Braškių uogienė-8 žingsnis po žingsnio receptai žiemai

Braškių uogienė yra labai gerai žiemą laikomas produktas, visada pasižymintis ryškiais skonio niuansais. Paruošti tokią uogienę nėra sunku, tačiau galite ją naudoti kaip nepriklausomą desertą arba kaip padažą sūrio pyragams ir košėms.

Kaip paruošti laukinių braškių uogienę žiemai?

Kvapni braškių uogienė, pagaminta iš laukinių uogų, ilgais žiemos vakarais primins vasarą. Jis gali būti patiekiamas su arbata arba naudojamas kaip pyragų įdaras. Pagrindinis dalykas ruošiant šią uogienę yra atlaikyti infuzijai skirtą laiką, kad jis sugertų maksimalų skonį ir aromatą.

Virimo laikas: 45 minutės - virimas, 14 valandų - infuzija.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 8.

• 
  Rūšiuokite uogas, nuimkite uodegas ir uždenkite cukrumi, sudėkite jas į tinkamą karščiui atsparų indą. Palikite braškes 6-8 valandoms, kad nuvarvėtų sultys.
• 
  Uogų masę užpilkite vandeniu ir užvirinkite, tada kaitinkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, nuimkite putas ir palikite braškių uogienę 5 valandoms užvirti.
• 
  Po to dar kartą pašildykite masę ir virkite apie pusvalandį.
• 
  Sterilizuokite stiklainius, tinkamus ruošiniams, naudodami garą arba orkaitę.
• 
  Uogienę sudėkite į indą ir palikite atvėsti šiltoje patalpoje. Tada braškes laikykite šaltai.

Skani sodo braškių uogienė žiemai

Sodo braškės taip pat puikiai tinka gardžioms uogienėms gaminti. Kuo labiau prinokusios uogos, iš kurių jis ruošiamas, tuo daugiau skonio jis išlaikys derliaus nuėmimo metu. Želatinantis cukrus ruošiniui suteikia džemo konsistencijos.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Sodo braškės - 400 gr.
• Želatinas cukrus - 400 gr.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuojame prinokusias ir šviežias uogas, pašaliname uodegas ir lapus, nuplauname ir išdžioviname popieriniais rankšluosčiais.
2. Supilkite braškes į puodą ir įpilkite į jį želatiną cukrų. Jums reikia švelniai purtyti indą su uogomis, kad jis būtų tolygiai paskirstytas braškių paviršiuje. Uogas paliekame 5 minutėms, kad jos leistų sultims tekėti.
3. Mes plauname ir sterilizuojame stiklainius ruošiniams. Galite įdėti juos į mikrobangų krosnelę 5 minutėms ir apdoroti juos didžiausia galia.
4. Puodą su uogų mase dedame ant ugnies ir maišydami verdame 5 minutes, kad želatinas cukrus pradėtų tirpti. Užvirus, galite laikyti masę ant ugnies porą minučių ir nukelti nuo viryklės.
5. Supilkite uogienę į paruoštus stiklainius, uždenkite antklode ir palikite aukštyn kojom, kol visiškai atvės. Žiemą tokius ruošinius geriau laikyti vėsioje vietoje arba šaldytuve, nes uogos yra minimaliai termiškai apdorojamos.

Braškių penkių minučių uogienė žiemai stiklainiuose

Greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanią braškių uogienę. Šiam receptui tinka bet kokia uoga - tiek iš sodo, tiek iš miško, tiek iš pievos. Reikia prisiminti, kad laukinės braškės visada yra kvapnesnės, o preparatai su jomis taip pat yra ryškesnio skonio ir kvapo.

Virimo laikas: 4 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg
• Granuliuotas cukrus - 500 gr.

Virimo procesas:

1. Rūšiuokite uogas, atsikratykite sugedusių ar susmulkintų, nuplaukite ir šiek tiek išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Braškes supilkite į tinkamo tūrio ugniai atsparų indą, sluoksnius apibarstykite cukrumi ir palikite 3–4 valandoms, kol uogos išsilies.
3. Braškių-cukraus masę užvirinkite ant silpnos ugnies ir palaikykite 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
4. Tušti stiklainiai turi būti švarūs, sausi ir sterilizuoti.
5. Supilkite uogienę į sandarinimo indą, uždarykite dangčiais, apverskite aukštyn kojomis ir uždengę palikite, kol atvės. Tada perkelkite į vėsią vietą arba laikykite šaldytuve.

Tiršta braškių uogienė žiemai su visomis uogomis

Visa braškių uogienė išlaiko daugiau skonio ir įdomios tekstūros, kai šviežios uogos yra plaunamos cukraus sirupe. Tai tinka gaminti gėrimus arba pridėti prie pieno produktų ir desertų.

Virimo laikas: 4 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg
• Granuliuotas cukrus - 900 gr.
• Citrina - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Rūšiuojame uogas, kad atsikratytume neprinokusių ar sugedusių. Pašalinkite uodegas, žolės peiliukus ir lapus.
2. Braškes perkeliame į tinkamą indą ir, pripildę nurodytu cukraus kiekiu, paliekame kelioms valandoms, kad uogos pradėtų leisti sultis.
3. Indą su uogų mase uždedame ant ugnies, į braškes įpilame dviejų citrinų sulčių, labai atsargiai išmaišome, kad nepažeistumėte uogų vientisumo, ir pakaitiname ant silpnos ugnies.
4. Virkite uogienę apie 15 minučių, periodiškai pašalindami atsiradusias putas.
5. Gatavą uogienę perkeliame į paruoštus stiklainius, sandariai uždarome ir, ruošiniams atvėsus, laikome vėsioje vietoje.

Braškių uogienė žiemai su citrinos rūgštimi

Braškių uogienėje esanti citrinos rūgštis yra geras konservantas, neleidžiantis toliau fermentuoti uogų. Uogienę, paruoštą pridedant „citrinos“, galima laikyti bet kokiomis sąlygomis, o šio natūralaus konservanto buvimas neturi įtakos deserto skoniui.

Virimo laikas: 3 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg
• Granuliuotas cukrus - 1,3 kg.
• Citrinos rūgštis - 2 gr.

Virimo procesas:

1. Surinktas uogas surūšiuokite, kad pašalintumėte šiukšles ir sugedusias braškes, jei reikia, atlaisvinkite jas nuo kotelių ir lapų. Gerai nuplaukite ir leiskite vandeniui nutekėti.
2. Supilkite uogas į emaliuotą dubenį ar dubenį ir įpilkite reikiamo cukraus kiekio, švelniai maišydami, kad pradėtumėte sulčių spaudimą. Uždenkite indus uogų mase audiniu ar marle ir palikite kelioms valandoms, kad ištirptų cukrus.
3. Padėkite indą ant viryklės ir virkite 15-20 minučių ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu ar mentele. Virimo metu atsiradusios putos turi būti pašalintos.
4. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, į masę įpilkite citrinos rūgšties ir gerai išmaišykite.
5. Įdėkite uogienę į stiklainius ir kamštį. Saldumą geriau patiekti prie arbatos su duona ir sviestu ar pieno desertais.

Žingsnis po žingsnio braškių uogienės su uodegomis receptas

Kai kurie žmonės ruošia uogienę iš braškių su koteliais, manydami, kad jie paruošimui suteikia ypatingo aromato ir nedaro įtakos uogienės skoniui. Užimtoms namų šeimininkėms ši galimybė gali būti laikoma optimalia: jums nereikia tam skirti papildomo laiko.

Virimo laikas: 3 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg
• Granuliuotas cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Atsargiai rūšiuokite uogas, kad pašalintumėte neprinokusias braškes ar šiukšles. Palikite kotelius.
2. Uogas sutrinkite trintuve iki vientisos masės.
3. Gautą masę sumaišykite su puse cukraus ir palikite porą valandų, uždengę audiniu.
4. Po to indą su uogų mase padėkite ant viryklės, įjungdami vidutinę ugnį, ir užvirkite, maišydami ir pašalindami putas. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite apie 5 minutes. Leiskite atvėsti ir pakartokite procedūrą dar 2 kartus.
5. Paruoštą uogienę sudėkite į švarius ir sausus stiklainius. Tokį ruošinį galima įdėti kepant arba valgyti su ledais.

Kaip paruošti braškių ir mėlynių uogienę žiemai?

Pagal šį receptą paruošta uogų uogienė - tikras vitaminų kokteilis. Tai ne tik neįtikėtinai skanu, bet ir daug naudingų medžiagų. Pasigaminti mėlynių ir braškių uogienę nėra sunku, ir net nepatyrusi namų šeimininkė su tuo susitvarkys.

Virimo laikas: 3 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos - 12.

Ingridientai:

• Braškės - 500 gr.
• Mėlynės - 1 kg
• Granuliuotas cukrus - 1,5 kg
• Vanduo - 300 ml

Virimo procesas:

1. Išrūšiuokite mėlynes ir braškes, pašalinkite lapus, šiukšles ir sugedusias uogas, nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Paruoškite sirupą iš cukraus ir vandens.
3. Į jį įpilkite uogų, švelniai maišydami, kad nesusiglamžytų.
4. Virkite masę ant silpnos ugnies apie 10 minučių, maišydami ir pašalindami putas.
5. Išimkite uogas iš sirupo, sudėkite jas į kitą dubenį ir toliau kaitinkite cukraus mišinį, kol jis sutirštės. Po to mėlynes ir braškes grąžinkite į sirupą, sumaišykite ir supilkite uogienę į stiklainius. Mėgautis!

Braškės be virimo, trintos su cukrumi

Šiame recepte uogos nėra termiškai apdorotos, todėl konservuojant išsaugoma visa šviežių braškių nauda ir skonis. Tačiau taikant šį paruošimo būdą, norint, kad desertas būtų gerai laikomas, reikia išgerti dvigubai daugiau cukraus nei uogų.

Virimo laikas: 3 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos - 12.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg
• Granuliuotas cukrus - 2 kg

Virimo procesas:

1. Braškes sutvarkome taip, kad nesulauktų žalių ar sugedusių uogų, taip pat šiukšlių.
2. Mes paverčiame uogas į bulvių košę, ir tam galite naudoti sutraiškymą, trintuvą arba susukti į mėsmalę.
3. Šlifuodami uogas, į masę mažomis porcijomis supilkite nurodytą cukraus kiekį.
4. Sterilizuokite stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Sulenkite gautą masę iš stiklainio ir laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito!