Dešros tešloje orkaitėje - 10 skanių receptų

Orkaitėje keptos dešros yra puikus pasirinkimas sotiems patiekalams. Dešrelės suvyniotos į kietą sluoksnį arba suvyniotos į tešlos juosteles, kepamos suktinukų pavidalu ir ant iešmelių. Tešlą galima naudoti be mielių arba mielių pagrindu, pūsti, kefyru ir net gėlu vandeniu. Dešros tešloje dažniausiai patiekiamos su kečupu, majonezu ar kitu padažu.

Skanios dešrelės tešloje be mielių

Trupus traškus „kailis“ dešrelėms gaunamas iš tešlos be mielių. Jei sūris suvyniotas į tešlą su dešra, tai patiekalą praturtina maloniu kreminiu skoniu.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 5.

• 
  Paruoškite tešlą pjaustymui. Jei jis buvo šaldiklyje, atšildykite jį kambario temperatūroje. Prieš dėdami ant darbinio paviršiaus, atsargiai išimkite pakuotę ir pabarstykite miltais. Tada padėkite sluoksnį ir supjaustykite juostelėmis, jų plotis turėtų būti 3-4 cm.
• 
  Iš plėvelės nulupkite dešreles, išdžiovinkite, jei jos šlapios.
• 
  Sūrį supjaustykite ilgomis riekelėmis, kad būtų patogu suvynioti į tešlą kartu su dešra.
• 
  Paimkite tešlos juostelę ir apvyniokite dešra bei sūriu. Kiekvienas vėlesnis tešlos posūkis aplink dešrą turėtų šiek tiek suimti ankstesnį tešlos žiedą, kad neliktų tarpų.
• 
  Jei gaminate su agurku, tada į tešlą suvyniota trijulė: dešra, sūris ir agurko skiltelė.
• 
  Įdėkite dešreles į tešlą ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, ir nusiųskite į orkaitę 20 minučių. Kepimo temperatūra yra 180 laipsnių. Kad tešlos paviršius blizgėtų, dešreles ant viršaus galite aptepti žalio kiaušinio tryniu.
• 
  Karštas dešreles patiekite traškioje sluoksniuotoje tešloje su arbata ar kitu gėrimu.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas dešrelėms gaminti mielinėje tešloje

Šiam patiekalui galite nusipirkti paruoštos mielinės tešlos arba virti ją patys. Svarbu prieš kepant leisti į tešlą suvyniotas dešreles pastovėti, kad prieš išsiunčiant į orkaitę tešla pakiltų, tada gausite nuostabiai purius ir švelnius kepinius.

Ingridientai:

• Dešros - 6 vnt.
• Trynys tešlai sutepti.
• Sezamo sėklos apibarstymui.

Bandymui:

• Miltai - 2 šaukštai.
• Pienas - 0,5 šaukšto.
• Sausos mielės - 6 g.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Pusę miltų sumaišykite su sausomis mielėmis, supilkite šiltą pieną, įpilkite cukraus ir druskos. Gausite tešlą, kurią reikia palaikyti šiltoje vietoje 15-20 minučių.
2. Į stovinčią tešlą įmuškite kiaušinius, supilkite augalinį aliejų, išmaišykite.
3. Sumaišykite likusius miltus su likusiais ingredientais, minkykite lanksčią tešlą. Nebarstykite miltų, kitaip tešla pasirodys tanki, tačiau miltų trūkumas paveiks kokybę. Nebūtina palikti tokios tešlos pakilti, galite iš karto pradėti kočioti.
4. Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir tolygiai iškočiokite kočėlu, stengdamiesi, kad skirtingose ​​sluoksnio dalyse nebūtų skirtingo storio. Supjaustykite sluoksnį juostelėmis, jų plotis turėtų būti apie 3 cm.
5. Nulupkite dešreles.Apvyniokite dešreles į tešlos juostas pagal spiralės principą, suspauskite juostelių galus. Leiskite gabalėliams pastovėti 15-20 minučių, kad tešla pakiltų.
6. Padėkite dešreles ant paruoštos kepimo skardos, aptepkite tryniu, sumaišytu su vandeniu. Geriau tai padaryti specialiu šepečiu, lengvai ir atsargiai, nespaudžiant subtilios tešlos. Pabarstykite sezamo sėklas ant tešlos dešrelių ir pašaukite į orkaitę. Esant 180 laipsnių temperatūrai, dešrelės iškeps per 15-20 minučių.

Gero apetito!

Orkaitėje keptos dešrelės sūrio tešloje

Pagal receptą tinka bet kokia paruošta sluoksniuota tešla - mielės arba be mielių. Geriau imtis didelių gabaritų dešrų, nes jos bus supjaustytos ir užpildytos sūriu.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla - 1 pakuotė (500 g).
• Dešros - 10 vnt.
• Sūris - 100 g.
• Kiaušinio trynys tešlai sutepti.
• Kečupas, švieži pomidorai neprivalomi.

Virimo procesas:

1. Išlaisvinkite dešreles iš pramoninio korpuso, peiliu padarykite išilginius pjūvius, sukurdami savotiškas kišenes.
2. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės - smulkių drožlių. Į dešrelių gabalėlius su šaukšteliu įdėkite sūrio drožles. Jei norite, dešreles galite užpilti kečupu arba kitu padažu. Į „kišenes“ kartu su sūriu galite įdėti ir šviežių pomidorų griežinėlius.
3. Tešlą paskleiskite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir supjaustykite juostelėmis. Jo nereikia išvynioti, tiesiog prieš naudojimą reikia atšildyti iki galo. Juostelės gali būti bet kokio pločio, tai turi įtakos tik posūkių skaičiui aplink dešrą.
4. Apvyniokite dešreles su sūrio įdaru į tešlos juosteles, nepalikite tarpų tarp spiralės posūkių, kad įdaras neištekėtų kepant. Sulenkite dešreles lygiomis eilėmis ant kepimo skardos.
5. Padalinkite kiaušinį į baltymą ir trynį. Baltymus galima sudėti į indą su sandariu dangteliu ir laikyti šaldytuve iki 4 dienų. Ir trynį išplakite šakute, praskieskite trupučiu vandens ir teptuku tepkite dešreles ant viršaus.
6. Kepkite patiekalą apie 15-20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Gero apetito!

Kaip kepti dešreles pieno tešloje?

Šio patiekalo tešla ruošiama pieno pagrindu, nenaudojant mielių. Naudokite soda arba kepimo miltelius, kad kepiniai pakiltų ir liktų purūs. Dėl to tešla gaunama kaip bandelėms.

Ingridientai:

• Dešros - 8 vnt.
• Miltai - 2 šaukštai.
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Soda arba kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Kiaušinį sumaišykite su cukrumi ir soda arba kepimo milteliais. Jei norite, soda gali būti užgesinta actu.
2. Pieną pašildykite iki 40 laipsnių ir sumaišykite su kiaušiniais. Supilkite augalinį aliejų. Galite jį pakeisti kreminiu ar margarinu - poveikis bus maždaug toks pat.
3. Supilkite persijotus miltus ir minkykite tešlą, tinkančią kočiojimui. Ji turėtų būti elastinga, minkšta, bet nelipti prie rankų.
4. Tešlą iškočiokite pusės centimetro storio sluoksniu, nepamiršdami pabarstyti darbinio paviršiaus miltais.
5. Yra du būdai, kaip suvynioti dešras į tešlą. Klasikinis variantas yra supjaustyti tešlą juostelėmis ir apvynioti dešreles spirale. Netradicinis variantas: nepjaukite tešlos, o padėkite dešreles ant viso sluoksnio iš eilės ir suspauskite tešlą, kaip į uždarą pyragą. Viršuje padarykite gabalus pagal įdėtų dešrelių skaičių. Tokiu atveju gausite didelį pyragą, kurį vėliau reikės supjaustyti porcijomis.
6. Tešlą ištepkite kiaušinio tryniu (nebūtina) ir į orkaitėje esančią tešlą dėkite kepimo skardą su dešrelėmis. Kepimas virinamas apie 20-25 minutes 170-180 laipsnių temperatūroje.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kefyro tešlos dešrelių receptas

Kefyro tešla paruošiama greitai ir iš paprastų ingredientų. Prieš vartojimą svarbu pašildyti kefyrą ir nedelsiant į jį įpilti sodos, šis žingsnis bus raktas į sodrų kepimą.

Ingridientai:

• Miltai - 0,5 kg.
• Dešros - 10-12 vnt.
• Kefyras - 250 ml.
• Soda - 0,5 šaukštelio.
• Vanduo - 100 ml.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Druska - 1 žiupsnelis
• Sezamo ar kmynų sėklos apibarstymui.

Virimo procesas:

1. Virkite tešlą tokia seka: pirmiausia kefyrą pašildykite iki 50 laipsnių, o kol jis šiltas, įpilkite soda, sumaišykite.
2. Leiskite kiaušiniui kurį laiką gulėti kambario temperatūroje, tada suplakite šakute ir įpilkite į kefyrą.
3. Tada supilkite augalinį aliejų į kefyrą, įpilkite druskos ir cukraus.
4. Į indą su kefyru ir kiaušiniu palaipsniui įpilkite miltų, gerai minkydami tešlą. Tuo pačiu metu dalimis įpilkite šilto virinto vandens. Jo gali prireikti mažiau, nei nurodyta recepte, todėl nereikia pilti viso iš karto. Bet jei tešla nėra pakankamai tiršta, galite pridėti miltų.
5. Minkykite tešlą, kad ji nebūtų standi ir gerai ištemptų. Po to iškočiokite 0,5-0,7 cm storio sluoksniu ir supjaustykite 3-4 cm pločio juostelėmis.
6. Dešreles susukite į tešlos juosteles, sudėkite jas į pergamentą, kuriuo klojama kepimo skarda. Būsimo kepimo paviršių sutepkite tryniu, šiek tiek išplaktu šakute. Ant viršaus pabarstykite sezamo ar kmynų sėklomis. Taip pat galite naudoti žoleles, tokias kaip raudonėlis, bazilikas ar Provanso žolelių mišinys.
7. Sotūs pyragaičiai bus paruošti po 20-25 minučių 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Gero apetito!

Naminės dešros sviesto tešloje

Sviesto tešla ruošiama mielių ir riebalų turinčių produktų pagrindu. Tai yra kaloringa tešlos versija, o iš jos pagaminti kepiniai labai patenkinti. Dešros gali būti paimtos pagal jūsų skonį, pieniškos dešros bus saugus pasirinkimas.

Ingridientai:

• Miltai - 300-500 g.
• Pienas - 0,5 šaukšto.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Mielės - 6 g.
• Sviestas - 50 g.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Dešros - 10-12 vnt.

Virimo procesas:

1. Pieną pašildykite iki 40-50 laipsnių, jame ištirpinkite cukrų, druską ir mieles.
2. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į pieną kartu su augaliniu aliejumi.
3. Kiaušinis, anksčiau gulėjęs šaldytuve, kad pasiektų kambario temperatūrą, suplaktas į pieną ir sviestą.
4. Į gautą mišinį supilkite mieles ir atidėkite tešlą, kad mielės pradėtų veikti. Tam pakanka 15 minučių.
5. Praėjus nurodytam laikui, į tešlą supilkite miltus, paruoškite minkštą ir paklusnią tešlą. 1 valandą padėkite į šiltą vietą, uždenkite rankšluosčiu.
6. Pakilusią tešlą minkykite ir nusiųskite į antrąją pakilimo stadiją, tai yra maždaug valanda daugiau.
7. Paruoštą tešlą iškočiokite į didelį nestorą lakštą (apie 0,5–0,7 cm), supjaustykite 2–4 cm pločio juostelėmis.
8. Ant tešlos juostelių dėkite dešreles, nuluptas iš lukšto, ir susukite spirale. Patiekalą galite paįvairinti ir kartu su dešra pridėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, sūrio, pomidoro gabalėlio ar saldžiųjų pipirų. Taip pat dešrelę galite patepti padažu ar garstyčiomis.
9. Ant kepimo skardos sudėkite daugybę dešrelių ir kepkite 180–190 laipsnių temperatūros orkaitėje 25–30 minučių.

Gero apetito!

Orkaitėje keptos dešros tešloje su bulvėmis

Šiame recepte bulvių košė suvyniota į tešlą kartu su dešra. Geriau jį paruošti iš anksto. Patiekalas pasirodo labai patenkintas ir gali tapti visaverčiu pietų ar vakarienės pasirinkimu.

Ingridientai:

• Dešros - 6-8 vnt.
• Mielinė tešla - 0,5 kg.
• Bulvės - 0,5 kg.
• Pienas - 0,5 šaukšto.
• Sviestas - 30 g.
• Druska pagal skonį.
• Kiaušinio trynys tepimui.

Virimo procesas:

1. Tešla naudojama paruošta. Jei jis buvo šaldiklyje, atšildykite ir leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros.
2. Norėdami paruošti bulvių košę: išvirkite nuluptas bulves, jas sutrinkite į bulvių košę kartu su pienu ir sviestu. Tirpalas neturėtų būti skystas. Įpilkite druskos pagal skonį. Leiskite bulvių košei atvėsti.
3. Padalinkite tešlą į tiek dalių, kiek turite dešrelių. Pabarstykite miltus ant tešlos paviršiaus. Pirmiausia kiekvieną dalį susukite į rutulį, o paskui kočėlu ar kitu įtaisu susukite į 0,5 cm storio apskritimą ar ovalą.
4. Ant kiekvieno gabalo viduryje uždėkite šiek tiek bulvių košės, o ant jo - dešrelę. Suspauskite tešlą pagal koldūnų gamybos principą, nepalikite skylių.
5. Į kepimo skardą į tešlą įdėkite dešros su bulvių koše, palikdami tarpą tarp jų, nes kepant tešla padidės.
6. Ruošinius patepkite tryniu, praskiestu vandeniu, ir kepkite orkaitėje 180-190 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas yra apie pusvalandį.
7. Skrudintos dešros su bulvių koše tešloje turėtų būti patiekiamos karštos su daržovėmis, salotomis ar tiesiog arbata.

Gero apetito!

Paprastos dešrelės vandens tešloje

Dešras galima virti net tešloje vandenyje, nepridedant pieno produktų ir mielių. Ši tešla yra kaip koldūnai ir kepdama nepakils. Šį patiekalą įvertins traškių kepinių su pikantišku įdaru mėgėjai.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Miltai - 3 šaukštai.
• Vanduo - 1,5 šaukšto.
• Druska - ¼ šaukštelio
• Dešros 10-12 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt. (neprivaloma)
• Trynys tepimui.

Virimo procesas:

1. Tešlos paruošimo procesas prasideda vandens pašildymu. Jį reikia įkaitinti iki maždaug 60 laipsnių ir jame ištirpinti druskos.
2. Į gilų indą supilkite miltus, prieš tai persijodami. Į jį supilkite pasūdytą vandenį ir išmaišykite. Šiame etape tešlos nebus, nesijaudinkite. Tiesiog sumaišykite miltus ir vandenį šakute ar rankomis, kol susidarys miltų krešuliai.
3. Į miltus ir vandenį įmuškite kiaušinį ir įmaišykite tešlą. Jį reikia ilgai sutrinti rankomis, kol susidarys vienalytė elastinga masė. Bet jei vis dėlto šis mišinys nenori tapti tešla, tada jame nėra pakankamai skysčio. Įpilkite šiek tiek vandens ir bandykite dar kartą. Kai baigsite, leiskite tešlai pastovėti 15-20 minučių, kad glitimas išbrinktų.
4. Jei norite į tešlą su dešra įvynioti keptus svogūnus, kad paįvairintų skonį, tuomet svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje aliejuje. Galite praleisti šį žingsnį ir kepti dešreles tešloje be papildomų komponentų.
5. Supjaustykite plonu sluoksniu tešlą į ilgas juosteles. Plotis nesvarbu. Jei naudojate svogūnus, pirmiausia turite juos plonu sluoksniu paskirstyti per juosteles. Tada suvyniokite dešreles į tešlą ir padėkite ant kepimo skardos. Tešlą sutepkite kiaušinio tryniu, kad gautumėte blizgančią pabaigą.
6. Kepkite dešreles tešloje 15 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje. Patiekite juos karštus ir su padažu.

Gero apetito!

Dešrelės kiaulienos tešloje

Dešreles į tešlą galima įvynioti ne tik spiraline plėvele, bet ir aplink jas ant viršaus suformuoti kiaulytės formos apvalkalą. Receptas geras, nes jame patogu naudoti papildomą įdarą, o išvaizda patiekalas išvis pasirodo šventinis.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla (be mielių arba be mielių) - 1 pakuotė (500 g).
• Dešros - 10-12 vnt.
• Kiaušinis tešlai sutepti.
• Papildomas įdaras: sūris, pomidorai, svogūnai ir kt.

Virimo procesas:

1. Atšildykite gatavą sluoksniuotą tešlą ir paskleiskite sluoksnius ant miltais pabarstyto paviršiaus. Supjaustykite stačiakampiais, šiek tiek ilgesniais nei dešra, ir 7-10 cm pločio.
2. Dešreles dėkite į stačiakampių vidurį. Jei naudojate papildomą įdarą, taip pat padėkite jį prie dešros. Sūrį reikia sutarkuoti, pomidorus ar kitas daržoves supjaustyti juostelėmis ar kubeliais. Tvirtai sutrinkite įdarą.
3. Iš abiejų pusių įstrižomis juostelėmis supjaustykite laisvą tešlą, kurios neužima įdaras. Nepjaukite iki dešros, geriau palikti kelis milimetrus iki įdaro.
4. Pakaitomis pinti tešlos juosteles kairėje ir dešinėje iki pat vidurio, tarsi košelę, kad jos persidengtų. Suspauskite galus, kad įdaras nebūtų lauke.
5. Pintinių viršų patepkite dešrelėmis su išplaktu tryniu su trupučiu vandens ir iškepkite. Kepimo temperatūra yra 180 laipsnių, rekomenduojamas virimo laikas yra 30 minučių.

Gero apetito!

Dešros tešloje ant iešmo orkaitėje

Šiam receptui reikės dešrų, sluoksniuotos tešlos ir medinių iešmų. Dešras ir tešlą galite surišti įvairiais būdais, bet kokiu atveju patiekalas pasirodys gražus ir patogus valgyti.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla - 400 g.
• Dešros - 8-10 vnt.
• Sezamo sėklos apibarstymui.
• Kiaušinis tešlai sutepti.

Virimo procesas:

1 variantas:

1. Tešlą paskleiskite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir padalinkite į juosteles.
2. Medinius iešmelius šiek tiek patepkite augaliniu aliejumi, ant jų užmaukite dešreles, kad iš vienos pusės dalis liktų ilgesnė, kad būtų patogu laikyti.
3. Apvyniokite dešreles ant iešmo tešlos juostelėmis, pritvirtinkite kraštus.
4. Tešloje esančias dešreles ištepkite tryniu, išdėliokite ant kepimo skardos su pergamento lakštu ir ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis.
5. Kepkite dešreles 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

2 variantas:

1. Perpjaukite dešreles per pusę, kiekvieną pusę padėkite ant iešmo. Aštriu peiliu išpjaukite spirale per visą dešros ilgį, ištempkite gautą spiralę taip, kad tarp segmentų atsirastų tarpų.
2. Tešlą supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis ir sudėkite spirale į dešros įpjovas. Gausite persipynusią dešrelių ir tešlos spiralę.
3. Ruošinį ant iešmų patepkite kiaušinio tryniu, padėkite ant kepimo skardos, pabarstykite sezamo sėklomis.
4. Kepkite dešreles su tešla ant iešmų 15-20 minučių 180 laipsnių kampu.

Gero apetito!