Paukščių pieno pyragas namuose - 10 žingsnis po žingsnio receptų

Paukščių pieno pyragas namuose - tikras malonumas nuo vaikystės. Dar visai neseniai jo receptas buvo laikomas didelėje paslaptyje, o šiandien jį gali virti kiekviena šeimininkė. Naminis pyragas pasirodo toks pat skanus, o svarbiausia - visiškai natūralus. Karališkas malonumas!

Paukščių pieno pyragas - klasikinis receptas pagal TSRS GOST

Paukščių pieno pyragas yra klasikinis receptas, pasak SSRS svečio - tai neįtikėtinai skanus ir populiariausias sovietinis delikatesas! Kažkada už jos išsirikiavo ištisos eilės, tačiau šiandien ją nesunkiai galite pasigaminti namuose. Šiek tiek kantrybės - ir subtiliausias desertas su oriu įdaru yra ant jūsų stalo!

Porcijos: 8

Maisto gaminimo metas: 4-5 valandos

• 
  Pradėkime ruošti tešlą iš karto. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vištienos trynius su granuliuotu cukrumi, įpilkite į juos vanilino ir sumaišykite. Šią masę išplakti mikseriu. Palaipsniui į masę įpilkite sviesto (100 g) ir toliau plakite. Kai masė padidėja ir tampa balta, tada ji yra paruošta.
• 
  Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir sumaišykite su kremine kiaušinių mase, taip suformuodami tešlą.
• 
  Dabar paimame kepimo indą. Ant dugno dedame specialų popierių, ant kurio pilame tešlą ir išlyginame pagal formos skersmenį.
• 
  Dedame formą į orkaitę. Pyragą kepsime apie 20 minučių, temperatūra turėtų būti 200 laipsnių.
• 
  Šiuo metu želatiną užpilkite kambario temperatūros vandeniu (125 ml) ir palikite išbrinkti.
• 
  Kai pyragas iškeps, išimkite jį iš formos ir išimkite prilipusius popieriaus gabalėlius.
• 
  Dabar paruošime kremą. Paimkite gilų dubenį ir į jį įpilkite sviesto (160 g) ir plakite mikseriu dideliu greičiu. Į jį pilame kondensuotą pieną (įvedame ne viską iš karto, o palaipsniui). Toliau plakame.
• 
  Želatiną perpilkite į puodą, įpilkite cukraus ir padėkite ant viryklės. Mišinį pašildome iki 60 laipsnių ir atvėsiname.
• 
  Kiaušinių baltymus išplakti mikseriu atskirame inde. Į juos įpilkite cukraus, vanilino, tada įpilkite želatinos. Ir toliau plakame.
• 
  Sumaišykite sviesto grietinėlę su baltymais ir plakite juos mikseriu mažesniu greičiu.
• 
  Pyragą perpjaukite per pusę dideliu peiliu, kad gautume du plonesnius pyragus.
• 
  Įdėkite pirmąjį pyragą į formą. Ant jo uždėkite šiek tiek suflės kremo. Mes jį padengiame 2 -uoju pyragu. Ir vėl padėkite suflė. Šioje formoje pyragą siunčiame į šaldytuvą maždaug 2 valandoms.
• 
  Puode sumaišykite cukrų (40 g) ir grietinėlę. Dedame ant viryklės ir palaikome, kol cukrus ištirps. Į kitą indą supilkite šokoladą, užpildykite paruoštu kremu ir taip pat padėkite ant viryklės. Laukiame, kol šokoladas ištirps, nepamirškite pamaišyti. Pabaigoje įpilkite sviesto (30 gr.). Ir palaikykite ant viryklės dar 5 minutes.
• 
  Išimame pyragą iš šaldytuvo, užpildome glajumi. Ir padėkite atgal 1,5 valandos, kad apledėjimas sukietėtų.

Paruošta! Galite eiti prie stalo! Gero apetito!

Paukščių pienas su želatina namuose

Pyragas Paukščių pienas su želatina namuose - subtiliausias suflė ant orinio biskvito, padengtas tirštu juoduoju šokoladu! Šis delikatesas, kilęs iš SSRS, vis dar populiarus ir šiandien. Daugeliui tai yra mėgstamiausias desertas nuo vaikystės. Tiesą sakant, šį skonį mažai galima palyginti! Pabandyk tai!

Porcijos: 6

Maisto gaminimo metas: 5 valanda

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 240 gr.
• Kiaušiniai (baltymai) - 2 vnt.
• Kiaušiniai (trynys) - 2 vnt.
• Sviestas (sviestas) - 350 gr.
• Cukrus - 560 gr.
• Citrinos rūgštis - ½ šaukštelio
• Želatina - 10 gr.
• Kondensuotas pienas - 100 gr.
• Vanilinas - 1 gr.
• Šokoladas - 100 gr.
• Vanduo - 150 gr.

Virimo procesas:

1. Biskvitui sumaišykite minkštą sviestą (100 g) su cukrumi (100 g). Plakite masę, kol ji taps vienalytė. Įpilkite 1 trynį ir toliau plakite. Tada įpilkite dar vieną trynį ir miltus. Vienodai išplakite tešlą.
2. Paimkite kepimo indą ir uždenkite kepimo popieriumi. Jau paskleiskite tešlą ant popieriaus, išlyginkite išilgai dugno skersmens ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.
3. Išimkite gatavą pyragą iš formos, leiskite jam atvėsti ir perpjaukite išilgai per pusę, kad susidarytumėte du identiškus sausainių pyragus.
4. Mes sujungiame vandenį su želatina, palaukite 20 minučių, kol išbrinks. Tada mes dedame ant viryklės ir laikome ugnį, kol želatina ištirps. Atvėsiname.
5. Kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi. Kai pradeda formuotis putos, įpilkite citrinos rūgšties. Toliau plakame, kol masė sutirštės. Supilkite želatiną į paruoštą baltymų kremą ir vėl plakite.
6. Sviestas (200 gr.). sudėkite į gilų dubenį. Ant jo dedame kondensuotą pieną ir vaniliną. Viską sutrinkite mikseriu.
7. Viename dubenyje sumaišykite du kremus (grietinėlę ir baltymus) ir gerai išmaišykite.
8. Įdėkite vieną pyrago pusę atgal į formą. Į jį supilkite lygiai pusę kremo, išlyginkite ir uždenkite antrąja puse, išpilkite antrąją kremo dalį. Įdėkite pyragą į šaldytuvą, kad sustingtų (2-3 valandoms).
9. Šiuo metu puode ištirpinkite šokoladą su likusiu sviestu (60 gr.).
10. Išimame pyragą iš formos, papuošiame glajumi ir dar pusvalandžiui padedame į šaltį.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio pyrago receptas ptirkurio pienas yra agaras-agaras

Pyrago paukštis su agaru-agaru yra skanus augalinis sovietinis desertas. Agaras-agaras yra puikus želatinos analogas, jo pagrindu paruoštas suflė tiesiog tirpsta burnoje! Neįmanoma atsiplėšti nuo tokio skanėsto!

Porcijos: 8

Maisto gaminimo metas: 6 val

Ingridientai:

Biskvitas:

• Miltai - 110 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kiaušinių tryniai - 2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.

Suflė:

• Kiaušinių baltymai - 2 vnt.
• Cukrus - 450 gr.
• Sviestas - 200 g.
• Kondensuotas pienas - 100 g.
• Agaras -agaras - 4 gr.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis
• Vanduo - 140 ml.
• Vanilinas - 2 gr.

Glazūra:

• Šokoladas (karštas) - 120 gr.
• Sviestas - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius atsargiai išplakite, kad baltymai ir tryniai nesusimaišytų. Supilkite baltymus į stiklinę ir padėkite į šaldytuvą. Trynius supilkite į atskirą dubenį.
2. Sviestas (100 gr.) Jums reikia šiek tiek ištirpti, kad jis būtų minkštas. Sumaišome su 100 gr. Sachara. Ir plakite mikseriu iki minkštos tyrės.
3. Į masę įpilkite 2 trynius ir suberkite miltus, toliau plakite mišinį, kol susidarys vienalytė tešla.
4. Imame specialų kepimo popierių, dedame į kepimo indą, tolygiai sluoksniu paskleidžiame biskvitinę tešlą. Dedame kepimo skardą į įkaitintą orkaitę (200 C) ir kepame 20 minučių.
5. Išimame gatavą biskvitą iš orkaitės ir atvėsiname, perpjauname per vidurį išilgai į 2 pyragus.
6. Agarą-agarą pamirkykite stiklinėje vandens. Leiskite jam išsipūsti kelias valandas.
7. Dubenyje sumaišykite sviestą (200 gr.) Su kondensuotu pienu ir žiupsneliu vanilino. Gerai išplakite mikseriu, kad gautumėte erdvią, purią masę.
8. Išbrinkusį agarą perpilkite į nedidelį puodą, padėkite ant viryklės, užvirinkite mišinį ir virkite dar minutę. Per tą laiką agaras-agaras ištirps.
9. Kiaušinių baltymus kartu su cukrumi plakite mikseriu dideliu greičiu iki tirštos grietinėlės (neturėtų nutekėti iš priedo!). Įpilkite citrinos sulčių ir vėl sumaišykite.
10. Į baltyminį kremą supilkite kondensuoto pieno grietinėlę ir plakite mikseriu, įpilkite agaro-agaro ir vėl plakite.
11. Įdėkite vieną pyragą į formą, ant jo uždėkite ½ suflės dalį ir uždenkite antruoju pyragu. Mes paskleidžiame likusį suflę. Mes išsiunčiame formą šaltai 2 valandas.
12. Susmulkinkite šokoladą į gabalus, sudėkite į puodą su sviestu (50 g) ir pakaitinkite ant silpnos ugnies.
13. Kai suflė užšals, išimkite pyragą iš šaldytuvo, užpilkite glajumi. Ir duodame dar porą minučių, kad sustingtų.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus paukščių pieno su manų kruopomis ir citrina receptas

Pyragas Paukščių pienas su manų kruopomis ir citrina yra labai skani populiaraus sovietinio deserto versija! Subtili įdaro tekstūra kartu su aromatiniu sausainiu yra tiesiog neįtikėtinas malonumas! Tai beprotiškai skanus ir sotus desertas! Su tokiu delikatesu bet koks arbatos vakarėlis pavirs švente!

Porcijos: 10

Maisto gaminimo metas: 2 valandos

Ingridientai:

• Granuliuotas cukrus - 200 g.
• Sviestas - 280 gr.
• Miltai - 160 gr.
• Vanilinas - žiupsnelis
• Kiaušinis - 4 vnt.
• Kepimo milteliai - 12 gr.
• Kakava - 40 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Manų kruopos - 5 šaukštai.
• Žiupsnelis druskos
• Pienas - 500 ml.
• Šokoladas - 200 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui

Virimo procesas:

1. Į gilų indą sulaužykite kiaušinius ir sumaišykite su cukrumi, druska ir žiupsneliu vanilino. Plakite visą masę, kol ji taps sodri, o pusė padidės.
2. Kitame dubenyje mikseriu išplakite minkštą sviestą (100 g), į jį įpilkite miltų ir kepimo miltelių. Mes toliau plakame masę, po to sumaišome ją su kiaušinių mišiniu ir sumaišome.
3. Gautą tešlą padalinkite į 2 dalis. Į vieną dedame kakavos miltelius. Išmaišykite. Iškepsime du pyragus.
4. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Pirmą tamsią kakavos plutą paskleiskite lygiu sluoksniu, įdėkite į orkaitę 10 minučių. Mes išimame, išimame gatavą pyragą iš formos. Vėl patepkite formą sviestu ir paskleiskite tešlą, kad gautumėte lengvą plutą. Siunčiame kepti 10 minučių.
5. Kremo paruošimas pyragui. Pieną supilkite į puodą ant viryklės, kai užvirs, suberkite manų kruopas, išmaišykite ir įberkite cukraus (pagal skonį). Virkite, kol masė sutirštės.
6. Nuplauname citriną ir nupjauname nuo jos odelę. Išspauskite sultis.
7. Į dubenį supilkite minkštą sviestą (130 gr.), Suplakite jį kartu su citrinos sultimis. Įpilkite manų kruopų ir sumaišykite mišinį maišytuvu.
8. Į kepimo indą apačioje dėkite tamsų pyragą, ant jo lygiu sluoksniu padėkite visą kreminę masę ir uždenkite šviesiu pyragu. Tortą dedame į šaldytuvą 1,5 val.
9. Įdėkite šokoladą į puodą kartu su gabalėliu augalinio aliejaus. Mes skandiname šokoladą ir užpildome pyrago viršų gautu glajumi. Leiskite glazūrai sustingti šaldytuve apie pusvalandį.

Patiekiama ant stalo! Gero apetito!

Kaip gaminti pyragą iš paukščio pieno be kepimo?

Joks keptas paukščio pieno pyragas nėra lengvas ir erdvus gardaus deserto receptas. Jį paruošti nebus sunku, tačiau malonumas iš jo yra žodžiais neapsakomas. Pats subtiliausias suflė iš kondensuoto pieno tiesiog tirpsta burnoje! Toks skanėstas išves iš proto net gurmaną!

Porcijos: 4

Maisto gaminimo metas: 2 valandos

Ingridientai:

• Kiaušiniai (baltymai) - 4 vnt.
• Cukrus - 175 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Sviestas - 85 gr.
• Kondensuotas pienas - 125 gr.
• Sausainiai - 300 gr.
• Vanduo - 300 ml.
• Grietinė - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Slapukus įtriname ant trintuvės arba trintuvu sutriname į trupinius.
2. Leiskite sviestui suminkštėti kambario temperatūroje. Perkeliame į gilų dubenį ir plakame mikseriu, įpilame kondensuoto pieno ir toliau plakame.
3. Želatiną supilkite į emaliuotą indą, užpilkite vandeniu ir leiskite išbrinkti.
4. Mes dedame želatiną ant viryklės, pašildome ir laikome indą ant ugnies, kad želatina visiškai ištirptų. Atvėsiname.
5. Baltymus išplakti su cukrumi (125 gr.) Iki tirštos grietinėlės. Į jį įpilkite sviesto ir kondensuoto pieno grietinėlės, sumaišykite. Įpilkite želatinos ir plakite mikseriu.
6. Imame kepimo indą. Išklojame kepimo popieriumi, kad vėliau pyragą būtų lengviau išimti iš formos. Ir paskleiskite suflę lygiu sluoksniu. Mes siunčiame į šaldytuvą 1,5 valandos.
7. Išimame pyragą ir išimame iš formos ant lėkštės.
8. Grietinę sumaišykite su cukrumi (50 gr.) Ir sausainių trupinius. Juo sutepkite gatavo pyrago viršų ir šonus.

Gero apetito!

Paukščių pieno pyrago receptas iš Emmos močiutės

Emmos močiutės pyrago paukščio pieno receptas yra garsus delikatesas, paruoštas pagal tradicinį receptą, subtiliausias desertas su oru lengvu suflė. Tai dieviškas skonis, kuris pavers jūsų arbatos gėrimą švente!

Porcijos: 6

Maisto gaminimo metas: 4 valandos 30 minučių

Ingridientai:

Tešla:

• Miltai - 250 gr.
• Trynys - 7 vnt.
• Cukrus - 125 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis

Suflė:

• Baltymai - 7 vnt.
• Želatina - 20 gr.
• Granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Sviestas - 170 gr.
• Kondensuotas pienas - 250 gr.
• Citrinos rūgštis - ¼ šaukštelio

Glazūra:

• Šokoladas - 100 gr.
• Grietinėlė - 180 gr.
• Sviestas - 30 gr.
• Cukrus - 30 gr.

Virimo procesas:

1. Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus dedame į šaldytuvą. Ir sumaišykite trynius su 125 gr. cukraus ir vanilinio cukraus, įpilkite 100 gr. minkštą sviestą ir plakite mikseriu iki purios masės.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, į juos įpilkite baltymų masės ir šakute išminkykite tešlą.
3. Sutepkite formą augaliniu aliejumi ir paskleiskite tešlą lygiu sluoksniu ir pašaukite į orkaitę. Biskvitą kepame apie 20 min. Pasirengimą tikriname dantų krapštuku.
4. Išimkite gatavą biskvitą iš formos ir leiskite jam atvėsti.
5. Supilkite želatiną į nedidelį puodą ir užpilkite vandeniu (200 ml). Paliekame, kad išbrinktų.
6. Minkštą sviestą plakite mikseriu dideliu pajėgumu. Nenutraukdami plakimo, įvedame kondensuotą pieną. Mes sumaišome.
7. Į želatiną įpilkite 125 gr. granuliuotas cukrus. Mes dedame želatiną ant viryklės, pašildome ir laikome indą ant ugnies, kad želatina visiškai ištirptų. Atvėsiname.
8. 7 baltymai sumaišomi su 125 gr. cukraus ir plakite iki tirštos, tirštos konsistencijos. Įpilkite citrinos rūgšties. Pristatome šaltą želatiną. Vėl mušti.
9. Įpilkite grietinėlės ir vėl plakite mikseriu.
10. Gatavą biskvitą dideliu peiliu perpjaukite išilgai į dvi lygias dalis, kad išeitų 2 sausainiai.
11. Pirmąjį dėkite į kepimo indą ir ant viršaus uždėkite pusę viso kremo. Mes jį išlyginame. Įdėkite antrąjį biskvitą ir išdėliokite likusį kremą. Mes dedame į šaldytuvą 3 valandoms.
12. Šokoladą ištirpiname su sviestu, supilame grietinėlę ir suberiame cukrų. Šildome dar 1 minutę.
13. Iš visų pusių sutepkite pyragą šokoladu. Dedame į šaldytuvą pusvalandžiui.

Gero apetito!

Armėnų receptas paukščių pienui gaminti

Armėniškas paukštienos pieno receptas yra tradicinis šventinio stalo skanėstas. Jo paruošimo subtilybės perduodamos iš kartos į kartą. Tai visai nepanašu į klasikinę torto versiją, bet beprotiškai skanu. Minkštas, sodraus skonio, nuo jo neįmanoma atsiplėšti!

Porcijos: 6

Maisto gaminimo metas: 4 valandos

Ingridientai:

Tortas:

• Miltai - 150 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Granuliuotas cukrus - 220 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Pienas - 55 gr.
• Medus - 200 gr.
• Soda - 1 šaukštelis

Kremas:

• Pienas - 500 ml.
• Cukrus - 440 gr.
• Vanilinas - 3 šaukštai
• Sviestas - 200 gr.
• Konjakas - 20 ml.

Glazūra:

• Šokoladas (karštas) - 100 gr.
• Pienas - 50 gr.
• Kakava - 20 gr.
• Sviestas - 35 gr.

Virimo procesas:

1. Tešlai giliame inde sumaišykite minkštą sviestą, granuliuotą cukrų (220 g), sumaišykite medų. Mes dedame vandens vonią. Kai masė šiek tiek ištirps, į ją įpilkite pieno ir kiaušinių. Mes sumaišome. Masė turėtų pradėti šiek tiek putoti.
2. Nuimkite indą nuo viryklės, įpilkite miltų ir minkykite tešlą.
3. Pabarstykite miltus ant stalo, paskleiskite tešlą ir padalinkite ją į 6 dalis.
4. Kiekvieną dalį iškočiokite į stačiakampį ir kepkite orkaitėje ant kepimo popieriaus 7-10 minučių.
5. Pradėkime nuo kremo. Sumaišykite tris šaukštus miltų ir cukraus. Supilkite pieną ir supilkite vaniliną, išmaišykite. Mes siunčiame masę į viryklę ir užviriname. Kad masė sutirštėtų, pakaitinkite dar 5 minutes. Išimkite ir atvėsinkite.
6. Minkštą sviestą išplakite mikseriu. Į jį įmaišykite miltų ir pieno masę, įpilkite brendžio ir vėl plakite.
7. Ištepame vieną pyragą ir gerai patepame dalimi kremo.Uždenkite antruoju pyragu ir vėl aptepkite kremu. Mes tai darome su visais pyragais. Dedame į šaldytuvą 5-6 valandoms.
8. Į puodą supilkite šokoladą, pieną, kakavą ir sviestą. Mes siunčiame jį į viryklę, maišome, kol susidaro vienalytė glazūra.
9. Gatavą pyragą sutepkite šokoladu ir leiskite jam sušalti.

Gero apetito!

Dietinis pyrago receptas be paukščių pieno be cukraus

Paukščių pieno pyrago dietos receptas yra lengvas, mažai kaloringas ir neįtikėtinai skanus desertas. Subtilus suflė, pagaminta iš baltymų kremo ir cukraus pakaitalo, tiesiog tirpsta burnoje ir visiškai nekenkia jūsų figūrai. Pasimėgaukite neįtikėtinu saldumu!

Porcijos: 10

Maisto gaminimo metas: 4 valandos

Ingridientai:

Glazūra:

• Kakava - 3 šaukštai
• Pienas (0,5% riebalų) - 100 ml.
• Pieno milteliai (liesas) - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinių tryniai - 1 vnt.
• Saldiklis - 3 šaukštai
• Vanilinas - žiupsnelis

Suflė:

• Kiaušinių baltymai - 4 vnt.
• Agaras -agaras - 2 šaukštai
• Pienas (0,5%) - 300 ml.
• Citrinos rūgštis - ½ šaukštelio
• Saldiklis - 4 šaukštai
• Vanduo - 200 ml.

Biskvitas:

• Pieno milteliai (liesas) - 2 šaukštai.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Kepimo milteliai - ½ šaukštelio
• Vanilinas - žiupsnelis
• Saldiklis - 3 šaukštai
• Krakmolas - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Mes sulaužome kiaušinius ir atskiriame trynius nuo baltymų. Trynius sutrinkite su saldikliu.
2. Baltymus plakite mikseriu iki tirštų putų.
3. Sumaišykite trynius ir baltymus, išmaišykite.
4. Įpilkite krakmolo, vanilino ir pieno miltelių. Minkyti tešlą.
5. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Į jį supilkite tešlą ir pašaukite į orkaitę 15-20 minučių. Leiskite pyragui atvėsti.
6. Paruoškime glajų. Nedideliame puode sumaišykite visus reikalingus ingredientus, padėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, neužvirdami.
7. Pyragą patepkite 2-3 šaukštais glazūros, likusius palikite papuošti pyragą.
8. Užpildykite agarą vandeniu ir leiskite jam išsipūsti. Tada dedame ant viryklės ir laukiame, kol masė visiškai ištirps.
9. Baltymus plakite mikseriu į gilų indą, kai jie taps stabiliomis putomis, įpilkite į juos citrinos rūgšties ir įpilkite granuliuoto cukraus. Sumaišykite, supilkite agarą ir vėl plakite.
10. Biskvitą, suteptą glazūra, vėl sudėkite į formą, išpilkite gatavą suflę ir išlyginkite. Ant viršaus užpilkite likusią glazūrą. Tortą dedame į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Gero apetito!

Skanus pyragas Paukščių pienas su kondensuotu pienu

Tortas Paukščių pienas su kondensuotu pienu yra garsus sovietinis desertas, paruoštas pagal tradicinį receptą. Subtiliausios tekstūros, kvapnios plutos ir tikros glazūros suflė - jos skonis neapsakomas! Tikras dievų skanėstas!

Porcijos: 8

Maisto gaminimo metas: 4 valandos

Ingridientai:

Pyragai:

• Miltai - 150 gr.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas / margarinas - 100 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 vnt.

Kremas:

• Baltymai - 5 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Kondensuotas pienas - 200 gr.
• Želatina - 20 gr.
• Citrinos rūgštis - ¼ šaukštelio
• Vanduo - 200 ml.

Glazūra:

• Šokoladas - 100 g.
• Grietinėlė - 6 šaukštai
• Sviestas - 15 gr.

Virimo procesas:

1. Minkštinkite sviestą kambario temperatūroje. Minkykite šakute kartu su cukrumi (įskaitant vanilinį cukrų), įmuškite kiaušinius ir miltus. Minkyti tešlą.
2. Kepimo indą sutepkite aliejumi. Tešlą paskleidžiame ir išlyginame pagal formos skersmenį.
3. Šauname į orkaitę ir kepame 15-20 min. Supjaustykite gatavą pyragą į 2 dalis. Kiekvienas pyragas turi būti 1,5 - 2 cm storio.
4. Želatiną pamirkykite puodelyje vandenyje. Kai jis išsipučia, siunčiame jį į viryklę, įkaitiname ir laikome ant ugnies, kad želatina visiškai ištirptų. Atvėsiname.
5. Baltymus išplakite su cukrumi iki tirštų tirštų putų, kad nesipiltų. Įpilkite citrinos rūgšties ir palaipsniui supilkite šaltą želatiną, plakite mikseriu.
6. Atskirame dubenyje išplakite minkštą sviestą, į jį įpilkite kondensuoto pieno ir vėl plakite.
7. Dabar mes sujungiame du grietinėlės mišinius ir sumaišome suflę mikseriu.
8. Įdėkite vieną pyragą atgal į kepimo indą, ant jo tolygiu sluoksniu paskleiskite pusę suflės, uždenkite antruoju pyragu ir vėl padėkite suflę. Tortą dedame į šaldytuvą maždaug 3 valandoms.
9. Padarykime glazūrą kol kas.Visus ingredientus (šokoladą, grietinėlę ir sviestą) sumaišykite nedideliame puode ar turke, sudėkite į vandens vonelę ir maišydami virkite, kol mišinys taps vienalytis.
10. Išimame pyragą iš šaldytuvo, užpilame ant viršaus, o šonus taip pat patepame glajumi. Įdėkite jį atgal į šaltį, kad glazūra sukietėtų.

Gero apetito!

„Andy Chef“ paprasto paukščio pieno receptas

„Andy Chef“ paukščio pieno pyrago receptas yra populiarus sovietinis kulinarijos guru desertas. Vidutiniškai saldus, neriebus ir beprotiškai švelnus - toks skanėstas nepaliks abejingų! Gaminti maistą paprasta, tereikia šiek tiek kantrybės. Ir svečiai negalės atsispirti jūsų įgūdžiams!

Porcijos:8

Maisto gaminimo metas: 3,5 valandos

Ingridientai:

Pyragai:

• Miltai - 140 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 120 gr.

Suflė:

• Baltymai - 2 vnt.
• Cukrus - 330 gr.
• Agaras -agaras - 5 gr.
• Vanduo - 140 ml.
• Sviestas - 100 gr.
• Kondensuotas pienas - 120 gr.

Glazūra:

• Šokoladas (baltas) - 180 gr.
• Grietinėlė - 180 gr.
• Sviestas - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Įdėkite minkštą sviestą į gilų dubenį ir plakite mikseriu dideliu greičiu kartu su 100 gr. Sachara.
2. Į mišinį įmušame kiaušinius, išmaišome, tada suberiame miltus ir vėl plakame tešlą mikseriu.
3. Ant kepimo skardos uždėkite kepimo popierių ir ant jo paskleiskite pusę tešlos masės, suformuodami maždaug 20 cm skersmens apskritimą, o pyrago storis turėtų būti kažkur apie 1,5 cm. Toliau išdėstome 2 tokius pyragus sluoksnių.
4. Mes įdedame kepimo skardą į orkaitę ir kepame pyragus 15 minučių. į auksinį atspalvį.
5. Gatavus pyragus supjaustykite peiliu, išlyginkite kraštus ir pašalinkite papildomus milimetrus, kad pyragai būtų vienodo dydžio.
6. Užpildykite agaro agarą vandeniu ir mirkykite 15 minučių. Mes dedame ant ugnies, kol jis visiškai ištirps.
7. Plakite baltymus kartu su cukrumi, kol susidarys tankios putos. Į jį supilkite želatiną ir vėl plakite.
8. Sumaišykite sviestą su kondensuotu pienu ir plakite mikseriu maksimaliu greičiu. Sumaišykite masę su baltymais, plakite iki vientisos masės, suformuodami suflę.
9. Dabar paimkime kepimo indą. Įdėkite į jį pirmąjį pyragą, ant jo uždėkite ½ suflės dalį, uždenkite antruoju pyragu ir vėl pakartokite suflės sluoksnį. Tortą dedame į šaldytuvą 2 valandoms.
10. Paruoškime glajų. Nedideliame puode sumaišykite baltąjį šokoladą ir sviestą, pašildykite vandens vonelėje, tada įpilkite grietinėlės, išmaišykite ir palaikykite vandens vonelėje dar 3-5 minutes.
11. Išimame pyragą iš formos, viršų ir šonus patepame glajumi. Dedame į šaldytuvą, kol glajus sukietėja.

Gero apetito!