Upėtakių žuvies sriuba - 10 klasikinių žuvies sriubos receptų namuose

Turtingas skonis, ryški spalva, įvairios daržovės - tai daro upėtakių sriubą ne tik žuvies sriuba, bet ir išskirtine žuvies sriuba, kurią galima saugiai paruošti atvykus svečiams ir jums tikrai pavyks visus nustebinti ir pavalgyti juos skaniai. Paskubėkite pasirinkti patį receptą!

Klasikinis upėtakių žuvies sriubos receptas namuose

Jei esate nusiteikę pirmą kartą virti žuvies sriubą, turėtumėte pradėti nuo klasikinio recepto. Kepimo procese tikrai nebus jokių sunkumų, o lengva ir skani žuvies sriuba jus pradžiugins savo rezultatu.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 4-6.

• 
  Nuplaukite visą upėtakį, šiek tiek išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais. Upėtakį siunčiame virti šiltame vandenyje. Užvirus, nuimkite putas ir pasūdykite sultinį.
• 
  Paruoštą daržovių mišinį iš šaldytuvo išimame iš anksto, kad jis turėtų laiko atitirpti, po to gerai nuplauname šaltu vandeniu. Galite naudoti bet kokias kitas norimas daržoves.
• 
  Išvirus žuvies gabalėliams, juos išimame, nufiltruojame sultinį per sietelį ir vėl uždedame ant ugnies.
• 
  Kai žuvis atvės, išimkite ją iš kaulų.
• 
  Panardinkite žuvį, pipirus į švarų perkoštą sultinį ir virkite porą minučių.
• 
  Praėjus šiam laikui, į keptuvę su žuvies sultiniu įpilkite daržovių ir virkite 15-20 minučių, kol visi ingredientai visiškai iškeps.
• 
  10 minučių prieš išjungdami ugnį, pagal skonį įpilkite smulkintų žolelių. Leiskite užvirinti 5 minutes ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip iš upėtakio galvos ir uodegos išvirti skanią žuvies sriubą?

Jei ruošdami vakarienę ketinate išmesti tokias upėtakio dalis kaip uodega ir galva, patariame atkreipti dėmesį į šį receptą. Turėsite skanią lengvą sriubą, kuri visada pravers.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Upėtakis - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Soros - 100-150 gr.
• Bulvės - 3 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Žalieji pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mes padalijame upėtakį į kelias dalis, kiekviena iš jų valoma ir siunčiama virti pasūdytame vandenyje. Virkite iki virimo, tada palaipsniui sumažinkite ugnį ir toliau virkite 30 minučių.
2. Tuo pačiu metu nulupkite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.
4. Ir supjaustykite svogūną kuo smulkiau.
5. Prieš dėdami grūdus į sriubą, kruopščiai surūšiuokite sorą ir nuplaukite šaltu vandeniu.
6. Tikriname upėtakio pasirengimą, po to nufiltruojame sultinį ir supilame į atskirą indą. Mes paliekame žuvį atvėsti, kad galėtume rūšiuoti ir pašalinti kaulus.
7. Į gryną sultinį supilkite visas smulkintas daržoves ir virkite penkias minutes. Tada įpilkite sorų kruopų, prieskonių, lauro lapų ir druskos, jei reikia. Virkite uhu maždaug 20 minučių, kol visi ingredientai bus visiškai iškepę.
8. Nepamirškite į sultinį grąžinti nuluptos upėtakio mėsos.
9. „Ukha“ yra beveik paruošta, belieka susmulkinti nuplautus žalumynus ir įdėti į sriubą ir palikti užvirti ant išjungtos viryklės.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio upėtakių žuvies sriubos su suomiška grietinėle receptas

Pridedant kremo, ausis įgauna šiltą spalvų schemą ir labai subtilią malonią tekstūrą.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 40-50 min.

Porcijos - 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakio filė - 500 gr.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Kremas (10%) - 180-200 ml.
• Krapai - 1 krūva.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia bulves nulupkite ir atsitiktinai supjaustykite kubeliais. Supjaustytas bulves virkite, kol pusiau iškeps 10 minučių.
2. Per tą laiką turėsime laiko susitvarkyti su žuvimi. Būtinai pašalinkite odą ir, jei įmanoma, pašalinkite visus kaulus.
3. Paruoštus upėtakio gabalėlius įpilkite į pusiau paruoštas bulves ir virkite 10 minučių.
4. Tuo tarpu pasirūpinkime likusiomis daržovėmis. Svogūną supjaustykite plonais šiaudeliais ir nusiųskite kepti keptuvėje, įkaitintoje su sviestu.
5. Ant vidutinės trintuvės sutrinkite nuluptas morkas ir nusiųskite jas į svogūnus, pakepinkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami mentele.
6. Į sultinį įpilkite gatavo kepimo ir šiek tiek sumaišykite, kad daržovės būtų tolygiai paskirstytos visame tūryje.
7. Taigi mes pasiekėme paskutinį etapą. Į sriubą supilkite kambario temperatūros grietinėlę, virkite iki užvirimo ir pagardinkite trupučiu druskos. Jei norite, galite pridėti kitų prieskonių.
8. Papuošimui supjaustykite krapų kekę ir įpilkite į kiekvieną porciją atskirai. Jums tikrai patiks.

Skanaus!

Kaip išvirti turtingą ir kvepiančią upėtakių žuvies sriubą su soromis?

Sustokite prie šio recepto, jei norite ryškių spalvų ne tik už lango, bet ir prie pietų stalo. Geltonos sorų kruopos sriubai suteiks lengvumo ir maistingumo, be to, būsite geros nuotaikos.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 40-50 min.

Porcijos - 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakis - 600 gr.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 3 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Bulgarijos pipirai - ½ vnt.
• Soros - 100 gr.
• Žalieji pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į puodą sudėkite visas nuluptas morkas, svogūnus ir žuvį. Virkite iki virimo, įpilkite druskos, lavrushka ir pipirų. Virkite 10 minučių.
2. Mes tikriname žuvies ir daržovių pasirengimą. Mes išimame visą turinį iš keptuvės, nufiltruojame sultinį per sietą ir vėl siunčiame į ugnį.
3. Bulves susmulkinkite kubeliais arba lazdelėmis ir nusiųskite virti sultinyje.
4. Po 10 minučių suberkite smulkintas morkas ir paprikas.
5. 20 minučių prieš išjungdami žuvies sriubą, užpildykite iš anksto išmirkytas sorų kruopas ir virkite ant silpnos ugnies.
6. Kol visos daržovės yra virtos ir žuvies sriuba visiškai paruošta, atvėsusią žuvį supjaustykite ir sudėkite į kiekvieną lėkštę atskirai. Tada supilkite paruoštą žuvies sriubą į lėkštes.

Skanaus!

Paprastas ir skanus upėtakių žuvies sriubos su ryžiais virimo receptas

Kad ausis būtų maistingesnė ir tirštesnė, ryžtingai į sultinį dedame ryžius. Galų gale, tai yra vienas sėkmingiausių javų, kuris yra gana neutralaus skonio, nepretenzingas ruošiant ir garantuojamas, kad nepakenks sriubai.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos - 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakis - 300 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Juodieji pipirai - 5 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Ryžiai - 150 gr.
• Krapai - 1 krūva.
• Druska pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Upėtakį nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į puodą su lengvai pasūdytu vandeniu.
2. Kad sultinys pasirodytų kvepiantis, į keptuvę suberkite įvairių žolelių stiebus, pipirus ir lauro lapus. Šioje formoje sultinį virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
3. Į puodą suberkite pusę svogūno ir morkas, sutarkuotas ant rupios trintuvės. Virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių.
4. Ryžius nuplauname ir trumpam paliekame karštame vandenyje. Tuo tarpu iš sultinio ištraukiame virtą svogūną ir žolelių šakeles.
5. Tada supilkite ryžius į puodą ir virkite, kol užvirs. Tai užtruks apie 15-20 minučių.
6. Upėtakių sriuba gali būti laikoma paruošta ir gali būti saugiai patiekiama vakarienei.

Skanaus!

Greitas ir paprastas naminės upėtakių žuvies sriubos su bulvėmis receptas

Turtingas skonis, ryški spalva, įvairios daržovės - tai daro upėtakių sriubą ne tik žuvies sriuba, bet ir išskirtine žuvies sriuba, kurią galima saugiai paruošti atvykus svečiams ir jums tikrai pavyks visus nustebinti ir pavalgyti juos skaniai.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos - 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakis - 300 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.
• Žalieji žirneliai - 150 gr.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žuvį supjaustome į kelias dalis, pašaliname visus kaulus ir supjaustome mažais kubeliais. Norėdami pagerinti skonį ir aromatą, naudojame žuvims skirtus prieskonius, jie nepakeis natūralaus skonio.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Morką galima stambiai sutarkuoti arba supjaustyti plonomis juostelėmis. Taigi jis išlaikys ryškų morkų skonį.
4. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
5. Sriubai būtinai supjaustykite šviežių žolelių. Bet kas padarys.
6. Visas supjaustytas daržoves panardinkite į puodą su šiltu vandeniu, druska, pipirais ir suberkite mėgstamus prieskonius.
7. Kai bulvės pusiau iškeps, į sriubą įpilkite aromatinės žuvies. Virkite maždaug penkias minutes ir pereikite prie kito žingsnio.
8. Į ausį supilkite šiek tiek konservuotų žirnių, iš anksto išdžiovinę.
9. Galiausiai į keptuvę įpilkite susmulkintų žolelių. Ausys yra beveik paruoštos. Paragaujame sultinio, jei reikia, įberiame druskos. Virkite keletą minučių po uždarytu dangčiu, tada leiskite užvirinti.
10. Šios sriubos privalumas yra tas, kad ją galima patiekti karštą ar šaltą.

Skanaus!

Kaip virti tikrą upėtakių žuvies sriubą virš ugnies katile?

Katile virtos žuvies sriubos negalima lyginti su jokia kita. Gaminant gamtoje, patiekalas prisotinamas maloniu aromatu, maksimaliai išgaunamas kiekvieno komponento natūralus skonis. O virimo atvirame ore procesas pažadins jūsų vaizduotę ir kulinarinius įgūdžius.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 30-40 min.

Porcijos - 7.

Ingridientai:

• Upėtakis - 700 gr.
• Morkos - 2 vnt.
• Bulvės - 4-5 vnt.
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Juodieji pipirai - 6 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Krapai pagal skonį.
• Lauro lapai - 4-5 vnt.

Virimo procesas:

1. Mes pripildome katilą šaltu ir švariu vandeniu, nedelsdami įmeskite nuluptus svogūnus, kurie padės suminkštinti vandenį.
2. Kol vanduo verda, negaištame laiko, bet iškart pradedame kapoti daržoves. Morkas supjaustysime plonais apskritimais, o bulves - kubeliais. Supjaustytas daržoves nedelsdami sudėkite į verdantį vandenį ir pasūdykite. Šiek tiek sumaišykite ir palikite virti po uždarytu dangčiu 20-25 minutes.
3. Tuo pačiu metu mes užsiimsime žuvies pjaustymu. Būtinai pašalinkite iš odos žiaunas, kaulus ir visus nereikalingus dalykus, kurie, jūsų manymu, yra būtini. Pasibaigus nurodytam laikui, į sriubą, kaip norite, įpilkite paruoštos žuvies, lauro lapų, pipirų ir prieskonių. Mes ir toliau kepame 10 minučių.
4. Nuplaukite krapų kekę ir ne per smulkiai supjaustykite.
5. Pabaigoje į ausį įpilkite žalumynų, leiskite užvirinti tam tikrą laiką, kad kiekvieno komponento skonis galėtų atsiverti. Paruoštą žuvies sriubą supilkite į dubenėlius, išimkite duoną ir kitus užkandžius.

Skanaus!

Neįtikėtinai skanus upėtakių žuvies sriubos su lydytu sūriu receptas

Upėtakio gabaliukai taps daug minkštesni ir švelnesni, kai tik jie bus panardinti į lydyto sūrio sultinį. Kartu jie įgis minkštą kreminį skonį, kuris niekada nėra nereikalingas. Būtinai išbandykite šį patiekalą.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos - 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakis - 700 gr.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Lydytas sūris - 200 gr.
• Sviestas - 35 gr.
• Konservuoti žalieji žirneliai - 150 gr.
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Juodųjų pipirų grūdeliai pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Upėtakį supjaustykite smulkiais gabalėliais ir nusiųskite į puodą su šiltu vandeniu. Užvirkite ir iš karto įpilkite šiek tiek druskos, pipirų, stambiai supjaustytų žalumynų. Proceso metu būtinai pašalinkite putas.
2. Gatavą sultinį perkoškite marle atskirame puode.
3. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į puodą su sultiniu. Pirmiausia užvirkite, tada palikite virti 10 minučių.
4. Kartu su verdančiomis bulvėmis ištirpintame svieste pakepinkite smulkintus svogūnus ir morkas.
5. Atsargiai nuimkite kaulus nuo atšaldytos žuvies.
6. Į sriubą įmeskite suminkštėjusias morkas su svogūnais. Šiek tiek sumaišykite.
7. Po penkių minučių galite pridėti stiklainį žaliųjų žirnelių.
8. Kiek vėliau pridedame pakuotę lydyto sūrio.
9. Žinoma, nepamirškite išvalytos žuvies grąžinti atgal į sultinį.
10. Virkite sriubą dar penkias minutes ir nukelkite nuo ugnies.
11. Patiekite su kapotais krapais.

Skanaus!

Paprastas ir greitas upėtakių žuvies sriubos su miežiais receptas

Perlinės kruopos niekada nebus nereikalingos, ypač jei esate atsidavęs jų mylėtojas. Svarbu miežius išmirkyti iš anksto, tada javai liks sveiki, trapūs ir paįvairins jūsų žuvies sultinį.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos - 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakis - 500 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Perlinės kruopos - 120 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Juodieji pipirai - 4 vnt.
• Žalieji pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuimkite žiaunas su pelekais nuo žuvies odos ir nusiųskite virti daugiau sveikų gabalėlių. Nedelsdami sudėkite visą svogūną ir morkas į puodą su žuvimi. Įpilkite druskos ir virkite ant stiprios ugnies, užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir palikite troškintis dar 20 minučių. Būtinai pašalinkite putas, kaulus ir įvairias šiukšles nuo sultinio paviršiaus.
2. Šiuo metu pradėsime ruošti daržoves. Svogūną supjaustykite pakankamai smulkiai, morkas supjaustykite ant didelės trintuvės, o bulves supjaustykite strypais.
3. Perlinės kruopos taip pat turi būti iš anksto pamirkytos virintu vandeniu.
4. Ant stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir nusiųskite morkas bei svogūnus 4 minutes.
5. Po 30 minučių virimo sultinio išimkite virtą žuvį, svogūną ir morkas. Mes paliekame žuvį atvėsti, po to ją išvalome nuo kaulų ir kremzlių.
6. Sultinys, filtruojamas per marlę, vėl siunčiamas į mažą ugnį. Suberkite bulves, suminkštintas perlines kruopas ir toliau kepkite 25 minutes.
7. Kepimą perkelkite į sultinį, pagardinkite druska, pipirais, lauro lapais ir virkite 10 minučių ant mažiausios ugnies.
8. Sriubai užvirus ant šiltos viryklės, supilkite ją į lėkštes ir patiekite kartu su šviežia duona.

Gero apetito!

Kaip namuose virti turtingą žuvies sriubą iš keteros ir upėtakio galvos?

Toks žolelių ir prieskonių kiekis praskaidrins žuvies sriubą, paruoštą pagal upėtakio likučius, daugiausia dėmesio skiriant skaniam kepimui ir aromatiniam sultiniui.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos - 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakio galvutė - 1-2 vnt.
• Upėtakio ketera - 1-2 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Salierų šaknys - 1 stiebas.
• Petražolės - 1 stiebas.
• Krapai - 1 šaka.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Juodieji pipirai - 5-6 vnt.

Virimo procesas:

1. Pradėkime gaminti maistą plaudami ir lengvai nuvalydami žuvies atraižas. Tada mes siunčiame juos į puodą su šiltu vandeniu. Virkite 5-7 minutes.
2. Tada sumalkite bulves su kuo didesnėmis morkomis. Mes tik nulupame svogūną ir visiškai išsiųsime į sultinį.
3. Supjaustytas daržoves kartu su svogūnais pamerkite į sultinį, iš karto suberkite lauro lapą, druską, pipirus ir virkite 20 minučių.
4. Po kelių minučių pridėkite visą saliero ir petražolių stiebą. Mes toliau kepame, palaipsniui mažindami ugnį.
5. Lygiagrečiai šlifuojame antrąją morką su svogūnais ir siunčiame kepti augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Tuo pačiu pagardiname įvairiausiais prieskoniais pagal jūsų skonį.
6. Gautą sultinį nukoškite, pašalinkite morkas, svogūnus, bulves ir būtinai supjaustykite žuvį į mažesnius gabalėlius, pašalindami kaulus.
7. Perkoštą sultinį dar kartą užverdame, vieną po kito pridedant kepimo iš daržovių, nuluptos žuvies, jau virtų bulvių. Belieka atnešti ausį pagal skonį, pagardinant žolelėmis ir druska. Sriubai užvirus, ją nedelsiant išjunkite ir palikite užgerti.

Skanaus!