„Pancho“ pyragas-10 nuoseklių naminių „Sancho Pancho“ receptų

Yra daug žingsnis po žingsnio „Pancho“ pyrago receptų, daugelyje jų tai yra skaidrės formos pyragas, pagamintas iš orinio biskvito gabalėlių, su grietine ir ananasų ar kitų vaisių gabalėliais. Tačiau šį desertą galima paįvairinti įvairiais priedais ir prie kiekvieno recepto pridėti ką nors naujo.

Klasikinis „Sancho Pancho“ receptas su grietine ir ananasais

Tai techniškai paprastas pyragas, kurį gali įvaldyti bet kuris pradedantysis konditerijos virėjas. Svarbiausia yra iškepti biskvitą ir pasigaminti grietinės, o tada jums tiesiog reikia surinkti pyragą iš gabalėlių ir įdarą pridėti riešutų bei konservuotų ananasų.

Virimo laikas: 2 valandos 20 minučių.

Porcijos: 8.

• 
  Norėdami gauti biskvitą, į maišytuvo dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite cukraus. Plakite mišinį iki šviesumo ir padidinkite masę.
• 
  Į dubenį supilkite kondensuotą pieną į kiaušinių mišinį, plakite dar apie 1 minutę. Įpilkite grietinės ir plakite iki vientisos masės.
• 
  Atskirame inde sumaišykite sausą maistą: miltus, druską, kakavą, soda, kepimo miltelius ir vaniliną. Visus persijokite per sietelį.
• 
  Į kiaušinių mišinį įpilkite sauso mišinio, plakite šluotele arba mikseriu, kad neliktų gabalėlių.
• 
  Kepimo indą uždenkite maisto pergamentu, supilkite į jį tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite biskvitą 45-50 minučių. Jei medinis dantų krapštukas išeina sausas, tada biskvitas yra paruoštas.
• 
  Palikite pyragą atvėsti kepimo formoje, tada išimkite, apvyniokite plastikine plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą, kad subręstų porą valandų, bent valandą. Per tą laiką sausainyje esanti drėgmė pasiskirstys nuo centro iki kraštų, taps tankesnė ir pjaustydama nesubyrės.
• 
  Atidarykite stiklainį konservuotų ananasų, padėkite ant sieto ir leiskite sirupui nusausinti. Ananasus supjaustykite mažais kubeliais.
• 
  Graikinius riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje. Kai jie atvės, patrinkite riešutus tarp rankų, kad nulaužtumėte rudą lukštą, skleidžiantį kartumą.
• 
  Graikinius riešutus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais virtuviniame kombaine arba peiliu.
• 
  Kremui grietinę ir cukrų išplakite mikseriu iki vientisos ir šiek tiek orinės masės. Ketvirtadalį kremo atidėkite pyragui padengti. Jei susiduriate su skysta grietine, galite ją įdėti į 4 kartus sulankstytą marlę ir pakabinti porą valandų virš indo. Išrūgos išnyks, tanki dalis išliks, tačiau grietinės svoris sumažės.
• 
  Atvėsusį biskvitą išimkite iš folijos, supjaustykite 2x2 cm kubeliais.
• 
  Į dubenį, kuriame yra kremas, supilkite sausainių kubelius, suberkite riešutus ir ananasus.
• 
  Maišykite mentele, kol visi biskvito gabalėliai bus padengti kremu.
• 
  Glajui mažame puode sumaišykite grietinę, kakavos miltelius ir cukrų. Virkite, kol visi ingredientai ištirps, visą laiką maišydami. Glazūrą šiek tiek atvėsinkite.
• 
  Masę sudėkite į lėkštę skaidrės pavidalu. Pyragą užpilkite uždelsta grietine.Glajų supilkite į konditerijos gaminį ar įprastą maišelį, nupjaukite kampą ir užpilkite ant torto, užrašydami visus raštus.

Gero apetito!

Sancho Pancho su graikiniais riešutais namuose

Šokoladiniame pyraguje „Pancho“ graikinių riešutų gausa dera su vyšniomis, saldžiu nektarinu ir grietine.

Virimo laikas: 2 valandos 50 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

Biskvitui:

• Kvietiniai miltai - 200 g;
• Dideli vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• Grietinė - 175 g;
• Granuliuotas cukrus - 180 g;
• Kondensuotas pienas - 170 g;
• Kakavos milteliai - 30 g;
• Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio.

Dėl kremo:

• Grietinė 25% - 1 kg;
• Granuliuotas cukrus - 190 g;
• Vanilinas - 3 g.

Užpildymui:

• Prinokę nektarinai - 2 vnt .;
• Vyšnios - 120 g;
• Graikiniai riešutai - 140 g.

Dėl glazūros:

• Šokoladas - 60 g;
• Sviestas 82,5% - 35 g.

Įmirkymui:

• Vyšnių sultys (iš šaldytų vyšnių) - 40 ml.

Virimo procesas:

1. Į dubenį kartu persijoti miltus, kakavos miltelius ir kepimo miltelius.
2. Dubenyje tešlai sumaišykite kiaušinius su žiupsneliu druskos, plakite mikseriu, kol padidės jų tūris. Įpilkite cukraus keliais žingsniais ir plakite dar apie 5 minutes. Masė pasidarys balta ir sodri.
3. Įpilkite grietinės, kondensuoto pieno (nevirinto), išmaišykite.
4. Į skystą mišinį dalimis suberkite sausus ingredientus, viską išplakite mikseriu iki vientisos masės.
5. Supilkite į formą ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę 45 minutėms. 180 laipsnių temperatūroje. Pasirengimą patikrinkite mediniu iešmu.
6. Lengvai pakepinkite riešutus sausoje keptuvėje, patrinkite tarp rankų, kad atsikratytumėte rudos lukšto. Stambiai supjaustykite peiliu.
7. Tirštą grietinę sumaišykite su cukrumi ir vanile, leiskite stovėti ant stalo apie 10 minučių, kad cukraus kristalai ištirptų. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite.
8. Paruoštą biskvitą atvėsinkite formoje ir perkelkite ant grotelių aukštyn kojomis, kad visiškai atvėstų.
9. Pašalinkite sėklas iš nuplautų vyšnių (atšildytų arba šviežių), įpilkite 60 g cukraus, virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, dar 5 minutes. Kepimo metu išsiskiriančias sultis palikite mirkyti, likusią nusausinkite.
10. Iš atvėsusio biskvito nupjaukite 1 maždaug 1 cm storio pyragą iš apačios, likusią dalį supjaustykite mažais kubeliais.
11. Supjaustytą pyragą sudėkite į indą, teptuku prisotinkite vyšnių sulčių sirupu.
12. Atidėkite 5 šaukštus. l. grietinėlės atskirai, likusi dalis atiteks pyragui. Pyragą patepkite grietinėle, ant kremo uždėkite nektarino gabalėlių, paskleiskite dalį vyšnių ir riešutų.
13. Kai kuriuos sausainių gabalėlius pamirkykite kreme, išdėliokite kitą sluoksnį. Tada vėl vaisiai, uogos ir riešutai. Taigi, sumuštinis pyragas, suformuojant skaidrę.
14. Pyragą ištepkite likusiu kremu ir atvėsinkite 2 valandas.
15. Po 2 valandų paruoškite glazūrą. 5–10 sekundžių ištirpinkite šokoladą. mikrobangų krosnelėje, maišant kiekvieną kartą. Pabaigoje įpilkite sviesto, jis ištirps šokolado temperatūroje. Leiskite glaistui šiek tiek atvėsti ir užpilkite šaltu pyragu.

Gero apetito!

Skanus „Pancho“ pyrago receptas be kepimo

Greita greito pyrago versija praverčia, kai nebelieka laiko kepti. Tokiu atveju į pagalbą ateis jau paruošti pirktiniai sausainiai, kurių galima rasti bet kuriame prekybos centre.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Sausainių pyragai - 225 g;
• Grietinė 26% - 800 ml;
• Granuliuotas cukrus - 150 g;
• Konservuoti ananasai - 360 g;
• Graikiniai riešutai - 70 g;
• Vanilinas - 4 g;
• Pieninis šokoladas - 40 g.

Virimo procesas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite tirštą riebią grietinę su granuliuotu cukrumi ir vanile ir plakite mikseriu. Leiskite pastovėti kambario temperatūroje 7-10 minučių, kad cukrus visiškai pasiskirstytų grietinėje ir nesutrūktų ant dantų, tada atvėsinkite.
2. Gatavą biskvitą iš parduotuvės (geriausia šokoladą) supjaustykite kubeliais, kurių kraštas 2 cm.
3. Riešutus paskrudinkite keptuvėje, išpūskite iš jų lukštus ir susmulkinkite peiliu arba trintuvu, kol jie taps stambūs.
4. Įdėkite ananasus į sietą, nusausinkite sirupą ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Padalinta forma sutepkite dugną trupučiu kremo. Sluoksniuokite sausainių gabaliukus. Ant viršaus užpilkite grietinėlės.
6. Išdėstykite ananasus ir pabarstykite riešutais. Uždenkite sausainių gabalėlių sluoksniu.
7. Taigi surinkite visą pyragą. Uždenkite jį kremo sluoksniu ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad įsigertų.
8. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje arba trumpais impulsais mikrobangų krosnelėje (svarbiausia, kad neperkaistų, kitaip jis sutirštės) ir ant viršaus užpilkite atvėsusį pyragą.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus Pancho pyrago su vyšniomis receptas

Vyšnių rūgštumas puikiai atspindi daugumos šokoladinių sausainių saldumą. Šio pyrago receptui imamos konservuotos vyšnios, sirupas taip pat nebus prarastas - jis bus skirtas impregnavimui.

Virimo laikas: 1 valanda.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

Bandymui:

• Kvietiniai miltai - 250 g;
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.;
• Granuliuotas cukrus - 310 g;
• Kepimo tešla - 7 g;
• Kakavos milteliai - 25 g;
• Druska - 1 žiupsnelis

Dėl kremo:

• Grietinė iš 26% riebalų - 960 g;
• Granuliuotas cukrus - 375 g;
• Vanilinas - 5 g.

Užpildymui:

• Konservuotos vyšnios - 190 g;
• Vyšnių sirupas - 75 ml.

Virimo procesas:

1. Sumaišykite persijotus miltus, kakavą ir kepimo miltelius.
2. Atskirai į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite šiek tiek druskos, cukraus ir plakite mikseriu dideliu greičiu, kol pasidarys skaidrus ir padvigubės.
3. Sausą mišinį supilkite į kiaušinių masę, švelniai išmaišykite mentele iš viršaus į apačią, kad nepažeistumėte meringue oro struktūros.
4. Supilkite tešlą į silikoninę formą, kepkite apie 50 minučių. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Norą lemia sausas medinis iešmas.
5. Biskvitą atvėsinkite iki kambario temperatūros, apvyniokite celofanu ir padėkite į šaldytuvą.
6. Dubenyje sumaišykite grietinę, vaniliną ir cukrų, plakite apie 5-7 minutes. maišytuvas. Cukraus grūdeliai turėtų ištirpti. Atskirai atidėkite apie 1,5 puodelio grietinėlės ir padėkite į šaldytuvą.
7. Biskvitą supjaustykite storomis lazdelėmis ir mažais kubeliais.
8. Vyšnias išmeskite į sietelį, supilkite sirupą į puodelį.
9. Įdėkite supjaustyto sausainių sluoksnį, teptuku prisotinkite sirupu. Pagardinkite storu kremo sluoksniu, išdėliokite dalį uogų.
10. Toliau vėl išdėliokite sausainių gabalėlių sluoksnį ir pan., Kol baigsis biskvitas, grietinėlė ir vyšnios. Formuokite pyragą skaidrės pavidalu, kad jis susiaurėtų aukštyn. Desertą valandai padėkite į šaldytuvą.
11. Po valandos išimkite pyragą iš šaldytuvo, sutepkite šaukštu grietinės likučiais.

Gero apetito!

Subtilus „Sancho Pancho“ su bananais namuose

Neklasikinė „Pancho“ pyrago įdaro versija yra bananai. Jie gali būti karamelizuoti, tačiau jei tam nėra laiko, galite juos tiesiog supjaustyti gabalėliais. Svarbiausia rinktis prinokusius bananus - jie savo saldumu geriausiai pabrėš grietinės skonį.

Virimo laikas: 2 valandos.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

Bandymui:

• Kvietiniai miltai - 160 g;
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• Granuliuotas cukrus - 140 g;
• Kakavos milteliai - 25 g;
• Vanilinas - 5 g;
• Kepimo tešla - 1 šaukštelis;
• Žiupsnelis druskos.

Užpildymui:

• Bananai - 2 dideli.

Dėl kremo:

• Grietinė 26% riebalų - 780 g;
• Granuliuotas cukrus - 260 g.

Dėl glazūros:

• Juodasis šokoladas - 60 g;
• Riebalų kremas 33% - 32 ml.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius reikia imti kuo didesnius. Supilkite juos į dubenį ir plakite mikseriu dideliu greičiu.
2. Plona srovele įpilkite šiek tiek cukraus, sumaišyto su vanile, plakite dar apie 6-7 minutes.
3. Į atskirą dubenį persijokite miltus su kepimo milteliais ir druska, išmaišykite.
4. Į kiaušinių masę trimis etapais supilkite miltų mišinį, mentele švelniai išmaišykite tešlą.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos arba vieną didelę maždaug 20–24 cm skardą dėkite 2 skardas po 17 cm skersmens, skardų šonus patepkite sviestu ir pabarstykite miltais (jei jie nėra silikoniniai). Supilkite tešlą į formeles, padalinkite ją per pusę (jei yra tik viena forma, tiesiog supilkite į ją visą tešlą).
6. Sausainius kepkite apie 45 minutes, pasiruošimą patikrinkite mediniu dantų krapštuku. Atvėsinkite formoje, išimkite ir padėkite į šaldytuvą, suvyniotą į plastikinę plėvelę.
7. Kremui cukrų sumaišykite su grietine ir plakite mikseriu apie 5 minutes. Galite pridėti porą lašų bananų skonio arba nusipirkti džiovintų bananų miltelių iš saldainių parduotuvės, kad kremas įgautų lengvą bananų skonį.
8. Nulupkite bananus ir supjaustykite mažais kubeliais.
9. Išimkite biskvitą iš folijos ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
10. Ant indo uždėkite sausainių sluoksnį, tada paskleiskite bananų gabaliukus ir užpilkite grietine. Įdėkite biskvitą, bananus ir vėl grietinėlę. Taigi, suformuokite pyragą nuožulnios skaidrės pavidalu. Uždenkite pyragą likusiu kremu.
11. Glajui pakaitinti grietinėlę, smulkiai supjaustyti šokoladą ir maišyti, kol šokoladas ištirps. Glajų užpilkite ant pyrago viršaus.

Gero apetito!

Klasikinis „Pancho“ pyrago receptas lėtoje viryklėje

Biskvitas multivarke labai gerai pakyla, pasirodo purus ir šiek tiek drėgnas. Tai puiki alternatyva, jei nenorite kištis į orkaitę arba jei mažas vaikas laksto ir gali nudegti ant karštos orkaitės durelių.

Virimo laikas: 2 valandos.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 6 vnt.;
• Kvietiniai miltai - 170 g;
• Granuliuotas cukrus - 250 g;
• Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio;
• Vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis;
• Kukurūzų arba bulvių krakmolas - 60 g;
• Grietinė, kurios riebumas 25% - 800 g;
• Cukrus grietinėlei - 200 g;
• Graikiniai riešutai - 80 g;
• Konservuoti ananasai - 1 skardinė.

Virimo procesas:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Pradėkite plakti baltymus su žiupsneliu druskos ir citrinos rūgšties, kol pasirodys putos, plona srovele įpilkite šiek tiek cukraus, įmaišykite maišytuvą ir plakite iki standžių putų.
2. Trynius atskirai išplakite arba sumalkite su likusiu cukrumi ir vanilės ekstraktu iki baltumo.
3. Krakmolą ir miltus išsijokite į dubenį su tryniais, sumaišykite, sudėkite 1/3 baltymų ir išmaišykite šaukštu. Įpilkite likusių baltymų ir švelniai sumaišykite iš viršaus į apačią.
4. Įdėkite tešlą į daugialypės terpės indą ir nustatykite 65–70 minučių kepimo programą. Atjungę prietaisą, neatidarykite jo maždaug 15 minučių. Tada išimkite dubenį su sausainiu, atvėsinkite, apverskite ir padėkite ant indo.
5. Nuo biskvito nupjaukite 1,5 cm storio pyrago sluoksnį, likusią dalį supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
6. Sumaišykite grietinę ir cukrų ir palikite 10 minučių. ant stalo, kad cukrus išsisklaidytų.
7. Ananasus nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais.
8. Visą pyragą suvilgykite ananasų sirupu, aptepkite grietinėle, aptepkite riešutais ir vaisių gabalėliais.
9. Ant dangos užtepkite dalį grietinėlės, o į likusį kremą dėkite sausainių kubelius, likusius riešutus, ananasus ir išmaišykite. Šią masę dėkite į skaidrę ant torto.
10. Viršų sutepkite grietinės likučiais ir pašalinkite mirkymą 1-2 valandas.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti meduolių pančo pyragą?

Greitas „tingus“ pyragas, paruoštas iš gatavų produktų, sutaupys, kai nebeliks nei laiko, nei jėgų paruošti visavertį desertą. Skoniu jis niekuo nenusileidžia įsigytam, svarbiausia pasiimti aromatinių minkštų meduolių sausainių, prinokusių bananų ir aukštos kokybės šokolado.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Šokoladiniai meduoliai - 350 g;
• Grietinė 26% riebalų - 410 g;
• Dideli bananai - 2 vnt.;
• Cukraus pudra - 140 g;
• Pienas arba juodasis šokoladas - 70 g.

Virimo procesas:

1. Jums reikia nusipirkti meduolių be įdaro. Būtinai patikrinkite juos maišelyje, ar jie šviežūs ir minkšti. Visus meduolius sausainius perpjaukite horizontaliai į 2 dalis. Jei maišelyje buvo susmulkintų meduolių, juos taip pat reikia palikti pyragui surinkti.
2. Bananus nulupkite ir supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais.
3. Patartina pirkti cukraus pudrą be krakmolo kompozicijoje arba pasigaminti namuose. Svarbiausia, kiek įmanoma sumalti cukrų kavos malūnėlyje, kad grubūs milteliai nesusiglamžytų ant dantų kreme.
4. Kremui cukraus pudrą sumaišykite su grietine, plakite apie 3-5 minutes, kad milteliai ištirptų kreme. Nebijokite, iš pradžių milteliai suplonins grietinę, bet tada viskas vėl sutirštės iki pradinės konsistencijos.
5. Visas meduolių puseles pamerkite į kremą ir sudėkite į lėkštę vienu sluoksniu. Skylutes tarp meduolių užklijuokite smulkintų meduolių gabalėliais. Viską sutepkite grietine.
6. Bananų griežinėlius išdėliokite ant meduolių sausainių, uždenkite kitu meduolių sluoksniu. Pagal šį principą surinkite visą pyragą, suformuodami jį skaidrės pavidalu.
7. Pyragą patepkite daug grietinėlės ir užpilkite ant lydyto šokolado. Pašalinkite impregnavimui 2-3 valandas, bet jei reikia, galite valgyti per pusvalandį.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio „Sancho Pancho“ su kondensuotu pienu receptas

Labai skanus pyragas gaunamas, jei į klasikinę grietinę įpilama kondensuoto pieno, jis sušvelnina grietinės ir cukraus skonį grietinėlėje, tada nebegalite jo dėti.

Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

Biskvitui:

• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• Granuliuotas cukrus - 130 g;
• Kvietiniai miltai - 100 g;
• Kakavos milteliai - 25 g.

Dėl kremo:

• Grietinė iš 25% riebalų - 750 g;
• Baltas kondensuotas pienas - 1 skardinė;
• Vanilinis cukrus - 12 g.

Užpildymui:

• Graikiniai riešutai - 90 g;
• Konservuoti ananasai - 240 g.

Uždengti:

• Kremas nuo 33% - 100 g;
• Vanilinis cukrus - 10 g.

Dėl glazūros:

• Šokoladas - 100 g;
• Riebalų kremas - 50 g.

Virimo procesas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įdėkite maisto pergamentą ant 22 cm skersmens formos dugno.
2. Dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir plakite mikseriu, kol padidės jų tūris.
3. Į kitą dubenį persijoti miltus ir kakavos miltelius, šiek tiek įmaišyti į kiaušinius ir išplakti.
4. Supilkite tešlą į formą ir kepkite apie pusvalandį. Išimkite biskvitą iš orkaitės ir atvėsinkite formoje.
5. Riebią grietinę išplakite su kondensuotu pienu ir vaniliniu cukrumi iki purumo.
6. Iš ananasų nuplaukite sirupą, vaisius supjaustykite kubeliais.
7. Skrudinkite riešutus sausoje keptuvėje, pašalinkite, jei įmanoma, sausus rudus lukštus ir stambiai supjaustykite peiliu.
8. Sausainį supjaustykite kubeliais 2 cm kraštu, įdėkite grietinėlės. Siųskite ten riešutus ir ananasus. Švelniai išmaišykite ir padėkite ant lėkštės sandariai užspaustos skaidrės pavidalu.
9. Norėdami uždengti, šaltą grietinėlę (galite laikyti šaldiklyje apie 5-10 minučių) su vaniliniu cukrumi iki traškumo. Valgomuoju šaukštu šiuo kremu aptepkite pyrago paviršių.
10. Glajui užvirinti grietinėlę ir supilti šokoladą į mažus gabalėlius, išmaišyti, kad ištirptų šokoladas. Šiuo glajumi užpilkite gerai atšaldytą pyragą.

Gero apetito!

Skanus šokoladinis pyragas „Sancho Pancho“

Viso šokolado mėgėjams pristatome „Pancho“ pyragą, kuriame šokoladas yra ne tik biskvitas, bet ir kremas. Bananus galima pakeisti vyšniomis, todėl taip pat bus skanu.

Virimo laikas: 1 valanda 45 minutės.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

Biskvitui:

• Kvietiniai miltai - 1,5 puodelio;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• Kefyras 3,2% riebalų - 1 stiklinė;
• Granuliuotas cukrus - 1 stiklas;
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai. l.;
• Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.

Užpildymui:

• Bananai - 3 vnt.

Dėl kremo:

• Grietinė 26% - 350 g;
• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Granuliuotas cukrus - 1 stiklinė.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų su žiupsneliu druskos, plakite iki purumo ir padidinkite tūrį. Įpilkite riebaus kefyro ir išmaišykite.
2. Miltus persijoti su kakava ir kepimo milteliais, šiek tiek įpilti į kiaušinių mišinį ir gerai išplakti mikseriu.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, formą ištepkite aliejumi ir apibarstykite miltais. Supilkite tešlą į formą ir nusiųskite į orkaitę 20-30 minučių. Jei formos skersmuo yra didelis, greičiausiai tešla iškeps greičiau. Patikrinkite sausu iešmeliu.
4. Biskvitą atvėsinkite formoje, apvyniokite plastiku ir padėkite į šaldytuvą.
5. Dubenyje sumaišykite grietinę, kakavą ir cukrų, plakite mikseriu apie 5 minutes, padėkite į šaldytuvą, galutiniam padengimui atidėję apie 100 g grietinėlės.
6. Biskvitą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Bananus nulupkite ir supjaustykite maždaug 4 mm storio griežinėliais.
7. Sausainių kubelius padalinkite į 3 dalis. Pirmąją dalį padėkite ant indo, labai gausiai sutepkite grietinėle ir uždėkite ant jos bananus.
8. Kitas sluoksnis sausainių bus šiek tiek mažesnio skersmens, kad gautumėte skaidrę. Taip pat biskvitą užpilti šokoladiniu kremu ir uždengti bananų griežinėliais.
9. Likusį biskvitą sumaišykite su likusiu kremu, banano griežinėlius supjaustykite ketvirčiais ir suberkite į biskvitą, išmaišykite. Iš šios masės padarykite pyrago viršų.
10. Tortą aptepkite kremu mentele ar šaukštu ir atšaldykite mirkymui.

Gero apetito!

Paprastas receptas naudojant persikus

Arba į „Pancho“ pyrago įdarą galite įdėti šviežių persikų; turite pasirinkti sultingus ir prinokusius mėginius. Desertas pasirodo labai švelnus, erdvus ir tikrai vasariškas.

Virimo laikas: 1 valanda.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Biskvitui:

• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• Granuliuotas cukrus - 70 g;
• Kvietiniai miltai - 75 g;
• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Kukurūzų krakmolas - 10 g;
• Kepimo milteliai tešlai - 1,5 g.

Dėl kremo:

• Grietinė 26-30% riebalų - 500 g;
• Cukraus pudra - 120 g.

Užpildymui:

• Švieži persikai - 6 vnt.;
• Sviestas 82,5% - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.

Dėl glazūros:

• Juodasis šokoladas - 130 g;
• Kremas 33% - 60 ml.

Virimo procesas:

1. Persikus supjaustykite į 10 dalių, išmeskite sėklas. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite cukraus. Į šį skystį suberkite persikus, kepkite ant stiprios ugnies apie 2-3 minutes. Atvėsusius persikų gabaliukus dėkite į sietelį, sultis nukoškite į puodelį.
2. Gerai atvėsusią grietinę išplakti iki purumo, suberti miltelius ir iš persikų nusausintas sultis, dar kartą išplakti. Įdėkite į šaldytuvą.
3. Sausainiui kiaušinius sumaišykite su cukrumi, plakite mikseriu iki purumo ir padidinkite tūrį. Ten persijokite miltus, kakavą, krakmolą ir kepimo miltelius.
4. Formos dugną uždenkite maisto pergamentu, šonus patepkite aliejumi ir pabarstykite miltais, nuplaukite likučius.
5. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių. Atvėsinkite ir supjaustykite 2 cm kubeliais.
6. Biskvitą sumaišykite su grietine (šiek tiek palikite, kad apsemtų), ten suberkite persikus. Drėgnomis rankomis iš lėkštės iš masės suformuokite skaidrę, patepkite kremu ir padėkite į šaldytuvą, kad įsigertų.
7. Grietinėlę užvirkite, smulkiai supjaustykite šokoladą ir įmaišykite į grietinėlę, kol ištirps, tada glazūrą šiek tiek atvėsinkite. Glajų užpilkite ant atvėsusio pyrago.

Gero apetito!