Žuvies solyanka - klasikinis receptas virti namuose

„Solyanka“ yra gana plati patiekalų klasė. „Hodgepodge“ paruošimas yra gana paprastas, todėl kiekvienas gali pradžiuginti tokiu nuostabiu pirmuoju patiekalu. Savo straipsnyje mes daugiausia dėmesio skirsime žuvų nameliui, kurio vis dėlto yra daugiau nei vienas ar du tipai.

Klasikinis žuvies namelio receptas namuose

Klasikinis receptas yra gana sudėtingas ir jį paruošti užtruks ne vieną dieną. Todėl siūlome jums suredaguotą receptą, atitinkantį šiuolaikinį gyvenimo ritmą. Sriuba pasirodo labai apetitiška, ryškaus žuviško skonio.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos - 4.

• 
  Stambiai supjaustykite morkas ir svogūnus, pakepinkite juos sausoje keptuvėje apie 3 minutes. Nedidelę žuvį išdarinėkite ir nuplaukite, kartu su daržovėmis sudėkite į šaltą vandenį. Kai sultinys užvirs, nuimkite putas, įberkite prieskonių ir druskos ir palikite virti dar 7 minutes.
• 
  Sultinį nukošti.
• 
  Žuvies filė supjaustykite vidutiniais gabalėliais, svogūną - kubeliais, agurkus - juostelėmis. Sviestą pakepinkite svieste, į keptuvę įpilkite šiek tiek sultinio ir pomidorų pastos. Maišykite iki vientisos masės ir troškinkite dar 5 minutes.
• 
  Likusį sultinį supilkite į puodą, ten sudėkite smulkintą žuvies filė, kaparius ir alyvuoges. Įpilkite pipirų ir druskos pagal skonį. Užmiegame agurkus.
• 
  Į sultinį įpilkite svogūnų su pomidorų pasta. Kruopščiai sumaišykite.
• 
  Gautą sriubą verdame apie 10 minučių. Prieš patiekdami, apšlakstykite namelį citrinos sultimis ir suberkite žoleles. Gero apetito!

Kaip paruošti skanų upėtakių žuvies namelį?

Kitas žuvų hodgepodge variantas yra upėtakių hodgepodge. Žuvies riebalų kiekį sugeria alyvuogės ir agurkai, todėl skonis yra malonus ir labai sodrus.

Virimo laikas: 80 minučių.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Vanduo - 3,5 litro.
• Upėtakis - 1,3 kg.
• Pomidorų pasta - 25 gr.
• Porai - 0,5 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Šaknys - 1 vnt.
• Konservuoti agurkai - 3-4 vnt.
• Kvapieji pipirai - 2 vnt.
• Juodosios alyvuogės - pagal skonį
• Žaliosios alyvuogės - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Citrinos pagal skonį
• Druska pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį
• Žalieji pagal skonį

Virimo procesas:

1. Įdėkite į keptuvę pelekus, uodegą ir galvą.
2. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite sultinį.
3. Į sultinį įpilkite šaknų, juodųjų ir kvapiųjų pipirų, vieną svogūną, lauro lapą ir sausas žoleles. Įpilkite šiek tiek druskos ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių.
4. Mes pasirenkame pilvo ir upėtakio apipjaustymą.
5. Kai sultinys iškeps, mes jį filtruojame.
6. Sudėkite pasirinktas upėtakio dalis į atskirą keptuvę.
7. Užpildykite žuvį sultiniu ir virkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių.
8. Agurkus supjaustykite ir troškinkite sūrymu.
9. Abiejų rūšių svogūnus pakepinkite aliejuje.
10. Norėdami įsisavinti žuvų taukus, naudojame citriną ir alyvuoges. Taip pat naudingi agurkai ir pomidorų pasta.
11. Į keptus svogūnus įpilkite pomidorų pastos. Druska pagal skonį.
12. Kruopščiai sumaišykite ir troškinkite dar keletą minučių.
13. Supjaustykite alyvuoges ir citriną.
14. Upėtakį sugauname iš sultinio, kaulus atrenkame iš filė.
15. Į sultinį įpilkite svogūnų su makaronais, alyvuogėmis ir agurkais. Užvirkite.
16. Upėtakio filė siunčiame į sriubą. Uždengiame dangčiu ir nukeliame nuo viryklės.
17. Solyanka yra pasirengusi. Patiekimui naudojame citrinos griežinėlius. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio lašišos žuvies kepimo receptas

Lašiša taip pat puikiai tinka gaminti „hodgepodge“. Sriuba yra aromatinga ir turtinga. Šis patiekalas puikiai tiks po įtemptų atostogų ar šaltuoju metų laiku.

Virimo laikas: 90 minučių.

Virimo laikas: 70 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Vanduo - 3,5 litro.
• Lašiša - 1,2 kg.
• Augalinis aliejus - 40 ml.
• Kaparėliai - 40 gr.
• Morkos - 150 gr.
• Pomidorai - 500 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 3 vnt.
• Alyvuogės be kauliukų - 100 gr.
• Kvapieji pipirai - 5 vnt.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Druska - 1,5 šaukštelio
• Citrina - 1 vnt.
• Žalieji pagal skonį

Virimo procesas:

1. Atskirkite žuvies filė nuo kaulų, odos ir peleko. Viską, išskyrus filė, dedame į puodą.
2. Užpildykite žuvį vandeniu ir užvirkite ant stiprios ugnies. Pašaliname putas, kol jos nustoja formuotis.
3. Į sultinį įpilkite prieskonių ir nuluptų daržovių. Sumažinkite ugnį ir virkite sultinį dar valandą.
4. Sultinį filtruojame.
5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje, kol taps skaidrus.
6. Mes valome pomidorus, supjaustome juos mažais kubeliais. Įdėkite juos į keptuvę kartu su kaparėliais. Visus ingredientus virkite ant vidutinės ugnies dar 5 minutes.
7. Žuvies filė supjaustykite kubeliais.
8. Daržoves perkelkite iš keptuvės į sultinį, užvirkite ir virkite 15 minučių, tada pridėkite filė ir virkite dar 5 minutes. Druska pagal skonį.
9. Į sriubą įdėkite alyvuogių ir išjunkite ugnį. Patiekdami į lėkštę įdėkite citrinos griežinėlį ir žoleles. Gero apetito!

Širdingas ir aromatingas žuvies konservų namelis

Šiame recepte aprašytas konservuotas namelis su alyvuogėmis, kaparėliais ir marinuotais agurkais. Mes naudojame konservuotas rožines lašišas ir tunus, tačiau pagal skonį galite naudoti bet kokias žuvies konservus.

Virimo laikas: 60 minučių.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Vanduo - 3 litrai.
• Konservuota rožinė lašiša - 200 gr.
• Konservuotas tunas - 150 gr.
• Bulvės - 300 gr.
• Marinuoti agurkai - 300 gr.
• Alyvuogės - 150 gr.
• Sūrymas - 300 ml.
• Kaparėliai - 30 gr.
• Pomidorai savo sultyse - 400 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 300 gr.
• Augalinis aliejus - 30 ml.
• Citrinų sultys - 10 ml.
• Cukrus pagal skonį
• Druska pagal skonį
• Pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

1. Iš žuvies konservų pašaliname kaulus, šakute sulaužome žuvį.
2. Svogūną supjaustykite juostelėmis. Bulves supjaustykite kubeliais, o alyvuoges - į 4 dalis. Agurkus supjaustykite pusžiedžiais.
3. Marinuotus agurkus sudėkite į puodą ir užpilkite sūrymu. Uždedame ant vidutinės ugnies ir troškiname, kol suminkštės.
4. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į jį įpilkite pomidorų ir cukraus. Troškinkite viską kartu, kol svogūnas suminkštės.
5. Į puodą supilkite šaltą vandenį, sudėkite į jį bulves ir padėkite puodą ant vidutinės ugnies. Virkite bulves, kol suminkštės, tada suberkite agurkus ir pakepintus svogūnus. Taip pat į vandenį dedame žuvį ir kaparius. Virkite apie 5 minutes. Įpilkite citrinos sulčių, pipirų ir druskos.
6. Leiskite sriubai užvirti ir patiekite su grietine ir žolelėmis. Gero apetito!

Kaip paruošti skanų eršketų žuvies namelį?

Gurmaniška eršketų sriuba, sveika ir skani, kurią paruošti gana paprasta. Žuvies sultinys idealiai derinamas su marinuotais agurkais ir alyvuogėmis, o citrinos sultys maloniai išryškins ryškų žuvies skonį.

Virimo laikas: 75 minutės.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Vanduo - 1 litras.
• Eršketas - 500 gr.
• Alyvuogės - 12 vnt.
• Marinuoti agurkai - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai
• Citrina - 30 gr.
• Pomidorų pasta - 4 šaukštai
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Žalieji pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

1. Jei reikia, atitirpinkite žuvį.
2. Užpildykite žuvį vandeniu ir įpilkite žalumynų. Virkite sultinį, periodiškai nugriebdami putas, kol jos nustoja formuotis.
3. Svogūną ištirpiname gabalėliais.
4. Susmulkinkite morkas.
5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant jo sudėkite svogūnus bei morkas. Kai svogūnas taps skaidrus, užpildykite mišinį pomidorų pasta ir kepkite apie minutę. Po to įpilkite porą šaukštų vandens.
6. Iš gatavo žuvies išimkite žuvį ir atskirkite filė nuo kaulų. Mes jį padalijame į gabalus.
7. Smulkiai supjaustykite agurkus ir šiek tiek virkite, o tada nusiųskite į sultinį.
8. Alyvuoges supjaustykite skiltelėmis pagal skonį arba palikite visas.
9. Į sultinį siunčiame filė ir svogūnus su morkomis. Virkite keletą minučių, tada į puodą sudėkite agurkus ir lauro lapus. Druska ir pipirai pagal skonį. Į beveik paruoštą sriubą dedame alyvuoges. Gero apetito!

Paprastas ir skanus surenkamo skirtingų žuvų maišo receptas

Šiame recepte naudojama kelių rūšių žuvis, todėl jos skonis yra daug įdomesnis. Tuo pačiu metu pats patiekalas yra gana paprastas ir nereikalauja jokių specialių įgūdžių, o tuo pačiu jis pasirodo patenkintas, skanus ir gražus.

Virimo laikas: 80 minučių.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 3.

Ingridientai:

• Vanduo - 1,5 litro.
• Ešerys - ½ vnt.
• Jūros ešeriai - 250 gr.
• Lengvai sūdyta lašiša - 250 gr.
• Kaparėliai - 3 šaukštai
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai - 1,5 vnt.
• Sūrymas - 5 šaukštai
• Citrina - ½ vnt.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Alyvuogės - ½ skardinės
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

1. Supjaustome šviežią žuvį. Kaulus, galvas ir uodegas sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu.
2. Užvirkite vandenį ir virkite sultinį, pašalindami putas nuo paviršiaus. Sultinį nukoškite ir supilkite į švarų puodą, kuriame vėl užviriname.
3. Sūrymą supilkite į puodą ir užvirkite, tada filtruokite į sultinį. Agurkus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Svogūną pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Druska ir pipirai ir įpilkite į sultinį. Ten taip pat pridedame agurkų.
5. Žuvies filė supjaustykite mažais kubeliais.
6. Supilkite žuvį į verdantį sultinį ir virkite ant vidutinės ugnies apie pusvalandį.
7. Į sriubą įpilkite kaparėlių, alyvuogių ir sūrymo. Sriubą išmaišykite, virkite dar kelias minutes ir nukelkite nuo ugnies.
8. Prieš patiekdami papuoškite gatavą namelį citrinos griežinėliu. Gero apetito!

Pagrindinis žuvies patiekalas su raugintais kopūstais

Šis „Hodgepodge“ yra kepamas keptuvėje, todėl atrodo labiau kaip salotos, o ne sriuba. Be žuvies ir įprastų alyvuogių su kaparėliais ir agurkais, recepte yra raugintų kopūstų ir marinuotų grybų, todėl skonis labai sodrus.

Virimo laikas: 80 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Virta žuvis - 300 gr.
• Rauginti kopūstai - 2 šaukštai
• Marinuoti grybai - 2 šaukštai
• Sviestas - 2 šaukštai
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Grietinėlė - 1 šaukštas
• Kvietiniai miltai - ½ šaukšto.
• Marinuoti agurkai - 2 vnt.
• Skrebučiai - 2 šaukštai
• Citrina - ½ vnt.
• Krevetės - 10 vnt.
• Cukrus pagal skonį
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite iki skaidrumo.
2. Raugintus kopūstus susmulkinkite ir suberkite į svogūną. Taip pat beriame miltus, druską, pipirus ir cukrų ir troškiname valandą.
3. Supjaustytą griežinėliais virtą žuvį sumaišykite su kaparėliais. Marinuotus grybus sumalkite ir pridėkite prie žuvies.
4. Keptuvę ištepkite sviestu ir ant jos sudėkite pusę raugintų kopūstų. Ant jo uždėkite žuvį su grybais ir kaparėliais. Uždenkite žuvį likusiais kopūstais.
5. Ant viršaus apibarstykite kopūstus krekeriais ir lengvai apšlakstykite aliejumi. Kepame orkaitėje apie 15 min.
6. Marinuotus agurkus supjaustykite griežinėliais. Mes įdėjome juos į „hodgepodge“. Taip pat puošiame kaparėliais, marinuotais grybais, krevetėmis ir citrinos skiltelėmis. Gero apetito!

Neįtikėtinai skanus ir aromatingas žuvies namelis su rožine lašiša

Šio „hodgepodge“ sudėtyje yra ir ešerių, ir rausvos lašišos su šamu, todėl žuvies skonis yra labai įvairus.Apskritai šis receptas mažai kuo skiriasi nuo klasikinės „hodgepodge“ versijos, tačiau puikiai tinka mėgstantiems eksperimentuoti su mėgstamais patiekalais.

Virimo laikas: 60 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Vanduo - 1,5 litro.
• Jūros ešeriai - 1 vnt.
• Šamas - 1 vnt.
• Rožinė lašišos filė - 300 g.
• Alyvuogės - ½ skardinės
• Marinuoti agurkai - 5 vnt.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Kaparėliai - 2 šaukštai
• Citrina - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Žalieji pagal skonį

Virimo procesas:

1. Išvalome žuvį, sudedame į puodą ir užpilame šaltu vandeniu. Virkite sultinį, kol žuvis iškeps. Išimame ir paliekame atvėsti.
2. Sultinį filtruojame.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
4. Marinuotus agurkus taip pat supjaustome juostelėmis.
5. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir sudėkite svogūnus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
6. Į svogūną įpilkite agurkų ir kartu pakepinkite apie 5 minutes.
7. Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos, sumaišykite visus ingredientus ir viską troškinkite.
8. Mes išardome žuvį, atskirdami filė nuo kaulų.
9. Į verdantį sultinį dėkite šlykštų. Į jį įpilkite svogūnų su agurkais, kaparėliais ir lauro lapais ir viską užvirkite. Į sultinį supilkite skystį iš alyvuogių. Į gatavą sriubą įpilkite žalumynų.
10. Patiekite namelį su alyvuogėmis ir citrina. Gero apetito!