Vynuogių sultys žiemai - 6 receptai namuose

Naminės vynuogių sultys palyginamos su supakuotomis, turinčiomis daug maistinių medžiagų ir turtingo skonio. Be to, jį ruošdami galite keisti cukraus kiekį ir taip išsaugoti sultis žiemai lygiai tokio pat skonio, kokio norite.

Vynuogių sultys be sterilizavimo žiemai namuose

Vynuogių sultys gali būti gaminamos iš bet kokios vynuogių veislės, atsižvelgiant į pačių uogų saldumą. Sveikas ir aromatingas gėrimas paruošiamas greitai, jo nereikia sterilizuoti, o vėsioje vietoje jį galima laikyti iki metų.

Virimo laikas: 1 valanda 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

• 
  Rūšiuokite vynuoges taip, kad sulčiaspaudės į jas nepatektų sugedusių uogų, kitaip gėrimas nebus laikomas ir laikui bėgant įgaus nemalonų skonį ir kvapą.
• 
  Nuimkite vynuoges nuo šakų ir susmulkinkite bet kokiu prieinamu būdu: mėsmalėje arba per trintuvą.
• 
  Masę perkošti per kiaurasamtį, o pyragą išspausti per marlę. Minkštimas (spaudžiamos vynuogės) užpilkite 1 litro vandens 10 kg sėklų, sumaišykite ir vėl išspauskite.
• 
  Surinktas sultis virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, neleisdami užvirti, kitaip maistinės medžiagos gali sugriūti.
• 
  Palikite sultis 1 valandai, kad nusistovėtų ir įgytų grynumo bei skaidrumo, tada vėl užvirkite ir supilkite į stiklainius.

Vynuogių sultys per sulčiaspaudę žiemai

Lengviausias receptas vynuogių sultims nuimti, kuriam nereikia specialių maisto gaminimo įgūdžių. Konservavimui svarbu pasirinkti nerūgščių veislių aromatines vynuoges. Jei reikia, skonį galima pakoreguoti pridedant daugiau cukraus.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Vynuogės - 5 kg
• Granuliuotas cukrus - 150-200 gr.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite vynuoges, šiek tiek išdžiovinkite ir pašalinkite uogas iš šakų.
2. Išsirinkite pasirinktas uogas per sulčiaspaudę.
3. Gautos sultys turi būti filtruojamos naudojant smulkų sietelį arba kelis sluoksnius sulankstytą marlę.
4. Supilkite gėrimą į skardines ar butelius.
5. Talpyklas su sultimis sudėkite į platų puodą ir sterilizuokite verdančiame vandenyje ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Tada sandariai uždarykite stiklainius ar butelius ir laikykite vėsiai.

Kaip paruošti vynuogių sultis stiklainiuose per sulčiaspaudę?

Sulčių viryklė yra patogus prietaisas sultims gaminti. Viskas, ko reikia, yra įdėti reikiamus ingredientus į prietaisą ir po kurio laiko supilti gautą gėrimą į sterilizuotus stiklainius nuolatiniam saugojimui.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Vynuogės - 10 kg
• Granuliuotas cukrus pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuplautų vynuogių negalima atskirti nuo šakelių, bet sudėti į kekes į sulčiaspaudės imtuvą.
2. Jei norite, į vynuoges įpilkite šiek tiek cukraus, atsižvelgiant į pačių uogų saldumą.
3. Į prietaiso skardą supilkite vandenį ir virkite apie valandą.
4. Gautas sultis supilkite į paruoštus stiklainius ir nedelsdami uždarykite.
5. Patiekite atšaldytą su keliais ledo kubeliais ir šiek tiek šviežių mėtų, o sultys puikiai tinka kokteiliams gaminti.

Paprastas ir skanus Isabella vynuogių sulčių receptas žiemai

„Isabella“ vynuogės turi būdingą aromatą ir skonį, o sulčių spalva tampa rubino raudona, o tai leidžia jas gydyti ne tik namuose, bet ir patiekti prie šventinio stalo.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Isabella vynuogės - 7 kg
• Vanduo - 500 ml
• Granuliuotas cukrus - 500 gr.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuokite ir nuplaukite vynuoges, pašalinkite uogas iš šakų.
2. Surinkite sultis naudodami sulčiaspaudę. Jei jo nėra, uogas galite praleisti per mėsmalę arba susmulkinti maišytuve. Leiskite mišiniui stovėti apie valandą, tada nukoškite.
3. Po uogų likusį pyragą užpilti vandeniu, išmaišyti ir užvirinti, o tada nukošti. Tempiant geriausia mūvėti pirštines, nes natūralios vynuogių sultys gali sudirginti dėl didelio natūralių rūgščių kiekio.
4. Gautas sultis pašildykite iki 85–90 laipsnių temperatūros, bet neleiskite užvirti, kad nesunaikintumėte aukštos temperatūros vitaminų.
5. Karštą gėrimą paskirstykite į paruoštus stiklinius indelius ir sandariai uždarykite. Laikykite šaltai. Maksimalus galiojimo laikas yra apie 1 metus.

Skanios ir sveikos vynuogių sultys žiemai be cukraus

Vynuogėse, ypač prinokusiose tiesioginiuose saulės spinduliuose, yra daug natūralaus cukraus - fruktozės, todėl į jas nebūtina dėti paprasto granuliuoto cukraus, nuimant derlių žiemai. Tuo pačiu metu išsaugomos visos naudingos medžiagos, ir jas gali naudoti tie, kurie stengiasi negerti per daug kaloringų gėrimų.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

Vynuogės - 7 kg

Virimo procesas:

1. Atskirkite vynuoges nuo šakų ir susmulkinkite arba sumalkite maišytuve.
2. Vynuogių masę perkoškite per sietelį, gautą pyragą ranka išspauskite marle.
3. Supilkite sultis į puodą arba emaliuotą puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies iki 80–85 laipsnių, bet neleiskite skysčiui užvirti.
4. Sterilizuokite stiklainius kalcinuojant orkaitėje, laikydami juos maksimalia galia mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.
5. Supilkite gėrimą į skardines ir užsandarinkite. Patiekite atšaldytą su ledo kubeliais ir citrinos griežinėliu.

Vynuogių ir obuolių sultys namuose žiemai

Populiarus naminių preparatų derinys žiemai, turintis malonų skonį ir daug naudingų savybių. Derliaus nuėmimui svarbu pasirinkti vynuogių ir obuolių veisles, kad jos viena kitą papildytų: geriau vieną saldainį imti saldesnį, o kitą rūgštesnį.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Vynuogės - 1 kg
• Obuoliai - 1 kg
• Granuliuotas cukrus - 200 gr.

Virimo procesas:

1. Rūšiuokite vynuoges ir palikite ant šakų.
2. Supjaustykite obuolius skiltelėmis, galite nuimti odelę.
3. Supilkite vandenį į sulčiaspaudės dugną. Į viršutinę dalį sudėkite vynuoges ir obuolių gabaliukus. Supilkite pusę cukraus ant uogų ir vaisių.
4. Uždėkite sulčiaspaudę ant stiprios ugnies ir palaikykite, kol visos sultys bus išleistos į šoninį indą. Tai užtruks maždaug 40 minučių.
5. Įkaitinkite puodą su vynuogių ir obuolių sultimis, įpilkite likusio cukraus ir užvirkite. Į karštą sterilizuotą stiklainį sultims laikyti supilkite gautą gėrimą ir nedelsdami uždarykite. Palikite šiltoje patalpoje 8 valandas, tada laikykite šaltai.