Koldūnai su bulvėmis-10 žingsnis po žingsnio gaminimo receptų

Tradicinis slavų virtuvės patiekalas, koldūnai su bulvėmis, bent kartą paruošti kiekvienos šeimininkės. Tai lengvas, bet sotus patiekalas, kurį galima patiekti bet kuriuo paros metu. Bet jei dar neteko karpyti koldūnų, pasirinkome 10 labai aiškių ir išsamių receptų.

Koldūnai su bulvėmis ant vandens namuose

Norėdami gauti klasikinį koldūnų receptą, jums reikia labai mažo produktų rinkinio. Virimo principas daugeliu atžvilgių yra panašus į manti ar koldūnų lipdymą. Pagrindinis skirtumas įdaruose, koldūnuose, tradiciškai yra bulvės.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 4.

• 
  Nuplaukite bulves, nulupkite ir virkite. Nuimkite lukštą nuo svogūno, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
• 
  Kai bulvės bus paruoštos, išleiskite vandenį iš jų į atskirą dubenį. Sutrinkite bulvių košę, palaipsniui įpilkite vandens, kuriame jos buvo virtos. Išplakite tyrę iki vientisos masės, tada suberkite pakepintus svogūnus ir gerai išmaišykite, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį. Įdaras paruoštas.
• 
  Į dubenį persijokite miltus ir vieną arbatinį šaukštelį druskos, sulaužykite kiaušinį, supilkite augalinį aliejų ir vandenį.
• 
  Minkykite elastingą tešlą. Miltų kiekį galima reguliuoti, įsitikinkite, kad tešla nėra per stora. Po minkymo tešlą palikite 30 minučių.
• 
  Tešlą iškočiokite į dešrelę, supjaustykite mažais gabalėliais. Kiekvieną dalį susukite į pyragą, į vidurį įdėkite šiek tiek įdaro ir apvyniokite koldūną. Taip darykite su visa tešla ir įdaru. Gatavus koldūnus atsargiai dėkite į lėkštę ar pjaustymo lentą ir pabarstykite miltais, kad nesuliptų.
• 
  Koldūnus virkite 7-8 minutes verdančiame vandenyje. Koldūnus patiekite su grietine ir keptais svogūnais.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti skanių koldūnų su bulvėmis ir grybais

Koldūnai su bulvėmis ir grybais yra skanūs ir patenkinti, o svarbiausia - juos galima paruošti būsimam naudojimui. Tokį patiekalą galima patiekti bet kurioje šventėje ir virti gavėnios metu.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Bulvės - 800 gr.
• Pievagrybiai - 500 gr.
• Svogūnai - 250 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai
• Kvietiniai miltai - 900 gr.
• Bulvių sultinys - 0,5 l.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite bulves, nulupkite ir virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Sultinį nukoškite į atskirą dubenį. Bulves sutrinkite bulvių koše.
2. Svogūną nulupkite. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pievagrybius, tada pakepinkite augaliniame aliejuje, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.
3. Sumaišykite bulvių košę su svogūnais ir pievagrybiais.
4. Išsijokite miltus. Dubenyje sumaišykite miltus, atvėsintą bulvių sultinį ir kiaušinius.
5. Minkykite tešlą, bulvių sultinio dėka ji neturėtų pasirodyti per kieta. Palikite tešlą 20-30 minučių.
6. Padalinkite tešlą į 3-4 dalis. Kiekvieną susukite į dešrelę.Tada supjaustykite dešreles į poveržles, kiekvieną susukite į ploną pyragą.
7. Į kiekvieno papločio vidurį įdėkite šiek tiek įdaro ir suspauskite kraštus. Tada virkite koldūnus, užvirinkite vandenį, sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 7-8 minutes, kol suminkštės.
8. Koldūnus patiekite su grietine arba sviestu.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio koldūnų su bulvėmis ir keptais svogūnais receptas

Koldūnai gali išspręsti problemą skaniais pietumis ar vakariene. Ir šis patiekalas tampa dar skanesnis, jei jį papildysite grietine ir keptais svogūnais. Jums reikės šiek tiek kantrybės ir laisvo laiko lipdyti.

Maisto gaminimo metas: 100 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Saulėgrąžų aliejus - 3-4 šaukštai

Užpildymui:

• Bulvių košė - 250 gr.
• Saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia turite paruošti įdarą. Bulves išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Tada sutrinkite jį į bulvių košę ir atvėsinkite.
2. Tada nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
3. Dubenyje atleiskite miltus ir druską.
4. Tada į dubenį supilkite augalinį aliejų be kvapo.
5. Užvirkite vandenį, plona srovele supilkite jį į miltus ir pradėkite minkyti tešlą greitais sukamaisiais judesiais. Minkykite tešlą, kol ji nebelips prie rankų.
6. Tešlą iškočiokite į dešrelę, supjaustykite mažomis poveržlėmis.
7. Kiekvieną ritinį iškočiokite į ploną apvalų pyragą.
8. Į kiekvieno papločio centrą įdėkite šiek tiek bulvių košės ir keptų svogūnų.
9. Pritvirtinkite tešlos kraštus, kad gautumėte koldūnus. Koldūnus panardinkite į verdantį vandenį ir virkite 5-8 minutes, kol suminkštės.
10. Patiekite karštus koldūnus su grietine ir maišytais svogūnais.

Gero apetito!

Naminiai koldūnai su bulvėmis ir kiaušiniais

Šis patiekalas yra toks populiarus dėl savo universalumo ir paprastumo. Nepaisant to, kad koldūnus galima paruošti su bet kokiu įdaru. Skaniausia šio patiekalo versija - koldūnai su bulvėmis. Pagal receptą šiek tiek eksperimentuosime ir į bulves įmaišysime virtą kiaušinį.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Vanduo - 200 ml.
• Druska - 0,5 šaukštelio

Užpildymui:

• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Svogūnų plunksnos - 40 gr.
• Bulvės - 300 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į dubenį persijokite miltus, sulaužykite kiaušinius, supilkite vandenį ir įberkite druskos.
2. Sumaišykite ingredientus šakute, kol jie taps vienodi.
3. Tada pereikite prie minkymo rankomis. Tešla turi būti elastinga ir lengvai nulipti nuo rankų.
4. Kiaušinius išvirkite kietai virtus, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite žalius svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Bulves išvirkite ir sutrinkite. Sumaišykite šiuos ingredientus.
5. Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį. Puodeliu ar stikline išpjaukite koldūnų pagrindą.
6. Ant kiekvieno tešlos apskritimo uždėkite šiek tiek įdaro, apvyniokite kraštus link centro ir pritvirtinkite.
7. Koldūnus panardinkite į verdantį vandenį ir virkite 5-8 minutes, kol suminkštės. Patiekite su sviestu ir žolelėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir greitas tinginių koldūnų su bulvėmis receptas

Itin greita koldūnų su bulvėmis versija yra bet kurios namų šeimininkės svajonė. Mes jums pasakysime, kaip greitai ir vienodai skaniai paruošti mėgstamą patiekalą.

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Bulvės - 1 kg.
• Druska - 10 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 500 gr.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite bulves, nulupkite ir virkite, kol suminkštės pasūdytame vandenyje.
2. Bulves nusausinkite ir sutrinkite iki vientisos tyrės. Tada į tyrę įpilkite kiaušinių ir druskos, vėl gerai išmaišykite.
3. Tada persijokite miltus ir suberkite į bulvių košę. Minkykite kietą tešlą.
4. Tešlą susukite į ploną virvę, tada supjaustykite plonais griežinėliais.Rankomis sulenkite bulvių tešlos skilteles, kad jos taptų kvadratinės. Kad jie neliptų prie rankų, apibarstykite miltais.
5. Tada tingius koldūnus išvirkite verdančiame vandenyje ir patiekite su grietine ar sviestu ant stalo.

Gero apetito!

Skanūs ir sotūs koldūnai su bulvėmis ir šonine

Tai ukrainietiška koldūnų versija. Įdarui bus naudojamos bulvės ir šoninė. Žinoma, tokio koldūnų varianto negalima pavadinti dietiniu, tačiau toks skanus ir sotus patiekalas neabejotinai tiks jūsų skoniui.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Druska pagal skonį.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Vanduo - ¾ st.
• Bulvės - 3-5 vnt.
• Kiaulienos taukai - 250 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite į dubenį per sietelį, įberkite druskos, išmaišykite ir padarykite nedidelę įdubą.
2. Į piltuvą įmuškite kiaušinį ir dalimis supilkite vandenį, pradėkite minkyti tešlą.
3. Sumaišius visus ingredientus į vienalytę masę, minkykite tešlą rankomis. Minkykite, kol tešla pradės nulupti nuo rankų. Tada uždenkite tešlą švariu rankšluosčiu ir pradėkite gaminti įdarą.
4. Bulves nulupkite ir susmulkinkite blynų tarka arba virtuviniu kombainu. Iš bulvių masės išspauskite skysčio perteklių.
5. Šoninę sumalkite virtuviniame kombaine ir suberkite į bulves. Sumaišykite ingredientus ir įpilkite prieskonių pagal skonį.
6. Tešlą iškočiokite ant darbinio paviršiaus į ploną sluoksnį. Naudodami stiklinę ar puodelį, iš tešlos išpjaukite mažus apskritimus.
7. Įdėkite įdarą ant tešlos apskritimų, apvyniokite tešlos kraštus link centro ir pritvirtinkite.
8. Kai visi koldūnai sulimpa, užvirkite vandenį. Koldūnus panardinkite į verdantį vandenį, virkite 9-12 minučių. Patiekite su grietine ar kitais padažais.

Gero apetito!

Kaip namuose virti koldūnus su bulvėmis ir sūriu

Neįmanoma neįsimylėti šių skanių produktų, pagamintų iš neraugintos tešlos, įdarytos bulvėmis ir sūriu. Bulvės idealiai derinamos su kreminiu sūrio skoniu ir visa tai atrodo įdomiai gražiai sulipusių koldūnų pavidalu.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Vanduo - 180 ml.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštelio

Užpildymui:

• Bulvės - 4 vnt.
• Svogūnų plunksnos - 10 gr.
• Sūris - 100 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į dubenį persijokite miltus, įberkite druskos ir sulaužykite kiaušinį. Tada supilkite vandenį ir pradėkite minkyti tešlą.
2. Tešlą gerai išminkykite rankomis, tai užtruks mažiausiai 7 minutes. Surinkite jį į rutulį ir atidėkite, kol ruošiate įdarą.
3. Bulves nulupkite, sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir išspauskite iš skysčio.
4. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite šiuos ingredientus su bulvėmis. Į įdarą įpilkite vieną kiaušinį ir vėl gerai išmaišykite.
5. Tešlą susukite į ryšulius, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Kiekvieną tešlos gabalėlį pabarstykite miltais ir iš jų iškočiokite apvalius pyragus.
7. Į kiekvieno papločio vidurį įdėkite šiek tiek įdaro ir suformuokite koldūnus.
8. Kad virimo metu koldūnai nesugriūtų, susukite kraštus košele ir prijunkite juos vienas prie kito.
9. Koldūnus panardinkite į verdantį vandenį ir virkite 7-10 minučių, kol suminkštės. Patiekite juos su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.

Gero apetito!

Naminiai koldūnai su bulvėmis ir raugintais kopūstais

Dabar, raugintų kopūstų sezono metu, laikas išbandyti labai įdomų koldūnų receptą. Svarbu prisiminti, kad kopūstai turi būti labai rūgšti, nes troškinant jie praranda dalį skonio.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 450 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Pienas - 160 ml.

Užpildymui:

• Rauginti kopūstai - 300 gr.
• Sviestas - 2 šaukštai
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
• Bulvės - 4 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir sviesto, tada pakepinkite svogūną.
2. Tada išspauskite kopūstus iš sūrymo ir įpilkite į keptuvę prie svogūno, troškinkite 10-15 minučių.
3. Bulves nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
4. Virtas bulves sutrinkite į bulvių košę, suberkite pakepintą ir išmaišykite.
5. Į dubenį išsijokite miltus, sulaužykite kiaušinį, įpilkite druskos ir pieno. Minkyti koldūnų tešlą.
6. Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį, iš jos išpjaukite apskritimus, ant jų paskleiskite bulvių ir kopūstų įdarą.
7. Aklieji koldūnai. Į puodą supilkite vandenį ir užvirkite. Koldūnus panardinkite į verdantį vandenį, virkite 7–9 minutes, kol suminkštės.
8. Uždėkite gatavus koldūnus ant patiekalo, jei pageidaujate, galite juos pridėti su keptais svogūnais arba grietine.

Gero apetito!

Sultingi ir švelnūs koldūnai su bulvėmis ant kefyro

Koldūnai yra ukrainiečių virtuvės klasika. Kefyro koldūnų tešla pasirodo sodri ir labai švelni. Jį galima iškočioti labai plonai, ir tai visai nenusveria patiekalo skonio.

Maisto gaminimo metas: 100 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska pagal skonį.
• Soda - 0,5 šaukštelio
• Bulvės - 5-6 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Žalumynai - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Į dubenį persijokite miltus, padarykite nedidelę įdubą, supilkite kefyrą, įpilkite sodos ir druskos. Minkyti tešlą.
2. Tešlą susukite į rutulį, apvyniokite plastikine plėvele ir palikite pusvalandžiui.
3. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje. Žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
4. Virkite bulves, kol suminkštės ir sutrinkite jas į bulvių košę. Sumaišykite bulvių košę, žoleles ir pakepintus svogūnus.
5. Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį, puodeliu ar stikline išpjaukite iš jos mažus apskritimus. Į kiekvieno apskritimo centrą įdėkite šiek tiek įdaro ir suformuokite koldūnus.
6. Koldūnus panardinkite į verdantį vandenį, virkite 6-7 minutes ir, kai jie pasirodys, galite juos išimti.
7. Karštus koldūnus pagardinkite grietine ir patiekite.

Gero apetito!

Varškės koldūnai ant verdančio vandens su bulvėmis

Koldūnai yra patiekalas, kuriam reikia šiek tiek praktikos ir kruopštumo, tačiau jie tikrai to verti. Koldūnams skirtą tešlą galima paruošti pagal skirtingus receptus, tačiau įdaras lieka nepakitęs - puri bulvių košė.

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vanduo - 130 ml.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 20 ml.
• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Druska pagal skonį.

Užpildymui:

• Bulvės - 300 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 100 gr.
• Svogūnų plunksnos - 30 gr.
• Sviestas - 15 gr.
• Majonezas - 50 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Grietinė pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Dubenyje išplakite kiaušinį su žiupsneliu druskos, tada mažomis dalimis suberkite persijotus miltus ir kiekvieną kartą išmaišykite ingredientus. Užvirkite vandenį, tada plona srovele supilkite į dubenį ir toliau minkykite tešlą. Kai jis bus pakankamai kietas, toliau minkykite jį rankomis.
2. Virkite bulves, kol suminkštės, nusausinkite vandenį ir sutrinkite į bulvių košę.
3. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste. Nuplaukite žalius svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite šiuos ingredientus ir majonezą į bulvių košę, druską pagal skonį ir išmaišykite. Koldūnų įdaras paruoštas.
4. Padalinkite tešlą į kelias dalis, kad būtų lengviau dirbti. Iš kiekvieno gabalo susukite dešrelę, supjaustykite į kelias lygias dalis. Tada iškočiokite mažas apvalias tortilijas.
5. Ant kiekvienos tortilijos uždėkite šiek tiek įdaro ir sulenkite tešlos kraštus į centrą, gerai juos apsaugodami.
6. Norėdami gaminti koldūnus, į puodą supilkite vandenį, pasūdykite ir, užvirus, nusiųskite ten koldūnus. Virkite 5-7 minutes, kol suminkštės. Koldūnus patiekite su grietine ir žolelėmis.

Gero apetito!