Penkių minučių sausmedžio uogienė žiemai - 8 receptai su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Penkių minučių sausmedžio uogienė paruošiama labai greitai (visas aktyvaus dalyvavimo procesas paprastai neužtrunka ilgiau nei pusvalandį), naudojama nedaug ingredientų. Rezultatas yra labai naudingas ruošinys, išlaikantis visas vertingas natūralias savybes.

Paprastas ir skanus receptas žiemai

Tik šaldymas gali būti paprastesnis nei penkių minučių sausmedžio uogienė, tačiau šaldytų uogų negalima patiekti su blynais ar blynais. Todėl visada gerai turėti sandėlyje porą skardinių paruoštos sausmedžio uogų kvapnios uogienės.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 1.

• 
  Apdorokite prinokusias sausmedžio uogas: pasirinkite iš jų visas kraikas, sausus lapus, auginius ir šakeles, išmeskite nuslopintas, nuskintas ir džiovintas uogas, taip pat pernokusias ir žalias, jei tokių yra.
• 
  Pasverkite reikiamą uogų kiekį ir perkelkite į kiaurasamtį. Sausmedį švelniai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Norėdami gauti daugiau ruošinių, galite paimti kelis kartus daugiau uogų ir cukraus, tuo pačiu stebėdami proporciją nuo 2 iki 1. Tačiau nerekomenduojama vienu metu kepti daugiau nei 1,5 kg uogų viename puode.
• 
  Sausmedžio uogas sudėkite į puodą arba storasienį puodą (viryklės šiluma jame geriau pasiskirsto), įberkite granuliuoto cukraus.
• 
  Puodą pastatykite ant viryklės, ant silpnos ugnies ir švelniai maišydami šaukštu nuimkite putas, užvirkite. Būtinai nešiokite medinę mentelę išilgai keptuvės dugno, pašalindami cukraus ir uogų sulčių mišinį, kad jis nesudegtų.
• 
  Užvirus, sausmedžio uogienę virkite dar 5 minutes. Iš anksto išskalaukite stiklainius ir dangčius sodos tirpale, nuplaukite. Sterilizuokite stiklainius virš garo arba multivarke, virkite dangčius 5 minutes. ir leiskite vandeniui nutekėti. Verdančią uogienę sudėkite į stiklinį indą, susukite stiklainius arba kuo sandariau užsukite užsukamais dangteliais. Apverskite stiklainius su skanėstais aukštyn kojomis, apvyniokite juos sena antklode ir leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros.
• 
  Perkelkite gatavą produktą į sandėliuką ar rūsį, palikite maždaug 1 metus laikyti žemoje temperatūroje. Naudokite sausmedžio penkių minučių uogienę kaip įdarą koldūnams, pyragams, kaip priedą konditerijos gaminiams.

Gero apetito!

Stora uogienė su želatina

Receptas leis jums paruošti skanią tirštą uogienę, valandą nevirinant uogų, nes nuo to jos praranda natūralų aromatą, spalvą ir skonį. Be to, želatinos negalima ilgai virti, ji pradeda prarasti savo savybes.

Virimo laikas: 8 valandos.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Sausmedžio uogos - 0,5 kg;
• Granuliuotas cukrus - 350 g;
• Vanduo - 70 g;
• Želatinos milteliai - 10 g.

Virimo procesas:

1. Rinkti ar įsigyti sausmedžio uogų, pasirūpinti, kad sveikų uogų nepatektų sulaužytos ar sugedusios. Pašalinkite visas šiukšles.
2. Supilkite sausmedį į platų kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Palikite 10 minučių. stovėkite kiaurasamtyje, kad atsikratytumėte vandens pertekliaus. Galite pabarstyti uogas sausu rankšluosčiu, kad sugertų likusią drėgmę. Paruoštą sausmedį suberkite į puodą, ten įpilkite granuliuoto cukraus ir palikite per naktį šaldytuve, kad išsiskirtų sultys. Kelis kartus atidarykite šaldytuvą ir išmaišykite keptuvės turinį.
3. Ryte uždėkite puodą su uogomis, cukrumi ir sultimis ant silpnos ugnies, virkite, maišydami ir liesdami, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
4. Iš anksto supilkite granuliuotą želatiną vandeniu, sumaišykite ir leiskite gerai išbrinkti.
5. Išbrinkus, į masę puode įpilkite želatinos masės, gerai išmaišykite, kol ištirps ir virkite dar 5 minutes.
6. Stiklainius ir dangtelius nuplaukite soda, nuplaukite. Įdėkite stiklainius į šaltą orkaitę aukštyn kojom ir nustatykite 120 laipsnių temperatūrą. Palikite indą ten 15 minučių. Virkite dangčius 1 min. ir išdžiovinkite. Karštą želė supilkite į stiklainius.
7. Stiklainius sandariai užsukite steriliu dangteliu su desertu ir apverskite aukštyn kojomis, palikite atvėsti.
8. Paruoštą želė paskleiskite ant kepalėlio, įmaišykite į varškę arba naudokite kaip blynų įdarą.

Gero apetito!

Penkių minučių sausmedis su agaru-agaru

Naudodami agarą-agarą galite pasigaminti ne tik elastingų naminių zefyrų, bet ir išplakti gardžią sausmedžio uogienę. Agaro agaras yra beveik universali želė, kuri neleidžia tekėti ruošiniui.

Virimo laikas: 4 valandos.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Sausmedžio uogos - 1,5 kg;
• Granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• Agaro agaras - 2 šaukšteliai;
• Vanduo - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Iš sausmedžio pašalinkite šakeles ir lapus, džiovintas, supuvusias ir sulaužytas uogas. Nuplaukite žaliavas, įdėdami jas į kiaurasamtį šaltame vandenyje. Leiskite pastovėti 5-10 minučių, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
2. Sausmedžio uogas supilkite į puodą su storu dugnu ir sienelėmis, kuriame vėliau bus ruošiamas ruošinys. Įpilkite cukraus, išmaišykite. Puodą su preparatu įdėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms, kad sausmedis išleistų sultis, kurios ištirps visus cukraus kristalus.
3. Praėjus nurodytam laikui, masę plakame puode su blenderiu iki vientisos masės, o tada ištriname per sietelį, kad atsikratytume pyrago.
4. Supilkite agarą į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai išmaišykite, kol ištirps. Puodą su uogų tyrė uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite, nuolat nugriebdami putas. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir, nuolat maišydami masę, į uogienę plona srovele įpilkite vandens ir agaro-agaro mišinio. Virkite 5 minutes.
5. Paruoštą karštą penkių minučių uogienę supilkite į sterilius stiklainius ir susukite dangtelius, kuriuos reikia iš anksto užvirinti. Atvėsinkite ruošinius ir laikykite juos rūsyje ar šaldytuve, naudokite juos pagal poreikį.

Gero apetito!

Stora sausmedžio uogienė su pektinu

Sausmedis pats yra uoga, kurioje gausu pektinų. Tačiau norint, kad žaliava nebūtų ilgai termiškai apdorota, būtina iš išorės pridėti tirštiklių, pavyzdžiui, pektino. Pektino uogienė yra minkštos želė konsistencijos. Pektinas geriau veikia rūgštinėje aplinkoje, todėl į uogienę įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties.

Virimo laikas: 5 valandos.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Sausmedis - 1 kg;
• Granuliuotas cukrus - 1,4 kg;
• Pektinas - 20 g;
• Citrinos rūgštis - 0,3 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Rūšiuokite sausmedį nuo šiukšlių ir lapų, išmeskite sumuštas, supuvusias ir sausas uogas. Nuplaukite žaliavas po tekančiu vėsiu vandeniu, sulenkite jas ant sieto ir leiskite skysčiui nutekėti.
2. Paruoštas uogas sudėkite į storasienį puodą ir gausiai apibarstykite granuliuotu cukrumi, palikdami 2 šaukštus. l. pridėti prie pektino. Keptuvę su sausmedžiu išimkite šaltoje vietoje 4 valandas, palaukite, kol uogos išleis sultis. Nepamirškite periodiškai maišyti, kad uogos būtų tolygiai padengtos sirupu.
3. Atskirame dubenyje išmatuokite pektiną, įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite, kad vėliau į karštą masę jis nesustingtų ištisinio lipnaus gabalėlio.
4. Puodą su uogomis padėkite ant silpnos ugnies ir palaukite, kol masė įkais. Ji neturėtų virti. Supilkite, nuolat maišydami šaukštu, pektino ir cukraus mišinį, leiskite užvirti. Įpilkite citrinos rūgšties ir išmaišykite, kad pašalintumėte putas. Užvirus patiekalą virkite dar 5 minutes.
5. Kitą karštą penkių minučių uogienę nedelsdami supilkite į paruoštus ir sterilizuotus stiklinius indelius. Sandariai uždarykite stiklainius steriliais dangteliais. Atvėsus, nuimkite ruošinius, skirtus laikyti rūsio lentynose.
6. Valgykite paruoštą uogienę su varške, blynais, blynais ar sūrio pyragais.

Gero apetito!

Sausmedžio penkių minučių uogienė su braškėmis

Klasikinę penkių minučių sausmedžio uogienę galima atskiesti braškėmis. Labai gerai pridėti tokį ruošinį mažiems vaikams į javus ir varškę kaip natūralų sveiką užpildą.

Virimo laikas: 6 valandos.

Porcijos: 9.

Ingridientai:

• Sausmedžio uogos - 1 kg;
• Braškės - 1 kg;
• Granuliuotas cukrus - 2,5 kg.

Virimo procesas:

1. Rūšiuokite braškes ir sausmedį, išmeskite kraiką, išimkite braškių lapelius. Pašalinkite supuvusias, susmulkintas ir neprinokusias uogas.
2. Skalaukite uogas keliuose vandenyse, kol vanduo bus skaidrus. Suberkite braškes ir sausmedį į kiaurasamtį.
3. Uogas perkelkite į dubenį ar puodą, pabarstykite cukrumi ir šaldykite 5 valandas. Per šį laiką 5 kartus sumaišykite uogas. Galite papildomai sutrinti juos su bulvių traškučiu. Po 5 valandų padėkite dubenį uogų masės ant viryklės.
4. Nuleiskite ugnį iki minimumo, virkite uogas, nuolat maišydami, kol užvirs. Per tą laiką sterilizuokite stiklainius dangteliais. Užvirus uogų masę pavirkite dar 5 minutes.
5. Baigiant virti, karštą masę galite išplakti maišytuvu ir iškart supilti į paruoštus stiklinius indelius.
6. Susukite skardines arba priveržkite užsukamais dangteliais. Palikite ruošinius aukštyn kojom po apklotu maždaug 1 dieną, tada perkelkite į ilgalaikio saugojimo vietą. Uogienė laikoma apie 1 metus. Arba jis taip pat gali būti naudojamas kaip padažas blynams, varškės troškiniams ar naminiams ledams.

Gero apetito!

Sausmedžio uogienė su citrina

Į sausmedžio uogienę citrinos dedama dėl savo skonio, kuris skiedžia aitrų uogų saldumą. Taip pat dėl ​​savo savybių pailginti uogienės galiojimo laiką ir tarnauti kaip geras konservantas. Jei į šią uogienę įdėsite nedidelį gabalėlį imbiero šaknies, sutarkuotą ant smulkios trintuvės, tai taps puikiu peršalimo sezonui.

Virimo laikas: 4 valandos.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Sausmedžio uogos - 1 kg;
• Granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• Citrina - 0,5 vnt.

Virimo procesas:

1. Sausainius, surinktus saulėtu oru (šių uogų negalima skinti per lietų), reikia ištirti, ar nepažeidžia vabzdžiai ir paukščiai, o neprinokusias ar sausas uogas reikia išmesti. Sausmedį nuplaukite, įdėję į kiaurasamtį po tekančiu vandeniu. Leiskite šiek tiek pastovėti kiaurasamtyje, kad pašalintumėte drėgmę.
2. Sausmedžio uogas uždenkite granuliuotu cukrumi, palikite kambario temperatūroje 2–3 valandoms, kad iš uogų išsiskirtų sultys, nuo kurių visas cukrus įsiurbtų. Per tą laiką keletą kartų maišykite mišinį.
3. Citriną nulupkite kietu šepetėliu ir nuplaukite verdančiu vandeniu. Pusę citrinos kartu su žievele ir žievele sutarkuokite ant rupios trintuvės. Jei ne, žievelę ir žievelę galima supjaustyti plonais kubeliais.
4. Dubenį su uogomis sudėkite į sirupą ant silpnos ugnies, nuolat maišydami užvirkite. Pašalinkite šiuo atveju susidariusias putas, kad jos nesugadintų gatavo produkto skonio. Kartu su žievele įpilkite citrinos minkštimo, virkite lygiai 5 minutes.
5. Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir susukite su metaliniais steriliais dangteliais. Atvėsinkite uogienę aukštyn kojomis po šilta antklode iki kambario temperatūros. Laikyti rūsyje. Valgykite kąsnelį su arbata, pridėkite prie kepinių, virkite kompotus.

Gero apetito!

Sausmedžio penkių minučių uogienė su apelsinu

Tokia uogienė jūsų šeimoje nepaliks abejingų: ji yra žavaus, šiek tiek rytietiško aromato, malonios konsistencijos (atskiros uogos ir apelsinų gabaliukai šiek tiek jaučiami ant liežuvio). Kvapui papildomai galite pridėti 1 žiupsnelį vanilės ir cinamono.

Virimo laikas: 9 valandos.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Sausmedžio uogos - 1 kg;
• Oranžinė - 1 vnt.;
• Granuliuotas cukrus - 1,2 kg.

Virimo procesas:

1. Gera sutvarkyti sausmedį, išrinkti stipriausias ir gražiausias uogas, surūšiuoti šiukšles ir atliekas. Plaukite uogas keliuose vandenyse, kol vanduo bus visiškai skaidrus.
2. Užpildykite sausmedį granuliuotu cukrumi, sumaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą per naktį. Per tą laiką, veikiant cukrui, uogos išsisuks ir gausite sirupą. Būtinai maišykite sausmedį sirupe bent 3 kartus per naktį.
3. Nuplaukite apelsiną, užpilkite verdančiu vandeniu ir įtrinkite. Atsargiai, neliesdami baltos žievelės dalies, nuskuskite viršutinį žievelės sluoksnį nuo apelsino.
4. Pačią minkštimą išardykite skiltelėmis, kiekvieną gabalėlį nulupkite nuo odos. Pašalinkite sėklas.
5. Sausmedį kartu su uogų sirupu supilkite į storasienį puodą, suberkite apelsino žievelę ir jos minkštimą, labai labai smulkiai supjaustytą. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, virkite iki užvirimo. Putos turi būti pašalintos. Užvirus, virkite uogienę 5 minutes, tada nukelkite nuo viryklės. Šiuo metu skanėstą galima pagardinti cinamonu ir vanile.
6. Supilkite gatavą produktą į sterilius stiklinius indelius, sandariai užsukite užsukamais dangteliais. Palaukite, kol uogienė visiškai atvės konteineryje, nusiųskite delikatesą į rūsio lentynas. Sunaudoti per 1 metus.

Gero apetito!

Greitas receptas lėtoje viryklėje

Uogienės virimas daugiafunkcinėje viryklėje neužima daug laiko - tik apie pusvalandį aktyvių veiksmų. Likusį laiką uogos užpilamos, kad uogienė būtų sultinga.

Virimo laikas: 9 valandos.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Sausmedžio uogos - 1 kg;
• Granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Virimo procesas:

1. Iš supuvusių, sulaužytų ir pernokusių uogų surūšiuokite sausmedį, išmeskite šiukšles ir lapus.
2. Ypač kruopščiai nuplaukite uogas rankomis po tekančiu vandeniu. Tada sudėkite juos į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.
3. Džiovintas sausmedžio uogas supilkite į dubenį, pabarstykite jas granuliuotu cukrumi ir palikite užpilti kambario temperatūroje ir palikite sultis 8 valandas. Per tą laiką ruošinį kelis kartus sumaišykite.
4. Po 8 valandų infuzijos įdėkite uogų masę į daugialypės terpės dubenį, nustatykite uogienės virimo režimą ir virkite atidarę dangtį apie 5 minutes. Būtinai maišykite uogienę, kad ji tolygiai sušiltų.
5. Paruoštą karštą penkių minučių sausmedžio uogienę supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklinius indelius, susukite steriliais dangteliais. Atvėsinkite ruošinį ir padėkite jį į šaltą rūsį ar rūsį, laikykite ten apie 1 metus.

Gero apetito!