Burokėliai karšti - 7 klasikiniai receptai su mėsa

Priklausomai nuo paruošimo būdo, burokėlius galima patiekti ne tik kaip šaltą vasaros sriubą, bet ir tapti šildančiais pietumis žiemos sezonu. Šiuo atveju jis pasirodo turtingesnis ir patrauklesnis. Žemiau yra keletas burokėlių virimo variantų, pagrįstų įvairia mėsa.

Klasikinis karštų burokėlių su mėsa receptas

Šis receptas supažindina su pagrindiniais klasikinių burokėlių gaminimo principais, nepradėjus rinktis mėsos. Dėl daržovių sriuba pasirodys labai lengva, skani ir malonios spalvų gamos.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 5.

• 
  Mėsą išvirkite šaltame vandenyje, pasūdę iškart užvirus. Pašalinkite ant paviršiaus surinktas putas ir toliau virkite sultinį 30 minučių.
• 
  Šiuo metu pradėsime ruošti daržoves. Nuluptą svogūną smulkiai supjaustykite česnaku.
• 
  Morkas išvalome burokėliais ir sutriname ant rupios trintuvės. Galite naudoti korėjietišką morkų trintuvą.
• 
  Morkas išvalome burokėliais ir sutriname ant rupios trintuvės. Galite naudoti korėjietišką morkų trintuvą.
• 
  Kai svogūnas paruduos, suberkite tarkuotas morkas ir burokėlius. Paruošimą lemia daržovių minkštumas. Jie taip pat sumažėja.
• 
  Mes siunčiame bulvių lazdeles į sultinį ir verdame, kol pusiau iškeps. Vėliau dedame jau paruoštą keptuvę ir pupeles. Paruoštus burokėlius atnešame pagal jūsų skonį, pridedant prieskonių ir druskos. Palikite troškintis ant silpnos ugnies, paruošimą nustatykite pagal bulvių minkštumą. Pabaigoje paliekame infuzuoti 20 minučių. Nedvejodami supilkite karštą burokėlį į porcijas ir patiekite.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti burokėlius su vištiena

Gaminant barščius pagal šį receptą privalumas yra tas, kad vištiena žmogaus organizmas pasisavina greičiau nei bet kuri kita. Renkantis lengvus pietus, pirmiausia reikia teikti pirmenybę receptui, kuriame sultinys ruošiamas remiantis vištiena.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 70 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 gr.
• Burokėliai - 2 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami ruošti vištienos sultinį, nuplaukite mėsą ir supjaustykite kubeliais. Tada dedame į šiek tiek pasūdytą vandenį ir užverdame. Tada leiskite užvirti ant silpnos ugnies 20-30 minučių.
2. Lygiagrečiai supjaustykite bulves į mažus kubelius ir supilkite į vištienos sultinį.
3. Dabar pereikime prie pagrindinės scenos. Mes nuplauname visas reikalingas daržoves ir pašaliname žievelę. Mes sumalame jums patogiu būdu ir siunčiame į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.
4. Atėjo laikas kepsnį užpildyti pomidorų pasta.Patiekalo nesugadinsite, jei pasirinksite pridėti šviežių pomidorų. Kepkite paruoštą daržovių masę, kol išgaruos sultys.
5. Pabaigoje kepimą siunčiame į puodą su sultiniu, užverdame ir toliau verdame apie 10 minučių.Tada leidžiame visiems skoniams susijungti.
6. Atskirai į kiekvieną burokėlių porciją patiekdami įpilkite grietinės, smulkintų žalumynų.

Skanaus!

Turtinga ir skani burokėlių sriuba su mėsa ir kiaušiniais

Baltymų praturtinti burokėliai niekada nebus nereikalingi tiek suaugusiųjų, tiek vaikų mityboje. Sriuba gali būti patiekiama karšta arba šiek tiek atvėsinta, nesirūpinant jos skoniu.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Jautienos mėsa - 350 gr.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Burokėliai - 5 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Obuolių actas (6%) - 2 šaukštai
• Lauro lapai - 3 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Petražolės pagal skonį.
• Krapai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname jautienos gabalėlį ir siunčiame į pašildytą vandenį. Virkite 30 minučių.
2. Vištienos kiaušinius galima išvirti prieš patiekiant arba išsiųsti išvirti anksčiau laiko, kad atvėstų. Po virimo virkite 8 minutes.
3. Negaiškime laiko ir pereikime prie daržovių ruošimo. Visas daržoves nuplauname ir nulupame.
4. Nuluptus burokėlius įtrinkite ant rupios trintuvės, tada įpilkite šiek tiek acto, nes tai padeda išlaikyti sodrią burokėlių spalvą.
5. Saulėgrąžų aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus su česnaku.
6. Stambia tarka sutarkuotas morkas siunčiame į keptuvę su svogūnais ir pakepiname tris minutes, po to suberiame burokėlius ir kepame dar 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
7. Iškepusią jautieną išimkite iš keptuvės, supjaustykite smulkiais gabalėliais ir vėl suberkite į gatavą sultinį. Šiame etape sultinį galima pasūdyti ir įberti šiek tiek pipirų.
8. Savavališkai supjaustykite bulves ir nusiųskite į sultinį.
9. Mes stebime bulvių pasirengimą, kad laiku pridėtume daržovių kepimą. Tame pačiame etape įpilkite burokėliams reikalingų prieskonių ir virkite 20-30 minučių.
10. Atvėsusius kiaušinius išvalykite ir supjaustykite skiltelėmis. Taip pat žalumynus supjaustykite kuo smulkiau.
11. Į burokėlius įmuškite kiaušinius, užvirkite ir pagardinkite smulkintomis žolelėmis.
12. Patiekite su grietine, žolelėmis ir šviežia duona.

Gero apetito!

Kaip namuose virti karštą burokėlių sriubą su mėsa ir bulvėmis?

Daugelis žmonių mieliau verda sriubą nepridėdami bulvių, neįvertindami jos naudingumo ir skonio. Kad nesusidurtumėte su šviežiomis ir neutralaus skonio bulvėmis, jas reikia įpilti į sodrų sultinį, išvirtą su gardžia mėsa.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Mėsa ant kaulo - 400 gr.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Burokėliai - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Pomidorai - 3 vnt.
• Žalieji pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Druska pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Mėsą nuplaukite ir visiškai nusiųskite į puodą su pašildytu vandeniu. Užvirkite ir įpilkite šiek tiek druskos. Būtinai nuimkite putas nuo paviršiaus. Tada mes kepame mėsą 30 minučių.
2. Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite, kad gautumėte korėjietiško stiliaus morkų. Supjaustytus burokėlius siunčiame į įkaitintą keptuvę.
3. Mes pasukame tą patį su morkomis ir siunčiame į burokėlius.
4. Tada supjaustykite svogūną į mažus kubelius ir sudėkite į daržoves.
5. Mes ir toliau sumalame daržoves. Pomidorus ir česnaką atsitiktine tvarka supjaustykite mažais gabalėliais. Taip pat česnaką galite perduoti per spaudą. Viską supilame į keptuvę ir toliau troškiname daržovių masę, pagardiname pipirais ir druska.
6. Mes patikriname mėsos paruošimą bulvėmis ir siunčiame į jas kepti. Gerai išmaišykite ir virkite dar 10-15 minučių. Tada skiriame šiek tiek laiko burokėliams išvirti.Kviečiame artimuosius prie stalo ir patiekiame šiek tiek atvėsusius burokėlius, puošiančius šviežiomis žolelėmis ir pagardindami grietine.

Linkime gero apetito!

Soti ir aromatinga burokėlių sriuba su jautiena

Jei šaltuoju metų laiku norite gaminti maistingus karštus pietus, rekomenduojame sustoti prie jautienos sultinio paruošimo. Šio sultinio pagrindu virtos daržovės įgis ryškų ir gana malonų skonį.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Jautiena - 500 gr.
• Morkos - 2 vnt.
• Burokėliai - 2-3 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.
• Juodieji pipirai - 4 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Bet koks sriubos paruošimas prasideda nuo sultinio virimo. Jautieną iškart supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais ir siunčiame į puodą su šiltu vandeniu. Užvirus įberkite druskos, pipirų pagal skonį ir nepamirškite pašalinti raugintų putų.
2. Mes nešvaistome laiko ir pradedame pjaustyti daržoves kepimui. Nuluptus burokėlius sutarkuokite morkomis ant rupios trintuvės, bulves supjaustykite kubeliais.
3. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies ir pakepinkite daržoves, pradedant svogūnais, palaipsniui pridedant morkų, burokėlių ir mėgstamų prieskonių.
4. Pereikime prie sriubos kūrimo. Įdėkite visą keptuvę su kapotomis žolelėmis į puodą su paruošta jautiena. Burokėlį paliekame užpilti. Kuo daugiau laiko užtruks, tuo burokėlis bus skanesnis ir aromatingesnis.
5. Kiekvieną porciją pagardinkite grietine ir patiekite su šviežia ir puria duona.

Skanaus!

Paprastas ir skanus burokėlių su viršūnėlėmis receptas

Šviežios burokėlių viršūnėlės paįvairins jūsų vasaros racioną, o įprastos burokėliai sužibs naujomis spalvomis. Jaunas burokėlių viršūnes galima saugiai sumaišyti su bet kokiais žalumynais ir daržovėmis, nebijant sugadinti patiekalo.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Kiauliena - 250 gr.
• Miežių kruopos - 2 šaukštai
• Svogūnai - 1 vnt.
• Lauro lapai - 3 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Pipirai pagal skonį.
• Burokėlių lapai - 300 gr.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Grietinė pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Burokėlius išverdame kiaulienos sultinyje. Į sultinį įpilkite sveikų svogūnų. Į sriubą galite įberti druskos tiek pradžioje, tiek pabaigoje, pagal skonį pagardindami kitais prieskoniais.
2. Supjaustykite bulves į mažus kubelius, nulupkite pomidorus ir nusiųskite į sultinį, pridėdami saują javų. Iš sriubos išimkite mėsą ir supjaustykite mažesniais gabalėliais. Svogūną taip pat ištraukiame, mums jo nebereikės.
3. Burokėlių viršūnes nuplauname, pašaliname nešvarumus ir savavališkai susmulkiname.
4. Tikriname bulvių ir javų pasirengimą, po to dedame smulkintus burokėlius ir lauro lapus. Žiemą galite naudoti konservuotus lapus.
5. Mes paliekame barščius virti dar 10 minučių ir būkime kantrūs, kad barščiai turėtų laiko užpilti ir įgauti ryškią vienodą spalvą. Patiekite porcijomis. Jei norite, burokėlius pagardinkite grietine ir šviežiomis žolelėmis.

Skanaus!

Neįtikėtinai skanus ir neįprastas burokėlis su mėsos kukuliais

Mėsos kukuliai padės tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti su skonio pojūčiais, net ruošiant paprastą vakarienę. Su kiekviena nauja malta mėsa, užpildyta įvairiais prieskoniais, žolelėmis ir žolelėmis, burokėliai įgis visiškai naują skonį ir aromatą.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 350 gr.
• Pupelės - 400 gr.
• Balti kopūstai - 200 gr.
• Burokėliai - 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 4 dantys.
• Adžika - 1 šaukštelis
• Lauro lapai - 3 vnt.
• Kmynai - 1 žiupsnelis.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Miltai - 2 šaukštai
• Grietinė pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti kotletus, sumalkite visus žalumynus, žalius svogūnus ir pridėkite prie maltos mėsos. Maltą mėsą druskos, pipirų ir kruopščiai sumaišykite.
2. Į atskirą indą supilkite šiek tiek miltų, kad susidarytų kotletai.Miltų dėka mėsa nelips prie rankų ir nesuirs.
3. Puodą su vandeniu užvirkite ir užpildykite mėsos kukuliais. Jei reikia, vandenį galima pasūdyti.
4. Kepimui peiliu supjaustykite svogūną ir česnaką.
5. Morkas nulupkite burokėliais ir sutrinkite ant rupios trintuvės.
6. Visas supjaustytas daržoves nedelsdami sudėkite į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi, ir kepkite penkias minutes.
7. Šio laiko pakaks, kad turėtume laiko kapoti kopūstus.
8. Visus smulkintus kopūstus supilkite į skrudintas daržoves ir troškinkite ant vidutinės ugnies.
9. Galiausiai įpilkite šiek tiek adžikos, o jei norite skonį praskiesti rūgštumu, į daržoves galite įdėti pomidorų pastos.
10. Mes patikriname kotletų pasirengimą ir paruoštą kepimą įpilame į sultinį. Druskos, pipirų ir įpilkite lauro lapų pagal skonį.
11. Kad burokėliai būtų storesni, sodresni ir patogesni, į keptuvę 15 minučių prieš išjungdami įpilkite stiklainį pupelių.
12. Burokėlius užvirkite ir palikite 30 minučių užvirti po uždarytu dangčiu.
13. Supilkite gatavą sriubą į lėkštes ir patiekite. Jei norite, įpilkite grietinės ir šviežių žolelių.

Skanaus!