Koldūnų sriuba-8 žingsnis po žingsnio receptai

Ši sriuba yra labai sotus ir skanus patiekalas. Koldūnai ruošiami labai paprastai iš nedidelio kiekio ingredientų. Siūlome šios sriubos su česnakiniais kukuliais receptus, su kiaušiniu, ukrainietišką versiją, su mėsa, osetinų versiją, su bulvėmis, sūriu ir kotletais.

Kaip pasigaminti skanios vištienos sriubos su česnakiniais kukuliais?

Vištienos sultinio sriuba yra labai paprasta ir greitai paruošiama. Šiame recepte į jį dedami koldūnai, kuriems paruošti reikalingi tik kiaušiniai, miltai, majonezas ir česnakai. Gatavas patiekalas pasirodo kvepiantis ir patenkintas.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 10.

• 
  Vištieną gerai nuplauname, siunčiame į puodą, užpilame vandeniu ir uždedame ant ugnies. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įpilkite jį į vištieną ir virkite ant silpnos ugnies. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
• 
  Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
• 
  Morkas valome ir triname ant rupios trintuvės. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite morkas ir svogūnus, kol pusiau iškeps.
• 
  Mano saldieji pipirai, pašalinkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
• 
  Mes siunčiame visas daržoves į vištieną ir bulves ir kepame dar 7 minutes.
• 
  Virimo tešla koldūnams. Norėdami tai padaryti, patogiame inde sumaišykite miltus, kiaušinį ir majonezą. Mes įtriname česnaką ant trintuvės arba praeiname per spaudą ir siunčiame į masę. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
• 
  Naudodami šaukštelį, tešlą pradėkite tepti į sriubą. Mes renkame ne daugiau kaip pusę šaukšto, nes gatavų koldūnų padaugės 2 kartus. Mes toliau kepame 7 minutes. Įpilkite šviežių žolelių ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
• 
  Supilkite gatavą sriubą į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti virtinius kiaušinių sriubai

Gaminti koldūnus yra labai paprasta. Jiems reikia tik trijų ingredientų: kiaušinio, pieno ir miltų. Pasirodo, tiršta tešla, panaši į grietinę. Jums reikia juos virti tik 5 minutes. Jie bus puikus priedas prie sriubos, todėl bus patogesnis ir skanesnis.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Pienas - 50 ml.
• Kvietiniai miltai - 5 šaukštai

Virimo procesas:

1. Įmuškite vieną kiaušinį į tinkamą indą ir suplakite šluotele ar šakute.
2. Supilkite 50 ml pieno ir gerai išmaišykite.
3. Miltus persijokite per sietelį, kad jie būtų prisotinti deguonimi ir koldūnai išeitų erdvesni. Viską gerai išmaišyti. Paruošta tešla turėtų pasirodyti stora, tokios konsistencijos, kaip grietinė su dideliu riebalų kiekiu.
4. Naudodami šaukštelį, mes surenkame nedidelį tešlos kiekį ir siunčiame į puodą su verdančia sriuba. Jei surinksite per daug tešlos, paruošti koldūnai pasirodys labai dideli, nes virimo metu jie padidėja maždaug 2 kartus.
5. Virkite sriubą apie 5-7 minutes. Kai tik koldūnai išplauks į paviršių, išjunkite ugnį ir supilkite į lėkštes. Ant sriubos pabarstykite šiek tiek žalumynų. Gero apetito!

Klasikinis ukrainietiškos sriubos su koldūnais receptas

Tai patiekalas, paplitęs visoje Ukrainoje. Tai neįtikėtinai patenkinta ir skanu. Jis pagamintas iš vištienos sriubos su bulvėmis ir morkomis. Ir tada jame verdami koldūnai iš pieno, kiaušinių ir miltų.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Geriamasis vanduo - 2 litrai.
• Vištiena - 350 gr.
• Bulvės - 250 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 70 gr.
• Morkos - 60 gr.
• Kvietiniai miltai - 70 gr.
• Pienas - 20 ml.
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Šviežios petražolės - 0,5 krūva.
• Druska - 1 šaukštelis
• Maltų juodųjų pipirų - ½ šaukštelio.
• Lauro lapas - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Vištieną gerai nuplauname ir dedame į puodą. Užpildykite šaltu vandeniu ir nusiųskite į ugnį. Užvirkite, šaukštu pašalinkite putas ir toliau virkite, kol visiškai iškeps.
2. Nuplaukite ir nulupkite bulves, morkas ir svogūnus. Nuplaukite šviežias petražoles po vėsiu vandeniu.
3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Tą patį darome su morkomis.
4. Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais. Po to, kai vištiena užvirs 10 minučių, į ją sudėkite smulkintas daržoves.
5. Pradėkime virti koldūnus. Supilkite pieną į tinkamą indą ir ten sulaužykite kiaušinį. Šiek tiek suplakite ir įberkite druskos. Kruopščiai sumaišykite.
6. Dabar įpilkite miltų. Geriau persijoti iš anksto. Viską gerai išmaišykite šakute iki vientisos masės. Tešla turėtų atrodyti kaip tiršta grietinė.
7. Į sultinį įpilkite šiek tiek druskos. Šalia keptuvės įdėkite indą, į kurį pilame šiek tiek vandens.
8. Mes imame šaukštelį. Pirma, mes įdedame jį į vandenį, o tada surenkame nedidelį tešlos kiekį ir siunčiame į sriubą. Šaukštą įdedame į vandenį prieš kiekvieną tešlos rinkinį. Virkite koldūnus ant stiprios ugnies apie 5 minutes.
9. Supjaustykite petražoles ir suberkite į sriubą. Taip pat įpilkite lauro lapų ir juodųjų pipirų. Virkite dar porą minučių ir nukelkite nuo ugnies.
10. Paruoštą sriubą su koldūnais supilkite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Soti mėsos sriuba su koldūnais namuose

Šiame recepte veršiena naudojama sotiai ir skaniai sriubai. Jums taip pat reikės svogūnų, morkų, paprikų ir pomidorų. Norėdami paruošti koldūnus, į miltus reikia įpilti augalinio aliejaus, žolelių ir džiovintų žolelių.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

Sriubai:

• Veršiena - 400 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Pomidorai - 1-2 vnt.
• Geriamasis vanduo - 3 litrai.
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Petražolių stiebai - 2 vnt.
• Provanso žolelės - ¼ šaukštelio
• Druska pagal skonį.

Koldūnams:

• Kvietiniai miltai - 9-11 šaukštų.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Geriamasis vanduo - 4 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio
• Švieži krapai - 1-1,5 šaukštai
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Provanso žolelės - 0,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Veršieną gerai nuplaukite ir sudėkite į gilų puodą.
2. Į jį įpilkite druskos, petražolių stiebų, lauro lapų ir viso svogūno.
3. Viską užpilame šaltu vandeniu ir uždedame ant ugnies. Užvirkite, pašalinkite putas ir troškinkite pusantros valandos. Mėsa turi būti minkšta.
4. Supilkite augalinį aliejų į patogų indą.
5. Tada užpilkite šaltu vandeniu ir persijotais miltais.
6. Susmulkinkite krapus ir nusiųskite į konteinerį. Taip pat dedame juodųjų pipirų ir druskos.
7. Mes pradedame minkyti šakute. Tada mes ir toliau tai darome rankomis. Paruošta tešla turėtų atrodyti kaip koldūnų tešla.
8. Per tą laiką veršiena turėjo būti virta. Išimame iš keptuvės, nupjauname riebalus ir supjaustome mėsą smulkiais gabalėliais. Iš sultinio išimame svogūną, petražoles ir lauro lapus. Jei reikia, įpilkite druskos.
9. Koldūnų tešlą padalinkite į lygias dalis ir iš jos iškočiokite dešreles. Turėtumėte gauti apie 4-5 gabalus. Mes juos supjaustome į tvarkingus stačiakampius.
10. Papriką supjaustykite kubeliais ir supilkite į sultinį.
11. Toliau po truputį metame koldūnus. Tai darome mažomis porcijomis, po kiekvieno maišydami, kad nesuliptų ir neliptų prie keptuvės dugno. Virkite apie 10 minučių.
12. Antrąjį svogūną nuvalome ir smulkiai supjaustome. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.Taip pat galite sutarkuoti pomidorus. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite jame daržoves, kol svogūnai ir morkos suminkštės.
13. Į sriubą įpilkite Provanso žolelių ir paruošto kepimo. Virkite 3-4 minutes ir išjunkite ugnį.
14. Leiskite sriubai užvirinti 10-15 minučių. Nereikia uždengti dangteliu.
15. Supilkite gatavą patiekalą į lėkštes ir pabarstykite krapais ant viršaus. Gero apetito!

Paprastas ir skanus osetinų sriubos su koldūnais receptas

Šis receptas sukurtas remiantis nacionaliniu rytietišku patiekalu. Sriuba yra kukurūzų miltų tortilija, virta virtoje ėrienos sultinyje. Mes naudojome ryžių miltus, tačiau taip pat galite naudoti kvietinius miltus arba, geriau, kukurūzų miltus. Patiekalui taip pat ruošiamas česnakinis užpilas.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Ėriena - 200 gr.
• Ryžių miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 0,5 šaukšto.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite mėsą ir sudėkite į puodą. Užpildykite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virkite, kol suminkštės, apie pusantros valandos. Proceso metu įpilkite druskos pagal skonį.
2. Šiuo metu ruošiame tešlą tortilijoms. Į tinkamą indą įpilkite miltų. Užvirinkite pusę stiklinės vandens, įberkite druskos, sumaišykite ir supilkite į miltus.
3. Viską gerai išmaišykite ir pradėkite minkyti. Paruošta tešla turi būti minkšta ir lygi.
4. Tešlą supjaustykite gabalėliais ir iš jos padarykite dešreles. Supjaustykite juos gabalėliais ir suformuokite apvalius pyragus.
5. Per tą laiką turėjo būti iškepta ėriena. Mes jį gauname iš gatavo sultinio.
6. Mes siunčiame tešlos pyragus į verdantį sultinį ir viriname, kol jie visiškai iškeps, 10-15 minučių po to, kai jie plūduriuoja.
7. Pradėkime ruošti česnako užpilą. Išspauskite česnaką per spaudą. Į jį įpilkite augalinio aliejaus ir raudonųjų pipirų. Viską gerai išmaišyti.
8. Norint tinkamai patiekti patiekalą, į lėkštę reikia dėti koldūnus ir porą ėriuko gabaliukų. Šalia dedame česnakinį užpilą ir supilame sultinį į atskirą lėkštę. Papuoškite žolelėmis. Gero apetito!

Paprastas ir greitas bulvių koldūnų sriubos receptas

Šią sriubą labai lengva paruošti ir ji labai šildo. Kepimui reikės bulvių, lašinių, svogūnų ir morkų. Norėdami gaminti koldūnus, turite sumaišyti pieną su kiaušiniu ir miltais.

Virimo laikas: 1 val. 30 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Geriamasis vanduo - 1,5 l.
• Bulvės - 5 vnt.
• Šoninė - 50 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1-2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Juodieji pipirai - 3-4 vnt.
• Druska pagal skonį.

Koldūnams:

• Kvietiniai miltai - 10 šaukštų
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Pienas - 1/3 šaukštai.
• Druska - 1 žiupsnelis

Virimo procesas:

1. Į puodą supilkite vandenį, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Šiuo metu nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Į vandenį įpilkite druskos ir nusiųskite bulves kartu su lauro lapais ir juodaisiais pipirais. Virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, kol pusiau iškeps.
2. Šoninę supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje be aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Mes siunčiame jį į šoninę ir kepame iki skaidrumo.
3. Morkas nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į svogūną bei šoninę. Toliau kepame, kol pasidaro aukso rudos spalvos. Keptuvę nukelkite nuo ugnies.
4. Pradėkime gaminti koldūnų tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pieną su kiaušiniu atskirame inde. Įpilkite druskos ir lydyto sviesto. Viską gerai išplakite šakute. Jei norite, į tešlą galite įdėti tarkuoto kieto sūrio ir šviežių žolelių.
5. Mes pradedame palaipsniui įvesti miltus, prieš tai juos išsijoję.
6. Mes ir toliau minkome tešlą rankomis. Jis turėtų būti elastingas.
7. Dabar dešrelę iškočiokite iš tešlos ir aštriu peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.
8. Tada į puodą su bulvėmis pridėkite gatavą kepimą ir koldūnus. Virkite, kol iškeps apie 10-15 minučių.
9. Paruoštą sriubą su koldūnais supilkite į lėkštes ir ant viršaus papuoškite žolelėmis. Gero apetito!

Kaip išvirti skanią sriubą su sūrio kukuliais?

Šioje sriuboje nėra mėsos, tačiau ji pilna šviežių daržovių. Koldūnams ruošti naudojami kiaušiniai, sviestas, miltai, žolelės ir sūris, todėl jie yra švelnūs ir labai skanūs.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Bulvės - 2-3 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Salierai - 1 žiedlapis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Geriamasis vanduo - 1,5 l.

Koldūnams:

• Kietasis sūris - 80-100 gr.
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 90-100 gr.
• Švieži žalumynai - 1,5-2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pradedame gaminti koldūnų tešlą. Norėdami tai padaryti, įtrinkite sūrį ant trintuvės. Į jį įpilkite kiaušinio ir minkšto sviesto. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite šakute iki vientisos masės.
2. Palaipsniui įpilkite persijotų miltų ir šviežių žolelių. Rankomis minkykite tešlą. Mes siunčiame jį į šaldytuvą 30 minučių, kad jis atvėstų ir taptų kietesnis.
3. Prieš pradėdami virti sriubą, išimkite tešlą iš šaldytuvo ir pradėkite lipdyti mažus rutuliukus. Jų skersmuo turėtų būti apie 15-20 mm. Uždengiame juos folija ir siunčiame atgal į šaldytuvą.
4. Į puodą supilkite šaltą vandenį ir padėkite ant ugnies. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į verdantį vandenį.
5. Dabar ruošiame kepti. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite svogūną ir salierus. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame keletą minučių pakepinkite daržoves. Tada smulkiai supjaustykite paprikas ir nusiųskite jas į keptuvę. Viską troškiname apie 5 minutes.
6. Mes siunčiame gatavą kepimą į puodą su bulvėmis ir sumaišome.
7. Dabar atsargiai įmerkite koldūnus į sriubą. Kai jie pasirodys, uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau virkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.
8. Paruoštą sriubą su sūrio kukuliais supilkite į lėkštes ir ant viršaus papuoškite žolelėmis. Gero apetito!

Neįtikėtinai skani ir aromatinga sriuba su kotletais ir koldūnais

Šiai sriubai paruošiami vištienos krūtinėlės kotletai. Jie yra švelnūs ir kvapnūs. Bulvės čia nenaudojamos, nes jos užgoš koldūnų skonį iš kiaušinių, miltų, vandens, augalinio aliejaus, druskos ir pipirų.

Virimo laikas: 1 val. 30 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - ½ vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Krapai - 4 šakos.
• Augalinis aliejus - 50 ml.
• Druska pagal skonį.
• Geriamasis vanduo - 2-2,5 litro.
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Maltos džiovintos saldžiosios paprikos - 0,5 šaukštelio

Koldūnams:

• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Maltos džiovintos saldžiosios paprikos - 0,5 šaukštelio
• Kvietiniai miltai - 6-7 šaukštai
• Geriamasis vanduo - 3-4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia nupjaukite filė nuo vištienos krūtinėlės. Kaulą kartu su oda siunčiame į puodą ir užpildome šaltu vandeniu. Druska ir pridėkite lauro lapą. Mes siunčiame į ugnį.
2. Supjaustykite filė gabalėliais ir sudėkite į tinkamą indą. Vieną svogūną nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Siunčiame vištienai.
3. Naudodami maišytuvą arba mėsmalę, sumalkite vištieną kartu su svogūnais.
4. Į maltą mėsą įpilkite šiek tiek druskos, paprikos ir šviežių žolelių. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
5. Mes pradedame lipdyti kotletus. Norėdami tai padaryti, mes šiek tiek sudrėkiname rankas vandenyje ir iš maltos mėsos susukame vidutinio dydžio rutuliukus.
6. Dabar mes siunčiame maltos vištienos rutulius į verdantį sultinį. Įjunkite vidutinę ugnį ir virkite apie 15 minučių, periodiškai nugriebdami putas.
7. Mes pradedame ruošti tešlą koldūnams. Į gilų dubenį sulaužykite vieną kiaušinį.
8. Įpilkite augalinio aliejaus, persijotų miltų, saldžiųjų džiovintų pipirų ir šiek tiek šviežių krapų.
9. Mes pradedame minkyti tešlą šakute, palaipsniui pridedant vandens. Paruoštos tešlos konsistencija turėtų būti panaši į pyrago tešlą. Galite įpilti daugiau vandens, tada tešla bus plonesnė, o kukuliai iškeps greičiau.
10. Mes atsargiai siunčiame juos į sultinį.Norėdami tai padaryti, paimkite šaukštelį, surinkite nedidelį tešlos kiekį ir kitu šaukštu įstumkite į sultinį. Virkite koldūnus, kol jie pasirodys.
11. Per tą laiką ruošiame kepti. Smulkiai supjaustytas morkas ir svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Mes siunčiame daržoves į sriubą ir sumaišome.
12. Virkite dar porą minučių ir išjunkite ugnį. Išimame vištienos krūtinėlės kaulą ir odą. Uždenkite dangčiu ir leiskite užvirinti 10 minučių.
13. Sriubą su kotletais ir kukuliais supilkite į dubenėlius ir ant viršaus pabarstykite šviežiais krapais. Gero apetito!