Orkaitėje keptos menkės - 10 skaniausių receptų

Jei norite valgyti sveikai, skaniai ir, svarbiausia, nebrangiai, tuomet ant jūsų stalo tikrai atsiras lengvų ir dietinių patiekalų. Tarp jų turi būti ir krosnyje keptos menkės. Jo skanaus paruošimo paslaptis yra gana paprasta. Reikia naudoti papildomus produktus: daržoves, kiaušinius, sūrį, pieno produktus ir prieskonius, kurie užbaigs jau neprilygstamą šios Atlanto žuvies skonį.

Skani orkaitėje kepta menkės filė

Pagal siūlomą receptą virta menkė visada bus sultinga ir skani dėl augalinio aliejaus marinato, pridėjus prieskonių, citrinos ir česnako. Svarbu tinkamai atšildyti žuvies filė: gryname ore arba įdėti į sūdytą šaltą vandenį. Menkės filė kepama ne ilgiau kaip 30 minučių, kitaip žuvis taps sausa ir beskonė.

Virimo laikas - 30 minučių.

Porcijos - 5.

• 
  Teisingai atitirpinkite menkės filė, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir pašalinkite skysčio perteklių rankšluosčiu. Iš filė atsargiai išimkite mažus kaulus.
• 
  Įdėkite žuvies filė į indą ir pabarstykite pipirais ir druska pagal skonį.
• 
  Marinatui į nedidelį dubenį supilkite saulėgrąžų aliejų, į jį įpilkite nulupto ir supjaustyto česnako česnako, Provanso žolelių ar žuvies prieskonių ir viską gerai išmaišykite.
• 
  Gautu marinatu aptepkite visą gabalėlį.
• 
  Uždenkite indą žuvimi maisto plėvelės gabalėliu ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių. Šioje formoje jis gali būti laikomas 24 valandas, todėl galite jį kepti bet kuriuo metu.
• 
  Tada dedame marinuotą menkės filė ant riebalais išteptos skardos ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 30 minučių.
• 
  Prie šios keptos sultingos ir skanios žuvies patiekite ryžius ir daržoves.

Valgyk savo sveikatai!

Kaip orkaitėje virti menkę folijoje?

Orkaitėje keptos menkės folijoje yra lengviausias ir greičiausias būdas paruošti patiekalą. Folija sulaiko visas naudingas žuvies medžiagas, gerai atskleidžia jos skonį ir reikalauja nedidelio aliejaus kiekio. Šiame recepte esate kviečiamas kepti visą menkę ir su nedideliu kiekiu daržovių, kad patiekalas būtų sultingas, aromatingas ir skanus.

Ingridientai:

• Menkės skerdena - 1 vnt.
• Morkos ir svogūnai - 1 vnt.
• Sviestas ir citrinos sultys - po 2 šaukštus l.
• Druska, pipirai, garstyčios ir žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atšildykite menkės skerdeną (parduotuvėje geriau rasti atšaldytos žuvies), nulupkite mažas žvynelius, nuimkite galvą ir vidurius.
2. Tada nuplauname žuvį ir išdžioviname rankšluosčiu.
3. Supilkite citrinos sultis ant žuvies iš visų pusių viduje ir išorėje, įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais ir sutepkite odą garstyčiomis.
4. Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir morkas: svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas - plonais kubeliais.
5. Supjaustytas daržoves šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje ir į jas įpilkite smulkiai pjaustytų šviežių žolelių (petražolių ar krapų).
6. Formą arba kepimo skardą žuvims kepti uždengiame folija „su paraštėmis“, kad galėtumėte apvynioti skerdeną. Foliją ištepkite sviestu.
7. Menkės skerdeną uždėkite ant folijos ir įdarykite keptomis daržovėmis. Mes uždarome foliją arba visiškai, arba pusę skerdenos, kaip jums patinka.
8. Menkes kepame 180 ° C temperatūroje 30 minučių.
9. Patiekalas yra paruoštas, galite jį patiekti ant stalo.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio sultingo menkės kepsnio orkaitėje receptas

Šiame recepte esate kviečiamas orkaitėje gaminti skanų kepsnių patiekalą iš šios populiarios ir nebrangios žuvies. Mėsa bus minkšta, sultinga ir su traškia sūrio plutele. Tai papuoš jūsų šventinį stalą.

Ingridientai:

• Menkės kepsniai - 4 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• Sūris - 100 g.
• Medus ir druska - po 1 šaukštelį.
• Žuvies, ciberžolės ir juodųjų pipirų prieskoniai - po 0,5 šaukštelio.
• Baltasis vynas - 100 ml.
• Duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Anksčiau atšildytus menkės kepsnius nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite reikiamą kiekį juodųjų pipirų, druskos ir žuvies prieskonių. Prieskonius galite pakeisti krapų, rozmarinų, čiobrelių ir citrinų žievelių mišiniu.
3. Žuvį užpilkite citrinos sultimis, įtrinkite paruoštu prieskonių mišiniu ir palikite marinuoti 20-30 minučių.
4. Nuluptus svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite iki skaidrumo įkaitintame saulėgrąžų aliejuje.
5. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais, o tada ketvirčiais.
6. Į keptuvę į keptus svogūnus supilkite ciberžolę, įpilkite medaus ir supilkite baltąjį vyną.
7. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite kelias minutes ant silpnos ugnies.
8. Žuvies patiekalą sutepkite aliejumi ir sudėkite į jį marinuotus kepsnius.
9. Ant kepsnių tepkite vynu virtą svogūną ir prieskonius.
10. Kepkite kepsnius 180 ° C temperatūros orkaitėje 10 minučių.
11. Per tą laiką sumalkite kieto sūrio gabalėlį ir sumaišykite jį su duonos trupiniais arba kapotu sausos baltos duonos gabalėliu.
12. Išimkite kepsnių indą iš orkaitės. Pabarstykite žuvį sūrio ir džiūvėsėlių mišiniu ir padėkite į orkaitę dar 10 minučių.

Patiekalas paruoštas. Gero apetito!

Skanios menkės, keptos orkaitėje su bulvėmis

Pateikiame jūsų dėmesiui naują ir įdomų receptą, kaip kepti menkę orkaitėje kartu su bulvėmis. Greitai, vos per 1 valandą, pagaminsite neįprastą ir skanų patiekalą.

Ingridientai:

• Menkė (kepsniai) - 1 kg.
• Vidutinės bulvės - 10 vnt.
• Raudonasis svogūnas - 3 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• Alyvuogės be kauliukų - 1 indelis.
• Bazilikas - 2-3 šakos.
• Balzamiko actas - 0,5 šaukštelio
• Druska, maltų pipirų mišinys pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus kepimui.

Virimo procesas:

1. Iš anksto atšildytus menkės kepsnius (geriausia atšaldytus) nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite ir įtrinkite pipirų ir druskos mišiniu.
2. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
3. Tada bulves virkite iki pusės išvirimo pasūdytame vandenyje ir nusausinkite vandenį.
4. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Alyvuoges išdžiovinkite rankšluosčiu ir supjaustykite apskritimais.
6. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir pakepinkite smulkintus svogūnus ir alyvuoges, tada į keptuvę supilkite šiek tiek balzaminio acto.
7. Keptus svogūnus ir alyvuoges sumaišykite su virtomis bulvėmis.
8. Žuvies kepimo indą sutepkite trupučiu aliejaus ir ant to lygiu sluoksniu padėkite paruoštas bulves.
9. Ant bulvių uždėkite menkės kepsnius.
10. Žuvį užpilkite šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir pabarstykite šviežiu baziliku, sausu arba smulkiai pjaustytu.
11. Dedame žuvį į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 25 min.

Gero apetito!

Paprastas menkių, keptų su daržovėmis, receptas

Pagal siūlomą receptą galite namuose pasigaminti puikaus aromato ir skonio patiekalą - orkaitėje keptą menkę su daržovėmis. Kad žuvis nebūtų sausa ir kieta, mes ją iškepsime grietinės padaže ir po sūrio plutele, kuri mėsai suteiks minkštą ir švelnią tekstūrą. Šis patiekalas yra dietinis ir mažai kaloringas.

Ingridientai:

• Menkės filė - 1 kg.
• Svogūnai ir pomidorai - 4 vnt.
• Neriebi grietinė - 150 g.
• Kietas sūris - 150 g.
• Česnakai - 6 gvazdikėliai.
• Druska, pipirai ir žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atšildytas arba atšaldytas menkės filė nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite rankšluosčiu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Druskos ir pipirų žuvis pagal savo skonį.
3. Svogūnus nulupame ir supjaustome plonais pusžiedžiais.
4. Atskirame inde sumaišykite reikiamą neriebios grietinės kiekį su česnaku pjaustytu česnaku ir smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.
5. Žuvies patiekalą sutepkite aliejumi.
6. Į pelėsio dugną padėkite pusę susmulkintų svogūnų lygiu sluoksniu ir šiek tiek pabarstykite druska ir pipirais.
7. Paruoštus menkės gabalėlius išdėliokite ant svogūnų sluoksnio.
8. Ant žuvies uždėkite grietinės ir česnako padažo.
9. Nuplautus pomidorus supjaustykite plonais apskritimais, sudėkite ant žuvies, taip pat druskos ir pipirų.
10. Ant pomidorų išdėliokite likusius smulkintus svogūnus.
11. Kietą sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir pabarstykite ant patiekalo.
12. Menkę su daržovėmis kepame orkaitėje 180 ° C temperatūroje 25-30 minučių.
13. Patiekite gatavą patiekalą su ryžių garnyru.

Gero apetito!

Orkaitėje keptos menkės grietinėje

Menkes prieš kepant reikia marinuoti arba virti padaže, kad jos nebūtų sausos. Šiame recepte esate kviečiamas kepti menkę grietinės padaže. Kad žuvis būtų sultinga ir aromatinga, į žuvį įpilkite paprikos, svogūnų ir morkų. Šis patiekalas greitai paruošiamas.

Ingridientai:

• Menkės kepsniai - 4 vnt.
• Grietinė - 5-6 šaukštai. l.
• Svogūnai, paprikos ir morkos - 1 vnt.
• Druska (jūra), garstyčios, maltieji kvapieji pipirai ir paprika - po 1 šaukštelį.
• Žalieji krapai - ½ krūva.
• Saulėgrąžų aliejus daržovėms kepti.

Virimo procesas:

1. Menkės kepsnius, anksčiau atšildytus kambario temperatūroje arba atšaldytus, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu.
2. Įdėkite žuvį į atskirą indą ir pabarstykite recepte nurodytu druskos, paprikos ir kvapiųjų pipirų kiekiu, sumaišykite ir palikite marinuotis 30 minučių.
3. Daržoves nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite svogūną ir papriką, o morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4. Kepkite smulkintas daržoves, kol pusiau iškeps saulėgrąžų aliejuje.
5. Atskirame puodelyje ar dubenyje sumaišykite grietinę su šaukšteliu garstyčių. Supjaustykite šviežius krapus ir supilkite į grietinės padažą.
6. Kepimo indą sutepkite saulėgrąžų aliejumi.
7. Įdėkite keptas daržoves į formos dugną.
8. Padėkite marinuotą žuvį ant šios „daržovių pagalvės“.
9. Supilkite grietinės-garstyčių padažą ant žuvies.
10. Menkes kepkite iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

Gero apetito!

Orkaitėje keptos menkės su svogūnais ir morkomis

Todėl naudodami paprastą receptą galite greitai paruošti skanų ir skanų patiekalą tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Įprastą majonezą pakeisdami liesu majonezu, turėsite patiekalą tiems, kurie pasninkauja. Virkite menkes su daugybe daržovių.

Ingridientai:

• Menkės filė - 1 kg.
• Ropės svogūnai - 0,8 kg (10-11 vidutinių svogūnų).
• Morkos - 0,5 kg (5 vnt.)
• Majonezas - 400 g.
• Druskos ir pipirų mišinys pagal skonį.
• Augalinis aliejus kepimui.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite žuvį šaltu vandeniu, išdžiovinkite rankšluosčiu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas.
3. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, morkas supjaustykite ant rupios trintuvės.
4. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu augalinio aliejaus ir jame pakepinkite smulkintą svogūną, kol pusiau iškeps.
5. Tada į svogūną suberkite tarkuotas morkas ir troškinkite po uždarytu dangčiu 5 minutes. Daržoves apibarstykite druska ir pipirais pagal skonį ir maišydami kepkite.
6. Kepimo indą sutepkite aliejumi. Geriau įgauti gilią formą, kad žuvį ir daržoves dėtumėte keliais sluoksniais, taip bus skaniau.
7. Įdėkite dalį keptų daržovių į formos dugną.
8. Apačioje išdėliokite žuvies griežinėlius. Pabarstykite žuvį druska ir pipirais ir ant jos uždėkite daržovių sluoksnį.
9. Ant daržovių užtepkite majonezo sluoksnį. Šiuos sluoksnius galima keisti, kol visas maistas bus sukrautas.
10. Uždenkite formą folijos gabalėliu ir kepkite 180 ° C orkaitėje 40 minučių.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas menkėms, keptoms su pomidorais ir sūriu

Šiame recepte esate kviečiamas kepti menkę orkaitėje po šviežių pomidorų ir sūrio plutos „kailiu“. Dėl sultingumo žuvį iškepsime grietinės-garstyčių padaže. Jūsų žuvis pasirodys labai švelni.

Ingridientai:

• Menkės filė - 1 kg.
• Pomidorai - 4-6 vnt.
• Grietinė - 6 šaukštai. l.
• Garstyčios - 2 šaukšteliai
• Kietasis sūris - 100 g.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atšildykite menkės filė įprastoje temperatūroje arba sūriame vandenyje (0,5 šaukštelio litre vandens).
2. Tada nuplaukite žuvį ir pašalinkite skysčio perteklių rankšluosčiu.
3. Filė supjaustykite porcijomis.
4. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį žuvies gabaliukus.
5. Pasūdykite menkę ir pabarstykite juodaisiais pipirais pagal savo skonį.
6. Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus per pusę arba ketvirčius.
7. Padėkite pomidorus ant žuvies.
8. Puodelyje sumaišykite grietinę ir garstyčias recepte nurodytais kiekiais.
9. Gautą grietinės-garstyčių padažą užpilkite žuvimi ir pomidorais.
10. Kietą sūrį (nepagailėkite sūrio) sutarkuokite ant rupios trintuvės ir uždenkite juo indą.
11. Menkes ir pomidorus kepkite 180 ° C temperatūroje 25-30 minučių.
12. Patiekite virtas bulves arba ryžius su virta menkė.

Valgyk savo sveikatai!

Sultingi menkės žuvies pyragaičiai orkaitėje

Jūsų dėmesiui pateikiamas skanių ir tuo pat metu dietinių menkės faršo kotletų receptas. Maltą mėsą geriau virti savo rankomis, o kotletams pasirinkti šviežią ir geros kokybės žuvį, kitaip kotletai bus sausi. Menkės žuvies pyragaičiai pirmiausia šiek tiek apkepami keptuvėje, o paskui kepami orkaitėje. Iš prieskonių į šiuos kotletus įpilkite imbiero ir baziliko, kurie puikiai dera su menkėmis.

Ingridientai:

• Menkė - 1 skerdena (arba filė - 600-700 g).
• Svogūnai ir kiaušiniai - 2 vnt.
• Balta duona - 2-3 skiltelės.
• Sausas bazilikas - 1 šaukštelis
• Supjaustytas imbieras - 1/2 šaukšto. l.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atšildykite menkės skerdeną ir supjaustykite filė, pašalindami keterą, kaulus ir odą. Supjaustykite žuvį į vidutinius gabalus.
2. Svogūnus nulupame, supjaustome į 4 dalis.
3. Menkę kartu su svogūnu sumalkite maišytuvo dubenyje arba mėsmale. Svogūnai menkės kotletams suteiks ypatingą skonį.
4. Maltą žuvį sudėkite į gilų dubenį.
5. Įpilkite į maltą mėsą, iš anksto pamirkytą piene ir išspaustą baltą duoną, įmuškite kiaušinį, sudėkite smulkintą imbierą ir sausą baziliką.
6. Maltą mėsą pagal skonį pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais ir gerai išminkykite.
7. Tada malta mėsa paliekama 15–20 minučių, kad užvirtų. Jei per tą laiką farše atsiranda sulčių, tiesiog nusausinkite.
8. Iš faršo šlapiomis rankomis suformuokite gražius kotletus, apvoliokite juos kvietiniuose miltuose arba bulvių krakmole.
9. Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių. Negalima ilgai kepti.
10. Iškeptus pyragėlius perkelkite į kepimo indą arba riebalais išteptą skardą. Kotletus užpilkite grietine arba žuvies sultiniu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Ant kepimo skardos galite kepti kotletus be padažo.
11. Kepkite menkės kotletus 170 ° С temperatūroje 20 minučių, ne ilgiau.

Gero apetito!

Orkaitėje iškepta menkė kreminiame padaže

Šiame recepte esate kviečiamas gaminti skanų menkės patiekalą - kepkite orkaitėje su kreminiu padažu. Jūs gausite puikų patiekalą pietums ir šventinį stalą. Iškepsime pridėję nedidelį kiekį daržovių ir sūrio, kuris suteiks žuvies aromato ir sustiprins kreminį skonį.

Ingridientai:

• Menkės filė - 1 kg.
• Svogūnai, paprikos ir morkos - 1 vnt.
• Žalieji žirneliai - 250 g.
• Sunkus kremas - 200 ml.
• Kietasis sūris - 250 g.
• Druska, pipirai, žuvies prieskoniai, šviežios žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Menkių filė nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite žuvį smulkiais gabalėliais.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Morkas nulupkite ir supjaustykite ant rupios trintuvės.
4. Paprikas perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis.
5. Kepkite supjaustytus svogūnus ir morkas, kol pusiau iškeps įkaitintame augaliniame aliejuje.
6. Žuvies patiekalą sutepkite aliejumi ir sudėkite į jį keptus svogūnus bei morkas.
7. Šias daržoves tolygiai paskirstykite žuvies griežinėliais ir pabarstykite druska ir pipirais pagal savo skonį.
8. Ant žuvies lygiu sluoksniu paskleiskite smulkintų paprikų ir žaliųjų žirnelių (konservuotų arba šaldytų).
9. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir sumaišykite su recepte nurodytu kremo kiekiu.
10. Gautu padažu užpilkite žuvį.
11. Kepkite menkę orkaitėje 180 ° C temperatūroje 30 minučių.
12. Pabarstykite gatavą patiekalą smulkiai pjaustytais krapais ir petražolėmis.

Gero apetito!