Uogienė yra tikras išsigelbėjimas ir ištikimas pagalbininkas ištisus metus. Jis dedamas į arbatą, naudojamas kaip įdaras ar garnyras. Uogienės paruošimu žiemai geriau pasirūpinti iš anksto, juolab kad tai neužims tiek daug laiko, tačiau rezultatas bus puikus: pateikiama skani abrikosų uogienė.
Karališka uogienė iš abrikosų be kauliukų žiemai
Siaubinga žiemos uogienė be sėklų yra geriausia naudoti abrikosams. Subtili ir sultinga uogienė jums pravers ne kartą, tad pats laikas susipažinti su šiuo receptu: negalite jo atsisakyti, nes karališkas uogienės skonis jus tiesiog užkariaus.
Virimo laikas: 17 val.
Virimo laikas: 30 min.
Porcijos - 8.
- Abrikosas 1 Kilogramas
- Granuliuotas cukrus 1 Kilogramas
- Vanduo 1 l.
- Citrinos sulčių 1 šaukštai
- Kepimo soda 1 šaukštai
-
Mes valome abrikosus iš sėklų. Mes surenkame vandenį į indą, į jį supilame soda, ištirpiname. Įdėkite abrikosus į šį indą ir palikite 3 valandoms.Po to, nusausinkite vandenį, naudodami kiaurasamtį, ir gerai nuplaukite vaisius. -
Į abrikosus įpilkite daug cukraus. -
Po 5 valandų inde susidaro sultys iš abrikosų. Atskirkite abrikosus ir perkelkite į kitą dubenį. -
Sirupo neišpilame, o dedame ant viryklės, kol užverda. Išvirę abrikosus grąžinkite į sirupą ir leiskite pastovėti. -
„Pailsėję“ sirupą dar kartą virkite su abrikosais, kol užvirs. Tada palaipsniui mažiname ugnį. Po priešpaskutinio virimo etapo abrikosų uogienė turėtų pastovėti mažiausiai 8 valandas. Paskutinio virimo etape įpilkite citrinos sulčių. Užvirus, išjunkite viryklę ir po 20 minučių. supilkite uogienę į stiklainius ir sandariai uždarykite dangčius. Kad uogienė būtų geriau laikoma, geriau supilkite ją į stiklainius dar karštą: tuo labiau ji yra geresnė sterilumo požiūriu. Stiklainius uždarome dangteliais, galite juos susukti. Bet kokiu atveju jis gali būti laikomas ilgą laiką. Gero apetito!
Karališka abrikosų uogienė su branduoliais žiemai
Angliški rusų uogienės atitikmenys - uogienės - apakina parduotuvių lentynas, turi skirtingą skonį ir spalvas. Tačiau jie vis dar remiasi tradicine klasikine technika ir paruošimo metodu. Namų konservai visada laikomi skanesniais ir sveikesniais nei parduotuvių kolegos.
Virimo laikas: 18 val.
Virimo laikas: 30 min.
Porcijos - 8.
Ingridientai:
- Abrikosai - 1 kg.
- Cukrus - 1 kg
- Vanduo - 300 ml.
Virimo procesas:
- Renkamės tankius ir net šiek tiek neprinokusius abrikosus. Nuplauname vaisius ir leidžiame vandeniui nutekėti. Naudodami specialų virtuvės prietaisą, pašalinkite duobę, išstumdami ją iš abrikoso. Šį prietaisą taip pat galite pakeisti buku pieštuku: tokiu atveju būtinai apvyniokite jį maistine plėvele. Imame dantų krapštuką ir skiepijame, kad vėliau abrikosų sirupui būtų lengviau patekti į vidų.
- Mes padalijame kaulus ir išimame nukleolius. Mes įdedame po vieną į kiekvieno vaisiaus skylę.
- Paimkime sirupą. Į puodą ar dubenį supilkite cukrų ir užpilkite vandeniu. Dedame ant vidutinės ugnies ir maišome, kad cukrus neliptų prie sienų ir dugno. Mes laukiame, kol sirupas užvirs, po to leidžiame jam virti 5 minutes. Švelniai į jį įdėkite abrikosus ir šiek tiek pasukite keptuvę arba šaukštu ištirpinkite turinį, kad jis būtų visiškai padengtas sirupu.
- Užvirkite ir virkite apie 5 minutes. Po to keptuvę nukelkite nuo viryklės iki kampo ir leiskite sirupui atvėsti ir užpilti: tai užtruks apie 12 valandų.Puodą galite apvynioti rankšluosčiu. Pasibaigus nustatytam laikui, keptuvę su turiniu padėkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir palaukite dar 5 minutes. Keletą kartų apverskite keptuvę arba išmaišykite abrikosus, bet ne chaotiškai, o ratu, kad nesugadintumėte susidariusios sirupo struktūros. Šaukštu ar mentele nuimkite nuo virimo susidariusias putas. Mes paliekame uogienę dar 10 valandų Prieš tai paskutinis virimo etapas: užvirkite, nedelsdami sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 20-25 minutes. Švelniai pasukite abrikosus ratu.
- Kad uogienė būtų geriau laikoma, geriau supilkite ją į stiklainius dar karštą: tuo labiau ji yra geresnė sterilumo požiūriu. Stiklainius uždarome dangteliais, galite juos susukti. Bet kokiu atveju jis gali būti laikomas ilgą laiką. Gero apetito!
Skanus abrikosų džemas su graikiniais riešutais
Fantastiškai skani abrikosų uogienė, pasirodo, gali būti dar skanesnė, jei pridėsite vieną įdomų ingredientą, kuris, beje, taip pat yra labai naudingas. Kalbu apie graikinius riešutus. Jie padarys uogienės skonį įdomesnį ir suteiks jam naują skambesį, kad jis pasirodytų tikrai karališkas.
Virimo laikas: 17 val.
Virimo laikas: 30 min.
Porcijos - 8.
Ingridientai:
- Abrikosai - 1 kg.
- Cukrus - 1 kg
- Vanduo - 1 litras.
- Graikiniai riešutai - 300 gr.
- Citrinų sultys - 1 šaukštas
- Soda - 1 šaukštas
Virimo procesas:
- Mes valome abrikosus iš sėklų. Mes surenkame vandenį į indą, į jį supilame soda, ištirpiname. Įdėkite abrikosus į šį indą ir palikite 3 valandoms.Po to, nusausinkite vandenį, naudodami kiaurasamtį, ir gerai nuplaukite vaisius.
- Į abrikosus įpilkite daug cukraus.
- Po 5 valandų inde susidaro sultys iš abrikosų. Atskirkite abrikosus ir perkelkite į kitą dubenį.
- Sirupo neišpilame, o dedame ant viryklės, kol užverda. Išvirę abrikosus grąžinkite į sirupą ir leiskite pastovėti. Tada vėl užviriname ir suberiame graikinius riešutus. Juos ištirpiname sirupe ir verdame apie 10 minučių.
- „Pailsėję“ sirupą dar kartą virkite su abrikosais, kol užvirs. Tada palaipsniui mažiname ugnį. Po priešpaskutinio virimo etapo abrikosų uogienė turėtų pastovėti mažiausiai 8 valandas. Paskutinio virimo etape įpilkite citrinos sulčių. Užvirus, išjunkite viryklę ir po 20 minučių. supilkite uogienę į stiklainius ir sandariai uždarykite dangčius. Kad uogienė būtų geriau laikoma, geriau supilkite ją į stiklainius dar karštą: tuo labiau ji yra geresnė sterilumo požiūriu. Stiklainius uždarome dangteliais, galite juos susukti. Bet kokiu atveju jis gali būti laikomas ilgą laiką. Gero apetito!
Paprastas ir skanus abrikosų uogienės su citrina receptas
Jau neįtikėtinai skani abrikosų uogienė taip pat yra karališka. Šį skonio pavadinimą daugiausia lemia vienas ingredientas, kurio nėra klasikiniame šio patiekalo recepte. Kalbu apie citriną: ji suteiks skoniui gaivumo ir naujumo bei paįvairins rūgščiomis natomis.
Virimo laikas: 17 val.
Virimo laikas: 30 min.
Porcijos - 8.
Ingridientai:
- Abrikosai - 1 kg.
- Cukrus - 1 kg
- Vanduo - 1 litras.
- Citrina - 1 vnt.
Virimo procesas:
- Abrikosus nuplauname ir nulupame. Pusę abrikosų (arba sveikų, jei nuspręsite jų nepjaustyti) užpildykite cukrumi ir palikite šaldytuve per naktį.
- Per tą laiką abrikosai duos sulčių, todėl juos reikės perkelti atskirai. Tačiau sultys mums vis tiek bus naudingos, todėl jas taupome.
- Citriną nuplauname ir supjaustome į dvi lygias dalis. Iš vienos dalies įtriname citrinos žievelę, o kita - išspaudžiame sultis. Į dubenį su abrikosais įpilkite žievelės.
- „Pailsėję“ sirupą dar kartą virkite su abrikosais, kol užvirs. Tada palaipsniui mažiname ugnį. Po priešpaskutinio virimo etapo abrikosų uogienė turėtų pastovėti mažiausiai 8 valandas. Paskutinio virimo etape įpilkite citrinos sulčių.
- Užvirus, išjunkite viryklę ir po 20 minučių. supilkite uogienę į stiklainius ir sandariai uždarykite dangčius. Kad uogienė būtų geriau laikoma, geriau supilkite ją į stiklainius dar karštą: tuo labiau ji yra geresnė sterilumo požiūriu. Stiklainius uždarome dangteliais, galite juos susukti. Bet kokiu atveju jis gali būti laikomas ilgą laiką. Gero apetito!
Kaip virti „karališkąją“ abrikosų uogienę su branduoliais?
Laikas, praleistas gaminant šį receptinį džemą, bus tik investicija į nuostabų šio patiekalo skonį. Džemas bus švelnus, ne saldus ir ne per klampus, jei laikysitės visų recepto taisyklių: tuomet tikrai suprasite, kodėl ši uogienė pelnytai vadinama „karališka“.
Virimo laikas: 20 val.
Virimo laikas: 30 min.
Porcijos - 8.
Ingridientai:
- Abrikosai - 1 kg.
- Cukrus - 1 kg
- Vanduo - 300 ml.
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
Virimo procesas:
- Gerai nuplaukite abrikosus: geriau paimti tankius, neprinokusius. Naudodami specialią lazdelę ar jos analogus (pavyzdžiui, pieštuką) sukamaisiais judesiais išstumkite abrikoso kaulą. Šis metodas išlaikys abrikosus nepažeistus.
- Plaktuku sulaužykite kaulus, bet stipriai nemuškite, kitaip galite pažeisti branduolius. Įdėkite juos į kiekvieno abrikoso skylę. Prieš tai galite paragauti kaulų: jei staiga jie pasirodys kartūs, tuomet vietoj jų galite naudoti migdolus ar kitus riešutus. Atsikratyti branduolių plėvelių neverta, nes jos suteiks išskirtinio migdolų kartumo.
- Įdėkite abrikosus į puodą ar dubenį. Virkite sirupą iš vandens ir cukraus, taip pat pridėję citrinos rūgšties: supilkite cukrų ir užpilkite vandeniu. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir išmaišykite, kad cukrus neliptų prie sienų ir dugno. Palaukite, kol sirupas užvirs, tada leiskite jam virti 5 minutes. Švelniai sudėkite į ją abrikosus ir šiek tiek pasukite keptuvę ir šaukštu nuskandinkite abrikosus sirupe. Uždėkite keptuvę ant ugnies.
- Užvirkite ir pašalinkite susidariusias putas. Virimo metu nemaišykite uogienės; geriau suplakite arba pasukite keptuvę. Išjunkite ugnį ir atidėkite uogienę bent 10 valandų arba per naktį. Panašiai virkite turinį dar du kartus praėjus šiam laikui, išlaikydami intervalus tarp antrojo ir trečiojo virimo. Apie uogienės pasirengimą galima spręsti pagal sirupo tirštumą ir rūšies permatomumą.
- Karštą uogienę supilkite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite dangčiu arba susukite. Uogienę geriau laikyti tamsioje vietoje. Gero apetito!
