Solyanka su bulvėmis ir dešra klasika - 8 žingsnis po žingsnio receptai

Solyanka sriuba su dešra ir bulvėmis priklauso surenkamoms mėsos sriuboms, turi sūrus-rūgštus-aštrų skonį dėl to, kad paprastai joje yra sūdytų ar aštrių agurkų, citrinos, alyvuogių ir kt.

Klasikinis namelis su bulvėmis, dešra, agurkais

Į „Hodgepodge“ skonio natų įvairovę įeina pikantiškas-sūrus marinuotų agurkų skonis, rudens moliūgų saldumas, aštrumas adžika ir lengvi dūminiai rūkytos dešros bei krūtinėlės atspalviai.

Virimo laikas: 1 valanda 35 minutės.

Porcijos: 6.

• 
  Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite plonomis juostelėmis ir virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
• 
  Jautienos gabalėlius užpilkite adžika ir palikite pasimarinuoti 2-3 valandas, galite per naktį.
• 
  Prieš kepdami jautieną supjaustykite plonomis juostelėmis.
• 
  Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Į sunkų puodą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir pakepinkite svogūną. Nuluptą moliūgą supjaustykite plonomis juostelėmis.
• 
  Nusiųskite moliūgą į svogūną puode, pakepinkite, kol svogūnas suminkštės. Į daržoves įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir pakepinkite dar 5 minutes.
• 
  Krūtinę supjaustykite kubeliais ir sudėkite į daržoves.
• 
  Agurkus perpjaukite per pusę, o tada supjaustykite plonais griežinėliais. Viską suberkite į pagrindinę masę ir kepkite ant stiprios ugnies apie 3 minutes, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 5 minutes.
• 
  Atskiroje keptuvėje pakepinkite marinuotos jautienos gabalėlius: kepkite mėsą karštame aliejuje ant stiprios ugnies apie 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
• 
  Dešrą supjaustykite kubeliais.
• 
  Į pagrindinius produktus puode įpilkite alyvuogių be kauliukų (galima perpjauti per pusę), dešrelę ir dešrelę, supjaustytą juostelėmis, bulves ir pomidorus, supjaustytus plonais žiedais.
• 
  Į masę įpilkite keptos mėsos ir sojos padažo, išmaišykite ir kepkite apie 2 minutes.
• 
  Į puodą supilkite verdantį vandenį, leiskite užvirti kelias minutes, įberkite druskos ir prieskonių. Pačioje pabaigoje įdėkite kaparėlių.
• 
  Nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirinti, supilkite į lėkštes.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti druskos su alyvuogėmis ir citrinomis

Alyvuogių, rūgščios citrinos ir mėsos produktų derinys sriuboje yra gana tradicinis „hodgepodge“ derinys. Šios sriubos grožis yra tas, kad galite pasiimti bet kokių mėsos produktų, geriausia derinti kelių rūšių dešreles, kurių kiekvienoje yra skirtingų prieskonių ir kurios turi savo skonį.

Virimo laikas: 55 min.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Bulvės - 2 vnt.;
• Rūkyta dešra - 220 g;
• Jautiena - 650 g;
• Virta dešra - 180 g;
• Medžioklės dešros - 190 g;
• Šoninė - 210 g;
• Citrina - 1 vnt.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Marinuoti agurkai - 4 vnt .;
• Alyvuogės be kauliukų - 120 g;
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.;
• Prieskoniai - pagal jūsų skonį;
• Krapai - 5 g.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite nuluptas bulves, supjaustykite kubeliais ir virkite, kol suminkštės, nupilkite vandenį.
2. Atšildytą jautieną nuplaukite šaltu vandeniu, sudėkite į puodą ant vidutinės ugnies, užpilkite vandeniu. Sultinio nenusausinkite. Visą laiką virkite, kol suminkštės, nugriebdami putas. Dešras, virtą ir rūkytą dešrelę, šoninę supjaustykite smulkiais gabalėliais: žiedais, juostelėmis ar kubeliais. Kepkite mėsos produktus keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol suminkštės.
3. Atskirai kitoje keptuvėje pakepinkite svogūno gabalėlius, nuluptas tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytus agurkus. Įpilkite pomidorų pastos, mėgstamų prieskonių, išmaišykite.
4. Į keptuvę su daržovėmis įpilkite mėsos produktų, sumaišykite ir troškinkite dar 15 minučių.
5. Citriną nuplaukite muilu ir verdančiu vandeniu, nuvalykite. Supjaustykite žiedais, pašalinkite sėklas.
6. Į jautienos sultinį įpilkite bulvių, daržovių ir dešrelių. Į sriubą įdėkite citrinos skilteles ir iš lentos nusausinkite likusias citrinos sultis. Į puodą sudėkite alyvuoges, sūrymą, iš kurio taip pat įpilkite į maišelį. Jei reikia, paragaukite, įberkite druskos arba įberkite prieskonių. Nuplaukite šviežius krapus, supjaustykite ir patiekdami įpilkite į sriubą. Taip pat rekomenduojama prie padavimo pridėti šaukštą riebios grietinės.

Gero apetito!

Skanus namelis su kopūstais

Dažnai „hodgepodge“ ruošiamas iš maisto likučių, kurie nebuvo valgomi, pavyzdžiui, per šventes. Gera virti „hodgepodge“ sriubą, pridedant kopūstų, lėtoje viryklėje, kurioje virimo metu visi produktai yra tolygiai pašildomi, o mėsos komponentai yra gerai išvirti.

Virimo laikas: 1 valanda.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Virta dešra - 160 g;
• Bulvės - 3 vnt.;
• Rūkyta dešra - 160 g;
• Svogūnai - 120 g;
• Vanduo - 1,3 l;
• Morkos - 100 g;
• Balti kopūstai - 160 g;
• Pomidorai - 160 g;
• Marinuoti agurkai - 170 g;
• Saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
• Džiovinta paprika - 5 g;
• Agurkų marinatas - 70 ml;
• Raudonieji pipirai - pagal jūsų skonį;
• Actas 9% - 1-2 šaukšteliai;
• Alyvuogės, žolelės, grietinė - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais.
2. Dviejų rūšių dešreles supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Įjunkite daugialypę viryklę į kepimo režimą, į dubenį supilkite aliejų. Kepkite dešrą karštame saulėgrąžų aliejuje.
3. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į dešrą, išmaišykite.
4. Kepkite apie 2 minutes, tada suberkite morkas, supjaustytas mažomis juostelėmis, sumaišykite.
5. Kepkite apie 5 minutes, suberkite agurkus, supjaustytus mažais kubeliais.
6. Po 2 min. sudėkite supjaustytus pomidorus.
7. Kepkite porą minučių, kol pomidorai išvirs iki tyrės. Įpilkite sausų raudonųjų pipirų ir paprikos miltelių.
8. Po 1 min. įpilkite karšto vandens, bulvių, viską išmaišykite.
9. Kai vanduo užvirs, dėkite smulkiai supjaustytus kopūstus, supilkite marinatą iš po agurkų.
10. Uždarykite multivarką dangčiu, nustatykite „sriubos“ arba „virimo“ režimą 35 minutes. Galiausiai įpilkite acto ir išmaišykite.
11. Supilkite karštą maišelį į lėkštes, į kiekvieną lėkštę įdėkite kelias sveikas alyvuoges, 1 valg. l. grietinės ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kvapnus ir sotus namelis su bulvėmis ir rūkyta dešra

Jie sako, kad „hodgepodge“ yra vyriška sriuba. Tai iš dalies tiesa, nes gaminti maistą yra paprasta, bet kuris bakalauras gali tai išspręsti. Solyanka su bulvėmis ir rūkyta dešra pasirodo turtinga, turtingo apetitiško skonio. Maisto gaminimas neužima daug laiko, o tai svarbu užimtiems žmonėms.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Bulvės - 5 vnt.;
• Rūkyta dešra - 220 g;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Virta dešra - 180 g;
• Marinuoti agurkai - 2 vnt.;
• Pomidorai - 2 vnt.;
• Alyvuogės be kauliukų - 12 vnt.;
• Citrina - 0,5 vnt.;
• Druska, pipirų grūdeliai, malti pipirai, kiti prieskoniai - pagal jūsų skonį;
• Vanduo - 3 litrai;
• Žalumynai - 18 g;
• Saulėgrąžų aliejus - 25 ml.

Virimo procesas:

1. Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais. Į gilų puodą supilkite vandenį, užvirkite ir įmerkite į jį bulvių kubelius.
2. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite. Sumažinkite ugnį ir pakepinkite svogūną iki šviesiai auksinės rudos spalvos, tada suberkite pomidorus ir troškinkite dar 5 minutes.
4. Rūkytą ir virtą dešrą supjaustykite plonais kubeliais. Marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais.
5. Į keptuvę su daržovių kepimu įpilkite dešros ir agurkų, sumaišykite. Kepkite dar 7-10 minučių. Į sriubą įpilkite daržovių su dešra, virkite, kol suminkštės. Per 10 minučių. iki sriubos virimo pabaigos įpilkite alyvuogių, prieskonių ir druskos, patiekalą pabarstykite pipirais. Žalumynus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į „hodgepodge“.
6. Patiekite paruoštą sriubą tureen, pridėdami porą citrinos griežinėlių grožiui.

Gero apetito!

Mėsos namelis su jautiena, dešra, bulvėmis

„Solyanka“ yra labai riebi ir turtinga sriuba dėl mėsos gausos. Būtina paimti bent dviejų rūšių dešrą, o jautieną virti su kaulais ir ilgiau. Norėdami pagardinti pirmąjį patiekalą, kepdami būtinai įpilkite pusę puodelio agurkų marinato.

Virimo laikas: 3 valandos.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Jautiena ant kaulo - 550 g;
• Rūkyta dešra - 200 g;
• Bulvės - 3 vnt.;
• Virta dešra (arba kumpis) - 180 g;
• Rūkyti šonkauliai - 300 g;
• Alyvuogės be kauliukų - 120 g;
• Marinuoti agurkai - 3 vnt.;
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• Citrina - 1 vnt.;
• Prieskoniai, žolelės - pagal jūsų skonį;
• Vanduo - 3 litrai;
• Agurkų marinatas - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Jautieną virkite pasūdytame vandenyje apie 2 valandas, tada išimkite iš vandens, atvėsinkite, išimkite iš kaulo ir supjaustykite kubeliais. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, kaip ir įprastai sriubai. Į sultinį įpilkite bulvių, virkite ant vidutinės ugnies, nugriebdami putas.
2. Dešrą ir kumpį supjaustykite juostelėmis.
3. Supjaustykite šonkaulius į gabalus, supjaustykite tarp kaulų.
4. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Svogūną supjaustykite į 4 dalis, o tada plonais ketvirčio žiedais, stambiai sutarkuokite morkas. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir jame pakepinkite smulkintas daržoves, kol suminkštės ir taps šviesiai rudos spalvos.
5. Agurkus perpjaukite per pusę, nupilkite vandenį. Agurkų puseles supjaustykite kubeliais, suberkite į keptas morkas ir svogūnus. Po 4 min. įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir troškinkite dar 6-7 minutes. Į sultinį įpilkite rūkytų šonkaulių, daržovių kepimo, prieskonių. Virkite pusvalandį. Po to kumpį ir dešrą įdėkite į užkepėlę, įpilkite sūrymo, sumaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu, šiek tiek troškinkite ant silpnos ugnies ir išjunkite.
6. Prieš patiekdami į sriubą įpilkite alyvuogių arba alyvuogių be kauliukų, įdėkite citrinos skilteles, pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis ir įpilkite šiek tiek grietinės.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus „Hodgepodge“ receptas su vištiena, dešra, bulvėmis

Švelnios baltos vištienos mėsa naudingai skiriasi skoniu pagal „hodgepodge“ sudėtį, todėl galite įvairinti sriubos tekstūrą. Galite nusipirkti šlaunų ir iš jų išimti mėsą arba įsigyti paruoštą vištienos šlaunų filė rinkinį.

Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių.

Porcijos: 7.

Ingridientai:

• Vištienos šlaunys be kaulų - 600 g;
• Bulvės - 2 vnt.;
• Rūkyta dešra - 120 g;
• Jautienos mėsa ant kaulo - 1,5 kg;
• Dešros - 6 vnt .;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Salierai - 3 stiebai;
• Marinuoti agurkai - 4 vnt.;
• Agurkų marinatas - 100 ml;
• Ghee sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Citrina, žolelės, alyvuogės - patiekimui;
• Druska, šviežiai malti juodieji pipirai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Nulupkite ir nuplaukite bulves, supjaustykite standartiniais kubeliais.
2. Į gilų puodą supilkite vandenį, sudėkite jautieną. Sultinį užvirinkite, pagardinkite druska, pašalinkite putas. Sudėkite svogūnus, morkas ir salierų stiebus, supjaustytus dideliais gabalėliais. Virkite, vengdami stipraus virimo, maždaug pusantros valandos. Įpilkite vištienos šlaunų, virkite dar ketvirtį valandos. Sultinį nukoškite, jautieną išimkite iš kaulo, supjaustykite smulkiais gabalėliais. Dešrą supjaustykite kubeliais, dešreles supjaustykite plonais žiedais. Vištieną supjaustykite kubeliais, pašalindami odelę.
3. Likusius svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, maišydami pakepinkite svogūną ir rūkytą dešrą apie 10 minučių. Ten sudėkite jautienos gabalėlius ir vištienos šlaunis. Kepkite dar 5 minutes. Sultinį užvirkite, masę iš keptuvės perkelkite į ją, suberkite bulves. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, jame pakepinkite dešreles. Į dešras įpilkite smulkiai supjaustytų agurkų, supilkite sūrymą ir įdėkite pomidorų pastos. Užvirkite ir supilkite į sultinį. Pagardinkite druska ir pipirais, virkite uždengę apie 5 minutes.
6. Sriubą patiekite karštą, į ją įpilkite žiedais supjaustytų alyvuogių, viską pagardinkite citrinos skiltelėmis, smulkintomis nuplautomis žolelėmis ir šaukštu grietinės.

Gero apetito!

Kaip iškepti skanų užkandį lėtoje viryklėje?

Daugialypė viryklė padės lengvai iškepti namelį su dešra ir bulvėmis. Joje esanti sriuba pasirodo puiki: tiršta, ryškaus skonio aromato ir sodrios gilios spalvos.

Virimo laikas: 1 valanda.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Bulvės - 2 vnt.;
• Rūkyta dešra - 400 g;
• Rūkyti šonkauliai - 320 g;
• Rūkytos dešros - 280 g;
• Morkos - 1 vnt.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
• Marinuoti agurkai - 110 ml;
• Marinuoti agurkai - 4 vnt .;
• Česnakai - 5 gvazdikėliai;
• Alyvuogės be kauliukų - 90 g;
• Lauro lapas - 2 vnt.;
• Juodieji pipirai - 5 žirniai;
• Citrina - 1 vnt.;
• Verdantis vanduo - 2 l;
• Švieži žalumynai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite kubeliais.
2. Nuplaukite ir nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite dideliais gabalėliais arba pusžiedžiais, stambiai sutarkuokite morkas. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Agurkus supjaustykite, nusausinkite sultis ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Rūkytas dešreles ir dešrą supjaustykite mažais kubeliais, šonkaulius supjaustykite gabalėliais, peiliu eidami tarp kaulų.
5. Įdėkite kepimo programą į multivarką ir pakepinkite svogūnus, česnakus ir morkas augaliniame aliejuje, įpilkite pomidorų pastos.
6. Daržovėms parudavus ir suminkštėjus, suberkite raugintų agurkų kubelius ir sūrymą, išmaišykite.
7. Po 5 minučių. supilkite rūkytus produktus į daugialypės terpės dubenį ir užpilkite 2 litrais verdančio vandens. Įpilkite juodųjų pipirų ir lauro lapų. Suberkite bulvių kubelius ir išmaišykite. Išjunkite kepimo režimą.
8. Nustatykite virimo programą arba „Sriubos“ režimą multivarke, jei toks yra. Uždarykite prietaisą dangteliu ir virkite maišelį 30-35 minutes.
9. Verdant sriubą, alyvuoges supjaustykite žiedais, susmulkinkite nuplautus ir džiovintus žalumynus, gerai nuplautą citriną supjaustykite plonais žiedais, išrinkite sėklas.
10. Kai multivarkas nustoja veikti, įpilkite likusio maisto. Uždarykite dangtį, palikite sriubą pakilti išjungtoje daugiafunkcinėje viryklėje 15 minučių.
11. Patiekite karštą su šaukštu riebios grietinės.

Gero apetito!

Paprastas „Hodgepodge“ receptas su dešra ir bulvėmis be agurkų

Solyanka pasirodo skani net ir be marinuotų ar marinuotų agurkų: druskos ir rūgšties pakanka iš alyvuogių ir citrinos. Mes virinsime sultinį ant kalakutienos, jis pasirodys be riebalų pertekliaus, nes vėliau, pridėjus dešros, patiekalas taps labai patenkintas.

Virimo laikas: 1 valanda 45 minutės.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Kalakutiena sriubos rinkinyje - 600 g;
• Rūkyti šonkauliai - 300 g;
• Kumpis - 200 g;
• Rūkyta dešra - 230 g;
• Bulvės - 2 vnt.;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• Alyvuogės - 60 g;
• Citrina - pora skiltelių;
• Prieskoniai - pagal jūsų skonį;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• Grietinė, žolelės - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
2. Kalakutą nuplaukite šaltu vandeniu, užpilkite švariu vandeniu ir virkite dideliame puode, lengvai pasūdytą. Užvirus, nuimkite ugnį iki vidutinės ir virkite, vengdami stipriai virti, 1 valandą. Nepamirškite nugriebti putų. Mėsą išimkite iš sultinio, atvėsinkite, išimkite iš kaulo ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
3. Kumpį supjaustykite smulkiais gabalėliais.
4. Supjaustykite visą dešrą plonais kubeliais. Išimkite visą mėsą iš šonkaulių ir supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite verdančiame augaliniame aliejuje, maišydami. Sumažinkite ugnį, įpilkite pomidorų pastos ir kepkite dar 5 minutes. Į keptuvę įpilkite mėsos produktų ir kalakutienos gabalėlių, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
6. Užvirkite sultinį, ten sudėkite keptuvę ir bulves. Virkite apie 20 minučių. Patiekite karštą, į lėkštę įpilkite alyvuogių, citrinos griežinėlių, grietinės ir žolelių.

Gero apetito!