Raudonųjų serbentų uogienė žiemai - 10 paprastų receptų

Tiršta raudonųjų serbentų uogienė yra nepakeičiamas skanėstas ilgai ir šaltai žiemai. Tai klasikinė gera uogienė ir tuo pačiu sveika bei skanu. Norėdami virti jį namuose, jums nereikia specialių įgūdžių ir daug laiko. Toks desertas gaminamas greitai, ir yra daug jo paruošimo variantų. Taigi net šioje kolekcijoje galite rasti savo du ar tris receptus, kurie taps jūsų mėgstamiausiais.

Tiršta raudonųjų serbentų uogienė su maisto ruošimu žiemai

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos - 1 litras.

Šio recepto išskirtinumas tas, kad užvirus desertas pasirodo kaip su sirupu, bet tuo pačiu tirštas. O raudonųjų serbentų uogos lieka nepažeistos. Tokios uogienės atidarymas ir naudojimas žiemą yra malonumas. Būtinai pasiruoškite.

• 
  Gerai surūšiuokite surinktus raudonuosius serbentus ir pašalinkite šakas bei lapus. Jei bijote vabzdžių, geriau uogas kurį laiką užpildyti sūriu vandeniu. Po to tiesiog vėl nuplaukite uogas paprastu vandeniu.
• 
  Supilkite uogas į indą, kad nustatytumėte jo tūrį. Po to mes taip pat nustatome, kiek cukraus reikia išgerti. Kadangi šio recepto pagrindinių ingredientų santykis yra 1: 1, mes taip pat išmatuojame vieną pusės litro stiklainį cukraus.
• 
  Supilkite raudonųjų serbentų uogas į puodą ir užpilkite vandeniu. Stengiamės virti ant silpnos ugnies, kad uogos liktų nepažeistos. Kai tik užvirs, į keptuvę supilkite trečdalį cukraus. Šaukštu švelniai išmaišykite puodo turinį ir toliau virkite, kol cukrus visiškai ištirps.
• 
  Kai masė vėl užvirs, įpilkite pusę likusio granuliuoto cukraus. Išmaišykite ir vėl palaukite, kol užvirs. Išpilkite likusį cukrų ir vėl užvirę dar penkias minutes.
• 
  Gatavą uogienę paskirstykite į sterilizuotą indą ir uždarykite dangčiu. Patiekalas paruoštas.

Mėgautis!

Penkios minutės žiemai nuo raudonųjų serbentų

Be didelio vitamino C kiekio, raudonuosiuose serbentuose yra pakankamai pektino. Šis pranašumas leidžia iš šių uogų virti tirštą uogienę be jokių specialių priedų. Ir pagal penkių minučių receptą tai padarysime keliais paprastais ir greitais žingsniais. Taigi pradėkime.

Ingridientai:

• Granuliuotas cukrus - 1 kg.
• Nulupti serbentai - 1 kg.
• Vanduo - 200 ml.

Virimo procesas:

1. Mes atsargiai surūšuojame raudonųjų serbentų uogas ir išvalome jas nuo šiukšlių. Mes perkeliame jį į storasienį aliuminio indą uogienei virti. Neimkite emaliuotų indų, nes tokiu atveju granuliuotas cukrus sudegs.
2. Raudonuosius serbentus užpilti šaltu vandeniu ir uždėti ant ugnies. Kai vanduo užverda, pradedame įvesti cukrų. Norėdami tai padaryti, mes lėtai užmiegame, švelniai maišydami. Svarbu nesmulkinti uogų. Pridėjus cukraus, bus išmoktas rožinis sirupas.
3. Dar kartą užvirinkite uogų masę. Po to ugnį sumažiname iki vidutinio greičio. Pamatysite, kaip susidaro putos ir pradeda formuotis burbuliukai, kurie sprogsta ant uogienės paviršiaus.Žinoma, putos turi būti pašalintos. Geriau tai padaryti mediniu šaukštu arba šaukštu.
4. Leiskite uogienei taip troškintis 5 minutes. Paruoštą serbentų uogienę supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir išsukite žiemai.

Gero apetito!

Paprastas raudonųjų serbentų uogienės receptas be virimo

Pagrindinis raudonųjų serbentų uogienės gaminimo be virimo principas yra švarios, sveikos uogos ir sterilizuoti patiekalai. Todėl prisiimkite atsakomybę už uogų parinkimą ir jų perdirbimą. Dėl to žiemai gausite sveiką desertą, kuris išsaugos daugumą naudingų raudonųjų serbentų savybių.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai - 2 kg.
• Cukrus - 2,5 kg.
• Acetilsalicilo rūgštis - 1 tabletė.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplauname ir išvalome raudonųjų serbentų uogas iš vados. Iš karto pašaliname sugedusius ir pažeistus vaisius. Esant mažam greičiui, pertraukite povandeniniu maišytuvu. Galite naudoti įprastą mėsmalę. Svarbiausia, kad uogos nevirstų trinta mase be sėklų.
2. Mes paimame gautą košę ir nušluostome metaliniu sieteliu.
3. Dabar į serbentų masę įpilkite cukraus. Kruopščiai sumaišykite mūsų kompoziciją. Dabar reikia įdėti serbentus ir šiltą vietą ir maišyti, kol mišinys virs tiršta, želatine bulvių koše su sėklomis.
4. Po to išgeriame acetilsalicilo rūgšties tabletę ir susmulkiname į miltelius. Supilame į savo uogienę. Gerai išmaišykite ir palikite porą valandų, kad tabletė gerai ištirptų.
5. Per tą laiką mes sterilizuojame stiklainius ir paruošiame dangčius. Juos reikia nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu. Laikykite karštame vandenyje apie 10 minučių.
6. Produktą išpilstome į švarius ir sausus stiklainius ir uždarome dangteliais. Laikyti vėsioje vietoje.

Tiršta raudonųjų serbentų želė žiemai

Nepaisant to, kad raudonųjų serbentų uogienė visada nėra skysta ir ją lengva išvirti iki tirštos būsenos, kai kurie renkasi labai tirštą tokio deserto konsistenciją. Norėdami tai padaryti, turite kreiptis į specialų tirštiklį - želatiną. Pažvelkime į tokius uogienės gaminimo variantus.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai - 3 kg.
• Granuliuotas cukrus - 3,5 kg.
• Valgomoji želatina - 30 g.
• Vanilinas - 4 g.

Virimo procesas:

1. Paruoškime raudonuosius serbentus. Išrūšiuojame ir nuplauname po tekančiu vandeniu kiaurasamtyje.
2. Sumaišykite uogas maišytuve. Šiame recepte uogų sėklos bus nereikalingos. Todėl, jei trūksta maišytuvo, naudojate mėsmalę, uogas papildomai trinkite per sietelį.
3. Visą cukrų supilkite į serbentų košę.
4. Po to uogas dėkite ant vidutinės ugnies ir virkite apie 15 minučių, reguliariai maišydami masę. Proceso metu ten supilkite vaniliną. Beje, jį galima pakeisti vaniliniu cukrumi (10 gramų), arba natūraliomis vanilės ankštimis (3 ankštys).
5. Praėjus nurodytam laikui, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
6. Kai uogienės temperatūra pasiekia 60 laipsnių, savo tirštiklį praskiedžiame 200 ml vandens. Kai želatina visiškai išbrinks, įdėkite ją į vandens vonią. Mes ištirpiname iki 45 laipsnių, tada jis taps skystas.
7. Supilkite gautą želatiną į uogienę. Sumaišykite ir supilkite į anksčiau paruoštus sterilius stiklainius. Uždarome dangčius žiemai.

Gero apetito!

Skanus raudonųjų ir juodųjų serbentų džemas

Raudonųjų ir juodųjų serbentų asortimentas pasirodo ir sveikas, ir skanus. Savitą juodos uogos saldumą kompensuoja raudonos rūgštis. Uogienės skonis ir spalva yra originalūs, todėl turėtumėte ją paruošti pokyčiams.

Ingridientai:

• Vanduo - 1,5 stiklinės.
• Juodieji serbentai - 2 puodeliai
• Raudonieji serbentai - 3 puodeliai
• Citrina - ½ vnt.
• Cukrus - 1,5 stiklinės vienam stiklui serbentų sulčių.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai rūšiuojame juodųjų ir raudonųjų serbentų uogas. Mes pašaliname visas uodegas ir šakeles. Mažos žirklės jums padės. Mes nuplauname tekančiu vandeniu ir išdžioviname ant servetėlės.
2. Serbentus perkelkite į didelį puodą ir maišytuvu paverskite tyrę. Supilkite sultis ir citrinos žievelę, vandenį, išmaišykite.
3. Puodą dedame ant vidutinės ugnies. Užvirus uogoms, virkite apie 10 minučių. Išjunkite ugnį.
4. Keptuvės turiniui atvėsus, patrinkite ją per sietelį. Įpilkite cukraus pagal gautą sulčių kiekį ir vėl virkite.
5. Mišinį užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite 5 minutes. Uogienė paruošta.
6. Atvėsusią uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite steriliais dangteliais. Laikyti vėsioje vietoje. Patiekite su arbata ir pyragaičiais.

Gero apetito!

Kaip paruošti raudonųjų serbentų uogienę su apelsinu?

Ši uogienė gali būti savotiškas vaistas nuo peršalimo šaltu oru. Vitaminų derinys iš raudonųjų serbentų kartu su apelsinu nepaliks galimybės susirgti. Bus malonu su šeima paragauti tokios uogienės su puodeliu karštos arbatos.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai - 3 kg
• Cukrus - 2,5 kg
• Apelsinai - 2 vnt
• Vanduo - 400 ml

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruošime sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į didelį emalio dubenį.
2. Supilkite granuliuotą cukrų į vandenį pagal receptą ir uždėkite ugnį.
3. Kai cukrus visiškai ištirps, ten supilkite raudonuosius serbentus. Pirmiausia reikia rūšiuoti uogas, nupjauti papildomas šakas, lapus, nuplauti ir išdžiovinti.
4. Puodo turinį užvirkite.
5. Apelsinus kruopščiai nuplaukite vandeniu ir šepečiu. Kartu su žievele supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sumalkite mėsmale arba trintuvu.
6. Į keptuvę įpilkite apelsinų tyrės, serbentams užvirus sirupe. Mes nustatome ugnį į minimalią padėtį.
7. Verdame apie 30 minučių, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu.
8. Supilkite gatavą raudonųjų serbentų uogienę su apelsinais į sterilizuotus stiklainius ir susukite dangtelius.
9. Po to, kai jie keletą valandų stovi uždengti šiltu antklode, mes juos dedame į specialią vietą konservams laikyti.

Žingsnis po žingsnio receptas raudonųjų serbentų uogienei gaminti su obuoliais

Šiam receptui naudokite saldžių obuolių veislę. Būtent saldūs obuoliai sukelia rūgštų raudonųjų serbentų skonį. Tačiau jei po ranka turite tik rūgščių veislių, tiesiog padidinkite cukraus kiekį. Likusioje dalyje vadovaukitės žingsnis po žingsnio paprasto ir skanaus džemo paruošimo receptu.

Ingridientai:

• Saldūs obuoliai - 400 gr.
• Raudonieji serbentai - 600 gr.
• Cukrus - 600 gr.

Virimo procesas:

1. Mes valome raudonuosius serbentus nuo lapų, šakelių, šiukšlių. Mes nuplauname po tekančiu vandeniu ir paliekame drėgmės perteklių.
2. Po to uogas pirmiausia sumalkite maišytuvu, o tada perkoškite per sietelį. Taigi. Atskirkite sultis nuo nereikalingo pyrago su uogų minkštimu.
3. Nulupkite ir nuplaukite saldžius obuolius. Tada, naudodami maišytuvą, paverskite juos tyrėmis.
4. Perkelkite raudonuosius serbentus su obuolių padažu į didelį puodą ir padėkite ant ugnies. Užmigti su cukrumi. Virkite nuo 10 minučių iki pusvalandžio. Virimo laikas priklauso nuo jūsų poreikių. Jei jums reikia tirštos želės, virkite iki paskutinės. Jei norite tirštesnės uogienės, užteks 10 minučių.
5. Tuo tarpu mes nuplauname ir sterilizuojame stiklainius dangteliais. Uogienę susukame iškart po ugnies išjungimo, karšta.
6. Apverskite uogienę aukštyn kojom ir per naktį uždenkite antklode. Tada mes įdėjome jį į rūsį saugojimui.

Skanaus!

Raudonųjų serbentų ir agrastų uogienė

Agrastų raudonųjų serbentų uogienė patogu dėl kelių priežasčių. Pirma, šios uogos sunoksta maždaug tuo pačiu metu. Antra, raudonųjų serbentų ir agrastų (ypač žaliųjų) yra daug pektino. Būtent jo dėka gausite skanų į želė panašų skanėstą be jokių specialių priedų. Iš esmės, kurią agrastą pasiimti, turite nuspręsti. Svarbiausia, kad visos uogos būtų šviežios.

Ingridientai:

• Raudona agrastas - 1 kg.
• Raudonieji serbentai - 1 kg.
• Cukrus - 1,5 kg.

Virimo procesas:

1. Agrastų uogas nulupkite nuo uodegų ir nuplaukite. Mes supilame juos į dubenį.
2. Su sutraiškymo pagalba juos šiek tiek minkykite.
3. Mes valome raudonuosius serbentus nuo šiukšlių ir šakų, nuplauname. Tada mes prasiskverbiame per sietą. Mes paliekame tik sultis, o odelę išmetame su sėklomis.
4. Į serbentų sultis įpilkite cukraus ir padėkite ant ugnies. Užvirkite, kad gautumėte sirupą.
5. Po to į sirupą įpilkite agrastų uogų. Maišydami užvirkite ir virkite apie 20 minučių.
6. Jei ant paviršiaus susidaro putos, pašalinkite jas šaukštu.
7. Pasibaigus šiam laikui, išimkite uogienę ir supilkite ją į sterilius stiklainius ir susukite arba priveržkite dangčius žiemai. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!

Paprastas raudonųjų serbentų ir aviečių uogienės receptas

Saldžių kvepiančių aviečių ir rūgščių raudonųjų serbentų derinį vargu ar galima pavadinti idealiu. Čia skanu, sveika ir gražu. Ir jei norite ginčytis, pirmiausia paruoškite raudonųjų serbentų ir aviečių uogienę pagal mūsų receptą. Recepto ingredientai skirti 900 gramų paruoštos uogienės.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai - 300 gr.
• Šviežios avietės - 200 gr.
• Cukrus - 500 gr.

Virimo procesas:

1. Supilkite šviežiai nuskintas avietes į platų dubenį. Mes jį rūšiuojame iš šiukšlių ir užpildome šiek tiek pasūdytu šaltu vandeniu. Šis metodas yra veiksmingas atsikratant nereikalingų vabzdžių, kurie iš karto išplauks į vandens paviršių. Šį vandenį nusausiname ir uogas nuplauname švariu vandeniu. Skystį nusausiname kiaurasamčiu.
2. Naudodami stūmiklį ar medinį grūstuvą, avietes su puse granuliuoto cukraus sumalkite atskirame inde.
3. Rūpinkimės serbentais. Iš šiukšlių išrūšiuojame raudonas uogas ir nupjauname uodegas. Tada nuplauname uogas ir išmetame į kiaurasamtį, kad vandens perteklius būtų stiklinis.
4. Pagal analogiją su avietėmis raudonuosius serbentus sumalkite su antrąja cukraus puse.
5. Puode sumaišykite avietes su raudonaisiais serbentais ir padėkite ant ugnies.
6. Nuolat maišydami užvirkite būsimą uogienę. Pašaliname putas.
7. Po to savo desertą gaminame apie 10 minučių, nepamirštant pamaišyti.
8. Kol karšta, supilkite uogienę į iš anksto paruoštus stiklainius ir uždarykite dangčius. Uždengus antklode ar rankšluosčiu, leiskite uogienei atvėsti stiklainiuose aukštyn kojom. Tada siunčiame aviečių-serbentų delikatesą, kurį reikia laikyti iki žiemos.

Gero apetito visiems!

Skanus raudonųjų serbentų sulčių džemas

Kaip matyti iš pavadinimo, mes iš karto paruošime šią uogienę iš raudonųjų serbentų sulčių. Čia nebus sveikų, nesuglamžytų uogų. Pasirodo tiršta serbentų uogienė, kurioje šaukštas drąsiai stovės. Tokį skanėstą malonu atidaryti ir patiekti. Uogų ir saldaus smėlio kiekį reguliuokite patys, atsižvelgdami į jums reikalingą uogienės kiekį. Pagrindinis principas yra vienas prieš vieną.

Ingridientai:

• Raudonųjų serbentų sultys - 1 stiklinė.
• Cukrus - 1 stiklinė.

Virimo procesas:

1. Mes kruopščiai sutvarkome raudonuosius serbentus ir nuplauname uogas po tekančiu vandeniu. Leiskite skysčio pertekliui nutekėti kiaurasamtyje. Mes pereiname per mėsmalę į dubenį.
2. Naudodami sietą ar marlę, iš gautos masės nukoškite sultis. Išmeskite dalį sausos formos su kaulais. Pačios sultys gaunamos su minkštimu.
3. Išspaustas sultis sumaišykite su cukrumi santykiu 1: 1. Įdėkite į puodą ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies. Susidaro putos - pašalinkite jas mediniu šaukštu.
4. Užvirus, virkite mūsų desertą porą minučių. Neleiskite uogienei degti ar perkepti.
5. Paruoštą uogienę supilkite į stiklainius ir po kepimo popieriumi uždenkite nailoniniais dangteliais. Dedame į šaldytuvą.