Lydekos žuvies sriuba - 8 žuvies sriubos namuose receptai

Ukha yra nuostabus, aromatingas ir labai skanus patiekalas. Nepaisant nedidelio ingredientų kiekio, jis visada malonus. Mes siūlome jums klasikinį virimo receptą, nuo galvos ir uodegos, nuo rožinės lašišos su soromis, su ryžiais, su bulvėmis, lėtoje viryklėje, su kiaušiniu, taip pat variantą ant ugnies.

Klasikinis lydekos žuvies sriubos receptas namuose

Dėl šios nuostabios žuvies labai skani žuvies sriuba dėl malonaus skonio ir tekstūros. Žuvis kepama kartu su bulvėmis, morkomis, svogūnais ir žaliais svogūnais. Sultinys turi būti skaidrus, o lydeka - švelni.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 8.

• 
  Žuvis išvalome ir išdarinėjame. Turite būti atsargūs, nes pašalinus svarstykles, susidaro daug gleivių. Dabar lydeką supjaustome 4-5 centimetrų gabalėliais.
• 
  Į gilų puodą supilkite pusantro litro vandens ir padėkite ant ugnies. Mes siunčiame ten susmulkintą žuvį ir laukiame, kol vanduo užvirs. Tada įjunkite vidutinę ugnį, įberkite druskos pagal skonį ir virkite dar 20 minučių.
• 
  Virimo metu periodiškai pašalinkite susidariusias putas.
• 
  Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais.
• 
  Morkas valome ir triname ant rupios trintuvės.
• 
  Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
• 
  Per tą laiką lydeka turėjo būti iškepusi. Mes išimame jį iš sultinio, naudodami lėkštėje esančią šaukštą. Svarbiausia tai padaryti atsargiai, nes jis gali subyrėti. Sultinį galima filtruoti per sietelį, kad jis taptų skaidresnis. Tokiu atveju įpilkite dar šiek tiek vandens.
• 
  Į sultinį siunčiame smulkintus svogūnus, morkas ir bulves. Jums nereikia kepti daržovių.
• 
  Tada įpilkite juodųjų pipirų ir vieną lauro lapą.
• 
  Išmetame lydekos galvą, o likusią mėsą padalijame į mažesnius gabalėlius.
• 
  Kepkite daržoves apie 20 minučių. Ausys yra paruošta. Į lėkštę sudėkite kelis žuvies gabaliukus ir užpilkite sultiniu. Ant viršaus pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais ir patiekite. Gero apetito!

Kaip iš lydekos galvos ir uodegos išvirti turtingą žuvies sriubą?

Neskubėkite išmesti lydekų pjovimo likučių, nes iš jų gaunama labai skani ir turtinga ausis. Jame taip pat yra ryžių, kad sriuba būtų patogesnė.

Virimo laikas: 1 val. 10 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Lydekos - 1 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Ryžiai - 100 gr.
• Vanduo - 2,5 l.
• Druska pagal skonį.
• Juodųjų pipirų grūdeliai - pagal skonį.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Lydekos galvą ir uodegą siunčiame į gilų puodą, užpildome šaltu vandeniu. Leiskite užvirti ir nusausinkite vandenį.
2. Vėl užpilkite žuvį vandeniu, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir lauro lapų. Mes valome vieną morką ir vieną svogūną, supjaustome į keletą dalių ir siunčiame į keptuvę.
3. Leiskite sultiniui užvirti ir virkite apie 20 minučių. Sultinį perkoškite per sietelį arba marlę ir supilkite atgal į puodą. Jei norite, galite pridėti prieskonių pagal skonį.
4. Ryžius kruopščiai nuplauname ir, užvirus, siunčiame į sultinį.
5. Dabar valome likusias daržoves. Stambiai supjaustykite morkas, o svogūnus - kubeliais. Mes siunčiame į keptuvę.
6. Tada nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite bulves dideliais kubeliais. Supilkite sultinį.
7. Nuimkite mėsą nuo išvirusios lydekos galvos ir uodegos ir išsiųskite ją į sriubą, kai visos daržovės iškeps.
8. Nuplaukite šviežias žoleles po vėsiu vandeniu, smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie ausies. Virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
9. Mes padedame gatavą ausį į lėkštes ir patiekiame prie stalo. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio rožinės lašišos sriubos su soromis receptas

Iš rožinės lašišos gaunama labai skani ir turtinga ausis. Dėl sorų ir bulvių ši sriuba įgauna neįprastą skonį ir tolygią spalvą. Jame taip pat yra morkų, svogūnų, druskos ir pipirų.

Virimo laikas: 1 val. 10 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Rožinės lašišos sriubos rinkinys - 200 gr.
• Bulvės - 1 vnt.
• Sorų kruopos - 1-2 šaukštai
• Morkos - 30 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 30 gr.
• Geriamasis vanduo - 500 ml.
• Druska pagal skonį.
• Juodųjų pipirų grūdeliai - pagal skonį.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atšildykite sriubos rinkinį. Perpjaukite galvą per pusę, o keteros - į mažesnes dalis.
2. Įdėkite žuvį į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Uždedame ant ugnies ir laukiame, kol užvirs. Nuimkite putas, sumažinkite ugnį ir virkite po dangčiu apie 10 minučių.
3. Kruopščiai nuplaukite sorą po tekančiu vandeniu. Jei nebus nuplauta, sriuba bus kartaus skonio. Įmetame į sultinį.
4. Bulves nulupkite, nuplaukite ir stambiai supjaustykite.
5. Nuplaukite svogūnus, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
6. Nuluptas ir nuplautas morkas supjaustykite puslankiu.
7. Kad sultinys būtų skaidresnis, filtruokite jį per sietelį arba marlę. Šis veiksmas yra neprivalomas ir jį galima praleisti. Dabar visas supjaustytas daržoves siunčiame į keptuvę, užviriname ir sumažiname ugnį. Uždenkite sriubą dangčiu ir virkite 10 minučių.
8. Dabar mes pašaliname mėsą iš virtos sriubos rinkinio ir siunčiame į keptuvę daržovėms.
9. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį. Virkite dar 5 minutes ir išjunkite ugnį.
10. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite užvirinti 10 minučių. Supilkite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Kaip namuose išsivirti gardžios rožinės lašišos žuvies sriubos su ryžiais?

Žuvies sriuba yra labai naudinga. Jis skonis puikus dėl bulvių, morkų, svogūnų ir prieskonių, o ryžiai daro jį patogesnį.

Virimo laikas: 1 val. 20 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Rožinės lašišos sriubos rinkinys - 400 gr.
• Ryžiai - 100 gr.
• Bulvės - 200-300 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Šviežios petražolės - pagal skonį.
• Švieži krapai - pagal skonį.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Geriamasis vanduo - 4-5 litrai.

Virimo procesas:

1. Atšildytos sriubos rinkinį siunčiame į puodą, užpilame šaltu vandeniu, siunčiame į ugnį ir verdame 15-20 minučių.
2. Gautą žuvį išimkite iš sultinio su šaukštu į atskirą dubenį.
3. Sultinį perkoškite per sietelį, kad neliktų likusių kaulų. Įpilkite druskos pagal skonį ir lauro lapą.
4. Ryžius kruopščiai nuplauname ir siunčiame į verdantį sultinį. Geriausia naudoti garuose, kad ausis neatrodytų kaip košė.
5. Užvirkite sultinį ir įmeskite nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves. Mes įjungiame nedidelę ugnį.
6. Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir jame pakepinkite daržoves, kol suminkštės. Kepimą siunčiame į sriubą.
7. Pašalinkite mėsą nuo rausvos lašišos kaulų ir sudėkite į sriubą. Įpilkite druskos, pipirų, petražolių ir krapų. Išjunkite ugnį ir leiskite ausiai užvirti po dangteliu apie 10 minučių.
8. Supilkite sriubą į dubenėlius ir patiekite. Gero apetito!

Paprastas ir skanus rožinės lašišos sriubos su bulvėmis receptas

Norėdami paruošti sultinį, jums reikės žuvies galvos, keteros ir uodegos. Tada jame bus virtos bulvės, o morkos ir svogūnai kepti keptuvėje. Daržoves išvirus žuvies sultinyje, galite supilti žuvies sriubą į lėkštes, įdėdami į ją žuvies gabaliukus.

Virimo laikas: 1 val. 10 min.

Virimo laikas 25 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Rožinė lašiša - 250 gr.
• Geriamasis vanduo - 1 litras.
• Bulvės - 2 vnt.
• Morkos - 70 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 70 gr.
• Pomidoras pagal skonį.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Šiame recepte naudojame rožinės lašišos sriubos rinkinį. Geriausia nusipirkti visą žuvį, nupjauti iš jos mėsą, kuri vėliau eis į ausį. Mes valome ir nuplauname žuvį.
2. Perkelkite į puodą ir užpildykite vandeniu. Mes uždedame ugnį ir kepame 15 minučių. Kai vanduo užvirs, įjunkite nedidelę ugnį ir toliau virkite. Mes periodiškai pašaliname susidariusias putas.
3. Šiuo metu mes valome, nuplauname ir supjaustome mažais kubeliais.
4. Morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
5. Nulupkite ir supjaustykite svogūną, kaip ir morkas.
6. Sumažinkite ugnį ten, kur verda žuvis, ir nusiųskite ten supjaustytas bulves.
7. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir keletą minučių pakepinkite jame morkas ir svogūnus, kol daržovės suminkštės.
8. Iškepusią žuvį išimkite iš mėsos. Filė galite virti atskirai ir įdėti į sriubą. Mes siunčiame žuvį į keptuvę kartu su morkomis ir svogūnais.
9. Virkite žuvies sriubą, kol bulvės bus paruoštos. Įpilkite druskos pagal skonį, lauro lapus ir kitus prieskonius. Taip pat galite pridėti kapotų pomidorų, kad sriuba gautų malonų rūgštų skonį. Virkite dar porą minučių ir nukelkite nuo ugnies. Supilkite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Skanios ir kvapnios lydekos ausis ant ugnies katile

Ant ugnies ausis pasirodo neįtikėtinai aromatinga ir skani. Be daržovių ir prieskonių, į jį įpilama taurė degtinės ir nukrenta nuo ugnies sudegęs ugnies ženklas.

Virimo laikas: 1 val. 20 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 9.

Ingridientai:

• Lydekos - 1 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Bulvės - 1 kg.
• Geriamasis vanduo - 2 litrai.
• Švieži krapai - 1 krūva.
• Šviežios petražolės - 1 krūva.
• Juodųjų pipirų grūdeliai - pagal skonį.
• Lauro lapas pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Degtinė - 1 stiklas.

Virimo procesas:

1. Išvalome žuvį ir gerai nuplauname. Nupjaukite galvą, pelekus ir uodegą. Mes pašaliname žiaunas ir žarnas. Supjaustykite kūną į mažus gabalus.
2. Norėdami paruošti sultinį, nenulupkite svogūno, bet padarykite 2 statmenus gabalus, tik ne iki galo. Lukštelę galima nuimti, tačiau su ja ausis įgaus gražią spalvą.
3. Padėjome katilą ant ugnies. Įpilkite į jį vandens ir padėkite lydekos galvą ir uodegą. Mes siunčiame 2 svogūnus ir laukiame, kol vanduo užvirs. Mes pašaliname susidariusias putas. Virkite apie 40 minučių.
4. Šiuo metu nuvalykite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais. Šviežius krapus ir petražoles nuplaukite po šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
5. Po tam tikro laiko iš gatavo sultinio išimame lydeką ir svogūną. Bulves ir morkas siunčiame į katilą. Įpilkite druskos pagal skonį, lauro lapus ir juodųjų pipirų žirnelius. Kai bulvės jau beveik iškeps, mes metame lydeką į puodą.
6. Leiskite sriubai virti apie 5 minutes, supilkite į ją 1 stiklinę degtinės ir nuleiskite apdegusį ugnies ženklą nuo ugnies. Suberkite smulkintus krapus ir petražoles ir išmaišykite. Ausys yra paruošta.
7. Supilkite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Kaip virti sodrią naminę lydekų sriubą lėtoje viryklėje?

Multivarko dėka lydeka iškepa labai greitai, o svarbiausia - skanu. Pirma, žuvis yra virta, o tada į ją dedamos visos daržovės ir miežių kruopos, todėl sriuba bus labiau patenkinta. Ausys bus paruošta per pusvalandį.

Virimo laikas: 1 val. 25 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Lydekos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 4 vnt.
• Miežių kruopos - 2 šaukštai
• Citrina - 1 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Švieži žalumynai - 100 gr.
• Druska - 1 šaukštelis
• Geriamasis vanduo - 2,5 l.

Virimo procesas:

1. Lydeką nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite porcijomis.
2. Įjunkite multivarką ir sudėkite žuvį į dubenį. Užpildykite vandeniu ir įjunkite programą „troškinys“ arba „sriuba“. Mes nustatėme laikmatį 30 minučių.
3. Šiuo metu ruošiame daržoves. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei pageidaujate, galite išsiųsti visą į sultinį. Morkas valome ir triname ant rupios trintuvės.
4. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Po pusvalandžio atidarykite multivarko dangtį ir nusiųskite į žuvį supjaustytas bulves, morkas ir svogūnus. Kruopščiai nuplaukite miežius ir įpilkite į sultinį kartu su lauro lapais, druska ir visos citrinos sultimis. Uždarykite dangtį ir virkite apie pusvalandį. Kai tik bulvės visiškai iškeps, žuvies sriuba yra paruošta.
6. Supilkite gatavą patiekalą į lėkštes ir papuoškite kapotomis žolelėmis. Gero apetito!

Paprastas ir skanus lydekos žuvies sriubos su kiaušiniu receptas namuose

Tokia ausis yra labai skani ir aromatinga. Bulvės su svogūnais, morkomis, prieskoniais ir žuvimi idealiai derinamos, o kiaušinis ausiai suteikia tirštumo ir švelnumo.

Virimo laikas: 1 val. 10 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Lydekos - 1 vnt.
• Bulvės - 5 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Juodieji pipirai - 4-5 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Mes valome žuvį, kruopščiai nuplauname ir pašaliname žiaunas pelekais. Nupjaukite galvą, uodegą ir keterą. Būtent ant jų mes išverdame sultinį.
2. Lydeką siunčiame į puodą, užpilame vandeniu ir verdame apie 20 minučių. Įpilkite druskos pagal skonį. Kartkartėmis nuimkite putas. Filtruokite gatavą sultinį per sietelį, kad pašalintumėte sėklas, ir jis taps skaidresnis.
3. Puodą su sultiniu siunčiame atgal į ugnį. Į jį įmetame porą lauro lapų.
4. Morkas nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
5. Svogūną taip pat nulupame ir susmulkiname.
6. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir kepkite jame daržoves, kol jos taps minkštos.
7. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves į vidutinius gabalus.
8. Įdėkite bulves į puodą ir virkite, kol iškeps. Dabar galite pridėti svogūnų ir morkų.
9. Atskirame inde šakute išplakite 2 kiaušinius.
10. Supilkite juos į sriubą plona srovele, tuo pačiu metu maišydami. Virkite apie 2-3 minutes.
11. Šiuo metu žuvį pašaliname iš kaulo ir siunčiame į sriubą.
12. Išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite ausiai užvirinti apie 20 minučių. Supilkite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!