Ešerių žuvies sriuba - 5 receptai namuose

Šis patiekalas turi labai turtingą skonį ir neįtikėtiną aromatą. Sriuba pasirodo turtinga ir visai ne riebi. Tai idealiai tinka jūsų pietums ar vakarienei, taip pat gali paįvairinti nuobodų kasdienį meniu. Tokį patiekalą namuose paruošti labai paprasta. Jūs tikrai tai padarysite greitai ir su malonumu.

Klasikinė upės ešerio žuvies sriuba namuose

Jei jums reikia gaminti vakarienę visai šeimai, šis receptas bus puikus pasirinkimas sočiam maistui. Šį patiekalą galite lengvai paruošti savo virtuvėje. Pagrindinis jo pranašumas yra tai, kad tai neužims daug laiko.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 40 minučių.

Porcijos - 7.

• 
  Žuvis reikia kruopščiai nuplauti po šaltu vandeniu. Po to nupjovėme jai pilvą, nenuimdami svarstyklių. Turime išimti visas vidų ir pašalinti juodą mergystės plėvę. Dabar mes pašaliname žvynus iš žuvies. Vėl nuplauname ešerius viduje ir išorėje.
• 
  Žuvį supjaustome į kelias dalis. Patartina nepridėti galvos į sultinį. Ši technika padarys ausį turtingesnę ir skanesnę. Užpildykite puodą 2 litrais vandens. Į jį perkeliame paruoštus žuvies gabaliukus. Labai svarbu, kad vanduo juos padengtų tik lengvai, nes klasikinis receptas nereikalauja daug vandens. Mes perkeliame keptuvę į viryklę ir kepame žuvį 15 minučių.
• 
  Rodiklis, kad ausis pasirodys gera, yra lengvas ir skaidrus sultinys. Virimo metu ant žuvies sriubos paviršiaus gali susidaryti putos. Nepamirškite reguliariai nuimti. Tai galima padaryti įprastu šaukštu. Po 15 minučių žuvį perkelkite į lėkštę ir atidėkite. Sultinys turi būti filtruojamas. Tai galite padaryti su marle. Po to vėl supilkite sultinį į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies.
• 
  Mes pradedame ruošti daržoves. Kruopščiai nuplaukite morkas ir svogūnus. Svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais. Morkas supjaustykite pusžiedžiais. Tai nėra būtinas žuvies sriubos ingredientas. Tačiau be morkų sultinio spalva išnyks ir praras sodrumą. Mes dedame keptuvę, kad sušiltų. Į jį įpilkite augalinio aliejaus. Kepkite svogūnus ir morkas. Pasirengimo ženklas bus auksinė daržovių spalva.
• 
  Kruopščiai nuplaukite bulves šaltu vandeniu. Supjaustome mažais kubeliais. Bulves siunčiame į sultinį. Palaukite, kol užvirs. Tada į sultinį įpilkite keptų svogūnų ir morkų. Kruopščiai sumaišykite būsimą ausį.
• 
  Kai sultinys vėl užvirs, į jį įpilkite 4 lauro lapus, 10 juodųjų pipirų ir žalumynų, kurie turi būti smulkiai supjaustyti. Galite naudoti petražoles, kurios geriausiai tinka žuvies sriubai, arba krapus. Dar kartą gerai išmaišykite sultinį.
• 
  Atskirkite žuvies minkštimą ir išimkite kaulus. Jei žuvies sriubai naudosite tik filė, patiekalas bus saugus tiek suaugusiems, tiek vaikams. Kaulai gali jus nudžiuginti, kai nuspręsite išbandyti savo pastangų rezultatus. Į sultinį įpilkite žuvies filė. Likus 15 minučių iki virimo, reikia pasūdyti ausį ir gerai išmaišyti. Po virimo ausį reikia palikti ant stalo 20 minučių. Per tą laiką jis turės laiko įlieti, tapti sodresnis ir aromatingesnis.Nepamirškite puodą uždengti dangčiu.
• 
  Ausys aptarnaujamos porcijomis. Supilstome į lėkštes ir papuošiame žolelėmis. Sriubą reikia valgyti karštą, kad galėtumėte visiškai mėgautis sodriu skoniu. Ausys pasirodo labai patenkinta, taip pat mažai kaloringa. Tokį patiekalą galima paruošti kelis kartus per savaitę, džiuginant save ir savo kūną sveiku maistu. Į lėkštę įpilkite porcijos sriubos ir mėgaukitės šiuo skaniu patiekalu.

Žingsnis po žingsnio jūros ešerio žuvies sriubos virimo receptas

Šis dietos receptas leis visiškai numalšinti alkį. Į sriubą įdėta žuvis yra labai mėsinga ir turi nedaug kaulų. Todėl šį receptą galite saugiai paruošti sau ir savo vaikams.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 40 minučių.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Jūros ešeriai - 3 vnt.
• Vanduo - 2 litrai.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Ryžiai - 2 šaukštai
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Juodieji pipirai - 4 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia turime paruošti pagrindinį patiekalo ingredientą. Žuvies sriubai galite paimti visą žuvį arba jau supjaustytas jos dalis. Jei nusipirkote šaldytos žuvies, turite palaukti, kol ji visiškai atitirps. Nespartinkite šio proceso, užpildydami jį karštu vandeniu arba įdėdami į šaldiklį. Tada turime išvalyti žuvį, pašalinti visas vidų ir kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu. Galva ir pelekai turi būti nukirpti. Tokiu atveju sultinys bus skanesnis.
2. Į puodą supilkite 2 litrus vandens. Mes perkeliame jį į viryklę ir laukiame, kol turinys užvirs. Šiuo metu žuvį supjaustome į keletą dalių. Pabandykite padaryti juos maždaug tokio paties dydžio.
3. Pradėkime ruošti likusius produktus. Šaltame vandenyje nuplauname svogūnus, morkas ir bulves. Daržoves nulupame peiliu arba daržovių skustuku.
4. Prieš ruošdami rūšiuokite ryžius. Tada kruopščiai nuplauname. Mes atliekame šį veiksmą kelis kartus. Dėl to vanduo turėtų tapti visiškai skaidrus.
5. Vandenyje, kuris jau užvirė, perkeliame savo žuvies gabaliukus. Mes vėl laukiame, kol keptuvės turinys užvirs. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir leiskite žuviai troškintis 10 minučių. Nepamirškite pašalinti kalkių nuosėdų, susidarančių gaminimo metu.
6. Po 10 minučių paruoštą žuvį perkelkite į lėkštę ir atidėkite. Į sultinį palaipsniui įpilkite nuplautų ryžių. Nepamirškite nuolat maišyti, kad neliptų. Dėl ausies galo jis pasirodys storesnis ir labiau patenkins. Ryžius galite pakeisti miežiais ar soromis.
7. Svogūnus ir morkas supjaustykite smulkiais gabalėliais. Bulves supjaustykite kubeliais. Mes pradedame skleisti savo daržoves į sultinį. Pirmiausia į jį įpilkite morkų ir svogūnų. Laukiame, kol sultinys vėl užvirs. Tada suberkite bulvių kubelius ir gerai išmaišykite būsimą žuvies sriubą.
8. Žalumynus smulkiai supjaustykite. Galite pasirinkti pagal savo skonį. Pavyzdžiui, paimkite petražoles ar krapus. Kai sultinys vėl užvirs, į jį įpilkite mūsų žolelių, lauro lapų ir juodųjų pipirų. Dar kartą gerai išmaišykite ausį.
9. Žuvies mėsa turi būti atskirta nuo kaulų. Pasirūpinkite, kad kaulai nepatektų į mūsų sriubą. Jau paruoštą žuvį grąžiname atgal į sultinį. Sumažinkite ugnį ir toliau virkite žuvies sriubą. Į sriubą įpilkite druskos 10-15 minučių iki visiško pasirengimo. Kruopščiai sumaišykite sultinį. Kai ausis bus paruošta, nukelkite ją nuo ugnies ir palikite keptuvę pastovėti. Sriuba turi būti užpilta. Dėl to jis atskleis savo turtingą žuvies skonį ir aromatą.
10. Paruoštą ausį dalimis supilkite į lėkštes. Jei norite, galite papuošti šviežiomis žolelėmis. Taip pat galite pridėti įvairių prieskonių. Tačiau su jais negalima persistengti, nes jie gali užgniaužti žuvies skonį. Sriuba turėtų būti patiekiama su juoda duona. „Ukha“ bus puikus pirmasis šeimos vakarienės patiekalas. Receptas yra labai paprastas ir tikrai patiks visiems. Gero apetito!

Kaip išvirti skanią jūros ešerio žuvies sriubą be galvos?

Tiems, kurie nekenčia sodraus žuvies aromato, šis receptas bus išsigelbėjimas. Dabar galite paragauti šios skanios sriubos, nes ji neturi erzinančio kvapo. Pliusas yra tas, kad šiam patiekalui nereikia išgalvotų ingredientų ar maisto gaminimo pamokų.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 40 minučių.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Jūros ešeriai - 2 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Prieskoniai žuvims - 1 valgomasis šaukštas
• Žalieji pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Juodųjų pipirų grūdeliai pagal skonį.
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Vanduo - 2 litrai.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Jei žuvis buvo užšaldyta, verta ją išimti iš šaldiklio iš anksto. Nepamirškite kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu. Mes pašaliname žvynus nuo viso žuvies paviršiaus. Tada turime pašalinti visas vidines dalis, nupjauti pelekus ir galvą. Vėl nuplauname žuvį tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Galite padalyti į gabalus arba virti visą.
2. Nuluptą žuvį perkeliame į keptuvę. Užpildykite jį 2 litrais vandens. Mes perkeliame keptuvę į viryklę ir laukiame, kol vanduo pradės virti. Tada jums reikia sumažinti šilumą. Virkite sultinį 25 minutes. Neuždenkite keptuvės dangčiu. Šaukštu periodiškai pašalinkite visas vandens paviršiuje atsiradusias putas.
3. Kol kepa mūsų ešerys, pradedame ruošti daržoves. Svogūnus ir morkas nuplauname po šaltu tekančiu vandeniu. Pabandykite nuplauti nešvarumus ir smėlį, kurie gali būti ant jų. Mes pašaliname lukštą iš svogūno. Supjaustykite jį smulkiais gabalėliais ir atidėkite. Mes valome morkas. Supjaustykite jį vidutinio dydžio gabalėliais arba sutrinkite ant rupios trintuvės. Mes perkeliame keptuvę į ugnį. Į jį įpilkite augalinio aliejaus. Svogūnus ir morkas perkelkite į riebalais išteptą keptuvę. Kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos. Nepamirškite jų nuolat maišyti, kad daržovės nesudegtų.
4. Kai žuvis iškeps, išimkite ją iš sultinio ir padėkite ant lėkštės. Leiskite jam atvėsti. Sultinį nukoškite per įprastą marlę, kurią galite rasti savo virtuvėje. Tada grąžiname į keptuvę ir padedame ant viryklės.
5. Bulves sudėkite į gilų indą ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu, pašalindami nuo jų likusius nešvarumus. Mes jį kruopščiai valome. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Dydis gali skirtis priklausomai nuo jūsų noro. Į sultinį įpilkite bulvių. Mes ir toliau kepame 20 minučių.
6. Žuvies mėsos atskyrimas nuo kaulų. Stenkitės atsargiai išimti visas sėklas, kad jos nepatektų į sultinį. Į sriubą įdėkite žuvies filė. Kruopščiai sumaišykite ausį. Po to į jį įpilkite keptų svogūnų ir morkų. Vėl viską sumaišykite.
7. Į sultinį suberkite žuvies patiekalams skirtus prieskonius. Žalumynus supjaustykite smulkiais gabalėliais. Žuvies sriubai galite pasiimti petražolių, krapų. Šviežius žalumynus taip pat galima pakeisti džiovintais. Paskutinis ingredientas bus juodieji pipirai. Gerai išmaišykite ausį. Virkite jį 5 minutes. Kai sriuba bus paruošta, leiskite jai virti 15 minučių. Per tą laiką jis atskleis sodrų skonį ir malonų prieskonių aromatą.
8. Sriubą dalimis supilkite į dubenėlius. Jis gali būti papuoštas šviežiomis žolelėmis. Žuvies sriubą patiekite su šviežia juoda duona, į ją taip pat galite įdėti grietinės. Sriubą reikia valgyti karštą. Šis patiekalas, paprastas paruošti, pasirodo labai įdomus. „Ukha“ gali būti kasdienio valgio dalis arba vienas iš karštų patiekalų ant šventinio stalo. Dabar turėtumėte atidėti visą savo verslą ir išbandyti tai, ką padarėte.

Paprastas ir skanus rožinės lašišos žuvies sriubos su soromis receptas?

Rožinės lašišos mėsa turi mažai kalorijų. Tačiau patiekalai su juo yra turtingi ir labai turtingi. Ši žuvis yra puikus pasirinkimas sveikiems pietums. Be to, jis neturi persivalgymo efekto.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 50 minučių.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Rožinė lašiša - 1 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Soros - 3 šaukštai
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Krapai - 3 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Juodieji pipirai - 9 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Vanduo - 2 litrai.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Pagal šį receptą galite naudoti tik rausvą lašišos galvą ir uodegą. Visos žuvies svoris turėtų būti apie 2 kilogramus. Iš anksto jį išvalome nuo svarstyklių. Nupjaukite žiaunas ir nuplaukite uodegą bei galvą vandenyje. Į puodą supilkite 2 litrus vandens. Į ją perkeliame dalį žuvies. Įdėkite puodą ant vidutinės ugnies ir virkite 15 minučių. Palaipsniui nuvalykite vandens paviršiuje susidariusias putas.
2. Po 15 minučių žuvį išimame iš sultinio. Perkeliame į lėkštę ir atidedame. Sultinį nukoškite. Tai padarys jį skaidresnį. Puodą rekomenduojama nuplauti. Po to sultinį galima grąžinti į jį. Mes uždedame ant ugnies ir vėl užviriname. Iš turimo sultinio kiekio gausime apie 5 porcijas žuvies sriubos.
3. Nuplauname ir nulupame bulves. Galite supjaustyti bet kokia forma. Tačiau norint išlaikyti gražią išvaizdą, bulves reikia supjaustyti kubeliais. Įpilame juos į sultinį. Mes ir toliau verdame būsimą žuvies sriubą ant silpnos ugnies.
4. Pereikime prie likusių daržovių paruošimo. Nuplaukite morkas, svogūnus ir pomidorus šaltame vandenyje. Nuimkite lukštą nuo svogūno ir dar kartą nuplaukite. Daržoves smulkiai supjaustykite. Mes valome morkas. Patogiau bus sumalti ant rupios trintuvės. Taip pat galite tiesiog supjaustyti mažais gabalėliais. Pomidorą verta nulupti. Kad šis procesas būtų lengvesnis, keletą minučių padėkite jį į karštą vandenį. Pomidorą supjaustykite kubeliais. Įdėkite daržoves į įkaitintą keptuvę. Troškiname juos 15-20 minučių. Dėl to jie turėtų tapti minkšti, o svogūnai įgyti auksinę spalvą. Nuolat maišykite, kad kepsnys nesudegtų. Jei reikia sutaupyti laiko, galite tiesiog supjaustyti daržoves ir įdėti jas tiesiai į sriubą.
5. Pereikite prie jau atvėsusios žuvies. Mėsos atskyrimas nuo kaulų. Pabandykite visiškai pašalinti mažus ir didelius kaulus iš žuvies gabalėlių. Tokiu atveju bus visiškai saugu valgyti ausį. Mūsų žuvis jau iškepusi, tad jos grąžinti į sultinį nereikia. Patiekite filė su virta sriuba.
6. Į bulves ir sultinį įpilkite keptų daržovių. Išmaišykite sriubą. Įpilkite druskos, lauro lapų ir juodųjų pipirų. Dar kartą sumaišykite ausį.
7. Soros turi būti sutvarkytos. Jei matote nerafinuotas sėklas, jas pašalinkite. Kelis kartus nuplauname sorą šaltame vandenyje. Į sultinį ir kitus ingredientus įpilkite paruoštus javus. Sriuba turi būti virinama dar 10-15 minučių. Soros turi būti minkštos. Prieš virimą 5 minutes patikrinkite, ar sriuboje nėra druskos. Susmulkinkite krapus ir pridėkite prie ausies.
8. Supilkite sriubą į gilius dubenėlius. Į jį dedame virtus žuvies gabaliukus. Patiekite žuvies sriubą su šviežia duona. Sriuba yra labai tiršta ir turtinga. Jei norite, prie ausies galite pridėti čiobrelių, rozmarinų ar kalendros. Sriuba paruošta. Padėkite stalą ir pakvieskite savo šeimą pietauti.

Tikra turtinga ešerių žuvies sriuba katile virš ugnies

Jei išvykote atostogų į gamtą ir turite problemų pasirinkdami patiekalą pietums, tada šis receptas bus išsigelbėjimas. Be jo nevyksta nė viena žvejyba ar žygis. Ir paruošimo ypatumas daro šį patiekalą daug skanesnį ir aromatingesnį.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 40 minučių.

Porcijos - 7.

Ingridientai:

• Ešerys - 1 kg.
• Bulvės - 4 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Vanduo - 3 litrai.
• Žalieji pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Juodieji pipirai - 10 vnt.
• Prieskoniai žuvims - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Žuvies sriubos virimo ugnis uždegama taip pat, kaip ir įprasta. Tačiau ugnis turėtų būti tokia, kad sriuba ne aktyviai gurgtų, o tik šiek tiek užvirtų. Susikurkite didelių malkų. Jie padės sumažinti ugnį virimo metu.
2. Į katilą supilkite 3 litrus vandens. Žuvies sriubai ant ugnies geriausias vanduo gali būti tas, kuriame žuvis buvo sugauta. Tačiau rizikuoti savo sveikata neverta.Vandens kiekį reikia nuspręsti iš anksto, nes labai nepageidautina jo įpilti virimo metu. Mes pakabiname katilą virš ugnies. Kai vanduo užvirs, įpilkite druskos pagal skonį. Apsvarstykite tai, kad žuvis atims dalį pridėtos druskos. Taigi nebijokite persistengti. Bulves nuplauname nuo purvo ir nulupame. Supjaustome dideliais gabalėliais. Įpilkite bulvių į vandenį ir vėl palaukite, kol užvirs. Labai svarbu laiku pašalinti putas nuo sultinio paviršiaus.
3. Morkas nuplauname šaltame vandenyje ir išvalome. Mes supjaustome jį apskritimais. Nerekomenduojama sutarkuoti morkų, nes stambiai supjaustytos daržovės yra pagrindinis žuvies sriubos akcentas ant ugnies.
4. Mes nuplauname svogūną. Iš jo pašaliname lukštą. Jums nereikia pjaustyti svogūno. Tai būtina norint suteikti sriubai sodrų aromatą. Kai ausis bus paruošta, lemputę galima išimti. Nepersistenkite su daržovėmis, nes jos gali užgožti žuvies skonį. Taip pat nerekomenduojama į ausį dėti įvairių javų. Jie pavers jį įprasta namine sriuba.
5. Norėdami lengvai nulupti pomidorą, iš anksto įdėkite jį į karštą vandenį. Šis ingredientas yra neprivalomas ausyje. Tačiau jei sriuboje mėgstate daug daržovių, turėtumėte pridėti pomidorų. Tai tik papildys žuvies sriubos skonį. Pomidorą supjaustykite kubeliais ir supilkite į sultinį. Išmaišykite sriubą.
6. Kai daržovės beveik iškeps, žuvį galite dėti į sultinį. Jei naudojate negilų vaizdą, galite jį perkelti visiškai. Didelę žuvį reikia supjaustyti gabalėliais. Anksčiau uždėti žuvį neverta. Ji ruošiasi labai greitai. Verdant sriubą sriubos geriausia neuždengti. Prie ešerių galite pridėti lydekos galvą ir uodegą. Jie sustiprins žuvies sriubos skonį ir aromatą.
7. Sriubai užvirus, nuo jos paviršiaus pašalinkite putas, kurios galėjo susidaryti virimo proceso metu. Į ausį dedame žuvies prieskonių, juodųjų pipirų, lauro lapų. Labai nerekomenduojama į jį dėti sviesto ir sultinio kubelių, nes jie tik sugadins patiekalo skonį. Smulkiai supjaustykite šviežias žoleles ir nusiųskite jas į sriubą. Prie ausies taip pat galite pridėti kitų mėgstamų daržovių.
8. Laukiame, kol žuvis bus visiškai iškepusi. Tai užtruks apie 8 minutes. Nukelkite gatavą ausį nuo ugnies ir uždenkite dangteliu. Leiskite sriubai užvirti. Po 10 minučių sriubą galima supilti į lėkštes. Tam nereikia pridėti papildomų komponentų. Bet į sriubą galite įdėti šviežių žolelių arba šaukštą grietinės. Prie ausies būtinai pridėkite kviečių ar ruginės duonos. Dabar galite sėdėti prie ugnies su lėkšte rankose, klausytis dainų su gitara ir mėgautis sodriu patiekalo skoniu. Mėgaukitės viešnage.