Troškinti kopūstai su mėsa - 10 receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Troškinti kopūstai su mėsa keptuvėje

Kopūstai yra puiki universali daržovė, be to, ji yra labai sveika. Troškintas, jis puikiai tinka dietiniam maistui ir vaikams. Šiame recepte siūlome jį virti su mėsa. Toks patiekalas pasirodys sotus ir maistingas - puikus pietų variantas visai šeimai. Kad visi komponentai, be kopūstų, virstų tolygiai, būtina juos sudėti į keptuvę etapais ir stebėti troškinimo laiką. Žemiau išvardytos visos virimo funkcijos žingsnis po žingsnio.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 4.

• 
  Svogūnus nulupkite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Gilioje, storasienėje keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį rafinuoto augalinio aliejaus ir supilkite į jį smulkintą svogūną. Kepkite iki skaidrumo, retkarčiais pamaišydami.
• 
  Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutrinkite ant rupios trintuvės. Supilkite ant svogūno, atnešto iki skaidrumo, ir sumaišykite. Toliau kepame daržovių mišinį dar dvi tris minutes, palaikydami vidutinę viryklės temperatūrą. Morkos turėtų suminkštėti. Jei reikia, įpilkite daugiau augalinio aliejaus.
• 
  Mėsą išdžiovinkite ir supjaustykite maždaug pusantro iki dviejų centimetrų dydžio kubeliais. Patartina perpjauti pluoštus: tokiu būdu, kai baigsite, mėsos gabaliukai bus minkštesni ir švelnesni. Į daržoves įpilkite susmulkintos mėsos. Viską sumaišykite, uždarykite dangtį ir troškinkite dešimt -penkiolika minučių, retkarčiais pamaišydami.
• 
  Kol mėsa troškinama su svogūnais ir morkomis, smulkiai supjaustykite baltąjį kopūstą. Tada raukšlime rankomis, kad suminkštėtų šiurkštūs pluoštai ir ji taptų minkštesnė. Praėjus nurodytam laikui, supilkite kopūstus į keptuvę su likusiais ingredientais.
• 
  Viską sumaišome kartu. Iš pradžių gali atrodyti, kad visi kopūstai netilps. Jei keptuvės dydis neleidžia iš karto pridėti viso daržovės tūrio, tada sudėkite ją į dalis. Po poros minučių po pirmosios porcijos pridėjimo kopūstai pastebimai sumažėja - galite išpilti kitą porciją. Troškinant taip pat svarbu nepilti vandens, antraip patiekalas pasirodys nesotus. Daržovės yra gana sultingos ir su mėsa išskiria pakankamai skysčio, kad masė nesudegtų ir taptų minkšta. Pridėjus kopūstų, viską troškinkite dvidešimt trisdešimt minučių. Mėsos pluoštai ir kopūstai turėtų suminkštėti.
• 
  Likus penkioms minutėms iki virimo, į keptuvę įpilkite druskos pagal skonį, taip pat juodųjų pipirų ir lauro lapų. Pridėjus prieskonių, gerai išmaišykite masę ir uždenkite dangčiu, kad aštrus aromatas persmelktų kiekvieną gabalėlį.
• 
  Išvirus troškintus kopūstus, prieš patiekiant patartina leisti jiems pastovėti dešimt -penkiolika minučių. Patiekalas atvės iki patogios temperatūros ir taps sodresnis. Patiekite papuošę šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio troškintų kopūstų su mėsa receptas lėtoje viryklėje

Troškintus kopūstus virti lėtoje viryklėje yra labai paprasta ir patogu. Ir rezultatas visada džiugina ypatingu sodriu skoniu ir švelniu daržovių ir mėsos minkštumu. Beje, tokiame patiekale galite naudoti vištieną, kiaulieną ir triušį. Svarbiausia pirmiausia išlaisvinti filė nuo kaulų, odos, venų ir kremzlių. Ir, žinoma, nerekomenduojama naudoti mėsos su šiurkščiavilnių pluoštų - troškinant ji nesuminkštės ir išliks tvirta.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

Balti kopūstai - 700 gr.

Mėsa - 400 gr.

Morkos - 2 vnt. Vidutinis dydis.

Svogūniniai svogūnai - 2 vnt. Vidutinis dydis.

Lauro lapas - 2 vnt.

Druska pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Pomidorų pasta - 2 šaukštai

Augalinis aliejus - 2 šaukštai

Žalieji - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupame iš lukštų, nuplauname ir supjaustome smulkiais gabalėliais arba pusžiedžiais, kaip jums patinka.
2. Taip pat morkas išvalome nuo viršutinės odos, nuplauname ir įtriname ant rupios trintuvės.
3. Mėsą išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Šiuo atveju naudojame vištienos filė.
4. Nuimkite viršutinius lapus nuo baltųjų kopūstų galvos. Tada smulkiai supjaustykite daržoves arba supjaustykite mažais gabalėliais. Patogumui galite naudoti specialų kopūstų smulkintuvo peilį - tai labai supaprastina darbą.
5. Į daugialypės terpės dubenį supilkite augalinį aliejų ir nustatykite režimą „Kepti“. Kai aliejus gerai įkaista, į dubenį suberkite smulkintus svogūnus ir morkas. Kepkite daržovių mišinį nuo penkių iki septynių minučių, retkarčiais pamaišydami. Praėjus nurodytam laikui, įdėkite mėsą į dubenį, sumaišykite ir toliau kepkite uždarytu dangčiu dar penkias - septynias minutes.
6. Tada įpilkite pomidorų pastos ir išmaišykite. Uždėkite ant smulkintų kopūstų, įberkite druskos pagal skonį, juodųjų pipirų ir lauro lapų. viską sumaišykite, uždarykite dangtį ir trisdešimt minučių nustatykite „Gesinimo“ režimą.
7. Kai pasigirsta režimo pabaigos signalas, išjunkite daugiafunkcę viryklę ir leiskite kopūstams stovėti uždarytu dangčiu dar penkias - dešimt minučių. Patiekite patiekalą karštą, papuoštą šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kaip puode virti skaniai troškintus kopūstus su mėsa?

Didelis kiekis ląstelienos ir vitaminų daro kopūstus nepakeičiamu produktu ant mūsų stalo. Taip pat džiaugiuosi, kad tokia vertinga daržovė yra gerai laikoma - su ja galima gaminti įvairius patiekalus ištisus metus. Siūlome virti troškintus kopūstus - šis skanus ir sveikas patiekalas visiems pažįstamas nuo vaikystės. Mes taip pat naudojame mėsą, kad gautume didesnę maistinę vertę. Kopūstai puikiai dera su kiauliena, jautiena, vištiena, kalakutiena: dėkite viską, kas yra prieinama ar jums labiau patinka. Susmulkinti kopūstai įgauna didelį tūrį, todėl, kad būtų patogu su jais elgtis, troškinimui rekomenduojame naudoti puodą.

Virimo laikas: 55 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

Baltieji kopūstai - ½ didelė kopūstų galva.

Mėsa - 500 gr.

Pomidorų pasta - 2-3 šaukštai

Druska pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Mes džioviname mėsą ir atlaisviname ją nuo galimų kaulų, kremzlių ir odos. Šiuo atveju mes naudojame vištieną, tačiau, jei pageidaujate, galite pridėti kitų rūšių mėsos. Gautą filė supjaustykite savavališkos formos mažais gabalėliais.
2. Nuimkite viršutinius lapus nuo galvos. Smulkiai supjaustykite daržovę. Patogumui galite naudoti specialų smulkintuvo peilį arba naudoti kombainą.
3. Į puodą storu dugnu supilkite augalinį aliejų tokiu kiekiu, kad jis padengtų dugną plonu sluoksniu. Įdėkite mėsos gabaliukus į karštą aliejų. Retkarčiais pamaišydami kepkite juos dvi ar tris minutes.
4. Ant apkeptos mėsos uždėkite smulkintų kopūstų ir viską sumaišykite.Mes uždarome keptuvę dangčiu ir viriname turinį dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių. Kad išvengtumėte degimo, porą kartų išmaišykite masę, pakeldami rudą sluoksnį iš apačios į viršų.
5. Pasibaigus nurodytam laikui į kopūstus įpilkite pomidorų pastos, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite, uždengę dangčiu, dar dvidešimt minučių. Virimo pabaigoje kopūstai ir mėsos gabaliukai turi būti labai minkšti.
6. Patiekite karštus troškintus kopūstus su mėsa. Kaip priedas puikiai tinka virtos jaunos bulvės - šios daržovės palankiai pabrėžia viena kitos skonį.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus troškintų kopūstų su mėsa receptas katile

Troškinti kopūstai yra beveik viso pasaulio šalių meniu. Ir nenuostabu, kad šis patiekalas yra tikrai skanus. Kopūstai puikiai dera su bet kokia mėsa, nesvarbu, ar tai būtų kiauliena, jautiena ar net paukštiena. Troškinimui puikiai tinka storos sienelės patiekalai su aukštais šonais - tokiame inde temperatūra tolygiai pasiskirsto, o stambūs kopūstai nekrenta iš šonų. Katilas idealiai tinka tokiems tikslams.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

Balti kopūstai - 800 gr.

Mėsa - 500 gr.

Rauginti kopūstai - 200 gr.

Morkos - 1 vnt. Vidutinis dydis.

Svogūniniai svogūnai - 2 vnt. Vidutinis dydis.

Druska pagal skonį.

Česnakai - 2 gvazdikėliai.

Lauro lapas - 2 vnt.

Juodieji pipirai - 5 vnt.

Ciberžolė - ½ šaukštelio

Augalinis aliejus - kepimui.

Žalieji - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Mėsą išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu nuo drėgmės ir supjaustykite mažais kubeliais. Puode įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir sudėkite mėsą. Kepkite gabalėlius ant stiprios ugnies keturias -penkias minutes, retkarčiais pamaišydami. Mėsa turėtų paruduoti.
2. Kai ant mėsos atsiranda aukso rudos spalvos pluta, įpilkite į puodą pusę stiklinės karšto vandens. Sumaišykite ir paskleiskite raugintus kopūstus. Viską kartu troškiname dešimt minučių - dalis drėgmės išgaruos. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: morkas - ant rupios trintuvės, svogūnus - peiliu smulkiais kubeliais. Supjaustytas daržoves supilkite į katilą ir sumaišykite su kopūstų ir mėsos mase. Įpilkite dar porą šaukštų augalinio aliejaus, druskos pagal skonį, juodųjų pipirų žirnelių, lauro lapų, ciberžolės, česnako, išleisto per spaudą, ir pomidorų pastos. Sumaišome visus ingredientus ir troškiname porą minučių.
3. Smulkiai supjaustykite kopūstus. Tai patogu tai padaryti naudojant specialų smulkintuvo peilį arba kombainą. Susmulkintą masę minkome rankomis, kad daržovių pluoštai suminkštėtų. Supilkite kopūstus į katilą. Nedelsdami uždarykite dangtį, kad kopūstai šiek tiek garuotų ir sumažėtų.
4. Po penkių iki dešimties minučių po kopūstų pridėjimo atidarykite dangtį ir sumaišykite katilo turinį - daržovių tūris sumažėjo, o dabar tai galima padaryti nesunkiai. Sumaišius, uždarykite katilą dangčiu ir toliau troškinkite patiekalą dar penkiolika -dvidešimt minučių. Patiekdami kopūstus gausiai apibarstykite kapotomis žolelėmis, kad gautumėte patrauklų gaivų skonį.

Gero apetito!

Skanūs troškinti kopūstai su mėsa ir bulvėmis

Neįprastai skanius pietus galima paruošti net paprasčiausiems produktams. Nesudėtingos daržovės, tokios kaip kopūstai ir bulvės kartu, suteikia labai subtilų, naminį skonį. Toks troškinys, žinoma, naudingas tik pridėjus mėsos. Be sodraus skonio, patiekalas turi ir nemažai naudos: ląstelienos kiekis vienoje porcijoje padengs didžiąją dalį kasdienio organizmo poreikio. Nepamirškite dosniai pabarstyti gatavų kopūstų žolelėmis - tai ne tik gaivus skonis, bet ir papildomi vitaminai.

Virimo laikas: 65 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

Balti kopūstai - 800 gr.

Mėsa - 400 gr.

Bulvės - 3 vnt. Vidutinis dydis

Morkos - 2 vnt. Vidutinis dydis.

Svogūniniai svogūnai - 1 vnt. Vidutinis dydis.

Druska pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Augalinis aliejus - kepimui.

Žalieji - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Į storų sienelių keptuvę su aukštomis pusėmis supilkite augalinį aliejų tiek, kad dugnas būtų padengtas trijų iki keturių milimetrų sluoksniu. Supjaustytą svogūną supilkite į gerai įkaitintą aliejų. Kepkite iki skaidrumo.
3. Mėsą išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu nuo drėgmės. Supjaustykite jį smulkiais gabalėliais per pluoštus.
4. Supjaustytą mėsą suberkite į svogūną, atneštą iki skaidrumo, ir viską kartu pakepinkite ant stiprios ugnies, kol pasirodys pastebimi skaisteliai. Po to į keptuvę supilkite pusę stiklinės karšto vandens, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių pagal skonį. Viską sumaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite viryklės temperatūrą iki minimumo ir troškinkite mėsą bei svogūnus trisdešimt trisdešimt penkias minutes. Per tą laiką skystis turėtų visiškai išgaruoti.
5. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutrinkite ant rupios trintuvės.
6. Nuimkite viršutinius pažeistus lapus nuo baltųjų kopūstų. Smulkiai supjaustykite daržovę. Norėdami sutaupyti laiko ir pastangų, galite naudoti kombainą.
7. Kai visa drėgmė išgaruos iš keptuvės, suberkite tarkuotas morkas. Sumaišykite jį su mėsa ir kepkite penkias minutes.
8. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite juos į keptuvę, sumaišykite.
9. Po bulvių išdėliokite smulkintus kopūstus. Viską sumaišykite ir įberkite druskos pagal skonį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite troškinį trisdešimt trisdešimt penkias minutes, kol kopūstai visiškai suminkštės.
10. Prie stalo patiekite karštus troškintus kopūstus, pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Gero apetito!

Sultingi ir aromatingi troškinti kopūstai su mėsa orkaitėje

Jei mėgstate baltųjų kopūstų patiekalus, tuomet šis troškinys jums tikrai turėtų patikti. Skirtingai nei kopūstai, virti ant viryklės, troškinti orkaitėje yra visiškai kitokio skonio: ryškesni ir sotūs. O švelni daržovių minkštimas tiesiog tirpsta burnoje. Patiekalo mėsos sudedamąja dalimi rekomenduojame naudoti kiaulieną: ji turi laiko gerai išvirti su kopūstais ir pasirodo labai sultinga. Troškiniui troškinsime rankovę. Pasirodo, kad dėl griežto kraštų uždarymo išsaugomos visos produktų sultys.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Balti kopūstai - 600 gr.

Morkos - 1 vnt. Vidutinis dydis.

Mėsa - 300 gr.

Kečupas - 100 gr.

Majonezas - 100 gr.

Druska pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Žalieji - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Nuimkite viršutinius pažeistus lapus nuo kopūstų galvutės. Tada supjaustykite jį į mažus gabalus. Neverta smulkiai pjaustyti, nes ilgai troškinant orkaitėje kopūstai praras savo struktūrą. Optimalus gabalėlių dydis bus nuo pusantro iki dviejų centimetrų: daržovė turės laiko iškepti, gerai iškepti, bet netaps per minkšta. Supjaustytus kopūstus sudėkite į tūrinį indą.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Supilkite morkas į kopūstus.
3. Mėsą išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Mes paskirstome mėsą į likusius ingredientus indelyje.
4. Tada įpilkite majonezo, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, kečupą. Arba vietoj pastarųjų galite naudoti pomidorų padažą arba makaronus. Gerai sumaišykite visus ingredientus.
5. Nupjaukite norimo ilgio kepimo rankovės gabalėlį. Mes surišame ją iš vienos pusės, tada užpildome kopūstų ir mėsos mišiniu. Po to mes surišame antrąją pusę. Svarbu palikti šiek tiek laisvos vietos rankovėje, kad kepant ji nesprogtų. Be to, keliose vietose verta padaryti porą plonų skylių dantų krapštuku.Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros ir rankovę su kopūstais nustatykite iki vidurinio lygio. Kepame nuo dviejų iki dviejų su puse valandos.
6. Per nurodytą laiką kopūstai turėtų sumažėti, tapti minkšti ir permatomi. Mėsos gabaliukai bus išmirkyti daržovių sultyse ir taps švelnūs - jie lengvai suskaidys į pluoštus. Patiekite karštus kopūstus, papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio troškintų kopūstų su mėsa ir ryžiais receptas

Puikus patiekalas, turintis visavertę maistinę sudėtį: čia yra mėsos komponentas, tiek daržovės, tiek grūdai. Tai reiškia, kad po tokios vakarienės ilgai nesinorės užkandžiauti ir kąsti, tačiau tuo pačiu skrandyje nebus sunkumo. Galima naudoti bet kokią mėsą. Šiame recepte troškiname kopūstus su vištiena, tačiau tinka ir kiauliena, jauna jautiena, švelnus triušis. Kalbant apie ryžius, rekomenduojame rinktis veislę su apvaliais grūdais: tokie javai išlaiko santykinį trapumą ir nesuteikia klampumo. Tai yra didelis šio patiekalo pliusas. Patiekite virtus kopūstus su žalumynais, kad gautumėte šviežią skonį ir vitaminus.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Balti kopūstai - 300 gr.

Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.

Mėsa - 300 gr.

Morkos - 1 vnt. Vidutinis dydis.

Svogūniniai svogūnai - 1 vnt. mažas dydis.

Augalinis aliejus - 40 ml.

Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas

Vanduo - 3 šaukštai.

Druska pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Krapai - 2 šakos.

Virimo procesas:

1. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutrinkite ant rupios trintuvės. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir peiliu supjaustykite mažais kubeliais. Plačioje keptuvėje su aukštomis pusėmis arba puode įkaitinkite augalinį aliejų, kol įkais. Sudėkite smulkintus svogūnus ir morkas ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite, kol daržovės suminkštės. Tai užtruks maždaug nuo keturių iki penkių minučių.
2. Mėsą supjaustykite maždaug trijų ar keturių centimetrų dydžio gabalėliais ir sudėkite į daržoves. Pagal skonį pabarstykite druska ir toliau kepkite, nepamiršdami pamaišyti. Kepame dar keturias - penkias minutes.
3. Šiuo metu baltus kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis. Tai galima padaryti greitai ir patogiai naudojant specialų smulkintuvo peilį su lizdu. Rankomis minkykite ir išspauskite susmulkintus kopūstus, kad suskaidytumėte augalinius pluoštus ir sumažintumėte tūrį. Paruoštus kopūstus supilkite į keptuvę ant keptos masės su mėsa.
4. Toliau dedame pomidorų pastą. Įpilkite druskos ir įberkite juodųjų pipirų pagal skonį. Viską sumaišykite ir troškinkite uždarytu dangčiu dešimt -penkiolika minučių. Per tą laiką kopūstai pastebimai nusistovės.
5. Ryžius kruopščiai nuplauname ir supilame į kopūstus.
6. Įpilkite nurodyto kiekio karšto vandens ir gerai išmaišykite. Indus uždarome dangčiu ir patroškiname indą dvidešimt minučių. Porą kartų per tą laiką reikia sumaišyti masę, kad ingredientai būtų vienodai troškinti. Jei reikia, galite įpilti karšto vandens - jei ryžiai sugeria visą skystį, bet vis tiek yra drėgni.
7. Kai ryžiai bus visiškai minkšti, nuimkite keptuvę nuo viryklės. Žalumynus nuplauname, smulkiai supjaustome peiliu ir suberiame į kopūstus.
8. Patiekite gatavą patiekalą karštą. Kaip priedas idealiai tinka šviežių daržovių salotos.

Gero apetito!

Raugintų kopūstų troškinys su mėsa

Norint skaniai troškinti raugintus kopūstus su mėsa, verta žinoti keletą punktų. Jei kopūstų sūdymas yra stiprus, verta jį nuplauti po tekančiu vandeniu ir tada gerai išspausti - tai pašalins druskos perteklių ir gatavo patiekalo skonis bus subalansuotas. Kopūstus patogu virti lėtoje viryklėje arba keptuvėje su aukštomis pusėmis - tai leis lengvai ir greitai sumaišyti ingredientus, o kepant mėsą purslai neskris į visas puses. Beje, mėsos gali būti bet kokios. Ypač gera riebi kiauliena - ji papildo liesus kopūstus.Prieš dedant kopūstus, svarbu mėsos gabaliukus kepti aukštoje temperatūroje, kol jie apskrus - tai suteiks savo skonio atspalvį ir išsaugos jų sultingumą.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Rauginti kopūstai - 1 kg.

Mėsa - 500 gr.

Augalinis aliejus - kepimui.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Lauro lapas - 2 vnt.

Ciberžolė - 1/3 šaukštelio

Druska pagal skonį.

Granuliuotas cukrus pagal skonį.

Žalieji - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Prieš ruošdami maistą, įvertinkite kopūstų druskos ir bendro skonio pusiausvyrą. Jei apskritai marinuota daržovė jums tinka druskos ir rūgšties požiūriu, tada skalauti vandeniu nebūtina. Jei kopūstai yra per sūrūs ar rūgštūs, verta juos nuplauti, padaryti juos neutralesnius, kad vėliau jie virstų norimu skoniu.
2. Mėsą išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
3. Jei kopūstai supjaustomi per ilgomis juostelėmis, tuomet turėtumėte vaikščioti peiliu ar žirklėmis keliose vietose ir supjaustyti į trumpesnius gabalėlius - vėliau bus daug patogiau juos valgyti.
4. Keptuvėje arba lėtoje viryklėje įkaitinkite augalinį aliejų iki karštos būsenos ir įmerkite į jį mėsos gabaliukus. Kepkite juos aukštoje temperatūroje, kol pasirodys ryški pluta.
5. Ant keptos mėsos dėkite paruoštus raugintus kopūstus. Įpilkite lauro lapų, ciberžolės spalvos, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Norėdami subalansuoti, įpilkite žiupsnelį granuliuoto cukraus. Viską sumaišykite ir troškinkite vidutinėje temperatūroje po dangčiu ir keturiasdešimt minučių. Jei naudojama daugialypė viryklė, nustatykite režimą „Gesinimas“. Per tą laiką kopūstai turėtų tapti minkšti.
6. Po virimo leiskite gataviems kopūstams stovėti po dangčiu penkiolika -dvidešimt minučių. Pirma, patiekalas atvės iki patogios temperatūros, antra, bendras skonis taps sodresnis. Patiekdami nepamirškite kopūstų apibarstyti šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kaip virti troškintus kopūstus su mėsa ir grybais

Galbūt niekas neabejos, kad grybai yra puikus priedas prie kopūstų. Vien jų ypatingas aromatas gali neatpažįstamai paversti kopūstus. Jei pridėsite ir mėsos, tai garantuoja sotumo patiekalą. Norint pasiekti sodrumą ir tūrinį skonį, taip pat palankiai išskaityti grybus, šviežius kopūstus reikia troškinti kartu su raugintais kopūstais. Nepamirškite apie česnaką ir šviežias žoleles - šie aromatiniai priedai pravers.

Virimo laikas: 1 valanda 30 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

Balti kopūstai - 900 gr.

Rauginti kopūstai - 500 gr.

Virti grybai - 300 gr.

Mėsa - 500 gr.

Svogūniniai svogūnai - 150 gr.

Lauro lapas - 3 vnt.

Pipirai žirniai - 5 vnt.

Adžika - 100 ml.

Dižono garstyčios - 1 valgomasis šaukštas

Česnakai - 2 gvazdikėliai.

Provanso žolelės - ½ šaukštelio

Druska pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Žalieji - patiekimui.

Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Mėsą išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Mes supjaustome jį smulkiais gabalėliais per pluoštus. Galite naudoti bet kokios rūšies mėsą, tačiau troškiniai ypač tinka su riebia kiauliena. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir sudėkite į jį supjaustytą mėsą. Esant aukštai viryklės temperatūrai, kepkite iki ryškių paraudimų.
2. Kai mėsa yra padengta pluta, užpilkite karštu vandeniu tokiu kiekiu, kad dugnas būtų padengtas dviejų ar trijų milimetrų sluoksniu. Keptuvę uždarome dangčiu ir troškiname mėsą minimalioje temperatūroje apie valandą. Svarbu, kad mėsos pluoštai taptų visiškai minkšti ir pradėtų skilti.
3. Praėjus nurodytam laikui, į mėsą įpilkite iš anksto virtų ir iš skysčio pertekliaus išspaustų grybų. Taip pat džiovinkite Provanso žoleles, druską ir juodus pipirus pagal skonį.
4. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į mėsą. Išmaišykite ir kepkite atidarę dangtį, kol svogūnai taps skaidrūs.
5. Kol mėsa su grybais ir svogūnais kepama, smulkiai supjaustykite baltuosius kopūstus.
6. Atskirame dideliame puode užvirkite dvi stiklines vandens ir įmerkite į jį susmulkintus kopūstus. Šiame puode vėliau visą patiekalą paruošime. Mes uždarome keptuvę dangčiu ir viriname turinį žemoje temperatūroje nuo dešimties iki penkiolikos minučių.
7. Iš skysčio pertekliaus išspauskite raugintus kopūstus. Jei kopūstai yra per sūrūs ar rūgštūs, nuplaukite juos vandeniu ir tada išspauskite. Į keptuvę su mėsa ir grybais sudėkite paruoštus raugintus kopūstus. Taip pat dedame adžiką, garstyčias ir kvapiuosius žirnelius. Išmaišykite ir troškinkite dar dešimt minučių.
8. Praėjus nurodytam laikui, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir supilkite jos turinį į puodą, kuriame virti balti kopūstai.
9. Įpilkite lauro lapų ir česnako. Galite dėti juos neluptus - jie skleis savo aromatą, o patiekiant bus lengva išgauti česnaką iš visos masės. Viską kartu troškiname dar penkiolika -dvidešimt minučių.
10. Po virimo leiskite virtiems troškintiems kopūstams pastovėti dešimt - penkiolika minučių - taip patiekalo skonis taps sodresnis. Patiekite karštus kopūstus kartu su žolelėmis ir sultiniu, kuris atsirado troškinant.

Gero apetito!

Skanūs troškinti kopūstai su mėsa ir pomidorų pasta

Net pradedančios namų šeimininkės gali virti troškintus kopūstus su mėsa. Virimo procesas yra paprastas ir paprastas, o patiekalas pasirodo labai skanus, aromatingas ir patenkintas. Tai puikūs pietūs visai šeimai. Siūlome naudoti jautieną kaip mėsos komponentą. Svarbu, kad mėsa nebūtų sena - tokiu atveju baigtame troškinyje ji bus kieta. Arba puikiai tinka kiauliena, vištiena ir kalakutiena.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Balti kopūstai - 700 gr.

Mėsa - 400 gr.

Morkos - 1 vnt. Vidutinis dydis.

Svogūniniai svogūnai - 1 vnt. Vidutinis dydis.

Pomidorų pasta - 1-2 šaukštai

Druska pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Lauro lapas - 1-2 vnt.

Augalinis aliejus - kepimui.

Žalieji - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Nuimkite viršutinius pažeistus lapus nuo baltųjų kopūstų galvos. Daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis. Tai galite padaryti paprastu peiliu, tačiau daug patogiau smulkinimui naudoti specialų peilį su plyšiu.
2. Nulupkite morkas nuo viršutinės odos, nuplaukite ir patrinkite ant rupios trintuvės.
3. Mėsą išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
4. Storasienių keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį bekvapio augalinio aliejaus ir sudėkite į jį mėsos gabaliukus. Kepkite juos aukštoje viryklės temperatūroje, kol šiek tiek paraus.
5. Tada į mėsą supilkite smulkiai supjaustytas morkas ir svogūnus. Viską sumaišykite ir troškinkite penkias - dešimt minučių vidutinėje temperatūroje ir retkarčiais pamaišydami, kol morkos suminkštės ir svogūnai taps skaidrūs.
6. Į keptuvę sudėkite smulkintus kopūstus. Kad keptuvėje jis užimtų mažiau vietos, pirmiausia jį reikia suspausti rankomis. Po kopūstų dėkite pomidorų pastos, taip pat druskos, juodųjų pipirų pagal skonį ir lauro lapų.
7. Viską sumaišykite ir troškinkite uždarytu dangčiu, kol kopūstai bus paruošti ir mėsa suminkštės. Tai užtruks maždaug nuo keturiasdešimt iki keturiasdešimt penkių minučių. Plokštelės temperatūrą palaikome kuo žemesnę. Nepamirškite periodiškai maišyti kopūstų masę, kad nesudegtų.
8. Leiskite gataviems kopūstams virti po virimo. Po penkiolikos iki dvidešimties minučių patiekalo temperatūra jau bus patogi vartoti, o skonis taps sodresnis. Patiekdami kopūstus galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis, kad gautumėte šviežią skonį ir ryškią spalvą.

Gero apetito!