Kankorėžių uogienė-8 nuoseklūs naminiai receptai

Pavasario pasivaikščiojimo miške rezultatas gali būti skani uogienė iš miško dovanų, būtent kankorėžių, kurie visus metus gali jus nudžiuginti savo aromatu ir nepaprastu skoniu. Jei norite papildyti savo sandėliukus nestandartiniais saldumynais ir nustebinti savo svečius ateityje, pats laikas išsiaiškinti, kaip tai padaryti.

Kaip namuose pasigaminti kankorėžių uogienę?

Džemas iš kankorėžių yra unikalus ir aplinkai nekenksmingas produktas, turintis unikalų aromatą, išskirtinį skonį ir ryškias gydomąsias savybes. Tokia uogienė greitai atkurs jėgas, padidins imunitetą ir papildys organizmą vertingais mikroelementais.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 11 valandų

Porcijos: 12

• 
  Uogienei pasirenkame jaunus žalius kūgius, kurie turėtų būti minkšti, lipnūs ir lengvai pradurti nagais. Pasirinktus kūgius kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu ir pašaliname uodegas. Tuo atveju, kai kūgių yra daugiau nei būtina, mes juos padalijame į kelias dalis.
• 
  Švarius kūgius sudėkite į atskirą indą ir uždenkite granuliuotu cukrumi.
• 
  Užpildykite puodą vandeniu ir virkite, kol ištirps visas granuliuotas cukrus. Kai spurgai užvirs, palaipsniui sumažinkite ugnį ir virkite dar 15 minučių.
• 
  Kepimo metu žalia pumpurų spalva pasikeičia į alyvuogių. Nukelkite uogienę nuo ugnies ir palikite uogienę bent 10 valandų prisotinti cukraus sirupu. Praėjus šiam laikui, užvirinkite uogienę ant vidutinės ugnies, po to paliekame kūgio uogienę maždaug 60–90 minučių, kad iškeptų, nepamirštant pašalinti putų nuo paviršiaus.
• 
  Šiame etape pumpurai pasikeičia iš alyvuogių į tamsiai rudus ir yra daug minkštesni.
• 
  Supilkite gatavą uogienę į sterilizuotus stiklainius ir susukite su sterilizuotais dangteliais. Po to visus stiklainius uždengiame antklode ir paliekame ramybėje 24 valandas. Bankai neturėtų būti apversti.
• 
  Stiklainius iš kūgio uogienės turime laikyti vėsioje vietoje be saulės spindulių.

Skanaus!

Naminis kankorėžių uogienė su pušies riešutais

Kankorėžiai kartu su pušies riešutais yra visiems prieinamų vitaminų sandėlis. Tuo pačiu metu iš riešutų išsiskiriantis aliejus praskies tankią uogienės tekstūrą, o auksiniai grūdeliai suteiks uogienei dar apetitiškesnę išvaizdą.

 Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 120 min.

Ingridientai:

• Kankorėžiai - 1000 gr.
• Pušies riešutas - 500 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1000 gr.
• Vanduo - 500 ml.

Virimo procesas:

1. Ankstyvą pavasarį surinktus kūgius kruopščiai nuplauname šaltame vandenyje. Po to nuplautus kankorėžius užpilti vandeniu ir 30 minučių virti ant silpnos ugnies.
2. Po šio trumpo laiko įpilkite cukraus ir virkite ant silpnos ugnies apie 90 minučių, nuolat pašalindami susidariusias putas nuo vandens paviršiaus.
3. Uogienė jau pastebimai sutirštėja, cukraus sirupas su kiekviena vėlesne minute tampa vis tirštesnis.
4. Šiuo metu keptuvėje be aliejaus pakepinkite visus nuluptus kedro riešutus, todėl uogienės skonis taps ryškesnis ir sodresnis.Kepkite riešutus, kol jie įgaus auksinį, malonų atspalvį.
5. Pasibaigus mūsų uogienės paruošimui, į keptuvę supilkite auksinius riešutus, gerai išmaišykite ir užvirinkite turinį. Skanią karštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite paruoštais dangteliais. Tokią uogienę galima ilgai laikyti vėsioje vietoje, jei, žinoma, pavyks susilaikyti.

Gero apetito!

Aromatinga kankorėžių uogienė su citrina

Ir čia citrusiniai vaisiai negalėjo stovėti nuošalyje ir taip pat prisidėjo prie šios uogienės kūrimo. Subtilus jų rūgštingumas persipina su pušies deserto aromatu. Užsimerkę galite bet kada atsidurti vasaros miške.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 14 valandų

Ingridientai:

• Kankorėžiai - 1000 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1500 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Vanduo - 2,5 litro.

Virimo procesas:

1. Mes kuo kruopščiau išrūšiuojame visus kūgius ir nuplauname šaltu vandeniu. Taip pat galite trumpai laikyti juos vandens dubenyje, kad pašalintumėte visus nešvarumus. Po nuplautų kankorėžių užpilkite vandeniu ir virkite 2,5-3 valandas ant silpnos ugnies, kartkartėmis pašalindami putas nuo vandens paviršiaus.
2. Praėjus šiam laikui, iš pušies sirupo ištraukiame kūgius. Spurgų vaisių gali prireikti tolesniam naudojimui kaip dekoracijai ar bet kokiems kitiems poreikiams, todėl geriau kai kuriuos iš jų palikti.
3. Ir į puodą su karštu sirupu įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite, kol cukraus kristalai sutirštės ir visiškai ištirps 80 minučių, retkarčiais pamaišydami.
4. Šiuo metu išspauskite sultis iš dalies citrinos ir supilkite jas į puodą likus 10 minučių iki sirupo išjungimo, po to būtina gerai išmaišyti, kad visi komponentai būtų tolygiai paskirstyti per tūrį.
5. Jei pageidaujate, kūgius galima grąžinti atgal į keptuvę ir virti dar penkias minutes. Supilkite gatavą uogienę į sterilizuotus karštus stiklainius ir susukite su sterilizuotais dangteliais. Po to uždenkite ruošinius antklode ir palikite ramybėje 12 valandų. Praėjus šiam laikui, paruoštą uogienę galima iškart patiekti pusryčiams arba palikti vėsioje vietoje laikyti.

Linkime malonaus arbatos vakarėlio!

Tiršta žalių kankorėžių uogienė su medumi

Akivaizdu, kad medaus uogienė yra dviguba nauda. Tačiau čia reikia pridurti, kad kiekviena medaus rūšis turi skirtingas skonio savybes, ir tai suteikia papildomos kūrybinės laisvės kankorėžių išsaugojimui ir unikalių skonio puokščių kūrimui, kurios tikrai tiks eksperimentatoriams.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 120 min.

Ingridientai:

• Kankorėžiai - 1000 gr.
• Granuliuotas cukrus - 500 gr.
• Medus - 100 gr.
• Vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Mes kuo kruopščiau sutvarkome visus pavasarį surinktus miško kūgius, atsikratydami visų šiukšlių.
2. Ir tik tada mes nuplauname šaltu vandeniu ir paliekame juos mirkyti vandens dubenyje visą dieną, keičiant vandenį kas penkias valandas. Per tą laiką visi nešvarumai paliks kūgius, ir jie taps minkštesni.
3. Praėjus šiam laikui, mes vėl keičiame vandenį ir siunčiame kūgius virti ant silpnos ugnies. Iš pradžių juos užviriname ir išleidžiame vandenį, pakeisdami jį švariu vandeniu, kurį vėliau vėl užviriname ir toliau verdame 30 minučių.
4. Kai šie etapai praeina, iš keptuvės išimame visus kūgius, kuriuos pridėsime virimo pabaigoje. Ir į sirupą, išvalytą iš kūgių, įpilkite granuliuoto cukraus ir medaus, kruopščiai sumaišykite turinį. Be to, nepamirškite pašalinti putų nuo sirupo paviršiaus.
5. Kai tik sirupas taps klampus, tirštas ir konsistencijos panašus į medų, į jį prikaistuvyje perkelkite anksčiau panaudotus kūgius. Virkite dar 15 minučių, nuolat maišydami.
6. Ruošdami uogienę, turime turėti laiko paruošti stiklainius sterilizuodami. Karštą uogienę supilkite į stiklainius ir susukite. Apverskite uogienės stiklainius dangteliais žemyn ir palikite šioje padėtyje per naktį.Tada mes paliekame juos laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.

Skanaus!

Skanus kankorėžių uogienė su citrina žiemai

Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir pušies skanėstas sužavės jūsų skonio receptorius.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 45 min.

Ingridientai:

• Kankorėžiai - 100 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1000 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Vanduo - 1,5 litro.

Virimo procesas:

1. Pušies kankorėžius gerai nuplauname ir išdžioviname, nepaliekame drėgmės pertekliaus.
2. Po to užpildykite jį granuliuotu cukrumi ir nusiųskite virti ant silpnos ugnies maždaug porą valandų.
3. Per tą laiką kartu su žievele supjaustykite citriną plonais griežinėliais.
4. Tada mes siunčiame supjaustytą citriną ant kūgių, verdančių ant silpnos ugnies. Gerai sumaišykite visą turinį ir virkite 30 minučių.
5. Mes suteikiame uogienei šiek tiek laiko atvėsti ir tik tada supilame į sterilizuotus stiklainius, kuriuose galima laikyti dvejus metus. Jei padėsite juos tamsioje ir vėsioje vietoje be saulės spindulių.

Linkime malonaus arbatos vakarėlio!

Skanus ir sveikas kankorėžių uogienė su imbieru

Kankorėžių uogienė su imbieru yra gana neįprastas ir tuo pačiu neįtikėtinai sveikas produktas, primenantis medų. Bet kokia žiema jūsų negąsdina tokiu vaistu, nes sudėtyje esantis didelis vitaminų kiekis greitai padidins imunitetą ir padės susidoroti su bet kokiomis infekcijomis.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 45 min.

Ingridientai:

• Kankorėžiai - 500 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1000 gr.
• Maltas imbieras - 1 šaukštelis
• Vanduo - 1,5 litro.

Virimo procesas:

1. Kūgius iš anksto gerai nuplauname.
2. Tada jau švarius kankorėžius užpildome šaltu vandeniu, jis turėtų būti skaidrus, jei į paviršių pakils kokių nors šiukšlių, jas bus lengviau pašalinti.
3. Mes siunčiame kūgius virinti ant silpnos ugnies 30 minučių po turinio virimo. Praėjus šiam laikui, keptuvės turinį paliekame ramybėje, duodami šiek tiek laiko atvėsti. Taip pat per tą laiką spurgai galės įlieti, suteikti savo aromatą. Tada iš keptuvės pašaliname didžiąją dalį kūgių.
4. Kitas žingsnis - pridėti granuliuoto cukraus, būtent jis padeda sutirštinti aromatinį skystį. Puodą su pridėtu cukrumi taip pat dedame ant silpnos ugnies, iš pradžių būtina užvirti ir virti penkias minutes.
5. Tada įpilkite malto imbiero ir gerai išmaišykite turinį.
6. Uogienės pasirengimą galima lengvai nustatyti padėjus šaukštą turinio ant plokščio dubenėlio. Jei jis neskuba plisti, tada uogienę galima supilti į sterilizuotus stiklainius.

Gero apetito!

Kaip virti kankorėžių uogienę su graikiniais riešutais?

Turtinga skrudintų graikinių riešutų gabalėlių spalva ir aromatas akimirksniu suteiks originalų garsą klasikinei kankorėžių uogienei.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 100 min.

Ingridientai:

• Kankorėžiai - 800 gr.
• Graikinis riešutas - 450 gr.
• Granuliuotas cukrus - 700 gr.
• Vanduo - 500 ml.

Virimo procesas:

1. Prieš pradedant virti uogienę, kankorėžiai turi būti kruopščiai išrūšiuoti, visos šakos su koteliais turi būti pašalintos ir nuplaunamos šaltu vandeniu.
2. Nuluptus kūgius siunčiame virti ant silpnos ugnies 1,5 valandos, būtinai nuimkite putas nuo uogienės paviršiaus.
3. Graikiniai riešutai taip pat reikalauja ypatingo dėmesio. Iš pradžių mes juos nuplauname, o po to 10 minučių džioviname orkaitėje, įkaitintoje iki 140 laipsnių.
4. Skrudintus graikinių riešutų branduolius sumalkite peiliu, kuo smulkiau pjaustydami. Po 1,5 valandos į uogienę įpilkite susmulkintų graikinių riešutų ir toliau maišydami virkite penkias minutes.
5. Gautą uogienę nukeliame nuo ugnies ir supilame į sterilizuotus stiklainius, uždengdami iš anksto užvirusiais dangteliais.

Skanaus!

Kaip žiemai paruošti kankorėžių uogienę su citrinos rūgštimi?

Kvapni uogienė su minkštais pumpurais primena tankų marmeladą, kurio ne taip paprasta rasti parduotuvių lentynose, tačiau jį nesunkiai pasigaminsite patys.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 360 min.

Ingridientai:

• Kankorėžiai - 200 gr.
• Granuliuotas cukrus - 500 gr.
• Kardamonas - 3 vnt.
• Citrinos rūgštis - 2 gr.
• Žvaigždinis anyžius - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Minkštus jaunus kūgius nuplauname šaltame vandenyje ir mirkome porą valandų.
2. Šiuo metu pradėsime ruošti cukraus sirupą. Į išmatuotus 300 gramų vandens įpilkite granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite.
3. Išmirkytus kūgius perpilkite į cukraus sirupą ir keletą valandų virkite ant silpnos ugnies.
4. Likus 10–15 minučių iki uogienės pabaigos, kartu su žvaigždžių anyžių žvaigžde suberkite kardamono grūdus ir maišydami virkite 10 minučių. Ir tik pačioje pabaigoje įpilame šiek tiek citrinos rūgšties, šiame etape būtina gerai išmaišyti visą turinį.
5. Paruoštą uogienę šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius, skirtus siuvimui. Kokybiškam uogienės laikymui geriau rinktis tamsias ir vėsias vietas, kur saulės spinduliai nepasiekia.

Skanaus!