištiena, grybais ir bulvėmis keptuvėje?

Julienne taip pat galima virti su virtomis bulvėmis, todėl patiekalas bus labiau patenkintas ir labiau tiks pagrindinei porcijai. Jis gali būti paruoštas tiek vakarienei, tiek kaip šeimos šventė.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Virtos bulvės - 6 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Vištiena (filė) - 200 gr.
• Konservuoti pievagrybiai - 400 gr.
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
• Pienas - 100 ml
• Kremas 20% - 200 ml
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Granuliuotas česnakas - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Bulves supjaustykite kubeliais, vištienos filė - juostelėmis.
2. Gilioje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną su trupučiu aliejaus, tada ten sudėkite vištienos griežinėlius.
3. Pievagrybius nusausinkite, sudėkite su mėsa ir svogūnais, kepkite keletą minučių, kol išgaruos drėgmės perteklius.
4. Miltus atskirai pakaitinkite sausoje keptuvėje, kol jie taps kreminiai. Plona srovele, greitai maišant, supilkite pieną į miltus ir virkite porą minučių.
5. Supilkite padažą ant mėsos ir grybų, įpilkite grietinėlės, žolelių, granuliuoto česnako, druskos ir pipirų. Supilkite virtus bulvių kubelius. Viską kartu virkite 5 minutes.
6. Pabarstykite julienne tarkuotu sūriu ir keletą minučių palaikykite uždengtą. Patiekite karštą.

Julienne su vištiena, grybais ir majonezu keptuvėje

Šiame recepte vietoj bešamelio kreminio padažo naudojamas majonezas ir grietinė. Svarbu prisiminti, kad majoneze jau yra druskos, todėl reikia kruopščiai atnešti patiekalą pagal skonį ir nebijoti jo paragauti virimo proceso metu.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Vištiena (filė) - 300 gr.
• Pievagrybiai - 250 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Majonezas - 75 gr.
• Grietinė - 75 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustykite nuluptus grybus ir svogūną.
2. Mėsą virkite lengvai pasūdytame vandenyje 10 minučių, tada atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais arba kubeliais.
3. Svogūnus ir grybus pakepinkite su nedideliu kiekiu aliejaus, išgarinkite iš grybų išsiskiriantį skystį ir išdžiovinkite.
4. Į svogūnus ir grybus suberkite susmulkintą vištieną, viską kartu virkite dar 2 minutes, o tada užpilkite majonezu ir grietine. Gerai išmaišykite, pagal skonį pridėkite druskos ir juodųjų pipirų.
5. Ant viršaus storu sluoksniu tolygiai paskirstykite tarkuotą sūrį, uždenkite ir virkite julienne dar 5 minutes. Tada patiekite porcijomis, papuošę kapotomis žolelėmis.