Žiediniai kopūstai orkaitėje - 10 receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Žiediniai kopūstai orkaitėje su sūriu ir kiaušiniu

Iškepę žiediniai kopūstai yra ypač skanūs. Jis yra daug minkštesnis nei balta veislė. Ir mes iškepsime sultingus žiedynus su kiaušiniu ir sūriu - aukso rudos spalvos pluta ant patiekalo paviršiaus ne tik puikiai puošia, bet ir sukuria kontrastą su subtilia daržovės minkštimu. Kopūstus galima naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus. Bet kokiu atveju, prieš kepdami, turėsite keletą minučių virti pasūdytame vandenyje. Visa informacija yra žemiau esančiame recepte.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

• 
  Jei žiediniai kopūstai yra užšaldyti, jums nereikia jų visiškai atšildyti. Paprastai tokie kopūstai jau yra atskirų žiedynų pavidalu - mes nedelsdami juos išmesime į verdantį vandenį virimui. Jei daržovė šviežia, kruopščiai nuplaukite šakutes ir pašalinkite apatinius lapus, jei tokių yra.
• 
  Šakutes išardome į atskirus maždaug vienodo dydžio žiedynus. Jei reikia, galima supjaustyti didelius gabalus.
• 
  Puode užvirkite pasūdytą vandenį ir įmerkite į jį paruoštus žiedinių kopūstų žiedynus. Puodo turinį užvirkite ir virkite nuo septynių iki aštuonių minučių. Minkštimas neturėtų užvirti.
• 
  Išvirusius žiedynus išmeskite į kiaurasamtį ir leiskite visam skysčiui nutekėti.
• 
  Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite grietinės, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Visus ingredientus purtykite šakute, kol gaunamas vienalytis mišinys.
• 
  Kietą sūrį įtrinkite ant kietos trintuvės.
• 
  Į kiaušinių ir grietinės masę supilkite sūrio drožles, išmaišykite.
• 
  Kepimo indą sutepkite sviestu, nepamiršdami šonų. Jame paskleidžiame džiovintų žiedinių kopūstų žiedynus - stengiamės juos tolygiai paskirstyti per visą perimetrą.
• 
  Užpildykite kopūstus virto kiaušinio-sūrio mišiniu.
• 
  Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Mes dedame formą su kopūstais ant vidutinio lygio ir kepame trisdešimt trisdešimt penkias minutes. Kai ant paviršiaus susidaro ryški raudona pluta, formą galima išimti iš orkaitės.
• 
  Leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti ir supjaustykite porcijomis tiesiai į formą. Patiekite karštus keptus žiedinius kopūstus, papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Žiediniai kopūstai su grietine ir sūriu orkaitėje

Priklausomai nuo paruošimo būdo, žiediniai kopūstai gali būti patiekiami kaip garnyras prie mėsos ar žuvies arba kaip atskiras patiekalas. Lengvų daržovių patiekalų mėgėjams keptas žiedinis kopūstas yra tiesiog dievobaimė. Sultingumui papildomai naudojame grietinę, o aukso ruda plutele ant paviršiaus - tarkuotą sūrį. Ši žiedinių kopūstų kepimo galimybė yra gana patenkinta, o skrandžiui visiškai lengva.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 1 vidutinė šakutė

Kietasis sūris - 200 gr.

Grietinė - 200 gr.

Druska pagal skonį.

Provanso žolelės - ½ šaukštelio.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Sviestas - formai patepti.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite žiedinių kopūstų šakutes tekančiu vandeniu, pašalinkite apatinius lapus. Daržovę išardome į atskirus maždaug vienodo dydžio žiedynus. Jei naudojate šaldytus žiedinius kopūstus, eikite tiesiai į virimo etapą neatšildydami.
2. Puode užvirkite pasūdytą vandenį ir į jį nuleiskite žiedinių kopūstų žiedynus. Nuo virimo momento daržoves virkite nuo septynių iki aštuonių minučių. Kopūstų minkštimas turėtų tapti minkštesnis, jokiu būdu nevirtas. Užvirus išmeskite žiedynus į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui nutekėti.
3. Kepimo indą ištepkite sviestu. Į jį paskleidžiame virtus žiedynus.
4. Kietą sūrį įtrinkite ant rupios trintuvės.
5. Įdėkite grietinę ant kopūstų tiesiai į formą ir sumaišykite su žiedynais. Dabar mes paskirstome kopūstus grietinėje lygiu sluoksniu per visą formos perimetrą. Ant viršaus užberkite sausų Provanso žolelių ir juodųjų maltų pipirų pagal skonį.
6. Galiausiai išpilkite sūrio drožles, tolygiai paskirstydami jas po kopūstus.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros. Formą su kopūstais dedame ant vidutinio lygio ir kepame penkiolika -dvidešimt minučių. Pasirengimo ženklas yra pastebima raudona pluta ant paviršiaus.
8. Karštą keptą žiedinį kopūstą patiekiame kaip atskirą patiekalą arba kaip sotų garnyrą.

Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti žiedinius kopūstus tešloje orkaitėje

Žiediniai kopūstai tešloje yra skanūs! Tačiau yra vienas trūkumas - tai yra didelis aliejaus kiekis kepimui ir dėl to gana didelis kalorijų kiekis gatavame inde. Norėdami ištaisyti situaciją, siūlome kopūstus kepti orkaitėje, o ne keptuvėje. Norėdami tai padaryti, tešlą įprasta prasme reikės padalyti į sausus ir šlapius komponentus ir žingsnis po žingsnio „apdoroti“ žiedynus. Taip pluta liks ant kopūstų paviršiaus, o ne ant kepimo skardos atskirai.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 1 šakutė

Tarkuotas kietas sūris - 1 šaukštas.

Duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas.

Druska pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paprika - 1 valgomasis šaukštas

Tarkuotas parmezanas - 50 gr.

Džiovinti česnakai - 1 šaukštelis

Kiaušiniai - 2 vnt.

Žalieji - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Žiedinių kopūstų šakutes nuplauname ir išdžioviname. Mes jį padalijame į atskirus maždaug tokio paties dydžio žiedynus. Jei naudojami šaldyti kopūstai, nedelsdami virkite juos be išankstinio atitirpinimo. Žiedynus pamerkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite nuo penkių iki septynių minučių, kol daržovių minkštimas taps šiek tiek minkštesnis. Nevirkite, kol visiškai suminkštės - dar laukia kepimas. Išmeskite virtus kopūstus į kiaurasamtį ir leiskite sultiniui visiškai nutekėti.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: kietą tarkuotą sūrį, papriką, duonos trupinius ir džiovintą česnaką.
3. Galiausiai įpilkite sauso mišinio su tarkuotu parmezanu. Kruopščiai sumaišykite.
4. Kitame dubenyje šakute suplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos ir trupučiu juodųjų pipirų. Išdžiovintus žiedynus subadome ant šakutės ir nuleidžiame į kiaušinių masę.
5. Tada žiedinius kopūstus sudėkite į sausą duonos mišinį ir apvoliokite iš visų pusių.
6. Kepimo skardą uždenkite alyvuotu pergamentu arba silikoniniu kilimėliu ir išdėliokite paruoštus žiedynus. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros ir nustatykite kepimo skardą iki vidutinio lygio. Kepkite žiedinius kopūstus penkiolika - dvidešimt minučių, kol kiekvieno gabalo paviršius gerai paruduos.
7. Gatavus žiedinius kopūstus perkelkite iš kepimo skardos į serviravimo lėkštę ir papuoškite šviežiomis žolelėmis. Patiekite karštą.

Gero apetito!

Orkaitės žiedinių kopūstų troškintuvas

Šį žiedinių kopūstų troškintuvą galima pavadinti klasikiniu: jame nėra nieko, išskyrus iš tikrųjų kopūstus, kiaušinius, porą šaukštų majonezo ir sūrio. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių ir žolelių, kurios savo aromatu patiekalui suteiks kitokios nuotaikos. Tokį patiekalą, kaip įprasta, kepame orkaitėje. Tačiau labai rekomenduojame kepimo indą patepti sviestu - jis suteikia subtilų pieniško skonio atspalvį, kurio negausite, jei naudosite augalinį aliejų.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 1 vidutinė šakutė

Kiaušiniai - 4 vnt.

Kietasis sūris - 200 gr.

Majonezas - 4 šaukštai

Sviestas - 2 šaukštai

Druska pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Žalieji - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Žiedinių kopūstų šakutes nuplauname, išdžioviname ir, jei reikia, pašaliname apatinius lapus. Daržovę išardome į žiedynus. Mes stengiamės atskirti maždaug tokio paties dydžio gabalus. Naudojant šaldytus žiedinius kopūstus nereikia išankstinio atitirpinimo. Tiesiog eikite tiesiai į virimo etapą.
2. Puode įkaitinkite verdantį pasūdytą vandenį ir į jį nuleiskite paruoštus žiedynus. Virkite nuo penkių iki septynių minučių - per tą laiką daržovių minkštimas taps minkštesnis, bet neužviręs. Po virimo kopūstus sudėkite į kiaurasamtį ir palikite kelioms minutėms, kad visas vanduo būtų stiklinis.
3. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir įpilkite majonezo. Taip pat pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
4. Suplakite šakute arba plaktuvu iki vientisos masės.
5. Sutarkuokite kietą sūrį didelėmis skylutėmis. Supilkite jį į kiaušinių-majonezo masę, gerai išmaišykite.
6. Kepimo indą ištepkite storu sviesto sluoksniu. Mes dedame virtus žiedinių kopūstų žiedynus, bandydami juos tolygiai paskirstyti per visą perimetrą. Užpildykite kiaušinių-sūrio mišiniu. Kopūstų paviršiuje nusistovėjusį sūrį šaukšto nugarėle paskleiskite į lygų sluoksnį. Kepimo indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių vidutinio lygio. Kepame nuo dvidešimt penkių iki trisdešimt minučių.
7. Gatavas troškintuvas turi būti aukso rudos spalvos. Išimame iš orkaitės ir šiek tiek atvėsiname. Supjaustykite porcijomis tiesiai į formą ir patiekite prie stalo, papuošę šviežių žolelių lapais.

Gero apetito!

Žiediniai kopūstai su pomidorais ir sūriu orkaitėje

Puiki idėja vakarienei - orkaitėje keptos daržovės. Abipusiai naudingas derinys - minkšti žiediniai kopūstai ir sultingi pomidorai po aukso rudos spalvos sūrio plutele. Svarbi detalė - sviestas. Juo patepame kepimo indą, taip pat padengiame keptuvės paviršių. Tai suteikia neįtikėtinai subtilų kreminį foną, kuriame kiekvienas ingredientas sėkmingai atskleidžiamas dėl savo natūralaus skonio.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 1 kg.

Pomidorai - 400 gr.

Kiaušiniai - 4 vnt.

Kietasis sūris - 200 gr.

Pienas - 250 ml.

Sviestas - 30-40 gr.

Druska pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Žalieji - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Žiedinius kopūstus nuplaukite, išdžiovinkite ir išardykite į atskirus žiedynus. Mes juos gaminame maždaug tokio paties dydžio. Puode užvirkite pasūdytą vandenį ir į jį nuleiskite paruoštus žiedynus. Virkite daržoves nuo penkių iki septynių minučių. Jei naudojate šaldytus kopūstus, pirmiausia jų atšildyti nereikia. Kepkite iš karto, bet virimo laiką padidinkite porą minučių. Išvirusius žiedynus sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui visiškai nutekėti.
2. Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite ir iš kotelio išpjaukite pėdsakus. Daržoves supjaustykite mažais kubeliais. Gerai, jei tai mėsingos, tankios pomidorų veislės. Dėl to troškintuvas taps sultingas, tekstūruotas ir ne vandeningas.
3. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite pieno, druskos ir juodųjų pipirų. Plakite masę plaktuvu iki vientisos masės.
4. Kietą sūrį įtrinkite ant smulkios trintuvės.
5. Kepimo indą patepkite puse nurodyto sviesto kiekio. Išdėstykite džiovintus žiedinius kopūstus ir supjaustytus pomidorus. Tai galite padaryti sluoksniais arba mišiniu. Pabarstykite trupučiu druskos.
6. Daržoves užpilkite kiaušinių-pieno mišiniu. Paviršių uždenkite tarkuotu sūriu ir ant jo aptepkite likusį sviestą, supjaustytą skiltelėmis.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros ir padėkite indą ant vidurinio lygio. Daržoves kepame nuo dvidešimt penkių iki trisdešimt minučių, kol sūris ant paviršiaus visiškai ištirps ir pradės gerai ruduoti.
8. Mes išimame gatavą patiekalą iš orkaitės, supjaustome porcijomis tiesiai į formą ir patiekiame karštą, papuošdami bet kokiomis šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Skanūs žiediniai kopūstai su sūriu ir grietinėle orkaitėje

Labai subtilus žiedinis kopūstas. Visa paslaptis slypi kreme. Taip pat patiekale yra ypatingas daržovių minkštimo turtingumas, ir taip yra todėl, kad mes iš anksto neužviriname ar net trumpalaikio blanšavimo. Kad paruoštas troškintuvas būtų minkštas, žiedynus reikia iškepti prieš dedant grietinėlę ir sūrį - taip bus išsaugotas natūralus daržovės skonis ir išvengta jos „praskiedimo“ vandeniu, kaip tai vyksta virimo metu. Mes naudojame mažą formą, kad kopūstai gulėtų tankiu sluoksniu ir būtų tolygiai padengti grietinėle - tai sunku pasiekti, jei žiedynai išsibarstę ant erdvios kepimo skardos.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 1 kg.

Kremas - 150-170 ml.

Kietasis sūris - 150 gr.

Druska pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Sviestas - 40 gr.

Virimo procesas:

1. Žiedinių kopūstų šakutes nuplauname, išdžioviname ir išardome į žiedynus. Atsižvelgiant į tai, kad prieš ruošdami maistą mes ne juos virinsime, o kepsime, verta juos padaryti vidutinio dydžio. Taigi kopūstai iškeps greičiau. Jei naudojami šaldyti žiediniai kopūstai, pirmiausia juos reikia visiškai atšildyti ir išleisti skystį.
2. Kopūstų žiedynus dėkite ant kepimo skardos, išteptos nedideliu kiekiu sviesto, pagal skonį pabarstykite druska ir pašaukite į orkaitę. Kepame 200 laipsnių temperatūroje dvidešimt minučių. Praėjus nurodytam laikui, mes išimame kepimo skardą ir perkeliame žiedynus į kepimo indą, suteptą likusiu sviestu. Pabarstykite kopūstus juodaisiais pipirais ir kitais prieskoniais pagal asmeninį pageidavimą. Užpildykite kremu.
3. Sūrį įtrinkite ant rupios trintuvės ir gausiai pabarstykite juo žiedinių kopūstų paviršių.
4. Formą dedame į orkaitę vidutinio lygio ir kepame toje pačioje temperatūroje dar dvidešimt minučių. Sūris ant paviršiaus turi visiškai ištirpti ir gerai paruduoti.
5. Mes išimame gatavus kopūstus iš orkaitės ir šiek tiek atvėsiname. Patiekalą dedame į porcijas ir patiekiame kaip garnyrą arba kaip nepriklausomą patiekalą.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio žiedinių kopūstų su cukinijomis receptas

Tokiam patiekalui puikiai tinka ne tik jaunos cukinijos, bet ir dideli vaisiai, kurių minkštimas nebėra toks švelnus. Dėl to, kad prieš kepant cukinijos yra keptos, jų pluoštai suminkštėja, o brandos laipsnis čia nevaidina ypatingo vaidmens. Žiedinius kopūstus galima naudoti šviežius arba šaldytus. Patiekalo akcentas - grietinėlės įdaras, pridėjus sūrio ir miltų. Gatavam patiekalui jis suteikia tankios tekstūros - jį galima supjaustyti į lygias porcijas ir gražiai patiekti. Be to, atsiranda ypatingas kreminis sodrumas.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 1 kg.

Cukinijos - 700 gr.

Kiaušiniai - 3 vnt.

Kremas - 200 ml.

Kietasis sūris - 100 gr.

Kvietiniai miltai - ½ šaukšto.

Druska pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Žalieji - papuošimui.

Augalinis aliejus - kepimui.

Sviestas - formai patepti.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplauname žiedinius kopūstus ir išardome ne atskirus mažus žiedynus. Jei naudojate šaldytus žiedinius kopūstus, pirmiausia jų atšildyti nereikia. Puode užvirkite pasūdytą vandenį ir į jį nuleiskite paruoštus žiedynus. Virkite juos penkias minutes, tada nusausinkite vandenį ir leiskite kopūstams šiek tiek atvėsti.
2. Cukinijas nuplauname ir išdžioviname. Jei vaisiai yra jauni, supjaustykite juos mažais kubeliais kartu su žievele ir sėklomis. Jei daržovės jau pernokusios, tada nupjauname odelę ir pašaliname sėklas. Nuluptą minkštimą supjaustykite gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų be kvapo. Mes paskleidžiame supjaustytas cukinijas ir keletą minučių kepame aukštoje viryklės temperatūroje. Būtina pasiekti greitą gabalėlių parudavimą. Nepamirškite maišyti. Iškepusią cukiniją nukelkite nuo viryklės.
3. Dubenyje paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius su grietinėle, druska ir juodaisiais pipirais. Mišinį išplakti iki vientisos masės. Supilkite miltus ir intensyviai maišykite, kad suskiltų visi gabalėliai.
4. Kepimo indą ištepkite sviestu ir į jį sudėkite virtus žiedinių kopūstų žiedynus bei keptas cukinijas. Tai galite padaryti sluoksniais arba mišiniu, nes taip patogiau. Užpildykite daržoves paruoštu įdaru. Kietąjį sūrį įtrinkite ant smulkios trintuvės ir gausiai pabarstykite daržovių paviršių gautomis sūrio drožlėmis.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Mes dedame formą į vidurinį lygį ir kepame patiekalą nuo trisdešimt penkių iki keturiasdešimt minučių. Paviršius turi būti gerai paruduotas. Mes išimame gatavą patiekalą iš orkaitės ir leidžiame jam atvėsti iki patogios temperatūros. Papuoškite šviežių žolelių lapais ir patiekite tiesiai toje formoje, kurioje supjaustome porcijomis.

Gero apetito!

Visoje orkaitėje kepti žiediniai kopūstai

Jei norite pagaminti įspūdingą žiedinių kopūstų patiekalą, jums nereikia būti protingam. Tiesiog kepkite visą orkaitėje. Natūrali daržovės forma ir struktūra yra geriausia jos puošmena: porcijos kopūstų gabalo pjūvis yra labai patrauklus ir tiesiog kviečia jį išbandyti anksčiau. Norėdami pabrėžti natūralų kopūstų skonį ir nustatyti patiekalo nuotaiką, naudojame kvepiančius čiobrelius ir sviestą - šie paprasti priedai gali žymiai pagerinti kopūstų skonio suvokimą.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 1 vidutinė šakutė

Vištienos sultinys - 1 l.

Sviestas - 70 gr.

Lauro lapas - 2 vnt.

Čiobreliai - 2-3 šakos.

Druska pagal skonį.

Juodieji pipirai - 5 vnt.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite žiedinių kopūstų šakutes. Nupjaukite apatinius lapus. Jei daržovės paviršiuje yra defektų, patamsėjusių dėmių, turime jas iškirpti.
2. Paruoštas kopūstų šakutes sudėkite į nedidelį puodą ir užpilkite vištienos sultiniu. Skystis turėtų beveik visiškai uždengti daržovę. Į sultinį įdėkite lauro lapų, juodųjų pipirų žirnelių, čiobrelių šakelių ir druskos pagal skonį. Padėkite puodą ant viryklės ir užvirkite turinį. Nuo šio momento kopūstus verdame dvylika minučių.
3. Praėjus nurodytam laikui, kopūstus atsargiai išimkite iš sultinio ir perkelkite į kepimo indą. Patogu naudoti tinkamo skersmens storasienę keptuvę. Į formos dugną supilkite trečdalį stiklinės sultinio. Žiedinių kopūstų paviršių iš visų pusių apšlakstykite lydytu sviestu ir papuoškite čiobrelių šakele.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir padėkite indą su kopūstais į vidurinį lygį. Kepame nuo penkiolikos iki dvidešimt minučių. Paviršius turi būti padengtas auksine pluta. Norėdami įsitikinti, kad jis paruoštas, į daržovės vidurį įkišame ploną peilį - jis turėtų laisvai, be pastangų patekti.
5. Iškepusius kopūstus išimame iš orkaitės ir patiekiame karštus. Toks patiekalas ne tik tarnaus kaip puikus garnyras prie mėsos, bet ir puikiai tiks kaip nepriklausomas patiekalas.Ypač tiems, kurie skaičiuoja kalorijas.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus keptų žiedinių kopūstų su bulvėmis receptas

Siūlome receptą labai sočiam daržovių patiekalui iš žiedinių kopūstų su bulvėmis. Abu šie produktai yra gana neutralaus skonio ir puikiai dera tarpusavyje. Norėdami pridėti skonio, kepkite juos po sodriu svogūnų ir grybų padažu ir įpilkite šiek tiek mėlynojo sūrio. Pastarojo dėka troškintuvas turi subtilų kreminį atspalvį su pikantiška nata - na, labai skanu!

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 300 gr.

Bulvės - 8 vnt. Vidutinis dydis.

Porai - ½ vnt. Vidutinis dydis.

Pievagrybiai - 300 gr.

Doro mėlynasis sūris - 50 gr.

Kremas - 200 ml.

Parmezano sūris - 100 gr.

Druska pagal skonį.

Maltų pipirų mišinys - pagal skonį.

Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Žiedinių kopūstų žiedynus nuplauname ir padalijame į maždaug lygias dalis. Virkite juos pasūdytame vandenyje penkias minutes. Jei naudojami šaldyti žiediniai kopūstai, išankstinio atitirpinimo nereikia, galite nedelsdami pradėti virti. Užvirus išmeskite žiedynus į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui visiškai nutekėti.
2. Bulves nuplauname, nulupame ir verdame pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps. Tai užtruks maždaug nuo dešimties iki penkiolikos minučių.
3. Porus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais žiedais. Mes naudojame tik šviesią stiebo dalį, be viršutinių lapų. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir sudėkite į jį smulkintą porą. Maišant, porą minučių padėkite į pusiau minkštą būseną.
4. Pievagrybiai gali būti naudojami tiek švieži, tiek konservuoti. Supjaustykite juos plonais griežinėliais ir sudėkite į keptuvę su porais. Kepkite viską kartu nuo penkių iki šešių minučių.
5. Kol daržovės keps, supjaustykite doro mėlynąjį sūrį į mažus kubelius.
6. Į svogūnus ir grybus supilkite grietinėlę, išmaišykite. Užvirkite visą masę ir suberkite mėlynojo sūrio gabaliukus. Išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį ir maltų pipirų mišinį. Mes laukiame, kol visi sūrio kubeliai ištirps, ir nuimame keptuvę nuo viryklės.
7. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Kaip pirmąjį sluoksnį sudėkite į apskritimus supjaustytas bulves. Mes padengiame trečdaliu viso virinto kreminio padažo kiekio, bandydami tolygiai paskirstyti per visą perimetrą. Padažą uždenkite žiedinių kopūstų žiedynais.
8. Dar kartą padažu aptepkite kopūstus. Pakartokite bulvių sluoksnį ir uždenkite likusiu padažu.
9. Pabarstykite paviršių tarkuotu parmezanu.
10. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros ir padėkite indą ant vidurinio lygio. Daržoves kepame trisdešimt trisdešimt penkias minutes, kol pluta gerai paruduos.
11. Patiekite patiekalą karštą, supjaustykite porcijomis tiesiai į formą. Šis troškintuvas puikiai tinka kaip sotus garnyras prie mėsos.

Gero apetito!

Kaip virti šaldytus žiedinius kopūstus orkaitėje

Šaldytų žiedinių kopūstų parduotuvėse galima įsigyti ištisus metus. Paprastai jis parduodamas atskirų žiedynų pavidalu, o tai palengvina virimo procesą: jums nebereikia jų išardyti ir atskirti. Šaldytus žiedynus retai reikia atšildyti prieš gaminant. Švelnus jų minkštimas iškepa pakankamai greitai, todėl kopūstus galite naudoti tiesiai iš šaldiklio. Šis troškintuvas to patvirtina: dar kietus šaltus žiedynus dedame į formą ir užpilame padažu. Mes kepame - voila, patiekalas paruoštas!

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Šaldyti žiediniai kopūstai - 800 gr.

Kietasis sūris - 150 gr.

Grietinė - 300 gr.

Druska pagal skonį.

Kalendra - ½ šaukštelio

Ciberžolė - ½ šaukštelio

Pankolių sėklos - ½ šaukštelio

Juodieji pipirai - 2-3 vnt.

Džiovinti bazilikai - 1 šaukštelis

Džiovinti salierai - 1 šaukštelis

Augalinis aliejus - 1 šaukštas

Virimo procesas:

1. Taigi, norint iškepti, nereikia atšildyti žiedinių kopūstų. Mes pašaliname žiedynus iš pakuotės ir, jei reikia, supjaustome, jei dalys yra per didelės.
2. Kietą sūrį įtrinkite ant rupios trintuvės. Gautas drožles supilkite į dubenį.
3. Padažui gaminti grietinei geriau naudoti didelį riebalų kiekį - tai padažui suteiks daugiau sodrumo, o paruoštas patiekalas bus skanesnis. Mes patepame grietinę atskirame inde. Į jį įpilkite nurodytų prieskonių: pankolio sėklų, kalendros, ciberžolės, džiovintų bazilikų ir sausų salierų. Taip pat įpilkite druskos pagal skonį ir juodųjų pipirų. Viską kruopščiai sumaišykite.
4. Grietinę su prieskoniais supilkite į tarkuotą sūrį ir gerai išmaišykite.
5. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį žiedinių kopūstų žiedynus.
6. Supilkite virtą padažą ant kopūstų. Šaukštu išlyginkite ant žiedynų paviršiaus nusistovėjusį sūrį. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros. Padėkite žiedinių kopūstų indą ant apatinio lygio ir kepkite nuo trisdešimt penkių iki keturiasdešimt minučių.
7. Norėdami patikrinti kopūstų pasirengimą, galite į keptuvę įkišti ploną peilį - jis turėtų laisvai patekti, be pasipriešinimo. Iki to laiko sūrio pluta turėtų pastebimai paruduoti ant paviršiaus. Mes išimame gatavą kopūstą iš orkaitės ir patiekiame karštą kaip nepriklausomą patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ar paukštienos.

Gero apetito!