Braškių uogienė-10 žingsnis po žingsnio receptų žiemai

Ką daryti su vasaros braškių derliumi? Lengviausias būdas yra virti skanią ir sveiką uogienę. Jis džiugins jus žiemą ar tiesiog prie puodelio arbatos bet kuriuo metų laiku. Uogienės receptai kiekvienam skoniui ir net tiems, kurie seka figūrą ir skaičiuoja kalorijas. Pabandykite, neįmanoma atsisakyti.

Klasikinis braškių uogienės su visomis uogomis receptas

Vienas iš populiariausių virimo būdų, kai uogienės uogienėje lieka nepažeistos. Jis taip pat vadinamas „uoga į uogą“. Braškės išlaiko savo formą ir formą, nesubyra ir nėra perkepusios. Uogas reikia imti stiprias, o ne labai dideles.

Virimo laikas: 7 valandos

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos - 7.

• 
  Pradėkite nuo uogų paruošimo. Eikite per braškes, pašalinkite blogus vaisius. Tada gerai nuplaukite ir išmeskite į kiaurasamtį.
• 
  Tik tada pašalinkite uogų lapelius, kitaip plaunant braškes be jų, jos greitai praras savo išvaizdą ir taps šlubos. Juos galima nuimti šakute arba specialiu peiliu. Tada įdėkite uogas į indą, kuriame kepsite. Užmigti jau paruoštas uogas 150-200 gr. Sachara.
• 
  Palikite uogas 3-4 valandas (arba per naktį), kad išsiskirtų sultys.
• 
  Švelniai nusausinkite sultis, atsiradusias uogų infuzijos metu. Stenkitės nepažeisti uogų.
• 
  Į braškių sultis supilkite likusį cukrų ir padėkite ant silpnos ugnies. Maišykite, kol ištirps visas cukrus. Taigi sirupas turi būti suformuotas per 5 minutes.
• 
  Gautą sirupą reikia užpilti uogomis.
• 
  Tada uogas užvirkite. Stenkitės kuo mažiau maišyti uogienę. Kai braškės užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Virkite 5 minutes. Šaukštu švelniai nuimkite putas. Po 5 minučių atidėkite uogienę, kol ji visiškai atvės ir neuždenkite. Uogienė gali atvėsti 2-3 valandas. Šis metodas leidžia uogas prisotinti sirupu, o tai suteikia uogienei gražią, sodrią spalvą ir uogų-uogų išvaizdą.
• 
  Atvėsusią uogienę vėl užvirkite ir virkite 5 minutes. Šis šildymas-aušinimas gali būti kartojamas 3 ar 4 kartus.
• 
  Citrinos rūgštį ištirpinkite vandenyje santykiu 1: 1. Supilkite uogienę ir virkite paskutines 15 minučių. Virimo pabaigoje jau reikia paruošti sterilius stiklainius ir dangtelius.
• 
  Išdėstykite uogienę, kol ji karšta. Užpildykite stiklainius iki krašto. Tada uždarykite dangčius, apverskite ir padėkite ant dangčių. Tai reikia padaryti, kad ant dangtelio nesusidarytų kondensatas. Paruoštą uogienę laikykite vėsioje vietoje. Dėl to gausite 1 litrą tirštos, aromatinės uogienės.

Kaip paruošti skanią braškių penkių minučių uogienę?

Skanus braškių uogienės receptas tiems, kurie nenori skirti daug laiko jo gamybai. Be to, šiame recepte yra mažiau cukraus nei klasikiniame analoge. Tačiau konsistencija nėra tokia tiršta, tačiau tai neturi įtakos šio delikateso skoniui.

Virimo laikas: 2 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 500 gr.

Virimo procesas:

1. Rūšiuokite uogas, nuplaukite vandeniu ir šiek tiek išdžiovinkite. Neleiskite sugedusioms uogoms patekti į uogienę.Tada atskirkite juos nuo arklio uodegų. Šio recepto braškių dydis gali būti bet kokio dydžio. Bet kuo jis mažesnis, tuo greičiau iškeps.
2. Tada braškes užpilkite cukrumi ir palikite 2–3 valandoms, kad uogos išleistų sultis. Proceso metu galite periodiškai purtyti indus su braškėmis. Šiame etape jums nereikia maišyti.
3. Pradėkite virti. Padėkite indus su uogomis ant viryklės ant silpnos ugnies. Galite švelniai maišyti. Kai cukrus visiškai ištirps, uogas užvirkite.
4. Virimo etapas trunka 5-7 minutes. Tuo pačiu metu pašalinkite putas iš uogienės. Jei uogos didelės, virkite 7 minutes.
5. Supilkite gatavą uogienę į paruoštus stiklainius. Kad uogienė išliktų ilgiau, būtinai gerai sterilizuokite stiklainius, ypač kaklus. Bankus rekomenduojama nuplauti soda ir po to termiškai apdoroti. Tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje arba virš karšto garo. Virkite dangčius.
6. Tada apverskite uogienės stiklainius aukštyn kojomis ir palikite juos šioje padėtyje, kad atvėstų. Papildomas patarimas: įvyniokite karštus stiklainius į kažką šilto, kad sterilizuotumėte ypač sausai.

Uogienė iš laukinių braškių žiemai stiklainiuose

Jei nuėmėte didelį braškių derlių, tada sveikų uogų derliaus nuėmimo žiemai receptas jums bus labai naudingas. Miško braškė yra maža uoga, bet labai saldi ir kvapni. Džemas iš jo pasirodo labai skanus.

Virimo laikas: 2,5 valandos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 500 gr.

Virimo procesas:

1. Paruoškite uogas: surūšiuokite ir pašalinkite uodegas ir lapus. Perkelkite į patogų kepimo indą. Jei uogų yra daug, galite naudoti emalio arba vario dubenį.
2. Tada pabarstykite uogas cukrumi ir padėkite 2–3 valandoms, kad cukrus būtų įmirkytas braškių sultyse. Jei laikas leidžia, galite palikti mirkyti per naktį.
3. Dubenį su braškėmis padėkite ant ugnies ir užvirkite. Tada palikite virti 5 minutes ant silpnos ugnies.
4. Periodiškai maišykite uogienę ir išimkite putas. Po 5–7 minučių nukelkite nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti. Pakartokite virimo ir aušinimo veiksmą dar 2 kartus. Iš viso verdame 3 kartus 5-7 minutes su pertraukomis, kad uogienė visiškai atvėstų.
5. Karštą uogienę supilkite į stiklainius. Iš anksto sterilizuokite stiklainius garuose arba mikrobangų krosnelėje. Virkite dangčius. Supilkite uogienę iki pačių stiklainio kraštų, kad neliktų oro tarpelio. Leiskite uogienių stiklainiams atvėsti. Kvapni uogienė yra paruošta.

Žingsnis po žingsnio pievų braškių uogienės gaminimo receptas

Braškių uogienė puikiai tinka žiemos pusryčiams. Su juo galite gaminti desertus ar pyragaičius. Pievinės braškės auga natūraliai ir yra daug turtingesnės naudingomis savybėmis nei paprastos. O jo aromatas ir skonis ryškesni ir sodresni.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• Citrinos rūgštis - 2 gr.

Virimo procesas:

1. Surinkite surinktas uogas, nuplaukite. Nuimkite uogas ir lapus nuo uogų.
2. Supilkite uogas į dubenį, kuriame jas kepsite, ir į jas suberkite visą cukrų.
3. Palikite uogas su cukrumi 2,5 valandos (arba per naktį), kad išsiskirtų sultys. Sultys turėtų visiškai prisotinti visą cukrų.
4. Įdėkite dubenį su braškėmis ant vidutinės ugnies, kad ištirptų cukrus, ir lėtai užvirkite, retkarčiais pamaišydami.
5. Įpilkite 2 g. citrinos rūgšties ir išmaišykite.
6. Kai uogienė užvirs, šaukštu nuimkite putas ir virkite 5 minutes. Tada leiskite jam visiškai atvėsti, padėkite ant ugnies ir virkite. Virkite uogas dar 5 minutes.
7. Karštą uogienę supilkite į stiklainius. Būtinai sterilizuokite stiklainius. Supilkite uogienę ant stiklainio krašto. Tada sandariai uždarykite dangčius ir palikite vėsioje vietoje atvėsti.

Stora braškių uogienė su želatina

Ši uogienė išverda labai greitai. Ir kad jis būtų storas, įpilkite želatinos. Braškės šioje uogienėje išlaiko ryškią ir sodrią spalvą. Šis metodas yra universalus bet kokioms uogoms.Uogienė idealiai tinka patiekti su blynais, blynais ir sūrio pyragaičiais.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 600 gr.
• Vanduo - 100 ml.
• Želatina - 40 gr.

Virimo procesas:

1. Pradėkite nuo uogų paruošimo. Rūšiuokite braškes. Kruopščiai nuplaukite vandeniu. Uogas galima palikti vandenyje minutę plaukti, kad nusistovėtų purvas ir smėlis. Tada sulenkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti nuo uogų. Tada atsargiai nuimkite stiebą nuo kiekvienos uogos. Tai galima padaryti peiliu.
2. Kitas žingsnis - paruošti želatiną. Pakanka želatiną užpilti kambario temperatūros vandeniu ir palikti 20-30 minučių. 40 gr. želatinos reikia apie 100 ml. vandens. Jei turite kitos želatinos, vadovaukitės pakuotės instrukcijomis.
3. Kol želatina mirkosi, galite susidoroti su braškėmis. Uždenkite jį cukrumi ir leiskite pastovėti apie 20 minučių, kol išsilies. Nemaišykite, bet lengvai suplakite braškių indą.
4. Tada ant vidutinės ugnies padėkite uogas ant viryklės. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs. Tada užvirinkite uogienę ir virkite 5 minutes. Galiausiai supilkite paruoštą želatiną. Svarbu prisiminti, kad želatinos negalima virti, kitaip ji praras savo želė savybes. Todėl, įpylus, gerai išmaišykite uogienę ir nukelkite nuo viryklės.
5. Karštą uogienę supilkite į stiklainius. Bankai ir dangčiai turi būti sterilizuojami iš anksto. Kvapni uogienė yra paruošta.

Paprastas ir skanus braškių uogienės receptas be virimo

Tokios uogienės gaminimo paslaptis slypi karštame sirupe, kuris užpilamas šviežiomis braškėmis. Pasirodo neįprasta uogienė su gyvomis uogomis. Taigi jie išlaiko daugiau naudingų savybių nei naudojant įprastą maistą.

Virimo laikas: 2,5 valandos

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• Vanduo - 200 ml.
• Citrinos rūgštis - 2 gr.

Virimo procesas:

1. Pradėkite virti su braškėmis. Uogienei rinkitės stiprias uogas. Prieš skalbdami eikite ir pašalinkite blogus, jei susiduriate su jais.
2. Nuplaukite uogas, išdžiovinkite ant rankšluosčio arba išmeskite į kiaurasamtį. Tada peiliu nuimkite kuodus.
3. Tada pereikite prie sirupo. Paimkite puodą storu dugnu. Visą cukrų supilkite į puodą ir užpilkite 200 ml vandens. Įpilkite 2 g. citrinos rūgštis. Maišykite, kol cukrus visiškai sugers vandenį. Įjunkite viryklę iki vidutinės temperatūros. Maišykite kas 2-3 minutes.
4. Kol sirupas verda, paruoštas braškes sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Bankai gali būti sterilizuojami mikrobangų krosnelėje 7-10 minučių, į kiekvieną įpylus šiek tiek vandens. Dangtelius geriau virti 4 minutes. Jei braškės netelpa, tada leidžiama nupjauti viršutines uogas, tačiau nespauskite jų žemyn, kad tilptų.
5. Sirupą užvirkite. Jis turėtų virti 10 minučių. Tada nukelkite jį nuo ugnies.
6. Karštą sirupą supilkite į stiklainius su braškėmis. Supilkite plona srovele. Tuo pačiu metu stiklainiai ir braškės turi būti šilti arba kambario temperatūros. Leiskite pastovėti 15-20 minučių.
7. Tada supilkite visą sirupą atgal į puodą. Prieš supildami sirupą iš stiklainio, uždarykite dangtį ir gerai suplakite. Tada supilkite sirupą iš atviro dangčio.
8. Antrą kartą padėkite sirupą ant viryklės. Vėl užvirkite. Išjunkite po 10 minučių vidutinio virimo.
9. Antrą kartą braškes užpilkite karštu sirupu ir palikite stiklainiuose 20 minučių.
10. Tada vėl supilkite braškių sirupą atgal į puodą. Virkite sirupą taip pat 10 minučių ant vidutinės ugnies. Taigi sirupas virinamas 3 kartus. Sirupas po 3 virimo turi būti tirštos, klampios konsistencijos. Palyginimui, konsistencija turėtų būti panaši į skystą medų.
11. Paskutinis etapas: supilkite paruoštą sirupą ant braškių stiklainiuose iki krašto. Tvirtai užsukite dangtelius ir apverskite skardines aukštyn kojomis. Šioje padėtyje palikite juos atvėsti. Visiškai atvėsus, uogienė yra paruošta. Pasirodo, 1,5 litro aromatinės uogienės.

Kepta braškių uogienė keptuvėje

Vienas iš greitų ir paprastų uogienės gaminimo būdų yra vietoj įprastos keptuvės naudojant keptuvę. Tačiau šis metodas apima nedidelį ruošinių kiekį.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• Vanduo - 3 šaukštai
• Citrinos rūgštis - 2 gr.

Virimo procesas:

1. Prieš kepdami rūšiuokite braškes. Uogas šiek tiek nuplaukite ir išdžiovinkite. Tada nuimkite uodegą.
2. Paimkite keptuvę storu dugnu ir aukštomis pusėmis. Tada į keptuvę supilkite 3 šaukštus vandens.
3. Supilkite braškes į keptuvę. Užvirkite ir pradėkite kepti 5 minutes. Tuo pačiu metu braškės turėtų išskirti sultis. Švelniai išmaišykite.
4. Tada įpilkite cukraus. Geriau užmigti ne iš karto, o iš trijų dalių. Pirmiausia supilkite trečdalį ir nedelsdami išmaišykite, tada leiskite šiek tiek užvirti, kad ištirptų cukrus. Tada įpilkite antrą dalį cukraus ir vėl išmaišykite. Galiausiai įpilkite likusio cukraus ir vėl gerai išmaišykite. Šiame etape taip pat įpilkite citrinos rūgšties.
5. Virkite uogas 10-15 minučių, nuolat maišydami. Verdant susidaro putos, kurias reikia pašalinti. Jei uogienė pradeda labai stipriai virti, kad neišbėgtų, pastumkite keptuvę į šalį ir sumažinkite ugnį.
6. Kai uogienė išvirs, galite ją supilti į stiklainius. Nepamirškite sterilizuoti bankų. Kvapnus delikatesas yra paruoštas! Puikus pusryčių priedas: prie blynų, blynų ar sūrio pyragų. Gero apetito!

Kaip virti skanią braškių uogienę lėtoje viryklėje?

Daugialypė viryklė taupo ne tik jūsų energiją ir laiką, bet ir kiek įmanoma išsaugo uogų išvaizdą. Minimalus veiksmas - ir skani uogienė yra paruošta.

Virimo laikas: 2 valandos 10 minučių.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Braškės - 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• Citrina - 0,5 vnt.

Virimo procesas:

1. Paruoškite reikiamus ingredientus: braškes, cukrų ir pusę citrinos. Jums reikia tik citrinos sulčių. Rinkitės prinokusias uogas - taip uogienė bus dar saldesnė.
2. Paruoškite savo braškes. Nuplaukite ir išdžiovinkite uogas, nupjaukite visas uodegas. Jei pageidaujate, uogas galima susmulkinti.
3. Pradėkite perkelti braškes ir cukrų į daugialypės terpės dubenį. Tai patogu daryti sluoksniais: braškių sluoksnis - cukraus sluoksnis ir pan. Įsitikinkite, kad braškės neužima daugiau nei ¼ multivarko dubenėlio tūrio. Palikite valandai, kad braškių sultys išeitų. Norėdami pagreitinti procesą, galite iš karto pridėti 80 gramų. vandens ir išmaišykite, tuomet nereikia laukti, kol braškės išleis sultis.
4. Po valandos, kai braškės išleis sultis, pradėkite švelniai maišyti uogas su cukrumi ir įpilkite pusės citrinos sulčių.
5. Tada įjunkite daugialypės terpės režimą - „gesinimas“ arba „merdėjimas“. Virimo laiką nustatykite į 1 valandą. Nuimkite vožtuvą. Galima paragauti paruoštos uogienės. Gero apetito!

Aromatinga braškių ir apelsinų uogienė žiemai

Šis receptas skirtas neįprasto skonio gerbėjams. Savo mėgstamą uogienę galite paįvairinti pridėję apelsino. Lengva citrusinių vaisių nata puikiai dera su braškių aromatu. Įdėkite dar keletą mėtų lapelių, kad skanėstas būtų dar įdomesnis.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Braškės - 500 gr.
• Cukrus - 250 gr.
• Oranžinė - 1 vnt.
• Pektinas - 3 šaukštai
• Mėtų - 1 šaka

Virimo procesas:

1. Pradėkite nuo braškių paruošimo. Pirmiausia turite jį sutvarkyti, kad negautumėte blogų uogų. Tada kruopščiai nuplaukite. Tada nuimkite kotelius ir sudėkite į kepimo indą.
2. Tada braškes užpilkite cukrumi ir palikite 15-20 minučių, kol pasirodys sultys. Tada uždėkite ugnį ir palaipsniui užvirinkite uogas. Nepamirškite nugriebti putų.
3. Nuplaukite ir supjaustykite apelsiną kartu su žievele. Galite supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais arba savo nuožiūra.
4. Supjaustytą apelsiną įpilkite į virtas braškes. Taip pat galite ten mesti mėtų šaką, jei norite. Jei nėra šviežių mėtų, tinka ir sausos. Dar kartą užvirinkite apelsinų uogienę. Tada virkite 10-12 minučių. Švelniai išmaišykite ir pašalinkite susidariusias putas.
5. Tada įpilkite pektino miltelių. Šiame etape mėtų jau galima išimti iš uogienės. Gerai išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.
6. Kol uogienė toliau verda, galite sterilizuoti skardines. Švariai nuplautas skardines laikykite virš karšto garo. Virkite dangčius.
7. Karštą supilkite uogienę į paruoštus stiklainius.
8. Sandariai uždarykite dangtelį ir apverskite skardines aukštyn kojomis. Šioje padėtyje palikite atvėsti.
9. Atvėsusius braškių uogienės indelius laikykite vėsioje vietoje.

PP sveika braškių uogienė be cukraus

Uogienė gali būti ne tik skani, bet ir sveika. Receptas tiems, kurie seka figūrą arba nenaudoja cukraus. Cukrus gali būti pakeistas natūraliu ir saugiu saldikliu, stevija.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Braškės - 300 gr.
• Miltelių pavidalo stevija - 4 šaukšteliai
• Vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Paruoškite uogas: nuplaukite ir išdžiovinkite, atskirkite jas nuo uodegų. Uogų dydis nesvarbus, nes jas reikės supjaustyti.Galite nedelsdami sudėti braškes į dubenį, kur jos iškeps. Steviją patogu naudoti džemui milteliuose gaminti. Taip pat galima naudoti Stevia sirupą. Stevijos kiekį galima koreguoti pagal savo skonį. Tačiau reikia nepamiršti, kad jei naudosite per daug, jis gali būti kartaus skonio.
2. Uogas supjaustykite gabalėliais ir į jas įpilkite 4 arbatinius šaukštelius stevijos miltelių. Tada įpilkite 100 ml. vandens. Supjaustytos uogos iškeps greičiau ir pamerkiamos į steviją ir vandens sirupą.
3. Dubenį su braškėmis padėkite ant viryklės ir užvirkite. Nepamirškite surinkti putų.
4. Virkite uogienę 15-20 minučių, reguliariai maišydami.
5. Tada supilkite karštą uogienę į sterilizuotus stiklainius. Patogu sterilizuoti stiklainius mikrobangų krosnelėje, į juos įpylus šiek tiek vandens. Dangtelius geriau virti. Jei ketinate laikyti uogienę, supilkite ją iki krašto, kad indelyje nebūtų oro. Apverskite karštą stiklainį ir palikite atvėsti, uždarykite dangtį. Atvėsus uogienę galima paragauti. Pasirodo, jis yra minkštas, subtilus ir vidutiniškai saldus.