Klasikinė moliūgų tyrės sriuba - 10 žingsnis po žingsnio receptų

Subtili moliūgų tyrės sriuba pagal patikrintus klasikinius receptus nepalieka abejingų. Šis patiekalas išpopuliarėja arčiau rudens, kai nuimamas moliūgų derlius, ir kiekvieną dieną pietums reikia ką nors virti. Ši sriuba yra universali ir lengvai paruošiama.

Klasikinė moliūgų kremo sriuba

Skanią daržovių tyrės moliūgų sriubą gali valgyti net vegetarai, nes recepte nenaudojama mėsa. Būtinai pridėkite daug prieskonių, galite pasirinkti mėgstamiausius arba sekti receptą. Ši sriuba turėtų būti pikantiška ir pikantiška. Jums reikia nusipirkti grietinėlės iš 30% riebalų.

Virimo laikas: 1 valanda.

Porcijos: 8.

• 
  Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Nuimkite žievelę nuo moliūgo, pašalinkite sėklas. Minkštimą supjaustykite smulkiais gabalėliais. Uždenkite kepimo skardą kepimo kilimėliu, pasūdykite moliūgą, pipirus ir alyvuogių aliejų. Kepkite moliūgą, kol suminkštės, apie 15-20 minučių.
• 
  Nulupkite ir supjaustykite imbierą, česnaką ir svogūną. Storasieniame puode įkaitinkite sviestą, suberkite pusę imbiero, smulkintą česnaką ir svogūną ir kepkite, kol suminkštės apie 5 minutes.
• 
  Į puodą įpilkite šalto vandens (1 l), užvirkite ir pagardinkite druska. Įdėkite moliūgą į verdantį vandenį ir virkite 20 minučių. Gautą masę išplakame blenderiu iki vientisos masės.
• 
  Verdant sriubą, likusį imbierą pakepinkite alyvuogių aliejuje apie 2-3 minutes. Pabarstykite paprikos milteliais, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
• 
  Plakite šaltą grietinėlę iki standžių putų. Pagardinkite druska, įmaišykite keptą imbierą su paprika, švelniai maišydami mentele iš apačios į viršų.
• 
  Supilkite tyrės sriubą į dubenėlius, į kiekvieną dubenį įpilkite šiek tiek plaktos karštos grietinėlės. Šiek tiek pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir patiekite.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio moliūgų tyrės sriubos su vištiena receptas

Vištienos tyrės sriuba su moliūgais ir saldžiaisiais pipirais pasirodo turtinga, soti ir labai maistinga. Ši sriuba gali būti naudojama peršalus, svogūnai, česnakai, vištiena ir prieskoniai patiekale turi teigiamą poveikį organizmui.

Virimo laikas: 1 valanda.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Vištiena - 300 g;
• Moliūgai - 780 g;
• Pomidorai - 0,5 kg;
• Saldūs bulgarų pipirai - 1 vnt.;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Morkos - 180 g;
• Lauro lapas - 2 vnt.;
• Žalumynai - 8 g;
• Pipirai - 5 vnt.;
• Druska, juodieji pipirai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Užvirinkite vištienos sultinį: įpilkite vandens į vištieną ir leiskite užvirti. Pašalinkite putas, įberkite druskos ir lauro lapų, pipirų žirnelių, nesmulkintų nuluptų nuplautų morkų. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite apie 45 minutes. Baigiant virti, išimkite iš keptuvės lauro lapą ir pipirų žirnelius.
2. Tuo pačiu metu įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, moliūgo gabaliukus supjaustykite dideliais kubeliais, tokiu pat būdu supjaustykite pomidorus, svogūnus ir paprikas, nuo kurių reikia išimti sėklas. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, paskleiskite daržoves.Pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis, smulkintomis česnako skiltelėmis. Kepkite apie 35 minutes, kartkartėmis atidarydami orkaitę ir maišydami.
3. Išimkite daržovių gabaliukus iš kepimo skardos ir sudėkite į puodą, suberkite sultinyje išvirtas morkas, vieną nuluptą česnako skiltelę ir apie 60–70 ml sultinio. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais ir taip pat pridėkite prie daržovių.
4. Naudodami panardinamąjį maišytuvą, daržoves muškite mėsa, kol gaunama lygi, lygi tyrė.
5. Likusį sultinį supilkite į tyrę, užvirkite. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami ir neleisdami degti, kol drėgmė išgaruos iki norimos sriubos konsistencijos.
6. Patiekite karštą vištienos moliūgų sriubą.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti skanią moliūgų kreminę sriubą su pienu?

Sriuba moliūgų tyrės pavidalu su pienu pasirodo labai švelni, ji puikiai tinka kaip pirmasis patiekalas mažiems vaikams. Kaip žalumynai prie šio patiekalo puikiai tinka paprasti krapai.

Virimo laikas: 1 valanda.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Moliūgas - 360 g;
• Pienas - 100 ml;
• Sviestas - 3 šaukštai. l.;
• Svogūnai - 1 galva;
• Daržovių sultinys - 400 ml;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Nuluptos moliūgų sėklos - 30 g;
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
• Muskato riešutas - 1 žiupsnelis
• Krapai - 6 g;
• Druska pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Česnaką ir svogūną nulupkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnako skiltelę išilgai.
2. Kepkite daržoves saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės, išimkite česnaką ir išmeskite, nebereikia.
3. Nuimkite žievelę nuo moliūgo, pašalinkite pluoštus ir sėklas. Moliūgą supjaustykite skiltelėmis.
4. Į keptuvę su daržovėmis įpilkite moliūgų, druskos, muskato riešuto ir vandens, troškinkite, kol visi ingredientai suminkštės.
5. Keptuvės turinį perkelkite į puodą, supilkite sultinį, pieną ir ištirpintą sviestą. Perkelkite su panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės, galite trinti per sietelį.
6. Užvirinkite tyrės sriubą ir nukelkite nuo viryklės.
7. Krapus nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Siųskite nuluptas moliūgų sėklas 5 minutes. orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių. Atvėsinkite ir aštriu peiliu supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite gatavą karštą moliūgų pirmąjį patiekalą į lėkštes, papuoškite žolelėmis ir moliūgų sėklomis.

Gero apetito!

Moliūgų kreminė sriuba su sūriu ir skrebučiais

Į klasikinę moliūgų tyrės sriubą įeina sūris ir skrebučiai, nes šis patiekalas patiekiamas daugelyje restoranų. Česnakinius skrebučius reikia pasigaminti savarankiškai, remiantis kepalu, tai neužims daug laiko.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Moliūgai - 320 g;
• Kietas sūris - 40 g;
• Bulvės - 2 vnt.;
• Česnakai - 3 skiltelės;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Balta duona - 2 griežinėliai;
• Morkos - 0,5 vnt.;
• Sviestas - 35 g;
• Ciberžolė - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Riebi grietinė - 2 šaukštai. l.;
• Džiovinti raudonėliai - 1 šaukštelis;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Krapai - 9 g.

Virimo procesas:

1. Paruoškite sriubos produktus: nulupkite svogūnus, česnakus, morkas ir bulves, nulupkite moliūgą.
2. Nuluptą moliūgą supjaustykite dideliais kubeliais, taip pat supjaustykite bulves.
3. Svogūnus ir morkas supjaustykite mažais kubeliais.
4. Į puodą supilkite 1 litrą vandens, užvirkite. Įpilkite morkų, svogūnų, moliūgų ir bulvių į vandenį, virkite, kol suminkštės.
5. Iš batono riekelių nupjaukite plutą, pačius trupinius supjaustykite kubeliais.
6. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
7. Smulkiai supjaustykite česnaką arba sutarkuokite. Į keptuvę su sviestu dėkite kepalų kubelius, kepkite, kol gabalėliai išdžius. Per 1 min. prieš kepimo pabaigą dėkite česnaką ir išmaišykite.
8. Sūrį supjaustykite kubeliais, nuplaukite krapus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
9. Puodą su daržovėmis nukelkite nuo viryklės, nusausinkite vandens perteklių, kad nebūtų per plona sriuba. Į puodą įpilkite druskos, ciberžolės ir raudonėlio. Jei norite, galite pridėti šiek tiek maltų raudonųjų pipirų.
10. Sriubą sutrinkite rankiniu trintuvu iki vientisos masės. Galite pridėti šiek tiek moliūgų sėklų ar graikinių riešutų.
11. Į gatavą sriubą įpilkite grietinės, sumaišykite.
12. Karštą tyrės sriubą supilkite į atskirus molinius dubenėlius.
13. Nedelsdami suberkite sūrio kubelius ir žoleles.Įdėkite dubenį į įkaitintą orkaitę 10 minučių, kad sūris išsilydytų.
14. Galutinę sriubos versiją apibarstykite česnako skonio skrebučiais.

Gero apetito!

Aromatinga moliūgų sriuba su krevetėmis

Krevečių ir moliūgų derinys nėra pats tradiciškiausias, tačiau labai sėkmingas. Pridėjus avinžirnių, ši sriuba tampa neįtikėtinai patenkinta ir maistinga, nes avinžirniai yra vienas iš baltymų rekordininkų. Kietasis sūris sriubai suteikia malonų kreminio sūrio poskonį.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Nuluptas moliūgas - 420 g;
• Virtos krevetės - 200 g;
• Avinžirniai - 200 g;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Kietas sūris - 110 g;
• Rozmarinas - 1-2 žiupsneliai;
• Muskato riešutas - 1 g;
• Svogūnai - 0,5 vnt.;
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
• Druska - pagal jūsų skonį;
• Malti juodieji pipirai - 1 g.

Virimo procesas:

1. Avinžirnius užpilkite šaltu pasūdytu vandeniu ir palikite per naktį. Ryte nupilkite vandenį, supilkite naują, įberkite šiek tiek druskos ir virkite 2 valandas, kol suminkštės. Nusausinkite vandenį.
2. Supilkite augalinį aliejų į puodą ir pašildykite. Nulupkite ir nuplaukite svogūną ir česnaką. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką - kubeliais. Daržoves ir prieskonius pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
3. Nuimkite žievelę nuo moliūgo, pašalinkite sėklas ir pasverkite reikiamą kiekį. Moliūgą supjaustykite kubeliais, kepkite su daržovėmis 6-7 minutes. Nulupkite ir išvirkite krevetes.
4. Į keptuvės turinį įpilkite avinžirnių, dalį palikite papuošti gatavą patiekalą.
5. Sumaišykite ingredientus ir įpilkite į juos karšto vandens (400–600 ml). Vanduo turėtų uždengti avinžirnius moliūgu. Uždenkite ir virkite 10 minučių. užvirus.
6. Įpilkite druskos, sumalkite ir įberkite pipirų, muskato riešuto. Masę plakite rankiniu trintuvu.
7. Bulvių košę vėl supilkite į puodą, suberkite smulkiai tarkuotą sūrį, maišykite, kol sūris ištirps. Dalį palikite dekoravimui.
8. Supilkite paruoštą tyrės sriubą į lėkštes, į kiekvieną įpilkite dalį virtų krevečių, likusių avinžirnių ir truputį tarkuoto sūrio.

Gero apetito!

Kaip išvirti skanią moliūgų sriubą lėtoje viryklėje?

Kreminė moliūgų tyrės sriuba lėtoje viryklėje yra naudinga ne tik dėl paruošimo greičio ir paprastumo, bet ir todėl, kad jums nereikia išleisti pinigų brangiai riebiai grietinei, tiks ir paprastas nebrangus kremas, kurio riebumas yra 10%.

Virimo laikas: 1 valanda.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Moliūgai - 440 g;
• Vištienos sultinys - 440 ml;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Morkos - 1 vnt.;
• Sviestas - 35 g;
• Druska, prieskoniai - pagal jūsų skonį;
• Kremas 10% - 110 ml.

Virimo procesas:

1. Nuluptas morkas ir moliūgą supjaustykite kubeliais, česnaką nulupkite. Į daugialypės terpės dubenėlio dugną sudėkite sviestą ir kubeliais pjaustytas morkas. Nustatykite troškinimo režimą, uždarykite dangtį ir troškinkite apie 20 minučių, kol morkos suminkštės.
2. Smulkiai supjaustykite česnaką peiliu arba smulkiai sutarkuokite.
3. Į dubenį su morkomis įpilkite česnako ir maišydami toliau kepkite.
4. Įdėkite moliūgą į lėtą viryklę prie morkų ir viską užpilkite sultiniu. Nustatykite sriubos programą ir virkite uždarytu dangčiu apie 40 minučių.
5. Kai programa nustoja veikti, atidarykite multivarko dangtį ir sutrinkite sriubą su panardinamuoju trintuvu, kol ji bus visiškai lygi.
6. Į sriubą supilkite grietinėlę.
7. Išmaišykite patiekalą, jei reikia, įberkite druskos ir prieskonių.
8. Supilkite gatavą patiekalą į porcijas ir patiekite karštą, papuoštą moliūgų sėklomis, sezamo sėklomis ar žolelėmis, jei norite.

Gero apetito!

Skani moliūgų tyrės sriuba, virta sultinyje

Jei verdant vištieną lieka sultinio, galite išvirti skanią moliūgų sriubą su medumi ir čiobreliais. Skonis yra labai universalus, su saldžiais, aštriais ir sūriais natais.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Šaldiklio moliūgas - 210 g;
• Svogūnai - 1 galva;
• Sviestas - 140 g;
• Vištienos sultinys - 170 ml;
• Porai - 130 g;
• Citrina - 0,5 vnt.;
• Medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Lauro lapas - 1 vnt.;
• Čiobreliai - 3 šakos;
• Juodieji pipirai, druska - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Puode ištirpinkite trečdalį sviesto.Porus ir svogūnus susmulkinkite, į gabalėlius įpilkite sviesto, druskos ir palikite troškintis, karts nuo karto pamaišydami.
2. Kai svogūnas apkeps, į jį reikia dėti šaldytą moliūgą, viską užpilti karštu sultiniu, įdėti lauro lapą ir medų. Virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. kol moliūgas bus paruoštas.
3. Paruoštą moliūgų tyrės sriubą išmaišykite maišytuve iki visiškai vienalytės konsistencijos, iš jos pašalinus lauro lapą. Paragaukite, įberkite dar druskos, sumalkite juodųjų pipirų ir įberkite žiupsnelį. Supilkite pusės citrinos sultis ir vėl sutrinkite trintuvu.
4. Atskirai puode ištirpinkite likusį sviestą, nuimkite lapus nuo 3 čiobrelių šakelių. Kai aliejus užverda, į jį įmeskite čiobrelių lapų ir sumažinkite ugnį. Pakaitinkite prieskonius aliejuje apie 1 minutę.
5. Supilkite sriubą į dubenėlius, įpilkite po 1 valg. l. aliejaus, pagardinto čiobreliais. Patiekite su skrebučiais arba juodos ruginės duonos gabalėliu.

Gero apetito!

Aštri moliūgų sriuba su imbieru

Šaltą rudens ar žiemos vakarą neįprasta aštri moliūgų sriuba su morkomis ir imbieru puikiai sušildys ir suteiks energijos. Į pirmąjį patiekalą pagal receptą dedama čili pipirų; sviestas ir grietinėlė suminkština aštrumą.

Virimo laikas: 55 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Moliūgas - 620 g;
• Svogūnai - 160 g;
• Imbiero šaknis - 1 gabalas (4 cm ilgio);
• Morkos - 200 g;
• Česnakai - 4 gvazdikėliai;
• Čili pipirai - 1 ankštis;
• Džiovinta paprika - 4 g;
• Pomidorų tyrė - 110 g;
• Pienas - 1 l;
• Riebalų kremas - 200 ml;
• Sviestas - 2 šaukštai. l.;
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• Prieskoniai - pagal jūsų skonį;
• Druska, cukrus - pagal jūsų skonį;
• Baltos ir juodos sezamo sėklos - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Iš česnako nuimkite lukštą, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklas, supjaustykite kubeliais. Nulupkite odą nuo imbiero šaknies, smulkiai supjaustykite. Skiedinyje sumalkite imbierą, pipirus ir česnaką. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Giliame puode sumaišykite 2 rūšių sviestą ir ištirpinkite. Aliejuje pakepinkite svogūną ir ingredientus iš skiedinio ant silpnos ugnies, kol svogūnas taps skaidrus. Dabar į keptuvės turinį galite įdėti kario, kalendros ar kmynų.
2. Nuluptas ir nuplautas morkas supjaustykite plonomis juostelėmis arba stambiai sutarkuokite. Perkelkite morkas į puodą su daržovėmis ir kepkite apie 15 minučių. ant vidutinės ugnies.
3. Nuimkite žievelę nuo moliūgo, pašalinkite sėklas ir minkštimą. Moliūgo gabaliukus sutarkuokite ant rupios trintuvės, suberkite į keptuvę.
4. Į moliūgą supilkite pieną, užvirkite ir sumažinkite ugnį.
5. Pagardinkite būsimą sriubą pomidorų tyrėmis ir paprikos milteliais, druska pagal savo skonį, įpilkite truputį granuliuoto cukraus, kad išlaikytumėte saldumo ir druskos pusiausvyrą.
6. Sriubą virkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių, tada į masę įpilkite riebios grietinėlės, vėl užvirkite. Išimkite iš viryklės.
7. Šiek tiek atvėsinkite ir rankiniu trintuvu supjaustykite sriubą iki tyrės.
8. Tyrelės sriubą supilkite į puodelius, pabarstykite dviejų spalvų sezamo sėklomis, patiekite su šviežios duonos riekute.

Gero apetito!

Aromatizuota moliūgų tyrės sriuba su kokosų pienu

Kvapni moliūgų sriuba su kokosų pienu ir grietinėle, papildyta Camembert sūrio gabalėliais, pabrėžiant saldus ryškus moliūgų skonis. Jei nerandate sezamo aliejaus, galite jį pakeisti alyvuogių aliejumi.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Moliūgai - 0,5 kg;
• Kokosų pienas - 110 ml;
• Riebalų kremas 33% - 70 ml;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Moliūgų sėklos - 90 g;
• Camembert sūris - 110 g;
• Sezamų aliejus - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l.;
• Druska - pagal jūsų skonį;
• Baltieji pipirai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Moliūgą nulupkite, supjaustykite kubeliais, pašalinkite pluoštus ir sėklas. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Pirmiausia pakepinkite svogūną saulėgrąžų aliejuje iki minkštos ir auksinės spalvos, tada įpilkite moliūgų gabalėlių, druskos. Į daržoves supilkite šiek tiek vandens, troškinkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
2. Paruoštas daržoves perkelkite į maišytuvo dubenį, supilkite sezamo aliejų, riebią grietinėlę. Išmuškite maišytuvu iki vientisos masės (tyrės būsenos).
3. Supilkite gautą lygią masę į puodą, padėkite ant vidutinės ugnies.Įpilkite kokosų pieno, virkite apie 5 minutes, nepamiršdami pamaišyti. Sriubą pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
4. Nuluptas moliūgų sėklas sudėkite į kepimo skardą ir nusiųskite 5 minutes. orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais trikampio pavidalu.
5. Užvirusią tyrės sriubą supilkite į porcijas, papuoškite sūrio griežinėliais ir sėklomis. Įpilkite porą lašų kokosų pieno ir patiekite karštą.

Gero apetito!

Dietinė moliūgų sriubos tyrė (pp receptas)

Lengva dietinė daržovių sriuba, kurioje nėra grietinėlės ir gausu sviesto bei sūrio. Toks patiekalas leis jums skaniai valgyti dietos metu ir paįvairinti savo meniu naujais skoniais.

Virimo laikas: 55 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Moliūgai - 450 g;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Bulvės - 2 vnt.;
• Burokėliai - 1 vnt .;
• Morkos - 1 vnt.;
• Alyvuogių aliejus - 35 ml;
• Citrinų sultys - 1,5 šaukšto. l.;
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite moliūgą, nuimkite dangtelį iš vienos pusės. Šaukštu išimkite minkštimą, pašalinkite pluoštus su sėklomis.
2. Moliūgo minkštimą peiliu supjaustykite smulkiais gabalėliais.
3. Į puodą supilkite alyvuogių aliejų, suberkite moliūgą. Kepkite moliūgą, kol suminkštės, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
4. Virkite morkas ir bulves ant odos. Kol daržovės verda, uždėkite moliūgą ant puodo viršaus, kad išgaruotų iš vidaus (kad visiškai pašalintų minkštimą).
5. Svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
6. Burokėlius išvirkite, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje su druska ir citrinos sultimis. Kai dingsta visa drėgmė, įpilkite granuliuoto cukraus. Kepkite apie 3-5 minutes.
7. Atvėsinkite moliūgą, kuris buvo garinamas puode, visiškai išbrinkinkite likusią minkštimą.
8. Nulupkite ir supjaustykite morkas ir bulves, suberkite visus moliūgus, druską, prieskonius pagal skonį ir pakepintus svogūnus. Smulkinkite rankiniu trintuvu iki vientisos masės. Jei mišinys labai tirštas, įpilkite vandens iš daržovių sultinio. Moliūgų tyrės sriubą supilkite į dubenėlius ir patiekdami pabarstykite karamelizuotų burokėlių griežinėliais. Patiekite su grikiais arba rugine duona.

Gero apetito!