Pieno tešla pyragams - 10 žingsnis po žingsnio receptų

Pieno dėka tešla įgauna subtilią tekstūrą ir malonų skonį. Siūlome 10 variantų, kaip paruošti tešlą. Čia rasite, kaip paruošti tinkamą tešlą keptiems pyragams, keptiems, su sausomis mielėmis, rūgpienyje, be mielių tešloje ir kaip virti duonos virimo aparate.

Sultinga tešla piene keptuvėje keptiems pyragams

Norėdami pagaminti šią tešlą, jums reikia labai paprastų ingredientų, tačiau iš jų bus purūs ir minkšti pyragaičiai, į kuriuos galite įdėti bet kokį pasirinktą įdarą.

Virimo laikas: 3 val. 50 min.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos - 1.

• 
  Išsijokite miltus per sietą į didelį dubenį. Tai daroma taip, kad jis būtų praturtintas deguonimi, o mūsų pyragaičiai būtų purūs ir erdvūs.
• 
  Mes pradedame minkyti tešlą. Pieną pašildome. Svarbiausia neperkaitinti, tada mielės neduos savo poveikio. Į pieną įpilkite cukraus ir mielių. Tada įpilkite apie 200 gr. persijotus miltus ir viską gerai išmaišyti, kad neliktų gabalėlių. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir padėkite šalia viryklės. Paliekame valandai, kol pakils 2 kartus.
• 
  Perkeliame tešlą į indą, kuriame minkysime tešlą. Įpilkite druskos, saulėgrąžų aliejaus ir sulaužykite 1 kiaušinį.
• 
  Mes pradedame minkyti tešlą, palaipsniui į ją įmaišydami persijotus miltus.
• 
  Kruopščiai minkykite ir minkykite tešlą, kad ji neliptų prie rankų ir prie indo.
• 
  Dabar iš tešlos suformuojame rutulį ir uždengiame indą viršuje rankšluosčiu. Paliekame 2 valandoms, kad pakiltų.
• 
  Po 2 valandų turėtumėte gauti purią ir aukštą tešlą.
• 
  Galite pradėti gaminti pyragus. Padalinkite tešlą į dalis ir įpilkite bet kokio įdaro.
• 
  Kepkite pyragus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Gero apetito!

Pieno tešla su sausomis mielėmis pyragams orkaitėje

Sausą mielinę tešlą paruošti greitai ir paprasta. O orkaitėje iškepti pyragaičiai pasirodo rausvi, erdvūs ir labai skanūs.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 1.

Ingridientai:

• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis
• Sausos mielės - 7 gr.
• Kvietiniai miltai - 3-4 šaukštai.
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Druska - ½ šaukštelio
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pieną pašildykite ant ugnies iki 40–45 laipsnių^OC. Svarbiausia neperkaisti. Ant jo užpilkite cukrų ir maišykite, kol visiškai ištirps. Dabar supilkite mieles ir vėl sumaišykite.
2. Miltus persijokite į atskirą indą per sietelį. Pirmiausia paimkite 3 stiklines. Jei tešla pasirodo per skysta, įberkite dar šiek tiek miltų. Centre darome įdubimą ir į jį supilame šiltą pieną su cukrumi ir mielėmis.
3. Nemaišydami uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite tešlą 15 minučių.
4. Atskirame dubenyje šakute išplakame kiaušinį ir druską iki vientisos masės.
5. Supilkite jį į tešlą su miltais ir įpilkite augalinio aliejaus.
6. Naudodami silikoninę mentelę ar medinį šaukštą, išmaišykite tešlą nuo centro iki krašto.Jei tešla išeina skysta, palaipsniui įpilkite daugiau miltų, kol gausime reikiamą konsistenciją.
7. Kai tik tešla įgaus tankią konsistenciją, išimkite ją iš dubenėlio ir padėkite ant lygaus paviršiaus, apibarstyto miltais. Rankomis minkykite tešlą. Uždenkite gatavą tešlą ir palikite kelias minutes pastovėti. Dabar galite pradėti gaminti pyragus su bet kokiu įdaru. Juos galima kepti orkaitėje arba kepti keptuvėje. Gero apetito!

Minkšta tešla piene be mielių paplotėliams

Šiame recepte naudojami tie patys ingredientai kaip ir mielinėje tešloje. Nepaisant mielių trūkumo, tešla vis dar yra labai minkšta ir erdvi.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 1.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 600 gr.
• Pienas - 180 ml.
• Sviestas - 200 gr.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Druska - 1-2 žiupsneliai.
• Kepimo milteliai - 12 gr.

Virimo procesas:

1. Supilkite kiaušinius į tinkamą indą, įpilkite cukraus, kepimo miltelių ir viską gerai išplakite šluotele. Jei neturite kepimo miltelių, galite paimti 0,5 šaukštelio. soda ir užgesinkite actu.
2. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje. Atidėkite, kad šiek tiek atvėstų. Tada į kiaušinius įpilkite sviesto ir išmaišykite.
3. Tada supilkite pieną kambario temperatūroje. Pienas gali būti bet kokio riebumo. Svarbiausia čia yra tik jo kokybė ir skonis.
4. Miltus porą kartų persijokite į atskirą indą per sietelį, kad į jį patektų kuo daugiau deguonies. Pasirinkite aukščiausios kokybės produktą.
5. Dabar sumaišykite tešlą plaktuvu ar šaukštu. Taip pat galite naudoti virtuvinį kombainą. Tada pabarstykite plokščią paviršių miltais ir pradėkite minkyti tešlą rankomis apie 5 minutes. Tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelipti prie rankų.
6. Uždenkite tešlą rankšluosčiu arba maistine plėvele. Mes paliekame 30 minučių. Tada galite pradėti ruošti pyragus patys. Įdaras gali būti visiškai bet koks. Kad saldūs kepiniai įgautų malonų aromatą, į tešlą įpilkite vanilinio cukraus. Pyragus, pagamintus iš šios tešlos, galima kepti arba kepti. Gero apetito!

Sodri ir erdvi tešla ant pieno, skirta pyragams, kaip purus

Šiai tešlai ruošti naudojamas pienas, cukrus, augalinis aliejus, druska, miltai ir sausos mielės. Rezultatas yra labai švelni tešla, iš kurios išeis nuostabūs pyragaičiai ir dar daugiau.

Virimo laikas: 1 val. 10 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 1.

Ingridientai:

• Pienas - 250 ml.
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštas
• Augalinis aliejus - 60 ml.
• Druska - 1 šaukštelis
• Miltai - 3-3,5 šaukštai.
• Sausos mielės 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Supilkite pieną į puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies iki 36–37 laipsnių^OC. Tada supilkite jį į tinkamą gilų indą.
2. Į pieną įpilkite šaukštą miltų, cukraus ir sausų mielių.
3. Viską sumaišykite iki vientisos masės ir padėkite į šiltą vietą maždaug 15 minučių. Ant paviršiaus turėtų susidaryti burbuliukai.
4. Dabar įpilkite druskos ir augalinio aliejaus.
5. Viską gerai išmaišyti.
6. Miltus persijokite per sietelį ir šiek tiek įpilkite į pieną su mielėmis. Viską gerai išmaišykite mediniu šaukštu, kol gausis vienalytė masė.
7. Tada tešlą perkeliame ant lygaus, miltais pabarstyto paviršiaus ir toliau minkome tešlą rankomis.
8. Supilkite gatavą tešlą į atskirą indą ir uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu. Paliekame valandai šiltoje vietoje.
9. Po 1 valandos tešla turi gerai pakilti. Dabar galite pradėti gaminti pyragus su bet kokiu įdaru ar kitais mieliniais produktais. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio sviesto tešlos pyragams receptas

Norėdami paruošti tokią tešlą, jums reikės miltų, kiaušinių, sviesto, šilto pieno, mielių, cukraus, druskos ir augalinio aliejaus. Geriausia, kad iš jo išeina saldūs pyragaičiai. Išeina kvapnus, sodrus ir erdvus.

Virimo laikas: 1 val. 55 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 1.

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• Pienas - 250 ml.
• Sausos mielės - 2 šaukšteliai
• Granuliuotas cukrus - 5 šaukštai
• Druska - 1 žiupsnelis
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Į dubenį supilkite sausas mieles, cukrų ir išmaišykite. Tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį miltų. Pieną pašildome mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės ir suberiame į miltus su mielėmis ir cukrumi. Kruopščiai sumaišykite ir palikite 15 minučių.
2. Praėjus šiam laikui, turėtų susidaryti dangtelis su burbulais. Mes atidedame gatavą tešlą.
3. Į atskirą dubenį įmuškite 2 kiaušinius kambario temperatūroje ir įpilkite ištirpinto šilto sviesto bei augalinio aliejaus.
4. Miltus persijoti per sietelį. Paimkite ¾ viso kiekio ir sumaišykite su druska, kiaušiniais ir tešla.
5. Jei reikia, įpilkite likusių miltų ir minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti švelnus ir šiek tiek prilipti prie rankų. Svarbiausia - nepridėti miltų.
6. Dabar tešlą perkeliame į dubenį ir uždengiame rankšluosčiu ar maistine plėvele. Paliekame pusantros valandos, kol pakils. Tada galite pradėti formuoti ir ruošti pyragus. Gero apetito!

Greita be mielių pieno tešla pyragams kepti keptuvėje

Puri ir paprasta tešla be mielių greitai ir lengvai paruošiama iš pieno, miltų, kiaušinių, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Iš jo bus pagaminti nuostabūs kepti pyragaičiai su bet kokiu įdaru.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 1.

Ingridientai:

• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Granuliuotas cukrus - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Išsijokite miltus per sietą į gilų dubenį, kad jie būtų prisotinti deguonimi. Taigi tešla bus puri ir erdvi. Ten įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus. Švelniai viską sumaišykite šluotele.
2. Mišinio centre suformuokite nedidelį piltuvą ir ten įpilkite vištienos kiaušinio.
3. Toliau supilkite pieną. Jis turėtų būti kambario temperatūroje. Kruopščiai sumaišykite mišinį iki vientisos masės.
4. Dabar tešlą perkeliame ant miltais pabarstyto paviršiaus ir kelias minutes pradedame minkyti rankomis, kol ji įgaus tankią ir vienalytę tekstūrą.
5. Tepkite tešlą augaliniu aliejumi ir kurį laiką minkykite. Jam nereikia tilpti, todėl galime nedelsdami pradėti formuoti savo pyragus ir į juos įpilti bet kokio įdaro. Kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Gero apetito!

Paprastas ir skanus tešlos gaminimo iš rūgpienio receptas

Šiame recepte naudojamas rūgpienis, kuris puikiai tinka pyrago tešlai. Virimui taip pat naudojamos sausos mielės, cukrus, druska, miltai ir kiaušiniai.

Virimo laikas: 1 val. 15 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 1.

Ingridientai:

• Rūgštus pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis
• Druska - 1 šaukštelis
• Kvietiniai miltai - 3,5 šaukštai.
• Kiaušiniai - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Rūgštus pienas kaitinamas iki tokios temperatūros, kad nesusiglamžytų. Tai yra maždaug 37^OC. Supilkite jį į atskirą indą ir ten supilkite cukrų bei sausas mieles. Gerai išmaišykite ir leiskite pastovėti 10 minučių.
2. Per šį laiką mielės turėtų putoti ant pieno paviršiaus.
3. Miltus persijokite į gilų indą per sietelį, įberkite druskos ir išmaišykite.
4. Tada sulaužykite kiaušinį ir supilkite mieles su pienu. Mes pradedame minkyti tešlą šakute.
5. Tada tešlą paskleiskite ant miltais pabarstyto lygaus paviršiaus ir minkykite tešlą rankomis. Perkelkite atgal į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ar maistine plėvele ir palikite bent valandą šiltoje vietoje.
6. Per tą laiką tešla turėjo gerai pakilti. Rankomis minkome tešlą ir pradedame formuoti pyragus. Galite naudoti bet kokį įdarą ir tada kepti arba kepti produktus. Gero apetito!

Kaip savarankiškai pasigaminti tešlą piene pyragams su bulvėmis?

Šių pyragų tešla paruošta iš sausų mielių ir pasirodo labai erdvi ir skani.Bulvių įdaras bus puikus priedas prie jo, o jūs gausite nuostabius sočius pyragus.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 1.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Pienas 2,5% - 1 valgomasis šaukštas.
• Sausos mielės - 2,5 šaukštelio
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pieną pašildykite ant silpnos ugnies. Svarbiausia neleisti jam užvirti ar perkaisti. Jis turėtų būti šiltas. Mes tikriname temperatūrą termometru arba įmerkiame į jį švarų pirštą. Supilkite pieną į atskirą indą ir įpilkite cukraus. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Tada įpilkite mielių ir maišykite, kol susidarys putos.
2. Miltus persijokite per sietelį, kad prisotintų deguonimi. Mes supilame jį į gilų indą ir centre padarome nedidelį piltuvą. Ten supilkite pieną su cukrumi ir mielėmis. Palikite nuošalyje maždaug 15 minučių, kad mielės pradėtų fermentuotis. Turėtų susidaryti „dangtelis“.
3. Sulaužykite 2 kiaušinius į atskirą indą, įpilkite augalinio aliejaus ir druskos. Viską gerai išplakite šakute ar šluotele.
4. Dabar į miltus su mielėmis, kurios jau pradėjo fermentuotis, įpilkite kiaušinių mišinio ir pradėkite minkyti tešlą, judėdami nuo centro iki kraštų.
5. Kai gausite gumulą, išimame tešlą iš dubens ir mušame ant stalo. Tai padarys ją minkštesnę ir vienodesnę. Po to tešla yra paruošta tolesniam virimui. Įpilkite bulvių įdarą ir kepkite augaliniame aliejuje. Gero apetito!

Skani orinė tešla pyragams už 1 litrą pieno

Už tokį pieno kiekį gausite daug skanių ir erdvių pyragų. Į tokią tešlą galima dėti ir sūraus, ir saldaus įdaro. Antruoju atveju į įdarą geriau įpilti cukraus, o ne į tešlą.

Virimo laikas: 3 val. 20 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 1.

Ingridientai:

• Pienas - 1 l.
• Sausos mielės - 4 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 6 šaukštai
• Druska - 2 šaukšteliai
• Kvietiniai miltai - 2400 gr.
• Sviestas - 80 gr.

Virimo procesas:

1. Puode įkaitinkite pieną ant silpnos ugnies. Mes tikriname temperatūrą termometru. Ji neturėtų būti didesnė nei 38^OC. Supilkite pieną į atskirą indą, įpilkite cukraus ir mielių. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
2. Į pieną įpilkite pusę visų miltų ir gerai išmaišykite. Uždenkite tešlą plėvele ar rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą maždaug valandai. Per tą laiką masė turėtų padidėti 2 kartus.
3. Dabar įpilkite druskos, minkšto sviesto ir gerai išmaišykite.
4. Supilkite likusius miltus ir pradėkite minkyti tešlą. Tai lengviau padaryti ant miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite, kol jis nebelips prie rankų, bet bus elastingas ir švelnus.
5. Įdėkite tešlą atgal į dubenį ir uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele. Paliekame 2 valandas šiltoje vietoje.
6. Galite pradėti formuoti pyragus. Gautą tešlą padalinkite į mažus gabalėlius ir susukite iš kiekvieno rutulio. Mes paskleidžiame juos ant lygaus paviršiaus atstumu vienas nuo kito. Uždenkite folija ir palikite 10 minučių. Tada įpilkite įdarą ir leiskite pyragams pastovėti dar 20 minučių. Dabar galite juos kepti. Gero apetito!

Švelni ir minkšta tešla naminiams pyragams su pienu duonos virimo aparate

Tešlą duonos virimo aparate paruošti labai paprasta. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sudėti visus ingredientus teisinga tvarka, o visa kita atliks mašina. Iš pieno, miltų, augalinio aliejaus, kiaušinių, sausų mielių, cukraus ir druskos gaunama erdvi ir labai skani tešla.

Virimo laikas: 1 val. 45 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 1.

Ingridientai:

• Pienas 3,2% - 250 ml.
• Kvietiniai miltai - 380 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Sausos mielės - 5-6 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1,5 šaukšto
• Druska - 0,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Puode įkaitinkite pieną iki 35–40 laipsnių^OC. Svarbiausia jo neperkaitinti, jis neturėtų būti karštas. Tada į duonos mašinos dubenį supilkite šiltą pieną ir įpilkite cukraus.
2. Dabar įpilkite sausų mielių ir sumaišykite mišinį mediniu šaukštu.
3. Tada į dubenį įmuškite ir sulaužykite kiaušinį. Jis turėtų būti kambario temperatūroje.
4. Tada supilkite tris šaukštus augalinio aliejaus.
5. Miltus persijojame per sietelį, kad prisotintume deguonimi, o mūsų pyragai išeis erdvesni. Į duonos mašinos dubenį supilkite persijotus miltus.
6. Mes įdedame indą su ingredientais į duonos virimo aparatą.
7. Uždarykite dangtį ir pasirinkite „Tešlos“ režimą. Pavadinimas keičiasi priklausomai nuo gamintojo. Tešlai paruošti prireiks pusantros valandos. Dalis - minkyti, dalis - tešlai pakelti.
8. Jei proceso metu tešla prilimpa prie dubens šonų, įpilkite 1–2 šaukštus miltų. Kai iš jo susidarys kamuolys, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus ir palaukite, kol tešla baigsis.
9. Kai jis bus paruoštas, išimame tešlos dubenį iš duonos mašinos. Jis turėtų padidėti maždaug 2 kartus. Dabar galite pradėti formuoti ir paruošti pyragus. Gero apetito!