Mėsos kukuliai orkaitėje su padažu - 6 skanūs receptai

Atkreipiame jūsų dėmesį į didelį mėsos receptų pasirinkimą: kotletai orkaitėje su padažu - 6 skanūs receptai su nuotrauka žingsnis po žingsnio. Mėsos kukuliai yra universalus patiekalas; jie puikiai dera tiek su grūdais, tiek su daržovėmis ar makaronais. Mamos žino, kaip kartais sunku maitinti vaikus mėsa, tačiau kotletus vaikai suvalgo per kelias minutes! Yra daug galimybių paruošti šį nuostabų patiekalą ir kiekvienas receptas yra geras savaip. Išbandykite ir įsitikinkite patys.

Švelnūs vištienos kotletai „Kaip darželyje“

Subtilūs ir sultingi kotletai padaže - šio patiekalo skonis pažįstamas kiekvienam vaikui. Palepinkite save ir savo artimuosius, paruošdami vakarienei šiuos kvepiančius, švelnius ir labai skanius vištienos kotletus su padažu, kaip ir sode. Užtikriname, kad jūsų artimieji vėl ir vėl paprašys virti šį patiekalą.

Porcijos: 4

Maisto gaminimo metas: 45 minutes

• 
  Prieš pradėdami kepti kotletus, pirmiausia turite paruošti kai kuriuos ingredientus. Pirmiausia ryžių kruopas gerai nuplaukite dideliu kiekiu šalto vandens. Geriausia tai padaryti kelis kartus. Perkelkite ryžius į nedidelį puodą, įpilkite vandens, kad apsemtų ryžius maždaug vieno piršto aukščio, ir virkite ryžius, kol pusiau išvirs. Svogūnus nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, perpjaukite per pusę ir kiekvieną pusę supjaustykite mažais kubeliais. Dideliame giliame dubenyje sumaišykite virtus ryžius, maltą mėsą (geriau, jei ją sudaro kelių rūšių mėsa), suberkite smulkintus svogūnus ir įmuškite vieną vištienos kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, įpilkite druskos, pipirų ir mėgstamų prieskonių. Kad faršas, skirtas kotletams, būtų tankesnis ir patogesnis kepimui, jį reikia mušti prieš dubenį.
• 
  Į gilią lėkštę įpilkite 1 stiklinę švaraus vandens. Tai jums bus naudinga formuojant kotletus - taip malta mėsa nelips prie rankų, o patys kotletai pasirodys gražios apvalios formos. Į kitą lėkštę supilkite 2-3 šaukštus miltų. Įmerkite rankas į vandenį ir paimkite nedidelį gabalėlį maltos mėsos. Iš jo iškočiokite kotletą, o tada, tinkamai, apvoliokite miltuose, kad kepant faršas neprarastų savo formos.
• 
  Į didelę keptuvę supilkite pakankamai augalinio aliejaus, padėkite keptuvę ant ugnies ir gerai įkaitinkite. Kai aliejus keptuvėje gerai įkaista, galite pradėti virti. Įdėkite kotletus į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
• 
  Perkelkite į kepimo indą, įjungę orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros. Mažame dubenyje sumaišykite 200 ml vandens ir pomidorų pastos. Gerai išmaišykite ir pagal skonį pasūdykite. Supilkite kotletus su gautu pomidorų vandeniu ir padėkite formą į įkaitintą orkaitę.
• 
  Kol ruošiami kotletai, galite pasigaminti padažą. Norėdami tai padaryti, praskieskite 3 šaukštus grietinės 100 mililitrų vandens. Palaipsniui įpilkite 1-2 šaukštus miltų, nepamiršdami nuolat maišyti. Jei įmaišydami įdarą nemaišysite miltų, gausite daug gabalėlių, o tai savo ruožtu neigiamai paveiks gatavo patiekalo estetines ir skonio savybes.Praėjus 15 minučių nuo to momento, kai kotletai pradeda troškintis, atidarykite orkaitę ir į maltą mėsą įpilkite lauro lapų ir grietinės įdaro. Uždarykite orkaitę ir toliau troškinkite kotletus 20-30 minučių. Per pusvalandį skani vakarienė paruošta. Tokius kotletus galite patiekti su bet kokiais grūdais, daržovėmis, bulvių koše ar makaronais.

Gero apetito!

Skanūs kotletai subtiliame pomidorų-grietinės padaže

Mėsos kukuliai yra labai švelnūs, sultingi ir aromatingi. Puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Puikiai dera su daržovėmis ir grūdais. Galima patiekti ir su makaronais.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 0,5 kg
• Miltai - 120 g
• Svogūnai - 2 galvutės
• Balta duona - 80 g
• Pienas - 130 ml
• Grietinė - 200 g
• Žali ryžiai - 50 g
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Pomidorų pasta - 2-3 šaukštai l.
• Vanduo - 0,5 stiklinės

Virimo procesas:

1. Duonos trupinius susmulkinkite į mažą lėkštę. Užpilkite pienu ir palikite kurį laiką sustingti, kad duona gerai sugertų pieną.
2. Šiuo metu nulupkite svogūnus ir nuplaukite šaltu vandeniu. Kiekvieną svogūną perpjaukite per pusę ir tada smulkiai supjaustykite kiekvieną pusę.
3. Kruopščiai nuplaukite ryžius septyniuose vandenyse, kol nusausintas vanduo bus skaidrus. Tada perkelkite ryžius į nedidelį puodą, užpilkite pakankamai vandens ir padėkite puodą ant ugnies. Kai vanduo puode užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite ryžius, retkarčiais pamaišydami, kol pusiau iškeps.
4. Jei naudojate maltą mėsą, sumaišykite ją su virtais ryžiais, šlapia duona, druska, pipirais ir prieskoniais. Jei naudojate visą mėsos gabalėlį, pirmiausia jį nuplaukite tekančiu vandeniu, o tada permeskite per mėsmalę (geriau naudoti ne vieną, o kelių rūšių mėsą).
5. Kad mėsa kotletuose būtų tanki ir nesubyrėtų, reikia ją šiek tiek mušti į dubenį.
6. Sudrėkinkite rankas šaltame vandenyje, nuplėšdami smulkius gabalėlius iš maltos mėsos, suformuokite tvarkingus apvalius kotletus.
7. Į lėkštę supilkite šiek tiek miltų ir apvoliokite kiekvieną kotletą.
8. Įjunkite viryklę, uždėkite keptuvę su pilamu augaliniu aliejumi. Kai aliejus pakankamai įkaista, įdėkite kotletus į keptuvę, šiek tiek sumažinkite ugnį ir pakepinkite, kol įgaus skanią plutą ir malonų auksinį atspalvį.
9. Paruoškite pomidorų-grietinėlės padažą. Norėdami tai padaryti, nedideliame puode ištirpinkite sviestą, į jį įpilkite miltų ir pakepinkite. Tada į rudus miltus įpilkite pomidorų pastos, grietinės ir vandens. Pagardinkite druska ir pagardinkite mėgstamais prieskoniais. Viską gerai išmaišykite ir virkite 3-5 minutes.
10. Mėsos kukulius perkelkite į kepimo indą, tolygiai užpilkite padažu ir dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių 20-30 minučių.
11. Šie kotletai idealiai tinka bet kokiam daržovių ar grūdų garnyrui.

Skanaus!

Kalakutienos kotletai "Juicy"

Vakarienei išbandykite šį sultingą, švelnų patiekalą. Kalakutienos kukuliai puikiai dera su daržovėmis, dribsniais ir makaronais. Puikus pasirinkimas sočiai vakarienei visai šeimai.

Ingridientai:

• Morkos - 1 vnt.
• Grietinė - 180 g
• Kalakutienos mėsa - 600–800 g (geriau šlaunys, bet galima ir filė)
• Svogūnai - 1 galva
• Druska ir prieskoniai pagal skonį
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Jei naudojate ne paruoštą kalakutienos faršą, bet mėsą, ją reikia susmulkinti. Norėdami tai padaryti, nuplaukite mėsą po tekančiu vandeniu, leiskite skysčio pertekliui nutekėti, tada supjaustykite mėsą į 3-5 centimetrų storio dalis. Išmeskite mėsą per mėsmalę (geriau naudoti ne mažiausią priedą, o vidutinį). Svogūną perpjaukite per pusę ir kiekvieną pusę supjaustykite mažais kubeliais.
2. Dabar reikia pradėti ruošti daržoves. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite vandeniu.
3. Morkas nulupkite žievelėmis (žinoma, galite naudoti ir paprastą peilį, tačiau skustukas nupjauna žievelės sluoksnį daug ploniau ir greičiau), nuplaukite po tekančiu vandeniu, o tada sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4. Įdėkite keptuvę ant viryklės, supilkite į ją šiek tiek augalinio aliejaus ir sumaišykite tarkuotas morkas ir smulkiai pjaustytus svogūnus. Kepkite svogūnus ir morkas, kol jie bus maloniai auksinės rudos spalvos (apie 5–7 minutes).
5. Baigę kepti, išjunkite viryklę ir pakepintus svogūnus bei morkas perkelkite į seklią lėkštę, kad greičiau atvėstų iki kambario temperatūros.
6. Sumaišykite paruoštą maltą mėsą ir kepkite, gerai išmaišykite. Pats metas duoti mėsos kukuliams skonį - pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir mėgstamų prieskonių. Dar kartą gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų sumaišyti.
7. Įmerkite rankas į šaltą vandenį ir suformuokite kotletus. Norėdami tai padaryti, nuspauskite gabalėlį iš visos maltos mėsos masės ir iš jos iškočiokite rutulį. Iš nurodyto faršo kiekio išeina apie 15 mažų kotletų.
8. Kepimo indą aptepkite trupučiu augalinio aliejaus ir sudėkite kotletus. Mėsos kukulius užpilkite grietine ir nusiųskite į orkaitę, kuri turėjo būti įkaitinta iki 200 laipsnių. Kalakutienos kotletai kepami apie 50 minučių.
9. Skanūs, švelnūs, sultingi kalakutienos kotletai yra paruošti!

Žingsnis po žingsnio kotletų su grikių padažu receptas

Jei po vakarienės šaldytuve turite virtų grikių, o šaldiklyje yra gabalėlis maltos mėsos, galite pabandyti paruošti šį paprastą ir sotų patiekalą - sultingus kotletus su grikiais.

Ingridientai:

• Grikiai (virti) - 200 g
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Jautienos arba kiaulienos faršas - 350-400 g
• Svogūnai - 2 vidutinio dydžio galvutės
• Druska ir prieskoniai pagal skonį
• Vanduo - 400-450 ml
• Kečupas arba pomidorų pasta - 2 - 2,5 šaukšto l.
• Švieži krapai - ½ krūva

Virimo procesas:

1. Jei neturite paruoštų grikių, reikiamą kiekį javų išvirkite pakankamame sūdyto vandens kiekyje.
2. Jei naudojate mėsą, o ne paruoštą maltą mėsą, nuplaukite ją po vandeniu, šiek tiek išdžiovinkite, tada supjaustykite smulkiais gabalėliais ir praeikite per mėsmalę su vidutinio dydžio priedu.
3. Svogūnus nulupkite, nuplaukite po šaltu vandeniu, perpjaukite per pusę ir kiekvieną pusę supjaustykite mažais kubeliais. Jei mėsą susukote per mėsmalę, tada svogūną taip pat galima perleisti.
4. Į maltos mėsos dubenį suberkite smulkintą svogūną ir grikius. Pagardinkite druska, plaktuku įmuškite vieną vištienos kiaušinį, įpilkite mėgstamų prieskonių ir gerai išmaišykite.
5. Dabar galite lipdyti kotletus. Jei malta mėsa prilimpa prie rankų, sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu - iš karto pasidarys daug lengviau nupiešti. Šalia galite įdėti dubenį vandens ir, jei reikia, sudrėkinti rankas. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama apie 12-15 vidutinio dydžio kotletų.
6. Pabarstykite miltus ant stalo ir apvoliokite jame kiekvieną kotletą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Įdėkite kotletus į kepimo indą.
7. Mažame dubenyje sumaišykite vandenį ir pomidorų pastą / kečupą. Jei reikia, įpilkite šiek tiek druskos ir prieskonių. Supilkite kotletus su įdaru ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
8. Kol kotletai troškinasi (apie 30 minučių), nuplaukite krapų žalumynus, šiek tiek išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Pabarstykite kotletus krapais ir grąžinkite į orkaitę. Leiskite patiekalui virti dar 10-15 minučių.
9. Tokį patiekalą geriausia patiekti su daržovių garnyru, arba galite valgyti kaip nepriklausomą patiekalą.
10. Skanaus!

Sultingi kotletai su padažu ir bulvėmis

Greitas ir paprastas pasirinkimas sočiai vakarienei, kai nenorite gaminti mėsos patiekalo ir garnyro atskirai.

Ingridientai:

• Mėsa (jautiena ar kiauliena) - 350-400 g
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
• Svogūnai - 2 vnt.
• Druska, prieskoniai, malti pipirai - pagal jūsų skonį
• Saldžiosios paprikos - 1 vnt.
• Vanduo - 300 ml
• Kečupas arba pomidorų pasta - 2-3 šaukštai l.
• Česnako skiltelės - 2 vnt.
• Bulvės - 8-10 vnt.
• Augalinis aliejus - 50 ml
• Ryžiai - 1/3 puodelio

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia virti ryžius pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs.Kai ryžiai bus paruošti, nusausinkite vandenį ir nuplaukite šaltu vandeniu (beje, prieš verdant, ryžius taip pat reikia keletą kartų kruopščiai nuplauti, kitaip rizikuojate gauti ne trapius ryžius, o lipnią košę).
2. Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite tokio dydžio porcijomis, kad lengvai tilptų į mėsmalę.
3. Svogūną ir česnako skilteles nulupkite ir kartu su mėsa permeskite per mėsmalę. Geriau pasirinkti purkštuką, kuris nėra mažas. Jei norite, kad malta mėsa pasirodytų švelnesnė, antrą kartą permeskite mėsą per mėsmalę.
4. Sumaišykite virtus ryžius ir maltą mėsą. Į juos įpilkite vieną vištienos kiaušinį ir viską gerai išmaišykite.
5. Į dubenį įpilkite šiek tiek šalto vandens. Prieš imdami naują mėsos faršo partiją mėsai, sudrėkinkite joje rankas. Vanduo padės faršui nelipti prie rankų, o kotletai įgaus teisingą apvalią formą.
6. Antrąjį svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nulupkite, nuplaukite po šaltu vandeniu ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Paprikas taip pat nuplaukite vandeniu, nuimkite stiebą ir sėklų dėžutę ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
7. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepinkite smulkintas morkas, svogūnus ir paprikas. Kepkite, kol daržovės suminkštės (apie 10 minučių). Pabaigoje įpilkite kečupo / pomidorų pastos.
8. Kol kepa kepimas, nulupkite bulves ir kiekvieną gumbą supjaustykite į 4-8 dalis (priklausomai nuo bulvių dydžio).
9. Pirmiausia orkaitė turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių.
10. Supjaustytas bulves perkelkite ir pakepinkite į kepimo indą, įberkite saldžiosios paprikos, prieskonių ir druskos. Supilkite 1,5 puodelio vandens. Įdėkite indą į orkaitę ir palaukite, kol turinys užvirs.
11. Užvirus mėsos kukulius paskleiskite ant bulvių. Siųskite formą atgal į orkaitę ir leiskite turiniui virti apie 50 minučių.
12. Skanus ir sotus patiekalas yra paruoštas. Patiekiant, jei pageidaujate, į kotletus su bulvėmis galite įberti smulkiai supjaustytų krapų.
13. Skanaus!

Skanūs žuvies kotletai su padažu

Mėsos kukuliai yra puikus būdas maitinti vaikus žuvimi. Visos motinos žino, kad kūdikiai nemėgsta žuvies, be to, yra daug kaulų. Tačiau yra išeitis: iš žuvies filė su padažu paruoškite kvapnius žuvies kotletus. Šį patiekalą įvertins net išrankiausi gurmanai.

Ingridientai:

• Menkės filė - 0,3 kg
• Vištienos trynys - 1 vnt.
• Česnako skiltelės - 1-2 vnt.
• Augalinis aliejus be kvapo - kepimui
• Druska, prieskoniai - pagal skonį
• Šviežios petražolės - 20 g
• Pomidorų pasta arba kečupas - 2-3 šaukštai l.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia žoleles nuplaukite dideliu kiekiu šalto vandens. Tada išdžiovinkite, išmesdami į kiaurasamtį. Kai visas skysčio perteklius nutekės, aštriu peiliu supjaustykite petražoles. Jums reikia tik supjaustyti subtilius lapus, nupjauti kietas šakas ir išmesti.
2. Nuplaukite žuvies filė ir atidžiai patikrinkite, ar nėra kaulų, stenkitės kuo daugiau atrinkti visus kaulus, net ir pačius mažiausius (nors jų filė neturėtų būti labai daug).
3. Praleiskite žuvį per mėsmalę. Jei norite būti 100% tikri, kad joje nėra kaulų, dar kartą praleiskite žuvį per mėsmalę. Taigi atsikratysite kaulų, o malta mėsa taps minkštesnė.
4. Į susuktą žuvį (baltą galima užšaldyti arba panaudoti kitam patiekalui ruošti) įpilkite vištienos trynio ir smulkiai pjaustytų petražolių. Visus ingredientus gerai išmaišykite. Jei faršas subyra, galite įberti truputį miltų arba manų kruopų. Būtinai pridėkite reikiamą kiekį druskos ir prieskonių, skirtų žuvies patiekalams.
5. Vietoj miltų galite įdėti duonos trupinius. Tikslus kiekis priklausys nuo maltos mėsos kiekio ir konsistencijos, tačiau paprastai reikia apie 1 šaukštą krekerių. Dar kartą viską gerai išmaišykite.
6. Pradėkime formuoti kotletus. Smulkinta žuvis gali prilipti prie rankų, todėl, kad to išvengtumėte, sudrėkinkite rankas vandeniu ir šlapiomis rankomis nuo bendros masės nuspauskite mažus maltos mėsos gabaliukus. Kiekvieną kotletą pamirkykite miltuose.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.Į kepimo indą supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, perpilkite. Dabar atėjo laikas pradėti pilti. Norėdami tai padaryti, į kotletus įpilkite kelis šaukštus pomidorų pastos arba kečupo (priklausomai nuo to, koks skonis jums labiausiai patinka: rūgštus ar saldus). Įpilkite reikiamo vandens kiekio (kiekis priklauso nuo to, kokio tirštumo ir kiek padažo norite gauti). Jei konsistencija jums atrodo plona, ​​tuomet galite įpilti šiek tiek krakmolo arba persijotų miltų.
8. Kepimo kotletą nusiųskite į įkaitintą orkaitę ir leiskite kotletams troškintis apie 45 minutes.
9. Žuvies rutuliai yra paruošti. Mūsų nuomone, juos geriausia derinti su bulvių koše. Bet kaip garnyrą taip pat galite virti makaronus, troškintas daržoves ar košę.
10. Skanaus!